Moonshine Cointreau recepte. Cointreau apelsīnu liķieris mājās. Cointreau gatavošana mājās

Cointreau apelsīnu liķieris ir populārs stiprāku alkoholisko dzērienu cienītāju vidū un tiek aktīvi izmantots radīšanā garšīgi kokteiļi... Turklāt, pievienojot tikai nedaudz šī spirta jebkura deserta sastāvam, tā garša uzreiz mirdzēs ar jaunām piezīmēm.

Apelsīnu liķieri ir ļoti viegli pagatavot, taču mājās jūs varat iegūt tikai īsta dzēriena garšas imitāciju, jo oriģinālo Cointreau recepti ražotājs patur noslēpumā, un precīzs sastāvdaļu sastāvs nav zināms.

Es dalīšos ar jums divos elementāros veidos, kā mājās pagatavot Cointreau liķieri, kas ļaus jums izveidot alkoholu, kas visvairāk līdzinās oriģinālam.

Gatavošanas laiks: viena nedēļa.
Alkohola daudzums: 400-450 ml.
Virtuves piederumi: stikls litru burka ar ciešu vāku; mērtrauki un virtuves svari; ēdamkarote; marle; alkohola mašīna.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

1. Sausā tinktūras formiņā ielejiet žāvētu divu apelsīnu miziņu un vienu greipfrūtu.
   
   
2. Pievienojiet tur 3 krustnagliņas, 5-8 smaržīgos zirņus, 1-2 lauru lapas un vienu šķipsniņu sarkano un melno malto piparu.
3. Visās sausās sastāvdaļās ielej 500–600 ml moonshine, pēc tam rūpīgi samaisa.
   
   
4. Mēs cieši aizveram trauku ar vāku un nosūta to ievilkties tumšā, siltā vietā apmēram 5-6 dienas. Katru dienu sakratiet burkas saturu norādītajā laikā.
5. Mēs filtrējam ievadīto šķidrumu caur 5-7 slāņiem marles.
   
   
6. Attīrīto produktu atšķaida ar 250–260 ml avota ūdens, samaisa.
   
   
7. Ielejiet iegūto maisījumu mēness spīdumā un sāciet destilācijas procesu.
8. Mēs atkal atšķaidām šķidrumu ar vēl 180-200 ml ūdens un ievietojam to sekundārajā destilācijā. Pirmos 9-10% no produkta ražas mēs savācam atsevišķā traukā un ielejam izlietnē - tie ir ļoti kaitīgi veselībai un nav piemēroti patēriņam.
9. Pārējā destilāta stiprums būs 60-68 grādi, tāpēc mēs to atšķaida ar sīrupu līdz 40 apgriezieniem.
   
   
10. Lai pagatavotu sīrupu, burkā sajauc 130-150 ml avota ūdens ar 60-70 g fruktozes. Masu rūpīgi samaisa, līdz pēdējā ir pilnībā izšķīdusi.
11. Apvienojiet iegūto destilātu ar sīrupu un labi samaisiet maisījumu.
12. Mēs atgriežam šķidrumu tumšā, siltā vietā un ļaujam to pagatavot vēl 2-3 dienas.
    
    

Video par mājās gatavota Cointreau liķiera ar destilāciju recepti

Iepazīstoties ar vienkāršo recepti videoklipā, varat sīkāk izdomāt, kā mājās pagatavot Cointreau liķieri no moonshine.

Video jūs redzēsit soli pa solim process radot gardu alkoholisko dzērienu, kā arī dzirdēt noderīgs padoms un padomi no pieredzējuša vīna darītāja.

Cointreau liķiera ar degvīnu recepte mājās

Gatavošanas laiks: desmit dienas.
Alkohola daudzums: apmēram litrs.
Virtuves piederumi: katliņš vai kastrolis ar biezu dibenu; ēdamkarote; mērtrauki un virtuves svari; marle; vairākas bļodas; rīve vai mizotājs; sulu spiede; stikla pusotra litra burka ar ciešu vāku.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

1. Mēs uzliekam sautējumu uz lielas uguns, ielej tajā 420-450 ml vārīta ūdens un uzvāra.
2. Samaziniet uguni līdz minimumam un nelielās porcijās, enerģiski maisot, ielejiet 380-400 g cukura verdošā ūdenī.
3. Vāra sīrupu, līdz cukura kristāli ir pilnībā izšķīduši, un, nepārtraukti maisot, sabiezē. Gatavo sīrupu nolieciet malā un ļaujiet atdzist.
   
   
4. Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieļiem 3 apelsīnus, 1 citronu un 1 greipfrūtu.
5. Izmantojot rīvi vai mizotāju, noņemiet mizu no augļiem. Mums vajag tikai augšējo plānu ādu bez baltas mīkstuma, pretējā gadījumā šķidrums būs ļoti rūgts. Ja izmantojat dārzeņu mizotāju, sagrieziet augļa mizu plānās sloksnēs.
   
