Sasmalcinātu kotlešu mīklu. Kotletes mīklā. Soli pa solim recepte ar fotoattēlu Vistas kotletes mīklā

Kotletes šajā izpildījumā ir pārsteidzoši maigas un sulīgas. Turklāt šis ēdiens, tāpat kā viss, kas pagatavots mīklā, ir pašpietiekams. Tādā ziņā, ka nav nepieciešami īpaši sānu ēdieni graudaugu, makaronu vai kartupeļu veidā, jo tiem jau ir pietiekami daudz ogļhidrātu mīklā. Vislabākā piedeva šādām kotletēm vienmēr būs dārzeņi vai marinēti gurķi. To pagatavošanas tehnoloģija ir ļoti vienkārša un pieejama ikvienam, pat iesācējam pavāram.

Lai pagatavotu kotletes, jums būs nepieciešams: jebkura malta gaļa, sīpoli, ķiploki, baltmaize vai klaips saulespuķu eļļa, krējums, ola, milti, sāls un cepamā soda.

Maltās gaļas gatavošana kotletēm. Paņēmu vistas krūtiņas fileju un gatavs Malta liellopa gaļa no veikala. Sīpolus un ķiplokus nomizo, nomazgā. Balts klaips iemērc aukstā ūdenī, tad saspied. Caur gaļas mašīnā izlaižam vistas krūtiņas fileju, sīpolu, ķiploku un klaipu.

Sāli un piparus, ja nepieciešams pēc garšas. Jūs varat pievienot jebkādus sausus garšaugus vai garšvielas. Rūpīgi samaisiet malto gaļu.

Veidojam mīklu (mīklu) kotletēm. Sadaliet olu bļodā un sakratiet.

Pievieno skābo krējumu.

Tad milti, šķipsniņa sāls un soda.

Labi samaisa, lai nebūtu kunkuļu. Mīklas konsistencei jābūt kā biezām pankūkām.

Mēs turpinām tieši pie kotlešu izgatavošanas mīklā. No maltās gaļas veidojam kotleti un nolaižam mīklā.

Kotleti ierullē mīklā no abām pusēm un liek uz karsta panna ar saulespuķu eļļu.

Apcep kotletes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Ceptas kotletes ir diezgan lielas, tāpēc papildu termiskā apstrāde. Nepieciešams tos turēt iekšā karsta krāsns vai mikroviļņu krāsnī uz 10 minūtēm.Vai arī var likt katliņā (dziļā pannā), uzlej nedaudz ūdens un pārklāj ar vāku. Tas ir, lai organizētu tvaika apstrādi.

No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst 10-11 kotletes.

Pasniedzam pusdienās vai vakariņās.

Ja jums garšo kotletes, tad mīkla tām piešķirs pikantumu un uzlabos garšu. Mēģiniet pagatavot sakultas vistas kotletes pēc šīs receptes vakariņām un pat svētku galdam.

Sulīgas un mīkstas kotletes kažokā var pagatavot, izmantojot mīklu. Izmantojiet jebkuru malto gaļu pēc jūsu izvēles. Maigākās kotletes tiks iegūtas no vistas vai maltā cūkgaļa, un mīkla piešķirs tiem vēl vairāk maiguma.

Porcijas: 6

Vienkārša recepte vistas kotletēm mājās gatavotā mīklā soli pa solim ar fotoattēlu. Ērti pagatavot mājās 1 stundas laikā.Satur tikai 177 kilokalorijas.

