Spārni vārījās kūpināta recepte. Recipe kūpinātas spārni mājās. Kūpinātu spārnu ieguvumi, kaitējums un kaloriskums

Tikai ļoti maz cilvēku dažu apstākļu dēļ var teikt: "Man nepatīk smēķētais". Iespējams, šīs preferences ir balstītas uz neveiksmīgu pieredzi, kas gulē kūpinātu "šķidro dūmu" no "delikātu", un varbūt tikai individuālu uztveri. Bet ļoti maz cilvēku, cenšoties reālā karstā smēķēšanas produktus, joprojām ievēro šādu viedokli. Faktiski, jūs varat smēķēt neatkarīgi no cūkgaļas carcasters un beidzot ar zilām plūmēm, bet šajā rakstā mēs pievērsīsimies, varbūt, mīļākais produkts - kūpināts vistas spārniņi. Tas ir vismazākais dīvains produkts ēdiena gatavošanai mājās un neņem pārāk daudz laika.

Virtu gatavošanas receptes var atšķirties viens no otra, jo katrs pieredzējis īpašnieks no kūpinātava rada savas nianses un piekrīt tās attīstībai. Tātad šajā rakstā mēs, pamatojoties tikai uz mūsu pašu pieredzi, mēs aprakstām vairākas metodes un receptes.

Lai sagatavotu šādus spārnus, mums ir nepieciešams:

• vistas spārniņi; Garšvielas (mēs izmantojām sāli, sarkanus piparus, papriku, ķimenes, kardamonu, žāvētu ķiploku un mayoran) - jūs varat eksperimentēt;
• nospiediet;
• aukstā kūpināta kūpinātava

Lai sāktu darbu, es aprakstīšu, kas ir mūsu kūpināšanas dizains. Tas ir mazs (1 * 1m) sarkano ugunsizturīgo ķieģeļu un māla būvniecība, ir skurstenis uz jumta ar diametru 25 cm, bez apakšas. Tā vietā, lai apakšā, caurums, kas ved uz tranšeju, saskaņā ar kuru dūmi mūsu dūmu kamerā. Tranšeja ir pastiprināta ar lokšņu metālu un ir apmēram 8 metru garums. Tai ir divas ugunskura izejas - 8 metru attālumā (aukstumam) un 1 metru (karstiem) no kūpināšanas telpas.

Pirmā recepte nozīmē izmantot aukstā dūmu, bet sākumā ir nepieciešams veikt dažas manipulācijas ar spārniem.

Skatīt arī:

Salāti ir kūpināta desa un svaigi kāposti

Vairākas reizes izskalojiet spārnus un žāvē ar salvetēm. Ievietojot tos dziļā tvertnē, mēs bagātīgi izspiežu sāli un citas garšvielas, vienmērīgi maisot. Ir nepieciešams, lai garšvielu slānis aptvēra spārnus no visām pusēm. Kad šī procedūra ir pabeigta, jums ir jānovieto spārni zem preses. Lai to izdarītu, ir nepieciešams veikt plakanu virtuves objektu (griešanas dēli, vāku no pannas vai pannas) ar mazāku diametru nekā konteiners ar spārniem, vāciņu no augšas un stumta ar kravu. Mēs izmantojām divus hanteles 3kg, kas izrādījās ļoti ērti - hanteles nav augstas un neņēma daudz vietas ledusskapī, kur mēs nosakām mūsu konteineru.

Tādējādi ledusskapī zem preses gadījumā vistas spārniem jābūt apmēram 5-6 dienām. Tas ļaus gaļas vienmērīgi takenendam un grilēt.

Dienu pirms izklāstītās dienas smēķēšanas, mēs saņemam no preses spārniem un skaudību. Šoreiz mēs neizmantojam salvetes - mēs braukt marinētiem spārniem uz elastīgā kaprona pavediena vai stieples un pakārt siltā vietā. Mēs neaizmirstam likt salvetes viņiem - tie būs bagātīgi pilošs marinēns.

Pēc žāvēšanas, ievietojot komplektu ar spārniem dūmos, aizveriet durvis cieši un doties uz smēķēšanas procesu.

