Vistas aknu un dārzeņu salāti. Siltie salāti ar vistas aknām un dārzeņiem. Karsti vistas aknu salāti

Vistas aknas ieņem vienu no vadošajām vietām starp visiem subproduktiem. Un salāti no vistas aknas, vienmēr izrādās ļoti garšīgs, maigs un apmierinošs. Šie gardie vistas aknu salāti satur virkni nepieciešamo vitamīnu, kā arī dzelzi, selēnu un olbaltumvielas. Atkarībā no tā, kurā svētku laikā vēlaties to pasniegt, varat pagatavot gan aukstus, gan siltus vistas aknu salātus. Gan parasts, gan populārs dvesma salāti no vistas aknām. Lai pagatavotu šādu ēdienu, tiek izmantotas gan vārītas, gan sautētas vai ceptas aknas ar dārzeņiem.

NO vistas aknas lieliska sēņu, īpaši šampinjonu, dažādu dārzeņu, konservētu zirņu un kukurūzas, siera un ābolu kombinācija. Kulinārijas ekspertu vidū visvairāk tiek godināti salāti ar vistas aknām un gurķiem, kā arī salāti ar vistas aknām un burkāniem. Interesanti, ka šajā ēdienā var izmantot arī marinētus gurķus. Vistas aknu salāti un marinēts gurķis ir interesanta pikanta garša. Trauku pēc savas gaumes var piepildīt gan ar majonēzi, gan skābo krējumu, kā arī to maisījumu. Varat arī eksperimentēt, piemēram, salātu mērci ar augu eļļas maisījumu ar sojas mērce, sinepes un garšvielas. Šajā gadījumā jūs sagatavosiet autora salātus ar vistas aknām, ēdiena recepte paredz šādu eksperimentu iespēju.

Atšķirībā no liellopa gaļas un cūkgaļas aknas, vistas aknas tiek pagatavotas diezgan vienkārši un ātri. Jums vienkārši nepieciešams to atkausēt, izskalot, noņemt plēves, sagriezt mazos gabaliņos un pagatavot ar termisko apstrādi. Jūs varat pagatavot veselas vistas aknas. Kopējais aknu gatavošanas laiks nedrīkst pārsniegt 10–15 minūtes un, vēl vairāk, cepot. Pārcepta vai pārcepta akna būs pārāk sausa un zaudēs maigumu.

Mēģiniet pagatavot salātus ar vistas aknām, recepte ar fotoattēlu mūsu vietnē palīdzēs jums tikt galā ar šo uzdevumu. Neliela piepūle nepieciešamos produktus - un vakariņās jums būs brīnišķīga uzkoda - garšīgi salāti ar vistas aknām. To būs daudz vieglāk pagatavot ar fotoattēlu. Fotoattēli un citas ēdienu ilustrācijas ne tikai atvieglo kulinārijas darbu, bet arī rosina apetīti un vēlmi gatavot tieši šo ēdienu. Tāpēc, lai pagatavotu ēstgribu aknu salātus vistas foto ir obligāts receptes atribūts. Pareizi pagatavoti vistas aknu salāti ir ļoti garšīgi, barojoši un apmierinoši uzkodu varianti ne tikai ikdienas ēdienkartē, bet arī svētku galdā.

Mēs ceram, ka jūs varat izmantot dažus vienkārši padomi gatavojot salātus ar vistas aknām, garšīgas un ātras receptes vienmēr jābūt labas mājsaimnieces arsenālā:

Galvenais nosacījums kvalitatīvu vistas aknu salātu pagatavošanai ir pareizi izvēlētas un apstrādātas aknas. Aknu virsmai jābūt gludai un spīdīgai, ar minimālu tauku ieslēgumu daudzumu;

Saldētām aknām ir gaiša nokrāsa;

Liemeņa sagriešanas laikā bojātie žultspūšļi pievienos izstrādājumam spēcīgu rūgtumu;

Ļoti garšīgi būs salāti, kas pagatavoti no krēmā vai krējumā sautētām aknām;

Neaizmirstiet iztukšot šķidrumu no konserviem.