• Pagatavošanas laiks: 16 minūtes
• Gatavošanas laiks: 1 stunda
• Kaloriju daudzums: 177 kilokalorijas
• Porcijas: 6 porcijas
• Iemesls: pusdienās

• Sarežģītība: vienkārša recepte
• Nacionālā virtuve: mājas virtuve
• Trauka veids: Karstie ēdieni, Kotletes

Sastāvdaļas sešām porcijām

• Maltā vistas gaļa - 500 grami
• Skābais krējums - 150 grami
• Sīpols - 1 gab
• Olas - 2 gab
• Milti - 5 Art. karotes
• augu eļļa - 100 grami
• Sāls un garšvielas - pēc garšas

Soli pa solim gatavošana

1. Kotletēm varat ņemt jebkuru malto gaļu: vistu, liellopu gaļu, cūkgaļu vai jauktu. Sīpolu sarīvē un pievieno maltajai gaļai. Sāli un piparus pēc garšas, iecilā olu un samīca masu.
2. Atsevišķā bļodā sakuļ olu un skābo krējumu, tad sāli un pievieno miltus.
3. Mīklai jābūt pankūkām paredzētās mīklas konsistencei.
4. Veidojam kotletes, velmējam mīklā un nosūtam uz pannu. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. Par pamatu jāizmanto augu eļļa. Pēc kotlešu apcepšanas noņem tās no uguns un pasniedz.
6. Var pasniegt kā uzkodu vai kā piedevu.

Ja pajautāsi kādam pavāram par to, kas vistas gatavošanā ir visgrūtākais, viņš tev droši vien atbildēs – lai tā būtu sulīga. Turklāt šī problēma ir aktuāla ne tikai tad, ja mēs runājam par veselas gaļas gatavošanu, bet arī kotletēm, un tāpēc šodien mēs gatavosim vistas kotletes mīklā.

To unikālā iezīme ir neticami sulīgums, kas tiek panākts, pateicoties smaržīgai aizsargājošai garozai uz virsmas.

Daudzējādā ziņā šīs kiju bumbiņas var šķist ļoti līdzīgas parastajām vistas kotletēm, taču tā nav. Viss ir par mīklu – tā aizsprosto visas iekšā esošās gaļas sulas un cepšanas laikā tās neizdala.

Pateicoties tam, kotletes tiek iegūtas pēc iespējas smaržīgākas, un to garša ir bagāta.

Klasiska recepte vistas kotletēm mīklā

Sastāvdaļas

• Malta paprika - 1 tējk + -
• - 1 tējk + -
• - 3 ēdamkarotes + -
• - garša + -
• - 0,7 kg + -
• Rudzu maize - 2 šķēles + -
• — 1 dators. vidēja izmēra + -
• - 2 gab. + -
• - 6 ēdamkarotes + -
• - 4 ēdamkarotes + -
• - 2 zobi + -
• - cepšanai + -

Mēs sākam ar gaļas sagatavošanu. Maltā gaļā pārvērtīsim ar gaļasmašīnu, bet var izmantot blenderi vai pat asu nazi.

1. Mēs noņemam ādu no krūtīm un pēc tam uzmanīgi nogriežam gaļu no kaula. Pēc tam noņemiet visus skrimšļus un plēves un nomazgājiet gabalus.
2. Visu sagriežam mazos gabaliņos un izlaižam caur gaļas mašīnā.
3. Mēs noņemam no maizes garoza - mums vajag tikai drupatas. Pildām ar pienu un ļaujam 5 minūtes nostāvēties.
4. Sīpolus nomizo un arī izlaiž caur gaļas mašīnā. Uz šejieni sūtam arī nomizotas ķiploka daiviņas. Ja vēlas, tos var sasmalcināt ar blenderi vai sarīvēt.
5. Savienojam malto gaļu, rīvmaizi, sīpolus, ķiplokus un garšvielas. Visu samaisa un ļauj masai nostāvēties 10-15 minūtes.
6. Atsevišķā bļodā salauziet vistas olas un pēc tam pievienojiet skābo krējumu.
7. Ar dakšiņu visu sakuļ viendabīgā masā, maisīšanas procesā ieber sāli. Pēc tam pievienojiet kviešu milti un vēlreiz visu samaisa.

Kā cept kotletes krējuma un olu mīklā

Uzlieciet pannu uz vidējas uguns un pievienojiet tai eļļu. Ļaujiet tai pāris minūtes sasilt.

