Sēņu salātu salāti, kā pagatavot. "Sēņu pļavas" recepte no Allas Kovaļčukas. Sēņu glades salāti ar medus agarikiem. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Kulinārijas meistari rada jaunus šedevrus. Salāti ir īpaša un plaši pazīstama kategorija. Viņu ir milzīgs skaits. Daži no tiem ir izgatavoti no izsmalcinātām vai eksotiskām sastāvdaļām. Citi ir no parastajiem produktiem, kurus var iegādāties jebkurā veikalā. Viens no šiem ēdieniem ir sēņu glade salāti.

To ir ļoti viegli pagatavot, bet tas izrādās ļoti garšīgs un skaists. Vienīgā problēma, kas biedē daudzas mājsaimnieces, ir salātu bļodas pagriešana gatavošanas procesa beigās. Šajā nav nekā briesmīga un grūta, jums vienkārši nedaudz jāpraktizējas, un jūs iegūsit ēdienu, kas rotās jebkuru svinību. Īpaši labi salāti ziemā derēs "ar blīkšķi", tāpēc ar tiem var aizstāt tādus pazīstamus ēdienus kā "Olivier" vai "Under kažoku".

Šim ēdienam ir daudz receptes. Soli pa solim un ar fotoattēlu apsvērsim, kā pagatavot Sēņu glade salātus tradicionālajā versijā un pēc Allas Kovaļčukas receptes.

Sēņu laukums ar šampinjoniem

Tradicionālā ēdiena versija ir sagatavota ar šampinjoniem, bet jūs varat tos aizstāt ar citām sēnēm. Arī salāti tiek gatavoti ne tikai ar vistu, bet arī ar jebkuru vārītu gaļu vai šķiņķi. Tie jāpievieno tajā pašā posmā. Mēģiniet eksperimentēt, un jūs varat izstrādāt savus gatavošanas norādījumus.

Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi produkti:

• Siers - 150 g;
• Zaļais sīpols - 70 g;
• Marinētas sēnes - 1 bundža;
• 4 olas;
• 5 kartupeļi;
• Vistas fileja - 250 g;
• 2 burkāni. Ja jums patīk pikantāka pikanta garša, tad varat pagatavot salātus ar korejiešu burkāniem. Jums jāņem 200 g;
• Marinēti gurķi - 2 gab (pēc izvēles);
• Majonēze - 4 lielas karotes;
• Pievienojiet sāli pēc garšas.

Tagad pašu sēņu glade salātu recepte:

1. Vāra vistu sālītā ūdenī;
2. Vāra olas, burkānus un kartupeļus;
3. Pārklājiet traukus salātiem ar pārtikas plēvi. Tas palīdzēs ēdienam nesadalīties pēdējā posmā, kur tas būs jāpārvērš;
4. Izņemiet šampinjonus no burkas, izlejiet no tiem šķidrumu un sakārtojiet tos ar vāciņiem uz leju vienā rindā;
5. Nomazgātu zaļo sīpolu smalki sakapā un vienmērīgi liek virs sēnēm;
6. Sieru sarīvē uz rupjās rīves, nākamo kārtu izklāj garšaugiem un bagātīgi pārklāj ar majonēzi;
7. Olas sagriež kubiņos un izklāj nākamajā kārtā. Arī iemērciet tos ar majonēzi un sāli;
8. Burkānus nomizo, sagriež mazos kubiņos un liek virs majonēzes;
9. Sagrieziet vistu gabalos un viegli sadaliet uz burkāniem, neaizmirstiet ielej majonēzi;
10. Nomazgājiet kartupeļus no "formas tērpa" un sagrieziet kubiņos, pēc tam izklājiet vienmērīgā horizontālā slānī un pievienojiet nedaudz sāls. Ja pievienojat marinētos gurķus, tad arī tie jāsagriež mazos kvadrātos un jāizlīdzina, lai trauka pamatne būtu stabila;
11. Pārklājiet trauku ar salātiem ar piemērota diametra šķīvi, gludi un ātri pagrieziet trauku, pēc tam uzmanīgi noņemiet veidni kopā ar plēvi. Pirms pasniegšanas ļaujiet salātiem iemērkt apmēram 20 minūtes.

