ചിക്കൻ അരി സൂപ്പ്: രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളും പാചക രീതികളും. ചിക്കൻ റൈസ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: റൈസ് ചാറിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

ചട്ടം പോലെ, സൂപ്പ് ഇല്ലാതെ ഒരു കുടുംബത്തിലും അത്താഴം പൂർത്തിയാകില്ല. ഈ സമയം തങ്ങളുടെ വീട്ടുകാരെ എന്ത് സന്തോഷിപ്പിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വീട്ടമ്മമാർ പലപ്പോഴും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാകുന്നു. അത്തരമൊരു കേസിന് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ അരി ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ സൂപ്പ് ആയി കണക്കാക്കാം. രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമാണ്, ഇത് ദൈനംദിന മെനുവിന് അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ.

ക്ലാസിക് പതിപ്പ്

ഏറ്റവും സാധാരണമായ ചിക്കൻ റൈസ് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാചക വിദഗ്ദ്ധനാകേണ്ടതില്ല. ഇത് ലളിതമാണ്, പക്ഷേ വളരെ രുചികരമായ വിഭവംഅത് ചെയ്യാൻ ഒട്ടും പ്രയാസമില്ല. ആദ്യം നിങ്ങൾ എല്ലാം ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട് ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 300 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം;
• 2 കാരറ്റ്;
• അര കപ്പ് അരി;
• ബേ ഇല;
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ഉപ്പ്;
• 1 ഉള്ളി;
• സസ്യ എണ്ണ;
• സൂപ്പിനുള്ള താളിക്കുക (ഏതെങ്കിലും);
• കുരുമുളക്;
• പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ, ഉള്ളി, ചതകുപ്പ).

അരി ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ചിക്കൻ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1. മാംസം കഴുകിക്കളയുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, പ്ലെയിൻ വെള്ളത്തിൽ മൂടി തീയിടുക. ദ്രാവകം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ഉടൻ അത് വറ്റിച്ചുകളയണം.
2. ചിക്കൻ വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിച്ച് വേവിക്കുക.
3. ഒരു കാരറ്റ് സവാളയോടൊപ്പം തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ മുഴുവനായി ഇടുക. ഇത് ചാറു വ്യക്തമാക്കുക മാത്രമല്ല, അതിമനോഹരമായ ഒരു രുചി നൽകുകയും ചെയ്യും.
4. ക്രമരഹിതമായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക.
5. രണ്ടാമത്തെ കാരറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ താമ്രജാലം).
6. തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് അരി കഴുകുക. ഇത് ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, സൂപ്പ് മേഘാവൃതമായിരിക്കും.
7. പാത്രത്തിലെ വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, തീജ്വാല ചെറുതാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇടത്തരം ചൂടിൽ, മാംസം ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ പാകം ചെയ്യണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ആനുകാലികമായി നുരയെ നീക്കം ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്.
8. പൂർത്തിയായ ചാറിൽ നിന്ന് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുക. തത്വത്തിൽ, അവ മേലിൽ ഉപയോഗപ്രദമല്ല, അതിനാൽ ഈ പച്ചക്കറികൾ സുരക്ഷിതമായി വലിച്ചെറിയാൻ കഴിയും.
9. അരി ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
10. അതിനുശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
11. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, എണ്ണയിൽ വറുത്ത കാരറ്റ് ഇട്ടു, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ബേ ഇല മറക്കരുത്.

പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് ലിഡ് കീഴിൽ ചെറുതായി ഇൻഫ്യൂഷൻ വേണം. ശേഷം, അതു പുതിയ അരിഞ്ഞ ചീര അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ പ്ലേറ്റുകളിൽ ഒഴിച്ചു കഴിയും.

ചിക്കൻ, തക്കാളി സൂപ്പ്

ചിക്കൻ റൈസ് സൂപ്പിൽ അൽപ്പം കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കാം, അത് കൂടുതൽ രുചികരമാക്കാം. ഈ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനൊപ്പം, സാധാരണ വിഭവം പൂർണ്ണമായും പുതിയ നിറങ്ങളിൽ തിളങ്ങും. ജോലിക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം (ചിറകുകളുള്ള ഒരു ബ്രെസ്റ്റ് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്);
• 1 ഉള്ളി;
• 100 ഗ്രാം അരി;
• 1 കാരറ്റ്;
• ഉപ്പ്;
• 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 60 ഗ്രാം തക്കാളി പേസ്റ്റ്;
• ബേ ഇല;
• സെലറിയുടെ 1 തണ്ട്
• കുരുമുളക് 5 കഷണങ്ങൾ.

ഈ സൂപ്പിനുള്ള പാചക പ്രക്രിയയെ 4 ഘട്ടങ്ങളായി തിരിക്കാം:

1. ചാറു ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി ഭാഗം വെള്ളം ചേർത്ത് മാംസം പാകം.
2. വെവ്വേറെ, നിങ്ങൾ ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ വറുത്ത തയ്യാറാക്കണം. ആദ്യം, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി വഴറ്റണം, എന്നിട്ട് അതിൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റും സെലറിയും ചേർക്കുക. അവസാനം, ചട്ടിയിൽ ഇടുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്... ഭക്ഷണം അൽപം ഒരുമിച്ച് പാകം ചെയ്യണം.
3. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചാറിൽ ഇടുക. അതേ സമയം അരി ചേർക്കുക.
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ പകുതി വേവിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ വറുത്തത് ചേർക്കുക. പാചക പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം അരിയുടെ അവസ്ഥയാൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടണം.

വേണ്ടി അത്തരമൊരു സൂപ്പ് ബാഹ്യരൂപംഖാർച്ചോയെ അൽപ്പം അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് ഭാരം കുറഞ്ഞതും മൃദുവായതും സുഗന്ധമുള്ളതും തികച്ചും തൃപ്തികരവുമായി മാറുന്നു.