Tad ar mitrām rokām veidojam mazas kotletes. Mēs nolaižam tos iegūtajā mīklā un pēc tam nekavējoties ievietojam pannā. Cepiet kotletes uz vidējas uguns, līdz tās ir mīkstas.

Parasti pietiek apcept kotletes no katras puses 6-7 minūtes.

Gatavās kotletes liek uz papīra dvieļa, lai tas uzsūc liekos taukus.

Maigas maltas vistas kotlešu recepte mīklā

Sastāvdaļas

• Kartupelis - 1 bumbulis;
• Gatavā maltā vistas fileja - 0,5 kg;
• Vistas olas - 2 gab .;
• Kviešu milti - 3 ēdamkarotes;
• Majonēze - 2 ēdamkarotes;
• Sīpols - 1 galva;
• Saulespuķu eļļa - cepšanai;
• Sāls un pipari - pēc garšas.

Kā soli pa solim cepeškrāsnī pagatavot vistas kotletes olu mīklā

1. Mēs nomizojam kartupeļus un berzējam uz mazākās rīves. Ļaujiet iegūtajai masai nostāvēties 10-15 minūtes, un pēc tam noteciniet izdalīto sulu.
2. Pievienojiet tam malto vistu.
3. Sīpolu notīrām no miziņas un sasmalcinām ar blenderi, vai berzējam uz rīves. Putru nedaudz saspaida un pievieno maltajai gaļai.
4. Sajauc bļodas saturu, pievieno sāli un piparus un kādu laiku noliek malā.
5. Atsevišķā traukā mēs apvienojam majonēzi, vistas olas un pēc tam miltus. Visu sajaucam līdz gludai. Šī ir mūsu mīkla, ja vēlaties, varat pievienot arī šķipsniņu sāls un iecienītākās garšvielas.
6. Pannā uzkarsē eļļu, uzliek lielu uguni. Ar mitrām rokām veidojot kotletes, iemērciet tās mīklā un pēc tam apcepiet eļļā no abām pusēm, līdz parādās garoza.
7. Uzkarsējam cepeškrāsni līdz 190 grādiem. Mēs izklājam kotletes uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju, un liekam cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Šādas kotletes, neskatoties uz majonēzes klātbūtni un cepšanu mīklā, izrādās pilnīgi netaukainas.

Ja vēlas, majonēzes mērci var aizstāt ar skābo krējumu.

Oriģinālās vistas kotletes siera mīklā cepeškrāsnī

Zināms, ka vista un siers veido izcilu garšas tandēmu. Tajā pašā receptē mēs pilnībā izmantosim šo kombināciju. Jāatzīmē, ka siera mīkla ap pīrāgu veido ļoti blīvu garoziņu, un tāpēc tā izrādās īpaši sulīga.

Sastāvdaļas

• Vistas fileja - 0,6 kg;
• Manna - 2 ēdamkarotes;
• Sīpols - 1 galva;
• Siers - 100 g;
• Vistas ola - 1 gab .;
• Premium milti - 2 ēdamkarotes;
• Sāls un piparu maisījums - pēc garšas;
• Sarkanie paprika - 1 gab .;
• Ķiploki - 2 krustnagliņas.

Gatavojam malto gaļu

1. Nomazgājiet vistas fileju. Mēs nogriežam skrimšļus un plēves, kā arī pārbaudām, vai tajās nav kaulu fragmentu. Viegli noslaukiet ar papīra dvieļiem, pēc tam pagrieziet to viendabīga masa blenderis.
2. Sīpolu nomizojam un arī sasmalcinām ar blenderi. Mēs darām to pašu ar ķiploku.
3. Papriku nomazgājam zem tekoša ūdens, noņemam vāciņu un sēklu daļu. Sasmalciniet pēc iespējas smalkāk ar asu nazi un pārlejiet šķēlēs maltajai gaļai.
4. Ieber malto sāli, paprikas maisījumu un mannas putraimi. Visu ļoti labi mīcam un atstājam tā uz pusstundu - šajā laikā manna uzbriest, un mūsu kotletes kļūs gaisīgas un saglabās formu cepšanas laikā.

