Izvēlne
Par brīvu
reģistrēties
galvenais  /  Mīkla / Laša steiku vārīšana krāsnī folijā. Kā pagatavot laša steiku? Kā izcept veselu lasi folijā, lai tas būtu sulīgs

Laša steiku vārīšana krāsnī folijā. Kā pagatavot laša steiku? Kā izcept veselu lasi folijā, lai tas būtu sulīgs

Laša steiks mūsdienās var labi noderēt par delikatesi, un es vēlos, lai šis ēdiens būtu ne tikai garšīgs, bet arī neaizmirstams. Par laimi, tas nav grūti - pietiek ar to, lai pagatavotu tik grilētu steiku, kam ir ilga un savstarpēja mīlestība pret treknajām zivīm. Bet ko tad, ja vasara vēl ir tālu, jūs neesat pagodināts nopirkt grila pannu, un dietologi neiesaka pārspīlēt to ar ceptu? Nav problēmu, pagatavosim laša steiku cepeškrāsnī, tas ir vēl vieglāk.

Jebkurā gadījumā ar labu zivi tiek piemērots noteikums "jo vienkāršāk, jo labāk". Šoreiz mēs neizgudrosim eksotiskas marinādes un nesarežģīsim gatavošanas procesu, bet vienkārši palīdzēsim laša garšai izpausties visā tās krāšņumā. Man patīk pasniegt šo zivi ar citrona šķēli vai mērci, kas pagatavota no bieza jogurta, smalki sagrieztām dillēm, citrona sulas, sāls un pipariem, kas labi jāsajauc. Nu, par to, kā pats pagatavot laša steiku krāsnī, lasiet zemāk.

Krāsns laša steika recepte

Cepeškrāsns laša steiki ir vienkāršāki, jo labāk. Šī recepte atklāj zivju garšu bez eksotiskām marinādēm un sarežģītām gatavošanas metodēm.
Aleksejs Oņegins

Ielejiet litru ūdens traukā, pievienojiet divas ēdamkarotes sāls ar svarīgu priekšmetstikliņu, samaisiet, līdz tas izšķīst un ielieciet laša steikus 40 minūtes iegūtajā sālījumā.

Lasīt arī:

Es vienmēr cenšos sālījumā lasīt lašus, foreles un citus lašus, jo tas ļauj ar vienu akmeni nogalināt vairākus putnus. Pirmkārt, šādā veidā zivis tiek vienmērīgi sālītas, kas jo īpaši attiecas uz biezajiem steikiem, un tas izrādās mazāk sāļš. Otrkārt, pēc sālījuma fileja iegūst blīvāku un elastīgāku konsistenci, kas ir svarīgi taukainām zivīm. Treškārt, šādi steiki būs sulīgāki, pateicoties tam, ka sāls, kas iekļuvis dziļāk, spēs turēt vairāk sulu iekšā un līdz ar to arī garšos. Īsāk sakot, pamatīgi plusi.

Noņemiet steikus no sālījuma, noskalojiet ar tekošu ūdeni, lai no virsmas izskalotu lieko sāli, un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ievietojiet steikus cepšanas traukā - vislabāk ir izmantot keramikas vai stikla trauku, jo zivis nepielips pie šīs formas, bet jūs varat darīt ar parasto cepešpannu, uz tās uzliekot papīra lapu.

Cepiet laša steikus krāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem ar ieslēgtu gaisa plūsmu vai līdz 220 grādiem, kā parasti. Gatavošanas laiks ir tieši atkarīgs no steiku biezuma - maziem, apmēram divus centimetrus bieziem steikiem pietiks ar 7 minūtēm, biezākiem steikiem vāriet 10–15 minūtes. Gatavību var pārbaudīt, vienkārši salaužot steiku un ieskatoties iekšpusē: labi pagatavotam lasim iekšpusē jābūt gaiši oranžai krāsai, norādot, ka neesat to nožuvis. Ļaujiet laša steikiem minūti atpūsties, pēc tam garšojiet ar svaigi maltiem pipariem un pasniedziet.

Folijā cepts lasis - viens no garšīgākajiem zivju ēdieniem. Protams, lasis ir cēls zivis, tāpēc jebkura recepte, kurā tiek izmantota šī zivs, ļoti interesē mājsaimnieces.

Cepeškrāsnī cepts lasis ir lieliska iespēja piknikam vai vakariņām kopā ar ģimeni. Skāba krējuma vai citrusaugļu marināde zivīm piešķirs sulīgumu un maigumu, un neticamais ēdiena aromāts un spilgtā garša neatstās vienaldzīgu nevienu. Jūs varat arī pagatavot lasi ar dārzeņiem vai kartupeļiem, šāds ēdiens var kļūt par pilnvērtīgām vakariņām, jo \u200b\u200btas izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī apmierinošs.

Folijā cepts lasis

Sastāvdaļas:

  • Laša fileja - 500 grami;
  • Sīpoli - 1 sīpols;
  • Citrons - puse;
  • Siers - 50 grami;
  • Majonēze;
  • Zaļumi, pipari, sāls.

Recepte:

  1. Pēc receptes nosaukuma ir skaidrs, ka, pirmkārt, mums vajag lašus, otrkārt, alumīnija foliju. Parūpējieties par to iepriekš.
  2. Tātad, vispirms jums jānoskalo sagrieztie laša gabali aukstā ūdenī. Pēc tam uzmanīgi sāli un piparus katrā no "steikiem" abās pusēs un apkaisa ar citronu sulu. Šajā stāvoklī jums jāļauj lasim vārīties un marinēt apmēram 10-15 minūtes.
  3. Kamēr zivis marinējas, sagatavo pārējās sastāvdaļas. Smalki sagrieziet zaļumus un sarīvējiet sieru. Starp citu, sieru labāk izvēlēties cietās šķirnes, ideālā gadījumā parmezāns.
  4. Tagad sagatavosim foliju. tas jāsadala daļās, lai katrs laša gabals varētu pilnībā "paslēpties" folijā.
  5. Kad zivju steiki nedaudz stāv citronu sulā, ielieciet tos uz folijas, pēc tam apkaisa ar zaļumiem un rīvētu sieru. Ja vēlaties, varat pievienot citus dārzeņus (tomātus, cukini, baklažānus), uzliekot tos uz zivīm. Uz siera ielieciet nedaudz majonēzes un berzējiet to virs virsmas. Tas mūsu ēdienam pievienos sulīgumu.
  6. Tagad mēs vienkārši iesaiņojam katru zivju gabalu folijā, ielieciet tos uz cepešpannas un nosūtiet uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem 30-40 minūtes.
  7. Kamēr zivis cep, iesakām vārīt rīsus vai kartupeļus, lai pasniegtu tos kopā ar lasi.
  8. Folijā cepts lasis izrādās ļoti sulīgs un garšīgs. Šis ēdiens rotās jebkuru svētku un vakariņu galdu.

Labu apetīti!

Lasis ar rīsiem folijā

Lasis ar rīsiem ir garšīgs mazkaloriju ēdiens, kas tiek gatavots pa daļām, ņemot vērā ēdāju skaitu. Šādas aploksnes varat sagatavot iepriekš, piemēram, vakarā, ievietot ledusskapī un nākamajā dienā pagatavot jums izdevīgā laikā. Lašus ar rīsiem pagatavoju gan dubultā katlā, gan cepeškrāsnī: ēdiena garša nemainās, un gatavošanas laiks ir vienāds. Rīsiem varat pievienot kukurūzu vai zirņus, ēdiens būs gaišāks un svinīgāks.