   
6. Pārgrieziet mizotos augļus uz pusēm un, izmantojot sulu spiedi, izspiediet no tiem sulu. Rezultātā vajadzētu būt apmēram 480-500 ml sulas.
7. Sasmalcinātu miziņu lej katliņā ar atdzesētu sulu un pievieno kanēļa standziņu.
8. Ielieciet tur garšvielas: 4-5 smaržīgos zirņus, 1-2 lauru lapas, 3 krustnagliņas un šķipsniņu maltu sarkano piparu.
9. Sastāvdaļas sajauc un ielej svaigi spiestu augļu sulu.
   
   
10. Ielejiet iegūto masu trīs litru burkā un tur ielejiet 650-700 ml degvīna.
11. Rūpīgi samaisiet iegūto maisījumu, cieši aizveriet trauku ar vāku un ievietojiet to tumšā, siltā vietā apmēram trīs dienas.
    
    
12. Izkāš šo produktu caur marli.
    
    
13. Ielejiet dzidrināto liķieri atpakaļ tīrā, sausā burkā un uzstājiet tādos pašos apstākļos vismaz nedēļu.
14. Garšvielas alkoholiskais dzēriens ielejot skaistās stikla pudelēs - liķieris ir gatavs dzeršanai.
    
    

Video par mājās gatavota Cointreau liķiera recepti bez destilācijas

Lai labāk saprastu, kā mājās pagatavot smaržīgu un stipru Cointreau liķieri bez dubultās destilācijas, iesaku iepazīties ar vienkārša recepte uz video. Video aptver detalizētu dzēriena pagatavošanas procesu, pamatojoties uz degvīnu.

Kopējās pamata patiesības

• Lai liķieris pēc garšas būtu pēc iespējas tuvāks oriģinālam, nepieciešams uzstāt uz rafinētu alkoholu vai dārgu augstas kvalitātes degvīnu. Izmantojot moonshine, jums būs jāveic divas destilācijas. Galvenais nosacījums ir tāds, ka alkoholam jābūt augstas kvalitātes, jo tas būtiski ietekmē dzēriena garšu.
• Granulētu cukuru var aizstāt ar fruktozi.Šajā gadījumā fruktozes daudzumam jābūt tieši pusei no cukura daudzuma.

Nekad nesagatavojiet dzērienu plastmasas traukā. Fakts ir tāds, ka alkohols aktīvi reaģē ar plastmasu un absorbē visas nepatīkamās smakas. Tas arī slikti ietekmēs gatavā alkohola garšu. Produkta tonēšanai iesaku izmantot tikai stikla burkas, uzglabāšanai - stikla pudeles.

• Pirms apelsīna un citu citrusaugļu mizas mizošanas, applaucējiet ar verdošu ūdeni, lai no virsmas noņemtu ķīmiskās atliekas un vasku. ilgstoša uzglabāšana augļi.

Kā dzert Cointreau mājās

Liķieri Cointreau lieto ārkārtīgi reti pirms ēšanas, bet pēc ēšanas to dzer daudz biežāk. Reibinošā dzēriena uzdevums ir papildināt desertu un palīdzēt sagremot jau apēsto. Tātad, kādā formā un ar ko Cointreau ir piedzēries?

• Tīrs, neatšķaidīts no mazām konjaka glāzēm... Jums tas jādzer maziem malciņiem, izbaudot katru reibinošā pilienu.
• To var arī atšķaidīt ar ļoti gāzētu minerālūdeni, kas samazinās alkohola pakāpi, bet saglabā izteikto citrusaugļu garšu.
• Ledus gabaliņu pievienošana alkoholam vai citronu sula, jūs iegūstat gaišāku Cointreau ar neparasti patīkamu pēcgaršu.
• Kā daļa no kokteiļiem- tieši šādā duetā Cointreau liķieris atklāja savu garšas īpašības un ieguva pasaules slavu, kā arī pastāvīgi nostiprinājās uz bāra letēm. Sajaukšana ar bezalkoholiskām sastāvdaļām ļauj samazināt dzēriena stiprumu un saldumu, kā arī palielināt tā daudzumu un ilgāk baudīt kokteili, malkojot to.

Noderīga informācija

• Es ļoti iesaku pievērst uzmanību oriģinālajam divslāņu-Šeridana liķieram-. No pirmā acu uzmetiena šķiet, ka šī slavenā dzēriena neatkarīga sagatavošana nav iespējama, taču tas tā nav. Iepazīstieties arī ar laikietilpīgo, bet pārbaudīto recepti, kā pagatavot-Šeridana liķieri-mājās.
• Mūsdienās ir tik daudz liķieru veidu, ka ir grūti izdarīt izvēli. Es ierosinu apspriest amaretto liķiera nopelnus, kas ir slavens ar savu riekstu aromātu, viskozo struktūru un neaizmirstamo garšu. Tā būs arī noderīga informācija par to, ar ko dzert amaretu. Tiem, kas nebaidās eksperimentēt un cenšas patstāvīgi izveidot gardu mājās gatavotu alkoholu, iesaku mājās izpētīt vienkāršas - amaretto receptes.