Siltie salāti ir gan piedeva, gan uzkoda vienā ēdienā! Tie ir ārkārtīgi populāri romantiskos vakaros, kad tiek garšoti ar glāzi garda dzirkstošā vīna. Turklāt šādi ēdieni tiek pagatavoti daudz ātrāk nekā citas gaļas uzkodas, tāpēc jūs varat apmeklēt savus draugus un ģimeni kopā ar viņiem 15-20 minūtēs!

Lai pagatavotu siltus salātus ar vistas aknām, papriku un zaļajām pupiņām, sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas.

Noskalojiet vistas aknas ūdenī un viegli nosusiniet ar papīra dvieli. Jūs varat arī izmantot cūkgaļas subproduktus, kā arī liellopu gaļu, taču tie vispirms ir jāuzsūc pienā, lai mazinātu rūgtumu.

Pannā augu eļļā uzkarsē pusi augu eļļas un 2-3 minūtes apcep tajā aknas katrā pusē.

Nomizo papriku un zaļās pupiņas... Varat arī izmantot saldētus ēdienus. Galvenais ir izvēlēties dažādas krāsas - tādā veidā salāti izskatīsies svinīgāk!

Pēc aknu cepšanas noskalojiet pannu un uz tās atkal uzkarsējiet augu eļļu. Apcep dārzeņus tajā apmēram 5 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Ielieciet uz šķīvja zaļās salātu lapas.

Uz tiem liek ceptos dārzeņus.

Papildiniet dārzeņus ar ceptiem subproduktiem.

Salātiem pievienojiet sāli un izrotājiet ar sezama sēklām.

Gatavi ir silti salāti ar vistas aknām, papriku un zaļajām pupiņām.

Kaloriju saturs: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts

Vai zinājāt, ka no aknām tiek gatavoti ne tikai karstie ēdieni - cūkgaļa, vistas gaļa vai pīle, bet garšīgi salāti... Tagad es dalīšos ar jums vienā no šīm receptēm, tas ir dārzeņu salāti ar aknām. Svaigu jaunu dārzeņu un maigāko vistu aknu kombinācija dod ēdienam pikantumu. Un, neskatoties uz to, ka receptē ir aknas un olas, salāti izrādās ļoti viegli, un tie garšo lieliski.
Es atzīmēju, ka arī šis ēdiens ir ļoti veselīgs. Tā kā aknas ir īsts gardēžu gardums. Lai gan daudzi to uzskata par zemākas kvalitātes produktu, pareizi pagatavotas aknas ir garšīgas. Turklāt šo blakusproduktu iesaka uztura speciālisti, uzskatot to par barojošu.
Aknas satur daudz noderīgu olbaltumvielu, veselu virkni minerālvielu (magniju, cinku, kalciju, nātriju, fosforu). Arī aknas ir reta vitamīnu (A un B) un neaizvietojamo aminoskābju (metionīna, lizīna un triptofāna) krātuve. Tās lietošana reizi nedēļā būs lieliska sirds un balsta un kustību aparāta profilakse. Tajā esošās labvēlīgās vielas dod veselību nagiem, zobiem, matiem un redzi, mazinot stresu no acīm.

- vistas aknas - 300 gr.,
- kāposti - 200 gr.,
- tomāts - 2 gab.,
- gurķi - 2 gab.,
- olas - 2 gab.,
- sāls - pēc garšas,
- rafinēta augu eļļa - degvielas uzpildīšanai.

Soli pa solim recepte ar fotogrāfiju:

Nomazgājiet aknas, ja ir plēve, tad noņemiet to. Ielieciet produktu kastroī, pārklājiet ar aukstu ūdeni un vāriet apmēram pusstundu, līdz tas ir mīksts.




Atdzesējiet aknas ledusskapī, lai jūs to varētu turēt ar rokām un sagriezt sloksnēs.




Nomazgājiet kāpostus, noņemiet augšējās lapas un sasmalciniet. Pagaršojiet ar sāli un piespiediet ar rokām, lai viņa izlaistu sulu.