Gatavojot ēdienu, nav nepieciešams lietot šampinjonus. Jūs varat pagatavot salātus ar jebkurām sēnēm, piemēram, medus agaricām. Tie arī vispirms ir jāizklāsta. Jūs varat arī izveidot papildu kūpinātu kāju vai speķa slāni, kamēr ēdiens iegūs gaļīgu, bagātīgu garšu, taču tas kļūs kaloriskāks. Dažas saimnieces pievieno arī sēnes, kas apceptas ar sīpoliem un skābo krējumu, veidojot atsevišķu kārtu. Īsāk sakot, ir daudz vietas eksperimentiem.

Recepte "Sēņu pļava" no Alla Kovalchuk

Salāti "Sēņu glade" no programmas "Viss būs garšīgi" no Allas Kovaļčukas, kulinārijas ekspertes un šīs programmas vadītājas.

Gatavošanas shēma atšķiras ar to, ka jums pašiem jāmarinē sēnes, jāmarinē arī vistas fileja, tad jācep uz grila un papildus jācep cepeškrāsnī. Traukam tiek izmantots oriģināls mērci, kas piešķir spilgtu pikantu garšu. Lai pagatavotu ēdienu 6 personām, jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• Sīpoli, kartupeļi un burkāni - katrs 2 gab.;
• Puskilograms šampinjonu;
• Cietais siers - 150 g;
• Vistas fileja - 300 g;
• 3 olas;
• Sviesta sviests - 20 g;
• Pētersīļi un diļļu zaļumi - katrs 50 g.

Filejas marinādei:

• Saulespuķu eļļa un sojas mērce- viena liela karote;
• Malti melnie pipari - 10 g.

Sēņu marinādei:

• Cukurs - 2 mazas karotes;
• Etiķis - 125 g;
• Sāls - 1 maza karote;
• Lauru lapa - 1 gab.;
• Augu eļļa - 100 g;
• Daiviņa ķiploka;
• Piparu zirņi - 3 gab.;
• Krustnagliņas - 2 gab.

Oriģinālais pildījums:

• Sāls un cukurs - viena neliela karote;
• Olu dzeltenumi - 2 gab.;
• Skābs krējums - 300 g;
• Citronu sula - viena liela karote;
• Sinepes - 4 lielas karotes.

Soli pa solim recepte:

1. Katliņā sajauc sēņu marinādes sastāvdaļas, uzliek liesmu un ļauj vārīties;
2. Mēs mazgājam sēnes zem tekoša ūdens un nogriežam kāju malas. Mēs izklājam sēnes traukā ar marinādi, turiet uguni vēl 15 minūtes, pēc tam atstājam atdzist tikpat ilgi;
3. Mēs gatavojam kartupeļus un burkānus, kā arī olas;
4. Atsevišķā plāksnē apvienojiet ūdeni un etiķi (katrs 50 ml), sasmalciniet sīpolu pusgredzenu formā un ielieciet iegūto marinādi uz 10 minūtēm, pēc tam iztukšojiet šķidrumu;
5. Tagad ir vistas kārta. Atsevišķā bļodā mēs apvienojam visas marinādes sastāvdaļas, sajaucam tās un pārklājam gaļu ar iegūto maisījumu, tajā izdarot nelielus iegriezumus. Atstājiet filejas marinēt apmēram 20 minūtes;
6. Tālāk apcepiet vistu labi sakarsētā grila pannā 5 minūtes no abām pusēm;
7. Cepto gaļu pārnes uz foliju, virsū uzliek sviesta gabaliņu, ietin to un ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem uz 10 minūtēm;
8. Mēs izņemam vistu, atveram foliju un atdzesējam saturu;
9. Uzpildīšanai olu dzeltenumi mīciet, apvienojiet ar pārējām sastāvdaļām un rūpīgi samaisiet. Olbaltumvielas nonāks vienā no slāņiem;
10. Mēs sākam savākt savus salātus. Labāk ir izmantot sadalītu cepšanas trauku. Mēs ievietojām marinētas sēnes ar cepurēm uz leju tās apakšā;
11. Virsū liek sasmalcinātus zaļumus un pārlej ar divām ēdamkarotēm mērces;
12. Nākamais ir noplukušais burkāns, kas arī jālaista ar mērci;
13. Tālāk ielieciet rīvētu sieru uz rupjās rīves un atkal pārklājiet ar mērci;
14. Tad nāk aromātiskā vistas fileja, sagriezta kubiņos. Neaizmirstiet eļļot ar mērci;
15. Pēdējie slāņi ir sakārtoti šādā secībā: marinēts sīpols - olu baltums - kartupeļi;
16. Atlikušo mērci uzklājiet uz pēdējo sastāvdaļu, aizveriet to ar šķīvi uz augšu, ielieciet slodzi un nosūtiet to 30 minūtes mērcēt ledusskapī;
17. Pēdējais posms ir satura pagriešana uz trauka. Noņemiet cepšanas trauku, dekorējiet ēdienu ar zaļumiem un pasniedziet.