Jāatzīmē vairākas nianses:

• aukstās smēķēšanas process ir daudz ilgāks par karstu (smēķēšana spārniem aizvedīs apmēram 12 stundas);
• ideāls, lai izmantotu Juniper filiāles vai zāģu skaidas no augļu kokiem kā degvielu (mēs izmantojam augļu koku filiāles);
• laika gaitā ir jāievēro, lai ugunsgrēks nav uzliesmots, un vienmērīgi telle - tas ļaus jums iegūt tik daudz dūmu, cik vien iespējams, un nepalielinās temperatūru dūmu kamerā;
• atcerieties, ka katru reizi skatoties uz smēķēšanas laiku, jūs palielināt smēķēšanas laiku 10 minūtes - mēģiniet to darīt retāk.

Skatīt arī:

Aukstās smēķēšanas atšķirība no karstā

Pēc 10-12 stundām, vistas spārnus var sagatavot gatavi - viņi ieguva patīkamu brūnganu toni. Tas būs absolūti ne spārni, kurus mēs esam pieraduši redzēt uz plauktiem - kūpinātu ēdienu aromāts būs neaizmirstams, un pēc garšas, vistas gaļa atgādinās jums kails.

Starned auksti kūpināti spārni

Tiesa, tāpat kā jebkura redzamā gaļa, spārni būs nedaudz skarbi - tas ir nepieciešams, lai saprastu šo faktu. Mēs, ar izmēģinājumiem un kļūdām, ir uzlabojuši recepti - pievienots termiskā apstrāde Pirms smēķēšanas.

Šajā gadījumā mums ir nepieciešams, lai būtu nepieciešams, cita starpā, piedurkne cepšanai. Ja esat laimīgs īpašnieks tvaikonis, šis process ir daudz vieglāk jums - jums ir nepieciešams pazust spārni līdz pusi metināti un jūs varat pakārt tos žāvēšanai. Mēs izmantojām piedurknes: to ievietojām tajā kādu daļu no spārniem (apmēram 5-6 gab

Turklāt viss notiek ar to pašu shēmu: mēs sausa, pakārt smēķē, impham. Tagad, kad vistas spārni izturēja iepriekšēju apmācību, jums nebūs nepieciešamas 10 stundas - tas būs pietiekami un seši. Protams, mums ir jāņem vērā temperatūra uz ielas - ziemā tas aizņems vairāk nekā vasarā. Šādi spārni būs maigi un mīksti. Tie ir pilnīgi piemēroti kā uzkodas uz alu vai kā neatkarīgu uzkodu.

Karstu kūpinātu spārni

Karstā kūpināta vistas spārnu recepte ir vienkārša neiespējama - tikai pašas dūmu neesamība var tikt ierobežota tās lietošanas laikā. Nav nepieciešami iepriekšējie preparāti - pietiek ar jums un nākamajā dienā uzņemt gaļu ar garšvielām, un nākamajā dienā jūs jau varat sākt smēķēšanu. Parasti vistas spārni tiek smēķēti aptuveni 100-120 grādos pēc Celsija, pārliecinieties, ka zīme uz termometra iekšpusē dūmu mājā neietilpst zem 80 grādiem un dažu stundu laikā jūs jau varat baudīt savu gatavošanas spārnus.

Kūpinātie spārni ir universāls ārstēt lielu uzņēmumu vai nelielu ģimenes mielastu, pikniku dabā vai mājas tabulā.

Tas ir daudz vieglāk doties uz veikalu un nopirkt gatavs produktsBet tad jūs palaidīsiet garām iespēju izmēģināt videi draudzīgu ēdienu ar spilgtu smaržu no miglas un jūsu iecienītākās garšvielas, bet bez krāsvielām, ķimikālijām, kas uzlabo garšu un konservantus.

Atsaucoties uz šo rakstu, jūs varat padarīt savu unikālo recepti smēķētiem spārniem un kļūt par profesionāļiem.

Laba marināde - atslēga uz veiksmīgu kūpinātu putnu gatavošanu.

Sausais marinādes maisījums

Padarīt maisījumu ar vienādu daudzumu sāls, cukura un pipariem (sarkanā, melnā vai paprikas maisījumā). Marinādē pievienot Ļenganspuse no sāls normas. Stiprināt garšas īpašības Jūs varat, pievienojot koriandru vai muskatrieksts. Ventilatori ķiploku var likt to marinādē.