അരിയും കൂൺ സൂപ്പും

ശൈത്യകാലത്ത്, പുറത്ത് തണുത്തുറഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ, സന്തോഷകരമായ ഊഷ്മള ദിനങ്ങളെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്ന എന്തെങ്കിലും പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ഇതിന് സൂപ്പ് അനുയോജ്യമാണ് ചിക്കൻ ചാറുഅരിയും കൂണും ഉപയോഗിച്ച്. അതിന്റെ സൌരഭ്യം മാത്രം മനസ്സിനെ സുഖകരമായ ഓർമ്മകളാൽ കുളിർപ്പിക്കും. അത്തരമൊരു വിഭവത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 0.5 കിലോഗ്രാം ചിക്കൻ മാംസം;
• ഏതെങ്കിലും കൂൺ 450 ഗ്രാം;
• 2 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 1 കാരറ്റ്;
• 100 ഗ്രാം അരി;
• 1 ഉള്ളി;
• 30 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് പൊടി;
• 17-20 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ;
• കുരുമുളക്;
• ഉണങ്ങിയ കാശിത്തുമ്പ ഒരു ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്;
• പുതിയ അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒരു ചെറിയ പുളിച്ച വെണ്ണ.

അത്തരമൊരു സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യണം. ഇത് ഏകദേശം 35-40 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അതിനുശേഷം മാംസം ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ക്രമരഹിതമായി മുറിക്കുകയും വേണം, മുമ്പ് അതിൽ നിന്ന് അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്തു.
2. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, കാരറ്റ് മുളകും. കൂൺ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക.
3. തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണം ഒരു വറുത്ത പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റി, തിളച്ച എണ്ണയിൽ 5-6 മിനിറ്റ് വറുക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അല്പം ചാറു എന്നിവ ചേർക്കാം. ഇതെല്ലാം ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യണം.
4. ബാക്കിയുള്ള ചാറു ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
5. അരി ചേർത്ത് ഒരു കാൽ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ ശരിക്കും മൃദുവാകുന്നത് വരെ.
6. ചിക്കൻ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സൂപ്പ് പൂരിപ്പിച്ച് അരിഞ്ഞ ചീര തളിക്കേണം മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

അരിയും മുട്ട സൂപ്പും

നോൺ-സ്റ്റാൻഡേർഡ് സൊല്യൂഷനുകളുടെ ആരാധകർ തീർച്ചയായും അരിയും മുട്ടയും ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടും. വിഭവം അസാധാരണമായി കാണപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ കുട്ടികൾ ഇത് പ്രത്യേക സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കുന്നു. ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• 1 ഉള്ളി;
• 300 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ;
• 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 മുട്ട;
• 1 കാരറ്റ്;
• 100 ഗ്രാം വേവിച്ച അരി;
• 30 ഗ്രാം നെയ്യ് വെണ്ണ;
• 1 പിടി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ

സൂപ്പ് പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ മറ്റ് ഓപ്ഷനുകളിൽ നിന്ന് അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്:

1. ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് നെയ്യിൽ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ നേരിട്ട് വറുത്തെടുക്കുക.
2. വെള്ളം (2.5 ലിറ്റർ) കൊണ്ട് ഭക്ഷണം നിറയ്ക്കുക.
3. തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക.
4. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മുട്ട വെവ്വേറെ അടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ അതിൽ ഉപ്പും പച്ചമരുന്നുകളും ചേർക്കാം.
5. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ നിന്ന് മീറ്റ്ബോൾ ഉണ്ടാക്കി ഒരു എണ്നയിലേക്ക് എറിയുക.
6. 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം, മുൻകൂട്ടി വേവിച്ച അരി ചേർക്കുക.
7. നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക മുട്ട മിശ്രിതം... അതിനുശേഷം, ഉടനടി ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ മൂടി സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഈ സൂപ്പ് ഉടനടി നൽകാം. നിങ്ങൾ അതിൽ നിർബന്ധം പിടിക്കേണ്ടതില്ല. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇതിനകം അവരുടെ സൌരഭ്യവാസന കൈമാറ്റം ചെയ്തിട്ടുണ്ട്.

മൾട്ടികുക്കർ സൂപ്പ്

ഇന്ന്, അടുക്കളയിലെ പല വീട്ടമ്മമാർക്കും വിവിധ ആധുനിക വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഉണ്ട്. അവളോടൊപ്പം, സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു നടപടിക്രമത്തിൽ നിന്ന് പാചകം ചെയ്യുന്നത് കേവല ആനന്ദമായി മാറുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സ്ലോ കുക്കറിൽ ചിക്കൻ റൈസ് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പരിഗണിക്കുക. ഇത് ചെയ്യാൻ ബുദ്ധിമുട്ടുണ്ടാകില്ല. ആദ്യം, ഡെസ്ക്ടോപ്പിൽ ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നിങ്ങൾ ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• 2 ലിറ്റർ വെള്ളം;
• 450 ഗ്രാം കോഴിയുടെ നെഞ്ച്;
• 1 കാരറ്റ്;
• വെളുത്തുള്ളി 5 ഗ്രാമ്പൂ;
• 2 ഉള്ളി;
• 1 പാക്കറ്റ് "അരി സൂപ്പ്" സാന്ദ്രത;
• 6 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 3 ബേ ഇലകൾ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 20 ഗ്രാം ചതകുപ്പ;
• കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ചാറു ഉണ്ടാക്കുക എന്നതാണ് ആദ്യപടി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ കഴുകിയ മാംസം, മുൻകൂട്ടി തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, ബേ ഇല, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇടുക. പാനലിൽ "കെടുത്തൽ" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് 2 മണിക്കൂർ ടൈമർ സജ്ജമാക്കുക. മാംസം നന്നായി വേവിക്കുന്നതിന് ഈ സമയം മതിയാകും.
2. പൂർത്തിയായ ചാറു (വെളുത്തുള്ളി ഉള്ളി) നിന്ന് പച്ചക്കറികൾ വേർതിരിച്ചെടുക്കുക.
3. മാംസം പുറത്തെടുക്കുക, അതിനെ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, എന്നിട്ട് പാത്രത്തിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക.
4. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത്, ഒരു grater ന് അരിഞ്ഞത് കാരറ്റ്. ബാഗിൽ നിന്ന് കോൺസൺട്രേറ്റ് ഒഴിക്കുക (ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സാധാരണ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം). മറ്റൊരു 1 മണിക്കൂർ അതേ മോഡിൽ വേവിക്കുക.