Sēņu glade salātus mājās pagatavot ir ļoti vienkārši, tas neaizņems daudz laika. Ieprieciniet savu ģimeni un draugus ar šo skaisto un garšīgo ēdienu.

Video: Sēņu glade salātu recepte

Sēņu glade salāti uz svētku galda izskatās tik iespaidīgi, ka tiek noslaucīti dažu minūšu laikā. Skaists, oriģināls dizains, izcila ēdiena garša, sniegs entuziastiskas viesu atbildes, iepriecinās mīļotos. Saimniecei ēdiena gatavošana neradīs daudz nepatikšanas un nesasniegs budžetu, jo visi produkti ir pieejami un lēti. Poļanka ir pazīstama ar savu neparasto gatavošanas tehnoloģiju, kurā visas sēnes kļūst par ēdiena "izcēlumu".

Pateicoties tam, salāti atgādina meža izciršana uz kuras izaugušas sēnes. Uzkoda ir izklāta slāņos, pēc tam apgriezta, padarot apakšējo slāni par augšējo. Tā rezultātā augšpusē parādās skaisti dekorēts kārums.

Papildus sēnēm, vistas gaļai, olām un sieram, kas tradicionāli paredzēts salātiem, ēdiena sastāvu var variēt. Manā recepšu izvēlē ir iespējas ar kūpinātu vistu, šķiņķi, Korejiešu burkāni, gurķi - svaigi un marinēti. Katrs ir interesants savā veidā, jums vienkārši jāizvēlas un jāizpēta ēdiena gatavošanas smalkumi.

Sēņu glades salāti ar sēnēm

Klasiskā recepte slavenajiem apgrieztajiem salātiem ar pilnu sastāvdaļu komplektu, kas tradicionāli iekļauts sastāvā - vistas gaļa, sēnes, siers.

Veikt:

• Marinēti šampinjoni - 400-450 gr.
• Vistas gaļa - 300-350 gr.
• Olas - 3 gab.
• Kartupeļi - 2 bumbuļi.
• Burkāni - 1-2 gab.
• Majonēze - 250 gr.
• Siers - 100-150 gr.
• Gurķi (marinēti, svaigi, sālīti) - 2-3 gab.
• Ķekars pētersīļu.
• Zaļie sīpoli - dažas spalvas.
• Malti pipari - šķipsniņš.
• Sāls.
• Dekorēšanai - salātu lapas.

Soli pa solim recepte ar fotoattēlu:

Atsevišķi vāra burkānus, olas, vistu. Gatavojot vistu, pievienojiet nedaudz garšvielu, neaizmirstiet sālīt, tad gaļa negaršos. Atdzesējiet to.

Izlejiet sālījumu no marinētu sēņu burkas, iemetot caurdurī vai ievietojot sietā, kā fotoattēlā.

Lai salātus izkārtotu slāņos, jums būs nepieciešama diezgan dziļa forma, kuras malas ir vismaz 5 cm augstas. Pārklājiet to ar pārtikas plēvi.