Sastāvs:

  • laša vai foreles steiki: 2 gab.
  • rīsi (es paņēmu Basmati, tas ir ļoti garšīgs un drupans): 180-200 g.
  • priekšgala: 1 gab.
  • burkāni: 1 gab.
  • citronu sula: 2 tējkarotes
  • sāls, baltie pipari

Sagatavošana:

  1. Noskalojiet laša steikus, nosusiniet ar papīra dvieli. Apkaisiet zivis ar citronu sulu, sāli un pipariem pēc garšas (es zivīm izmantoju gatavu garšvielu maisījumu, kas satur sāli). Saldētas zivis iepriekš jāatkausē.
  2. Vāra rīsus sālsūdenī līdz pusgatavam. Šim ēdienam ir ērti ņemt rīsus verdošos maisos, es tos vāru 10 minūtes, nevis noteiktos divdesmit.
  3. Sīpolu un burkānu sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā, līdz tie ir mīksti.
  4. Pievienojiet dārzeņiem rīsus, labi samaisiet.
  5. Eļļojiet folijas loksni ar nelielu daudzumu olīveļļas vai augu eļļas un izklājiet rīsus ar dārzeņiem.
  6. Virsū liek laša steiku.
  7. Cieši iesaiņojiet folijas aploksnes un ielieciet uz cepešpannas. Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā 20-25 minūtes. Tas vairs nav nepieciešams, pretējā gadījumā jūs varat izžūt zivis.
  8. Gatavošana dubultā katlā prasīs tikpat daudz laika.

Labu apetīti!

Cepeškrāsnī cepts lasis folijā

Sastāvdaļas:

  • lasis (3-4 porcijas - steiki);
  • 2 tomāti (vai 6-7 ķiršu tomāti);
  • 100g. siers;
  • 1,5 ēd.k. majonēze;
  • 3-4 citrona šķēles;
  • sāls, kaltētas dilles;
  • zaļumi, tomāti dekorēšanai;
  • cepšanas folija.

Sagatavošana:

  1. Nomazgājiet lasi, nosusiniet ar papīra dvieli.
  2. Sieru sarīvē uz vidēja / smalka režģa. Sagrieziet tomātus plānās kārtās. Sagrieziet citronu ķīļos.
  3. Sāliet katru laša gabalu, pārlejiet ar citrona sulu, apkaisa ar žāvētām dillēm. Mēs to izklājam uz folijas. Ielieciet laša tomātu šķēles.
  4. Tad mēs izkaisām rīvētu sieru.
  5. Viegli ieeļļojiet ar plānu majonēzes slāni.
  6. Katru laša gabalu uzmanīgi iesaiņo folijā.

Mēs to nosūta uz krāsni 30 minūtes 180-200 grādu temperatūrā. Pēc tam atveriet foliju un nosūtiet to atpakaļ uz krāsni uz 15 minūtēm, lai iegūtu zeltaini brūnu garozu.

Labu apetīti!

Cepts lasis ar biezpiena sieru

Sastāvdaļas:

  • laša fileja - 600 g;
  • biezpiena siers - 100 g;
  • citronu sula - 1 ēdamkarote;
  • dilles - 20 g;
  • cietais siers - 50 g;
  • sāls pipari.

Sagatavošana:

  1. Sagatavojiet zivis, noņemiet kaulus, sagrieziet porcijās.
  2. Pārklājiet cepšanas lapu ar foliju, ielieciet tajā sālītas un piparotas sarkanās zivis. Apkaisa zivis ar citrona sulu. Pārklājiet lasi ar foliju uz augšu, lai tas nedeg.
  3. Nosūtiet lasi 20 minūtes cepeškrāsnī (200 grādu temperatūrā).
  4. Kamēr zivis tiek gatavotas, mēs turpinām sagatavot siera maisījumu. Lai to izdarītu, samaisa biezpiens ar cieto sieru pievienojiet sasmalcinātas dilles.
  5. Pēc 15 minūtēm noņemiet zivis, pārklājiet ar vienmērīgu biezpiena maisījuma slāni, nosūtiet lasi vēl 5 minūtes cepeškrāsnī.
  6. Zivīm būs sarkanīga siera garoza, un dilles lieliski iesāks mūsu laša garšu. Pagatavojiet un baudiet gardās sarkanās zivis.

Laša steiki ar dārzeņiem

Lasis var tikt cepts kopā ar dažādiem dārzeņiem, ja tam pievieno kartupeļus, iegūst diezgan sātīgu ēdienu.

Sastāvdaļas:

  • lasis - 2 steiki (katrs 200 g);
  • citrons - 0,5 gab.;
  • kartupeļi - 200 g;
  • burkāni - 100 g;
  • tomāts - 100 g;
  • sīpoli - 100 g;
  • sviests - 30 g;
  • pētersīļi;
  • sāls un pipari.

Sagatavošana:

  1. Laša steikus sarīvē ar sāli un pipariem, pārkaisa ar citrona sulu. Atstājiet lasi šādā formā 10 minūtes, lai marinētos.
  2. Nomizojiet visus dārzeņus. Tomātus, sīpolus un burkānus sagriež gredzenos un kartupeļus sagriež sloksnēs. Visus dārzeņus nedaudz sāliet.
  3. Paņemiet 2 folijas gabalus (katru porciju sagatavo atsevišķi), vispirms ielieciet kartupeļus, tad sīpolus, burkānus un tomātus, un uz augšu jābūt laša steikam. Virsū pārkaisa lasi un dārzeņus ar pētersīļiem un pievieno sviestu.
  4. Cepiet zivis ar dārzeņiem 25 minūtes 200 grādos.
  5. Izņemiet zivis no krāsns, bet neatklājiet.
  6. Izvelciet foliju tieši pirms zivju pasniegšanas uz galda. Ēdienam nav nepieciešams sānu ēdiens, jo tajā ir pietiekami daudz dārzeņu, tas ir garšīgs un barojošs.

Lasis folijā ar sarkanajiem pipariem

Ja ēdiens ir paredzēts pieaugušo galdam, tad zivis var padarīt asas, pievienojot tai sarkanos piparus.

Sastāvdaļas:

  • laša steiki - 2 gab.;
  • citrons - 1 gab.;
  • olīvas - 50 g;
  • sarkanie pipari, sāls.

Sagatavošana:

  1. Laša steikus sarīvē ar sarkanajiem pipariem un sāli, pārkaisa ar citrona sulu. Atstājiet zivis marinēt 10 minūtes. Ja ir laiks, tad marinādē esošās zivis var uzturēties ilgāk, bet ne ilgāk kā 3 stundas.
  2. Ielieciet zivis uz folijas, uz augšu ielieciet sasmalcinātas olīvas.
  3. Lasi cep cepeškrāsnī vismaz 20 minūtes.
  4. Ja jums nav cepeškrāsns, jūs varat grilēt zivis grila pannā, apkaisot lasi ar olīveļļu.
  5. Iekļaujiet uzturā sarkanās zivis, un jūs jau zināt, kā pagatavot lasi krāsnī folijā, tagad ir laiks pagatavot garšīgas pusdienas.

Cepeškrāsnī cepts lasis ar tomātu

Šādi pagatavotas zivis ir sulīgas. Majonēze un siers piešķir lasim spilgtu un vienlaikus smalku garšu.

Sastāvdaļas:

  • 720 gr. lasis (steiki);
  • 1 tomāts;
  • 25 gr. diļļu zaļumi;
  • 60 gr. Parmazan siers;
  • 50 gr. majonēze;
  • ½ citrona;
  • 40 ml. saulespuķu eļļa;
  • sāls un melnie pipari pēc garšas.

