മാഷ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാകമാകും. മാഷ് അഴുകൽ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള വഴികൾ, എന്തൊക്കെ ചേർക്കാം. പഞ്ചസാര വിപരീതമാക്കിക്കൊണ്ട് മൂൺഷൈനിനുള്ള ബ്രൂവിന്റെ അഴുകൽ പ്രക്രിയ എങ്ങനെ വേഗത്തിലാക്കാം

അഴുകൽ നിരക്കിനെ സ്വാധീനിക്കുന്ന പ്രധാന ശക്തമായ ഘടകങ്ങൾ മാഷിലെ യീസ്റ്റിന്റെ അളവും താപനിലയുമാണ്.

യീസ്റ്റ് ഒരു അധിക തുക ആമുഖം കാരണം അഴുകൽ ത്വരണം.

അഴുകൽ പ്രക്രിയ ഇതുപോലെ കാണപ്പെടുന്നു, ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, യീസ്റ്റ് അവിടെ ജീവിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഭക്ഷണം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

നമ്മൾ കൂടുതൽ യീസ്റ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടാൽ, അവർ പഞ്ചസാര വേഗത്തിൽ തിന്നും.

മാഷിൽ കൂടുതൽ യീസ്റ്റ്, വേഗത്തിൽ പാകമാകും.

അഴുകൽ നിരക്ക് യീസ്റ്റിന്റെ അളവിന് നേരിട്ട് ആനുപാതികമല്ല, ഇത് അൽപ്പം കുറവാണ്, കാരണം മദ്യം അവസാനം ഇടപെടുന്നു.

1 കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാരയ്ക്ക് 100 ഗ്രാം അമർത്തി അല്ലെങ്കിൽ 30 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ബേക്കേഴ്സ് യീസ്റ്റ് സാധാരണ അളവിൽ മാഷ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, 5 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ, 25 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ, 200 ഗ്രാം അമർത്തിയാൽ ഇരട്ട ഡോസ് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാകും. അല്ലെങ്കിൽ 60 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയത്, മാഷ് 3 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ പാകമാകും, പക്ഷേ 2 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ, യീസ്റ്റ് കണ്ടെയ്നറിലെ താപനില 30 ഡിഗ്രി വരെ ഉയർത്തും.

നിങ്ങൾ മാഷിലെ യീസ്റ്റിന്റെ അളവ് 150 ഗ്രാം അമർത്തി അല്ലെങ്കിൽ 1 കിലോ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് 45 ഗ്രാം വരെ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അഴുകൽ താപനിലയെ ആശ്രയിച്ച്, മാഷ് ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം മുമ്പ് പാകമാകും, ഉയർന്നത്, നേരത്തെ.

മാഷിന്റെ അഴുകൽ സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്.

ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് യീസ്റ്റിനുള്ള ഒരു നിർമ്മാണ സാമഗ്രിയാണ്, ഇത് ഉപയോഗിച്ച് അവയുടെ പുനരുൽപാദനം കാരണം ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റിന്റെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് യീസ്റ്റിനേക്കാൾ വിലയേറിയതായിരിക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിന്റെ ഉപയോഗത്തിന്റെ അർത്ഥം നഷ്ടപ്പെടും.

യീസ്റ്റ് പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക.

മാഷിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ താപനില നിലനിർത്തുന്നതിലൂടെ അഴുകൽ ത്വരിതപ്പെടുത്തൽ.

ഊഷ്മാവ് ഊർജ്ജമാണ്, അത് ഉയർന്നതാണ് വേഗതയേറിയ യീസ്റ്റ്ഗ്ലൂക്കോസ് കണ്ടെത്തി കഴിക്കുക.

മാഷിന്റെ താപനില അഴുകൽ നിരക്കിനെ വളരെയധികം ബാധിക്കുന്നു.

അഴുകലിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില 30-35 ഡിഗ്രിയാണ്.

ഇത് ചെറുതാണെങ്കിൽ, അഴുകൽ മന്ദഗതിയിലാണ്.

35 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിലുള്ള താപനില നിലനിർത്താനും ആവശ്യമില്ല, യീസ്റ്റ് സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തുന്നു, പഞ്ചസാര കഴിക്കുന്നില്ല.

50 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിലുള്ള താപനിലയിൽ, യീസ്റ്റ് മരിക്കുന്നു.

മാഷിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ താപനിലയെക്കുറിച്ച് വായിക്കുക

മൂൺഷൈനിന് ശേഷം പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ മികച്ച പാനീയം ലഭിക്കുന്നതിന്, മാഷ് നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ശരിയായ സാങ്കേതികവിദ്യ നിങ്ങൾ പാലിക്കണം. അതിന്റെ പക്വതയുടെ ദൈർഘ്യം 2 ദിവസം മുതൽ 2 മാസം വരെ നീളാം. മികച്ച അഴുകലിനായി മാഷിൽ എന്താണ് ചേർക്കേണ്ടതെന്ന ചോദ്യത്താൽ പലപ്പോഴും മൂൺഷൈനറുകൾ വേദനിക്കുന്നു, കാരണം മണൽചീര ഉണ്ടാക്കാൻ എടുക്കുന്ന സമയം നേരിട്ട് ചേരുവകൾ, താപനില, പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

Moonshine വേണ്ടി മാഷ് പാചകം എങ്ങനെ

മാഷ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്: വെള്ളം, യീസ്റ്റ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഒരു അലുമിനിയം ക്യാൻ. 25 ലിറ്ററിന്. വെള്ളം 6 കിലോ അവതരിപ്പിച്ചു. പഞ്ചസാരയും 0.5 കി.ഗ്രാം അമർത്തി മദ്യം യീസ്റ്റ്. ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് 6 ലിറ്റർ ലഭിക്കും. മൂൺഷൈൻ, അതിൽ ഒരു കോട്ട ഉണ്ടാകും - 45 0.

ക്യാനിലേക്ക് വെള്ളം അവതരിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് പൂർണ്ണമായും പൂരിപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല - അഴുകൽ മുറി ഉണ്ടായിരിക്കണം. അല്ലാത്തപക്ഷം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന നുരയെ ക്രമേണ പുറത്തേക്ക് ഒഴുകും, ഔട്ട്ലെറ്റിലെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും അതിന്റെ അളവും കുറയ്ക്കും. പരിചയസമ്പന്നരായ മൂൺഷൈനർമാർ 22-25 ലിറ്ററിൽ ഒഴിക്കുന്നു. വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കിയ ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സിറപ്പിന്റെ ഒരു ചെറിയ തുക ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു, അവിടെ യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുന്നു. അടുത്ത 5 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, പിണ്ഡം നുരയും. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പ്രധാന ഘടകം ക്യാനിലേക്ക് തിരികെ നൽകുന്നു.