Kamēr maltā gaļa ir ievilkta, sagatavo mīklu

• Lai to izdarītu, berzējiet sieru uz mazākās rīves.
• Sadaliet olu un pievienojiet miltus.

Visu kārtīgi samaisām.

Ceptas maigas vistas kotletes

Liekam cepeškrāsni sasilt līdz 190 grādiem. Pa to laiku pārklājam cepešpannu ar foliju, kuras gabaliņu viegli ietaukojam sviests.

No maltās gaļas veidojam kotletes un pārklājam ar siera mīklu. Izklājiet uz cepešpannas nelielā attālumā vienu no otras un pēc tam ievietojiet cepeškrāsnī uz 30-40 minūtēm. Šajā laikā kotlešu virsai jābūt brūnai.

Pateicoties šai receptei, jūs varat pārliecināties, ka sakultas vistas kotletes var pagatavot ne tikai pannā, bet arī cepeškrāsnī. Pateicoties piparu pievienošanai maltajai gaļai, tie iegūst oriģinālu garšu, kas izceļ nepārspējamo vistas gaļas aromātu.

Kā gan citādi var pagatavot vistas kotletes

Trauki no Maltā gaļa, piemēram, kotletes, tiek gatavotas visā pasaulē, bet tikai pie mums šāds ēdiens ir ieguvis nacionālā statusu. Šodien portāls "Tavs pavārs" dalīsies ar pieredzi, kā pagatavot neticami gardas vistas kotletes ar dažādām papildus sastāvdaļām.

Slavenākās, protams, ir slavenās Kijevas kotletes, kuru recepti zina gandrīz visas mājsaimnieces, taču bez tām ir arī citas tikpat garšīgas kotlešu šķirnes. No paša nosaukuma kļūst skaidrs, ka šīs kotletes tiks ceptas mīklā. Būtībā tā var teikt klasiskās kotletes mīklā nav nekas cits kā slinki.

Visu veidu mīklās kotletes var iedalīt mīklās zivju kotletēs, gaļas kotletēs, kotletēs ar pildījumu iekšā (kā zraz) un mīklās kotletēs, kuras gatavo, izmantojot vafeļu kūkas. Savukārt gan zivju, gan gaļas kotletes var būt gan parastas, gan sasmalcinātas.

Es domāju ar zivju kūkas viss skaidrs. To pagatavošanai maltās zivis gatavo, pievienojot garu klaipu, mannu vai rīsus, pēc tam no iegūtās maltās gaļas veido kotletes, kuras apcep mīklā. Savukārt ēdiena gatavošanai gaļas kotletes mīklā var izmantot ne tikai dažādi veidi gaļa, bet arī pildījumi. Klasiskais pildījums ir siers un olas, bet papildus tam var izmantot sēnes, olas un garšaugus, biezpienu, dārzeņu sautējums. Īpaši maiga un garšīga ir vistas gaļa, ar kuras recepti padalījos pavisam nesen un to var redzēt noklikšķinot uz saites.

Mīklā vafeļu kotletes var būt lieliska alternatīva parastajām kotletēm. Vafeles ar malto gaļu mīklā ir ļoti maigas un sulīgas. Visus iepriekš minētos sakulto kotlešu veidus cep pannā, lai gan ir receptes to pagatavošanai cepeškrāsnī.

Šodien es vēlos jums parādīt, kā soli pa solim ar fotoattēlu pagatavot pannā ceptas kotletes. Viņi gatavosies no plkst malta vista un speķi. Pateicoties mīklai izskats un kotlešu garša būtiski mainās. Maltās vistas vietā kotletēm varat izmantot jebkura cita veida malto gaļu, kas jums patīk vislabāk.

Un tagad es ierosinu redzēt, kā viņi gatavojas kotletes mīklā soli pa solim ar fotogrāfiju.