Kā cept laša steikus cepeškrāsnī ar tomātu:

  1. Noskalojiet steikus vēsā ūdenī. Sāliet un piparus sagrieziet steikos no abām pusēm, katru zivju gabalu apkaisa ar citrona sulu, atstājiet zivis 15 minūtes marinēties. Izmantojot asu nazi, sagrieziet tomātu plānās šķēlēs, jums vajadzētu iegūt apmēram 10 gabalus.
  2. Sasmalciniet dilles zaļumus. Mēs sagriež foliju 3 identiskos kvadrātos, uz tiem uzliek marinētu laša steiku. Katru zivju gabalu apkaisa ar trešdaļu sasmalcinātu zaļumu. Pateicoties tam, folijā cepeškrāsnī cepts laša steiks iegūs spilgtu svaigu garšu.
    Ievietojiet steiku virsū tomātu šķēles.
  3. Visu apkaisa ar smalkajā rīvē sarīvētu "Parmezānu", pārkaisa zivis ar saulespuķu eļļu, uzklāj nedaudz majonēzes. Katru steiku ar tomātu iesaiņojam folijā. Ielieciet zivju maisiņus uz cepešpannas. Mēs nosūtīt zivis uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 C, to visu cep 40 minūtes. Izmantojot piedāvāto metodi, jūs varat pagatavot lasi uz oglēm.
  4. Folijā cepeškrāsnī cepts lasis saskaņā ar piedāvāto variantu izrādās diezgan garšīgs, gatavs ēdiens patīk ar lielisku aromātu. Jūs varat pasniegt lasi kopā ar jebkuru piedevu gan vakariņās, gan pusdienās. Šāds ēdiens var dekorēt arī svētku galdu, tas lieliski sader svaigi salāti un dažādas uzkodas.

Cepeškrāsnī cepts lasis ar dārzeņiem

Ja vēlaties pagatavot pikantu zivi, kas priecēs jūs ar daudzšķautņainu garšu, tad šī recepte jums ir ideāli piemērota. Sagatavojiet lašus svētkiem, viesi priecāsies par šo ēdienu.

Sastāvdaļas:

  • 350 gr. lasis;
  • 1 baklažānu un cukini katrā;
  • 2 saldie pipari, sarkanie un dzeltenie;
  • 4 ķiršu tomāti;
  • 4 olīvas;
  • 1 ķiploka daiviņa;
  • olīvju eļļa;
  • ķimeņu sēklas un rozmarīna lapas;
  • safrāns;
  • 120 ml mājas majonēzes;
  • daži kornišoni;
  • zaļās olīvas;
  • baltvīns (sauss);

Cepeškrāsnī ceptas laša filejas ar dārzeņiem vārīšana:

  1. Pirmkārt, lašu filejas jāmarinē marinādē, kuru gatavo, pamatojoties uz olīveļļu, sāli un sausu baltvīnu. Zivis vajadzētu marinēt 10 minūtes. Kamēr zivis tiek marinētas, jūs varat sākt gatavot dārzeņus. Cukini kopā ar baklažāniem jāsagriež vidēja biezuma apļos.
  2. Sagrieziet papriku iegarenos trijstūros. Ķiplokus nomizo, pārgriež uz pusēm. Sasmalcinātus dārzeņus vajadzētu pārkaisa ar olīveļļu un sausu vīnu. Ķiplokus nevajag pilināt, vienkārši novietojiet tos malā. Mēs veidojam sava veida aploksni no folijas. Ir jāiesaiņo visas malas, izņemot vienu.
  3. Tagad mēs ievietojam sagatavotos dārzeņus šādā aploksnē, uz augšu ielieciet lasi. Visu garšojiet ar safrānu, aploksnes stūros ielieciet rozmarīnu un ķimeņu. Tādā pašā veidā ievietojiet ķiploku gabaliņus folijā. Pievienojiet svaigus pētersīļus, saspiediet aploksnes malu. Mēs nosūtām aploksni uz krāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190-200 C 14 minūtes.
  4. Sagatavojiet mērci, šim nolūkam nepieciešamo majonēzes daudzumu sajaucam ar sasmalcinātiem ķirbjiem, sasmalcinātām zaļām olīvēm un dillēm. Pēc 14 minūtēm lasi izņem no krāsns, aploksni liek uz šķīvja. Mēs ar to nazi izdarām nelielu griezumu. Viegli salieciet malas, pasniedziet ar gatavo mērci pie galda. Jūs noteikti iegūsit brīnišķīgu lasi, kas cepts krāsnī, recepte ir vienkārša un pieejama. Jūs būsiet patīkami pārsteigts par iegūto rezultātu.
  5. Gatavojiet izceptu lasi ar prieku, jo tas saglabā visus organismam nepieciešamos vitamīnus un minerālvielas, neaizvietojamās skābes. Piedāvātie ēdieni ir oriģināli un vienkārši, tos var pagatavot gan ikdienas, gan svētku galdiem. Cepts lasis noteikti priecēs ikvienu ar savu maigo garšu.

Cepeškrāsnī cepts lasis ar kartupeļiem

Šādas zivis, piemēram, lasis, visādā ziņā garšo lieliski, tās īpaši iegūst ar kartupeļiem, ja tās cep folijā. Izmēģiniet to, jums patiks šī recepte.

Sastāvdaļas:

  • 4 laša steiki;
  • 1 citrons;
  • 4 kartupeļi;
  • 2 ēdamkarotes medus;
  • 1 karote sinepju;
  • sāls un garšvielas.

Kā pagatavot krāsnī ceptu lasi ar kartupeļiem:

  1. Samaisiet maltos piparus ar sāli, miziņu un citronu sulu. Visu kārtīgi samaisa ar karoti. Laša steikus berzē ar vārītu marinādi un nosūtiet tos ledusskapī marinēties, pietiks ar 30 minūtēm. Kamēr zivis marinējas, mizojiet kartupeļus un sagrieziet tos vidējās šķēlēs.
  2. Sālīti kartupeļi un apkaisa ar maltiem pipariem. Novietojiet folijas gabalu uz cepešpannas, ieeļļojiet to ar saulespuķu eļļu.
  3. Ielieciet marinētu laša steikus uz cepešpannas kopā ar sasmalcinātiem kartupeļiem. Mēs visu pārklājam ar foliju. Mēs cepam zivis un kartupeļus 30 minūtes 200 C temperatūrā. Uzmanīgi noņemiet cepto trauku no cepeškrāsns, ļaujiet tam nedaudz atdzist un pēc tam sakārtojiet to pa daļām uz plāksnēm.

Sulīgs lasis krāsnī folijā ar estragona mērci

Ja jūs ēdat zivis divas reizes nedēļā, ķermenis necietīs no joda deficīta. Lasi krāsnī folijā tiek pagatavota ļoti ātri, un tā izsmalcināto garšu noteikti novērtēs.

Receptes sastāvdaļas:

  • sīpoli 1 gab.
  • šampinjoni 500 g
  • sviests 2 ēd.k. karotes
  • sāls, melnie pipari
  • estragona puse ķekars
  • izturēts baltvīns 1/2 tase
  • dārzeņu buljona 1 glāze
  • lasis 1 kg
  • citronu sula
  • skābs krējums 4 ēd.k. karotes

Gatavošanas metode:

  1. Notīriet sīpolu, smalki sagrieziet. Sēnes nomizo, mazgā zem tekoša ūdens un sagriež šķēlēs. Cepšanas traukā izkausē sviestu un dažas minūtes vāra tajā sīpolu, pēc tam pievieno sēnes, sāli un piparus, apcep 5 minūtes.
  2. Nomazgājiet estragonu un smalki sagrieziet. Sēnes pārlej ar vīnu un buljonu, pievieno tām estragonu, vāra vēl 5 minūtes bez vāka. Pievieno skābo krējumu.
  3. Nomazgājiet laša fileju, nosusiniet ar papīra dvieli. Sagriež porcijās. Apkaisa zivis ar citrona sulu, sāli un pipariem. Cepešpannu vai trauku izklāj ar foliju. Novietojiet sēnes uz folijas un uz augšu ielieciet laša šķēles. Aptiniet foliju tā, lai nebūtu tvaika izlaišanas caurumu. Liek iepriekš uzkarsētā krāsnī. Laša gatavošanas laiks ir 10-15 minūtes.
  4. Padoms: Laša vietā jūs varat izmantot lētākas zivis, piemēram, mencas.

