Kūpinātas zivju pastēte. Ātri, vienkārši, neticami garšīgi! Auksti kūpinātu zivju pastētes receptes

Garšīgi ar maizi vai krekeriem - zivju pastēte. No konservētām vai vārītām zivīm mājās.

Zivju pastēte uz krekeriem - oriģināla uzkoda ar spilgtu garšu. Zivju pastēti, atkarībā no dizaina, var pasniegt uz svētku galda vai vienkārši brokastīs.

• Konservētas sardīnes tomātu sula - 150 g
• Biezpiena vai krējuma siers - 2 ēdamk. kaudzēm karotes
• Sarkanais sīpols - ½ gab.
• Sālīti krekeri - 7-8 gab.
• Ķiršu tomāti - dekorēšanai
• Svaigs gurķis - dekorēšanai
• Pētersīļi - dekorēšanai

Izņemiet sardīni no burkas, sasmalciniet ar dakšiņu, noņemiet sēklas, ja tādas ir.

Pievieno biezpienu vai krējuma sieru.

Sasmalciniet sieru un zivis ar blenderi līdz viendabīgai masai.

Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un samaisiet.

Ielieciet krekerus uz trauka.

Zivju pastu izklāj pa krekeriem. Atdzesē ledusskapī.

Nomazgājiet un nosusiniet garšaugus un dārzeņus. Tomātus sagriež šķēlēs un gurķi pusgredzenos.

Pirms pasniegšanas rotā pastētes krekerus ar gurķi, tomātu un zaļumiem.

Garšīga un maiga zivju pasta uz krekeriem ir gatava. Labu apetīti.

2. recepte: zivju pastas mājās

Turklāt kūpinātas zivis pastēte ietvers kausētais siers, ola, franču sinepes un paprika. Produktu komplekts ir minimāls, bet gatavais pastēte izrādās ļoti garšīgs. Tas ir īpaši labs ar grauzdētiem grauzdiņiem un svaigu Borodino maizi.

Jūs varat arī mēģināt mājās pagatavot kūpinātu zivju pastēti. Es esmu pārliecināts, ka jums tas patiks.

• Auksti kūpināta siļķe - 400 gr.,
• Olas - 1 gab.,
• Kausēta siera biezpiens - 2 gab.,
• Paprika - 0,5 tējk.
• Franču sinepju pupiņas - 1 tējkarote,
• Majonēze - 3 ēdamk karotes.

Pirmais zivju pastētes sagatavošanas posms ir zivju fileju sagatavošana.

Visas kūpinātās zivis jāsadala. Nogrieziet viņai galvas un astes. Noņemiet iekšpusi. Ar pirkstiem turot liemeņa malu pie galvas, atdaliet fileju no kores. Jūs nevarat noņemt ādu no reņģēm, bet no citām zivīm, piemēram, ar kūpināta skumbrija, forele, lasis vai upes zivis, vispirms noņem ādu un tikai pēc tam atdala fileju un izņem no tās lielus kaulus, ja tādi ir. Ievietojiet kūpinātu Baltijas siļķu fileju traukā.

Izkausēto sieru sagriež kubiņos.

Vārītas olas sagriež lielos gabaliņos.

Tātad, pastētei galvenās sastāvdaļas ir gatavas, un jūs varat sākt tās sasmalcināt. Ievietojiet zivis, olas un kausēto sieru blenderī.

Beat tos līdz vienmērīgai. Zivju pastas pamatne ir gatava. Pievienojiet garšas un aromāta sastāvdaļas.

Pastē ielej maltu papriku. Atšķirībā no sarkanajiem pipariem tas nemaz nav asa, bet lieliski notraipa produktus sarkanoranžā krāsā. Pateicoties viņai, pastēte iegūs ēstgribīgāku izskatu.

Pievienojiet graudus garšvielām un pikantumam.

Pateicoties majonēzei, pastēte kļūs šķidrāka un elastīgāka. Šajā receptē to var aizstāt ar skābo krējumu, gabalu sviests vai krējumu.

Pēc šo sastāvdaļu pievienošanas ieslēdziet maisītāju vēl 2-3 minūtes.

Zivju pasta ir gatava mājās. Ievietojiet to sausā, tīrā burkā vai plastmasas paplātē. Jūs to varat ievietot mazās keramikas kokotes veidnēs. Izlīdziniet ar nazi. Pārlej ar izkausētu sviestu. Labu apetīti.