Es ļoti ceru, ka es jūs ieintriģēju, un jūs noteikti mēģināsit mājās izveidot Cointreau apelsīnu liķieri, un rezultāts jūs ļoti iepriecinās.

Es jums apliecinu, ka šis brīnišķīgais alkoholiskais dzēriens būs jebkura izcilākais svētku galds, un arī padariet vakaru ar draugiem mājīgu un ļoti siltu.

Noteikti izmetiet dažus vārdus, vai jūs saņēmāt Cointreau liķieri pēc iepriekš minētajām receptēm un vai jums patika tā garša? Paldies par uzmanību un priecīgu degustāciju!

Cointreau - dārgs, pieprasīts un apbrīnojami oranžs, šim liķierim ir dzintara dzidrums, augsta izturība (līdz 40 grādiem) un maiga, bagātīga pēcgarša. Garšā ir perfekts rūgtuma un salduma līdzsvars, kas padara dzērienu nesaturošu. Tas smaržo lieliski - ziedi, augļi, savvaļas augi.

Pievienojot liķiera ūdenim vai ledum, īstais Cointreau uzreiz kļūst pienains - matēts. Šādi ēteri reaģē uz tās ķīmisko formulu.
Dzimtene- Francija, Anžē.

Vēsture

Uzņēmums Cointreau, kuru pārstāvēja divi brāļi, sāka ražot alkoholu 1849. gadā. Pēc 25 gadiem viena no viņiem dēls Edouard izveidoja Cointreau liķiera recepti, un gadu vēlāk dzēriens ieraudzīja savus pirmos fanus. Dzēriens, etiķete un tā neparasta tumši dzintara taisnstūra pudele tika nekavējoties patentēta. Bet nosaukums Triple Sec White (vai Blanco) Curasao bija jāmaina uz Cointreau.

1989. gadā notika uzņēmumu Cointreau un Rémy Martin apvienošanās - tagad zīmols nonāca Rémy Cointreau rokās.

21. gadsimts un mūsdienu reklāma (uzņēmuma Dita von Teese seja, pudeles eksportam uz valstīm rotā Brīvības statujas attēls, metāla ruļļi un Swarovski kristāli) padarīja liķieri par vislabāk pārdoto liķieri.
Veidi un šķirnes:
Ir tikai divi no tiem: klasiskais Cointreau (izgatavots pēc oriģinālas, nemainīgas receptes) un Cointreau Noir liķieris (klasiskā liķiera un Remy Martin konjaka maisījums).

Cointreau cietoksnis atspoguļojas pudelēs, kurās tas ielej. Elitārākais, dārgākais un slavenākais ir 40 grādu alkohols, kas paslēpts aiz tumši brūnā stikla.

Darbība uz ķermeņa: palielina apetīti, dod mieru.

Kā dzert:

Cointreau ar arbūzu šķēlītēm foto.

1. Tīri (atdzesēti vai uz ledus) no liķiera glāzēm. Dzert vienā rāvienā.

Liķieri pasniedz pirms ēšanas kā aperitīvu. Pirms pasniegšanas atdzesē. Glāzi vai glāzi rotā citrona / laima šķēle vai spirālveida miziņa no šiem augļiem.

Ja viņi dzer desertā, tad kā uzkodu var piedāvāt citrusaugļus vai citus augļus.

1. Kā daļa no kokteiļiem. Ir izveidoti vairāk nekā divi simti no tiem. Starp tiem jūs atradīsit abus dzērienus - garos un šāvienus. Vislabākie ir: kokteilis "Margarita", "B-52", "White Lady", "Long Island", "Cosmopolitan", "Japanese shoe", "Smoothie" u.c.

Jūs varat izmantot dažādas glāzes no kokteiļu ēdieniem - "martinkas", "bļodiņas", liķiera glāzes utt.

Ražošanas noslēpumi:

Runājot par Cointreau, būtu naivi uzskatīt, ka uzņēmums, kas gandrīz 150 gadus gūst peļņu no tā pārdošanas, pastāstīs pasaulei visas savas ražošanas detaļas.

Ir ticami zināms, ka radīšanas procesā saulē kaltētas ne visai nogatavojušos rūgto apelsīnu miziņa tiek apvienota ar svaigu saldo apelsīnu miziņu (slepenā proporcijā) un ievietota spirtā vairākas dienas (a graudu un biešu maisījums), pēc tam, izmantojot vara destilācijas, iegūto tinktūru divreiz destilē. "Galva" un "astes" tiek nosūtītas citām vajadzībām, un destilāta "sirds" iet uz liķiera pagatavošanu.

