ക്രാബ് സാലഡ്. ഞണ്ട് വിറകുകൾ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഞണ്ട് വിറകുകൾ എന്തൊക്കെയാണ് പാകം ചെയ്യേണ്ടത്

കുറച്ചുകാലമായി നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ നിവാസികൾക്കിടയിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ ഉത്സവ മേശയിലും ക്രാബ് സ്റ്റിക്ക് സാലഡ് വിജയകരമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിലകുറഞ്ഞതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു സാലഡ് വളരെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ക്രാബ് സാലഡിനെക്കുറിച്ചും ഇതുതന്നെ പറയാം മിഴിഞ്ഞു - മേശപ്പുറത്ത് വെച്ചാൽ ലജ്ജയില്ല, തിന്നുക - സഹതാപമില്ല.

തീർച്ചയായും, ഞണ്ട് വിറകുകളിൽ ഞണ്ട് മാംസത്തിന്റെ ഒരു അംശം പോലും ഇല്ലെന്ന് നാമെല്ലാവരും മനസ്സിലാക്കുന്നു. കൂടുതൽ കൃത്യമായി പറഞ്ഞാൽ, ഞണ്ട് മാംസത്തിന്റെ ഗന്ധം മാത്രമേയുള്ളൂ. ഇല്ല, നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഒരു തത്സമയ ഞണ്ട് കണ്ടിട്ടുണ്ടോ? അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എത്ര ഫില്ലറ്റുകൾ എടുക്കാം? പാൽ ആടിനെപ്പോലെയാണെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു ... എങ്കിൽ ഞണ്ട് വിറകുകൾ സ്വാഭാവിക ഞണ്ട് മാംസത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചത്, അപ്പോൾ അവയ്ക്ക് അമിത തുക ചിലവാകും, വാസ്തവത്തിൽ എന്നപോലെ വെറും ചില്ലിക്കാശും.

എന്താണ് സുരിമി?

ഇല്ല, ഇത് ഒരുതരം വിദേശ മത്സ്യമല്ല. ഇത് മത്സ്യ മാലിന്യങ്ങൾ (മത്സ്യബന്ധനത്തിനിടയിലോ മത്സ്യബന്ധനത്തിനിടയിലോ ചെറുതോ കേടുവന്നതോ), സോയ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മത്സ്യ പ്രോട്ടീൻ, കട്ടിയുള്ളവ എന്നിവ കലർത്തിയ നിലം വാണിജ്യ മത്സ്യം (കോഡ്, ഹേക്ക് മുതലായവ) മാത്രമാണ്.

തുടക്കത്തിൽ ജപ്പാനിൽ സുരിമിയെ മാന്യവും പരിഷ്കൃതവുമായ ഒരു വിഭവമായി പോലും കണക്കാക്കിയിരുന്നു. എല്ലാം കാരണം ഇത് വെളുത്ത മത്സ്യ മാംസത്തിൽ നിന്നാണ് പാകം ചെയ്തത്. പാചക വിദഗ്ധർ സൂരിമിയിൽ നിന്ന് വിവിധ പ്രതിമകൾ സൃഷ്ടിച്ചു, സസ്യങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ പിന്നീട്, വ്യാവസായിക തോതിലുള്ള ഉൽ\u200cപാദനം കാരണം, സൂരിമി കല നഷ്ടപ്പെട്ടു, ഈ വിഭവത്തിന്റെ ഘടനയിൽ കാര്യമായ മാറ്റങ്ങളുണ്ടായി.

നിലവിലെ സുരിമിയിൽ എന്തെങ്കിലും ഉപയോഗമുണ്ടോ?

ആദ്യം, ക്രാബ് സ്റ്റിക്ക് പാക്കേജിംഗിലെ കോമ്പോസിഷൻ അവസാനം വരെ വായിക്കാം. എന്താണ് അവിടെ? കട്ടിയുള്ളവ, നിറങ്ങൾ, സുഗന്ധങ്ങൾ, രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവ. അത്തരം ചേരുവകൾ ഞണ്ട് വിറകുകൾക്ക് ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങൾ നൽകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നില്ല. ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ വിലകുറഞ്ഞ സാമ്പിളുകളിൽ സോയ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതായത് ഒരു സോയ സറോഗേറ്റ്.

