mājas / Konservēts gurķis/ Sagrieztu gurķu konservēšana ziemai. Nesterilizētu kraukšķīgu gurķu receptes ar etiķi, citronskābi un esenci. Gurķu konservēšana litru burkās

Sagrieztu gurķu konservēšana ziemai. Nesterilizētu kraukšķīgu gurķu receptes ar etiķi, citronskābi un esenci. Gurķu konservēšana litru burkās

Konservēšanai izvēlas marinētus gurķus. Parasti tie ir neizskatīgi, cieši, pūtīti, ar tumšu, nerūgtu mizu un maziem ērkšķiem. Tikai šādi augļi saglabāšanas laikā ļaus sasniegt izcilu garšu un kraukšķīgu elastību, neskatoties uz trīskāršu verdoša ūdens ieliešanu.

Gurķi rūpīgi jānomazgā. Pagatavošanai bez sterilizācijas praktiskāks ir litra trauks. Gatavojot to, vākiem jāpievērš īpaša uzmanība: uzticamības labad labāk tos vārīt.

Tā nepastāvības dēļ etiķi pievieno tieši pirms šuvēšanas. Tas darbojas kā galvenais konservants.

Sastāvdaļas

gurķi (vēlams mazi) - cik daudz ietilps burkā
etiķis 9% - 3 tējk
sāls - 2 tējk
cukurs - 3 tējk
ķiploki - 2 zobi.
diļļu lietussargs - 1 gab.
mārrutku lapa - 1/4 gab.
lauru lapa - 2 gab.
smaržīgo piparu zirņi - 4 gab.

Sagatavošana

1. Burka jāmazgā ar tīru sūkli un dzeramo sodu. Cepamo sodu varat arī aizstāt ar veļas ziepēm. Tvaicējiet burku pēc vēlēšanās. Galvenā tvertnes sterilizācija notiks, trīs reizes kopā ar saturu ielejot verdošu ūdeni. Tāpēc šajā laikā tas labi tvaikos. Diļļu lietussargu, mārrutku un lauru lapu mazgā, pēc tam liek burkā. Sagrieziet ķiplokus šķēlēs un novietojiet tajā pašā vietā.

2. Nomazgājiet gurķus un cieši ievietojiet tos burkā, labi sakratiet, lai dārzeņi sablīvē.

3. Piepildiet ar verdošu ūdeni. Nekavējoties pārklājiet. Bet vāks ir iepriekš jānomazgā un, atšķirībā no kannas, tvaicēts. Mēs atstājam šajā formā 20 minūtes.

4. Katliņā notecina ūdeni un vēlreiz uzvāra.

5. Atkal piepildiet gurķus un pagaidiet 15 minūtes vai nedaudz ilgāk.

6. Trešo reizi šim ūdenim pievienojam norādīto daudzumu sāls un granulētā cukura, ko sapludināsim katliņā. Liek uz uguns un uzvāra.

7. Pēc tam uzreiz ielej etiķi gurķu burkā.

8. Divreiz uzkarsētus gurķus aplej ar sālījumu un nekavējoties pievelk (uzrullē) vāku.

9. Lai pārliecinātos par hermētiskumu, marinētie gurķi jāpārvērš par litru kannas kājām gaisā. Un papildu sterilizācijai tie jāietin segā. Ļauj pilnībā atdzist. Pēc tam ievietojiet to pieliekamajā vai pagrabā uzglabāšanai līdz ziemai vai nākamajai ražai.

Piezīme saimniecei

Atcerieties, ka gurķi uzglabāšanā ir diezgan kaprīzi. Tāpēc jums rūpīgi jāievēro ieteikumi par konservēšanas sagatavošanu. Nekad nemazgājiet kannas un vākus ar mazgāšanas līdzekli. Pretējā gadījumā vāki var uzbriest.

Uzglabājiet marinētus gurķus vēsā, tumšā vietā.

Pēc konservēšanas burkas obligāti jāiesaiņo!

Laipni lūgti manā emuārā! Pēdējā rakstā, ko rakstīju. Šoreiz mēs apsvērsim receptes kodināšanai bez sterilizācijas.