ഫലം തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവും വളരെ രുചികരവുമാണ്. ഭക്ഷണ വിഭവം... കനത്ത ഭക്ഷണം ക്ഷീണിച്ച ശരീരം പുനഃസ്ഥാപിക്കുന്നതിനായി അവധി ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഈ സൂപ്പ് കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

വേഗമേറിയതും രുചികരവുമാണ്

ഇന്നത്തെ കാലത്ത് ജോലിത്തിരക്കിലുള്ള സ്ത്രീകൾക്ക് അടുക്കളയിൽ അധികം സമയം ചിലവഴിക്കാൻ പറ്റാത്ത അവസ്ഥയാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, വാരാന്ത്യങ്ങളിൽ മാത്രമേ അവർക്ക് സങ്കീർണ്ണമായ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയൂ. പ്രവൃത്തിദിവസങ്ങളിൽ എന്തുചെയ്യണം? നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ എങ്ങനെ പോറ്റാം? അത്തരം സന്ദർഭങ്ങളിൽ, ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട് - ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിയും ഉള്ള ചിക്കൻ സൂപ്പ്, അതിൽ ചേർക്കുന്നു സംസ്കരിച്ച ചീസ്... അത്തരമൊരു വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂറിൽ താഴെ സമയമെടുക്കും, കൂടാതെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 400 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്;
• 200 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 150 ഗ്രാം അരി;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് 500 ഗ്രാം.

സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്:

1. മാംസം കഴുകി ഒരു എണ്ന ഇട്ടു വേണം, വെള്ളം ചേർക്കുക 25 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. അരി ചേർക്കുക.
3. 15 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഉള്ളി, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ, ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മുമ്പ്, തീർച്ചയായും, അവർ വൃത്തിയാക്കി കഴുകണം.
4. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചീസ് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഉള്ളടക്കം ഇളക്കുക.

അതിനുശേഷം, തീ ഓഫ് ചെയ്യാം, സൂപ്പ് പ്ലേറ്റുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ചു കഴിക്കാം, ധാരാളം പുതിയ സസ്യങ്ങൾ തളിച്ചു.

ഒരു ഹൃദ്യമായ വേണ്ടി കുടുംബ അത്താഴംഅരിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർത്ത് വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന ചിക്കൻ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. ആദ്യ കോഴ്സുകൾ, അടിസ്ഥാന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയ ചീഞ്ഞ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി പരമ്പരാഗത പച്ചക്കറികളുടെ പരമ്പരാഗത സെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ചാറു കൂട്ടിച്ചേർക്കും. തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത അഭിരുചിയും വിവേചനാധികാരവും അനുസരിച്ച് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പച്ചക്കറി ഘടന നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും തിരഞ്ഞെടുക്കാനും അനുബന്ധമായി നൽകാനും കഴിയും.

ഒരു മാറ്റത്തിനായി, പോഷകപ്രദമോ ലളിതമോ പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു തിടുക്കത്തിൽ.

3 ലിറ്റർ എണ്നയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ (സൂപ്പ് സെറ്റ്) - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• അരി - 100 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1-2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ബേ ഇല - 1-2 പീസുകൾ;
• ആരാണാവോ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

1. കഴുകിയ ശേഷം, സൂപ്പ് സെറ്റ് ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, അതിൽ വെള്ളം നിറച്ച് തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. ചിക്കൻ മാംസത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഹാനികരമായ വസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനുള്ള ആദ്യത്തെ ചാറു ഞങ്ങൾ കളയുന്നു. പക്ഷിയെ വീണ്ടും തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ നൽകുക. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി വേവിച്ച ദ്രാവകത്തിലേക്ക് ലോഡ് ചെയ്യുന്നു, സുഗന്ധത്തിനായി കുറച്ച് കുരുമുളക് കുരുമുളക്, 1-2 ഇല ലോറൽ എന്നിവ ചേർക്കുക.
   
2. 30 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുക ചാറു വേവിക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, ഞങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉള്ളിയും വേർതിരിച്ചെടുക്കുകയും നിരസിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - ഈ ചേരുവകൾ ഇതിനകം തന്നെ ചാറിന് അവരുടെ രുചിയും സൌരഭ്യവും നൽകിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവ മേലിൽ നമുക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകില്ല. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ലോഡ് ചെയ്യുക, തൊലികളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, ഒരു എണ്നയിലേക്ക്.
   
3. മുറിക്കുന്നു മുകളിലെ പാളി, നാടൻ ഷേവിംഗുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ള കാരറ്റ് തടവുക, ചിക്കൻ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, അങ്ങനെ ചാറു ഉപ്പ് ചെയ്യരുത് അസംസ്കൃത പച്ചക്കറികൾവേഗത്തിൽ മയപ്പെടുത്തി.
   
4. ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും താഴെ, പ്രീ-കഴുകി അരി ധാന്യങ്ങൾ കിടന്നു. രണ്ടാമത്തെ സജീവ തിളപ്പിലേക്ക് ചാറു കൊണ്ടുവരിക. ഊഷ്മാവ് താഴ്ത്തിയ ശേഷം, അടുത്ത 15-20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഞങ്ങൾ ആദ്യത്തെ വിഭവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുന്നു - അരി പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യപ്പെടുകയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുകയും ചെയ്യും.
   
5. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഉപ്പ് എറിയുക, ഏകദേശം പൂർത്തിയായ ചിക്കൻ സൂപ്പ് അരിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് രുചിയിൽ മസാലകൾ ചേർക്കുക. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ചീഞ്ഞ പച്ചിലകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരേ സമയം ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക.
   
6. ആദ്യ കോഴ്‌സ് ലിഡിനടിയിൽ അല്പം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അരിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് വിശപ്പുള്ള ചിക്കൻ സൂപ്പ് ഭാഗിക പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ സുതാര്യമായി സേവിക്കുന്നു, സമ്പന്നമായ സൂപ്പ്കോഴിക്കുഞ്ഞ് ചൂടുള്ളതോ ചെറുതായി തണുപ്പിച്ചതോ.
   

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ചാറു തിളപ്പിച്ച് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ ആരംഭിക്കുന്നു. അവനുവേണ്ടി, ചിറകുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ മറ്റേതെങ്കിലും ഭാഗങ്ങൾ എടുക്കുക. ചിറകുകളിൽ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തീയിടുക. തിളച്ച ശേഷം, നുരയെ നീക്കം, ചാറു ഉപ്പ്. അതിൽ കായം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഇടാം - 2 കാര്യങ്ങൾ. ഇത് ചാറിനു മനോഹരമായ സൌരഭ്യം നൽകും. 25-30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ക്യാരറ്റും ഉള്ളിയും ഇഷ്ടം പോലെ അരിയുക. നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല grater ന് കാരറ്റ് താമ്രജാലം കഴിയും. ഒരു ചട്ടിയിൽ, പച്ചക്കറി ചൂടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ... ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം ക്യാരറ്റ് ഇടുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മിശ്രിതം വഴറ്റുന്നത് തുടരുക.

പീൽ ആൻഡ് സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു.

ഒരു എണ്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇടുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം അരി ഇടുക. ധാന്യങ്ങൾ ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അത് കഴുകേണ്ടതില്ല. വൃത്താകൃതിയിലുള്ള അരി സൂപ്പിൽ നന്നായി പെരുമാറുമെന്ന് അനുഭവം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾക്ക് അൽപ്പം ബാക്കിയുണ്ടെങ്കിൽ അരി കഞ്ഞിഅല്ലെങ്കിൽ അരി (അഡിറ്റീവുകളൊന്നുമില്ല) ഇത് സൂപ്പിലും ഉപയോഗിക്കാം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് വേവിച്ച ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് സൂപ്പിൽ നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് അരി കൊണ്ട് മാത്രമല്ല, താനിന്നു കൊണ്ടും ചെയ്യാം.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും അരിയും തിളപ്പിച്ച വെള്ളം കഴിഞ്ഞ് വീണ്ടും നുരയെ നീക്കം ചെയ്ത് ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 5 മിനിറ്റ് മുമ്പ് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ സൂപ്പിലേക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. അഞ്ച് മിനിറ്റിന് ശേഷം സ്റ്റൗ ഓഫ് ചെയ്ത് പാൻ ഒരു മൂടി കൊണ്ട് മൂടുക. ഞങ്ങൾ കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് വിടുന്നു, അങ്ങനെ വിഭവം ഒഴിക്കപ്പെടും. അരിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ള ചിക്കൻ സൂപ്പ് തയ്യാർ! തക്കാളി അതിന്റെ രുചി സമ്പന്നമാക്കുക മാത്രമാണ് ചെയ്തത്.

നിങ്ങൾക്ക് പടക്കം, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് നൽകാം.

ഏത് വിഭവത്തിനും ചില പാചക രഹസ്യങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള അറിവ് ആവശ്യമാണ്. രുചികരമായി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം അരി സൂപ്പ്?

• പാകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അരി നന്നായി കഴുകി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ് ഇത് ചെയ്യണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അത് പാകം ചെയ്യില്ല, കഞ്ഞിയോട് സാമ്യമില്ല.
• നെല്ല് കുറച്ച് ഉപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, അരി ചേർത്ത ശേഷം, ഉപ്പ് സൂപ്പ് വീണ്ടും ശ്രമിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. വഴിയിൽ, ഈ ധാന്യത്തിന്റെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഉപ്പിട്ട വിഭവം സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും.
• തക്കാളി എളുപ്പത്തിൽ തൊലി കളയാം. ഇത് ലളിതമായി ചെയ്യുന്നു. തക്കാളി കുറുകെ മുറിക്കുക. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുകളയുക. അടുത്തതായി, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക. ഇപ്പോൾ ചർമ്മം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും നീക്കംചെയ്യാം.
• ഒരു രുചികരമായ ചാറു ലഭിക്കാൻ ചിക്കൻ വയ്ക്കുന്നത് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാത്രം ആവശ്യമാണ്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ഉള്ളിയും ഒരു ചെറിയ കാരറ്റും അല്ലെങ്കിൽ അതിന്റെ ഭാഗവും വെള്ളത്തിൽ ഇടാം. പച്ചക്കറികൾ ചാറു ഒരു മനോഹരമായ രുചിയും സ്വാദും നൽകും. ക്യാരറ്റ് പിന്നീട് നീക്കം ചെയ്ത് സാലഡിനായി ഉപയോഗിക്കാം. ഉള്ളി കളയുക.