Krāsns laša steiks ar ananāsiem

Klasiskā kombinācija ir zivis un citrons. Mēģiniet aizstāt citronu ar ananāsiem. Jūs nenožēlosiet. IN steiku recepte no laša krāsnī ar ananāsiem galveno lomu nosaka ne tikai ananāsi, bet arī neparasta lašu marināde.

Receptes sastāvdaļas:

  • lasis 4 steiki
  • ananāsu šķēles 1 bundža
  • ķiploki 3 krustnagliņas
  • kaltēta timiāna 1 tējk
  • olīveļļa 3 ēd.k. karotes
  • sāls, pipari pēc garšas

Gatavošanas metode:

  1. Ķiplokus sarīvē uz smalkas rīves vai sasmalcina presē. Pievieno kaltētu timiānu, sāli, piparus un olīveļļu. Ar papīra dvieli nomazgātas un nosusinātas zivis noberzē ar marinādi un atstāj siltā vietā 30 minūtes.
  2. Ievietojiet pusi ananāsu kannas veidnē. Pēc tam pievienojiet laša steikus. Virsū liek ananāsu paliekas, kas apsmērētas ar marinādes paliekām. Pārklājiet alvu ar foliju. Cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 25 minūtes.
  3. Padoms: Ja dodat priekšroku zivīm ar garoziņu, apkaisa sieru uz ananāsiem un cep bez folijas. Ar foliju zivis ir tvaika un diētiskas.

Barošanas metode: Pasniedz ar ananāsu šķēlītēm.

07.04.2018

Katram no mums ir savas garšas izvēles, taču neviens nevar atteikt sulīga un aromātiska laša gabalu. Lasis ar dārzeņiem folijā krāsnī ir pilnīgs ēdiens ar nesalīdzināmu garšu un liels ieguvums... Šodienas rakstā mēs apspriedīsim vairākas jaunas, interesantas, bet tajā pašā laikā vienkāršas receptes.

Lai pagatavotu sarkanās zivis, jums jāizvēlas atbildīga pieeja. Nepievienojiet pārāk daudz garšvielu vai garšvielu, pretējā gadījumā jūs varat noslīcināt laša filejas dabisko garšu. Bet zivju marinēšana ir tā vērts. Pievērsiet īpašu uzmanību svaigi spiestai citrona sulai.

Sastāvdaļas:

  • atdzesēts lasis - 600 g;
  • garšvielas zivīm - 1 tējk. karote;
  • jūras pārtikas sāls - 1 tējkarote. karote;
  • svaigi šampinjoni - 0,2 kg;
  • sīpols - 1 gabals;
  • citrons - 1 gabals;
  • svaigs tomāts - 1 gabals;
  • kartupeļu sakņu kultūras - 4 gabali;
  • majonēze ar vidējo tauku procentu - 70-100 ml.

Sagatavošana:

  1. Mēs ņemam atdzesētu laša liemeni. Rūpīgi izskalojiet to ar tekošu ūdeni.
  2. Mēs notīra laša liemeni no svariem, nogriež spuras.
  3. Nogrieziet galvu un asti, notīriet iekšpusi.
  4. Sagrieziet laša fileju apmēram tāda paša izmēra steikos.
  5. Pārnes laša steikus traukā. Pievieno jūras sāli un izvēlētās garšvielas.
  6. Visu kārtīgi samaisa.
  7. Nogrieziet citronu, izspiest sulu no vienas puses un pārlej ar lasi.

  8. Mēs mizojam un mazgājam visus dārzeņus. Iemērciet atlikušo ūdeni ar papīra salvetēm.
  9. Sagrieziet nomizoto sīpolu sloksnēs.
  10. Lielu svaigu tomātu samaļ mazos kubiņos. Ja vēlaties, vispirms no tomāta var noņemt ādu.
  11. Sagrieziet kartupeļu saknes mazās plāksnēs.
  12. Noskalojiet svaigas vai saldētas sēnes un sagrieziet mazos kubiņos. Ja izmantojat saldētas sēnes, vispirms tās jāatkausē un jāizlej liekais šķidrums.
  13. Ielieciet sasmalcinātus tomātus traukā un apvienojiet ar sīpoliem.

  14. Paņemiet alumīnija folijas gabalu un uzlieciet tam virsū dažus kartupeļus.
  15. Uz augšu ielieciet sasmalcinātas sēnes. Iepriekš ieteicams tos apcept sviestā.
  16. Ielieciet marinētu laša steiku uz kartupeļu-sēņu spilvena.
  17. Aptiniet folijas malas konfekšu formā. Izrādās sava veida iesaiņotājs.
  18. Lašam virsū liek sakapātus tomātus un sīpolus.
  19. Mēs cieši blīvējam foliju un visas sagataves pārnesam uz cepešpannas. Mēs to ievietojam krāsnī.
  20. Mēs cepsim lasi ar dārzeņiem 25-30 minūtes 200 ° temperatūrā.
  21. Pēc noteiktā laika beigām uzmanīgi atveriet foliju un vēl dažas minūtes sautējiet lašu izslēgtajā krāsnī.

Garšīgs lasis ar krēmīgām notīm

Folijā cepts lasis ar dārzeņiem izrādīsies daudz garšīgāks, ja tā pagatavošanas laikā pievienosiet nedaudz krēmveida mērces.

Padoms! Saskaņā ar šo recepti jūs varat gatavot zivis ar dārzeņiem vai cept steikus bez neko. Noteikti pievienojiet citrona ķīļus. Citrusaugļu garša lašu steikiem piešķirs aromātu un vieglu skābumu.

Sastāvdaļas:

  • atdzesēta laša fileja - 900-1000 g;
  • dilles - 1 ķekars;
  • baziliks, estragons, pētersīļi - 1 ķekars;
  • granulētas sinepes - 30 ml;
  • krējums ar vidējo tauku procentu - 1 litrs;
  • kartupeļi - 5-6 sakņaugi;
  • citrons - 1 gabals;
  • vistas ola - 3 gabali;
  • jūras pārtikas sāls, maltu papriku maisījums.

Sagatavošana:


Palutiniet mājsaimniecību

Laša steiks folijā ar dārzeņiem rotās jūsu svētku galdu. Lai baudītu garšīgas un veselīgas zivis, nav jāgaida izdevība. Izmantojot šādu ēdienu, šodien vakariņās varat iepriecināt savu mājsaimniecību.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļu sakņu kultūras - 500 g;
  • Ķiršu tomāti - 200 g;
  • sarkanais sīpols - 1 galva;
  • atdzesēta laša fileja - 500-600 g;
  • mīkstināts sviests - 50 g.

Sagatavošana:


Irina Kamšilina

Ēdiena gatavošana kādam ir daudz patīkamāka nekā jums pašam))

Saturs

Piesātināts ar noderīgiem mikroelementiem un taukskābēm, lasis kļūst par lielisku iespēju to pasniegt vakariņās un pusdienās. Zivis, kas ceptas cepeškrāsnī, izrādās sulīga un ēstgribu, izdala pievilcīgu aromātu un ir maiga tekstūra. Lai pagatavotu nevainojamu ēdienu, ir noderīgi zināt tā pagatavošanas noslēpumus.