Ielieciet sēnes vienā slānī apakšā. Tā kā mūsu salāti ir formas maiņa, un displeja apakšdaļa drīz kļūs par ēdiena augšdaļu, novietojiet sēnes ar cepuri uz leju.

Sasmalciniet zaļos sīpolus. Sasmalciniet pētersīļu zarus mazos gabaliņos. Uzlieciet nākamo slāni virs sēnēm.

Virsū liek kartupeļus, kas sarīvēti ar skaidām.

Uzklājiet ar karoti vai lāpstiņu, nedaudz saspiežot slāni. Sāls, sezona ar pipariem, suku ar majonēzes mērci.

Olas berzē ar drupatām, pārkaisa ar majonēzi, izplatot pa veidnes virsmu.

Vēlreiz pievienojiet sāli un piparus, izveidojiet majonēzes kārtu.

Berzējiet burkānus, ielieciet tos nākamajā kārtā, atkal nedaudz uzklājiet. Pārziež ar mērces kārtu.

Šajā posmā, ja vēlaties, varat pievienot mazos kubiņos sagrieztus gurķus, marinētus vai marinētus. Izklājiet tos vienmērīgā slānī. Starp citu, ja aizstājat gurķus ar svaigiem, iegūstat pavisam citu garšu, vairāk pavasarīgu. Ja 8. marta ēdienkartē iekļāvāt glade salātus, tad tas ir labākais risinājums.

Sagrieziet vistas gaļu, izklājiet nākamajā kārtā. Vēlreiz sāli, apkaisa ar pipariem, apslaka ar mērci.

Klīringa pēdējais slānis ir siera skaidas. Dāsni izklājiet to ar majonēzi, vairāk nekā citus slāņus.

Pārklājiet veidni ar pārtikas plēvi, novietojiet mērcēšanai uz ledusskapja plaukta. Labāk naktī, bet, ja ir problēmas ar laiku, tad pietiks ar 2-4 stundām.

Noņemiet plēvi un tā vietā izklājiet salātu lapas, kā fotoattēlā. Paturiet prātā, ka šis slānis gulēs izcirtumā. Tāpēc kārto tā, lai salātu skaistās malas sniedzas ārpus formas.

Pārklāj ar šķīvi, apgāž uz platas šķīvja. Šampinjoni būs virsū. Atbrīvojiet salātus no traukiem, kuros tie tika izveidoti, noņemiet plēvi.

Sēņu flip-flop ar medus agarics

Marinētām sēnēm ir nedaudz atšķirīga garša nekā sēnēm. Lai gan pārējās sastāvdaļas praktiski nemainās, rezultāts ir pavisam citi salāti. Ēdienam ar sēnēm ir neskaitāmas iespējas, es piedāvāju vienkāršāko un ātrāko.

Veikt:

• Medus sēnes, marinētas - burka.
• Spuldze.
• Kartupeļi ir bumbuļu pāris.
• Vistas krūtiņa - 500 gr.
• Cietais siers - 400 gr.
• Jebkuri zaļumi, majonēzes mērce.

Sagatavošana:

1. Vāra kartupeļu bumbuļus, filejas vistas krūtiņas... Atdzesējiet to.
2. Sarīvē rupji sieru, kartupeļus. Sīpolu sagriež kubiņos. Izlejiet marinādi no medus agara burkas.
3. Izkliedēšanas tehnoloģija ir tāda pati kā visām "pļavām". Tikai salāti nebūs formas maiņa, tas tiek darīts parastos slāņos.
4. Sāciet kārtu ar kartupeļiem, tad sieru, zaļumiem, krūtiņu, sīpolu. Virsu veido ar sēnēm. Sāliet katru slāni, ieziediet ar majonēzes mērci.

Sēņu glades salāti ar korejiešu burkāniem

Izrādīt cieņu korejiešu ēdiens, sagatavojis krāšņus salātus ar austrumu notīm. Jūs varat pagatavot burkānus pats vai arī paņemt gatavus.