ശീതകാല തണുത്ത കാലാവസ്ഥയിൽ, അണുബാധകൾ ശക്തിയോടെ ആക്രമിക്കുമ്പോൾ, വസന്തകാലത്ത് വിറ്റാമിനുകളുടെ ദൗർലഭ്യം ഉണ്ടാകുമ്പോൾ, ശരീരത്തിന് ലളിതവും തൃപ്തികരവുമായ ഒന്ന് ആവശ്യമാണ്. ചോറിനൊപ്പം അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധവും സുതാര്യവുമായ ചിക്കൻ ചാറു രുചിച്ചുനോക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അവനെ ക്ഷണിക്കാം, ചീര ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക, ഹാർഡ്-വേവിച്ച ഭവനങ്ങളിൽ മുട്ട കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. നിന്ന് ലഭിച്ച അത്തരം ഒരു സമ്പന്നമായ സൂപ്പ് കോഴിവളർത്തൽ, വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, പ്രിയപ്പെട്ട കാപ്രിസിയസ് അത് സന്തോഷത്തോടെ വലിച്ചെടുക്കും, ക്രിസ്പി ക്രൗട്ടണുകൾ കഴിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ ചിക്കൻ ചാറുക്കുള്ള നിയമങ്ങൾ

• കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ചിക്കൻ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയില്ല സുഗന്ധമുള്ള ചാറു... ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഗ്രാമത്തിൽ ശുദ്ധമായ ധാന്യത്തിലും പച്ച പുല്ലിലും വളർന്ന കോഴിയിറച്ചി നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• ഏറ്റവും ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള ചിക്കൻ ചാറു മുഴുവൻ ശവത്തിൽ നിന്നാണ് ലഭിക്കുന്നത്. അതിൽ പരമാവധി അളവിൽ പ്രകൃതിദത്ത ജെലാറ്റിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കോഴിയുടെ അസ്ഥികളിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഒരു തിളപ്പിക്കലിലേക്ക് പോകുന്നു, ഇത് സന്ധികൾക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം പ്രയോജനകരമാണ്.
• നിങ്ങൾക്ക് കോഴിയിറച്ചിയുടെ ശവം ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ - ഒരു മുഴുവൻ പ്രശ്നവും, നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ സംതൃപ്തരായിരിക്കണം, എന്നാൽ ഏറ്റവും പുതിയതും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും മാത്രം.

• സ്റ്റോർ ചിക്കനിൽ നിന്നുള്ള ആദ്യത്തെ ചാറു ഒഴിക്കണം - കോഴി ഫാമിൽ ചിക്കൻ നിറച്ച രസതന്ത്രം നിറഞ്ഞതാണ്, അത് വേഗത്തിൽ വളരാൻ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.

ചോറിനൊപ്പം ചിക്കൻ ചാറു പാചകം അവസാനിക്കുന്നതുവരെ സുതാര്യമായി തുടരാനും രുചികരമായി മാറാനും, അരിയുടെ സൈഡ് ഡിഷ് വെവ്വേറെ പാചകം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, തുടർന്ന് സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക.

• വേരുകൾ കോഴി ചാറു രസം നൽകുന്നു. പാചക പ്രക്രിയയുടെ മധ്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് തൊലികളഞ്ഞ സെലറി, ആരാണാവോ, കാരറ്റ് എന്നിവ അതിൽ ഇടാം.
• പൂർത്തിയായ ചാറു തീർച്ചയായും പല പാളികളായി മടക്കിയ ചീസ്ക്ലോത്തിലൂടെ കടന്നുപോകണം.
• ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകത്തിന്റെ മധ്യത്തിൽ ചാറു ചാറിലേക്ക് രണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ ചേർക്കാം, അവയെ ഒരേ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. അരിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉപയോഗിച്ച് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചിക്കൻ ചാറു സൂപ്പിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്, മാത്രമല്ല പരമ്പരാഗത ഹോം പാചകം ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവരെയും തീർച്ചയായും ആകർഷിക്കും.

ചോറിനൊപ്പം ക്ലാസിക് ചിക്കൻ ചാറു: ഓപ്ഷൻ ഒന്ന്

ചേരുവകൾ

• - ഏകദേശം 1 കിലോ + -
• - 1 പിസി. + -
• - 1 പിസി. + -
• - 1 പിസി. + -
• - 3 എൽ + -
• - 1 ടീസ്പൂൺ. + -
• - 3 പീസ് + -
• - 1 പിസി. + -
• - 1 ടീസ്പൂൺ + -
• - 1 ബണ്ടിൽ + -
• വെളുത്ത അപ്പം - 3-4 കഷ്ണങ്ങൾ + -

അരിയും ക്രൂട്ടോണുകളും ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ചിക്കൻ ചാറു എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം തരുന്നു പഴയ പാചകക്കുറിപ്പ്ചാറു, ഒരു ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കാം. അതിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അനുപാതം തികഞ്ഞതാണ്. പ്രധാന കാര്യം അത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഹോം വംശജരായ അനുയോജ്യമായ ചിക്കൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ്.

ചിക്കൻ വേവിക്കുക

• ചിക്കൻ ശവം കഴുകിയ ശേഷം, ഞങ്ങൾ അത് പൂർണ്ണമായും പാൻ അയയ്ക്കുന്നു, തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട് നിറച്ച് സ്റ്റൌയിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
• വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ ഉടൻ തന്നെ നുരകൾ നീക്കം ചെയ്യണം - അവ ചാറു മേഘാവൃതവും രുചികരവുമാക്കുന്നു.
• ചൂട് ഏതാണ്ട് മിനിമം ആയി കുറയ്ക്കുക, കണ്ടെയ്നർ മൂടി പാകം വരെ അതിൽ മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. കാലക്രമേണ പക്ഷിയുടെ പ്രായത്തെ ആശ്രയിച്ച് 1-2 മണിക്കൂർ എടുക്കും.
• മാംസം ഇതിനകം മയപ്പെടുത്താൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ, ഉള്ളി എന്നിവയുടെ മുഴുവൻ റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും ചട്ടിയിൽ ഇടുക (ഇത് ക്രോസ്‌വൈസ് ആയി മുറിക്കണം). ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തൊലികളഞ്ഞിരിക്കണം.
• പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ ലോറൽ, പീസ്, ഉപ്പ് ഇട്ടു.