കണ്ടെയ്നർ കർശനമായി അടച്ച് ചൂടുള്ളതും ഇരുണ്ടതുമായ ഒരു മുറിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ അവസ്ഥയിൽ, അവ 10 ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ചേരുവകളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്

മാഷ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ മികച്ച ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പ്രധാനം! ചൂടുള്ള ടാപ്പ് വെള്ളം ശുപാർശ ചെയ്തിട്ടില്ല. ദ്രാവകത്തിൽ സാധാരണയായി ബ്ലീച്ച് ഉൾപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, ടാപ്പിൽ നിന്ന് വലിച്ചെടുക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 48 മണിക്കൂർ തണുത്തതും സ്ഥിരതാമസമാക്കിയതും മാത്രം. ഒരു റിസർവോയറിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മുൻകൂട്ടി ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു.

സാധാരണയായി സ്റ്റോറുകളിൽ, പഞ്ചസാര ഒരു ശുദ്ധമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. എന്നാൽ സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ അതിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഉണ്ടാകും. രണ്ടാമത്തേത് അനുകൂല സാഹചര്യങ്ങളിൽ പെരുകാൻ തുടങ്ങുന്നു. ബാക്ടീരിയയുടെ സ്വാധീനം പ്രകോപിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, പ്രീ-പിരിച്ചുവിട്ട രൂപത്തിൽ മാത്രമേ പഞ്ചസാര മണൽചീരയിൽ അവതരിപ്പിക്കാവൂ.

പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും കൂടാതെ, വോർട്ട് ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. മാഷ് നിർമ്മിക്കുന്നതിന് ഇനിപ്പറയുന്ന തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുയോജ്യമാണ്:

• ഉണങ്ങിയ - പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ ലയിപ്പിച്ച, 1 മുതൽ 3 വരെ അനുപാതത്തിൽ. അതിനുശേഷം, നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ 5-10 മിനിറ്റ് കാത്തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. പിന്നെ പിണ്ഡം മണൽചീരയിൽ ഒഴിച്ചു.
• അമർത്തി - 1 കിലോ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് - 100 ഗ്രാം. ഉൽപ്പന്നം. അവർക്ക് മുൻകൂർ നേർപ്പിക്കൽ ആവശ്യമില്ല, അവർ ചെറിയ അളവിൽ നുരയെ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
• മദ്യം - ഉണ്ട് വ്യതിരിക്തമായ സവിശേഷത, ഒരു ചെറിയ അളവിലുള്ള ഫ്യൂസൽ പുളിപ്പിച്ചതിന് നന്ദി, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുമ്പോൾ - 15-17%.

യീസ്റ്റ് തരങ്ങൾ

അഴുകൽ നിരക്കിനെ ബാധിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ

വിജയകരമായ ഹോം ബ്രൂവിംഗിനായി, ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ വിവിധ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, പിണ്ഡം 5-10 ദിവസം അലഞ്ഞുതിരിയുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലഹരിപാനീയം ഒരേ അളവിൽ ലഭിക്കും. അഴുകൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ, പാകമാകുന്നതിന്റെ വേഗതയെ ഗുണപരമായി ബാധിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ നിങ്ങൾ അറിയേണ്ടതുണ്ട്:

1. യീസ്റ്റ് - ഒരു പുതിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന് മുൻഗണന നൽകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. അഴുകൽ നിരക്ക് കുറയുന്നത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ കുറഞ്ഞ സുപ്രധാന പ്രവർത്തനത്തിന് കാരണമാകുന്നു.
2. താപനില വ്യവസ്ഥ - മുറിയിലെ ഡിഗ്രികൾ അഴുകൽ പ്രക്രിയയുടെ ദൈർഘ്യത്തെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നു.
3. തിരഞ്ഞെടുത്ത പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് - ചേരുവകൾ മാത്രമല്ല നിർണ്ണയിക്കുന്നത് രുചി ഗുണങ്ങൾ, മാത്രമല്ല അഴുകൽ കാലയളവ്.
4. കണ്ടെയ്നറും കണ്ടെയ്നറിന്റെ സ്ഥാനവും - ഇരുണ്ടത് തിരഞ്ഞെടുത്തു ഗ്ലാസ്വെയർ, സൂര്യപ്രകാശം കുറഞ്ഞത് എക്സ്പോഷർ ഒരു ചൂടുള്ള മുറി.

ഈ പാരാമീറ്ററുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് മൂൺഷൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ ഗണ്യമായി വേഗത്തിലാക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ അതേ സമയം, പ്രക്രിയ വൈകുകയാണെങ്കിൽ, ഈ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, പ്രശ്നത്തിന്റെ കാരണവും അന്വേഷിക്കണം.

അഴുകൽ എങ്ങനെ വേഗത്തിലാക്കാം

അഴുകലിന്, 14 ദിവസം വരെയാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ സമയം. പ്രക്രിയ കാലതാമസം വരുത്തുകയോ നിശ്ചലമാകുകയോ ചെയ്താൽ, മണൽചീര പുളിച്ചതോ വിദേശമോ അല്ലെങ്കിൽ ദോഷകരമായ മാലിന്യങ്ങൾ അതിൽ രൂപപ്പെടുകയോ ചെയ്യും. ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ, അഴുകൽ പ്രക്രിയയുടെ ത്വരിതപ്പെടുത്തൽ അത്യാവശ്യമാണ്.

പിണ്ഡത്തിന്റെ അഴുകൽ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്. അത്തരം രീതികളുടെ പ്രധാന നേട്ടം, അവസാനം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം വഷളാകുന്നതിന് അവർ സംഭാവന നൽകുന്നില്ല എന്നതാണ്.

ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ്

ബ്രൗൺ ബ്രെഡ് മാഷ് കഴിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം

മാഷിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ ദൈർഘ്യം ക്രമീകരിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം. അവ ഒരു പ്രത്യേക സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങുകയോ വീട്ടിൽ സ്വതന്ത്രമായി നിർമ്മിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു. ചിലർ വാങ്ങിയവരെ വിശ്വസിക്കുന്നില്ല, അവ ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളാൽ പൂരിതമായി കണക്കാക്കുന്നു, സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയവ മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഓരോ മൂൺഷൈനറും തനിക്കായി ഏറ്റവും മികച്ച ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതുപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മാഷ് നൽകാം:

• കറുത്ത അപ്പത്തിന്റെ പുറംതോട്;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ്- 15-20 ലിറ്ററിന്. മതി 150-200 gr. ഉൽപ്പന്നം;
• പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം - 15 ലിറ്ററിന് 2-3 യന്ത്രങ്ങൾ. നിർബന്ധമായും;
• ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ (ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്) - പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അവ കഴുകുന്നത് കർശനമായി നിരോധിച്ചിരിക്കുന്നു.

ബ്രാഗയിലെ യീസ്റ്റ് ശരിയായതും സമയബന്ധിതവുമായ ഭക്ഷണം നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നംകുറച്ച് ദിവസം മുമ്പ്. ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഉടനടി അവതരിപ്പിക്കുമ്പോൾ, അഴുകൽ കാലയളവ് 2-4 ദിവസത്തിൽ കൂടരുത്.