Sagatavot:

• Šampinjonu konservi - 300 gr.
• Korejas burkāni - 150 gr.
• Vārīta vistas krūtiņa - 200 gr.
• Vārīti kartupeļi - 1-2 gab.
• Vārītas olas - 3 gab.
• Svaigs gurķis - pāris gabali.
• Majonēze, pētersīļu zari, dilles.

Recepte:

1. Vāra olas, vistu, kartupeļus. Atdzesētu vistas fileju sagriež kubiņos, apcep eļļā.
2. Kā iekšā klasiskā kulinārija, "Klīrings" ar burkāniem ir izklāts slāņos, ievadīts, pēc tam apgriezts. Tāpēc sāciet laminēšanu ar sēnēm, kā pirmajā receptē.
3. Ielieciet plēvi dziļa trauka apakšā, izklājiet sēnes ar cepurēm uz leju.
4. Pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tālāk nāk korejiešu burkāns.
5. Virsū kārto sloksnēs sagrieztus gurķus.
6. Tālāk jums jāpārklāj salāti ar majonēzi un jāizveido vistas slānis. Atkal iesmērē, pievieno nobružātus kartupeļus.
7. Virsū izkaisiet rīvētu olu, nedaudz sabojājiet saturu.
8. Atstājiet ievilkties apmēram 2 stundas.
9. Pēc tam pārvelciet uz platas šķīvja, izrotājiet pēc vēlēšanās.

Klasiska recepte salātiem "Sēņu pļava"

Ar šo recepti sākās ēdiena vēsture padomju trūkuma laikā. Tāpēc salātos ir klasisks, vienkāršākais to laiku produktu komplekts.

Jums būs nepieciešams:

• Šampinjonu konservi - burka.
• Zaļie zirnīši - burka.
• Olas - 3 gab.
• Holandiešu siers - 100 gr.
• Majonēze, garšaugi.

Kā gatavot:

1. Vāra olas, atdzesē, smalki berzē drupatās.
2. Sieru sasmalciniet tādā pašā veidā (varat izmantot rupjas skaidas).
3. Nosusiniet sālījumu no sēņu burkas. Atstājiet dažas sēnes neskartas, pārējās smalki sagrieziet.
4. Slāņu secība ir šāda: siers, kam seko olas, tad sēnes, zirņi.
5. Virsū izkaisiet zaļumus un veselas sēnes.

Salātu recepšu cūciņā:

Polyanka salāti ar sēnēm, šķiņķi un gurķiem

Pateicoties gatavošanas vienkāršībai un ātrumam, recepte vienlaikus ir ikdienišķa un svinīga. No sērijas "viesis pie sliekšņa" vai ātras vakariņas.

Vajadzētu:

• Sālītas vai marinētas sēnes - burka.
• Šķiņķis - 200 gr.
• Vārīti kartupeļi - 3 gab.
• Zirņi - burka.
• Svaigi gurķi - 3 gab.
• Burkāns.
• Majonēze, garšaugi.

Kā gatavot:

1. Izklājiet sēnes (medus agaricas, šampinjonus) veselas - tas ir pirmais slānis.
2. Sarīvē svaigu vai marinētu gurķi, pārkaisa virsū.
3. Šķiņķi sagriež plānās sloksnēs, pārkaisa ar nākamo kārtu, atkal pārziež ar majonēzes mērci.
4. Sarīvējiet neapstrādātus burkānus uz rupjās rīves, ievietojiet salātu traukā, apsmērējiet ar mērci.
5. Virsū liek zirņus. Pa ceļam ar karoti nedaudz saspiediet slāņus.
6. Liek ledusskapī uz pāris stundām. Laika gaitā salāti iemērc. Pārklājiet augšpusi ar šķīvi un pagrieziet uz cita plakana trauka.
7. Dekorē ar zaļumu zariem.

Kā pagatavot salātus "Sēņu glade" ar kūpinātu vistu

Pilns svētku ēdiens ar pikantu kūpinātu garšu vistas gaļa... Tiek sniegts precizējums valrieksti un žāvētām plūmēm.