Spārni ir berzējuši šo kompozīciju, stingri sakrauj ne oksidētos ēdienos, atstāj marinācijas 3 stundas.

Maisījumu galvenokārt izmanto produktu sagatavošanā par karstās smēķēšanas vistas spārniem.

Šķidrums vai vaļīgs marināde

Recipe Marinācija kūpinātie spārni mājās tiek aprēķināts 1 kg vistas gaļa.

Veikt šādus produktus:

• Ūdens - 200 ml.
• Etiķis 9% - 20 ml.
• Sāls - 2 h. L.
• Olīvu vai saulespuķu eļļa - 20 ml.
• Bay Leaf - 2 gab.
• Piparu zirņi vai smaržīgi - 6-7 gab.
• Ķiploku slīpēšana - 2-3 zobi.

Visas sastāvdaļas ir savienotas ar neoksidējošiem ēdieniem, kas novietoti sālījumā no spārniem, maisa, ielieciet uz perforatora un atstāj marināciju ledusskapī dienā. Pharps laiks ir atļauts palielināties līdz 1-2 nedēļām.

Marināde ar medu un citronu sulu

1 kg vistas gaļas ņem šādus produktus:

• Ūdens - 200 ml.
• Citronu sula - 3 ēd.k. l.
• Medus - 2 ēd.k. l.
• Sojas mērce - 2 ēd.k. l.
• Sāls - 1 tējk.
• Piparu maisījums 6-7 gab.

Marinēt kā iepriekšējā gadījumā.

Jebkurā no marinādēm jūs varat pievienot citas garšvielas: koriandru, ingveru, timiānu. Ūdens vietā, jūs varat uzņemt putnu, izmantojot nefiltrētu alu vai spēcīgu

tējas metināšana.

Ja gaļa pēc marinēšanas izrādījās pārāk sāļš, tad to var mazgāt vai iemērc ūdenī vairākas minūtes.

Pavārmeklēšanas līdzekļi auksti smēķētie spārni

Svarīgs! Lai iegūtu augstas kvalitātes kūpinātu produktu, atdzesēts vai svaigi spārni: no saldēta trauka izrādās sauss un stingrs. Spārniem jābūt pietiekami lieliem. No maziem, "krekeri", kas ātri uzsvēra un var sadedzināt.

Spārns tiek noņemts no plaukstas locītavas (ekstremālas plānas daļas), tas visbiežāk sadedzina. Atlikušais lielgabals un mati nokrīt pāri nesmēķētāju liesmai. Kaņepju no spalvām tiek noņemti, izmantojot pincetes vai nelielu nazi, putnu gabali tiek mazgāti ūdenī.

Daži smalkumi

Kūpinātas spārnus mājās var sagatavot divos veidos: karsti vai auksti. Abos gadījumos dūmi, kas iegūti no nepilnīgas kadiķu kāju, zāģu skaidas vai augļu koku zaru (aprikozes, ķiršu, ķiršu, ābolu kokiem, bumbieriem, vīnogām), alkšņa mikroshēmām, dižskābardis. Vēlaties saņemt ruddy garozu - uz zāģskaidas ielej nelielu daudzumu cukura smiltis.

Abi veidi ir pelnījuši uzmanību, tie ļauj dažādot kūpinātu produktu klāstu.

Par auksto smēķēšanas procesu

Mājās aukstā veidā tiek izmantoti mājās gatavoti smēķētāji, kas ir apguvuši no mucām, verderiem, kuri kalpoja par veļas mašīnu vai ledusskapju strupceļiem no ugunsizturīgiem ķieģeļiem.
Nozare ražo aukstu smēķēšanas dūmu un dūmu ģeneratorus. Tos izmanto saskaņā ar instrukcijām.

Aukstā smēķēšana aizņem laiku no 10 līdz 12 stundām. Procesa temperatūra ir zema un svārstās no 35 līdz 40 ° C, dūmi ir īpaši atdzesēti uz šo temperatūru.

Pastāvēt dažādas metodes Dzesēšanas dūmiem, kas piegādāti produktiem.