ഒരുപക്ഷേ ആരെങ്കിലും ഞണ്ട് വിറകുകൾ ഒരു ഭക്ഷണ ഉൽ\u200cപ്പന്നമായി പരിഗണിക്കും ... എന്നിരുന്നാലും, ഇത് അങ്ങനെയല്ല. മത്സ്യത്തിനും കടൽ ഭക്ഷണത്തിനും അടുത്തായി ഞണ്ട് വിറകുകൾ സ്ഥാപിക്കരുത്. കാരണം അവയിൽ വലിയ അളവിൽ അന്നജവും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവയും നമുക്ക് ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു. ഇത് ഇതിനകം തന്നെ അപകടകരമാകും മെലിഞ്ഞ രൂപം... കൂടാതെ, മത്സ്യത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന എല്ലാ പോഷകങ്ങളും മത്സ്യത്തിന്റെ പിണ്ഡമായി പൊടിക്കുന്ന പ്രക്രിയയിൽ പോലും നഷ്ടപ്പെടും.

വിന്റേജ് ജാപ്പനീസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പുതുതായി പിടിച്ച മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് മാത്രമേ ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാവൂ എന്ന് സുരിമി തയ്യാറെടുപ്പ് വ്യക്തമാക്കി. അവർ ഉപയോഗമില്ലാതെ സുരിമി ഉണ്ടാക്കാറുണ്ടായിരുന്നു, പക്ഷേ ഒരിക്കൽ മാത്രം ആസ്വദിക്കൂ, കാരണം ഈ വിഭവം വളരെ വേഗം അതിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടും.

ഇപ്പോൾ ഞണ്ട് വിറകുകൾക്കുള്ള അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ മരവിപ്പിച്ച നിർമ്മാണ സ്ഥലത്ത് എത്തിക്കുന്നു. സോയയും ചായങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാൻ, വിറകുകൾ വാർത്തെടുത്ത് വീണ്ടും ഫ്രീസുചെയ്യുന്നു. തുടർന്ന് ഉൽപ്പന്നം സ്റ്റോറുകളിലേക്ക് പോകുന്നു, അവിടെ അത് നിരവധി തവണ ഉരുകുകയും മരവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യാം. നമ്മുടെ സാലഡിൽ എന്താണ് അവസാനിക്കുന്നത്? സത്യം പറഞ്ഞാൽ, അതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ പോലും ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല ...

ഇപ്പോഴും ഞണ്ട് വിറകുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്

മുകളിൽ വായിച്ചവ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ഞണ്ട് വിറകുകളെ സ്നേഹിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നില്ലെങ്കിൽ, GOST അനുസരിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഉൽപ്പന്നം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. GOST അനുസരിച്ച്, ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തെ ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകളുടെ അനലോഗ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. എന്തുകൊണ്ട് അനലോഗ്? ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്: കാരണം അവയുടെ രചനയിൽ ഒരു ഞണ്ടിനെപ്പോലെ കൂടുതലോ കുറവോ ഇല്ല

പാക്കേജിംഗിന്റെ രൂപവും നോക്കുക - ഇത് ചുളിവുകളോ ചോർച്ചയോ പാടില്ല. ഞണ്ട് വിറകുകൾ സ്വയം ചുളിവുകൾ പാടില്ല. ഉൽ\u200cപന്നം തെറ്റായി സംഭരിച്ചുവെന്നതിന്റെ ആദ്യ ലക്ഷണമാണ് നഗ്നമായ വിറകുകൾ, അതിന്റെ ഫലമായി കുറച്ച് ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെട്ടു, അതിനാൽ അതിന്റെ രുചി.

റഫ്രിജറേറ്റഡ് ഡിസ്പ്ലേ കേസിനുള്ളിലെ താപനില ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് മൈനസ് 18 ഡിഗ്രിയിൽ കുറവായിരിക്കരുത്.

ഞണ്ട് വിറകുകൾ എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യാം?

ഞണ്ട് വിറകുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന അസംസ്കൃത മത്സ്യ പിണ്ഡത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? ഒപ്പം അസംസ്കൃത മത്സ്യം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമായിരിക്കണം. അതുകൊണ്ടാണ്, വിറകുകൾ സാലഡിലേക്ക് മുറിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, എണ്ണ ചേർക്കാതെ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാനിൽ വറുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വിദഗ്ദ്ധൻ - റോസ്\u200cകോൺട്രോൾ എക്സ്പെർട്ട് ഏരിയ മേധാവി ആൻഡ്രി മൊസോവ്.

