Šokolādes cepumi. Soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Cepumi "šokolādes plaisas"

Pārsteidzoši šokolādes krekeru cepumi ar krūzīti smaržīga kafija vai tēja var sasildīt dvēseli lietainā rudens dienā, kā arī atdzīvināt draudzīgu sarunu. Mīksti un gaisīgi iekšā, ar kraukšķīgu garoziņu ārpusē, šokolādes cepumi neatstāj vienaldzīgus. Šokolādes cienītājiem tas īpaši patiks, un bērnus piesaista ne tikai garša, bet arī neparastā garduma tekstūra.

Receptes informācija

Gatavošanas metode: krāsnī .

Kopējais gatavošanas laiks: 30 minūtes + 1 stunda (pārbaudes atpūta) st

Sastāvdaļas:

• kviešu milti - 230 g
• pūdercukurs - 300 g
• kakao pulveris - 90 g
• sviests - 90 g
• vistas olas - 3 gab.
• vaniļas ekstrakts - 1 ēd.k. l.
• cepamā pulvera mīkla - 15 g
• sāls - šķipsniņa
• pūdercukurs putekļu apstrādei.

Kā pagatavot cepumus:

1. 
   Sajauc visas sausās sastāvdaļas: miltus, kakao pulveri, pūdercukuru, sāli un cepamo pulveri. Izsijāt caur sietu, lai izjauktu gabaliņus.
2. Pievienojiet sviestu sausajam maisījumam. telpas temperatūra un maisa ar dakšiņu vai karoti, lai veidojas drupačas.
3. Atsevišķā bļodā salauž olas un kārtīgi samaisa ar vaniļas ekstraktu.
4. Apvienojiet olu maisījumu ar sauso maisījumu un labi samaisiet.
5. 
   Nomainiet mīklu un savāciet bumbiņā. Ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz vismaz stundu (vai uz nakti). Padoms: mīkla ir mīksta un lipīga, taču nav ieteicams pievienot vairāk miltu, nekā norādīts receptē. Pēc “atpūtas” ledusskapī mīkla nedaudz sacietēs, un viņiem būs ērti strādāt.
6. 
   Atdzesētu mīklu sadaliet mazos gabaliņos (izmērs valrieksts). No tām izrullē bumbiņas, tās ir apmēram 38 - 40 (atkarībā no izmēra).
7. 
   Alternatīvi, pa vienai bumbiņai, pārliek dziļā bļodā ar pūdercukuru (apmēram 100 g) un kārtīgi izrullē līdz. šokolādes bumbiņa izrādījās no visām pusēm pārklāta ar pūdercukuru. Viegli nokratiet lieko.
8. 
   Cepešpannu izklāj ar cepampapīru. bumbas iekšā pūdercukurs pārnes uz cepešpannas. Cepšanas laikā šokolādes cepumi izplešas un izplešas. Tāpēc tas ir jāņem vērā un jānovieto cepumi uz cepešpannas noteiktā attālumā vienu no otra. Cepumus cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 190 grādiem pēc Celsija tieši 12 minūtes, ne vairāk. Sīkdatnes izņemiet to no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist uz cepešpannas. Plaisas uz cepumiem parādās cepšanas laikā, kad bumbiņām palielinās apjoms. Tur šokolādes cepums iegūst interesantu izskatu.
9. Smaržīgi šokolādes cepumi "Treshchinki" ir gatavi. Pārlieciet uz šķīvja un baudiet ar tasi kafijas vai tējas. Šos apbrīnojamos cepumus var baudīt arī ar glāzi silta vai auksta piena.

• Šokolādes cepumiem vēlams izmantot augstākās kvalitātes kakao pulveri, jo rezultātā būs cepumi ar izteiktu šokolādes garšu.
• Cepumu aromātu var mainīt katru reizi, izmantojot dažādas garšas.