വായുസഞ്ചാരം അല്ലെങ്കിൽ ഓക്സിജൻ

അഴുകൽ പ്രക്രിയ വിജയകരമാകാൻ, കൂടുതൽ ഓക്സിജൻ ആവശ്യമാണ്. വായുസഞ്ചാരത്തിനായി, നിങ്ങൾ ദിവസവും കണ്ടെയ്നർ കുലുക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ മികച്ച ഓപ്ഷൻആവശ്യമുള്ള ഫലം ലഭിക്കുന്നതിന്, ഇത് ദിവസത്തിൽ പല തവണ കണ്ടെയ്നറിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങളുടെ സമഗ്രവും നീണ്ടതുമായ മിശ്രിതമായി മാറുന്നു.

ഇവന്റ് നടപ്പിലാക്കാൻ, ഒരു സാധാരണ ലാഡിൽ മതിയാകില്ല. ചിലർ ഈ ആവശ്യത്തിനായി ഒരു ഡ്രിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

കൂടുതൽ ഓക്സിജൻ അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന തത്വത്തിലാണ് ഈ രീതി നടപ്പിലാക്കുന്നത്, മൂൺഷൈനിനുള്ള മാഷ് വേഗത്തിൽ അനുയോജ്യമാണ്. എന്നാൽ പ്രക്രിയ മികച്ച രീതിയിൽ വേഗത്തിലാക്കാൻ, നിരവധി ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമായി വരും: അവ അധികമായി ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് അവതരിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ തടങ്കലിൽ വയ്ക്കുന്നതിനുള്ള താപനിലയും വ്യവസ്ഥകളും വ്യക്തമായി സജ്ജമാക്കുന്നു.

ഓക്സിജൻ ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് പൂരിതമാക്കാൻ, അത് നിരന്തരം ഇളക്കിവിടണം

താപനില പരിപാലനം

മണൽചീര തയ്യാറാക്കുന്ന മുഴുവൻ കാലഘട്ടത്തിലും, പിണ്ഡം വ്യത്യസ്ത തീവ്രതയോടെ എല്ലാ സമയത്തും പുളിപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തടങ്കലിൽ വയ്ക്കുന്ന അവസ്ഥയിലെ കാരണങ്ങൾ അന്വേഷിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. ഒന്നാമതായി, താപനില പ്രക്രിയയെ ബാധിക്കുന്നു.

മാഷിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ അഴുകൽ താപനില +25..+35 0 C. ഡിഗ്രിയിൽ കുറയുമ്പോൾ, അഴുകൽ "ഉറങ്ങുന്നു", വളർച്ചയോടെ, ഉൽപ്പന്നം മരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, മികച്ച ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ മാഷ് ത്വരിതപ്പെടുത്തിയ സമയത്ത് യോജിക്കുന്നു, എന്നാൽ ഗുണനിലവാരത്തിൽ വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! വോർട്ട് കണ്ടെയ്നർ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന മുറിയിൽ, ഒരു സ്ഥിരമായ താപനില സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതേ സമയം, പിണ്ഡം അമിതമായി ചൂടാക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. വിറയൽ സ്വതന്ത്രമായി താപം സൃഷ്ടിക്കുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന് കാരണം. അതിനാൽ, താപ ഇൻസുലേഷനായി, കണ്ടെയ്നർ ഒരു പുതപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പൊതിഞ്ഞ് കിടക്കുന്നു.

ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, അഴുകൽ നിരക്ക് ഗണ്യമായി മാറ്റാൻ സാധ്യമല്ല. എന്നാൽ ഷെഡ്യൂളിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കാതെ വോർട്ട് കൃത്യസമയത്ത് എത്താനുള്ള അവസരമുണ്ട്.

മാഷ് വാറ്റിയെടുക്കാൻ തയ്യാറാണെന്ന് എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കാം

മാഷിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്ന തീപ്പെട്ടി കത്തുന്നത് തുടരുകയാണെങ്കിൽ, വാതക രൂപീകരണം നിർത്തി, മാഷ് തയ്യാറാണ്

മണൽചീരയുടെ സന്നദ്ധത വ്യക്തമാക്കുന്നതിന് മൂൺഷൈനറുടെ ആയുധപ്പുരയിൽ പ്രത്യേക ഉപകരണം ഇല്ലെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന നാടൻ പരിഹാരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കണം:

1. സമയമനുസരിച്ച് നിർണ്ണയിക്കുക: പഞ്ചസാരയിൽ - 6-14 ദിവസം, അന്നജം അടങ്ങിയ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളിൽ - 7 ദിവസം വരെ, മുന്തിരിയിൽ - 2 മാസം വരെ;
2. രുചി സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ അനുസരിച്ച് - ബലഹീനത നഷ്ടപ്പെടൽ, മദ്യത്തിന്റെ സ്വഭാവസവിശേഷതകളുള്ള ഒരു കയ്പേറിയ രുചിയുടെ ഏറ്റെടുക്കൽ;
3. എഴുതിയത് രൂപം- നുരയെ രൂപപ്പെടുത്തുന്ന പ്രക്രിയ നിർത്തുന്നു, പിണ്ഡത്തിന്റെ മുകളിലെ പാളികൾ ലഘൂകരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അടിയിൽ ഒരു സ്വഭാവ അവശിഷ്ടം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു;
4. വാതക രൂപീകരണത്തിന്റെ അഭാവം - ഒരു വാട്ടർ സീൽ ഉപയോഗിച്ച്, ട്യൂബുകളിൽ നിന്ന് വായു രക്ഷപ്പെടുന്നത് നിർത്തുന്നു, ഒരു കയ്യുറ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഒരു പൊരുത്തം പോലെ “നിൽക്കുന്നത്” നിർത്തുന്നു - കൂടുതൽ അഴുകൽ സമയത്ത് കത്തിച്ച തീജ്വാല അണയുന്നു, അതിന്റെ അഭാവത്തിൽ അത് കത്തുന്നു. തുല്യമായി.

നിർണ്ണയത്തിന്റെ ലളിതമായ രീതികൾക്ക് നന്ദി, പ്രായമായ മാഷിന്റെ സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. പ്രധാന കാര്യം സമയപരിധി പാലിക്കുകയും വോർട്ട് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ വ്യവസ്ഥകൾ നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ്.

അതിനാൽ, മാഷിന്റെ അഴുകൽ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന്, തടങ്കലിൽ വയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒപ്റ്റിമൽ വ്യവസ്ഥകൾ പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കാൻ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചേരുവകൾ മാത്രം ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ അഴുകൽ മന്ദഗതിയിലാകുമ്പോൾ, ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് അവതരിപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പ്രക്രിയ സജീവമാക്കുന്നതിന് മറ്റ് രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുക.

ആദ്യത്തെ കുമിളകളുടെ രൂപം ബ്രാഹേ- വിജയകരമായ അഴുകലിന്റെ തെളിവുകൾ, എന്നിരുന്നാലും, പരിചയസമ്പന്നരായ മൂൺഷൈനറുകൾ പോലും ചിലപ്പോൾ വളരെ സാവധാനത്തിലുള്ള പ്രക്രിയ അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ അഭാവം പോലും നേരിടുന്നു. ഈ കേസിൽ ഏറ്റവും മികച്ച ഇൻഷുറൻസ് പരിഹാരം യീസ്റ്റിന് അധിക പോഷകാഹാരം ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ്.