• Vienā gadījumā, lai izpildītu šādu režīmu, apkures avots ir novietots aptuveni 8 metru attālumā no dūmu un savienot to ar caurules smēķēšanas vietu. Zem caurules izrakt nelielu grāvi. Dūmu gaitā uz caurules laikā tas tiek atdzesēts līdz vēlamajai temperatūrai.
• Citā gadījumā caurule tiek atdzesēta ar aukstu ūdeni.
• Trešajā - regulējiet sildītāja temperatūru.

Kopēt aukstā putnā ir neapstrādāts vai iepriekš vārīts uz pusgadu.

Aukstie smēķēšanas produkti tiek saglabāti un tiek uzskatīti par garšīgākiem. Ar konsekvenci tie ir iegūti blīvāki.

Kūpināti auksti kūpināti spārni

Saskaņā ar nākamo recepti aukstā smēķēšanas spārniem, garšīgs, bet ir iegūts skarbu ēdienu.

Putnu marķētā gaļa pirms smēķēšanas ir labi žāvēta. Vispirms nomazgājiet salvetes, un pēc tam piekārtā stāvoklī (uz griliem vai uz zvejas līnijas) paliek, lai pabeigtu ādas ādu. Šis process var ilgt no vairākām stundām līdz dienām. Ir ieteicams izvietot spārnus uz projektu. Cieša marley no kukaiņiem.

Sagatavoti žāvēti pusfabrikāti tiek novietoti smolder smēķētāju vai aptur tajā. Aizveriet vāku. Smēķēšana Wings in kmorhouse ilgst 10-12 stundas.

Lai nebūtu pārāk karsts, periodiski pārbaudiet temperatūru smēķētāju kamerā. Bieži vien nav iespējams atvērt vāku, jo temperatūra samazināsies un gatavo laiku būs jāpaplašina.

Gatavību nosaka naža ķekars pie spārna biezā daļā. Nazis ir viegli iekļaut miesā. Uz griezuma nedrīkst būt rozā sulas.

Gatavie produkti tiek atdzesēti 2-3 stundas un pasniegti uz galda.

Starned auksti kūpināti spārni

Saskaņā ar recepti smēķēšanas spārniem, kas aprakstīts tālāk, produkti tiek iegūti maigāki.

Lai gatavais produkts būtu sulīgāks un mīksts, spārni ir iepriekš vārīti līdz pusei metināti uz multicukerera vai dubultā katla režģa. Jūs varat nomainīt vārīšanas cepšanai īpašā piedurknē temperatūrā, kas nav augstāka par 90 ° C 30-40 minūtes. Augstākā temperatūrā Kry

lyshkov grilēts. Pēc termiskās apstrādes produkts ir labi žāvēts.

Nākotnē gatavošana neatšķiras no iepriekš aprakstītajiem iepriekš aprakstītajiem. Pusfabrikāti tiek ievietoti dūmu mājā un smēķē 5-6 stundas. Kūpinātas spārni atdzesē un izturēja 2-3 stundas.

Pavārmāksla karstu kūpinātu spārnu iezīmes

Šī metode ir daudz vieglāka nekā iepriekš aprakstītās. Karstā kūpināta temperatūra ir 80-110 ° C. Tāpēc gatavošanas laiks tiek samazināts līdz 20-25 minūtēm.

Produkti tiek iegūti vairāk sulīgi un mīksti, bet mazāk garšīgi nekā rutīnas. Putnu papildu siltumapstrāde nav nepieciešama pirms smēķēšanas.

Rūpniecība ražo karstu kūpinātu kūpinātu smēķēšanu, gāzes krāsnis un cieto kurināmo (no uguns). Dažreiz Aerogril tiek izmantota smēķēšanai, bet šķidrie dūmi tiek pievienoti marinādē.

Pabeigts Smokehouses karstā kūpinātai ir atšķirīga forma, bet to princips ir vienkāršs un tāds pats. Bāze ir konteiners, kurā atrodas režģis zem produktiem, tauku savākšanas palete ir vieta, kur atrodas zāģu skaidas vai mikroshēma.

Karsti smēķēti spārni smēķēšanai

Nākamā karstā kūpinātu spārnu recepte personālā ir diezgan vienkārša.