Šis cepums ar savu neticamo skaistumu piesaistīja manu uzmanību uz ilgu laiku. Nesen redzēju un izmēģināju to vēlu vakarā Žiljanskas "Aromā" un sapratu, ka ir pienācis laiks to pagatavot un meklēt recepti, kuru patiesībā atradu pie Irinas Čadejevas. Vispār jau varēja nepārpublicēt, bet kopš Šo blogu galvenokārt paturu sev (kā recepšu grāmatu, ko pati bieži izmantoju), nolēmu procesu nofilmēt, lai vēlāk nemeklētu savu mīļāko recepti. Tā kā man nav daudz laika, es cepu daudz uzreiz, jo. katru dienu ciemiņi un tas viss.. vispār man ir recepte uzreiz dubultporcijai, no kuras vidēji sanāk ap 30 cepumiem.
Šis cepums pieradīs gan pie profesionāļiem, gan amatieriem, gan neveikliem vīzuļiem :) īsi sakot, ja pēkšņi padomā, ka rokas aug no w... tad šis cepums tev noteikti izdosies :) - jo tas ir tikai nefig darīt))) darbaspēka izmaksas ir gandrīz nulle. Nekas daudz nav jāgatavo un var pagatavot pat šķības cepumus – tie tik un tā sanāks eleganti. Gandrīz ikvienam vienmēr mājās ir šādi produkti, turklāt recepte ir pilnīgi lēta un, galvenais, ātra, kas ir ļoti parocīgi, kad pēkšņi uz stundu pulcējas negaidītu viesu pūlis, lai jūs sagaidītu. Vispār, ja mājās guļ šokolādes tāfelīte, nedaudz sviesta, olas, milti un cukurs - uz prieku! Tu esi izglābts un esi cepums :)

Sastāvdaļas:
+- 30 cepumi pie izejas

• 1 šokolādes tāfelīte (es ņemu tumšo šokolādi "Crown" 58%)
• 2 olas
• 150 g cukura
• 200 g miltu
• 30-40 g sviesta (mazs gabals uz aci)
• pūdercukurs cepumu mērcēšanai un patīnas efekta radīšanai

Ja cepumi ir mazi un glīti, cep 15 minūtes 180C. Ja kūkas iznāca un to ir tālu no 30, bet iznāca 20 reklāmas gabaliņi - tad visas 20 minūtes būs vajadzīgas cepšanai, lai izceptos. Brīdī, kad cepumi saplaisās, māja smaržos pēc svaigas šokolādes-mmm :)

• Ja neplānojat ēst cepumus tajā pašā dienā, uzglabājiet tos kārbā, lai tie būtu svaigi.
• Ja cepums ir novecojis, saka, ka, ieliekot to skārda formā, tas arī "aizbrauks".
• Ja jums nav svaru, eļļu var viegli nosvērt uz aci, mīklā ieliekot 1/4 no 200g iepakojuma.
• Cukura daudzumu var variēt atkarībā no rūgtuma % šokolādē - jo vairāk % jo vairāk cukura, jo mazāk (piena virzienā), attiecīgi.
• Olas un cukuru kārtīgi sakuļ, līdz cepumi paceļas.
• Pūdercukuru var iegādāties gatavu vai pagatavot pats, izmantojot kafijas dzirnaviņas.
• No īpašajiem instrumentiem jums būs nepieciešams mikseris, cepamais papīrs (ja cepešpannas nav pārklātas ar nepiedegošu pārklājumu) un silikona lāpstiņa (var iztikt bez pēdējās)
• Nupat kādai draudzenei radās jautājums, kā top šie cepumi - pirmā partija viņai izrādījās mīkstāka, bet otrā ļoti cieta - un tāpēc cepumi nav ne mīksti, ne cieti. Var salīdzināt ar padomju piparkūkām, tām, kas ir "pus ābola" glazūrā (nu, es esmu nosacīts, jūs saprotat, ko es domāju), tās ir blīvākas no augšas, un tās ir mīkstākas iekšpusē.
• Ja nezini, ko uzdāvināt draugiem un radiem gaidāmajos svētkos, izcep viņiem cepumus, skaisti iesaiņo skārdenē un uzdāvini - viņi priecāsies!
• Nu, vēlreiz atgādinu, ja neaprobežojaties ar vienreizēju šo cepumu pagatavošanu, bet tomēr vismaz nedaudz pacepat, paņemiet sev svarus. Cepšanai nepatīk kapāt - visam jābūt precīzi un vienmērīgi nosvērtam un pagatavotam precīzi pēc receptes! Prasa cenu par

šokolādes cepums patiks ne tikai neuzmācīgiem saldummīļiem, bet arī tiem, kas seko savai figūrai. Gatavošanas process ir neparasti vienkāršs, taču rezultāts pārspēj visas cerības un cerības. No vienkārša numura sastādīšana sastāvdaļas, izrādās šokolādes šedevrs. Deserta svarīgākais ir tas, ka cepumi būs saplaisājuši un iekšā garšas īpašības dominē bagātīga, intensīva un garšīga šokolādes nots.

Ēdienu gatavošanas tehnoloģija

Krekinga šokolādes cepumi ir vienkārša, nesarežģīta recepte, kas patiks daudziem. Receptes īpatnība slēpjas apstāklī, ka šis ir īsts atradums, sava veida dzīvības glābējs. Ja kādu minūti pie jums jāierodas ciemiņi un nav ko pasniegt pie tējas, tad šī recepte tevi izglābs.