3. recepte: zivju konservu pastēte (soli pa solim ar fotoattēlu)

Pate no zivju konservi un olas ir daudzpusīgs vairāku sasmalcinātu sastāvdaļu maisījums, kas lieliski noder gan svētku, gan ikdienas uzkodu pagatavošanai. Šādu vienkāršu ēdienu var pagatavot dažu minūšu laikā un ar prieku izbaudīt tā pievilcīgo garšu, uzliekot to uz maizes gabala vai vienkārši paņemot iekost. Mana recepte ar fotoattēlu palīdzēs tikt galā ar to.

• konservi "Saira" dabīgais - 1 bundža;
• izvēlēta vistas ola - 3 gab.;
• majonēze pēc garšas.

Vāra olas cieti vārītas, atdzesē un nomizo. Noņemiet mugurkaula kaulu no zivīm (tā, lai tas negurkstētu uz zobiem).

Olas sasmalcina ar smalku rīvi. Zivi sasmalciniet ar dakšiņu mazās drupās.

Samaisa sarīvētas olas ar biezeni, pievieno majonēzi. Pastēte ir gatava, no tās var pagatavot sviestmaizes brokastīs vai svētku mielastā.

4. recepte: mājās gatavota svaigu sarkano zivju pastēte

Pates tiek gatavotas no sēnēm un dārzeņiem, un, protams, no zivīm. Turklāt pēdējie ir neticami garšīgi un, manuprāt, ir vieni no veiksmīgākajiem sarkano zivju našķiem. Viņus aizrauj ne tikai garša un ēstgribīgais izskats. Saimniecēm patiks, ka šādas pastētes pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra. Un tālāk svētku galds šāda uzkoda izskatīsies ļoti izdevīgi un efektīvi. Tātad, sagatavot zivju pastēti mājās pēc receptes ar fotoattēlu ir ļoti vienkārši un nav laikietilpīgi.

• 200 grami sarkano zivju;
• 100 grami krējuma siera.

Iesniegšanai:

• grauzdiņš;
• citrons dekorēšanai;
• zaļumi dekorēšanai.

Lai pagatavotu pastēti, mums nepieciešamas sarkanās zivis - forele, rozā lasis, lasis ... Zivis var kūpināt vai nedaudz sālīt - atkarībā no tā, kādu garšu beigās vēlaties pastētē. Šoreiz gatavoju viegli sālītu foreles pastēti. Un es pati sālīju zivis - tas ir ļoti vienkārši un ātri. Es īsi aprakstīšu vieglāko ceļu pie jums tagad. Nepieciešams vienādās proporcijās sajaukt sāli un cukuru un no visām pusēm ar šo maisījumu pārklāt zivju filejas gabalu. Pēc tam ievietojiet zivis atkārtoti aizveramā traukā un atstājiet ledusskapī vismaz 24 stundas. Pēc šādas marinēšanas un sālīšanas zivis izrādīsies ļoti maigas un garšīgas. Un jūs būsiet pārliecināts, ka tā sagatavošanā netika izmantotas ķīmiskas vielas.

Ja jūsu sarkanās zivs filejas šķēle ar ādu, tad, lai pagatavotu pastēti, āda ir rūpīgi jānoņem. Ja jūs pavelciet uz ādas malas, tas atpaliks no filejas. Turot fileju ar vienu roku un lēni rīkojoties, jūs varat viegli noņemt ādu.

Jums rūpīgi jāpārbauda zivis - ja gabalā ir kādi kauli, pat mazi. Ja tie ir, tie ir jānoņem.

Sagrieziet zivis mazos jebkura izmēra gabaliņos. Fakts ir tāds, ka mēs ar blenderi sasmalcināsim zivis līdz pastas stāvoklim. Un, lai tehnika tiktu galā ar savu uzdevumu, jums ir jāsagriež zivis mazos gabaliņos.

Ar blenderi sasmalcina sarkano zivju gabaliņus, līdz tie ir pastveida. Tas aizņem tikai pāris minūtes.

Tad sasmalcinātām sarkanajām zivīm pievieno krējuma sieru.

Un atkal mēs strādājam ar blenderi - mēs sajaucam sieru un zivis. Šajā gadījumā masa nedaudz mainīsies krāsā - tā kļūs ne tik spilgta, bet tomēr ļoti skaista.

Mums vienkārši jāizmēģina zivju pasta, lai pārliecinātos, ka tā izrādījās pārsteidzoši garšīga un maiga, kā mēs to vēlējāmies. Tagad jūs varat to ievietot salātu bļodā (vai kādā citā piemērotā traukā) un pasniegt.