Pēc tam izvēlēto spirtu atšķaida ar avota ūdeni un saldina ar cukura sīrupu.

Interesanti, ka neviens vēl nav reproducējis precīzu Cointreau kopiju, neskatoties uz tā ražošanas tehnoloģijas vienkāršību.

Cointreau mājās:

Mēģinājumi gatavot slaveno Cointreau mājās vienmēr ir slavējami, pat ja vintage ir tikai līdzīgs nosaukumam. Turklāt - ne tā, tas nebūt nenozīmē - sliktāk. Un, ja ņem vērā pārdoto viltojumu skaitu, tad vēl labāk.

Dzert mājās gatavots dzēriens, tāpat kā zīmols - atdzesēts - vai nu vienā rāvienā, vai kokteiļos.

Dzērieni tiek uzglabāti perfekti un bez pagrabiem.

P.S. Degvīna aizstāšana ar balto rumu receptēs dod lieliskus rezultātus, bet palielina pašmāju liķiera izmaksas.

Cointreau mājās

Sagatavot:

• degvīns - 1 litrs
• apelsīni - 3 gab.
• citroni - 1 gab.
• cukurs - 1 glāze
• lauru lapa - 2 gab.
• melnie un smaržīgie pipari - katrs 3 zirņi
• sarkanie pipari - šķipsniņš

Jums ir nepieciešams gatavot šādi:

1. Izgrieziet citrusaugļu miziņu un sajauciet to ar garšvielām un cukuru 1,5 litru traukā.
2. Ielejiet spirtu, aizveriet un sakratiet.
3. Mēs topošo liķieri 5 dienas paturam tumsā (bet lauru lapu labāk izņemt pēc 2 stundām), filtrējam un ielejam degustācijai. Mēs to ielejam stikla traukos uzglabāšanai.

Liķieris Cointreau (recepte)

Sagatavot:

• degvīns - 0,7 litri
• apelsīni - 4 gab.
• kanēlis - 1 nūja
• cukurs - 2 tases (bez slaida)
• ūdens - 2 glāzes

Jums ir nepieciešams gatavot šādi:

1. Gatavošanas sīrups: ielej cukuru ar ūdeni, uzvāra un pēc tam vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē (nepārtraukti maisot).
2. Noņemiet sīrupu no uguns un iegremdējiet tajā kanēli.
3. No apelsīniem izgrieziet mizas sloksnes un izspiediet sulu no mīkstuma. Mēs sajaucam gan sulu, gan mizu ar sīrupu.
4. Pēc tam, kad maisījums ir pilnībā atdzisis, ielejiet to stikla traukā ar 2 litru tilpumu, tur ielejiet spirtu, aizveriet un 3 dienas turiet tumšā vietā.

Iegūtais dzēriens tiek izlaists caur marli un vates filtru, iepildīts pudelēs, turēts 7 dienas un apstrādāts viesiem.

Liķieris "Cointreau" (Cointreau liqueur) ir franču alkoholiskais dzēriens, viens no populārākajiem liķieriem Francijā, ko pārdod tumši brūnās pudelēs un satur 40% alkohola.
Neskatoties uz spēku, Cointreau ir maiga, izsmalcināta garša, kas apvieno saldumu un rūgtumu ar spēcīgu apelsīnu smaržu un vāju augu aromātu.
Anžē rūpnīca saņem žāvētu mizu no apelsīniem: rūgto (oranžo) apelsīnu no Antiļu salām un saldos apelsīnus no Brazīlijas, Spānijas un Francijas dienvidiem.
Miziņu vairākas dienas iepilda spirtā, ko iegūst, destilējot graudus un cukurbietes. Iegūto infūziju divreiz destilē antīkā varā destilācijas fotokameras... Pēc tam destilāta stiprums un garša ar avota ūdens palīdzību un cukura sīrups atbilst Cointreau standartiem.

Skaista pasaka tomēr. Avota ūdens un vara kubi ... jā. Ar lētu biešu spirtu.
Bet mēs to iedzīvināsim!
Un mēs maldināsim visus, kā parasti.

Paņemsim vienkāršāko recepti šī dzēriena pagatavošanai mājās.

***
Lai pagatavotu mājās gatavotu "Cointreau", mums ir nepieciešams:

- Degvīns - 1 litrs - tas ir dabiski, dārgais. Un vēlams ar izturību 45-50 grādi tādā veidā;
- citrons - 1 gabals;
- apelsīni - 3 gabali;
- cukurs - 200 g;
- melnie pipari - 5 zirņi;
- sarkanie pipari - 1 g;
- lauru lapa - 2 lapas.

Recepte

Vienkāršākais veids! Nav cukura sīrupa vai dzēriena krāsas.
Un bez soļiem un soli pa solim fotoattēli attiecīgi!