ഞണ്ട് വിറകുകളിൽ ഒരു ഞണ്ട് ഉണ്ടോ?

അല്ല. പായ്ക്കറ്റുകളിലെ വിറകും ഞണ്ട് മാംസവും അതിന്റെ അനുകരണം മാത്രമാണ്. വിലയ്ക്ക് ഇത് ഉടനടി മനസ്സിലാക്കാൻ കഴിയും. 40 റൂബിളിൽ നിന്ന് ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകളുടെ (200-250 ഗ്രാം) ഒരു സാധാരണ പാക്കേജ് വിൽക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ ഞണ്ട് മാംസത്തിന്റെ അതേ അളവ് - 900 റുബിളിൽ നിന്ന്. വിറകുകളുടെ പ്രധാന ഘടകം സുരിമി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയാണ്, ഇതിന്റെ ഉള്ളടക്കം 25 മുതൽ 60% വരെയാണ്. അതിനൊപ്പം, വെള്ളം, അന്നജം, സസ്യ എണ്ണ, മുട്ട വെള്ള, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, പ്രകൃതിദത്ത അല്ലെങ്കിൽ സമാന പോഷക സപ്ലിമെന്റുകൾ (കട്ടിയാക്കൽ, സുഗന്ധങ്ങൾ, നിറങ്ങൾ, രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവ).

കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ വെളുത്ത മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്നാണ് സുരിമി തയ്യാറാക്കുന്നത്: അയല, പൊള്ളോക്ക്, ഹേക്ക്, ബ്ലൂ വൈറ്റിംഗ്. അടിസ്ഥാനപരമായി, പുതിയ ഫില്ലറ്റുകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന മത്സ്യം, മാംസം, രക്തം, കൊഴുപ്പ്, എൻസൈമുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുത്ത പ്രോട്ടീനാണ് സുരിമി.

കൂടുതൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, വിറകുകളുടെ ഘടനയും രുചിയും മെച്ചപ്പെടും. വലത് ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകളുടെ പാക്കേജിംഗിൽ, ഇത് "അനുകരണം" ആണെന്ന് എഴുതണം.

അവ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നു?

വെളുത്ത മത്സ്യത്തിന്റെ ഫില്ലറ്റുകൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിനടിയിൽ വളരെക്കാലം തകർത്തു കഴുകുന്നു - പരിഹരിക്കപ്പെടാത്ത പ്രോട്ടീനുകൾ മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നതുവരെ. കൂടാതെ, ഈ പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഈർപ്പവും നീക്കംചെയ്യുന്നു. ഫലം രുചിയില്ലാത്ത പിണ്ഡമാണ്, അതിൽ ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുന്നു. പ്രിസർവേറ്റീവുകളും (സോർബിക് ആസിഡ് - ഇ 420, പൈറോഫോസ്ഫേറ്റുകൾ - ഇ 450), ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ്, ഫോസ്ഫേറ്റുകൾ, കാരിജെനൻ കട്ടിയാക്കൽ - അല്ലാത്തപക്ഷം ഉൽപ്പന്നം സംഭരിക്കില്ല. അതിനുശേഷം, ചായങ്ങൾ E160c (പപ്രിക എക്സ്ട്രാക്റ്റ്) അല്ലെങ്കിൽ E120 (പ്രാണികളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന കാർമൈൻ അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കിനിയൽ) എന്നിവയുടെ സഹായത്തോടെ മാംസത്തിൽ ചുവന്ന വരകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. മാംസം കൂടുതൽ ആകർഷകമാക്കുന്നതിന് ടൈറ്റാനിയം ഡൈഓക്സൈഡ് ഒരു പ്രത്യേക ബ്ലീച്ചും ചേർക്കാം. വഴിയിൽ, E120 ചില ഉപഭോക്താക്കളിൽ അലർജിയുണ്ടാക്കാം.

പെയിന്റിംഗിന് ശേഷം, ഞണ്ട് വിറകുകൾ ഹോബിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, അതിന്റെ താപനില 100 ° C വരെ എത്തുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് എത്രത്തോളം സംഭരിക്കാനാകും?

പാക്കേജ് തുറന്ന ശേഷം, വിറകുകൾ പരമാവധി 24 മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ താമസിക്കുന്നു. യഥാർത്ഥത്തിൽ, കാലഹരണ തീയതി ക്രാബ് സാലഡ് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ദിവസം കവിയരുത്. കൂടുതൽ നിങ്ങൾക്ക് വിഷം കഴിക്കാം.