Kā cept lasi lasi krāsnī

Iesācējiem pavāriem būs noderīgi iemācīties gatavot lasi krāsnī. Tikai cepeškrāsns vai mikroviļņu krāsns var nodrošināt kvalitatīvu zivju gatavošanu - cepšana nogalina tās garšu un barības vielas, un, ja jūs izmantojat foliju vai piedurkni, tad visas sulas un aromāti tiks noslēgti iekšpusē. Cepeškrāsnī cepts lasis paredz rūpīgu sastāvdaļu izvēli: galvenais ir nopirkt svaigas, atdzesētas vai svaigi saldētas, pienācīgas kvalitātes zivis.

Svaigai filejai nav izteikta zivs aromāta, tai ir elastīga elastīga tekstūra. Pareizās zivis būs spilgti oranžas, ne vienmēr sarkanas vai gaiši rozā. Jūs varat identificēt novecojušu produktu, ja uz zivju acu virsmas pamanāt pelēku plēvi vai ja nospiežat to ar pirkstu, atstājat iegruvumu. Pievērsiet uzmanību raksturīgajai nepatīkamajai smaržai vai pārāk sausām zvīņām.

Šeit ir daži noderīgi padomi garšīgu zivju pagatavošanai:

  • Tas izrādīsies garšīgs, ja jūs marinējat zivis sojas mērcē vai sausā baltvīnā.
  • Ceptas sarkanās zivis var būt diētiskas, ja tās gatavo bez eļļas, garšojot ar citronu sulu un rozmarīnu.
  • Pēc novecošanas cepeškrāsnī ir vērts dažas minūtes atstāt zivis iekšā, lai pasvīst.

Cik daudz cept

Izvēloties visas nepieciešamās sastāvdaļas ēdiena gatavošanai garšīgas zivis, jums ir jāizdomā, cik daudz cept lasi. Gatavošanas laiks būs atkarīgs no porcijas lieluma - visu liemeni cep aptuveni 35-40 minūtes 180 grādos. Ja krāsnī izmanto laša steikus, tad tos cep ātrāk - tikai 25 minūtes 160 grādos. Jūs varat cept zivis uz cepešpannas, izmantojot uzmavu, foliju, īpašu formu vai podus.

Recepte laša pagatavošanai cepeškrāsnī

Ir lietderīgi atrast šādu cepta laša recepti, kas papildus soli pa solim iekļautu arī fotoattēlu no videoklipa. Tad saimniecei būs vieglāk pirmo reizi pagatavot zivis, lai tās izrādītos ēstgribas un garšīgas. Laša receptes cepeškrāsnī ir dažādas: to var cept veselu vai šķēlēs, ar citrona vai sojas mērci, atsevišķi vai kopā ar dārzeņu un kartupeļu piedevu. Provansas zaļumi, baziliks, pētersīļi, krējums un sēnes lieliski sader ar sarkanajām zivīm.

Steiks

Visvairāk vienkārša sagatavošana laša steiks krāsnī ir atšķirīgs, kas jums vienkārši jāmarinē viegla mērce... Jūs saņemsiet ēstgribu garšojošas zivis ar nelielu skābumu, pateicoties citrona lietošanai un ar garšaugu aromātu. Ēdiena gatavošanai labāk izvēlēties svaigus steikus. Ja viņu nav, jūs varat iegādāties atdzesētas zivis un pats sagriezt to pa daļām.

Sastāvdaļas:

  • steiki - 0,75 kg;
  • provansu garšaugi - 50 g;
  • citrons - 1 gab.

Gatavošanas metode:

  1. Noskalojiet steikus, nosusiniet, berzējiet ar garšvielām un sāli, pārlejiet ar citronu.
  2. Marinē 17 minūtes, katru gabalu iesaiņo folijā atsevišķi.
  3. Kārto uz cepešpannas. Cep pusstundu 180 grādos.
  4. 5 minūtes pirms gatavības atveriet foliju, apkaisa ar citronu, ļaujiet tai brūnai.

Folijā

Folijā cepts lasis, kas garšots ar citrona-jogurta mērci, pievienojot liels skaits apstādījumi. Šī zivs pievilina gardēžus ar krēmveida aromātu. Ir labi to pasniegt karstu tieši folijā, rotājot ar tomātiem un salātiem (kā fotoattēlā). Tātad jūs to varat izdarīt vieglas vakariņas vai pusdienas.

Sastāvdaļas:

  • lasis - 1 kg;
  • citrons - 1 gab.;
  • dabīgais jogurts bez piedevām - 50 ml;
  • pētersīļi ar dillēm - ķekars;
  • salātu lapas - 6 gab.;
  • tomāti - 2 gab.

Gatavošanas metode:

  1. Notīriet zivis no svariem, sagrieziet 2 cm biezās šķēlēs, garšojiet ar sāli un pipariem, apkaisa ar citronu sulu, apsmērējiet ar jogurtu. Marinē pusstundu.
  2. Aptiniet folijā, cepiet 180 grādu temperatūrā 25 minūtes.
  3. Pasniedziet uz salātu lapām ar tomātu šķēlītēm.

Krēmīgā mērcē

Lasis izskatās neparasti pievilcīgs zem krēmveida mērce krāsnī. Maiga, maiga garša labi sader ar gaļas vieglu asumu, pateicoties Dižonas sinepju pievienošanai. Zivis izrādās ļoti sulīga, ēstgribu, izdala pievilcīgu aromātu. Ir labi to pasniegt uz svētku galda, izrotāt ar zaļumiem un vārīti dārzeņi (kā attēlā). Tas labi sader kartupeļu biezputra un brūnie rīsi.

Sastāvdaļas:

  • krējums - 1 litrs;
  • laša fileja - 1kg;
  • dižonas sinepes - 30 ml;
  • dilles - ķekars;
  • dilles, baziliks, pētersīļi, estragons - ķekars;
  • citrons -1 gab.
  • ola - 3 gab.

Gatavošanas metode:

  1. Fileju sagriež 5 cm platās sloksnēs, berzē ar sāli, pipariem, apkaisa ar citrona sulu.
  2. Liek uz cepešpannas dibena.
  3. Olu dzeltenumus sajauciet ar krējumu, pievienojiet sasmalcinātus zaļumus, citrona miziņu, sinepes. Maisiet, pārlejiet zivis.
  4. Cep 23 minūtes 200 grādos.

Folijā ar citronu

Klasiskā versija ir lasis ar citronu, kas tiek cepts iesaiņots folijā. Tātad ēdiens saglabā visu sulīgumu un maigumu, tas izrādās ļoti ēstgribu un veselīgu. Papildus citronam jums ir nepieciešams tikai svaigs baziliks, kas nozīmē laika ietaupīšanu, lai pagatavotu gardu kārumu. Ja vēlaties, foliju varat aizstāt ar pergamenta loksni.

Sastāvdaļas:

  • laša fileja - 4 gab.;
  • citrons - 2 gab.;
  • svaigs baziliks - ķekars;
  • olīveļļa - 30 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, pagatavo 4 folijas gabalus 35 centimetru platumā.
  2. Sagrieziet citronu gredzenos.
  3. Eļļojiet foliju ar olīveļļu, ielieciet uz tā filejas ar ādu uz leju, sāli un piparus, izrotājiet ar baziliku un citronu.
  4. Aptiniet katru gabalu, cepiet trešdaļu stundas.
  5. Pasniedz ar tvaicēti dārzeņi, rīsi, kuskuss.

Ar kartupeli

Sātīgs un barojošs ēdiens ir lasis ar kartupeļiem krāsnī. Šis augstas kaloritātes ēdiens ir labi piemērots ātrai sātai vai pasniegšanai uz svētku galda. Tas izrādīsies īpaši garšīgs un maigs, ja ņemat svaigas zivis un jaunus kartupeļus - tad ēdiens būs mīksts, drupans, smalks garšas un aromāta pārpildījums. Ja vēlaties, receptē pievienojiet rīvētu sieru, lai pasniegšanas laikā apkaisītu ar lasi.