Noņemiet miziņu no citrona un apelsīniem. (citrons nozīmē “rūgtais apelsīns”)
Mizu var mizot ar īpašu mizas nazi, jebkuru asu nazi vai ar parastu rīvi.
Vienmēr mēģiniet satvert tikai augļa krāsaino daļu.

piezīme: Godīgi sakot, es mēģināju nevis miziņu, bet veselas apelsīna mizas. Rezultāts, manai gaumei, tādā "rūgtajā" liķierī kā Cointreau ir pilnīgi normāls. Alkohols izrādījās vēl jaukāks un gaišāks. Tiesa, ādu ņēmu nevis no 3, bet tikai no diviem vidēja izmēra apelsīniem. Tātad, jūs nevarat sajaukt ar mizu, noteikti.

Ielejiet miziņu pudelē vai stikla burkā, pievienojiet garšvielas un visu piepildiet ar degvīnu.
Mēs pievienojam cukuru. Mēs slēdzam. Sakratiet to.

Un mēs to noliekam siltā tumšā vietā trīs vai četras dienas.
Viss. Cointreau ir gatavs!

Ātra Cointreau dzēriena recepte !!!

Viss ir gandrīz vienāds, BET! Cukura vai sīrupa vietā mēs izmantojam fruktozi. (Tajā pašā lielveikalā, cik vēlaties).

Mēs to ievietojām apmēram 1,3 - 1,5 reizes vairāk nekā parastais cukurs. Bet bez sīrupiem un bez atlikumiem. Pat degvīnu iepriekš nedrīkst "mīkstināt", ja, protams, ņemam rūpniecisko degvīnu.

Mēs to piepildījām, ielejām, izgriezām piparus no iegādātā piparu kratītāja - pēc 2 stundām viņi izņēma lauru lapu, lai tā nebaudītu rūgtu garšu - pēc 6 stundām Cointreau liķieris bija gatavs lietošanai!

Mēs izņemam, filtrējam un lejam "tumši brūnās pudelēs".

Pašdarināts Cointreau liķieris ir gatavs dzeršanai!

Pēc garšas un aromāta un pat īslaicīgā mākoņainībā, pievienojot stiklam ledu, tā ir precīza franču “Cointreau liqueur” kopija.
Un daudz labāk nekā mums pārdotie viltojumi.
Jūs varat dzert to kārtīgi vai izmantot kokteiļos - viss ir kā pasūtīts.

Vienkārša recepte ir patīkams dzēriens!

Kokteiļu receptes ar "Cointreau"

Šeit ir daži diezgan populāri alkoholiskie kokteiļi ar apelsīnu liķieri no vairākiem desmitiem Eiropā izplatītu recepšu. Cointreau, pat mājās gatavots, kā saka, tīrā veidā ir piedzēries "ne īpaši" - galu galā pārāk salds. Manai gaumei, protams.
Pareizāk ir to izmantot kokteiļos, kā tas tiek darīts visā pasaulē.

kokteilis Baltā dāma
sastāvs (1 porcijai):
- Džins - 30 ml
- Liķieris Cointreau - 20 ml
- citronu sula - 10 ml
sagatavošana:
Sastāvdaļas ielej kratītājā, pusi piepildītu ar ledu, sakuļ. Filtrējiet kokteiļu glāzē.
Stiprums: 33%.

kokteilis Balalaika
sastāvs (1 porcijai):
- Degvīns - 20 ml
- Liķieris Cointreau - 25 ml
- citronu sula - 15 ml
sagatavošana:
Kratītājā ielejiet citrona sulu, liķieri un degvīnu, pusi piepildītu ar ledu, sakuliet. Filtrējiet kokteiļu glāzē.
Stiprums: 28%.

kokteilis Dziļuma uzlāde
sastāvs (1 porcijai):
- Liķieris Cointreau - 30 ml
- gaišais alus - 330 ml
sagatavošana:
Ielejiet alu stikla krūzē, atsevišķi piepildiet glāzi ar šķidrumu un viegli nolaidiet to līdz krūzes apakšai.
Stiprums: 6%.

Man visvairāk patīk "dziļuma lādiņš" - svīta, gandrīz svēts rituāls, kad kaudze ir iegremdēta krūzē.
Mums tas jāmēģina ar kaut ko citu. Ar degvīnu, piemēram, tas nebūs "ruff", bet gan "deep ruff" vai "ruff-bomb".
Jūs pats zināt: degvīns bez alus ir naudas izšķiešana!

Vai degvīns: parasti to stiprums nepārsniedz 250. Starp dzēriena šķirnēm:

• Amaretto;
• "Grand Marnier";
• « Baileys"cits.

Apelsīnu liķieris ir pelnījis atsevišķu diskusiju.

Apelsīnu liķierim piemīt īpašību kopums, kas ļauj cilvēkiem ar dažādām garšas vēlmēm to iemīlēt: tas atsvaidzina, uzmundrina un atstāj patīkamu pēcgaršu.