Pirmkārt, lai gūtu panākumus, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi:

1. Konservēšanai izvēlieties veselīgus jaunus gurķus, svaigi plūktus ar tumšiem dzeloņiem.
2. Ja tie nav tikko plūkti (vai veikalā pirkti), iemērc tos vēsā ūdenī vismaz uz 5 stundām, lai beigās tie ir blīvi un neuzņem visu marinādi sevī.

3. Izmantojiet tīru, hloru nesaturošu ūdeni.
4. Noteikti ņemiet lapas: upeņu vai doom, ķiršu un mārrutku (vai mārrutku saknes).
5. Marinādes pagatavošanai izmantojiet parasto, nejodētu sāli.
6. Nelietojiet pārmērīgi, kodinot ar ķiplokiem – tiek uzskatīts, ka ķiploki mīkstina gurķus.
7. Vēl viens veids, kā padarīt to kraukšķīgu, ir pievienot burkā degvīnu ar ātrumu 50 ml uz 3 litriem.
8. Lai saglabātu gurķu stingrību, konservējot labāk izmantot vairākkārtējas pārliešanas metodi ar karstu marinādi.
9. Pēc satīšanas konservus neietīt segā.

Ievērojot šos principus, jums noteikti izdosies!

Šādi gurķi ir lieliski piemēroti ziemai, kraukšķīgi ar kartupeļiem. Turklāt ir patīkami ar tiem pagatavot Olivjē un vinegretu. Ko es varu teikt, ņemiet to vērā un noteikti izmēģiniet.

Sastāvdaļas:

1,5 litru burkai (3 litru burkai vienkārši reiziniet (*) visas sastāvdaļas ar 2):

gurķi;
sāls - 1 ēdamkarote (ar slaidu);
cukurs - 2 ēdamkarotes ;
etiķis 9% - 3 ēdamkarotes;
lauru lapa - 2 gab .;
mārrutku lapa vai sakne - 1 gab .;
jāņogu vai ķiršu lapas - 1-2 gab .;
smaržīgie pipari - 5 gab .;
2 ķiploka daiviņas;
lietussargu vai diļļu sēklas

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un iemērciet gurķus sālītā aukstā ūdenī uz 2-5 stundām.

2. Notīriet burkas un vākus ar cepamo sodu. Un arī garšvielas: lauru, mārrutku, jāņogu vai ķiršu lapas; un dilles.

Obligāti jāņogu vai ķiršu lapas (vai arī varat ņemt ozola un ķiršu lapas) un mārrutkus (vai mārrutku saknes).

3. Sagatavotajās burciņās liek garšvielas: visas lapiņas, ķiplokus, piparus, diļļu lietussargus.

4. Iegūstiet gatavus nomazgātus un nostāvētus gurķus un nogrieziet tiem dibenus.

5. Burkā kārtīgi ievietojiet lielos gurķus apakšā un mazos gurķus virsū tā, lai attālums starp tiem būtu minimāls.

6. Ielejiet katliņā vēlams tīru (bezhloru) ūdeni un uzvāriet. Tiklīdz ūdens uzvārās, uzmanīgi pa daļām lej burkās, cenšoties ieliet centrā, lai burka neplīst. Pārklājiet ar vākiem, ļaujiet tai sasilt. Un katliņā liek vārīties otro porciju ūdens.

7. Tiklīdz ūdens uz plīts sāk vārīties, noteciniet ūdeni no kārbām citā katliņā. Un atkārtojiet verdoša ūdens ieliešanas procesu otrreiz (šoreiz varat to liet drosmīgi, jo burkas un gurķi jau ir sasiluši). Pēc tam pārklājiet vēlreiz un aptiniet līdz trešajai ūdens vārīšanās reizei.

8. Pirms ūdens vārās 3 reizes, iztukšojiet kannas. Tad ielieciet tajos sāli, cukuru un etiķi tieši virsū gurķiem. Pēc tam ātri piepilda ar verdošu ūdeni līdz pašai augšai (3 reizes ūdenim vajadzētu vārīties). Pat ja ūdens nedaudz izlīst, lai burkā noteikti nepaliktu gaiss.