Soli pa solim:

1. Marinēti spārni ir sausa kā aukstums kūpināts.
2. Sagatavojiet smēķēšanu šādā secībā:
3. Aizbāžņi, zāģu skaidas ielej apakšā.
4. Uzstādiet paleti plūstošiem taukiem.
5. Instalējiet režģi.
6. Grille ir novietota vistas ar vismaz 1 cm starp gabaliem un no kūpināšanas sienām.
7. Cieši noslēdza kapacitāti ar vāku.
8. Sagatavotais smoothie ir uzstādīts uz uguns (uguns, gāze vai elektriskā plīts) un atstāj triecienu 20-25 minūtes. Šajā laikā putnu iekšējie slāņi pilnībā sasniegs savu gatavību. Apkure tiek pārtraukta. Reunion vāks, ražot dūmus. Noņemiet vāku, izņemiet gatavus spārnus.
9. Trauks dod "atpūsties" 2-3 stundu laikā. Šajā laikā celuloze ir pat piesūcināta ar dūmu produktiem, atdzesē, virsma kļūst sausa.

Kā smēķēt torpēdu vistas spārnos

Ierīce izmanto krāsns principu. Servehouse izgatavots no pārtikas nerūsējošā tērauda. Portatīvā iekārta ir hermētiska ierīce, kura palete mikroshēmām un šķidrumam, rievas režģiem. Vāciņš tiek slēgts ar skrūvēm. Siltuma avots pasniedz uguni, gāzes degli. Gaļu var sagatavot ātri, un tāpēc nav iespējams uzglabāt ilgu laiku.

Atšķirībā no līdzīgām ierīcēm metāla biezums ir 1,5 mm. Dūmi veidojas koksnes termiskās sadalīšanās rezultātā un sastāv no: pilienu šķidruma un gāzes atmosfēra. Šāda dūmu ir ērta braucieniem uz dabu, tajā gatavot gaļas vistas strauji.

Dūmos tikai 10% no vielu ir iesaistīti smēķēšanas procesā. Fenoli veido smaržu un garšu, 14% tiek dota skābēm, 20% savienojumu rada raksturīgu krāsu. Gaistošie skābes spēlēt papildu uzdevumu.

Barošanas funkcijas uz galda

Kūpināto smēķēšanu var pagatavot ar svaigiem dārzeņiem un salātu zaļumiem, spinātiem, pētersīļiem, dillēm. Dārzeņi un putns harmoniski papildinās viena otras garšu. Jūs varat izmantot asu tomātu mērces.
Šis ēdiens tiek pasniegts kā aukstā uzkoda Atdzesēt alus.

Uzglabāšanas funkcijas

Ja kūpināts kūpināts ēdiens palika pēc ēšanas, jūs varat uzglabāt tos ledusskapī ne vairāk kā nedēļu. Dūmiem ir antiseptiska (antimikrobu) efekts, tāpēc kūpinātus pārtikas produktus var saglabāt daudz ilgāk nekā vārīti un cepti.

Neatkarīgi no tā, kāda veida ēdiena gatavošanas metodi izvēlaties, uz karstā kūpinātu spārnu vai aukstuma recepte jebkurā gadījumā jūsu mīļie un paziņas novērtēs garšu kūpināts Robryshka, Un gatavošanas process pats kļūs par labu tradīciju.

Ir arī vērts atzīmēt, ka, veicot smēķēšanu mājās, jūs varat būt pārliecināti, ka produktiem tiek pievienoti kaitīgās vielas vai mākslīgas koncentrāti.

Šāda uzkodas, piemēram, kūpinātas spārnus dūmos, var paveikt diezgan ātri, galvenais, lai ņemtu ekspluatācijā izvēlēto recepti. Nepārspīlējiet to ar garšvielām un tad jūs iepriecināsiet sevi un tuvu sulīgām un smaržīgiem kūpinātiem spārniem.

Pārtikas produktu kopums:

• 1,5 kg vistas spārnu;
• 50 grami sāls;
• smaržīgs pipars (5-6 zirņi);
• malts melnais pipars (vairāki šķipsnas);
• 5 ķiploku daiviņas;
• sinepes (100-150 grami);
• olīveļļa (2-3 ēdamkarotes).