Tāpēc apelsīnu liķieris Cointreau būs lielisks papildinājums svētku galdam. Vīrieši, kas novērtē stipros dzērienus, un sievietes, kurām patīk viss garšīgais, labprāt piekritīs to nobaudīt.

Varbūt īstam Cointreau liķierim, kura dzimtene ir Francija, ir tikai viens trūkums - tas ir dārgi. Kā mēs izkļūsim no situācijas, ja vēlamies nobaudīt atspirdzinošu dzērienu?

Pagatavosim mājās apelsīnu liķieri. Tālāk sniegtās receptes ļauj tikt galā ar ražošanas procesu pat nepieredzējušiem vīndariem.

Apelsīnu liķieri gatavo saskaņā ar dažādas receptes bet tiem ir līdzības. Dzēriena galvenā sastāvdaļa ir apelsīni... Izvēlieties nogatavojušos augļus bez ārēju defektu pazīmēm. Tikai ar šo nosacījumu var paļauties uz galaprodukta labo kvalitāti.

Uz degvīna

Cointreau liķieris mājās prasa nelielu ieguldījumu. Mēs iegūstam:

• augstas kvalitātes degvīns 0,7 litru apjomā;
• 3 apelsīni;
• 300 g granulēta cukura;
• jums būs nepieciešams arī ūdens - 2 glāzes.

Mēs vārām ūdeni ar cukuru 20 minūtes - tiek iegūts sīrups. Noņemiet no karstuma, samaisiet, pagaidiet, līdz sīrups nedaudz atdziest. No citrusaugļiem izspiediet sulu, sajauciet ar sīrupu un pievienojiet.

Ievietojiet topošo apelsīnu liķieri 72 stundas tumšā vietā. Tad mēs filtrējam, ielejam pudelē, cieši aizveram un gaidām 4 nedēļas. Šajā laikā dzēriens iegūs nepieciešamo spēku un aromātu.

Vēl viena Cointreau liķiera recepte paredz to pašu sastāvdaļu klātbūtni tā sastāvā. Tas gatavo tikai nedaudz savādāk. Mēs sagatavojam komponentus:

• apelsīni (4 gab.);
• cukurs (stikls);
• degvīns (500 ml).

Mēs tīrām apelsīnus, nomizojot tos un noņemot baltās "ādas" vēnas. Sagrieziet augļus gabalos, izspiediet sulu un pievienojiet maisījumam cukuru un pusi glāzes ūdens. Pagatavojiet saldo maisījumu 10 minūtes. Tad pievieno degvīnu, vēlreiz uzkarsē un vāra pāris minūtes.

Tad mēs noņemam no plīts. Ļaujiet tai atdzist, turiet to 2 dienas pietiekami tumšā un siltā vietā. Filtrēšana. Mēs ielejam pudelēs, kuras atstājam ledusskapī vairākas dienas.

Pasniedziet liķieri kārtīgi vai pievienojiet kafijai.

Ar piparmētru un vīnu

Piparmētru zari var palīdzēt padarīt apelsīnu liķieri vēl garšīgāku. Sagatavosim to pēc šādas receptes:

• degvīns (400 g);
• sausais baltvīns (150 ml);
• 5 apelsīni;
• cukurs (300 g);
• apelsīni (5 augļi).

Komplektam pievieno 3-4 piparmētru zariņus.

Noņemiet apelsīniem miziņu, izspiediet sulu. Apvienojot pusi glāzes ūdens un cukura, mēs vārām sīrupu. Šai procedūrai vajadzētu ilgt 10 minūtes. Atdzesē, pārējo sajauc ar sīrupu:

• degvīns;
• miziņa;
• piparmētra.

Būtu jauki padarīt dzērienu vēl oriģinālāku, to ieliekot koriandrs... Mēs uzstājam tumšā vietā 5 stundas. Filtrēšana. Mēs turpinām uzstāt vēl 2 stundas. Tagad žilbinoši oranžas krāsas dzēriens, kas ir lieliski pacilājošs, ir gatavs lietošanai!

Ko vajadzētu pasniegt dzērienam?

Ar ko viņi dzer Cointreau - īstu vai pašu gatavotu? Tā tīrā garša ietver rūgtas piezīmes, tāpēc dāmas mīl tai pievienot saldumu.

Blakus dzērienam novietojiet uz galda deserta ēdienus:

• šokolādes konfektes;
• kūka;
• kūkas;
• augļu pīrāgs.

Augļi ir piemēroti. Tie ir bumbieri, kivi, āboli, banāni, vīnogas, mandarīni. Jūs varat cept ābolus vai bumbierus cepeškrāsnī ar medu.

Kā dzert apelsīnu liķieri? Daži cilvēki to ielej neatšķaidītu glāzēs. Bet lielākā daļa pazinēju iesaka vispirms piepildīt glāzi ar ledus gabaliņiem un pēc tam papildināt Cointreau - rūgto piezīmju dēļ.