Jums būs nepieciešams:

• Marinētas sēnes - banka (200 gr.).
• Fileja kūpināta vista- 200 gr.
• Olas - 3 gab.
• Žāvētas plūmes - 100 gr.
• Riekstu kodoli - 100 gr.
• Spuldze.
• Siers - 200 gr.
• Majonēze, eļļa, garšaugi, pāris ķiploka daiviņas.

Sagatavošana:

1. Tvaicējiet žāvētas plūmes ar verdošu ūdeni, pēc 15-20 minūtēm noņemiet, nosusiniet, sagrieziet sloksnēs.
2. Vāra olas, atdzesē. Baltumus un dzeltenumus berzē atsevišķās bļodās.
3. Sagrieziet vistu mazos kubiņos.
4. Smalki sasmalciniet riekstus.
5. Smalki sagrieziet sīpolu, apcepiet pannā eļļā.
6. Noņemiet marinādi no burkām ar sēnēm, smalki sagrieziet pusi no daudzuma, nosūtiet uz sīpolu cepšanai. Pēc cepšanas atdzesē. Otru sēņu pusi pagaidām nolieciet atsevišķā traukā.
7. Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
8. Saspiediet ķiploku daiviņas ar presi, pievienojiet majonēzei, labi samaisiet mērci.
9. Salāti ir izkārtoti slāņos, no kuriem katrs tiek smērēts ar majonēzes-ķiploku mērci. Izkārtojuma secība ir patvaļīga. Tas izskatās apmēram šādi: vistas gaļa, rieksti, ceptu sīpolu kārta ar sēnēm, žāvētas plūmes, dzeltenumi, siers, otra sēņu puse vesela. Virsu rotā ar vāverēm, zaļumiem.

Recepte Glade ar gurķiem

Veikt:

• Marinēti gurķi - 3 gab. (vai svaigs, tad ēdiens iegūs pavisam citu garšu).
• Kartupeļi - 3 gab.
• Vistas krūtiņa - 1 gab.
• Burkāns.
• Olas - pāris gabali.
• Siers - 150 gr.
• Marinētas sēnes - burka.

Sagatavošana:

1. Vāra kartupeļus, vistu un olas. Vistas gaļu, ja ir laiks, sagriež kubiņos un nedaudz apcep.
2. Sarīvējiet dārzeņus uz rupjās rīves, līdzīgi sasmalciniet olas un sieru.
3. Marinētos gurķus sasmalciniet mazos kubiņos.
4. Sēnes liek veselas, tāpēc novietojiet tās ar cepurēm uz leju veidnes apakšā, kas izklāta ar pārtikas plēvi.
5. Tālāk rīkojieties tāpat kā iepriekšējās receptēs, izklājiet slāņus, apsmērējot tos ar majonēzi.

Video ar soli pa solim stāstu par otrādi apgriezto salātu "Lesnaja" pagatavošanu sēņu pļava". Esmu pārliecināts, ka jūsu ēdiens uzliesmos uz svētku galda! Izbaudiet svētku mielastu un laimīgus viesus!

Klasiskais produktu komplekts šim ēdienam ir šāds: marinētas sēnes, vistas gaļa, siers cietās šķirnes, vārīti kartupeļi un burkāni, marinēti gurķi, zaļie sīpoli, svaigi garšaugi un majonēze. Salātus salieciet uz vidēja izmēra trauka slāņos. Labāk ir iegādāties produktus atbilstoši viesu skaitam, attiecīgi ēdiens var būt liels. Sakarā ar to, ka marinētiem šampinjoniem nav kājas, pa kuru tos var satvert, un to cepurītes ir slidenas un izslīd no pirkstiem, tas tika izgudrots oriģināls veids salātu salikšana.

Sēņu glade salātu receptēs visbiežāk izmantotās piecas sastāvdaļas ir:

Jums jāņem vajadzīgā diametra kastrolis vai sautējums un sēnes jāuzliek apakšā ar vāciņiem uz leju. Nav nepieciešams cieši izkārtoties viens otram. Ja starp sēnēm ir atstarpes, tās aizpildīs ar nākamo kārtu, kas būs zaļie sīpoli, kas sajaukti ar pētersīļiem vai dillēm. Tālāk - sarīvētus kartupeļus uz rupjās rīves, ko iesmērē ar majonēzi. Tā lipīgums noturēs slāņus kopā, kas palīdzēs saglabāt salātu formu.