ഒരു പ്രത്യേക എണ്നയിൽ അരി പാകം ചെയ്യുക

• ചാറു ഒരു അവസ്ഥയിൽ വരുമ്പോൾ, നമുക്ക് ചോറ് എടുക്കാം. ഗ്രോട്ടുകൾ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഒഴുകുന്ന വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകണം, തുടർന്ന് തണുത്ത വെള്ളം (1: 2 എന്ന അനുപാതത്തിൽ) നിറച്ച് തീയിടുക.
• ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, വെള്ളം ഗ്ലാസിലേക്ക് കാത്തിരിക്കുക.

ഞങ്ങൾ ചാറു അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരികയും അരി ചേർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു

• ഈ സമയം ചിക്കൻ ചാറു (ഏകദേശം 2 ലിറ്റർ) ഇതിനകം ഏകദേശം തയ്യാറായിരിക്കണം.

ഞങ്ങൾ മാംസത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു: ഇത് ഇതിനകം മൃദുവാണ്, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും അസ്ഥികൾക്ക് പിന്നിലല്ല.

• ഞങ്ങൾ ചാറിൽ നിന്ന് വേരുകളും ഉള്ളിയും വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു, അതിൽ അസംസ്കൃത അരി ചേർക്കുക.
• ശക്തി കുറഞ്ഞ തീയിൽ ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

ഞങ്ങൾ സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് വീട്ടിൽ ക്രിസ്പി പടക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു

• പടക്കം ലളിതമായി നിർമ്മിച്ചതാണ്: നിങ്ങൾ ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങൾ സമചതുരകളായി മുറിക്കണം, 1x1 സെന്റിമീറ്റർ വലിപ്പം, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒഴിച്ച് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക, ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.

ചാറു അൽപം തണുക്കുമ്പോൾ, സൂപ്പ് ട്യൂറിനുകൾ അതിൽ നിറയ്ക്കുക. ഓരോന്നിലും ഞങ്ങൾ നിരവധി ചെറിയ ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, ഒരു നുള്ള് അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ക്രൂട്ടോണുകളോടൊപ്പം സേവിക്കുക.

അരി ഉപയോഗിച്ച് ക്ലാസിക് ഇറച്ചി ചാറു പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ

1. ആദ്യ കേസിലെ അതേ രീതിയിൽ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ നവർ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ വേരുകൾ ഉടനടി ചേർക്കുന്നില്ല.
2. കട്ടിയുള്ള ചിക്കൻ ചാറു ലഭിക്കാൻ, മാംസം ജെല്ലിഡ് മാംസം പോലെ ലിഡിന് കീഴിലുള്ള ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അവസാന അര മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഒരു മിനിമം തീ കുറയ്ക്കുക, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട്, ഒരു മുഴുവൻ ഉള്ളി പകുതി വെട്ടി.
3. അരി പ്രത്യേകം വേവിക്കുക. ധാന്യങ്ങൾ കഴുകിയ ശേഷം, പാചകക്കുറിപ്പ് # 1 ലെ അതേ അനുപാതത്തിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, തിളപ്പിച്ചതിന് ശേഷം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
4. മൂന്നാമത്തെ കലത്തിൽ നിങ്ങൾ 2-3 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ കഠിനമായി തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
5. മാംസം അസ്ഥികൾക്ക് പിന്നിലാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അത് നീക്കം ചെയ്യുക.
6. നെയ്തെടുത്ത പാളികൾ വഴി ചിക്കൻ ചാറു കടന്നു, പച്ചക്കറി നീക്കം.

വിഭവം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ വിളമ്പുന്നു: ഓരോ സൂപ്പ് പ്ലേറ്റിന്റെയും അടിയിൽ അല്പം മാംസവും 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ വേവിച്ച അരിയും ഇടുക. ഓരോ പ്ലേറ്റിലും വേവിച്ച മുട്ടയുടെ നാലിലൊന്നോ പകുതിയോ പുതുതായി അരിഞ്ഞ പച്ചിലകളും ഇടുക.

ഓപ്ഷണലായി, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച കാരറ്റിന്റെ കുറച്ച് ഓറഞ്ച് സർക്കിളുകൾ ചേർക്കാം - ഇത് രുചികരവും മനോഹരവുമാകും!

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ചിക്കൻ ചാറിൽ വേവിച്ച രുചികരമായ ചോറ്

അരി കഞ്ഞി രൂപത്തിൽ വഴറ്റേണ്ടത് ക്ലാസിക്കൽ രീതിയിൽ മാത്രമല്ല, അതായത് വെള്ളത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം. വെള്ളത്തിനുപകരം കോഴിയിറച്ചിയുടെ കഷായം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമാകും. അരി "ബസ്മതി" അല്ലെങ്കിൽ "ജാസ്മിൻ" എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇതിന്റെ നീളമുള്ള ധാന്യങ്ങൾ ഒന്നിച്ചു ചേർന്നിട്ടില്ല, ചാറിൽ അത്യധികം രുചികരമാണ്.

ചേരുവകൾ

• അരി അരപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• റെഡി ചിക്കൻ ചാറു - 2 ടീസ്പൂൺ;
• കറി - ¼ ടീസ്പൂൺ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്.

ചിക്കൻ സ്റ്റോക്കിൽ പാകം ചെയ്ത കറി റൈസ്: ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ചീസ്ക്ലോത്ത് വഴി പൂർത്തിയായ ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക.
2. അരി നന്നായി കഴുകുക, അതിൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ പാൻ തീയിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു, അത് പാകം ചെയ്യട്ടെ.
4. നാം തീജ്വാലയുടെ തീവ്രത കുറയ്ക്കുന്നു, രുചിയിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും മൃദുവാകുന്നതുവരെ കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുക.
5. ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് ഏകദേശം 5-10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അരിയിൽ കറി ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക.

ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിച്ച ശേഷം, പൂർത്തിയായ സൈഡ് വിഭവം വേവിച്ച ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര ട്രീറ്റായി നൽകുന്നു.

ചിക്കൻ ചാറിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ പാകം ചെയ്ത അരിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ചതിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലല്ല - ഓരോ സേവനത്തിനും 180 കിലോ കലോറി.

എന്നാൽ ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം സുഗന്ധമുള്ളതും കൂടുതൽ രുചികരവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു.

വീട്ടുകാർ, പെട്ടെന്ന് മത്സരിച്ച്, എന്റെ അമ്മയുടെ ഒപ്പ് ബോർഷ്റ്റ് കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുകയും താനിന്നു സൂപ്പിനെക്കുറിച്ച് കേൾക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അവർക്ക് അതേ രുചിയുള്ളതും എന്നാൽ അന്യായമായി മറന്നതുമായ വിഭവം നൽകാം.

ചോറും മുട്ടയും, ഉരുളക്കിഴങ്ങുമുൾപ്പെടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ ചിക്കനിൽ നിന്നുള്ള സുതാര്യമായ ചാറു എല്ലാവരേയും തൃപ്തിപ്പെടുത്തും, കുടുംബത്തിന് സമാധാനവും സന്തോഷവും തിരികെ നൽകും. വീട്ടിൽ ആരെങ്കിലും രോഗബാധിതനാകുകയോ അല്ലെങ്കിൽ തലേദിവസം ഒരു കൊടുങ്കാറ്റുള്ള ആഘോഷത്തിന് ശേഷം ശരീരം വീണ്ടെടുക്കാൻ ഒരു തരത്തിലും സാധ്യമല്ലെങ്കിലോ, അത്തരമൊരു ട്രീറ്റ് - മികച്ച പ്രതിവിധിഎല്ലാ രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും!

ചിക്കൻ ചാറിന്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമ്മിൽ മിക്കവർക്കും അറിയാം - സുഖം പ്രാപിക്കുന്ന ഈ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് സുഖം പ്രാപിക്കുന്ന ഒരു രോഗിയെ ചികിത്സിക്കുന്നത് ഒരു നാടോടി പ്രതിവിധിയായി കണക്കാക്കുന്നത് വെറുതെയല്ല. ചോറിനൊപ്പം ചിക്കൻ ചാറു സാധാരണ പോലെ ഉപയോഗപ്രദവും പോഷകഗുണമുള്ളതുമായ എല്ലാ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്, എന്നാൽ അതേ സമയം അത് കൂടുതൽ സംതൃപ്തിയും രുചികരവുമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്ത് വിഭവത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗ്രൂപ്പ് വിറ്റാമിൻ ബി, ധാതു ഘടകങ്ങൾ, കരോട്ടിൻ തുടങ്ങിയ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾക്കൊപ്പം നൽകുന്നു.

ചിക്കൻ ചാറു കൊണ്ട് അരി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ അത് "രുചിയുള്ളതും ഭവനങ്ങളിൽ" സൌരഭ്യവും സൃഷ്ടിക്കുന്ന ലാളിത്യവും ലാളിത്യവുമാണ്. വീട്ടിലെ റഫ്രിജറേറ്ററുകളിലോ കലവറകളിലോ എപ്പോഴും കാണപ്പെടുന്ന ചേരുവകൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. ശരിയായ പ്രചോദനത്തോടെ, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം "സിഗ്നേച്ചർ" രഹസ്യം ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഒരു കോക്ടെയ്ൽ രൂപത്തിൽ ചേർത്ത് ചാറു സൂപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാനാകും.

ചുവടെ വിവരിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പിന് ഒരു ചെറിയ രഹസ്യവും ഉണ്ട്, അത് ചാറിലേക്ക് വിവേകപൂർണ്ണവും എന്നാൽ മനസ്സിലാക്കാവുന്നതുമായ പിക്വൻസി ചേർക്കുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് 4 വ്യക്തികൾക്ക് അനുപാതം നൽകുന്നു, പാചക സമയം 2 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും.

ചിക്കൻ ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പകുതി കോഴി ശവം. നിങ്ങൾ ബ്രെസ്റ്റ് മാത്രം അല്ലെങ്കിൽ കാൽ മാത്രം ഉപയോഗിച്ചാൽ, ചാറു വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ചിക്കൻ ലെഗ് സൂപ്പ് ഒരു വിശപ്പ് നിറവും കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കവും നൽകുന്നു, ബ്രെസ്റ്റ് ചാറു നിറയ്ക്കുന്നു. രുചി... പകുതി ശവം പാചകം ചെയ്യുന്നത് സൂപ്പിലെ രുചി, നിറം, സൌരഭ്യം എന്നിവയിലെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും ഉൾപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.
• കാരറ്റ്. നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ചെറിയവ എടുക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒന്ന്, എന്നാൽ വലുത്.
• ഉള്ളി. രണ്ട് ചെറിയ തലകൾ.
• അരി. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പിടി മൂന്ന് ധാന്യങ്ങൾ എടുക്കാം, പക്ഷേ അരി സൂപ്പിന്റെ കനം മാത്രമല്ല, ചാറിന്റെ സൌരഭ്യത്തെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്ന രുചിയെയും വളരെയധികം ബാധിക്കുന്നു. അതിനാൽ, അടിസ്ഥാന അനുപാതവും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുൻഗണനയും അടിസ്ഥാനമാക്കി, നിങ്ങൾക്ക് അരിയുടെ ഒരു ഭാഗം ചേർക്കാം, ചെറുതായി കൂട്ടുകയോ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം.
• പച്ചപ്പ്. പുതിയ ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി, ആരാണാവോ എന്നിവയെല്ലാം നല്ല പച്ചിലകളാണ്.
• ഉപ്പ്. ആസ്വദിച്ച്, നിയമം നിരീക്ഷിക്കുന്നു: "മേശയിൽ അടിവരയിട്ടു, പുറകിൽ അമിതമായി ഉപ്പ്."
• സസ്യ എണ്ണ.