ഒരു നേട്ടമുണ്ടോ?

അതെ. അവയിൽ സോഡിയം, കാൽസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, അയോഡിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. എന്തിനധികം, ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകളിൽ വിറ്റാമിൻ B₁, B₂ എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മുറിവ് ഉണക്കുന്നതും കൊഴുപ്പ് രാസവിനിമയത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്നതുമായ മെഥിയോണിൻ സുരിമിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകളിൽ കലോറി കുറവാണ് - അവയിൽ 100 \u200b\u200bഗ്രാം ഉൽ\u200cപന്നത്തിന് 100 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഏകദേശ ഉള്ളടക്കം 6 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് - 10 ഗ്രാം. എന്നാൽ ധാരാളം അഡിറ്റീവുകൾ ഉള്ളതിനാൽ അവയെ ഭക്ഷണത്തിലെ മത്സ്യത്തിന് തുല്യമായ പകരമായി കണക്കാക്കാനാവില്ല.

ഞണ്ട് വിറകിലേക്ക് ചേർക്കുന്ന മാലിന്യങ്ങൾ ഉപയോഗപ്രദമല്ല: മുട്ടപ്പൊടി ഉൽ\u200cപന്നത്തിലെ പ്രോട്ടീന്റെ അനുപാതം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഒപ്പം ഞണ്ട് വിറകുകളുടെ അളവും ദൃ ness തയും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ അന്നജം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഞാൻ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടോ?

അല്ല. ഇത് കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ ഉൽപ്പന്നമാണ്. അധിക ചൂട് ചികിത്സ രുചി കവർന്നെടുക്കും, കാരണം വിറകുകൾ ഇതിനകം തന്നെ കടന്നുപോയി.

ഞണ്ട് മാംസം സുരക്ഷിതമാണോ?

ജനപ്രിയ ബ്രാൻഡുകളുടെ (വിസി, റഷ്യൻ കടൽ, മെറിഡിയൻ / സ്നോ ക്രാബ്, സാന്താ ബ്രെമർ, ഡി (ഡിക്സി) ചായങ്ങൾ (കാർമൈനുകൾ, പപ്രിക എക്സ്ട്രാക്റ്റ്), സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ (സോഡിയം പോളിഫോസ്ഫേറ്റ്, E450, E452), ഒരു എമൽസിഫയർ (E471), ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ (മോണോസോഡിയം ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്), വെള്ളം നിലനിർത്തുന്ന ഏജന്റ് (പോളിഫോസ്ഫേറ്റ്) എന്നിവ പോലുള്ള ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളെങ്കിലും ഉണ്ട്.

എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സുരക്ഷിതമാണ്, പക്ഷേ ചില സാഹചര്യങ്ങളിൽ അവയ്ക്ക് പോരായ്മകളുണ്ട്.
എൻ\u200cപി റോസ്\u200cകോൺ\u200cട്രോൾ നൽകുന്നത്
ഓർഗനൈസേഷനിൽ നിന്ന് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ റേറ്റിംഗ് ലഭിച്ച ഉൽപ്പന്നം.

എന്നാൽ അതേ സമയം, എല്ലാ സാമ്പിളുകളും, പരിശോധന പ്രകാരം, മൈക്രോബയോളജിക്കൽ സൂചകങ്ങളുടെ കാര്യത്തിൽ സുരക്ഷിതമാണ്.

ഈ അഡിറ്റീവുകളുടെ സാന്നിധ്യം നിർമ്മാതാവ് നിയമം ലംഘിച്ചുവെന്ന് അർത്ഥമാക്കുന്നില്ല. എന്നാൽ ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തിൽ കുറഞ്ഞ അഡിറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ അത് മികച്ചതാണെന്ന് വിദഗ്ദ്ധർക്ക് ബോധ്യമുണ്ട്. കൂടാതെ, "കോമ്പോസിഷൻ പ്രകാരം" തിരഞ്ഞെടുക്കൽ നിർമ്മാതാവിന് ഈ ഘടകങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം അല്ലെങ്കിൽ അഭാവം എത്ര പ്രധാനമാണെന്ന് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളുടെ അലമാരയിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടയുടനെ ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകൾ ഒരു ജനപ്രിയ ഉൽപ്പന്നമായി മാറി. അവരോടൊപ്പമുള്ള സലാഡുകൾ കുറച്ചുകാലം പ്രശസ്തമായ ഒലിവിയർ, രോമക്കുപ്പായങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിച്ചു ഉത്സവ പട്ടികകൾ... എന്നിരുന്നാലും, ഇതൊക്കെയാണെങ്കിലും, ചില വീട്ടമ്മമാർക്ക് സാലഡിനും മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കും ഞണ്ട് വിറകുകൾ പാകം ചെയ്യേണ്ടത് ആവശ്യമാണോ, ആവശ്യമെങ്കിൽ അത് എങ്ങനെ ശരിയായി ചെയ്യാമെന്ന ചോദ്യമുണ്ട്.