ഷുഗർ മൂൺഷൈനിലേക്കുള്ള പ്രകൃതിദത്തമോ രാസപരമോ ആയ അഡിറ്റീവുകൾ അഴുകൽ പലതവണ വേഗത്തിലാക്കുന്നു, ഇത് യീസ്റ്റ് വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. മാഷിന് ശരിയായതും സമയബന്ധിതവുമായ ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് വിജയകരമായ തുടക്കം നൽകുന്നു, കൂടാതെ ഭാവിയിലെ പാനീയത്തിന് ശക്തി നൽകുന്നു. മികച്ച ഗുണമേന്മയുള്ള മാഷ് ലഭിക്കുന്നതിന് യീസ്റ്റ് ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള വിവിധ വഴികൾ നമുക്ക് സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കാം.

ഉപയോഗപ്രദമായ ട്രെയ്സ് മൂലകങ്ങളുള്ള മാഷ് വളപ്രയോഗം സജീവമായ യീസ്റ്റ് ജോലിക്ക് സുഖപ്രദമായ മൈക്രോഫ്ലോറ സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അഴുകൽ സ്വാഭാവിക നിരക്ക് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. നിലവിലെ ഘട്ടം ഭാവിയിലെ പാനീയത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരവും നിർണ്ണയിക്കുന്നു, കാരണം കുമിളകളുടെ രൂപീകരണം അർത്ഥമാക്കുന്നത് പഞ്ചസാരയെ ആൽക്കഹോളിലേക്ക് തീവ്രമായി സംസ്ക്കരിക്കുന്നതാണ്. പ്രക്രിയ വേഗത്തിൽ നടക്കുന്നു, പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം രുചികരവും ശക്തവുമാണ്.

പരിചയസമ്പന്നരായ മൂൺഷൈനർമാർ പെട്ടെന്നുള്ള ഫലത്തിനായി ഒരു ചെറിയ ട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നു: സാധാരണ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം, അവർ വിപരീത പഞ്ചസാര കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അതായത്, സിറപ്പിലേക്ക് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. മൂൺഷൈനിനായി ഞങ്ങൾ ബ്രൂ ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ സാങ്കേതികത പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഇത് പാനീയത്തിന് മനോഹരമായ സൌരഭ്യം നൽകുന്നു, പുറമേയുള്ള ദുർഗന്ധം ഒഴികെ, വേവിച്ച പഞ്ചസാര അസംസ്കൃത ഉൽപ്പന്നത്തിൽ വസിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ അഭാവത്തിന് ഉറപ്പുള്ള ഉറപ്പാണ്.

പ്രകൃതിദത്തവും രാസപരവുമായ അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് മാഷ് നൽകാം. മാത്രമല്ല, രണ്ടാമത്തേത് ഭയപ്പെടേണ്ടതില്ല, കാരണം അവയ്ക്ക് ജൈവ ഘടനയുണ്ട്, മാത്രമല്ല അഴുകൽ അല്ലെങ്കിൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ദോഷം വരുത്തുന്നില്ല. "ടർബോ" എന്ന് അടയാളപ്പെടുത്തിയ പ്രത്യേക യീസ്റ്റ് പോലെയുള്ള മറ്റ് ടോപ്പ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ വഴിയും സജീവമായ അഴുകൽ പ്രകോപിപ്പിക്കാം. അവർ ഇതിനകം ഉൾപ്പെടുന്നു ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ, ഇത് ഒരു ഡസൻ വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകളിൽ നിന്നുള്ള ഫീഡിന്റെ തിരയലും തിരഞ്ഞെടുപ്പും ഇല്ലാതാക്കുന്നു.

പഞ്ചസാര മാഷിന്റെ അഴുകൽ എങ്ങനെ വേഗത്തിലാക്കാം

മാഷ് പഞ്ചസാര ഇട്ടാൽ യീസ്റ്റ് നൽകേണ്ടതിന്റെ ആവശ്യകത പലപ്പോഴും സംഭവിക്കുന്നു. മറ്റു സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പാനീയം ധാന്യത്തിലോ പഴത്തിലോ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, സ്വാഭാവിക യീസ്റ്റ് മതിയാകും. എന്നിരുന്നാലും, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ നന്നായി കഴുകുന്ന രൂപത്തിൽ പ്രാഥമിക ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാകുകയാണെങ്കിൽ, യീസ്റ്റിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കഴുകി കളയുന്നു. തൽഫലമായി, അഴുകൽ സജീവമാക്കുന്നതിന് മൂൺഷൈനറുകൾ അധിക പോഷകാഹാരത്തോടുകൂടിയ ഒരു യീസ്റ്റ് സംസ്കാരം ചേർക്കുന്നു.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മാഷിന്റെ അഴുകൽ വേഗത്തിലാക്കാനുള്ള 5 വഴികൾ:

1. അമോണിയ. 2 ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന് 1 ഗ്രാം എന്ന അനുപാതത്തിൽ ഇത് ഒരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. അഡിറ്റീവിന്റെ മണം വളരെ മൂർച്ചയുള്ളതാണ്, പക്ഷേ ഒരു തുമ്പും അവശേഷിപ്പിക്കാതെ ഉടൻ അപ്രത്യക്ഷമാകും.
2. നൈട്രജൻ, ഫോസ്ഫറസ് പോഷകാഹാരം. മാഷ് 2 ലിറ്ററിന് 1 ടീസ്പൂൺ എന്ന തോതിൽ ചെറിയ അളവിൽ കർശനമായി. വർദ്ധിച്ച ഡോസ് പാനീയത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരം നശിപ്പിക്കും.
3. തയ്യാറെടുപ്പുകൾ "സൂപ്പർഫോസ്ഫേറ്റ്" അല്ലെങ്കിൽ "അമോണിയം സൾഫേറ്റ്". രാസവളങ്ങളിൽ ഒന്നിന്റെ 2 ഗ്രാം മാത്രം അന്തിമ രുചിയെ ബാധിക്കാതെ യീസ്റ്റിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു.
4. കോഴിവളം (ചുഴുകിയത്). ഈ ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗിന്റെ പ്രത്യേക സ്വഭാവം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഇത് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അഴുകൽ വേഗത്തിലാണ്, അതിന്റെ ഫലമായി ദുർഗന്ധം അവശേഷിക്കുന്നില്ല.
5. മാൾട്ട്. മില്ലറ്റ്, ബാർലി അല്ലെങ്കിൽ റൈ എന്നിവയുടെ മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച പ്രകൃതിദത്ത സപ്ലിമെന്റ്. 40 ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന് 1 കിലോ മാൾട്ട് എന്ന തോതിൽ ഇത് ചേർക്കുന്നു.

പ്രായോഗികമായി, അഴുകൽ സജീവമാക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച അഡിറ്റീവാണ് മാൾട്ട്. ഉൽപ്പന്നം പരിസ്ഥിതി സൗഹൃദമാണ്, അവിടെ പ്രകൃതിദത്ത ജൈവ സംയുക്തങ്ങൾ പ്രധാന ഉത്തേജകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഒരേയൊരു നെഗറ്റീവ് സമയമാണ്: നിങ്ങൾ ധാന്യം ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് നൽകുകയാണെങ്കിൽ, ഏകദേശം 3 ദിവസം മുമ്പ് നിങ്ങൾ അത് മുളപ്പിക്കേണ്ടിവരും.