Nomazgājiet gurķus un sagrieziet ceturtdaļās gredzenos.

Nomazgājiet tomātus un sagrieziet jebkurā formā.




Apvienojiet visus produktus traukā, garšojiet ar sāli un dārzeņu eļļa.




Iemaisa salātus.






Ielieciet gatavos dārzeņu salātus ar vistas aknām uz trauka un izrotājiet ar vārītiem ķīļiem vistas olas cieti vārīta. Jūs varat tos aizstāt ar paipalām, tie izskatīsies ļoti skaisti. Tas izskatīsies tikpat pievilcīgi, un es iesaku jums pievērst uzmanību tā sagatavošanas receptei.

Es ierosinu sagatavot neparastus dārzeņu un aknu salātus. Viegla, tomēr apmierinoša. Vienkārši, bet tomēr svinīgi. Tas derēs jebkuram gadījumam. Gatavojiet, ēdiet un baudiet.
Receptes saturs:

Subproduktu ēdieni, ieskaitot un no aknām kopš seniem laikiem krievu mājsaimnieces gatavoja. No plašā pieejamo blakusproduktu klāsta visvieglāk ir sagatavot aknas. To ir viegli sagatavot, gandarījums un budžets, tas lieliski sader dažādi produkti... Tāpēc salāti ar aknām ir ļoti populāri, bez kuriem pēdējā laikā nevar iztikt ne ar vienu svētku mielastu.

Šajā pozīcijā es vēlos uzrādīt dārzeņu salātus ar aknām, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī izskatās krāšņi uz galda. Jaunie kāposti ar tomātiem piešķir pikantumu, gurķis - svaigumu un ola - sāta sajūtu. Jūs to nevarat saukt par vieglu, jo bez aknām un dārzeņiem tajā ir olas, bet garša ir brīnišķīga!

Var izmantot jebkuras aknu šķirnes. Bet es ierosinu vistas gaļu apvienot ar jauniem dārzeņiem. Tas ir ļoti noderīgs produkts, kam vajadzētu būt katras personas uzturā. Tā kā tas satur vitamīnus, aminoskābes un mikroelementus, kas veicina daudzu slimību ārstēšanu un profilaksi.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 119 kcal.
• Porcijas - 2
• Gatavošanas laiks - 30 minūtes

Sastāvdaļas:

• Jauni kāposti - 200 g
• Svaigs gurķis - 1 dators.
• Tomāts - 1 gab.
• Vistas aknas - 300 g
• Olas - 2 gab.
• Sāls pēc garšas
• Augu eļļa - salātu mērcei

Dārzeņu salātu gatavošana ar vistas aknām

1. Nomazgājiet aknas zem tekoša ūdens. Vistas aknām parasti nav nepieciešama papildu pirmapstrāde. Bet, ja jūs nolemjat to aizstāt ar cūkgaļu vai liellopa gaļas subproduktiem, tad vispirms iemērciet to pienā vai dzeramajā ūdenī. Tas noņems no tā rūgtumu, kas tam visbiežāk piemīt.

2. Pēc aknām vāriet 20 minūtes, līdz mīksti viegli sālītā ūdenī. Izņem no katliņa un nedaudz atdzesē. Sagriež lielās sloksnēs vai kubiņos.
Jūs nevarat izliet aknu buljonu, bet izmantot to jebkura cita ēdiena pagatavošanai, piemēram, vārīt zupu.

3. Nomazgājiet un sasmalciniet kāpostus. Ja kāpostu galva ir veca, apkaisa to ar sāli un piespiediet ar rokām, lai sula plūst. Jums nav jāveic šāda manipulācija ar jaunu dārzeņu.

4. Nomazgājiet gurķi, noslaukiet ar papīra dvieli un sagrieziet plānos ceturtdaļas gredzenos.

5. Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un tādā pašā veidā sagrieziet ceturtdaļās.

6. Apvienojiet visu ēdienu dziļā traukā.

7. Pagatavojiet sastāvdaļas ar augu eļļu, sāli un samaisiet. Nosūtiet to ledusskapī, lai nedaudz atdzesētu.