9. Pēc tam iemērciet vāku verdošā ūdenī, noņemiet un aizveriet burku. Nogādājiet to sagatavotā, siltā, tumšā telpā, ceļā pagriežot uz augšu un uz leju, lai sāls un cukurs izšķīst, uzlieciet vāku, līdz tas atdziest. Pēc tam nogādājiet to pagrabā uzglabāšanai.

Kraukšķīgi marinēti gurķi bez etiķa ar citronskābi

Daudzi cilvēki cenšas savos ēdienos izmantot pēc iespējas mazāk etiķa vai iztikt bez tā. Konservējot vai kodinot gurķus, etiķi var aizstāt citronskābe, izrādās ļoti garšīgi.

Sastāvdaļas:

gurķi;
jāņogu lapa - 1 gab .;
ķiršu lapa - 2 gab .;
lauru lapa - 1 gab .;
1-2 lietussargi dilles;
2 ķiploka daiviņas;
čili pipari
melnie piparu graudi - 8 gab .;
saldie zirņi - 2 gab .;
citronskābe - 1 nepilnīga tējk
sāls - 2 ēdamkarotes;
cukurs - 2 ēdamkarotes;

Sagatavošana:

1. Liek tīrās sterilizētās burkās: dilles; ķiršu lapas, jāņogas; mazs gabals sarkano piparu; 2 ķiploka daiviņas; Lauru lapa; melnie un smaržīgie piparu zirņi.

2. Piepildi burkas ar gurķiem. Un tad centrā viegli ielej verdošu ūdeni. Pārklāj ar vākiem, pēc tam pārlejot tos ar verdošu ūdeni. Atstājiet to 10 minūtes.

3. Iztukšojiet kannas izlietnē. Un 2 reizes ielej verdošu ūdeni. Aizveriet vākus un ļaujiet atkal nostāvēties 10 minūtes.

No 2. notecinātā ūdens gatavosim marinādi.

4. Ielejiet ūdeni no kārbām katlā. Pievienojiet tam 2 ēdamkarotes. sāls un cukurs. Un liek uz plīts līdz vārās.

5. Ielejiet burkā nepilnu tējkaroti citronskābes. Un pārklāj ar karstu marinādi no katliņa. Nosedziet un labi sarullējiet.

6. Ņem un sakrata, lai labāk izšķīdinātu citronskābi; apgrieziet un nolieciet vāku. Pārklājiet ar dvieli, līdz tas atdziest, pēc tam uzglabājiet tumšā vietā (piemēram, pagrabā).

Marinēti gurķi ar citronu ziemai

Šī video autore Helēna dalīsies ar jums recepti gurķu kodināšanai ar citrona daiviņām un citronskābi. Pietiekami interesanta recepte, domāju, ka ir vērts pamēģināt, īpaši tiem, kam patīk kaut kas jauns.

Sastāvdaļas:

gurķi;
citronu;
citronskābe;
sāls;
cukurs;
ķiploki;
pipari;
piparu graudi;
Lauru lapa;
Neļķes;

Marinētu gurķu recepte 3 litru burkai

Ģimenei, kurā ir 5 un vairāk cilvēku, vislabāk gurķus marinēt 3 litru burkās. Protams, rezultāts ne ar ko neatšķirsies no litriskajiem, beigās sanāks visi tie paši kraukšķīgie, garšīgie, marinētie gurķi. Apskatīsim citu gatavošanas recepti.

Sastāvdaļas:

gurķi - cik daudz ietilps burkā;
diļļu lietussargi - vairāki gabali pēc vēlēšanās;
jāņogu lapas - vairāki gabali;
ķiploki - 1-2 zobi;
sāls - 2 ēdamkarotes;
cukurs - 1 ēdamkarote;
aspirīns - 2 tabletes;
citronskābe - uz naža gala;
smaržīgo piparu zirņi - 3-5 gab.;
melnie piparu graudi - 3-5 gabali;
ūdens;

Sagatavošana:

1. Izskalojiet burkas un vākus ar cepamo sodu. Ļaujiet gurķiem nostāvēties aukstā ūdenī vismaz 2 stundas. Sagatavojiet visas nepieciešamās sastāvdaļas.

2. Uzlieciet katlu ar ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un tikmēr piepildiet burkas, kā aprakstīts nākamajā darbībā.