Sastāvdaļas:

  • kartupeļi - 550 g;
  • sarkanais sīpols - 1 gab.;
  • sviests - 30 g;
  • ķiršu tomāti - 200 g;
  • laša fileja - 4 gab.

Gatavošanas metode:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, sagrieziet ceturtdaļās. Sasmalciniet sīpolu pusgredzenos.
  2. Veidnes apakšā ielieciet sviestu, dārzeņus, cepiet 35 minūtes.
  3. Izņemiet veidni, pievienojiet veselus ķiršu tomātus, ielieciet lasi, kas ieeļļots ar garšvielām.
  4. Cep vēl 13 minūtes.

Ar dārzeņiem

Diētiska iespēja gan pamatēdiena, gan piedevas pagatavošanai ir cepts lasis ar dārzeņiem. Karstu garšvielu - ķiploku, piparu, oregano un koriandra maisījuma izmantošana piešķir pikantumu un neparastu garšu. Daudzkrāsainu dārzeņu pievienošana padara ēdienu īpaši pievilcīgu. Ir labi to pasniegt uz svētku vai ikdienas galda.

Sastāvdaļas:

  • laša steiki - 1 kg;
  • olīveļļa - 50 ml;
  • svaigs timiāns - 3 zariņi;
  • svaigas oregano lapas - 20 g;
  • jūras sāls - 5 g;
  • malti melnie pipari - 5 g;
  • ķiploki - 3 krustnagliņas;
  • svaigi pētersīļi - ķekars;
  • zemes koriandrs - 1 g;
  • citrons - 1 gab.;
  • sarkans paprikas - 2 gab.;
  • baltais sīpols - 1 gab.;
  • ķiršu tomāti - 8 gab.;
  • burkāni - 2 gab.;
  • skābs krējums - 40 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Marinādes pagatavošanai: sajauciet olīveļļu, citronu sulu, sezonu ar pipariem un sāli, pievienojiet koriandru, saspiestu ķiploku un oregano. Pabeidziet, pievienojot timiāna lapas un sasmalcinātus pētersīļus.
  2. Pārklājiet steikus ar mērci, rūpīgi ievelciet. Marinē pusstundu.
  3. Papriku sagriež šķēlēs, burkānus gredzenos, sasmalcina sīpolu, tomātus pārgriež uz pusēm.
  4. Veidlapas apakšā ielieciet foliju, pievienojiet papriku, burkānus, sīpolus, ielieciet lasi, visu ieeļļojiet ar krējumu, ielieciet tomātus.
  5. Cep 10 minūtes 200 grādu temperatūrā, samazina līdz 180, cep vēl stundu trešdaļu, pazemina temperatūru līdz 160 grādiem un atstāj vēl uz ceturtdaļu stundas.

Sojas mērcē

Lasim sojas mērcē krāsnī ir bagātīga garša, jo šis komponents zivīm piešķir īpašu eleganci un pikantumu. Garša iegūst nelielu asumu, ko pastiprina ķiploku pievienošana. Marinādes izceltā vieta ir citronu sula, kuras citrusaugļu garša būs atsevišķs ēdiena spilgts akords. Trauku labāk pasniegt karstu.

Sastāvdaļas:

  • laša fileja - 4 gab.;
  • sojas mērce - trešdaļa glāzes;
  • ūdens - trešdaļa glāzes;
  • cukurs - 30 g;
  • olīveļļa - 20 ml;
  • ķiploki - 2 krustnagliņas;
  • citrons - 1 gab.

Gatavošanas metode:

  1. Marinādes pagatavošanai: apvienojiet sojas mērci, ūdeni, cukuru, citronu sulu un malto ķiploku. Marinējiet zivis stundu.
  2. Filejas liek uz folijas, pārlej ar marinādi, cep 220 grādu temperatūrā 17 minūtes.
  3. Pasniedz ar rīsiem vai bulguru, pārkaisa ar marinādi.

Skāba krējuma mērcē

Lasim ir neticama garša krējuma mērce viegli pagatavojamā krāsnī. Vienkārša mērce, kuras pamatā ir siers un skābs krējums, steikiem piešķir maigu un patīkamu garšu, apetīti rosinošu aromātu, kas rada vēlmi tos ēst ātrāk. Trauks izskatās labi svētku galds, bet to var iekļaut ikdienas ēdienkartē. Pasniedzot var izrotāt ar zaļumiem, pārlej ar atlikušo mērci.

Sastāvdaļas:

  • laša steiki - 500 grami;
  • skābs krējums 20% tauku - puse glāzes;
  • citronu sula - 25 ml;
  • cietais siers - 50 g;
  • pētersīļi, dilles, baziliks - ķekars;
  • saulespuķu eļļa - 30 ml.

Gatavošanas metode:

  1. Noskalojiet zivis, berzējiet ar sāli un maltiem melnajiem pipariem. Cepiet dažas sekundes pannā līdz zeltaini brūnai.
  2. Lai pagatavotu mērci: rupji berzējiet sieru, sasmalciniet garšaugus, sajauciet tos ar krējumu, rozmarīnu, žāvētu baziliku.
  3. Ielieciet steikus uz eļļotas cepešpannas, apkaisa ar citronu sulu. Virsū liek mērci.
  4. Cepiet 190 grādu temperatūrā trešdaļu stundas.
  5. Pasniedziet solo vieglas pusdienas. Priekš sātīgas vakariņas vai pusdienās pagatavojiet sānu ēdienu: vārītus rīsus vai kartupeļus.

Iesmi uz iesmiem

Izcili vieglas uzkodas tiek uzskatīts par laša kebabu krāsnī, kuru var pagatavot tikai dažās minūtēs. Sulīgu kubiņu pagatavošanas noslēpums ir to pareizā auklošana - fileja jāpārurbj ar iesmu, lai cepšanas laikā tā nesadalītos. Pareizi to darīt gar kalnu grēdu. Tad ēdiens izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī ļoti skaists.

Sastāvdaļas:

  • laša fileja - puskilograms;
  • citrons - ½ gab .;
  • dārzeņu eļļa - 25 ml;
  • cukurs - 1,5 tējk;
  • sāls - 1 tējkarote

Gatavošanas metode:

  1. Ja iesmi ir plāni, sagrieziet fileju kubiņos ar 2 cm malu, ja bieza - 4 cm.
  2. Marinē zivju kubiņus citronu sulas, sviesta, cukura, sāls maisījumā, atstāj uz pusstundu.
  3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, ielieciet ietaukotu režģi uz cepešpannas. Uzmanīgi uzlieciet iesmus uz tā.
  4. Tos vajadzēs apgriezt ik pēc 5-7 minūtēm, lai filejas vienmērīgi izceptos. Ja jums ir grila funkcija, vislabāk to izmantot.
  5. Kopējais gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 15 minūtes.

Man uz augšu piedurkne

Piedāvājumā krāsnī iegūst maigu, mīkstu un drupinātu lasi. Cepta gaļa burtiski kūst mutē, atstājot vieglu asuma un citrona svaiguma pēcgaršu. Izmantojiet cepamo maisu, ja recepte ietver atkausētas zivis. Tas ļaus viņai kļūt piesātinātākai, radot tvaiku un spiedienu iekšpusē. Trauku ir labi ēst karstu, bet jūs varat mēģināt to izmantot kā aukstu uzkodu.

Sastāvdaļas:

  • laša fileja - puskilograms;
  • olīveļļa - 30 ml;
  • citrons - 1 gab.