Jūs varat eksperimentēt ar dažādām sulām, kokteiļu gatavošana. Mēģiniet sajaukt liķieri ar ķiršu vai aveņu sulu, apelsīnu sulu vai greipfrūtu sulu.

Tie, kuriem ir salds zobs, to novērtēs, ja saldējumu pasniegs ar liķieri.

Tiem, kam alkohols ir vienaldzīgs, ir arī veids, kā izmēģināt Cointreau: vienu vai divas ēdamkarotes no tā var pievienot tējai (vēlams melnajai) vai kafijai.

Apelsīnu liķiera pagatavošana neaizņem daudz laika, neprasa nekādas īpašas prasmes un talantu no projekta izpildītāja. Pārsteidziet savus draugus un ģimeni ar franču Cointreau, kas pagatavots pēc mūsu receptēm! Un pastāstiet viņiem visu, kā izveidot šo dzērienu savā virtuvē.

Vai jums patika alkohols? Vai viesi iedvesmojās no receptēm? Rakstiet mums par savu rezultātu. Izrādās, ka var baudīt skaistu alkoholiskie dzērieni neiztukšojot maku, ja izrādīsit nedaudz pacietības un iemācīsities tās pagatavot pats. Vai tu piekrīti?

Cointreau ir spēcīgs apelsīnu liķieris, kura izcelsme ir Francijā. Protams, tas nav vienīgais liķieris, kas gatavots no apelsīniem. Visā pasaulē un jo īpaši Francijā ir vismaz divi desmiti līdzīgu dzērienu.

Pasaulslaveno liķieri atnesa seriāls "Sekss un pilsēta". Sērijas varones modē ienesa kokteili Cosmopolitan. Kopā ar viņu Cointreau, ieejot tajā, apmetās bāru plauktos. Vēl viens leģendārs kokteilis B-52 (B-52) padarīja liķieri populāru Krievijā.

Cointreau ražošanas noslēpumi

Vairāk nekā gadsimtu Cointreau ražošana ir bijis ģimenes uzņēmums, un liķiera recepte tiek nodota no paaudzes paaudzē, nekad neatstājot mājas sienas. Un, lai gan zīmols pēdējo 30 gadu laikā ir kļuvis par Remi Cointreau koncerna sastāvdaļu, slavenā dzēriena noslēpums nav publiskots.

Pateicoties Cointreau muzejam, kas atrodas rūpnīcā, un reklāmas kampaņām, daži tehnoloģiju un recepšu noslēpumi joprojām izplūda.

1. Liķierim tiek izmantotas 2 apelsīnu šķirnes: rūgta un salda. Rūgtie apelsīni nāk no Antiļu salām, saldās šķirnes - no Vidusjūras un Spānijas. Rūgto miziņu žāvē saulē, saldo mizu izmanto svaigu. Galvenais jautājums ir šo garšu attiecība. Precīzas un pat aptuvenas proporcijas nav zināmas.
2. Citrusaugļu miziņu ielej ar unikālu graudu un biešu spirtu maisījumu.
3. Mizas ekstraktu divreiz destilē, obligāti atdalot frakcijās.
4. Liķieri sajauc, izmantojot cukura sīrupu un attīrītu ūdeni.
5. Liķiera garša tiek uzminēta, izmantojot garšaugus. Zinātāji norāda uz kanēli, kajēnas pipariem, lauru lapām. Bet tas ir tikai spekulācijas. Nav oficiālas informācijas par šo jautājumu.

Cointreau apelsīnu liķieris, izmantojot oriģinālo tehnoloģiju

Kā minēts iepriekš, precīzu un detalizēta recepte dzērienu neviens nezina. Mēs centīsimies tam pietuvoties pēc iespējas tuvāk. Par receptes pamatu ņemsim ražotāja atklāto tehnoloģiju.

Kā alkohola bāzi varat izmantot degvīnu, spirtu vai mēness spīdumu, kas atšķaidīts līdz 40-45 °. Izmantojot moonshine, ir nepieciešams destilēt tinktūru. Šajā gadījumā jums pilnībā jāievēro sākotnējā recepte.

Sastāvdaļu saraksts:

• degvīns, alkohols, moonshine (stiprums 40 °) - 1 litrs;
• vidēja izmēra apelsīni - 3 gab.;
• greipfrūti - 1 gab.;
• granulēts cukurs - 200 grami;
• ūdens - 200 ml;
• melnie pipari - 5 zirņi;
• sarkanie pipari - 1 grams;
• lauru lapa - 1 gab.