Viens no veidiem, kā pasniegt zivju pastēti, ir grauzdiņš, rotāts ar zaļumiem. Šī metode, manuprāt, būs ļoti efektīva.

Vēl viena iespēja ir pagatavot no nelielām patē sviestmaizēm baltmaize vai klaips. Jūs varat papildus izrotāt šādu sviestmaizi ar citrona šķēli. Citronu ļoti labi sader ar sarkanām zivīm jebkurā formā, ieskaitot pastēti.

5. recepte: kā pagatavot zivju pastu ar sieru

Vārītas zivis var izmantot, lai ātri un ērti pagatavotu gardu zivju pastu. Tiek pasniegta aukstā zivju uzkoda atsevišķs ēdiens piemēram, salātus, izklājiet uz kanapē vai šķēlītēs mājas maize, pildiet tartletus no smilšu vai kārtainās mīklas. Rotā smaržīgu zivju pastēti ar citrona šķēlītēm un zaļumiem.

• Vārīta zivju fileja - 500 gr.
• Vārīta vistas ola - 2 gab.
• Cietais siers - 100 gr.
• Sviests - 70 gr.
• Sīpoli - 2 gab.
• Sinepes - 1 tējkarote
• Sāls, pipari - pēc garšas

Sasmalcināto sīpolu sagriež pusgredzenos un sautē nelielā eļļas daudzumā 3 minūtes uz lēnas uguns.

Mizoti vārīti vistas olas un cietais siers berzēt uz rupjas rīves.

Vārīto zivju fileju mēs izlaižam caur gaļas mašīnā vai ar blenderi novedam līdz viendabīgai masai.

Atsevišķā traukā apvienojiet maltas zivis, olas, sieru, sautētus sīpolus, mīkstinātu sviestu, sinepes, piparus, sāli un visu kārtīgi samaisiet līdz viendabīgai maigai konsistencei.

Siļķu katlā mēs izklājam zivju pastas, piešķiram tai zivs formu, iezīmējam acis ar piparu graudiem, viegli apkaisa ar zaļumiem un pasniedzam. Smaržīga maizes šķēle ar zivju pastas tējai ir ļoti garšīga un barojoša uzkoda.

6. recepte: zivju aknu pastēte (fotoattēli pa solim)

Sastāvdaļu proporcijas ir atkarīgas no jūsu vēlmēm. Ja vēlaties jauku apelsīnu pastēti, pievienojiet vairāk burkānu. Ja jūs nevēlaties pārtraukt zivju garšu, pievienojiet nedaudz sīpolu, un jūs varat pilnīgi garām burkāniem.

• Burbuļu aknas
• Burkāns

Aknas sagriež lielos gabaliņos vai vāra veselas. Ielieciet to verdošā sālsūdenī, samaziniet uguni. Vāra uz vidējas uguns. 10 minūtes, ja gabalos, apmēram 10-15 minūtes, ja veselas aknas. Nesteidzieties, lai ielej buljonu!

Gatavību pārbaudām, veicot iegriezumu. Izgriezumam jābūt vienveidīgai, bez asiņainām un sārtām plankumiem. Sagrieziet dadžu aknas (ja tās vārītas veselas) gabaliņos.

Nomizo burkānus un sīpolus, sasmalcina, sautē (cep līdz mīkstam, līdz parādās pirmais vaigu sārtums).

Mēs nosūta sastāvdaļas blenderī. Pievieno sāli un nedaudz buljona, kas palicis pāri, gatavojot aknas. Aptuveni 1 cm no apakšas. Sasmalciniet pastēti.

7. recepte: kā pagatavot Horvātijas zivju pastēti

Smalka zivju pasta, kas kūst mutē. Recepte atvesta no saulainās Horvātijas. Var pagatavot no zivīm (sarkanām, baltām), no garnelēm un jebkurām jūras veltēm. Satriecošs! Universāla recepte.

• Tunzivis - 350 g
• Sarkanais sīpols - 1 gab
• Ķiploki - 2 zobi
• Lauru lapa - 2 gab
• Anšovi - 5 gab
• Kaperi - 1 ēdamkarote l.
• Pētersīļi - 1 ķekars.
• Olīveļļa - 7 ēdamk. l.
• Sviests - 10 g

Sāksim ... Šīs pastētes pagatavošana ir ļoti vienkārša. Un ēd to tikpat ātri un patīkami. Paņem zivi!

Katliņā uzkarsē 2-3 ēdamkarotes eļļas, uzkarsē lauru lapu un pagatavo zivis.

Kā šis. Sāls un pipari pēc garšas.

Atdzesējiet zivis. Sagatavojiet pārējās sastāvdaļas.

Blendera traukā pievienojiet zivis, sīpolu, ķiplokus, anšovus, olīveļļu, pētersīļus, sviestu, kaperus. Ielieciet visu uz slīpēšanas. 3-5 minūtes.

Pēc tam, kad mūsu pastēte ir kārtīgi sakulta, vēlreiz pārbaudiet, vai tajā nav sāls un piparu, un, ja viss jums der, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz stundām. Es to daru vakarā, notīri to pa nakti. No rīta brokastīs ar tasi kafijas ...

Tas ir viss. Recepte ir ārkārtīgi vienkārša un neticami garšīga! Var gatavot arī ar jebkuru zivi !!! Ar jebkurām jūras veltēm. Izrādās neticami garšīgi!

Protams, jūs piekritīsit, ka veikalā pieejamais zivju pastas sortiments nav tik liels. Es pat teiktu, ka niecīgs. Būtībā jūs varat iegādāties tikai brētliņas, kas ne visiem patīk. Ja vēlaties gardu zivju pastēti, zivju pastēšu receptes nāk talkā. Jūs varat pagatavot zivju pastēti mājās pēc daudzām receptēm un pilnīgi no dažādām zivīm. Jūras un upju zivis, kūpinātas, vārītas, sālītas, marinētas un konservētas zivis var būt pamats gardam mājas pastētei.

Bez kūpinātām zivīm pastēte ietvers kausētos sierus, olas, franču sinepes un papriku. Produktu komplekts ir minimāls, bet gatavais pastēte izrādās ļoti garšīgs. Tas ir īpaši labs ar grauzdētiem grauzdiņiem un svaigu Borodino maizi.

Izmēģiniet un jūs gatavojat mājās gatavota kūpinātu zivju pastēte... Es esmu pārliecināts, ka jums tas patiks.

Sastāvdaļas:

• Auksti kūpināta siļķe - 400 gr.,
• Olas - 1 gab.,
• Kausēta siera biezpiens - 2 gab.,
• Paprika - 0,5 tējk.
• Franču sinepju pupiņas - 1 tējkarote,
• Majonēze - 3 ēdamk karotes.

Pašmāju kūpinātas zivju pastēte - recepte

Pirmais zivju pastētes sagatavošanas posms ir zivju fileju sagatavošana.

Visas kūpinātās zivis jāsadala. Nogrieziet viņai galvas un astes. Noņemiet iekšpusi. Ar pirkstiem turot liemeņa malu pie galvas, atdaliet fileju no kores. No siļķes ādu nevar noņemt, bet no citām zivīm, piemēram, no kūpinātas skumbrijas, foreles, laša vai upes zivīm, vispirms noņem ādu, un tikai pēc tam atdala filejas un no tās noņem lielus kaulus, ja tādi ir. Ievietojiet kūpinātu Baltijas siļķu fileju traukā.

Izkausēto sieru sagriež kubiņos.

Vārītas olas sagriež lielos gabaliņos.

Tātad, pastētei galvenās sastāvdaļas ir gatavas, un jūs varat sākt tās sasmalcināt. Ievietojiet zivis, olas un kausēto sieru blenderī.

Beat tos līdz vienmērīgai. Zivju pastas pamatne ir gatava. Pievienojiet garšas un aromāta sastāvdaļas.

Pastē ielej maltu papriku. Atšķirībā no sarkanajiem pipariem tas nemaz nav asa, bet lieliski notraipa produktus sarkanoranžā krāsā. Pateicoties viņai, pastēte iegūs ēstgribīgāku izskatu.

Par garšvielām un miziņu pievienojiet franču pupiņas.

Pateicoties majonēzei, tas kļūs šķidrāks un elastīgāks. Šajā receptē to var aizstāt ar skābo krējumu, sviesta vai krējuma šķēli.

Pēc šo sastāvdaļu pievienošanas ieslēdziet maisītāju vēl 2-3 minūtes.

Zivju pastēte mājās gatavs. Ievietojiet to sausā, tīrā burkā vai plastmasas paplātē. Jūs to varat ievietot mazās keramikas kokotes veidnēs. Izlīdziniet ar nazi. Pārlej ar izkausētu sviestu. Labu apetīti.