Maltās gaļas sastāvdaļas:

• Vistas fileja - 800 gr.,
• Salo - 200 gr.,
• Sīpols - 1 gab.,
• Olas - 1 gab.,
• Batons - 200 gr.,
• Sāls - pēc garšas
• Melnie pipari - šķipsniņa
• Augu eļļa kotlešu cepšanai

Sastāvdaļas mīklai:

• Olas - 3 gab.,
• Piens - 100 ml.,
• Milti - 100 gr.,
• Sāls - pēc garšas
• Melnie pipari - šķipsniņa

Kotletes mīklā - recepte

Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt gatavot mīklā. Noskalojiet vistas krūtiņu ar aukstu ūdeni. Nosusina ar salvetēm. Mēs izejam caur gaļas mašīnā. Mēs griežamies pēc viņas tauki. Sajauc taukus ar vistas gaļa līdz iegūta viendabīga malta gaļa.

Mēs izklājam klaipu dziļā bļodā un pārlej ar ūdeni vai pienu, lai tas būtu piesātināts un kļūst slapjš.

Nelielu sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.

Pēc 5 minūtēm klaipu gabaliņus atradina no ūdens (piena) un sadrupina bļodā. Pievienojiet tam sasmalcinātu sīpolu.

Sajauc sīpolu ar maizi līdz gludai.

Sāls un pipari malta vistas gaļa kotletēm mīklā pēc garšas.

Sakuļ olu.

Pievienojiet klaipu un sīpolu masu. Sajauc visas kotlešu masas sastāvdaļas.

Sāksim gatavot olu mīkla cepšanai. Mazā bļodiņā sakuļ olas.

Pievienojiet tiem ūdeni vai pienu. Sajauc ar dakšiņu.

Sāliet mīklu un pievienojiet šķipsniņu melno piparu.

Pievienojam miltus.

Pievieno kviešu miltus. Ar dakšiņu samaisa kotlešu mīklu, līdz tajā pazūd miltu kunkuļi.

Samitriniet rokas ar ūdeni, lai pildījums nepieliptu pie tām veidojot. No maltās gaļas rullējam iegarenas kotletes. Tomēr kotlešu forma var būt apaļa. Mēs veidojam tik daudz vistas kotlešu, kas ietilpst pannā. Mēs uzliekam pannu uz plīts. Ielejiet tajā augu eļļu un uzkarsējiet.

Sagatavotās vistas kotletes pamīšus nolaižam bļodā ar mīklu. Izklājiet uz pannas. Lai kotletēm būtu laiks cepties ne tikai ārpusē, bet arī iekšā, apcepam uz minimālas uguns.

Tiklīdz kotlešu dibens satveras un mīkla pārvēršas zeltaini apceptā garozā, ar lāpstiņu sākam kotletes apgriezt uz otru pusi. Cep pīrādziņus līdz kraukšķīgam arī no šīs puses.

Kotletes mīklā. Fotoattēls

Mēģiniet pagatavot arī ļoti garšīgi vafeļu kotletes Panēti. Tās var pagatavot gan no lielām vafeļkūku kārtām, gan no mazām apaļām vafeļkūkām, kas paredzētas tieši dažādu uzkodu pagatavošanai.

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 800 gr.,
• Sīpols - 1 gab.,
• Olas - 2 gab.,
• Sāls - pēc garšas
• Melnie pipari - šķipsniņa
• maza apaļa vafeļu kūkas(diametrs 6 cm) - 1 iepakojums.

Sastāvdaļas mīklai:

• Olas - 3 gab.,
• Milti - 6 ēd.k. karotes
• Minerālūdens - 100 ml,
• Sāls - pēc garšas

Vafeļu kotletes mīklā - recepte

Notīriet spuldzi. Sagrieziet to mazos kubiņos. Ielieciet sīpolu bļodā ar malto gaļu. Sakuļ olu. Pievieno melnos piparus un sāli.

Samaisiet malto gaļu. Pagatavo mīklu. Bļodā sakuļ olas.