ആവശ്യമായ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നിങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് വീണ്ടും വായിച്ച് പാചകത്തിലേക്ക് പോകാം.

പാചകക്കുറിപ്പ്

1. ചിക്കൻ മാംസം പാചകം. ഹാഫ് കുക്കറുകൾ നന്നായി കഴുകുക, 3 ലിറ്റർ എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. പരമാവധി ചൂടിൽ, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് "തീ" ഒരു മിനിമം കുറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ ചാറു കഷ്ടിച്ച് gurgles. സ്ലോ ഫയർ സമ്പന്നമായ ദ്രാവകത്തെ ആകർഷകമായ വ്യക്തത നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു. ചാറു സുതാര്യതയുടെ മറ്റൊരു രഹസ്യം: നുരയെ പല ഘട്ടങ്ങളിൽ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. തിളപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന ആദ്യത്തെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അപ്പോൾ തിളച്ച ശേഷം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്ന നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

2. മാംസം തിളപ്പിക്കുന്നതിന് സമാന്തരമായി, അരി പാകം ചെയ്യുന്നു. അരി പ്രത്യേകം പാകം ചെയ്യുന്നു. മുമ്പ്, ധാന്യത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുമ്പോൾ, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ അരി നന്നായി കഴുകി. അരിയിൽ ശേഷിക്കുന്ന ഈർപ്പത്തിന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവ് നേടിയ ശേഷം കഴുകിയ ധാന്യങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പയിൽ എറിയുക.

അതിനുശേഷം അരി ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചെറുതീയിൽ ഉണക്കിയെടുക്കാം. ഈ സമയത്ത് നിങ്ങൾ ഉപ്പ് (ഏകദേശം അര ടീസ്പൂൺ) ചേർത്താൽ, അരി വേഗത്തിൽ വരണ്ടുപോകും.

അരി ഉണങ്ങിയ ശേഷം അതിലേക്ക് ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണഓയിൽ ഫിലിം മിക്ക ധാന്യങ്ങളും മൂടുന്ന തരത്തിൽ നന്നായി ഇളക്കുക.

അരി പാകം ചെയ്യുന്നതിന്റെ അവസാന ഘട്ടമെന്ന നിലയിൽ, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക, ഒഴിക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ ഒപ്റ്റിമൽ അളവ് അരിക്ക് മുകളിലുള്ള ലെവൽ ഏകദേശം ഒരു സെന്റീമീറ്ററിന് തുല്യമായിരിക്കണം. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ടെൻഡർ വരെ അരി "പാകുന്നു".

3. ചട്ടിയിൽ വെള്ളം ഇതിനകം തിളപ്പിച്ച് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി (മുഴുവൻ, മുളകും ആവശ്യമില്ല) കൂടാതെ ക്യാരറ്റ് ഒരു തിളയ്ക്കുന്ന ചാറു ചേർത്തു. ഞങ്ങൾ കാരറ്റ് മുൻകൂട്ടി വൃത്തിയാക്കുകയും കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവയെ രേഖാംശ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഏകദേശം മുപ്പത് മിനിറ്റ് ചാറിൽ തിളപ്പിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുന്നു.

4. മാംസം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടും, കൂടാതെ "വെള്ളം" തന്നെ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യണം, നുരകളുടെയും മറ്റ് കണങ്ങളുടെയും അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്ന് അത് വൃത്തിയാക്കണം. ചാറു വീണ്ടും ഒരു എണ്ന ഒഴിച്ചു അതു തിളച്ചു വരെ തീ ഇട്ടു. മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് പൂർണ്ണമായും മോചിപ്പിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇതിനകം തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.

5. ചോറ്വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും കഴുകിക്കളയാം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക.

6. ശേഷിക്കുന്ന ക്യാരറ്റ് തൊലികളഞ്ഞത്, വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച്, അരിക്കൊപ്പം സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുന്നു.

7. ഏതാണ്ട് ഏതെങ്കിലും സൂപ്പ് പാചകത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന അവസാന പോയിന്റ്, ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. ചതകുപ്പ, ഉള്ളി, ആരാണാവോ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സേവിക്കുമ്പോൾ സൂപ്പ് വയ്ക്കുന്നു ഏത് ആരാണാവോ ആൻഡ് ചതകുപ്പ "മൂഡ് വിശപ്പ്" പല മുഴുവൻ ഇലകൾ വിട്ടുകൊടുത്തത് വേണം.

പാചകത്തിന്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചാറിലേക്ക് ചേർക്കുക - ഇത് പിന്നീട് ചെയ്യുന്തോറും സൂപ്പിൽ കൂടുതൽ “പച്ച” പുതുമയും സുഗന്ധവും നിലനിൽക്കും.

8. നിങ്ങൾ സ്റ്റൌ ഓഫ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പാൻ ഇരട്ട മടക്കിവെച്ച തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുകയാണെങ്കിൽ, വിഭവം "എത്തിച്ചേരും", ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സൌരഭ്യവും ആരോഗ്യവും പരമാവധി ആഗിരണം ചെയ്യും.

പാചകത്തിന്റെ ലാളിത്യത്തിലും ഒന്നിലധികം ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലഭ്യതയിലും പാചകക്കുറിപ്പ് ആകർഷിക്കുന്നു എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചിക്കൻ ചാറു ഉള്ള അരി സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ രുചിയേക്കാൾ സങ്കീർണ്ണതയിൽ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല.

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു