ieejaKā cept cepeškrāsnī liellopa gaļas steikus. Kā cept liellopa gaļas steiku cepeškrāsnī. Krāsns liellopa gaļas steiks ar citronu
Lai pagatavotu liellopa gaļas steiku, nav nepieciešams izmantot grilu un iepriekš marinēt gaļu. Ir iespējams mājās pagatavot sulīgu liellopa gaļas steiku cepeškrāsnī. Lai to izdarītu, jums jāzina tikai daži noteikumi.
Sastāvdaļas:
- Liellopa steiks
- Pipari
- Citas garšvielas pēc garšas.
1. solis Gatavosimies
Kā pagatavot liellopa gaļas steiku cepeškrāsnī? Vispirms uzkarsē cepeškrāsni. Lai liellopu gaļa būtu mīksta, jums ir nepieciešama ļoti augsta temperatūra. Mēs sasildāmies līdz 232 grādiem.
Sāksim gatavot gaļu. Labāk ir izvēlēties steikus, kuru biezums ir 2 centimetri. Šajā gadījumā jūs saņemsiet brūnu sulīgu gaļu. Ja gabali ir plānāki, tie izžūs un biezie steiki netiks cepti. Nebaidieties iegādāties lielus steikus. Galu galā, pasniedzot, jūs varat tos vienkārši sagriezt porcijās.
Tātad, noslaukiet steiku ar papīra dvieli no visām pusēm. Mums nav nepieciešams papildu mitrums. Turklāt pārpalikums cepto steiku pārvērtīs tvaicētā veidā. Pēc tam gaļai pievieno sāli. Lai iegūtu sulīgu liellopa gaļas steiku, to vajadzētu sālīt pareizi un savlaicīgi. Ja:
- Jums nav laika papildu sagatavošanai, pēc tam sāliet gaļu, pirms to tieši cepat. Tā kā sāls izvelk mitrumu, un mums tas nav vajadzīgs.
- Ja jūs vēlaties darīt visu saskaņā ar noteikumiem, tad sāliet liellopu gaļu 45 minūtes pirms paredzētās cepšanas. Šajā laikā sāls izvilks visas gaļas sulas un atgriezīs to atpakaļ. Notiks tā saucamā osmoze - ķīmisks process, kas dod gaļas fileja oriģināla garša.
Steiku labāk cept mājās čuguna pannā. Ielejiet eļļu bļodā un uzkarsējiet to uz ļoti lielas uguns. Vispirms mēs cepam gaļu pannā un pēc tam nosūta uz cepeškrāsni. Cepšanai vislabāk ir izmantot eļļu, kas ir neitrāla pēc garšas.
Piemēram, rapšu eļļa ir lieliska iespēja. Daudzi restorānu šefpavāri izvēlas to izmantot pār olīveļļu. Tas uzlabo liellopu gaļas dabisko garšu un aromātu un to nenoslāpē.
Pirms turpināt tiešu cepšanu, jums jāgaida, līdz eļļa ir pilnībā uzsilusi. Tiklīdz virs pannas parādās tvaiks, jūs varat sautēt steikus.
2. solis Cepiet un cepiet steiku
Vēlreiz iemērciet steiku ar papīra dvieli, lai noņemtu lieko mitrumu. Viegli ievietojiet gaļu pannā.
Cep 2-3 minūtes uz lielas uguns. Tajā pašā laikā laiku pa laikam mēs ar knaiblēm pārvietojam gaļas gabalu. Tas nodrošinās vienmērīgu brūnināšanu. Tomēr atcerieties, ka steiku nedrīkst nospiest ar knaiblēm, jo tādējādi sulas svars iztecēs un gaļa kļūs sausa.
Apgrieziet gaļas gabalu un apcepiet to otrā pusē. Cik jācep steiks? Šajā posmā pietiks ar 1-2 minūtēm.
Tagad mēs noņemam pannu no uguns, pievienojam nelielu gabalu tur. sviests... Šis mazais triks uzlabos gaļas garšu, padarot steiku sulīgāku. Mēs nosūtām pannu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cik daudz liellopa gaļas vajadzētu cept? Parasti liellopa gaļas steiku cep cepeškrāsnī 6-8 minūtes. Precīzs gatavošanas laiks ir atkarīgs no izvēlētā gaļas gabala biezuma, kā arī no gatavības pakāpes. Pēc 8 minūtēm jums būs vidēji reta liellopu gaļa.
Virtuves termometrs ļaus jums pēc iespējas precīzāk noteikt gaļas gatavības pakāpi. Tas ir viegli lietojams un lēts. Tāpēc, ja iespējams, mēģiniet to iegūt. Ar to jūs jutīsities pārliecināts par savām spējām un nebaidīsities eksperimentēt ar gaļas grauzdēšanas pakāpi. Lai noteiktu gaļas grauzdēšanas pakāpi, steika vidum jāpiestiprina termometrs. 48,8 ° C temperatūra norādīs, ka jums ir steiks ar asinīm, 71,1 ° C - dziļi gatavs. Labi pagatavotam un sulīgam steikam rādījums ir 65,5 ° C.
3. Pasniedziet
Mēs izņemam steiku no krāsns un atstājam "atpūsties". Lai to izdarītu, pārnes uz iepriekš uzkarsētu veidni, sagriež ar foliju un ievieto siltā vietā. Pēc 8-9 minūtēm steiku var sagriezt un pasniegt. Šajā laikā visas gaļas sulas vienmērīgi sadalīsies pa gabalu, un gaļa "izkusīs mutē". Ja jūs uzreiz sagriežat gaļas gabalu, jūs atņemsiet tā sulīgumu.
Pasniedziet ceptu liellopa gaļas steiku ar garnīru no cepti kartupeļi, marinēti sparģeļi, tvaicēti dārzeņi vai zaļie salāti.
05.09.2019
Šim ēdienam ir daudz fanu visā pasaulē. Steiki tiek uzskatīti par vienu no elitārām gaļas gatavošanas metodēm. Atkarībā no tā, no kā tie tika izgatavoti, to izmaksas var sasniegt piecu ciparu skaitļus. Tomēr steiku izmēģināt nemaz nav nepieciešams tuvumā meklēt gardēžu restorānu, jo to var pagatavot pats. Jums vienkārši jāiegādājas pareizā liellopu gaļa un jāatceras daži punkti.
Steiks ir tradicionāls amerikāņu ēdiens, no kura tas izplatījās visā pasaulē. Tās īpatnība ir gaļas sagriešana 2,5–4 cm biezās šķēlēs, pēc tam, kad tās ir apceptas no abām pusēm, un to var izdarīt dažādos veidos. Steikā ir 6 grila gaļas veidi:
- Zils - izrādās gandrīz neapstrādāta gaļa, jo tā tiek cepta 2-3 minūtes un gabala iekšpuse nedrīkst būt karstāka par 40 grādiem.
- Reti - nedaudz vairāk cepts steiks (3-4 minūtes), kura vidusdaļa ir sarkana ar asinīm, un virsma ir sarkana un temperatūra iekšpusē sasniedz 48 grādus.
- Vidēji reti - grauzdēšana ilgst 5-6 minūtes, gaļas sula joprojām ir sārti, bet iekšpusē temperatūra sasniedz 53 grādus.
- Vidējs-vidēji rets steiks, kura pagatavošana ilgst 6–7 minūtes un ir gaiši rozā centrā.
- Vidēji labi - gaļa ir labi pagatavota, cepta līdz 9 minūtēm, sula iznāk skaidra.
- Labi darīts ir cītīgi vārīts steiks ar pelēkām vai brūnganām šķiedrām, gandrīz bez sulas un gatavošanas laiku 10 minūtes vai ilgāk.
Protams, tikai pilnīgi vārīta liellopu gaļa kļūst droša. Un tieši šādā formā to iegūst, cepot cepeškrāsnī. Lai gan daži speciālisti šādā veidā var pagatavot pat Vidēju aku vai Vidēju steiku. Bet, ja jūs gatavojat šo ēdienu pirmo reizi, labāk sākt ar Well Done. Uzreiz jāsaka, ka krāsnī nebūs iespējams iegūt liellopa gaļas steiku tādā pašā formā kā uz plīts: termiskās apstrādes principi ir atšķirīgi. Tomēr ēdiens iznāk garšīgs un uzmanības vērts.
Vispārējais steika gatavošanas algoritms cepeškrāsnī ir vienkāršs: gaļu ievieto sausā, karstā pannā un apbrūnina līdz zeltaini brūnai. Katrai pusei nevajadzētu ilgt vairāk kā 30 sekundes. Pēc tam steiks cepeškrāsnī tiek nogādāts vēlamajā stāvoklī.
Tādējādi ēdiena gatavošana ir apvienota, un jums ir jāzina vairāki smalkumi. Pirmkārt, steikam jāizmanto čuguna panna, vēlams ar rievotu dibenu. Pateicoties tam, tauki notecēs rievās, un pati gaļa ātri pārklāsies ar skaistu garoza. Otrkārt, steiku pirms termiskās apstrādes sākuma ieziež ar olīveļļu - panna netiek apstrādāta. Tādā pašā veidā, kā trauki krāsnij netiek apstrādāti. Vēl daži svarīgi punkti:
- Pirms sākat gatavot steiku, jums jāsagatavo gaļa: iepriekš izņemiet to no ledusskapja vai saldētavas, lai tā sasniegtu istabas temperatūru.
- Ja neesat pārliecināts, vai varat liellopu gaļu sagriezt pareizos gabalos, iegādājieties steiku sagataves.
- Pirms cepšanas steiku sāliet un piparojiet: tas tiek darīts beigās, kad gaļa jau ir uz šķīvja.
- Saldēts gabals pirms darba ir pilnībā jāatkausē un jāatbrīvojas no liekā šķidruma.
Attiecībā uz to, kādu liellopu gaļu ņemt steiku, tas ir atkarīgs no jūsu budžeta. Klasiskā versija- starpribu daļa. Ir svarīgi, lai gaļai nebūtu ne kaulu, ne vēnu. Bet tauki ir apsveicami, bet nelielos daudzumos un vieglu ieslēgumu veidā. Viens no labākās iespējas skaitās marmora liellopu gaļa, bet tas nav ļoti budžeta ēdiens.
Liellopa steiks cepeškrāsnī: recepte ar soli pa solim aprakstu
Ja jūs interesē klasiskie steika pagatavošanas veidi, tad uzreiz atcerieties - tajos ir minimālais sastāvdaļu daudzums. Šis ēdiens neietver sarežģītu marinādi, jebkādas piedevas vai dažādas garšvielas. Ja vēlaties dažādot garšu, kopā ar steiku pasniedziet savu iecienīto mērci, grilētus dārzeņus vai citu sānu ēdienu. Bet jums ir nepieciešams gatavot gaļu atsevišķi un diezgan askētiski.
Sastāvdaļas:
- liellopa fileja - 500 g;
- sāls - 1 tējk karote;
- malti pipari;
- olīvju eļļa.
Gatavošanas metode:
14.10.2018
Steiki ir Amerikas kontinenta kulinārijas ekspertu lepnums. Ja vēlaties padarīt šo populāro "aizjūras" ēdienu vēl vilinošāku un vienlaikus noderīgāku, jums jāizvēlas piemērota recepte liellopa gaļas steikiem cepeškrāsnī. Ir vairākas iespējas, kā pagatavot šādu gardu ēdienu - tās visas ir pavisam vienkāršas un paredz vakariņas, kas noteikti uzmundrinās, jo izrādīsies neticami garšīgas.
Liellopa steiks zem vīna mērce- tas ir ēdiens, kas senos laikos tika pasniegts tikai pēc tam lieliskas brīvdienas... Bet jūs varat palutināt sevi un mīļos ar šo ēdiena gatavošanas brīnumu pat katru dienu. Garšvielas, sausais vīns un sarkano sīpolu garša padara gaļu nedaudz pikantu un ļoti aromātisku, un eļļainā mērce ēdienam piešķir greznu sulīgumu. Cepšana cepeškrāsnī neļauj steikiem izžūt. Mācies vislabāk gatavot liellopu gaļu!
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa bez kauliem (fileja) - 0,7 kg;
- sausais sarkanvīns - ½ glāze;
- Krimas sīpols - 1 gabals;
- olīveļļa - 100 ml;
- sviests - 60 g;
- sāls, timiāns, melnie pipari - pēc garšas.
Uz piezīmes! Ja vēlaties pagatavot steikus ar asinīm, pietiek ar 5 minūšu cepšanu, un, ja vēlaties liellopu gaļu rūpīgi apcept, jums jāgaida 10 minūtes.
Sagatavošana:
Gastronomisks prieks!
Ja jūs un jūsu mājsaimniecība esat garšas pazinēji gaļas ēdieni, kas ir pilns ar dažādiem toņiem, skābumu un sinepju "motīviem", tāpēc jums vajadzētu gatavot liellopa steiks cepeškrāsnī folijā saskaņā ar šo recepti. Cepšana folijā palīdzēs saglabāt maksimālo sulas daudzumu un uzlabos ēdiena garšu.
Sastāvdaļas:
- liellopa fileja - 0,6 kg;
- dārzeņu eļļa- 40 ml;
- muskatrieksts - 5 g;
- žāvēts ingvers - 3 g;
- žāvēts baziliks - 5 g;
- sausas sinepes - 3 g;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana:
Piedāvātā recepte pārsteidz ar minimālismu. Bet tas ir tā popularitātes noslēpums. Kvalitatīvas gaļas garša, nedaudz akcentēta ar garšvielām - tas ir tikai "tas, kas jums nepieciešams", runājot par liellopa gaļas steikiem uz kaula. Jūras sāls un parastie melnie pipari ir lieliski dabiski garšas pastiprinātāji, kas padarīs jūsu liellopu gaļu nepārspējamu un bez jebkādas garšas vai smaržas.
Panākumu atslēga šo recepti- pareizi izvēlēta gaļa un laba augu eļļa. Acīmredzot sabojāta vai pārāk izturīga liellopu gaļa (lietojot pārāk veca dzīvnieka gaļu) nav piemērota nevienam ēdienam, un zemas kvalitātes "saulespuķu dāvanas" piešķir steikiem piededzināta sviesta garšu.
Uz piezīmes! Cik daudz cept liellopa gaļas steikus uz kaula, ir atkarīgs no jūsu garšas vēlmēm. Steiks ar asinīm būs gatavs 3 minūtēs (38 ° C temperatūrā), vidēji mitrs 5 minūtēs (55 ° C), vidēji vārīts 7 minūtēs (60 ° C), gandrīz gatava gaļa 8 minūtēs (68 °) C) un labi padarīts 9 minūtēs (70 ° C).
Sastāvdaļas:
- liellopu gaļa uz kaula, izturēta 28 dienas (šādai gaļai ir koncentrētāka garša) - 2 gabali pa 300-400 g;
- jūras sāls, melnie pipari, augu eļļa - pēc garšas.
Sagatavošana:
Steiku vēsture aizsākās senajā Romā, kur tie pat tika upurēti dieviem. Šodien mēs jums pateiksim, kā cepeškrāsnī pagatavot šādu "dievišķu" steiku folijā.
Steiks būtībā ir ceptas gaļas gabals. Šķiet, par kādiem tās sagatavošanas smalkumiem mēs varam runāt? Tomēr ne katrs pavārs var pareizi pagatavot steiku. Patiešām, lai gaļa izrādītos smaržīga, maiga un pa gabalu kūstoša mutē, ir nepieciešamas zināšanas, pieredze un entuziasms. Klasiskie steiki tiek vārīti uz atklātas uguns, cepšanas aparātos un krāsnīs, taču ar pienācīgu rūpību izcilus rezultātus var iegūt arī folijā.
Ēdienu gatavošanai ir daudz receptes, no kurām dažas iesaka lietot cūkgaļu vai vistu. Variants ar cūkgaļu vai jēru ir diezgan pamatots garšas ziņā, tomēr klasiskais steiks tiek gatavots tikai no.
Lai iegūtu perfektu kombināciju garša un ēdiena gatavošanas nepretenciozitāte, izvēlieties gaļu no liemeņa apakškapsulārās daļas. Gabaliņam jābūt vismaz 3 cm biezam un uz tā jābūt taukiem. Ķīmiskā smaka un lipīgums palīdzēs atšķirt novecojušo gaļu.
Nepieciešamās sastāvdaļas
- Liellopu gaļa - 300 ... 400 g;
- sīpoli - 2 vai 3 mazas galvas;
- ķiploki - 3 daiviņas;
- sausais vīns (pēc izvēles) - 50 ... 100 ml;
- tomāts vai burkāns - pēc garšas;
- sāls, pipari, garšvielas.