3. Burkas apakšā liek diļļu lietussargus un dažas ar aukstu ūdeni nomazgātas jāņogu lapas. Burkas piepilda ar gurķiem līdz vidum, un atkal ar jaunu kārtu liek diļļu lietussargus ar jāņogu lapām.

4. Tagad piepildiet ar gurķiem līdz pašai augšai. Un virsū liek 2 ķiploka daiviņas, pārgrieztas uz pusēm. Pārklāj ar vāku, noliek malā un tikmēr tāpat pilda pārējās burkas.

5. Piepildiet burkas ar vārītu ūdeni un atstājiet 10 minūtes zem vāka. Un atkal liekam vārīties tīru ūdeni (cik bija nepieciešams un izlietots pirmajā pildījumā).

6. Kad ir pagājušas 10 minūtes, izlejiet ūdeni no kārbām izlietnē.

7. Tagad pievienojiet tiem garšvielas: melnos piparus un saldos zirņus, 2 ēd.k. sāls, cukurs, citronskābe uz naža gala un 2 aspirīna tabletes.

8. Piepildiet kannas ar jaunu vārītu ūdeni un sarullējiet. Apgrieziet un aptiniet kā parasti.

Gurķi ir raža, ko var aplūkot katras saimnieces pagrabā vai pieliekamajā. Tos ir viegli audzēt un lēti iegādāties. Reizēm gadās, ka raža ir novēlota vai lielie gurķi tiek pārdoti lēti, tādā gadījumā būs nepieciešamas sagrieztu gurķu konservēšanas receptes. Tie ir ne mazāk garšīgi kā veseli, un šādas konservēšanas garšu daudzveidība ir pārsteidzoša.

Noslēpumi

Par konserviem sagriezti gurķi apmierināti ar garšu, jums rūpīgi jāizvēlas galvenā sastāvdaļa.

Atlases noteikumi:

Viņiem jābūt vienādai brieduma pakāpei.
Iepriekš atlasītos paraugus vajadzētu iemērc aukstā ūdenī. Tātad tie iegūs elastību, un sagatavē tie būs sulīgi.
Ja gurķiem izveidojusies dzeltena miza, tā jānomizo, jāizņem lielās sēklas.
Sterilizējot vai lejot ir svarīgi nepārklāt gurķus, pretējā gadījumā tie kļūs mīksti un zaudēs kraukšķīgumu.

Ēdienu gatavošanas receptes ir daudzveidīgas, kas ļauj iegūt dažādas garšas. Konservēti dārzeņi būs lielisks papildinājums svētku un ikdienas galdam.

Gurķi aprindās: laba recepte

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

gurķi, vienāda diametra;
sāls un cukurs;
mārrutku lapas, dilles;
ķiploki un sīpoli;
etiķis.

Secība:

Gurķus noskalo un sagriež šķēlēs.
Pievienojiet tiem sāli, samaisiet un aizmirstiet par tiem 10 stundas.
Sasmalciniet mārrutku lapas, ķiplokus, dilles un sīpolus.
Pagatavo marinādi. Sāli un cukuru ieber katliņā ar ūdeni (uz litru vajadzēs attiecīgi 60 un 90 g). Ļaujiet marinādei pāris minūtes vārīties. Ielejiet etiķi - 50 ml.
Gurķus, sasmalcinātus zaļumus, sīpolus un ķiplokus liek kārtām, iepriekš sterilizētās burkās.
Ielejiet marinādi, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
Pārklājiet burkas ar vākiem un nosūtiet tos sterilizēt 5-7 minūtes.
Pēc satīšanas un iesaiņošanas ļauj pilnībā atdzist.

Apstrādājamā detaļa iegūs īpašu aromātu, ja tam pievienosiet ķiršu vai jāņogu lapas.

Ņižinas gurķi

Šī recepte ir labi zināma kopš padomju laikiem. Tad tādi gurķi bija obligāti katrai mājsaimniecei. Neviens mielasts neiztika bez tiem.

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:

gurķi;
dilles - lietussargi un zari;
sāls, pipari, cukurs;
etiķis.