അഡിറ്റീവുകളുള്ള യീസ്റ്റ് ഉപയോഗം

പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിൽ, ഉപയോഗപ്രദമായ അഡിറ്റീവുകളുള്ള ഒരു യീസ്റ്റ് സംസ്കാരം നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. അത്തരം ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് പഞ്ചസാര മാഷ് വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാനും പാനീയത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും അതേ സമയം തൊഴിൽ ചെലവ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും. റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റിന്റെ ഒരു വിളമ്പിൽ ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് അഴുകൽ പ്രക്രിയയിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

മൂൺഷൈനിനായി മാഷ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ധാരാളം അറിയാവുന്ന മൂൺഷൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് ആൽക്കഹോൾ യീസ്റ്റ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. "ടർബോ" എന്ന് അടയാളപ്പെടുത്തിയ സാധാരണ ബ്രെഡുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ഈ ഉണങ്ങിയ മിശ്രിതം ഫലം വേഗത്തിലാക്കാൻ മാത്രമല്ല, മദ്യത്തിന്റെ വിളവ് നിരവധി തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. പ്രഭാവം ലളിതമായി വിശദീകരിച്ചിരിക്കുന്നു: മദ്യത്തിന്റെ ശതമാനം പരമാവധി 20% (അല്ലെങ്കിൽ ശരാശരി 14%) എത്തുന്നതുവരെ പ്രത്യേക യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ധാതു വളങ്ങളുടെ ആഘാതം

യീസ്റ്റ് സംസ്കാരങ്ങൾക്ക് സുഖപ്രദമായ ഒരു മൈക്രോക്ളൈമറ്റ് മിനറൽ അധിഷ്ഠിത രാസവളങ്ങളാൽ സൃഷ്ടിക്കപ്പെടുന്നു. ഒരു കണ്ടെയ്നറിന് ഒരു കെമിക്കൽ ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് മാത്രമാണ് ഉപയോഗത്തിനുള്ള ഏക വ്യവസ്ഥ. മിക്സ് ചെയ്യാൻ വത്യസ്ത ഇനങ്ങൾഇത് അസാധ്യമാണ്, കാരണം അതിന്റെ ഫലമായി പാനീയം വീണ്ടെടുക്കാനാകാത്തവിധം കേടാകും.

ഇനിപ്പറയുന്ന വളങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര മാഷ് ഇടാം:

• ഡയമോണിയം ഫോസ്ഫേറ്റ് (ഡയമ്മോഫോസ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു). 1 കിലോ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് 3.5 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ ചേർക്കുക.
• അമോണിയം സൾഫേറ്റ്. 1 കിലോ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് 2 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ ചേർക്കുക. "സൂപ്പർഫോസ്ഫേറ്റ്" (3 മുതൽ 4 ഗ്രാം വരെ) ചേർത്ത് മാത്രം പ്രയോഗിക്കുക.
• യൂറിയ. 1 കിലോ പഞ്ചസാരയ്ക്ക് ആദ്യത്തെ പദാർത്ഥത്തിന്റെ 1 ഗ്രാം, രണ്ടാമത്തേതിന്റെ 4 ഗ്രാം എന്ന നിരക്കിൽ "സൂപ്പർഫോസ്ഫേറ്റ്" ഉപയോഗിച്ചും അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഹോർട്ടികൾച്ചറൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഒരു വകുപ്പ് ഉള്ള ഏത് സ്റ്റോറിലും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പഞ്ചസാര മാഷിന്റെ അത്തരം ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ് വിൽക്കുന്നു.

സ്വാഭാവിക പോഷക സപ്ലിമെന്റ് ഉപയോഗിച്ച് യീസ്റ്റിന് ഭക്ഷണം നൽകുന്നു

പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പുകൾക്കും വെജിറ്റബിൾ വോർട്ടിനും പുറമേ, എല്ലാ വീട്ടിലും കാണാവുന്ന സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അഴുകൽ ആരംഭിക്കാം. യീസ്റ്റ് പോഷകാഹാരം, പ്രത്യേകിച്ച് പഞ്ചസാര കഴുകൽ, അഴുകൽ സജീവമാക്കുന്നതിന് കുറഞ്ഞത് 3 വഴികളുണ്ട്.

ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായവ ഞങ്ങൾ പട്ടികപ്പെടുത്തുന്നു:

1. ഉണക്കമുന്തിരി. ഇതിന് 15 കഷണങ്ങൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ (അത് കഴുകുന്നത് അസാധ്യമാണ്, അതിനാൽ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് കാട്ടു യീസ്റ്റ് കഴുകരുത്). നന്നായി സരസഫലങ്ങൾ മുളകും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, എന്നിട്ട് മാഷ് ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർക്കുക.
2. കറുത്ത അപ്പം. ഭോഗങ്ങളിൽ, ഇത് ഒരു ആക്റ്റിവേറ്ററായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്ക് അധിക പോഷകാഹാരം നൽകുന്നു, കൂടാതെ പാനീയത്തിന് മാന്യമായ സൌരഭ്യവും നൽകുന്നു. ഫ്രഷ് ബ്രെഡ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ മുക്കുക.
3. പച്ച പയർ. ഒരു ചെറിയ പിടി (ഏകദേശം ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ) തീവ്രമായ നുരയും ചീറ്റലും അലറലും ഉണ്ടാക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പോരായ്മയുണ്ട്: വീണ്ടും വാറ്റിയെടുക്കാതെ, മാഷ് ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യം നിലനിർത്തും.

പൂരക ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്ന നിലയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് 1: 5 (ലിറ്ററിൽ) എന്ന തോതിൽ ബെറി ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉപയോഗിക്കാം. വിജയകരമായ അഴുകലിനുള്ള പ്രധാന നിയമം മുറിയിലെ ഒപ്റ്റിമൽ താപനില നിലനിർത്തുക എന്നതാണ്. സൂചകങ്ങൾ +17 ° C ന് താഴെയാണെങ്കിൽ, യീസ്റ്റ് തൽക്ഷണം "സ്ലീപ്പ്" മോഡിലേക്ക് മാറുകയും അഴുകൽ പ്രക്രിയ നിർത്തുകയും ചെയ്യും.

പലപ്പോഴും ഭവനങ്ങളിൽ മദ്യം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ സ്വയം ചോദിക്കുന്നു: മാഷിന്റെ അഴുകൽ എങ്ങനെ വേഗത്തിലാക്കാം? അവർ പറയുന്നത് പോലെ, നിങ്ങൾ തിടുക്കപ്പെട്ടാൽ, നിങ്ങൾ ആളുകളെ ചിരിപ്പിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഇന്നത്തെ ലോകത്ത്, വേഗതയാണ് എല്ലാം. പല സ്രഷ്‌ടാക്കളും ഉണ്ടെന്നത് യുക്തിസഹമാണ് ലഹരിപാനീയങ്ങൾഅഴുകൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാൻ ഒരു വഴി തേടുന്നു. സ്വാഭാവിക പ്രക്രിയകളെ അല്പം മുന്നോട്ട് കൊണ്ടുപോകാൻ കഴിയുമോ?

