Kā izmantot komerciālu rauga mīklu picai. Ātrā pica no gatavas mīklas ar sieru un desu. Sastāvdaļas gardas Seafood Cocktail picas ar jūras veltēm pagatavošanai

Soli pa solim foto recepte picas pagatavošanai no rauga mīklas.

pārbaudei:

cukurs - 1 ēdamkarote. karote,

sāls - 1 šķipsniņa

sausais raugs - 11 gr.,

ūdens - 140 ml,

milti - 250 gr.

olīveļļa - 10 ml,

Pildījumam:

šķiņķis - 150 gr.,

olīvas - 50 gr.,

siers - 125 gr.,

kečups (tomātu mērce) - 40 ml,

bulgāru pipari - 1 gab.,

tomāts - 1-2 gab.,

sīpoli - 1 gab.

pica Tas ir lielisks ēdiens, ko izgudroja itāļu zemnieki. Ir milzīgs skaits picu recepšu. Šodien mēs jums pastāstīsim un parādīsim kā pagatavot picu no rauga mīklas.

- ļoti garšīgi un sātīgs ēdiens... Daudzi cilvēki baidās gatavot ar rauga mīklu. Nebaidies! Šo picu ir viegli pagatavot. Jūs varat to pagatavot, izmantojot mūsu soli pa solim foto recepte, pat ja jūs nekad neko neesat cepuši no rauga mīklas.

Noteikti pagatavojiet šo picu, jūsu ģimene būs jums pateicīga!

Picas gatavošana no rauga mīklas.

Tātad, lai pagatavot picu, jums ir jāsagatavo mīkla.

Lai to izdarītu, raugs vispirms jāatšķaida ar sāli un cukuru siltā ūdenī.

Pēc tam iegūtajā šķidrumā ielej olīveļļu.

Tagad iegūtajam maisījumam jāpievieno izsijāti milti un viegli mīca mīklu.

Mīklu jāmīca vismaz 10 minūtes, lai tā kļūtu elastīga un nelīp pie rokām.

Bļodu ar mīklu pārklāj ar dvieli un atstāj uz 1 stundu plkst telpas temperatūra... Mīkla pacelsies 3 reizes.

Pa to laiku mums ir jāsagatavo sastāvdaļas mūsu picas pildījumam. Produktus var izvēlēties pēc savas gaumes. Sagriež olīvas šķēlēs.

Sīpolu nomizo, noskalo un sagriež gredzenos. Sasmalciniet šķiņķi pēc savas izvēles.

Noskalo papriku, nomizo kātiņu, sēklas un sagriež gredzenos. Nomazgājiet tomātu un sagrieziet šķēlēs.

Sieru sarīvē uz rupjās rīves.

Kad mīkla ir gatava, tā jāsadala divās vienādās daļās. No tā sanāks 2 picas. Pēc tam mīklu vajag ļoti plāni izrullēt. Jo plānāku mīklu izrullēsim, jo ​​garoza būs kraukšķīga.

Tagad jums jāpārklāj cepešpanna ar cepampapīru un jāieeļļo ar eļļu.

Tālāk lieciet mīklu uz papīra un ar rokām izveidojiet malu. Ideālā gadījumā picai jābūt 35-40 cm diametrā.

Pēc tam mīklu apsmērē ar olīveļļu. Uzklājiet kečupu (tomātu mērci) uz sviesta un pievienojiet pildījumu.

Vispirms ielieciet sīpolu.

Pēc tam izklājiet sasmalcināta šķiņķa kārtu.

Virsū uzliek sasmalcinātu tomātu šķēles un piparus.

Gatavo, kas paliek no vārīšanas, piemēram, pīrāgiem, var izmantot picas pagatavošanai. Tāpat iepriekš pagatavoto mīklu var sasaldēt gabalos saldētavā un pēc atkausēšanas. pareizo summu, to var izmantot, lai pagatavotu mājās gatavotu picas pamatni. Šoreiz man palika pāri mīkla no sēņu pīrādziņiem, tāpēc nolēmu ātri uztaisīt mājas picu ar desu, tomātiem un marmora sieru, ko mans dēls ļoti mīl. Pa ceļam soli pa solim nofotografēju gatavošanas procesu. Tātad vienkārša recepte mans mīļākais ēdiens tagad un dalies.