ഈ പ്രശ്നം മനസിലാക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.

സാലഡിനായി ഞണ്ട് വിറകുകൾ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ടോ?

ഞണ്ട് വിറകുകൾ പ്രധാനമായും ഞണ്ട് മാംസത്തിന്റെ അനുകരണമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നം സംസ്കരിച്ച മത്സ്യ പ്രോട്ടീനിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് - ഞണ്ട് വിറകുകളുടെ എല്ലാ പാക്കേജുകളിലും "സുരിമി" എന്ന അതേ നിഗൂ word വാക്ക്, അതുപോലെ തന്നെ വിലകുറഞ്ഞ വെളുത്ത മത്സ്യത്തിന്റെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി. ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നത്തിന് നിറം നൽകുന്നു. ഉൽ\u200cപാദന പ്രക്രിയയിൽ\u200c പ്രോസസ്സിംഗിന്റെയും തയ്യാറെടുപ്പിന്റെയും നിരവധി ഘട്ടങ്ങൾ\u200c ഉൾ\u200cപ്പെടുന്നു, അന്തിമഫലം കഴിക്കാൻ\u200c തയ്യാറായ ഒരു ഉൽ\u200cപ്പന്നം നൽകുന്നു.

നിങ്ങൾ കൂടുതലായി ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകൾ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. അവ ഉപയോഗിക്കാൻ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ സ്റ്റിക്കുകൾ വാങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അവയെ ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

മതേതരത്വത്തിനായി ഞണ്ട് വിറകുകൾ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ടോ?

ചിലതരം ഞണ്ട് വിറകുകൾ നന്നായി അഴിക്കുന്നു. ഈ പ്രോപ്പർ\u200cട്ടി വിദഗ്ദ്ധരായ പാചകക്കാർ\u200c ഉപയോഗിക്കുകയും നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ\u200c കൊണ്ടുവന്നിരുന്നു, അവിടെ ചില പൂരിപ്പിക്കൽ\u200c ഒരു ഞണ്ട് സ്റ്റിക്കിൽ\u200c പൊതിഞ്ഞു. എന്നാൽ നന്നായി വിരിഞ്ഞാലും എല്ലാ വിറകുകളും വൃത്തിയായി തുറക്കാൻ കഴിയില്ല. അത്തരം ഇനം കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഉപ്പിട്ട ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മുക്കണം.

ഞണ്ട് വിറകുകളുടെ ലഭ്യതയും കുറഞ്ഞ വിലയും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ ഉൽ\u200cപ്പന്നത്തിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അവ വളരെ ആകർഷകവും ഏറ്റവും പ്രധാനമായി രുചികരവുമാണെന്ന് സമ്മതിക്കണം. ഞണ്ട് വിറകുകളുള്ള ധാരാളം സലാഡുകളാണ് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഉദാഹരണത്തിന്, ഞണ്ട് വിറകും ധാന്യവും ഉള്ള പരിചിതമായ സാലഡ്. ഒരു ആധുനിക വിരുന്നിനും ഇത് കൂടാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ ഞണ്ട് വിറകിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ സലാഡുകളിൽ മാത്രമായി പരിമിതപ്പെടുന്നില്ല. വളരെ ഉണ്ട് രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

യഥാർത്ഥവും ശോഭയുള്ളതുമായ രുചി കാരണം, ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകൾ മിക്ക ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും നന്നായി പോകുന്നു, ഇത് പാചകക്കാർക്ക് വിവിധ വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ സജീവമായി കണ്ടുപിടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഞണ്ട് വിറകുകൾ, ഞണ്ട് വിറകുകളുള്ള ലാവാഷ്, ഞണ്ട് വിറകുകളുള്ള തക്കാളി, ഞണ്ട് വിറകുകളുള്ള അരി, ഞണ്ട് വിറകുകളുള്ള കണവ എന്നിവ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു.