Uz kartupeļiem - kubiņos sagrieztu gurķu kārta. Tad - rīvēti burkāni un majonēzes kārta. Gabali vistas fileja gulēt uz tā un tiek turēti arī kopā ar majonēzi. Rīvēts siers nāk pēdējais. Jūs varat viegli sasmalcināt slāņus, neveicot pārāk lielu spiedienu. Un ielieciet traukus ledusskapī uz pusotru stundu.

Novietojiet trauku uz katliņa un apgrieziet to tā, lai salāti būtu centrā. Jums nav nepieciešams nekavējoties izņemt traukus, labāk ir pagaidīt apmēram piecas minūtes - šajā laikā saturs pats pielīmēsies no sienām. Tad ir mazāks risks kaut ko izspiest un sabojāt skaistumu.

Piecas ātrākās sēņu glade salātu receptes:

Salātu slāņi malās izskatās labi, bet, ja jums kaut kas nepatīk, varat tos pārklāt ar zaļumu zariem.

Sēņu glade salātiem ir daudz receptes ar atšķirīgu produktu komplektu un dizainu - vienkārši izvēlieties savu.

Puff salāti-apgrieztā "Sēņu glade" šodien ir viena no populārākajām, kas tiek gatavota svētku galdam. Viņš pārliecinoši spieda tradicionālos "Olivier" un "Mimosa" un kļuva par daudzu saimnieču paraksta ēdienu. Šiem formu mainošajiem salātiem ir cits nosaukums - "Nāves numurs". Slāņi vispirms tiek sakrauti dziļa forma, un, kad forma ir pilna, to pārklāj ar trauku, uz kura tiks pasniegti salāti, un ātri apgriež otrādi. Noņemot pelējumu, virsū parādās skaista sēņu cepuru kārta, it kā sēnes patiešām augtu zaļā pļavā. Salāti ir ļoti efektīvi.

Lai pagatavotu otrādi apgrieztos salātus "Sēņu glade", kartupeļus "uniformās" atsevišķi vāra sālsūdenī 30 minūtes, vistas fileju - 20 minūtes, olas - 10 minūtes. Nosusiniet un atdzesējiet.

Smalki sagrieziet pētersīļus un sīpolus.

Cietu sieru ierīvē uz rupjās rīves.

Izlejiet marinādi no šampinjoniem un ievietojiet bļodā.

Nomizo un rupji vārītus kartupeļus "uniformās".

Mēs arī nomizojam un sarīvējam vārītas olas, piemēram, kartupeļus.

Mēs arī berzējam marinētus gurķus uz rupjās rīves un notecinām lieko šķidrumu.

Vistas fileju sagriež mazos kubiņos.

Mēs liekam marinētas sēnes formas apakšā ar cepurēm uz leju. Es ņemu sadalītu kūkas pannu. Veidnes vietā varat izmantot katliņu vai bļodu, pārklājot to ar pārtikas plēvi.

Piepildiet sēnes ar sasmalcinātu sīpolu un pētersīļiem.

Eļļojiet zaļumu slāni ar majonēzi.

Trešajā kārtā ielejiet sarīvētas olas, vienmērīgi sadaliet virsmu.

Eļļojiet olu slāni ar majonēzi.

Ceturtais slānis ir rīvēts siers. Ielej, izlīdzina un arī ieziež ar majonēzi.

Uz siera kārtas liek vistas filejas kubiciņus, ieziež ar majonēzi.

Pēc filejas kārtas ir sarīvētu kartupeļu kārta, ieziež to ar atlikušo majonēzi.

Pēdējā kārtā ielieciet rīvētu marinētu gurķi.

Mūsu veidlapa ir aizpildīta, un mēs to pārklājam ar trauku, kas parādīs mūsu "glade" uz galda.