Tātad, mums vajag:

- gatavs rauga mīkla- 100-150 grami;
- marmora siers - 100 grami;
- mērce (pamatojoties uz kečupu un majonēzi) - 30 grami;
- tomāts - 1 gabals;
- desa vai kūpināta gaļa - 100-150 grami;
- augstākās kvalitātes kviešu milti - darba virsmas noputēšanai;
- augu eļļa (bez smaržas) - veidnes eļļošanai.

Kā pagatavot picu no gatavas rauga mīklas

Vispirms jums ir jāsagatavo apmēram 100-150 gramu rauga mīklas gabals atkarībā no vēlamā nākamās picas izmēra.

Uz apkaisītā izrullē mīklas gabalu kviešu milti virsmas. Mīklas kārtai jābūt plānai un apmēram tādai kā cepešpannas izmēram, uz kuras tiks cepta pica. Novietojiet cepešpannu ar cepampapīru. Man beidzās cepamais papīrs, tāpēc sūtīju ar cepamo piedurkni. Ieeļļojiet papīru dārzeņu eļļa... Izklāj izrullēto mīklu, izlīdzinot līdz cepešpannas izmēram.

Sagatavo kečupu un majonēzes rozā mērci. Lai to izdarītu, nelielā dziļā traukā samaisiet 1-2 ēdamkarotes majonēzes un 1-2 tējkarotes kečupa. Samaisiet līdz gludai, lai izveidotu rozā mērci. Mīklas virsmu ieziež ar mērci.

Nomazgājiet tomātu, noņemiet asti. Sagriež četrās daļās un pēc tam apmēram 5 milimetrus biezos gabalos. Sagrieziet desu vai kūpinātu gaļu jebkuras formas gabaliņos. Kā es griezu - var redzēt fotoattēlā.

Picas pamatni pārkaisa ar tomātu un desu.

Sarīvē marmora sieru ar vidējiem caurumiem.

Apkaisa desu ar tomātiem un nosūta uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 175 grādiem. Cep apmēram 20-25 minūtes, atkarībā no cepeškrāsns un picas izmēra.

Izņemiet gatavo marmora siera picu un ļaujiet atdzist.

Marmora siers gatavajai picai piešķir ne tikai spilgtas krāsas, bet arī neparastu garšu.

Tieši šo mīļākais ēdiens mans dēls, mēģini pagatavot šo plāna pica no gatavās rauga mīklas un jūs. Tas ir vienkārši, jūs varat to izdarīt.

Sildiet sviestu mikroviļņu krāsnī līdz šķidram stāvoklim, ļaujiet tam nedaudz atdzist.

Ieduriet olas sviestā

pievieno cukuru un sāli, samaisa.

Iegūtajā maisījumā ielej ūdeni un samaisa ar dakšiņu līdz gludai.

Citā bļodā ielej 2 glāzes miltus un raugu.

Rūpīgi sajauciet miltus ar raugu, pēc tam ielejiet sviesta un olu maisījumu.

Visu samaisa līdz viendabīgai masai un ielej 3 ēdamkarotes augu eļļas.

Mēs sākam mīcīt mīklu, tai vajadzētu izrādīties diezgan viendabīgai un mīkstai pēc konsistences. Ja mīkla nedaudz pielīp pie rokām, tad pamazām pievieno miltus (pietiks 0,5 glāzes). Ļaujiet mīklai uzvilkties siltā vietā 1 stundu, un šajā laikā tā dubultosies.

Mīklu sadalām ar rokām atbilstoši veidnes izmēram, virsū apkaisot mīklu ar miltiem.