Sīkdatnes šokolādes plaisas populārs, jo tas ir ļoti vienkāršs, ātrs, pieejams, bet tajā pašā laikā oriģināls un neticami garšīga recepte. Runājot par sastāvdaļām, receptei būs nepieciešami pieejamie produkti.

• kakao - 100 grami;
• cukurs - 100 grami;
• milti - 80 grami;
• cepamais pulveris mīklai - ½ tējkarotes;
• ķirsis - 10 gabali;
• pūdercukurs - 3 ēd.k. karotes;
• sviests - 2 ēdamkarotes;
• vistas olas - 1-2 gab.

Soli pa solim gatavošana ar fotogrāfijām:

Šokolādes krekinga cepumi ir kulinārijas speciālistu atradums, kas uz vietas pārsteigs ar savu oriģinalitāti, vieglumu un neatkārtojamu garšu. Ir daudz šādu plaisu variantu, taču piedāvātā iespēja ir visvienkāršākā. Lai pagatavotu mīklu, cukurs jāsajauc ar miltiem un kakao. Iepriekš izsijājiet kakao, miltus, lai bagātinātu tos ar skābekli, tādējādi mīkla būs daudz maigāka un garšīgāka. Tad pievieno pusi tējkarotes cepamā pulvera.

Vispirms izņemiet sviestu no ledusskapja, tam jābūt mīkstam. Sajauc to ar sausām sastāvdaļām, rezultāts būs drupačas. Iebraukt olu, labi samaisiet, ielieciet ledusskapī uz desmit līdz piecpadsmit minūtēm. Mīklai vajadzētu nedaudz atdzist, tāpēc gatavošanas process kļūs vieglāks.

Šajā laikā jūs varat uzsildīt cepeškrāsni līdz divsimt desmit grādiem. Sagatavojiet cepešpannu, izklājiet to ar pergamentu, pēc tam ieeļļojiet sviests. Izņem mīklu no ledusskapja, veido apmēram desmit vienādas bumbiņas. Pēc kauliņa noņemšanas katrā bumbiņā ielieciet ķiršu. Pēc izvēles varat izmantot dažādi augļi, ogas.

Iegūtās bumbiņas apviļā pūdercukurā. Neesiet žēl, jums vajadzētu iegūt dāsnu slāni. Izklājiet uz cepešpannas, ievērojot attālumu starp cepumiem. Šokolādes kreka cepumus cep desmit minūtes, nepārcep. Izņem cepumus no pannas, atdzesē.

Gatavie cepumi izrādās mīļi, skaisti un ar plaisām, kas izskatās ārkārtīgi ēstgribu. Nav iespējams pretoties un neēst vismaz vienu lietu. Šie konditorejas izstrādājumi ir ideāli piemēroti ar tasi piena vai karstas tējas.

Šokolādes plaisas ar baziliku

Kas attiecas uz dabiskās šokolādes un bazilika kombināciju, tas ir ļoti skaists, garšīgs un elegants. Ja vēlaties, varat aizstāt ar apelsīnu baziliku. citrona miziņa, piparmētra. Jūs saņemsiet ļoti neparastu un bagātīgu desertu. Gatavos cepumus pārklāj ar kraukšķīgu garoziņu ar plaisām, un iekšpusē ir maigs, sulīgs un nedaudz mitrs pildījums.

pūdercukurs - 130 grami;
cukurs - cukurs 1 glāze;
olas - 3 gabali;
svaigs baziliks - 20 grami;
tumšā šokolāde - 2 flīzes;
cepamais pulveris - ½ tējkarotes;
kakao - 30 grami;
sviests - 100 grami.

Soli pa solim deserta gatavošana ar fotoattēlu:

Vispirms jums ir jāsagatavo visi šie produkti, tiem jābūt pie rokas, lai vēlāk netērētu laiku. Baziliku samaļ blenderī, pievieno 125 gramus cukura. Mikroviļņu krāsnī izkausē šokolādi ar sviestu. Pievienojiet bazilikam šokolādi, samaisiet, lai iegūtu vienmērīgu konsistenci. Iecilā pa vienai olai, nepārtraukti putojot.

Izsijā miltus, kakao un cepamo pulveri, samaisa kopā. Mazās porcijās pievieno šokolādes masai. Turpiniet maisīt, līdz pazūd kunkuļi. Rezultāts ir blīva mīkla. Ja konsistence ir pārāk šķidra, varat pievienot miltus.

Tad veido tās pašas bumbiņas, apviļā cukurā un tad pulverī. Cepešpannu pārklāj ar papīru, ietauko, izklāj cepumus. Nosūtiet cepešpannu uz piecpadsmit minūtēm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz simts astoņdesmit grādiem.

