Šokolādes kūkas ar biezpiena bumbiņām recepte. Šokolādes kūka ar biezpiena bumbiņām. Sastāvdaļas mīklai

Sveiki mani dārgie lasītāji. Šodien gatavoju desertu ar pārsteigumu - šokolādes kūku ar biezpiena bumbiņas... Tas ir ideāls veids, kā šādi pabarot bērnus. noderīgs produkts piemēram, biezpienu un tajā pašā laikā ietaupiet, pērkot saldumus tējai.

Kūkas pamatā ir šokolāde biskvīta mīkla, kas maigi apņem, apskaujošas, smaržīgas sniegbaltas biezpiena-kokosriekstu bumbiņas. Citronu tējas impregnēšana piešķir desertam smalki skābenu noti, mīkstinot šokolādes rūgtumu un uzsverot saldumu biezpiena pildījums.

Manuprāt ir garšīgi un sātīgs ēdiens iepriecinās ne tikai bērnus, bet arī pieaugušos. Gatavošanas process ir viegls un neaizņem daudz laika, un rezultāts, kad pareiza prezentācija, izskatīsies cienīgi pat uz svētku galda.

Tiem, kuri vēlas šokolādes kūkā ienest daļiņu no savas individualitātes un padarīt to unikālu, iesaku pasapņot: katrai biezpiena bumbiņai var pievienot veselu riekstu vai žāvētu augli, izstrādājuma virspusi izrotāt ar glazūra, pūdercukurs, krējumu vai pārlej ar savu iecienītāko ievārījumu.

Tagad pāriesim pie šī brīnišķīgā deserta gatavošanas ...

Trauka uzturvērtība uz 100 gr.

BZHU: 10.09.22.

Kcal: 202.

GI: vidējs.

AI: augsts.

Gatavošanas laiks: 15 minūtes (aktīva) + 30 minūtes (krāsnī) + 30 minūtes ledusskapī.

Porcijas: 5 porcijas (1000 g).

Trauka sastāvdaļas.

• Maizes milti (pirmā pakāpe) - 90 g (6 ēdamkarotes).
• Kartupeļu ciete - 60 g (6 ēdamkarotes).
• Olas - 4 gab.
• Cukurs - 80 g (5 ēdamkarotes).
• Cepamais pulveris - 5 g (1/2 tējk.).
• Kakao - 10 g (1 ēdamkarote).
• Rūgtā šokolāde - 45 g (1/2 bāra).
• Beztauku biezpiens - 250 g.
• Vanilīns - 1,5 g (1 paciņa).
• Sviests (veidnes eļļošanai) - 5-10 g.
• Kokosriekstu skaidiņas - 50 g.
• Ūdens - 200 ml (1 ēdamkarote).
• Sāls - 1 g (naža galā).
• Melnās tējas maisiņš - 1 gab.
• Citrons - 20 g.

Recepte.

Sagatavojam sastāvdaļas. Kviešu milti, izsijā cieti un kakao, tas piešķirs mīklai lielāku gaisīgumu. Mēs uzvārām krūzi stipras melnās tējas ar citronu.

Atdaliet dzeltenumus no divu olu baltumiem.

Vispirms gatavosim biezpiena bumbiņas. Dziļā bļodā sajauc biezpienu (250 g), divus dzeltenumus, 3 ēdamkarotes cietes (var ņemt jebkuru cieti), vanilīnu - 1,5 g un 1 ēdamkaroti cukura.

Saliek masu viendabīgā stāvoklī (es izmantoju blenderi).

Lej traukā ar biezpiena pildījumu kokosriekstu skaidiņas(ja neesat kokosriekstu cienītājs, varat to aizstāt ar 2 ēdamkarotēm mannas putraimu un ļaujiet maisījumam brūvēt 15 minūtes, līdz graudaugi uzbriest). Visu kārtīgi samaisa.

Cepamo formu (man diametrs ir 20 cm) ietaukojam ar sviestu, no biezpiena masas veidojam (vēlams ar slapjām rokām) bumbiņas (vēlams ar slapjām rokām) 3-5 cm diametrā un vienmērīgi izklājam uz trauka apakšā.