Gatavošanas metode:

  1. Noskalojiet filejas, nosusiniet, ieeļļojiet ar eļļu, sāli, pipariem, apkaisa ar citronu sulu.
  2. Iepakojiet piedurkņu iekšpusē, cepiet 220 grādu temperatūrā trešdaļu stundas.
  3. Pasniedz ar sparģeļiem vai ziedkāpostu.

Kā garšīgi izcept lasi krāsnī - gatavošanas noslēpumi

Lai laša cepšana cepeškrāsnī nesagatavotu nepatīkamus pārsteigumus, mēģiniet ievērot šādus padomus:

  1. Ceptas zivis lieliski sader ar krēmveida mērci - jūs varat vienkārši ielej krējumu un pagatavot šādi, vai pagatavot mērci ar skābo krējumu un sviestu.
  2. Milti, zaļumi, sasmalcināti ķiploki, sīpoli, siers, sēnes palīdzēs mērci padarīt biezāku un pikantāku.
  3. Laši ar ceptiem sīpoliem labi iederas: ja jums nekas cits nav, jūs tomēr nonāksiet pie ēstgriboša ēdiena.
  4. Gatavo lasi var izrotāt ar sarkanajiem ikriem, granātābolu sēklām, vārītiem burkāniem, paipalu olas un zaļumi.
  5. Ideāla zivju garšviela būs muskatrieksts, baltie pipari, koriandrs, ingvers.
  6. Lai zivis būtu izceptas un nesausas, tās ietin folijā tā, lai būtu nedaudz brīvas vietas.
  7. Visvairāk vienkāršs sānu ēdiensko var pagatavot vienlaikus ar zivīm būs kartupeļi.
  8. Gatavošanas laiku aprēķina šādi: 10 minūtes uz katriem 2,5 cm filejas biezumiem.
  9. Kad gaļu ir viegli atdalīt no kauliem un ādas, steiks ir gatavs.
  10. Zivis atkausē lēnām, ledusskapī.
  11. Ja zivis cep veselas, vēdera iekšpusē ir labi ievietot citronu, sīpolu gredzenus, burkānus vai citus dārzeņus.

Video

Atradāt kļūdu tekstā? Atlasiet to, nospiediet Ctrl + Enter, un mēs to labosim!

Apspriest

Lasis krāsnī: receptes ar fotogrāfijām

Krāsnī cepti laša steiki vienmēr ir garšīgi. Receptes bieži vien ir līdzīgas viena otrai, bet pēc mēģināšanas jūs saprotat, ka neliels papildinājums vai proporciju maiņa padara ēdienu pilnīgi atšķirīgu. Jūs varat gatavot sātīgu, krējumā, krējumā, ar kartupeļiem, pievienojot kalorijas. Vai arī pagatavojiet diētisko lasi, aprobežojoties ar dārzeņiem un citronu.

Ceptas sarkanās zivis ir slavena ar sulīgumu, jo steika augšdaļa "satver" krāsnī, turot sulas iekšā. Bojāt trauku pat nepieredzējušam pavāram ir gandrīz neiespējami. Steiki vienmēr ir sulīgi un garšīgi. Galvenais ir izvēlēties pareiza recepte, pielieciet nedaudz pūļu un uzziniet par dažām gatavošanas niansēm. Jūs varat gatavot garšīgi ne tikai krāsnī, bet arī, it īpaši, ja zināt manas receptes, kuras es uzrādīju citā lapā.

Laša steiks - recepte krāsnī

Ja vēlaties saprast sarkano zivju īsto garšu, izmantojiet minimālu garšvielu daudzumu. Tradicionāli lašu pazinēji izmanto tikai citronu sulu. Sastāvdaļu daudzumu ņem acīs

Kā gatavot:

  1. Sadaliet liemeni porcijās un nosusiniet ar papīra dvieli.
  2. Laša steikus izklāj uz cepešpannas, kas ieziesta ar olīveļļu, uz tām izspiež citronu, pievieno nedaudz sāls.

Nosūtiet to uz krāsni uz 20 minūtēm, iestatiet temperatūru apmēram 180-190 ° C, atkarībā no jūsu palīga īpašībām.

Kā izcept laša steiku folijā ar baziliku

Vienkārša recepte ēdiena gatavošanai cepeškrāsnī ar foliju maz atšķiras no iepriekšējās receptes.

  • Jums būs nepieciešams: lasis, citrons, olīveļļa, baziliks.

Sagatavošana:

  1. Nomazgājiet gabaliņus, nosusiniet. Sagrieziet citronu gredzenos.
  2. Nogrieziet folijas gabalus atbilstoši steiku skaitam. Eļļojiet katru gabalu. Eļļa, ielieciet lasi. Virsū liek citrona apli, pārkaisa ar sasmalcinātu baziliku.
  3. Glīti iesaiņojiet foliju, iekšpusē atstājot nedaudz vietas. Pagatavojiet 15 minūtes.

Recepte steiku cepšanai sojas mērcē

Lieliska ideja vakariņām, jo \u200b\u200btās tiek izceptas ļoti ātri, atbrīvojot laiku citām svarīgām lietām.

Būtu nepieciešams:

  • Steiki - 2 x 150 gr.
  • Sojas mērce ir liela karote.
  • Sviests - 2 lielas karotes.
  • Kļavu sīrups - 2 ēdamkarotes (izlaidiet, ja jums to nav).
  • Granulētās sinepes ir liela karote.

Sagatavošana:

  1. Sadaliet zivis steikos, ievietojiet veidnē.
  2. Sajauc glazūras sastāvdaļas, pārlej ar zivīm.
  3. Pagatavojiet 15 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C.

Kā pagatavot sulīgus laša steikus krāsnī ar krējumu

Sinepju pievienošana lašu receptēm nav raksturīga, tomēr gardēži novērtēs garšas notu "pārplūdi" no pikanta līdz salda. Receptē nav folijas, bet jūs to varat izmantot, ēdiens iznāks sulīgāks.

Būtu nepieciešams:

  • Lasis.
  • Citronu.
  • Sinepes (Dižona) - karote.
  • Ola - 3 gab.
  • Krēms.
  • Dilles zariņi.

Steiku gatavošana:

  1. Sasmalciniet liemeni, berzējiet ar piparu un sāls maisījumu. Apkaisa ar citronu izspiestu sulu.
  2. Pagatavojiet mērci, bļodā apvienojot olu dzeltenumus, sasmalcinātu citrona miziņu un zaļumus. Pievienojiet sinepes, ielejiet krējumu. Samaisiet mērci.
  3. Zivju gabaliņus izklāj uz cepešpannas, pārlej ar mērci.
  4. Temperatūra - 200 о С, cepšanas laiks - ne vairāk kā 20 minūtes.

Steiks cepeškrāsnī ar dārzeņiem krējumā

Lielisks ēdiens, kas piemērots iekļaušanai diētas diētā. Zāļu un garšvielu maisījums piešķir neparastu, nedaudz pikantu garšu. Recepte ir lieliski piemērota ēdiena gatavošanai.

  • Laša steiki.
  • Spuldze.
  • Burkāns.
  • Ķiršu tomāti).
  • Bulgāru pipari.
  • Citronu.
  • Ķiploku daiviņas - 2-3 gab.
  • Skābais krējums.
  • Pētersīļi, oregano, pipari, paprika, timiāns.
  • Olīvju eļļa.