Apgrieziet formu uz trauka. Mēs atskrūvējam skavu sānos un uzmanīgi noņemam, atbrīvojot salātu malas.

Tad mēs noņemam veidlapas apakšdaļu, atklājot vissvarīgāko attēlu.

Sēņu glade pārveidojošie salāti ir gatavi!

Dekorējiet ar pētersīļu zariem un nogādājiet tos pie galda, lai pārsteigtu viesus. Labu apetīti!

"Sēņu glade" - sirsnīga un eleganta sēņu salāti Uz svētku galds... To var sagatavot jebkurai dzīvei, vai tā būtu Jaunais gads, Ziemassvētkos vai 8. martā. Salāti "Sēņu glade" ir parādā savu nosaukumu sākotnējā izskata dēļ, kas atgādina meža malu, uz kuras aug sēnes.

Nav stingra sastāvdaļu saraksta un slāņu secības ēdiena gatavošanai. Puff salāti izrādās vienlīdz garšīgi ar sēnēm vai medus sēnēm, ar vārītu desu, šķiņķi vai vistu. Ja vēlaties, varat to pievienot marinēts gurķis, un majonēzes vietā izmantojiet skābo krējumu.

Šodien es pagatavoju salātus "Sēņu glade" ar šampinjoniem, šajā lapā ievietoju recepti ar slāņa slāņa salikšanas fotoattēlu, un nožēloju tikai vienu-ka nevaru vārdos nodot garšu. Tikai pamēģini to!

Sastāvdaļas

• kartupeļi 3 gab.
• burkāni 0,5 gab.
• vistas olas 2 gab.
• vārīta desa 100 g
• šampinjoni 200 g
• cietais siers 100 g
• majonēze 3 ēdamk l.
• pētersīļi 10 g
• dilles 10 g
• zaļie sīpoli 10 g
• sāls 1 mikroshēmas.

Kā pagatavot sēņu glade salātus

1. Ielieciet visus marinētos šampinjonus salātu bļodas apakšā ar vāciņiem uz leju.
2. 
   Virsū pārkaisa sēnes ar smalki sagrieztiem zaļumiem, kas salātiem piešķirs skaistu krāsu un svaigu pavasara aromātu.
3. 
   Kartupeļus, kas iepriekš vārīti "uniformās" un mizoti, sasmalcina uz rupjas rīves un vienmērīgā kārtā izklāj virs zaļumiem. Dāsni ieziediet ar majonēzi, vienmērīgi sadalot to ar ēdamkaroti.
4. 
   Nākamais slānis ir cieti vārītas olas, sasmalcinātas uz rupjas rīves. Pievienojiet šķipsniņu sāls un pārklājiet ar mērci.
5. 
   Mēs izklājam vārītus un sarīvētus burkānus, smērējam virsū ar nelielu daudzumu majonēzes.
6. 
   Šķiņķi vai vārītu desu sagrieziet mazos kubiņos (ja vēlaties, varat arī sarīvēt, pēc ievietošanas saldētavā uz 15 minūtēm), pārklājiet ar majonēzi. Ja tiek izmantota vistas gaļa, gaļa jāvāra sālītā ūdenī, līdz tā kļūst mīksta, pēc tam izjauc smalkajās šķiedrās.
7. 
   Pēdējais slānis ir sasmalcināts siers. Nesmērējiet ar majonēzi!
8. 
   Ļaujiet salātiem nostāvēties ledusskapī vismaz 1 stundu, pēc tam mēs apgriežam salātu bļodu otrādi, pārklājot to ar plakanu šķīvi.
9. 
   Mēs noņemam augšējo trauku, tādējādi atbrīvojot trauku no salātu bļodas.
10. Mēs dekorējam sēņu sēņu salātus ar sēnēm gar kontūru ar plānu majonēzes līniju, lai piešķirtu tai elegantāku izskatu, un nekavējoties pasniedzam ēdienu pie galda!

Uz piezīmes

Salātu pagatavošanai labāk izmantot stikla salātu bļodu. Ja šādi trauki nav pieejami, pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi - tas palīdzēs viegli noņemt gatavi salāti saglabājot savu formu.