Virsū liek sasmalcinātas sēnes (šai picai es izmantoju austersēnes, kuras iepriekš 10 minūtes novārīju sālsūdenī un sasaldēju saldētavā). Ja sēnes ir sasalušas, atkausējiet tās un izspiediet lieko mitrumu. Konservētās sēnes ir viegli sasmalcināt.

Ielieciet šķiņķi uz mīklas ar sēnēm. Es parasti lieku virsū tomātus, sagriežu plānās šķēlītēs (šoreiz tomātus neliku).

Papildina ar rīvētu sieru, gardam rezultātam sajaucu krievu sieru un Suluguni sieru, bet var iztikt arī ar vienu sieru.

Cepam mājās gatavotu picu ar rauga mīklu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 30 minūtes (vadieties pēc savas cepeškrāsns).

garšīgi, aromātiska pica gatavs! Pirms pasniegšanas apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Es lūdzu visus pie galda! mājās gatavota pica uz garšīgas rauga mīklas jums noteikti patiks.

Labu apetīti!

Vai jums patīk pica, bet jums nepatīk mīcīties ar mīklu? Tad jūs esat šeit. Recepte picas pagatavošanai no gatavas kārtainās mīklasļoti vienkārši un noderīgi ne tikai jaunajām mājsaimniecēm. Mūsdienu pasaulē, kad visiem trūkst laika, nosaluši kārtainās mīklas ir viens no veidiem, kā atvieglot virtuves dzīvi.

Sastāvdaļas:

• saldētas kārtainās mīklas 1 iepakojums (500 gr)
• kečups 3-4 ēdamkarotes
• siers 300-350 gr
• desa 12-15 gab
• olīvas 7-10 gab
• olīveļļa 1 ēdamkarote

Šai picai varat izmantot jebkura kārtainā mīkla: bez rauga un bez rauga .

Soli pa solim foto recepte ēdiena gatavošanai:

Izņemiet mīklu no iepakojuma un atstājiet atkausēties. Neskatoties uz to, ka ražotājs iesaka atkausēt 15-20 minūtes, labāk, ja picas mīkla gulstas no 30 minūtēm līdz 1 stundai istabas temperatūrā... Tad tas viegli izrullēs.

Kamēr mīkla atkausē sagatavo picas virskārtas: sakapā desu, tomātus, olīvas, sarīvē sieru. Es izmantoju vārītu-kūpinātu desu un Suluguni sieru, bet picai var pievienot visu, kas ir pa rokai: drupināt virspusē jebkuru desu, desiņas, vakardienas kotletes, vispār improvizēt. Var vienkārši kečupu ar sieru un itāļu garšaugiem – būs garšīgi.
Izrullē mīklu

Izrullēta mīkla liek uz cepešpannas pārklāta ar cepampapīru. Ja jums tāda papīra nav, tad lieciet to tieši uz ietaukotas cepešpannas, bet papīrs ļoti atvieglo cepešpannas mazgāšanu, ar to tā paliek tīra.

Ar dakšiņu izduriet mīklu pa visu virsmu, lai cepšanas laikā tā neuzbriest.

Ietauko mīklu kečups.

Es izmantoju Salsas mērci ar paprikas gabaliņiem.

Izklājiet pa virsmu desas gabaliņi,olīvas un tomāti.Šķipsniņa sausu itāļu garšaugu nenāks par ļaunu.

Labāk ir izmantot mīkstu picas sieru, piemēram, Suluguni vai Mozzarella, jo tie viegli kūst un ir ļoti maigi. Bet der arī puscietie sieri, piemēram, Krievijas vai Gouda.

Uzkaisiet picu sieru pa visu virsmu.

Dažus pilienus olīvju eļļa virsū un cep uzkarsētā cepeškrāsnī t 180 ° С 20-25 minūtes.

Nu un te viņa ir pica uz kārtainās mīklas.

Sagriež šķēlēs, ēd uzreiz, līdz sasalis karstais kausētais siers.