Samaisiet tos ar dakšiņu. Ielejiet viņiem minerālūdens. Pievieno sāli un miltus. Rūpīgi samaisiet mīklu. Apaļās vafeles eļļojiet ar malto gaļu. Pārklāj ar otru vafeli. Iemērciet iegūto sagatavi mīklā.

Liek uz pannas. Tādā pašā veidā pagatavojiet pārējās kotletes. Cepiet kotletes mīklā rafinētā saulespuķu eļļā 3 minūtes no abām pusēm. Gatavas kotletes iegūst ar skaistu zeltainu garozu.

Es priecātos, ja šie sakultu kotlešu receptes tev patīk un izbaudi.

Kā padarīt sakultas kotletes ļoti garšīgas un sulīgas: soli pa solim recepte ar fotoattēlu. Sulīgu kotlešu gatavošana maltās gaļas mīklā - šefpavāra gatavošanas noslēpumi un smalkumi.

Tiklīdz saimnieces dara visu iespējamo, lai dažādotu savu mājas ēdienkarti un pasniegtu uz galda ko oriģinālu. Mūsu šodienas recepte ir ēdiens ar tādu garšu, ko jūsu ģimene nosauks par garšīgu.

Vispirms parunāsim par mīklu. Dariet jums zināmu, ka ir olu lezons, uz ūdens, tajā skaitā minerālūdens, uz majonēzes, krējuma vai kefīra, salds, pikants, siers, kartupeļi. Šodien gatavosim kotletes mīklā pannā ar oriģināls pildījums. Un arī izceliet dažus punktus, kas jāiegūst mīklu iegremdēšanai viegls, gaisīgs, ar kraukšķīgu garoziņu.

Gatavošanas laiks: 2 stundas

Porcijas: 6

Enerģētiskā vērtība

• kaloriju saturs - 230,7 kcal;
• olbaltumvielas - 12,5 g;
• tauki - 16 g;
• ogļhidrāti - 8,5 g.

Sastāvdaļas

Kotletēm:

• gaļa (vistas / cūkgaļa / liellopa gaļa) ​​- 500 g;
• klaips - 100 g;
• ola - 1 gab .;
• skābs krējums - 150 ml;
• spuldze - 1 gab.

Pildījumam:

• siers - 100 g;
• sviests - 50 g;
• olas - 2 gab .;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• dilles - 1 ķekars.

Mīklai:

• milti - 80 g;
• olas - 2 gab .;
• sāls, pipari - pēc garšas;
• augu eļļa - 20 ml;
• degvīns - 20 ml.

Soli pa solim gatavošana

Padoms: ja ir laiks, tad labāk mīklu pagatavot iepriekš. Vēlams, lai tas būtu gatavs apmēram stundu nostāvēties ledusskapī. Tas ir saistīts ar to, ka lipeklis zaudē savu elastību, un procesā esošā mīkla labāk pielīp produktam.

1. Tātad, ievērojot padomu, sāksim ar mīklu. Mēs ņemam divus vistas olas vēlams no ledusskapja. Sakuļ no baltumiem atdalītos dzeltenumus. Sāls, pipari, visu laiku strādājam ar slotiņu vai blenderi. Pievieno 20 ml dārzeņu eļļa, izsijāt 80 g miltu. Sastāvdaļas labi samaisa, lai mīkla sanāktu bez kunkuļiem. Ielej 20 g degvīna. Viņa piešķirs šo unikālo kraukšķīgo garoziņu. Alkohola ar eļļu vietā var pievienot parastu gāzētu minerālūdeni, ļoti aukstu, gandrīz ledainu. Tad mīkla būs gaisīga un viegla, ne tik taukaina.
   