Tagad ķersimies pie ēdiena gatavošanas biskvīta mīkla... Sākumā padarīsim cieto šokolādi šķidru: uzlieciet uz plīts katliņu ar ūdeni (ūdens vannai), uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz maksimālās uguns, tad samaziniet uguni līdz vidējai, ielieciet otru kastroli (mazāku). diametrs) ar šokolādi virs pirmās un uzkarsē, ik pa laikam apmaisot ... Ja sastopaties ar nekvalitatīvu produktu un šokolāde karsēšanas laikā ir sašķīdusi mazos gabaliņos, nekautrējieties, pievienojiet nedaudz sviests(10-20 g) un samaisiet.

Uzliekam cepeškrāsni uzkarst līdz 180-200 C.

Bļodā iesitiet divas olas, pievienojiet divas olbaltumvielas (paliekas pāri no biezpiena pildījuma) un atlikušo cukuru. Mīca, līdz izveidojas viendabīga pūkaina dzelteni krēmkrāsas masa.

Nepārtraucot darbu ar putojamo slotiņu, olu-cukura maisījumā ieber sausos mīklas komponentus (miltus - 6 ēdamkarotes, cieti - 3 ēdamkarotes, kakao - 1 ēdamkarote, cepamo pulveri - 1/2 tējk, sāli - uz naža gala ). Sastāvdaļas kārtīgi sakuļ līdz gludai.

Bļodā pievienojiet šķidru šokolādi.

Maisiet mīklu, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas.

Šokolādes maisījumu lej veidnē, mēģinot ar to pārklāt katru biezpiena bumbiņu.

Pīrāgu cepam līdz 180-200 C sakarsētā cepeškrāsnī 30-35 minūtes (krāsni labāk nevērt vaļā, citādi mīkla nobirs). Kad laiks pagājis, gatavību pārbaudām ar zobu bakstāmo (ar to sadursta biskvītu un izņem no tā, ja kociņš paliek sauss, formu var izņemt no cepeškrāsns).

Gatavo produktu atstājam veidnē 10-15 minūtes, lai atdziest (neaiztieciet, mīkla joprojām ir pakļauta izmaiņām un var nokrist). Pēc tam biskvītu caurduram ar zobu bakstāmo (15-20 reizes) pa visu perimetru un iemērcam ar melno tēju ar citronu. Atdzesēšanas procesā deserts kā sūklis uzsūks visu šķidrumu un kļūs sulīgs un aromātisks.

Manā gaumē biezpiena un kokosriekstu kombinācija labāk garšo atdzesētā veidā, tāpēc iesaku mūsu šokolādes pīrāgu ielikt ledusskapī uz 30-40 minūtēm.

Desertu labāk iegriezt biezpiena bumbiņu vidū, tā uz griezuma starp šokolādes biskvīts parādīsies balti apļi, kas atklāj šī ēdiena noslēpumu.

Kūkas virsu var pārliet ar sviesta glazūru (40 g) un atlikušo (no veselas tāfelītes) šokolādi (45 g), kas ūdens peldē atdzesē līdz šķidrai, kā arī citu saldo sastāvdaļu: ogu ievārījumu, ievārījums, iebiezinātais piens vai augļu sīrups.

Labu apetīti!

Zemāk ir video par šī brīnišķīgā ēdiena gatavošanu.

Garda veģetārā šokolādes kūka ar biezpiena bumbiņām. Piemērots svinīgam notikumam, piemēram, dzimšanas dienai vai Jaungada galds... Skābā krējuma mīkla, bez olām.

Bet saskaņā ar šo recepti jūs varat gatavot tālāk steidzīgi.

Šokolādes pīrāgs izskatās eleganti un ēstgribu, deserts patiesībā ir ļoti garšīgs!

• milti - 250 g;
• ūdens - 0,5 ēdamkarotes;
• augu eļļa - 0,5 ēdamkarotes;
• cukurs - 300 g (no kuriem 200 grami tiks mīklai, bet 100 grami - pildījumam);
• cepamais pulveris - 10 g;
• skābs krējums - 200 g;
• kakao - 75 g;
• biezpiens (briketēs) - 400 g;
• ciete - 2 ēd.k. l.

Šokolādes biezpiena kūka ar biezpiena bumbiņām - soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Oriģinālo šokolādes kūku ar biezpiena bumbiņām ir pietiekami vienkārši pagatavot multivarkā. Šī unikālā virtuves iekārta lieliski seko visam cepšanas procesam. Optimālais termiskais režīms neļaus kūkai piedegt, un gaisīgā biskvīta kūka priecēs ar ideālu gatavības stāvokli. Tāpat pīrāgu var cept cepeškrāsnī (40-50 minūtes) 180 C temperatūrā. Sāksim.