Mājas kūpinātas zivju pastēte. Fotogrāfija

Vai jūsu nozveja ir apskaužama? Vai jums jau ir bijis laiks zivis apcept, sālīt, kūpināt?

Vai jūsu ģimenes locekļi jau ir sevi apēduši par zivju ēdieniem visos veidos? Bet neuztraucieties, ir vēl kas, ar ko viņus pārsteigt! Jūs varat pagatavot kūpinātu zivju pastēti.

Pate recepte

Jūs varat pagatavot pastas no jebkurām kūpinātām zivīm - asari, plauži, karūsas - tas nav svarīgi. Kūpinātas zivis ir ļoti viegli ādu. Un zivju mugurējā daļā kaulu praktiski nav. Ja vēlaties, jūs, protams, varat pulēt kūpinātu gaļu no pārējām zivīm, bet tas nav obligāti.

Gaļa tika notīrīta, vizuāli tika noteikts tilpums un būs vajadzīgs tāds pats sviesta daudzums. Tam vajadzētu nedaudz izkust, lai to būtu vieglāk sajaukt.

Pastēte ir gatava!

Tagad eļļa un mizota zivju gaļa jāpārnes blenderī, nedaudz sāls un pipari, jūs varat pievienot svaigus garšaugus. Un sita līdz vienmērīgai!

Atliek pastēti pārnest plastmasas traukā, kurā tā tiks uzglabāta.

Tas izrādījās lielisks "iesmērējums" uz sviestmaizes - brokastīs, pusdienās, vakariņās viesiem.

Lūk, tas ir - manu sapņu našķis! Par galveno sastāvdaļu izvēlējāmies karsti kūpinātu skumbriju, proti, kūpinātas zivis.

Ideālā gadījumā karstās kūpināšanas process izskatās šādi: zivis tiek sālītas un sūtītas kūpināt ļoti karstos dūmos apmēram 2 stundas līdz maigumam. Tādējādi zivis vienlaikus tiek kūpinātas un ceptas. Ļoti garšīgs, tas arī saglabā savu noderīgas īpašības... Bet tas ir ideāls. Diemžēl tagad ražotāji noliedz smēķēšanas noteikumus un paātrina procesu, izmantojot visdažādākos tehnoloģiskos trikus. Rezultātā pseidokūpinātas zivis nonāk pie mūsu galda, un tas labākajā gadījumā ir.

Centieties nopirkt zivis tajā pašā veikalā un vienmēr pajautājiet, vai tās ir svaigas. Nevilcinieties lūgt nošņaukt zivis - tas ir jūsu veselības jautājums, un kas var būt vēl svarīgāk? Un atcerieties, ka bez iekšām kūpinātas zivis var uzglabāt daudz mazāk.

/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif "target \u003d" _blank "\u003e http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif) 0px 4px repeat-x;"\u003e

Ēdiena gatavošana pēc receptes "Kūpinātas zivju pastēte":

1. solis

Zivju pastētei ņem: kūpinātas zivis, kausētu sieru ( krēmveida garša), sinepes, pipari.

Uz krievu galdiem netika tulkotas visādas želejas un hodgepodge, zrazy un kotletes. Un šodien mēs nevaram noliegt sev prieku baudīt sudrabainā skaistuma gardumus. Sākumā zivju pastas receptes tika turētas stingrā slepenībā, un katrs šefpavārs mēģināja tām pievienot savu garšu. Veicot kulinārijas eksperimentus, viņi pamanīja, ka pikanti garšaugi ēdienam piešķir izsmalcinātu garšu: dilles, pētersīļi, selerijas. Bet tie jāsagatavo īpašā veidā: viegli vārot ķekaru zaļumu verdošā ūdenī, pēc tam sasmalciniet un pievienojiet filejai.

Piecas receptēs visbiežāk izmantotās sastāvdaļas ir:

Līdz ar virtuves sīkrīku parādīšanos šī ēdiena pagatavošanas process ir kļuvis ātrāks. Ideālo konsistenci var panākt, sagatavoto malto gaļu vispirms izlaižot caur blenderi un pēc tam caur sietu. Tiem, kas pirmo reizi gatavo kādu delikatesi, jāzina, ka maltajai gaļai pievienotā sudraba miza padarīs to konsistenci rupjāku. Pievērsiet uzmanību pareizai produkta pasniegšanai. Vislabāk zivju pastas pasniegšanai smilšu grozirotā ar olīvām un marinētām gurķu šķēlītēm.