Ēdienu gatavošanas stadijas kūpinātas spārni

Jums vajadzētu iegādāties svaigu vistu vai tītaru spārnus. Viņiem nevajadzētu būt nepatīkamām smakām un dzelteniem uz ādas, jo šie divi faktori nozīmē, ka šis produkts ir ilgi guļ uz letes un var sabojāt.

Lai dažu stundu laikā sagatavotu karstos smēķēšanas spārnus:

• rūpīgi nomazgājiet tos un tīrīt no pārējiem spalvām (tas ir ērti veikt īpašus pincetes, jo ar to jūs noteikti pilnībā izvelciet pildspalvu, un zem ādas nebūs pat neliela daļa);
• sausie spārni ar salvetēm;
• sagatavot marinādi (ķiploku berzes vai nu pārdot, izmantojot gurbaged un sajauc ar sāli, pipariem un olīveļļu. Tad jums ir nepieciešams pievienot sinepes, lai iegūtu pastas formas marinādes konsekvenci);
• uzņemt spārnus (katrs nepieciešams no visām pusēm, lai maldinātu marinādi. Lai tā labāk ņemt gaļu, un ne tikai ādā, tas būtu jādara uz plašām spārnu daļām maziem izcirtņiem. Pēc tam vajadzētu būt jāievieto tvertnes augšpusē ar pikaps 3 lietuvas banka Ar ūdeni un nosūtiet visu uz ledusskapi 2 stundas).

Skolna arī nepieciešams sagatavot iepriekš:

• lapu koku mitra zāģa skaidas jānovieto apakšā (jūs varat izmantot alkšņa mikroshēmu, ķiršus, ābolu kokus);
• palete ir labāk piemērot foliju tā, ka tas nedeg ar plūstošu tauku un sulas (palete ir nepieciešams uzstādīt, tas novērš tauku un gaļas sulas zāģskaidās).

Ja jūs gatavojaties pagatavot ārā, tad nekas cits būs nepieciešams neko citu kā iepriekš aprakstītās darbības. Un smēķēšanas produktu gadījumā dzīvoklī jums joprojām ir jāinstalē īpaša šļūtene dūmu vāka (šļūtene var tikt parādīta logā).

Kad jūs saņemsiet spārnus no marinādes ar viņiem, jums ir jānoņem papildu garšvielas un sadalīties uz režģa kūpinātavā. Pēc 30 minūtēm jūs varat vispirms pārbaudīt gaļas gatavības pakāpi. Lai sagatavotu šo karsto kūpinātu produktu, tas ir pietiekami no 1 līdz 1,5 stundām. Turcijas spārni ir sagatavoti 1,5 - 2 stundas, jo tie ir daudz lielāki izmēri, un tītara gaļa ir stingrāka salīdzinoši ar vistu.

Jūs un jūsu mīļie novērtēs oriģinālās uzkodas Un ēdieni no dažādām gaļas vai zivīm, kas ir pagatavotas kmosī. Pēc tam, kad tos izmēģinājāt, jūs vairs nevarēsiet noliegt sev prieku gatavošanas mājās kūpināta pie savām receptēm!

Kūpinātas vistas spārni Mēs saņēmām iespēju to darīt, pateicoties mūsu mājās gatavotai smēķēšanai. Mēs to iegādājāmies apmēram sešus mēnešus atpakaļ, un kopš tā laika eksperimentē ar dažādiem kūpinātiem ēdieniem. Mūsu dūmu mājā - ar hidrauliskoumu. Tas ir tik ūdens pilis, kas neļauj dūmu iespējas iziet, kad smēķēts. Sakarā ar to, kūpināta gaļu dūmos var sagatavot tieši mājās - dzīvoklī uz gāzes vai elektrisko plīti.

Kūpinātas spārni es pavāri diezgan bieži, jo vistas gandrīz tagad ir lētākā gaļa. Pirms smēķēšanas procesa uzsākšanas jums ir nepieciešams gulēt produkts. To var izdarīt ar parastu jautājumu vai šķidrumu. Smēķēšanas sālījums tiek veikts ļoti vienkārši - uz ūdens litru pievieno 100 g sāļu. Bez spārniem dienas sālījumā izskalojiet un turpiniet smēķēt.