തീർച്ചയായും, ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ യീസ്റ്റിന്റെ ഗുണനിലവാരം തന്നെ വിലയിരുത്തേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം മൂൺഷൈനിനായുള്ള മാഷിന്റെ പക്വതയുടെ നിരക്ക് അവരുടെ പ്രവർത്തനത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിനാൽ, യീസ്റ്റ് പഴയതും മരവിച്ചതുമാണെങ്കിൽ, അവയുടെ അതിജീവനത്തിന്റെ തോത് കുറയുന്നു, അതായത് അവരുടെ ജോലിയുടെ വേഗതയും കുറയുന്നു. പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമായ യീസ്റ്റിന് നന്ദി, മാഷ് വളരെ വേഗത്തിൽ പാകമാകും.

നൈട്രജൻ ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗ്

നൈട്രജൻ ബീജസങ്കലനം ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒന്നാണ് ലളിതമായ വഴികൾഅഴുകൽ പ്രക്രിയയുടെ ത്വരിതപ്പെടുത്തൽ.

നൈട്രജൻ സംയുക്തങ്ങളാണ് പഞ്ചസാരയെ വേഗത്തിൽ മദ്യമാക്കി മാറ്റാൻ യീസ്റ്റിനെ സഹായിക്കുന്നത്.

ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക്, ബ്രൗൺ ബ്രെഡ് ക്രസ്റ്റുകൾ മാഷിൽ ചേർക്കാം. അവർ യീസ്റ്റിനെ സഹായിക്കുകയും മാഷിന്റെ പക്വത സമയത്ത് രൂപം കൊള്ളുന്ന നുരയെ നല്ല ശമിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ബ്രൗൺ ബ്രെഡ് പുറംതോട് ചേർത്ത് ബ്രാഗയ്ക്ക് നേരിയ ബ്രെഡി രുചി ഉണ്ടാകും. അഴുകൽ പ്രക്രിയയെ സഹായിക്കുന്ന മറ്റൊരു ഉൽപ്പന്നം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ആണ്. 10 ലിറ്റർ മാഷിന്, നിങ്ങൾക്ക് 50 - 100 ഗ്രാം പാസ്ത ആവശ്യമാണ്, അത് മുൻകൂട്ടി ഒരു ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുകയും ഉടൻ ഒരു അഴുകൽ പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുകയും വേണം.

കറുത്ത റൊട്ടി ചേർത്ത് ബ്രാഗയ്ക്ക് നേരിയ രുചി ഉണ്ടാകും

അഴുകൽ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്ന മറ്റൊരു രസകരമായ അഡിറ്റീവാണ് പീസ്. 10 ലിറ്റർ മാഷിന് നിങ്ങൾക്ക് 2 - 3 കപ്പ് പീസ് ആവശ്യമാണ്. ഇത് മുൻകൂട്ടി ചേർക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അഴുകൽ പ്രക്രിയയിലല്ല, കാരണം പീസ് അവതരിപ്പിക്കുന്നത് ധാരാളം നുരകളുടെ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മുകളിൽ പറഞ്ഞ രീതികളേക്കാൾ വളരെ ശക്തമായി മച്ചുറേഷൻ നിരക്കിനെ പീസ് ബാധിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, പീസ് ചേർക്കുമ്പോൾ, അഴുകൽ സമയം 20-30% കുറയുന്നു!

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ രീതിക്ക് ഒരു പ്രധാന പോരായ്മയുണ്ട്: ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഒരു അസുഖകരമായ ഗന്ധം പുറത്തുവരുന്നു, കൂടാതെ മാഷ് ഈ സൌരഭ്യത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, ഇരട്ട വാറ്റിയെടുക്കൽ വഴി ഈ പ്രശ്നം എളുപ്പത്തിൽ പരിഹരിക്കപ്പെടും.

ആദ്യകാല വോർട്ട് തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ

ചേർക്കുക എങ്കിൽ അധിക ചേരുവകൾനിങ്ങൾക്ക് മാഷ് ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമില്ല, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യത്തിന് ഉപയോഗിക്കാം രസകരമായ വഴിമണൽചീര കുഴയ്ക്കുക, അതായത് ഭാഗങ്ങളിൽ മാഷ് ചേർക്കുക. പഞ്ചസാരയേക്കാൾ മദ്യം കുറവുള്ള മണൽചീരയിൽ യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തനം കൂടുതലാണ് എന്നതാണ് തന്ത്രം. നിങ്ങൾ ഭാഗങ്ങളിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇത് പഞ്ചസാരയും മദ്യവും തമ്മിൽ സ്ഥിരമായ ബാലൻസ് നിലനിർത്തും.

ഇത് വളരെ ലളിതമായി ചെയ്തു: എല്ലാ പഞ്ചസാരയും വോർട്ടിൽ സംയോജിപ്പിച്ചിട്ടില്ല, എന്നാൽ അതിന്റെ മൊത്തം അളവിന്റെ 75%, അവശിഷ്ടങ്ങൾ 2-3 ദിവസത്തിനു ശേഷം ചേർക്കുന്നു. ഭാഗങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്ന ഒരു മണൽചീരയുടെ അഴുകൽ ചെറുതായി, പക്ഷേ ഒരേസമയം പഞ്ചസാര ചേർത്തതിനേക്കാൾ വേഗതയുള്ളതാണ്.

വോർട്ടിൽ ആവശ്യത്തിന് വായു ചേർക്കുന്നത് പക്വതയുടെ സമയം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഉറപ്പുനൽകുന്നു. മാഷിൽ കൂടുതൽ ഓക്സിജൻ ലഭിക്കുന്നു, യീസ്റ്റിന്റെ ഊർജ്ജ ഉപാപചയം കൂടുതൽ സജീവമാകും. വിദഗ്ധർ ഈ പ്രക്രിയയെ വായുസഞ്ചാരം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് മണൽചീരയുടെ സമഗ്രമായ മിശ്രിതമാണ്.

നേട്ടത്തിനായി മികച്ച ഫലംനിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹാൻഡ് ബ്ലെൻഡറോ അക്വേറിയം കംപ്രസ്സറോ ഉപയോഗിക്കാം.

അഴുകൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗം താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കുക എന്നതാണ്. ഇത് ലളിതമാണ്: ഉയർന്ന താപനില, യീസ്റ്റ് മെറ്റബോളിസം വേഗത്തിലാക്കുന്നു. ചൂടിൽ, ഈ സൂക്ഷ്‌മ കുമിൾ വേഗത്തിൽ ഭക്ഷണം നൽകുന്നു, ഇത് മാഷിലേക്ക് മദ്യത്തിന്റെയും കാർബൺ ഡൈ ഓക്‌സൈഡിന്റെയും പ്രകാശനം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു. താപനില മാറ്റുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് അഴുകൽ വേഗത നിയന്ത്രിക്കാൻ കഴിയും.