Gatavošanas soļi:

Nomazgājiet gurķus, sagrieziet šķēlēs un ievietojiet lielā emaljētā traukā.
Sīpolu sagriež pusgredzenos vai gredzenos un pievieno gurķiem.
Smalki sagrieziet lietussargus un diļļu zarus un ievietojiet tos baseinā.
Ieber sāli, piparus, cukuru. Katras sastāvdaļas daudzums jāizvēlas atsevišķi.
Pārklājiet izlietni ar vāku un ļaujiet nostāvēties pāris stundas. Salātu gatavību likt burkās nosaka sulas daudzums - ja tās ir daudz (apmēram 1/5 no kopējā tilpuma), tad var pāriet uz nākamo posmu.
Sterilizējiet burkas, cieši ielieciet tajās salātus, nedaudz sablīvējot. Ielejiet iegūto sulu. Bieži vien šim konservam nav nepieciešams papildu šķidrums.
Pārklājiet burkas ar vākiem un sterilizējiet 15 minūtes. Šo laiku pietiek puslitra traukam, un litram tas prasīs 25 minūtes.
Pāris minūtes pirms sterilizācijas beigām pievienojiet etiķi ar ātrumu 15 g uz burku.
Satīt un ietīt.

Sīpolu daudzums šajā ražā ir atkarīgs no vēlmēm un var sasniegt 40-50% no gurķu tilpuma.

Sinepju gurķi ziemai: recepte šķēlītēm ar augu eļļu

Vienkārša, bet garda recepte gurķu šķēlītēm. Recepte paredzēta 2 kg standarta diametra garaugļu dārzeņu.

Lai pagatavotu garšīgu, jums ir nepieciešams:

gurķi - 2 kg;
dārzeņu eļļa- 110 ml;
etiķis - 100 ml;
sāls - 50 g;
melnie pipari (malti) - 5 g;
sinepju pupiņas - 10 g;
ķiploki 2-3 daiviņas.

Jums ir nepieciešams gatavot šādi:

Nomazgājiet gurķus un sagrieziet biezās šķēlēs (līdz 2 cm). Liek lielā bļodā vai katliņā.
Garšvielas un eļļu ieber gurķiem, ķiploku sarīvē vai izspiež caur ķiplokspiedi, pievieno tur.
Visu kārtīgi samaisa un ļauj nostāvēties. Gurķiem šajā sagatavē vajadzētu nostāvēties vismaz 3 stundas 18-22 ° temperatūrā.
Kad tie ir iedarbinājuši sulu un gandrīz tajā peld, varat to ievietot burkās. Tie ir jāsablīvē procesā, lai samazinātu tukšumus starp gabaliem.
Nosedziet un nosūtiet sterilizēt. Kanniņai 1 litram tas aizņem 10-15 minūtes, puslitram - 5-8.
Sterilizācijas beigās satiniet burkas, tās nav jāietin segā. No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst 4-5 kannas ar ietilpību 0,5 litri.

Ja konservētiem gurķiem tiek veikta sterilizācijas process ar sagatavi iekšpusē, tad pirms sastāvdaļu ievietošanas burkas nav nepieciešams sterilizēt.

Gurķi ziemai (video)

Gurķu šķēles

Lai iegūtu recepti, jums būs nepieciešams:

gurķi - 4 kg;
malti melnie pipari - 10 g;
cukurs / sāls - 125/90 g;
etiķis - 200 ml;
augu eļļa - 100 ml;
ķiploki - pāris galvas.

Ēdienu gatavošanai vajadzētu būt šādai:

Rūpīgi izskalojiet galveno sastāvdaļu, noņemiet ziedkopas, sagrieziet šķēlēs.
Pievienojiet garšvielas un citas sastāvdaļas. Ja šķidruma tilpums nav pietiekams, lai nosegtu gurķus, pievienojiet ūdeni.
Kārtīgi samaisiet un atstājiet uz pāris stundām plkst telpas temperatūra... Ik pa laikam gurķus vajag samaisīt.
Pēc 2 stundu gaidīšanas ielieciet zaļumus burkās un ielejiet iegūto sālījumu.
Sterilizējiet 7 minūtes, pēc tam sarullējiet un ļaujiet atdzist.

Šādu pikantu pagatavojumu var pagatavot no sālītiem gurķiem, kurus bija paredzēts saglabāt kopumā.