2. Kamēr mūsu lezona nosēžas ledusskapī, gatavosim pildījumu. Lai to izdarītu, vāriet 2 olas. Ļaujiet tiem atdzist. Sasmalcinām zaļumus, sīpolus. Sarīvē 100 g cietais siers un 50 g sviesta, izspiež 4 ķiploka daiviņas. Beigās pievieno smalki sagrieztas olas (tās var arī sarīvēt). Visas sastāvdaļas sajauc, ar mitrām rokām viegli veido mazas bumbiņas. Mūsu pildījums ir gatavs, mēs to nosūta ledusskapī uz 30 minūtēm.
   
3. Pagatavosim malto gaļu. Tie var būt jebkuras gaļas gabali: vistas krūtiņas, cūkgaļa vai liesa liellopa gaļa. Gardas kotletes vienmēr iegūst, sajaucot vairākus veidus. Kopumā mēs ņemam 500 g gaļas, sagriež mazos komponentos, ritiniet gaļas mašīnā. Tādā pašā veidā sasmalcina sīpolu un ūdenī (pienā) izmērcēto klaipu. Lai ēdienam pievienotu garšu garšas īpašības un sulīgumu, pievieno 1 sakultu olu, 150 ml saldā krējuma, pievieno sāli un piparus (tavās iecienītākās garšvielas).
   
4. Sakuļ iegūto masu. Lai to izdarītu, paceliet to virs bļodas un ar spēku metiet atpakaļ. Šādas manipulācijas tiek atkārtotas 15-20 reizes. Tas nepieciešams, lai iegūtu viskozitāti un viendabīgumu, kas, iemērcot saldējumā, neļaus gaļai izjukt.
5. Tagad jūs varat saņemt iepriekš sagatavotu ēdienu no ledusskapja. No maltās gaļas veidojam 5 mm augstas plakanas kūkas. Mēģiniet padarīt tos pēc iespējas līdzīgus. Uz katras gaļas pankūkas liek olu-siera bumbiņu, aptin un veido kotletes.
   
6. Tagad gatavosim katliņu vai pannu ar augstām malām, kur liekam vārīties saulespuķu eļļu. Pa to laiku lezonai pievieno neizmantotos proteīnus, vēlreiz visu kārtīgi sakuļ. Lai aprēķinos nepieļautu kļūdas, ņemiet mīklas un produktu attiecību 1:1. Mīklas konsistenci pārbauda, ​​iemērcot tajā karoti, kuras virsma nedrīkst būt caurspīdīga.
7. Pirms pāriet uz pēdējo posmu, izklājiet sagataves uz tāfeles, apkaisa ar miltiem. Tas ir nepieciešams, lai mīkla vieglāk sacietētu un neiztukšotu.
8. Mēs pārejam uz pēdējo posmu. Kotletes iemērcam un nolaižam karstā eļļā (augsta temperatūra nodrošina, ka mīkla notur formu). Apcep no visām pusēm, līdz izveidojas garšīga garoziņa.
   
9. Gatavās kotletes noteikti liec uz papīra salvetes vai dvieļa, lai atbrīvotos no liekajiem taukiem.

Mīklas gatavošanā ir daudz noslēpumu, kad kā sastāvdaļu izmanto vīnu, konjaku, alu, augļu dzērienus un sulas. Galvenais, lai dzēriens būtu harmonijā ar galveno produktu. Mūsu receptes gadījumā gaļa lieliski sader ar sarkanvīnu un degvīnu.

Padoms: varat iemērkt mīklā un cept dārzeņus, zivis, augļus (piemēram, banānus). Bet atcerieties vienu nosacījumu - sausiem produktiem jāsagatavo mīkla, sulīgiem (apelsīns, brokoļi) - bieza. Ja pievieno zemi muskatrieksts, kartupeļi, ķirbis vai siers durum šķirnes, var iegūt negaidīti interesantu smaržīgu garšu.

Apmierinošs un oriģināls ēdiens pasniedz karstu, rotātu ar saldo piparu gredzeniem un šampinjoniem. Papildinot ēdienkarti kartupeļu biezputra ar maigu smadzeņu kaviārs vai spageti ar tomātu pastas. Šāds gardums var bagātināt svētku galdu.