യീസ്റ്റിന്റെ പ്രവർത്തനം വേഗത്തിലാക്കാൻ, ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ താപനില 25 ⁰С മുതൽ 35⁰С വരെയാണ്.

സ്ഥിരമായ താപനില നിലനിർത്താൻ, ബാഹ്യ താപ സ്രോതസ്സുകളും (ബാറ്ററികളും ഹീറ്ററുകളും) മാഷിന്റെ ആന്തരിക ശക്തികളും ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, പഞ്ചസാരയുടെ സംസ്കരണ സമയത്ത്, യീസ്റ്റ് ചൂട് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ "ഔട്ട്പുട്ട് ഉൽപ്പന്നം" നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു പുതപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം പൊതിയണം. ഒരു ഇൻസുലേറ്റിംഗ് ലൈനിംഗും ഊഷ്മളമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും, കാരണം തണുത്ത തറയിൽ ചൂടാക്കൽ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് അഴുകൽ താപനില എടുക്കും. മാഷിന്റെ അഴുകൽ സംബന്ധിച്ച കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഈ വീഡിയോ കാണുക:

മാഷിന്റെ അഴുകൽ വേഗത്തിലാക്കാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗ്ഗം തുടക്കത്തിൽ വോർട്ടിൽ ഇടുക എന്നതാണ് ഒരു വലിയ സംഖ്യയീസ്റ്റ്. കൂടുതൽ സൂക്ഷ്മമായ കുമിൾ, അവ വേഗത്തിൽ പഞ്ചസാര പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ യീസ്റ്റിന്റെ അളവ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ഇത് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഓർഗാനോലെപ്റ്റിക് ഗുണങ്ങളെ സാരമായി ബാധിക്കും. മാഷിന്റെ അസിഡിറ്റി കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അഴുകൽ നിരക്ക് നിയന്ത്രിക്കാനും കഴിയും.

3.5 PH-ൽ യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തനം ഗണ്യമായി കുറയുന്നു, അസിഡിറ്റി 4.2 PH-ൽ താഴെയാണെങ്കിൽ ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകൾ പ്രവർത്തിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു.

ചുരുക്കത്തിൽ, മാഷിന്റെ അസിഡിറ്റി 4.2 PH നും 3.5 PH നും ഇടയിൽ നിലനിർത്തണമെന്ന് നമുക്ക് പറയാം. സോഡ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നിയന്ത്രിക്കാം. 1 കിലോ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് നിങ്ങൾക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. സോഡ. അത്തരമൊരു സങ്കലനം 4 Ph ന് ചുറ്റുമുള്ള മാഷിന്റെ അസിഡിറ്റി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും, അതിന്റെ ഫലമായി വോർട്ട് അതിവേഗം പുളിക്കും.

വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ മാഷിന്റെ അഴുകൽ വേഗത്തിലാക്കാൻ സഹായിക്കും.

അതിനാൽ, അഴുകൽ വേഗത്തിലാക്കാൻ നിരവധി മാർഗങ്ങളുണ്ട്: പൂർണ്ണമായും സാങ്കേതികമായ (സജീവമായ മിശ്രണം), മണൽചീരയുടെ ഘടന മാറ്റുന്നതിനും വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ചേർക്കുന്നതിനും.

എന്നിരുന്നാലും, മാഷിന്റെ നല്ല പക്വതയ്ക്കുള്ള പ്രധാന വ്യവസ്ഥ ഇപ്പോഴും പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോയ പഞ്ചസാരയും പുതിയ യീസ്റ്റും ആണ്.

നിങ്ങൾ മറക്കരുത്: മാഷ് എത്ര നേരം വേവിക്കുന്നുവോ അത്രയും സമ്പന്നവും മികച്ചതുമായ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നം മാറും.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ വീക്ഷണകോണിൽ നിന്ന്, അഴുകൽ ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നത് ഉചിതമല്ല. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ അപൂർണ്ണമായ പക്വതയ്ക്ക് സാധ്യതയുണ്ട്, അതിന്റെ ഫലമായി മൂൺഷൈനിന്റെയും അതിന്റെ രുചിയുടെയും വിളവ് മികച്ചതായിരിക്കില്ല. പക്ഷേ സമയം ലാഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് അഴുകൽ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ചുരുക്കാംകുറച്ച് തന്ത്രങ്ങളോടെ.

പരിചയസമ്പന്നരായ മൂൺഷൈനർമാർ മാഷിനെ ഒരു ജീവനുള്ള ഉൽപ്പന്നമായി കണക്കാക്കുന്നു യീസ്റ്റ് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ജീവിക്കുകയും പഞ്ചസാരയുടെ തകർച്ചയിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുഅഴുകൽ സമയത്ത്. ഈ പ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയോ അതിൽ എന്തെങ്കിലും ക്രമീകരണങ്ങൾ വരുത്തുകയോ ചെയ്യുന്നത് അങ്ങേയറ്റം അസ്വാഭാവികമാണ്, അതിനാലാണ് ഏതെങ്കിലും ത്വരിതപ്പെടുത്തലുകളോടുള്ള മനോഭാവം നിഷേധാത്മകമായിരിക്കുന്നത്. ഈ രീതികൾ ഉപയോഗിക്കണമോ വേണ്ടയോ എന്നത് പൂർണ്ണമായും നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടമാണ്.

യീസ്റ്റ് പഞ്ചസാരയെ വേഗത്തിൽ മദ്യമാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയുമോ?

യീസ്റ്റ് കൂടുതൽ കാര്യക്ഷമമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, വേഗത്തിലുള്ള അഴുകൽ നടക്കുന്നു, പഞ്ചസാര മദ്യമായി വിഘടിക്കുന്നു. ടർബോ യീസ്റ്റ് ഏറ്റവും വേഗതയേറിയതായി അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ഇത് കുറച്ച് ദിവസത്തിനുള്ളിൽ എല്ലാ വോർട്ടുകളും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ കഴിയും. വോർട്ടിന്റെ ആൽക്കഹോൾ അളവ് വളരെ ഉയർന്നതാണ് - 16-18% പ്രദേശത്ത്.

ഈ സമീപനത്തിന്റെ നിസ്സംശയമായ പോരായ്മ യീസ്റ്റിന്റെ വിലയാണ്, ഇത് ചിലപ്പോൾ പഞ്ചസാരയേക്കാൾ കൂടുതൽ ചിലവാകും. എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള അഴുകൽ, നിങ്ങൾക്ക് അമിതമായി പണം നൽകാം.

ഏറ്റവും മികച്ചതും ജനപ്രിയവുമാണ് ടർബോ യീസ്റ്റ് С48, 25 ലിറ്റർ മാഷിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതും ഏകദേശം 250 റൂബിളുകൾ വിലയുള്ളതുമാണ്.