Cirtaini gurķi ar burkāniem

Lai pagatavotu 1 burku ar tilpumu 500 ml, jums būs nepieciešams:

gurķi - 250 g;
burkāni - 1 mazs;
ķiploki - pāris krustnagliņas;
dilles - pēc izvēles;
sāls / cukurs - 10/10 g;
etiķis - 30 ml;
augu eļļa - 40 g.

Sagatavošana:

Sterilizējiet burku. Gurķus un burkānus sagriež ripiņās.
Sastāvdaļas jāsaliek slāņos, lai tās no ārpuses izskatās skaisti. Pārmaiņus ar zaļumiem un sasmalcinātu ķiploku.
Pēc komponentu sablīvēšanas uzber pa virsu sāli un cukuru, pārlej ar vajadzīgo eļļas un etiķa daudzumu.
Ja šķidruma daudzums nav pietiekams, uzpildiet ar karstu ūdeni. Nav nepieciešams pildīt kannas līdz augšai, tikai uz "pleciem".
Atstāj sterilizēties 15 minūtes.
Sarullējiet un atstājiet zem segas lēnām atdzist.

Sagriezti gurķi ar sīpoliem ziemai (video)

Šķēlēs, šķēles, gurķu šķēles - šī ir lieliska, universāla sagatave. Garšas ziņā tie nemaz neatšķiras no veseliem gurķiem. Izbaudi gatavošanu!

Sveiki draugi!

Kāds ir tavs noskaņojums? Redzu, ka ir cīņas spars, lai sagatavotos ziemai. Un tas ir pareizi! Pilns pagrabs ar dažādiem marinētiem gurķiem, marinādēm un ļoti silda dvēseli aukstajā sezonā. Un arī pabaro visu ģimeni. It īpaši, ja dārzā nekas neaug.

Kā zināms, krājumi sāk papildināties ar to, kas nogatavojies pirmais. Parasti tie ir garšaugi, redīsi un gurķi. Šajā receptes piezīmē mēs runāsim par jaunākajiem zaļajiem crunches. Un visbiežāk tie tiek konservēti ziemai, sālījot vai kodinot. Tajā pašā laikā tiek apvienotas dažādas garšvielas un garšvielas. Saimnieces gatavo paplāti ar citiem dārzeņiem.

Variantu ir daudz, taču ne vienmēr iegūst kraukšķīgus gurķus. Mēģinot un kļūdoties, jūs, protams, varat sasniegt perfektu rezultātu. Bet labāk ir zināt pārbaudīto recepšu noslēpumus un nianses gardu gurķu kodināšanai.

Ir daži padomi, pirms sākat gatavot. Ja tos ievērosit, tad uz galda vienmēr būs nepārspējama uzkoda. Šeit, starp citu, tie ir:

Labāk ir izmantot marinētus gurķus, kuru izmērs nepārsniedz 10 cm;
īpaši kraukšķīgi ir dārzeņi, kas novākti no krūma dienu pirms gatavošanas;
pirms konservēšanas kornišonus 3-6 stundas mērcē aukstā ūdenī;
ķiplokus pievieno ar mēru, pretējā gadījumā gurķi izrādīsies mīksti;
īpaši garšīga marināde izrādās, ja pievieno jāņogu un ķiršu lapas.

Recepte kraukšķīgiem gurķiem ziemai burkās

Vienkāršs veids, kā marinēt kraukšķīgus kornišonus, esmu pārliecināts, ka jums tas ļoti patiks. Mazs komplekts sastāvdaļas - un garšīga uzkoda ziemai ir gatava!

Tas prasa sterilizēt burkas verdošā ūdenī, jau ar sagatavēm. Bet šeit es ierosinu apskatīt manu otru piezīmi, kurā aprakstīti 5 vienkārši veidi. Izvēlieties visu, kas jums patīk.

Mums vajag:

Mazie gurķi - vairāki kilogrami;
Diļļu, mārrutku un jāņogu lapu pušķis;
Ķiploki - 2 daiviņas 1 bundžā
Melnie pipari - 6 zirņi;
smaržīgie pipari - 2 zirņi;
Lauru lapa - 2-3 lapas.