Sagatavošana:

  1. Vispirms sagatavo mērci ar olīveļļu, citronu sulu, zaļumiem, maltiem pipariem un ķiplokiem, kas sasmalcināti ar presi.
  2. Steiku sānus berzē ar mērci, atstāj uz pusstundu marinēties.
  3. Šķēle paprikas sagriež sloksnēs, sīpolus un burkānus gredzenos. Sadaliet ķiršu uz pusēm.
  4. Izklājiet foliju uz cepešpannas, atstājot garu galu, lai paslēptu zivis.
  5. Izkārtojiet dārzeņu spilvenu pārmaiņus.
  6. Virsū izklāj sarkanās zivis. Augšā ar skābo krējumu, virsū - ķiršu pusītes.
  7. Iestatiet temperatūru līdz 200 ° C. Pagatavojiet 10 minūtes.
  8. Samaziniet krāsns jaudu līdz 180 ° C, turiet to ceturtdaļu stundas.
  9. Atkal samaziniet siltumu līdz 160 ° C, pilnībā cepiet, pēc tam nosvīdiet pēdējās stundas stundas laikā.

Recepte laša steikam ar citronu folijā

  • Steiki.
  • Citronu.
  • Rozmarīns.
  • Olīvju eļļa.

Mēs cepam:

  1. Gatavos steikus pārkaisa ar citrona sulu.
  2. Izgrieziet foliju atbilstoši gabalu skaitam.
  3. Novietojiet citrona apli virs rozmarīna zariņa (vai apkaisa ar sausu garšvielu).
  4. Uzlieciet zivis uz augšu, pārklājiet ar rozmarīnu, virsū ar citrona apli. Apkaisīt ar eļļu.
  5. Iepakojiet struktūru, lai novērstu tvaika noplūdi.
  6. Nosūtiet uz cepeškrāsni 30 minūtes, lai cep 200 o C temperatūrā.

Laša steiks folijā ar sieru

Īpašu sastāvdaļu nav, bet ēdiens izrādīsies pārsteidzoši garšīgs un aromātisks.

  • Zivju liemenis.
  • Gatavas sinepes.
  • Spuldze.
  • Majonēzes mērce.
  • Ķiploka daiviņas.
  • Sāls pipari.

Mēs cepam:

  1. Liemeni sagriež porcijās, nosusina, piparus, apkaisa ar sāli. Marinē 15 minūtes.
  2. Izklājiet foliju, izklājiet zivis. Izkaisiet sīpolu gredzenus pa augšu.
  3. Pagatavojiet mērci ar majonēzi, sinepēm, saspiestu ķiploku biezputru, citrusaugļu sulu. Samaisiet.
  4. Pārlejiet ar steikiem, apkaisa ar rīvētu sieru.
  5. Gatavošana 200 ° C temperatūrā prasīs 20 minūtes.

Steiki ar kartupeļiem un tomātiem krāsnī

Garšīgāk būs, ja cept jaunus kartupeļus. Lieliska ideja kopīgām ģimenes vakariņām viesu uzņemšanai.

Veikt:

  • Steiki.
  • Ķiršu tomāti.
  • Kartupeļi.
  • Sarkanais sīpols.
  • Sviests.

Kā cept:

  1. Lasi sagriež steikos, nomazgā, nedaudz nosusina.
  2. Sadaliet mizotos kartupeļus ceturtdaļās (lielos bumbuļus 8 daļās).
  3. Sasmalciniet sīpolu gredzenos.
  4. Trauka apakšā izklāj mazos gabaliņos sagrieztu sviestu.
  5. Virsū izklājiet kartupeļu ķīļus, izkaisiet sīpolu gredzenus. Liek krāsnī uz 35 minūtēm.
  6. Izņemiet veidlapu, izdaliet dārzeņu spilvens zivis. Starp gabaliņiem ievieto visu ķiršu.
  7. Atgriezieties krāsnī, turpiniet gatavot 15 minūtes. Ja jums patīk garšaugi, pasniedzot, apkaisa ar trauku.

Garšīgi steiki sojas mērcē

Tā rezultātā jūs saņemsiet trauku ar krāsainu austrumu pieskārienu. Gardēži novērtēs mērces delikatesi.

  • Steiki.
  • Sojas mērce.
  • Citronu.
  • Maurloki.
  • Smalkais cukurs.
  • Ūdens.

Sagatavošana:

  1. Pagatavojiet marinādi, atšķaidot mērci ar ūdeni. Pievieno cukuru, citrusaugļu sulu, saspiestu ķiploku biezputru.
  2. Salieciet steikus, marinējiet apmēram stundu.
  3. Ielieciet gabaliņus veidnē, pārklājiet ar pārējo marinādi. Vāra līdz garozai 20 minūtes. Pasniedz austrumu stilu ar rīsiem.

Steiki skābā krējuma mērcē - recepte ar sieru piedurknē

Pateicoties siera un skābo krējumu mērcei, zivis iznāks apbrīnojami maigas un sulīgas.

Būtu nepieciešams:

  • Sarkanā zivju liemenis.
  • Ciets siers.
  • Skābais krējums.
  • Citronu sula.
  • Zaļie, pipari.
  1. Lasi berzē ar sāli un pipariem, tur 10 minūtes, pēc tam apcep eļļā līdz zeltaini brūnai.
  2. Tajā pašā laikā uzpildiet degvielu. Berzējiet sieru, sasmalciniet garšaugus, nosūtiet visu uz skābo krējumu. Sakuļ mērci.
  3. Salieciet zivis piedurknē, izspiediet citronu, ielejiet mērci.
  4. Cieši pievelciet uzmavu, ievietojiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā. Cepšanas laiks 20 minūtes.

Kā pagatavot pareizo cepto steiku

  • Iepērcieties tikai uzticamās vietās, noteikti pārbaudiet zivju sertifikātu.
  • Vai ir iespēja apskatīt liemeni? Pievērsiet uzmanību krāsai. Kvalitatīvai zivij ir sudrabains vēders, melna mugura, bez plankumiem. Ja pamanījāt krāsainus plankumus - neņemiet to, tas ir nārstojošais lasis, īsto garšu neatpazīsit.
  • Saldētas zivis atkausē pēc iespējas lēnāk, dabiskos istabas apstākļos, uz ledusskapja plaukta. Ūdenī un mikroviļņu krāsnī - tabu, sabojājiet to.
  • Cepot uzmavā, folijas iekšpusē jāatstāj nedaudz vietas, lai loksne nepieliptu pie steikiem. Gabali būs kraukšķīgi.

Cik daudz steiku izcept

  • Atkarībā no porcijas gabala lieluma tas aizņems ne vairāk kā pusstundu. Šis laiks ir pietiekams, lai zivis izceptos un nesadalītos.

Marināde lašiem

Laša cepšanai nav īstas nozīmes. Folijā, uzmavā vai vienkārši izkaisot gabalus uz cepešpannas. Patiešām garšīgs ēdiens padara marinādi. Es iesaku jums nepievienot pārāk pikantas garšvielas ar spēcīgu aromātu, lai sajustu laša, nevis garšvielu garšu. Novērst koriandru, muskatriekstu, ingveru. Kā piemēru es piedāvāju vairākas laša marinādes receptes.

  1. Klasika - citronu sula ar olīveļļu. Plus garšaugi pēc izvēles.
  2. Krējums, skābs krējums. Plus dažas garšvielas, ķiploki.
  3. Jogurts. Nesaldināts jogurts, sīpoli, citronu sula, sāls.
  4. Sicīlietis. Sasmalciniet olīvas, ķiplokus, visus garšaugus, atšķaidiet ar olīveļļu.
  5. Mīļais. Vīns, medus, piliens etiķa, ķiploki un garšvielas, piemēram, nedaudz piparu.
  6. Ķīniešu valodā. Rīsu etiķis, ķiploki, sojas mērce, nedaudz cukura, garšvielas.

Video recepte ar detalizētu stāstu par gardu steiku cepšanu cepeškrāsnī. Izbaudiet savus svētkus labā kompānijā.