Sākumā sagatavojiet sausu maisījumu no izsijātiem miltiem, kakao (to arī izsijāt), cukura (izmantojiet 200 gramus no kopējā daudzuma) un cepamā pulvera. Spēcīgi samaisiet.

Pagatavosim šķidru maisījumu no skābā krējuma (neatkarīgi no jūsu tauku satura piena produkts), eļļa un dzeramais ūdens. Sajauc ar karoti.

Ēdienu gatavošanai šokolādes mīkla apvienosim abus maisījumus un atkal ar karoti viegli sajaucam visas sastāvdaļas līdz gludai. Mīklas struktūrai jābūt līdzīgai ne pārāk biezam skābajam krējumam.

Parūpēsimies par biezpiena bumbiņām. Biezpienu, un šim speciāli izvēlējāmies sauso biezpienu briketēs - te nederēs nekāda biezpiena pasta, apvieno ar pārējo cukuru (100 gr.) Un pievieno tiem cieti.

Mīcīsim ar rokām biezpiena masa un sāc veidot apmēram tādas pašas bumbiņas. Mēs saņēmām astoņus no tiem. Liek uz cepampapīra apļa formā, kas nosedz bļodas dibenu vai cepamtraukā (ja vēlies gatavot cepeškrāsnī).

Virsu piepilda ar mīklu.

Vadības panelī izvēlieties "cepšanas" režīmu. Šīs kūkas cepšana prasīs apmēram vienu stundu. Sāksim programmas izpildi.

Vai arī uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 C. Liek pīrāgu jau karstā cepeškrāsnī!

Pēc finiša signāla atveriet mūsu virtuves palīga vāku un atstājiet gatavo šokolādes pīrāgu atdzist šajā pozīcijā. Pilnīgi atdzisušu liek uz lēzena trauka.

Cepeškrāsnī šokolādes-biezpiena deserts cepsies 45-60 minūtes, kā ierasts, gatavību pārbaudām ar koka kociņu vai zobu bakstāmo.

Ar asu nazi sagrieziet to glītos gabaliņos un aiciniet pie galda visus, kam ir salds zobs.

Rezultāts ir tik skaista un eleganta šokolādes kūka.

Labu apetīti!

Maigs, sulīgs, ar minimālu miltu daudzumu, kokosriekstu-šokolādes-biezpiena sieriņš, ļoti viegli pagatavojams, skaists, neparasti garšīgs - viss par vienu pīrāgu.

Viņam mums ir nepieciešams:

bumbiņām:

Biezpiens (250 g);

Dzeltenumi (2 gab.);

Cukurs (50 g);

Kokosriekstu skaidiņas (50 g);

Ciete (3 ēdamkarotes bez augšdaļas).

Biezpienu samaļ, visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa, veido bumbiņas. Liek tos saldētavā uz 30-60 minūtēm (lai cepšanas laikā neizplatās).

Šajā laikā mēs sagatavosim šokolādes mīkla... Ņemsim par to:

Olas (4 gab.);

Cukurs (30 g);

Šokolāde (50 g);

Milti (2 ēdamkarotes);

Ciete (2 ēdamkarotes);

kakao (3 ēdamkarotes);

vaniļas cukurs (2 paciņas);

Sāls un cepamais pulveris (uz naža gala).

Olas ar cukuru ļoti labi sakuļ un vaniļas cukurs(masai vajadzētu kļūt baltai un palielināties tilpumā). Pievieno izkausētu (ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī) šokolādi un vēlreiz labi samaisa.

Sajauciet sausās sastāvdaļas, ielejiet olu-šokolādes maisījumā. Mīklu labi samaisa.

Mīklu lej uz veidnē izliktajām bumbiņām. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 30-40 minūtes (līdz sausa).

Ielejiet gatavo pīrāgu šokolādes glazūra vai kausētu šokolādi, var pārkaisīt ar kokosriekstu vai izrotāt kā citādi.