ഭക്ഷണം (പ്രകൃതിദത്തമോ രാസവസ്തുക്കളോ)

ഫംഗസ് ബാക്ടീരിയയുടെ പ്രവർത്തനത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്ന രണ്ട് തരം ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ ഉണ്ട്:

സൂപ്പർഫോസ്ഫേറ്റ് മണ്ണിന്റെ വളമായി മാത്രമല്ല, യീസ്റ്റിന് ഒരു ടോപ്പ് ഡ്രസ്സിംഗായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

1. സ്വാഭാവികം. ഉണക്കമുന്തിരി, ജാം, ബ്ലാക്ക് ബ്രെഡ് എന്നിവയും കാട്ടു യീസ്റ്റ് കൊണ്ട് പൂരിതമാകുന്നതോ നിലവിലുള്ളവയുമായി പ്രതികരിക്കുന്നതോ ആയ മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം. ഈ സമീപനം അടുത്തതിനെക്കാൾ കാര്യക്ഷമമല്ല.
2. രാസവസ്തു. പ്രത്യേക സ്റ്റോറുകളിൽ, നൈട്രജൻ-ഫോസ്ഫറസ് സംയുക്തങ്ങളും മറ്റ് നിരവധി പദാർത്ഥങ്ങളും (ഡയമോണിയം ഫോസ്ഫേറ്റ്, സൂപ്പർഫോസ്ഫേറ്റ്, അമോണിയം സൾഫേറ്റ് എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും) അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിവിധ വളങ്ങൾ പായ്ക്കുകൾ വിൽക്കുന്നു. കുറച്ച് ഗ്രാം നിങ്ങളുടെ മാഷ് കളിക്കും. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണനിലവാരത്തിന് ഒരു ദോഷവുമില്ല, പക്ഷേ അവരുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നിന്ന് ആത്മാവിൽ ഒരുതരം അവശിഷ്ടം അവശേഷിക്കുന്നു.

ഭക്ഷണം നൽകുന്നതിൽ ഒരിക്കലും പ്രശ്‌നങ്ങൾ ഉണ്ടായിട്ടില്ല. അധിക വളങ്ങൾ പ്രയോഗിച്ച് മാഷ് നശിപ്പിക്കുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യമാണ്. എങ്കിലും ഇനിയും ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നം, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ അത് പ്രവർത്തിക്കുന്നില്ല.

നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ചൂടുവെള്ളത്തിൽ പഞ്ചസാര അലിയിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫംഗസിന് ഇത് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാകും, പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കും. ഇതിനാണ് ഇത് കണ്ടുപിടിച്ചത്, അതിൽ അവകാശം ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു പഞ്ചസാര സിറപ്പ്സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർത്ത്.

അഴുകൽ ശരിക്കും വേഗത്തിൽ നടക്കുന്നു. പ്ലസുകളിൽ, മൂൺഷൈനിന്റെ കൂടുതൽ മനോഹരമായ രുചിയും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ് (പരിചയസമ്പന്നരായ നിരവധി മൂൺഷൈനറുകൾ അനുസരിച്ച്).

മൈനസുകളിൽ, മാഷിന്റെ ഔട്ട്പുട്ട് നിരവധി ശതമാനം കുറവായിരിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു (അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ മാഷിന്റെ ഒരു ബാരലിന് രണ്ട് ഗ്ലാസുകൾ).

വിപരീതം ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ദിവസത്തെ അഴുകൽ ലാഭിക്കാനും മികച്ച വാറ്റിയെടുക്കാനും കഴിയും.

അഴുകൽ താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു

അഴുകൽ ടാങ്കിലെ ഉയർന്ന താപനില, യീസ്റ്റ് കൂടുതൽ തീവ്രമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. 18 മുതൽ 38 ഡിഗ്രി വരെ ഭരണം നിലനിർത്തേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഫംഗസ് മരവിപ്പിക്കാം (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവ പുനഃസ്ഥാപിക്കാൻ കഴിയും) അല്ലെങ്കിൽ തിളപ്പിക്കുക (ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അവ ഇനി സംരക്ഷിക്കപ്പെടില്ല).

23 മുതൽ 27 ഡിഗ്രി വരെയുള്ള ശ്രേണിയാണ് ഒപ്റ്റിമൽ താപനിലയായി ഞങ്ങൾ കണക്കാക്കുന്നത്.. നിങ്ങൾക്ക് പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കണമെങ്കിൽ, താപനില 30-32 ഡിഗ്രി വരെ ഉയർത്തുക. ഒരു അക്വേറിയം ഹീറ്റർ, ബാറ്ററി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക കാൽ ചൂട് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാം.

താപനില അളക്കാൻ ഒരു പ്രോബ് തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക.

ബാച്ചുകളിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നു

മണൽചീരയിൽ പഞ്ചസാരയുടെ സാന്ദ്രത കൂടുന്തോറും യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്. അത്തരം ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് തകർക്കാൻ അവർക്ക് സമയമില്ല, അതിന്റെ ഫലമായി അവ മന്ദഗതിയിലാവുകയും അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ പൂർണ്ണമായും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് മരിക്കുകയും ചെയ്യും. ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്നതിലൂടെ ത്വരിതപ്പെടുത്തൽ നേടാം.

ഉദാഹരണം: ഞങ്ങൾ മാഷിന്റെ എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർക്കുന്നു, പഞ്ചസാരയുടെ ആകെ പിണ്ഡത്തിന്റെ 50% മാത്രം. ഒരു ദിവസത്തിനുശേഷം, മറ്റൊരു 25% ചേർക്കുക. ഒരു ദിവസം കഴിഞ്ഞ് - ശേഷിക്കുന്ന 25%. ഈ തന്ത്രം യീസ്റ്റിനെ പ്രോസസ് ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കും.

പൊതുവേ, വേണ്ടത്ര ചെറുക്കുന്നതും അമിതമാക്കാതിരിക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. നിങ്ങളുടെ യീസ്റ്റിന് എല്ലാ മധുരവും ശരിയായി പുളിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് കുറച്ച് ഇടുകയോ ശക്തമായ യീസ്റ്റ് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

സാധാരണ വെളുത്ത പഞ്ചസാര കൂടാതെ, മറ്റ് ചില രസകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. എന്നാൽ അവയെല്ലാം, ഒരു വഴി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്, ബീറ്റ്റൂട്ട് മണലിനേക്കാൾ താഴ്ന്നതാണ്.

യീസ്റ്റ് റീഹൈഡ്രേഷനും സജീവമാക്കലും

അഴുകൽ കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിൽ ആരംഭിക്കുന്നതിന്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ മുൻകൂട്ടി ലയിപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. 15 മിനിറ്റിനുശേഷം, ഒരു ഹിസ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുകയും നുരയെ വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും.

സജീവമാക്കിയ യീസ്റ്റ് മണൽചീരയിൽ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം അത് അവിടെ തീവ്രമായി കലർത്തുന്നു.

ഈ രീതിക്ക് അഴുകൽ വേഗത്തിലാക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് മണിക്കൂറുകൾ ലാഭിക്കാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കുന്നുവെന്നും പോകാൻ തയ്യാറാണെന്നും നിങ്ങൾക്ക് പൂർണ്ണ ആത്മവിശ്വാസം ഉണ്ടായിരിക്കും.