Izņemiet mīklu no iepakojuma un atstājiet atkausēt 1-1,5 stundas.
Izrullē mīklu rullīti taisnstūrī 27 X 37 cm Parasti iepakojumā ir divas mīklas kārtas - izrullē uzreiz divas, liekot vienu virs otras.
Mīklu pārliek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un ar dakšiņu sadursta pa visu virsmu, lai tā neuzbriest. Apsmērē ar kečupu un izklāj pildījumu: desu, olīvas, tomātus.
Picu pārkaisa ar rīvētu sieru, pārlej ar olīveļļu un cep uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C 20-25 minūtes.

Vientuļie, studenti, mājsaimnieces, pusaudži – ikviens var pagatavot vienkāršu un sātīgas brokastis izpētot šo ātrās picas recepti no gatavā mīkla... Viss ir vienkārši un viegli, pusstundas laikā jūs saņemsiet gardu un smaržīgi konditorejas izstrādājumi, pavadot minimālu laiku un pūles. Tātad, brokastīs krāsnī ir itāļu ātrā pica, soli pa solim piedāvājam recepti ar fotoattēlu.

Starp citu, jūs varat skatīties bez rauga, bez olām, pienā, kefīrā - un izvēlēties sev piemērotāko recepti.

• plāna rauga mīkla (iepriekš iegādājieties veikalā),
• šķiņķis,
• paprikas,
• zaļās olīvas ar sēklām,
• svaigi tomāti,
• mīkstais mocarellas siers,
• cietais siers(piemēram, parmezāns).

• burka konservēti tomāti bez ādas (savā sulā),
• olīvju eļļa,
• sāls,
• malti baltie pipari
• itāļu garšaugu maisījums (var pagatavot pats, sajaucot timiānu, baziliku, oregano, timiānu un kaltētu ķiploku).

Vispirms pagatavo picas mērci. Starp citu, šo mērci droši var uzglabāt ledusskapī līdz pat mēnesim. Tātad, iepriekš pagatavojot vairākas porcijas, varat uzkrāt iepriekš Tomātu mērce vairākām picām.

Tomātu picas mērce

Tātad, ielieciet katliņā konservētos tomātus un sasmalciniet tos ar dakšiņu, pievienojiet sāli pēc garšas, maltus baltos piparus, zaļumus, olīveļļu.

Katliņas saturu maisa, pamazām iztvaicējot šķidrumu, līdz mērce ir pietiekami bieza (nav ļoti plānas, kā ūdens; pieļaujamas pat tomātu pikas).

Picas gatavošana:

Izrullējiet mīklu un novietojiet to uz cepešpannas, kas ir ieeļļota ar augu eļļu (vai izklājiet ar pergamentu cepšanai).

Sagriež visas pildījuma sastāvdaļas: tomātus un papriku plānās šķēlītēs, šķiņķi šķīvjos, olīvām noņem kaulus. Mocarellu sagriež vai ar rokām sagriež šķēlēs, parmezāna sieru sarīvē uz smalkās rīves.

Uz mīklas smērē kārtiņu ar atdzesētu mērci (var izveidot mazas maliņas, kārtu nedaudz izstiepjot uz sāniem).

Virsū sāc smērēt pildījumu. Apziež ar mocarellu (nav obligāti mērci pārklāt ar biezu siera kārtu), tā karsējot izplatīsies pa visu virsmu. Jā jā! Mīksto sieru itāļi liek tieši no apakšas, lai tajā kausējot "noslīc" nākamās pildījuma kārtas.

Pievienojiet plānās šķiņķa un paprikas šķēles, gleznainā veidā izklājot uz ātrās picas. Starp tiem novietojiet tomātus un olīvas.

Visvairāk augšējais slānisātra pica ir cietais siers. Sasmalciniet nedaudz rīvētu parmezānu, lai iegūtu konkrēto "itāļu" garšu.

Picu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 C uz 10 minūtēm. Cepeškrāsns centrā vēlams novietot cepešpannu, lai siltums vienmērīgi sasildītu mīklu no apakšas un tā tiktu cepta reizē ar siera kušanu.

Recepte šim ātrajam Itāļu pica ievērojami samazinās laiku, ko pavadāt, gatavojot ballītes cienastu.