Kā izejvielu smēķēšanai mēs izmantosim Olkhovs Schopow. Tas tagad tiek pārdots tiešsaistes veikalos. Smokhouses apakšā mēs velciet foliju, uzlika nedaudz čipsus.

Solides vistas spārni tiks izvietoti uz režģa, lai viņi pamanītu nedaudz apmēram pusstundu.

Tālāk, dūmos mēs uzstādījām paplāti, kas noved pie komplekta. Uz Viņam griljiem ar spārniem. Mazākās izmēra dūmos ir aptuveni kilograms - divi spārni. Jūs vienlaicīgi varat smēķēt un vistas kājas.

Rievās ielej ūdeni. Tas ir watercutting - ūdens pils. Uzklājiet vāku, sāciet apkuri. Vistas spārni tiek apsargāti kmunterhouse ar hidroterapiju apmēram 50 minūtes. Mēs uzskatām laiku no dūmu izlaišanas brīža.

Gaļa un salo

Apraksts

Karsti kūpināti spārni - Ļoti vienkārši vārīšanas traukā, kas ilgstoši saglabā dabisko gaļu, neizmantojot tās ēdiena gatavošanu, sautējumu vai cepšanu.

Jūs varat smēķēt karstā smēķēšanas spārnus ļoti ātri un viegli, ja jūs zināt, kā to izdarīt mājās. Tas palīdzēs šajā vienkāršā un ļoti vienkāršā pārsteidzoša vienības jautājumā - mobilā kūpinātava ar hidroterapeitu, kas optimizē kūpināšanas kūpinātas delikateses procesu.Jaunās saimnieces vienmēr brīnās, kā Marine un cik daudz sagatavot karstā kūpinātas spārnus ar savām rokām. Atbilde, ko saņemsiet, mācoties mūsu vienkāršo soli pa solim recepte Ar detalizētiem paskaidrojumiem un krāsainiem fotoattēliem, kas rāda smēķēšanas procesu reālā laikā.

Daudzas gaļas smēķēšanas receptes ietver kompleksus marināžu kompleksus ar lielu garšvielu skaitu, bet tas vispār nav nepieciešams, lai gatavotu kūpinātu gaļas kūpinātu gaļu - tas ir ļoti mīksts pats par sevi. Pat bez iepriekšējas sagatavošanas tas būs maigs, un jebkura vistas mērcēšana vienmēr palielina gatavošanas laiku un pārtrauc patiesu garšu. kūpināta vista. Pārbaudītā recepte smēķētiem spārniem ir ļoti vienkārša veiktspēja, un rezultāts reverendes visas cerības par pavāru atkārtoti - kopā ar pārsteidzošu garšu jūs saņemsiet pilnīgi dabisku un drošu produktu, kas ir labi uzsūcas un dod lielisku noskaņojumu TADNER.

Sastāvdaļas

Soļi

Smēķēšanas vistas spārni smēķēšanas smēķēšana ar gaļas sagatavošanu. Spārniem jābūt svaigiem - atdzesētie produkti būs pilnīgi piemēroti smēķēšanai. Gaļa jānomazgā aukstā tekošā ūdenī un labi, iesaiņots ar papīra salvetēm. Vistas spārns ir porcijas produkts, tāpēc tas nav nepieciešams to griezumā. Izņēmums ir spārni, kurās palika pirmais Phalanx. Tas ir jāapgriež, jo, kad smēķēts, šī daļa ļoti ātri sausa un pārvēršas par Sukharik. Lai gan, ja jūs vēlaties sarukt spārnu uz alu, jūs varat atstāt to, kā tas ir. Pēc spārnu ņemiet vēlamo izskatu, izvelciet tos dziļā bļodā, sāli līdz pat patīkamāk un labi samaisiet. Gaļas sagatavots gaļai jābūt piesūcinātai ar sāli visu dienu, tāpēc spārni aptver pārtikas filmu un pēc tam ievieto ledusskapī.