Trauku pagatavošana
Gaļa ir labi jānomazgā ar tekošu ūdeni, lai atbrīvotos no virsmas plēvēm, un pēc tam žāvē. Tad gabalā tiek izgatavoti 5-8 šķērsgriezumi, kurus pilda ar sīpolu gredzeniem un smalki sagrieztiem ķiplokiem. Ja vēlaties, varat pievienot plānus burkānu vai tomātu gredzenus. Tagad gaļu noslauka ar sāli, pipariem un garšvielām un atstāj uz 10-15 minūtēm, lai tā varētu absorbēt visu sastāvdaļu garšu un aromātu.
Šis laiks ir pilnīgi pietiekams, lai sagatavotu "gultu". Lai to izdarītu, izklāj cepešpannu ar steikam atbilstoša izmēra divreiz salocītu foliju, uz kuras liekam sīpolu gredzenus. Jūs varat pievienot 50-100 ml sausa sarkanvīna vai baltvīna. Ir svarīgi to iesaiņot pēc iespējas ciešāk, lai novērstu sulas noplūdi, pretējā gadījumā steiks izrādīsies sauss un izturīgs. Tieši pirms cepšanas ielejiet nedaudz ūdens cepešpannas apakšā.
Pirms cepešpannas ievietošanas cepeškrāsnī folijā ar naža galu tiek izveidoti vairāki mazi caurumi tvaika izplūšanai. Līdz pilnīgai gatavībai steiks tiek cepts 40-45 minūtes iepriekš uzkarsētā krāsnī 180 līdz 200 grādu temperatūrā. Lai iegūtu vidēji retu steiku, tajā pašā temperatūrā pietiks ar 30-35 minūtēm. Ja vēlaties gaļu ar asinīm, gatavošanas laiku var samazināt līdz 25 minūtēm.
Ja vēlaties, varat papildus grilēt steiku uz grila statīva 5-10 minūtes, tas ēdienam piešķirs kraukšķīgu zeltainu garoziņu.
Pasniegšana pie galda
Pareizi ar steiku ir ne mazāk grūti kā to pagatavot. Šeit ir daži no visbiežāk sastopamajiem sānu ēdieniem, kurus ieteicams lietot liellopa gaļas steikiem:
- salātu lapas ar olīveļļu un dārzeņu gabaliņiem - lielisks izskats, kontrastējošas (un tāpēc apetīti rosinošas) krāsas un zems kaloriju saturs;
- sparģeļi un spināti ar krējumu - klasisks garnīrs, kas jums tiks piedāvāts ar steiku restorānā, tam ir maiga pikanta garša, kas nenovērš uzmanību no gaļas garšas;
- kukurūza, tomāti un Provansas garšaugi - spilgta garša, kas radīta, lai izraisītu apetīti, papildus tam var kalpot burkāni un sparģeļi;
- cūkgaļas sēnes vai šampinjoni - ļoti sātīgs sānu ēdiens, kas ideāli piemērots sātīgām pusdienām;
- Amerikā populārākais gaļas papildinājums, viegli un ātri pagatavojams.
Liellopu gaļas steiki nav apvienoti ar ananāsiem, kāpostiem, graudaugiem, makaroniem.
Pareizi pagatavots steiks ar labu garnīru noteikti iepriecinās pat vismodernākos gardēžus. Tas ir lielisks veids, kā pārsteigt savus viesus vai mīļoto ar gardām mājās gatavotām vakariņām, kas ir lielisks rotājums svētku galdam.
T-kauls ir populārs steiku veids, jo tas ir maigs, sulīgs un pilns ar mērenu ķermeņa tauku daudzumu. Steiks ir kauls, kura malās patiesībā ir divi dažādi steika veidi: plašāku daļu sauc par Ņujorku, bet šaurāko - filejas mignon. Ir vairāki noslēpumi, kā garšīgi pagatavot ēdienu mājas krāsns steiks uz kaula!
T-kaulu un porterhouse izcirtņi izskatās gandrīz identiski. Tomēr porterhouse ir sagriezta no jostas daļas aizmugures, savukārt T-kauls ir izgriezts uz priekšu un tajā ir nedaudz mazāk griezuma.
T-kauls ir steiks, kas izgriezts no skriemeļiem liellopa gaļas jostas daļā. Katrs skriemelis tiek zāģēts uz pusēm gar mugurkaulu, un katra puse ir sazāģēta uz pusēm gar šķērsvirziena procesu. Tādējādi no katra skriemeļa mēs parasti iegūstam četrus T kaulus, pa diviem katrā pusē. Apaļais caurums T-kaula augšpusē ir skriemeļu atvere, caur kuru iziet muguras smadzenes. Tam vajadzētu dot priekšstatu par T-kaula steika atrašanās vietu.