Ēdienu gatavošanas metode

1. Vispirms applaucējiet citrusaugļus ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no vaska kārtas uz mizas. Noslaukiet ar vilnas drānu. Tagad jūs varat noņemt miziņu. Mēs to darām ar rīvi, dārzeņu mizotāju vai virtuves nazi ar asu asmeni. Pēdējā gadījumā mēģiniet noņemt pēc iespējas plānāku augšējais slānis lai nesāpētu rūgto balto ādu.
2. Miziņa jāsagriež tāda paša izmēra gabaliņos. Pirms turpmākas lietošanas labāk to nožūt. Ātram rezultātam ir piemērots parasts sildīšanas akumulators vai cepeškrāsns.
3. Mēs ieliekam sagatavoto miziņu burkā kopā ar lauru lapām un 2 veidu pipariem. Melnos piparu graudus nepieciešams sasmalcināt javai vai sasmalcināt. Mēs izņemam lauru lapu pēc 5 stundām.
4. Mēs uzstājam mizu ar garšvielām uz degvīna 1-2 nedēļas. Pēc tam mēs filtrējam dzērienu caur kokvilnas marles filtru. Šajā posmā jūs varat apstāties. Garšojiet tinktūru ar cukura sīrupu un pēc pāris dienām nogaršojiet. Bet, ja jums joprojām ir mēness spīdums, mēs iesakām to redzēt līdz galam.
5. Mēs rūpīgi destilētu dzērienu destilējam caur kubu. Pirmo destilāciju var veikt bez frakcionēšanas. Savāc visu destilātu, kas iegūts otrajai destilācijai.
6. Atkārtoti destilējot, noteikti atdaliet "galvas" un "astes", kas satur fūzeļa eļļas. Lai to izdarītu, mēs izlaižam pirmos 30 ml dzēriena, mēs tos vairs neizmantosim. Lai atbrīvotos no "astēm", mēs pārtraucam destilāta savākšanu pēc tam, kad temperatūra nokrītas zem 50 °.
7. Pagatavojiet cukura sīrupu no ūdens un cukura. Sīrupu ielej siltā ūdenī, uzvāra un vāra 5-7 minūtes. Tajā pašā laikā mēs noņemam iegūtās putas.
8. Gatavo sīrupu atdzesē un pievieno apelsīnu destilātam. Tajā pašā laikā mēs koncentrējamies uz spēku un saldumu. Atšķaidītā dzēriena stiprums nedrīkst pārsniegt 40 °, un izvēlieties saldumu pēc savas gaumes.
9. Pēc sajaukšanas labāk lietot šķidrumu ne uzreiz, bet nostāvēties 3-5 dienas. Cilvēki šo posmu sauc par "laulību".

Rezultāts ir dzidrs un aromātisks liķieris ar sarežģītu rūgti saldu garšu, apelsīnu notīm un pikantu pēcgaršu. Pareizā Cointreau liķiera pazīme ir cēls "miglājs". Sajaucot ar ledu vai ūdeni, dzēriena krāsa kļūst pienaina. Šī duļķainība ir saistīta ar augstu saturu ēteriskās eļļas izšķīdināts ūdenī. Tā ir pilnīgi normāla reakcija, kas apstiprina liķiera kvalitāti.

Vienkāršota recepte

Ja nav vēlēšanās un laika destilācijai un jūs neuzticaties garšvielām, ir lētāka recepte. Tas ir vienkārši, tāpat kā viss ģeniālais.

Sastāvdaļu saraksts:

• degvīns vai alkohols ar stiprumu 40 ° - 600 ml;
• saldie apelsīni - 1 kg (4-5 gab.);
• granulēts cukurs - 350 grami;
• ūdens - 350 ml.

Ēdienu gatavošanas metode

1. Savāc miziņu. Tāpat kā iepriekšējā receptē, mums nav nepieciešama balta āda. Mēģiniet iztikt bez tā.
2. Izspiediet sulu no visiem pieejamajiem apelsīniem (ieskaitot mizotos). Nepieciešamais daudzums ir 480 ml. Ja nepieciešams, varat uzņemt vairāk apelsīnu vai atšķaidīt iegūto sulu ar ūdeni.
3. Katliņā sajauc svaigi spiestu sulu, miziņu, cukuru un uzvāra. Jums jāuzsilda, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam uzvāra un vāra 7-10 minūtes.
4. Atdzesēts līdz telpas temperatūra Infūzijas traukā sajauciet cukura-apelsīnu sīrupu ar degvīnu (spirtu).
5. Jums būs jāuzstāj uz ilgu laiku, vismaz 3 mēnešus. Bet pēc tam jūs varat izkāst caur kokvilnas marles filtru, ja nepieciešams, filtrējiet. Un izbaudiet to, ka mēs varējām mājās pagatavot Cointreau liķieri bez papildu maksas.

Jūsu manipulāciju rezultāts būs stiprs, nedaudz salds siltas salmu krāsas liķieris. Ja cukurotais saldums nav jūsu gaumei, varat izmantot mazāk cukura sīrupa. Labāk ir pievienot nevis visu uzreiz, bet pa daļām.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!