Tādējādi šokolādes kreka cepumi ir ļoti vienkārši, barojoši, garšīgi. Gatavošanas tehnoloģija ir ārkārtīgi vienkārša un pieejama, ar to var tikt galā pat pusaudzis.

Cepumi "Chocolate Cracks", kas pagatavoti pēc šīs receptes, ir mīksti, smaržīgi un ļoti garšīgi. Visiem mīļotājiem šokolādes cepšana noteikti izbaudiet šī garduma garšu. Kanēlis cepumiem piešķir īpašu garšas noti, kas nedaudz atgādina piparkūku garšu. Izskats patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī pelnījuši pienācīgu uzmanību no bērniem.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu šokolādes cepumus, mums ir nepieciešams:
2 glāzes miltu;
1 glāze cukura;
1 glāze pūdercukura;
100 g sviesta;

50 g šokolādes;
3 olas;
5 st. l. kakao;
10 g cepamā pulvera;
10 g vaniļas cukura;
šķipsniņa kanēļa.

Gatavošanas soļi

Kad laiks pagājis, izņemam mīklu topošajiem šokolādes cepumiem un veidojam 35 bumbiņas. Katru bumbiņu uzmanīgi apritiniet pūdercukurā. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, atstatus viena no otras.

Cepam savus "Chocolate cracks" cepumus iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā 10-15 minūtes. Cepšana ir mīksta, smaržīga un garšīga.

Labu apetīti!

Ļoti vienkāršs, ātrs, absolūti nesaturošs, neskatoties uz cukuru un šokolādi, kā arī pūdercukuru. Ko vēl aizmirsāt ierakstīt "raksturos"? Un tas arī izskatās vizuāli satriecoši. Īsāk sakot, stingri apstākļa vārdi. Šīs "plaisas" nopirka mani personīgi. Pirmo reizi izlēmu gatavot viņu dēļ, pat neizmēģinot cepumus, lai gan es to parasti nedaru. Bet kā vēlāk izrādījās, ka garša "nepievīla". Noteikti pagatavojiet! Teorētiski un arī faktiski rezultātā vajadzētu iegūt cepumus ar maigu garoziņu no ārpuses un mīkstus, nedaudz mitru iekšpusē.jau rakstījāt?

Sastāvdaļas:

• Produkti patiesībā...
• Milti - 1,5 kaudze.
• Cukurs - 100 g
• Rūgtā šokolāde - 100 g (1 bārs)
• Sviests - 70 - 80 g
• Cepamais pulveris mīklai - 1 paciņa
• Olu -. 2 gab.
• Kakao - 1 ēd.k. l. (neobligāti)
• Pūdercukurs - maizes cepšanai

Ēdienu gatavošana:

Kāpēc skriet uz veikalu..

Labāk sākt ar sviesta un šokolādes kausēšanu ūdens peldē, jo tiem nepieciešams laiks atdzist.

Miksera traukā sajauciet cukuru ar olām.

Maksimālā ātrumā saputo līdz gandrīz baltai krāsai (vismaz 10 minūtes)

Ievadam jau atdzisušo šokolādi, kas izkausēta ar sviestu un samaisa (vēlams ar silikona lāpstiņu) līdz viendabīgai masai.(Foto es esmu ceļa vidū)

Pievieno miltus, kas izsijāti ar cepamo pulveri. Ja nolemjat receptei pievienot kakao, tad arī tagad ir īstais laiks.

Mīcīt. Rezultātā jābūt biezai masai, vairāk līdzīgai pastai, nevis mīklai. Viņa ir diezgan lipīga, un ar to joprojām ir problemātiski strādāt. Lai to izdarītu, mīklu pārklāj ar plēvi un ievieto ledusskapī uz 1,5-2 stundām.

Lūk, kā tas izskatās pēc ledusskapja. Tagad ar šādu "mālu" jūsu rokas būs patīkami veidot.))))))

No kopējās masas nospiežam gabaliņus un sarullējam apmēram galda tenisa bumbiņas lielumā bumbiņas. Dāsni (!) apviļā tos pūdercukurā. Neuztraucieties, tas nebūs slikti.

Topošos cepumus izklājam uz cepešpannas ar cepampapīru vismaz 5 cm attālumā viens no otra. Uzminiet, kāpēc tas ir tik svarīgi? Cepam 180 C temperatūrā no 13 līdz 15 minūtēm atkarībā no katras cepeškrāsns īpašībām. Šeit darbojas tas pats noteikums, kas "brūnija" gatavošanā - labāk cept mazāk nekā pārcept. Rezultātā vajadzētu iegūt cepumus ar maigu garoziņu ārpusē un mīkstus, nedaudz mitrus iekšpusē.

Labu apetīti!