Mēs parasti pavadām daudz sava personīgā laika virtuvē. Tātad, kāpēc gan nepadarīt mūsu uzturēšanos tur patīkamāku un ērtāku? Mēs atradām Aliexpress plašumos noderīgas lietas virtuvē kas noteikti interesēs ikvienu. Un tie visi maksā ne vairāk kā 200 rubļu, tāpēc tas papildus jūsu budžetam nemaksās dārgi.

Piena un raudzētie piena produkti ir kalcija avots, kas ir neaizstājams elements mūsu ķermeņa veselībai. Ja bērni nevēlas ēst tīru biezpienu un skābo krējumu vai arī jums ir piena nepanesamība, ir lieliska alternatīva - pievienojiet tos kūkai!

Pēc termiskā apstrāde raudzētie piena produkti joprojām saglabā daļu no tiem noderīgas īpašības, bet vairs nekairina kuņģa-zarnu traktu un kļūst daudz patīkamāks pēc garšas. Izlasiet, kā gatavot Siera kūka soli pa solim.

© DepositPhotos

Pīrāgs ar biezpiena pildījumu

Sastāvdaļas mīklai

• 200 ml kefīra
• 180 g cukura
• 300 g miltu
• 100 ml augu eļļas
• 1/2 tējk soda
• 1 tējk cepamais pulveris

Sastāvdaļas pildījumam

• 250 g augsta tauku satura biezpiena
• 2 ēd.k. l. Sahāra
• 1 ola

Sagatavošana

Sajauc kefīru ar cepamo sodu un atstāj uz 10 minūtēm, lai cepamā soda pilnībā nodzēstu.

Pa to laiku gatavo pildījumu. Biezpienu samaļ ar cukuru un olu. No iegūtās masas veido bumbiņas.

Kad kefīrs putojas, pievienojiet tam cukuru. Virsū izsijā miltus kopā ar cepamo pulveri. Visu samaisa, lai nebūtu kunkuļu.

Mīklu lej ar cepampapīru izklātā un ietaukotā formā dārzeņu eļļa cepšanas trauks. Ielieciet biezpiena bumbiņas mīklā nejaušā secībā.

Cep kūku cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 40 minūtes.

Pīrāgu nemaz nav grūti pagatavot, bet izskatās diezgan oriģināls. Biezpiena brīnumu var papildus izrotāt – pa virsu uzlej augļu glazūru. Un, ja biezpiena bumbiņās liek iekšā rozīnes un riekstus, deserts kontekstā būs vēl pievilcīgāks.

Biezpiena bumbiņu pīrāgs ir viegli pagatavojams. Pārsteidziet savus viesus ar neparastu šokolādes kūku ar interesantu pildījumu. Un, griežot šādu kūku, jūs redzēsiet biezpiena bumbiņas. Garšā ļoti piesātināta šokolāde, ar biezpiena un kokosriekstu piegaršu.

Biezpiens ar samaisa ar olu dzeltenumi un cukuru, ļoti labi samaisa.

Pievienojiet cieti, kokosriekstu un vēlreiz samaisiet. Sagatave bumbiņām ir gatava.

Tagad pagatavojiet mīklu. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ dzeltenumus ar pusi no receptē norādītā cukura.

Šokolādi izkausē ūdens peldē un pievieno mīklai, tikai jāskatās, lai šokolāde nav karsta, citādi olbaltumvielas izcepsies. Pievieno izsijātus miltus, cepamo pulveri, cieti un sāli. Visu kārtīgi samaisa.

Saputo baltumus ar cukuru līdz putām, lai tie neizkristu no traukiem.

Uzmanīgi pievienojiet baltumus šokolādes mīklai un vairākās kustībās samaisiet ar lāpstiņu vai putotāju, nevis ar mikseri.

Tagad mēs savāksim kūku. Sagatavo formu, kurā cepsi kūku: ieziež ar sviestu vai pārklāj ar cepampapīru. No biezpiena sarullē mazas bumbiņas un liek veidnē. Cieši noliecieties viens pie otra ar nelielu attālumu. (fotoattēlā veicu lielu distanci. Lai būtu skaidrs, ka tās ir bumbiņas, labāk tās salikt ciešāk).

Liek cepeškrāsnī un cep 30-40 minūtes 180 grādos. Vēlme pārbaudīt ar sērkociņu vai koka irbulīti.

Gatavo kūku atdzesē ar biezpiena bumbiņām un pasniedz. Kūkai virsū uzkaisa rīvētu šokolādi.

Labu apetīti!