Jo T-kauls ir izgriezts no augšējā jostas liemeņa, daži gaļas eksperti to saka veida steiks mēdz būt maigāks nekā citi izgriezumi, jo gaļa tiek sagriezta no vietas, kas atrodas tālāk no buļļa kājām... Tas ir, šī daļa ir vismazāk jutīga pret muskuļu sasprindzinājumu dzīvnieka pastaigas laikā.
Liellopu gaļas steiks ar sausu maltu rīvmaizi: garšvielām ar jūras sāli un melnajiem pipariem
Pirms pasniegšanas neaizmirstiet ļaut gaļai kādu laiku nostāvēties, to pārklājot folija... Vēlams ielieciet gaļu tīklā- tas ļaus gaļai "nemelot" savā sulā.
Starp citu, ir vēl viena laba recepte ēdiena gatavošanai folijā.
Folijas lietošana - labs veids cept cepeškrāsnī sausus steikus. Ietīts folija, steiks būtībā tiek tvaicēts, kas garantē mitruma aizture gaļā... Izmantojot foliju, gaļai varat pievienot dažus dārzeņus pilnvērtīgām pusdienām vai vakariņām.
Garšīgs liellopa gaļas steiks cepeškrāsnī folijā
Ko tev vajag:
- steiks ar kaulu
- Alumīnija folija
- Sāls
- Pipari
- Dārzeņi (pēc izvēles)
- Olīvju eļļa
Kā pagatavot liellopa gaļas steiku cepeškrāsnī
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 °. Nogrieziet folijas loksni.
- Smērējiet liellopu gaļu ar olīveļļu, pēc tam pievienojiet sāli un piparus no abām pusēm pēc garšas. Novietojiet steiku folijas centrā.
- Pievienojiet sasmalcinātu neapstrādāti dārzeņi virs steika kā garnīrs... Pārkaisa ar nedaudz olīveļļas vai vienkārši uzliek dārzeņiem dažas sviesta šķēles. Mitrumam bagāti dārzeņi ir ideāli piemēroti, piemēram paprikas, sīpoli un cukini. Kartupeļu un burkānu gatavošana prasa ilgāku laiku, un tie ir jāsagriež gabalos.
- Aizveriet foliju no visām pusēm. Lieki - dzēst. Iekšpusē vajadzētu būt nedaudz laika, lai būtu vieta tvaika ražošanai.
- Ievietojiet steiku cepeškrāsnī un cep līdz konkursam... Steika temperatūrai jābūt vidēji 60 grādiem, un dārzeņiem jābūt mīkstiem. Izmantojiet gaļas termometru, lai noteiktu pareizo steika temperatūru.
Fotoattēlā: steiks, cepts folijā krāsnī ar grila funkciju pēc īpašas receptes
Gatavojiet pilnu maltīti grila krāsnī tikai 30 minūtēs. Viss, kas nepieciešams, ir ietin alumīniju folijas steiks, papriku, sīpolus, kartupeļus, garšvielas un sieru... Pirms ēšanas ļaujiet traukam dažas minūtes ievilkties.
Sastāvdaļas:
- Sagriezti dzeltenā, zaļā, sarkanā, oranžā krāsā paprikas - maza bļoda
- Liellopu fileja bez kauliem, sagriezta gabalos - 500 g
- Sasmalcināts sīpols - maza bļoda
- Sagriezti kartupeļi - maza bļoda
- Vorčesteršīras mērce - ¼ tases mērces
- Olīvju eļļa - 2 ēdamkarotes
- Ķiploku garšvielas - 2 tējk
- Sasmalcināts Čedaras siers - ¼ bļodas
Kā pagatavot lielisku steiku mājas krāsnī
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200-230 °. Sajauc visas sastāvdaļas izņemot sieru, lielā bļodā un samaisiet
- Aptiniet sagatavoto gaļu un dārzeņus vairākas reizes salocītā lieljaudas alumīnija folijā.
- Liek cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes.
- Izņemiet steikus no krāsns. Ļaujiet tam kādu laiku stāvēt. Neaizmirstiet virs piedevas un steikus pievienot rīvētu sieru!