Aptuveni stundu pirms spārnu laika beigām mēs sākam sagatavoties karstā smēķēšanas karstumam. Lai sagatavotu kūpinātas vistas spārnus, mums būs nepieciešams ūdens aizvars ar ūdens vārtiem, kas spēj ražot karstu kūpinātu procedūru, kas ir līdzīga ProQ zīmola kopumam. Sagatavojiet kopumu darbam, rūpīgi pētot un stingri izpildot lietošanas pamācības prasības. Un arī visus nepieciešamos komponentus. Tas būs nepieciešams iepakojums īpašs koksnes ogles un neliels alksnis mikroshēma.



Smēķēšanas process sāksies ar ugunsgrēka aizdedzi ar koksnes ogles. Izpildiet norādījumus, kas pievienoti mini smēķēšanai, kā arī norādījumus par paketi ar oglēm.



Karstās ogles rūpīgi ielej paletē, uzmanīgi izšķīdina tos, un pēc tam ievietojiet lodziņu ar alksni mikroshēmu uz tiem uz augšu.



Atsevišķā traukā, vāra ūdeni, un tad verdoša ūdens īpašā smēķēšanas ierīces paletē. Mēs to darīsim iepriekš, lai dūmu mājai nebūtu jātērē laiks, lai apsildītu ūdeni uz oglēm, kas vilktu kūpināto laiku.



Mēs instalējam režģi un pēc tam uz to izvietojiet apsildītos aukstos spārnus.



Pēc smēķēšanas stunda spārni izskatīsies foto - nedaudz žāvēti uz augšu un nedaudz mīkstina iekšā. Punktā vietās tiks ievērojami izlaist sulu. Spārni saņems tikko taustāmu olhovi mikroshēmu dūmu aromātu. Pateicoties hidrobārijam, spārni nevarēs ātri nožūt, un temperatūra nepalielinās virs 120 grādiem pēc Celsija.



Pēc nākamās pusi reizes spārni ievērojami mainīsies - tie kļūs dzeltenāki, un āda sāks aizzīmogot. Sadaļu vietās uz kauliem un locītavām, gaļa būs mazliet sausa gaļa, un spārni kļūs līdzīgāki kūpinātiem spārniem, kas mums ir pazīstami, īstenojot tirdzniecības tīklus.



Lai spārni iegūtu kravas izskatu un to gatavo garšu ir nepieciešams apsildīt nedaudz vairāk nekā visā smēķēšanas procesā. Lai to izdarītu, noņemiet paleti ar ūdeni un pagrieziet vistas spārnus pretējā virzienā. Let's ņemt kūpinātavu ar dedzinošām oglēm un atstāt kūpinātu viņas vēl vienu piecpadsmit minūtes. Šajā laikā spārni ir silti līdz 150-170 grādiem pēc Celsija, un gaļa viegli sasildīs kaulu.



Pēc receptes norādītā laika spārniem iegūs tādu pašu appetitīvu uzkodas kā fotoattēlā. Tāpēc es gribu tos ēst, negaidot dzesēšanu!



Uzmanīgi savāciet spārnus ar režģi, uzklājot tos uz lielas tīras plāksnes, uz kuras tās atdzesēs un iemērc ar aromātu. Karstās kūpinātas vistas spārnu gatavība ir viegli noteikt šādus kritērijus: gatavā gaļa būs cepta forma ne tikai ārējā daļā, bet arī pašu kaulu - asinīm un neapstrādātām vietām jābūt pilnīgi klāt. Jūs varat uzglabāt delikatesi no vistas uz nedēļu, pat divas, ledusskapī, rūpīgi iesaiņot to pergamenta papīra. Noteikti novietojiet tukšumus ar spārniem uz jebkura palete - lai gan tie nav ļoti tauki, bet joprojām, taukaini un ļoti smaržīgi sulas var izceļas nelielos daudzumos, kad ilga krātuve Produkts. Tas spēj ātri un viegli uzsūkties jebkurā virsmā, un pēc tam palikt tajā uz ilgu laiku.



Atdzesēti karsti kūpināti spārni ir garšīgi un smaržīgi, pilnībā gatava lietošanai gaļas uzkodas vai neparastu salātu sastāvdaļa. Viņi saglabās savu garšu ilgu laiku, skaistu aromātu un nevainojamu izskatu.



Labu apetīti!