Marināde uz 1 litru:

Rupja sāls - 2 ēd.k kaudzēm karotes;
Cukurs - 2 ēd.k. karotes bez slaida;
Etiķis 9%

Sagatavošana:

1. Svaigus kornišonus noskalo ar ūdeni. Mēs sadalām ziedus, ja tādi ir. Un nogriezt pārāk garas astes.

Jo aukstāks ūdens, jo kraukšķīgāks būs ēdiens.

2. Ielejiet tos bļodā uz 4-6 stundām ar aukstu ūdeni. Tam pilnībā jāpārklāj dārzeņi.

3. Kamēr zaļumi mērcējas, sagatavojiet burkas un garšvielas ar zaļumiem. Parasti vasarā tirgū var iegādāties gatavus pušķus dārzeņu konservēšanai. Tie sastāv no mārrutkiem, dillēm. Šīs ir galvenās sastāvdaļas. Tiem ir piestiprinātas lavrushka, jāņogu vai ķiršu lapas.

Mēs izmantojam recepti, kas pagatavota no mārrutku, diļļu un jāņogu lapām. Mēs mazgājam zaļumus bļodā ar ūdeni, lai noņemtu putekļus un smiltis.

4. Mēs mazgājam litru kannas ar sūkli un ziepēm. Vēlams pat ar sadzīves, jo labi dezinficē.

5. Uz katra trauka izklāj ceturtdaļu mārrutku lapas, pāris diļļu zariņus un divas jāņogu lapas.

6. Nomizojiet ķiplokus un uz katras litra burkas uzlieciet pāris krustnagliņas.

7. Pievienojiet arī 5-6 melnos zirņus un 2 smaržīgos piparu zirņus. Mēs pievienojam lauru lapas. Pēc izvēles varat pievienot vēl dažas krustnagliņas vai sinepju sēklas.

8. Mēs izņemam kornišonus, kratot tos no ūdens. Dārzeņus saliekam cieši burkās, lai tie tur kļūst ļoti šauri. Katrā traukā ielej 3 ēdamkarotes 9% galda etiķa.

9. Vāra burku vākus tīrā ūdenī 5-7 minūtes. Vienlaicīgi ar tiem liekam vārīties marinādi. Lai to izdarītu, katliņā ielej 2-3 litrus tīra ūdens. Kad ūdens vārās, izšķīdiniet sāli un cukuru.

10. Ielejiet šķīdumu katra trauka pašā kaklā un uzskrūvējiet sterilizēto vāku.

11. Uzlieciet uz uguns lielu ūdens katlu. Kad uzvārās, iestatiet, cik kornišonu burciņas der, un vāriet 7-8 minūtes. Šajā laikā gurķi nedaudz mainīs krāsu un marināde sāks vārīties. Šī papildu sterilizācija nodrošinās produkta drošību.

Noteikti izmantojiet virtuves dūraiņus, lai pasargātu rokas no applaucēšanās!

12. Nolieciet gatavos traukus ar vāku uz leju, līdz tie pilnībā atdziest. Šeit nodrošiniet viņiem nomaļus stūri, lai nejauši neapdegtu.

Kad viss ir atdzisis, jūs varat izņemt sagataves vēsā un tumšā vietā.

Mega cienasts būs gatavs pēc mēneša. Un, ja nevari sagaidīt līdz aukstajam laikam, tad vari izmēģināt ar prieku!

Saldie gurķi marinēti 1 litra burkās

Saimnieces bieži meklē receptes marinētiem gurķiem 1 litra traukos. Un tas ir ļoti ērti. Tiek aprēķināts precīzs sastāvdaļu daudzums. Un no optimāluma viedokļa litra burciņu atvērt un apēst ir daudz vieglāk, nekā uzreiz atvērt 3 litru trauku.

Un šim gadījumam es atradu labu un vienkāršu iespēju. Noskatīsimies video ar gadu gaitā pārbaudītu recepti.

Metode dārzeņu kodināšanai bez sterilizācijas

Gatavošanas process bez papildu sterilizācijas ievērojami ietaupa laiku un pūles. Tāpēc šis ir viens no maniem iecienītākajiem veidiem, kā pagatavot gardu uzkodu. Kurā garšas īpašības trauki nemaz nemainās. Un pašas burkas atrodas pagrabā līdz nākamajai vasarai.