ഞണ്ട് വിറകുകളിൽ ഞണ്ട് മാംസം ഇല്ലെന്ന് എല്ലാവർക്കും അറിയാം. എന്നാൽ സൂരിമി അരിഞ്ഞ മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് അവർ വളരെ സമർത്ഥമായി തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, അതേ സമയം അവ വായ നനയ്ക്കുന്നതായി മാറുന്നു, അവ പേരിന് അർഹമാണ്. രുചികരമായ ഞണ്ട് വിറകുകൾ പല വിഭവങ്ങളുടെയും അടിസ്ഥാനമായിത്തീർന്നത് പാചകം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പവും മികച്ച രുചിയുമാണ്. ഏത് പട്ടികയ്ക്കും മികച്ചതും വേഗത്തിലുള്ളതുമായ പരിഹാരമാണ് ക്രാബ് സ്റ്റിക്ക് വിശപ്പ്. ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകൾ പാകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല, എന്നിരുന്നാലും, ചില പാചകത്തിൽ വറുത്തതും ഉൾപ്പെടുന്നു. ബാറ്റിൽ ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്ത ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകൾ ഇതിന് തെളിവാണ്, അവ മികച്ചതായി മാറുന്നു.

ഞണ്ട് വിറകുകളിൽ നിന്ന് ഏത് വിഭവവും എത്ര വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും തയ്യാറാക്കാമെന്ന് സ്വയം പരീക്ഷിക്കുക. ഈ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വൈവിധ്യമാർന്നതും ധാരാളം. ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഏതെങ്കിലും സാലഡ് തയ്യാറാക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ചിന്തിക്കാം, കാരണം ഈ ഉൽപ്പന്നം ഏതെങ്കിലും പാചക നവീകരണത്തോട് പ്രതികരിക്കുന്നു. ഒരു കാര്യം കൂടി: ഞണ്ട് വിറകുകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ വിഭവങ്ങളുടെ ചിത്രങ്ങൾ നോക്കുക. അവരുടെ ഫോട്ടോകൾ\u200c വർ\u200cണ്ണാഭമായതും ആകർഷകവുമാണ്, അതിനാൽ\u200c ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ\u200c കടന്നുപോകാൻ\u200c കഴിയില്ല.

നിങ്ങൾ ഞണ്ട് വിറകുകൾ തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ പ്രധാന ഉപദേശം ഫോട്ടോയ്ക്കൊപ്പമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് അടുക്കളയിൽ നിങ്ങളുടെ വഴികാട്ടിയാകണം;

ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വിറകുകൾ ഇലകളിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ തുറക്കുന്നു, ചുളിവുകളോ പൊട്ടലോ ഇല്ല, ചെറുതായി നീരുറവ പോലും;

അറിയപ്പെടുന്ന വലിയ നിർമ്മാതാക്കളിൽ നിന്ന് ഞണ്ട് വിറകുകൾ വാങ്ങുക, അവർ കൃത്രിമ നിറങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല ഏറ്റവും സ്വാഭാവികവും അതിനാൽ ഉപയോഗപ്രദവുമായ ഘടകങ്ങളുണ്ട്;

തിളങ്ങുന്നതും ഉണങ്ങിയതുമായ വെളുത്ത വീഞ്ഞ് ക്രാബ് സ്റ്റിക്ക് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു;

കലോറി ഉള്ളടക്കം പ്രകൃതി ഉൽപ്പന്നം നൂറു ഗ്രാം ഞണ്ട് വിറകിന് നൂറു കലോറി കവിയരുത്, അതിനാൽ അവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു;

"സുരിമി" വിറകുകളുടെ പാക്കേജിംഗിലെ ഘടകങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ ഒട്ടും പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ ഞണ്ട് വിറകുകൾ സോയ പ്രോട്ടീൻ അല്ലെങ്കിൽ അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചതെന്ന് നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കണം. അവർ നിങ്ങളെ വിഷം കൊടുക്കുകയില്ല, പക്ഷേ അവിടെ പ്രത്യേക പ്രയോജനമൊന്നുമില്ല, അവയുടെ രുചി നിങ്ങൾക്ക് വൈരുദ്ധ്യമുണ്ടാക്കും;

വിറകുകളുടെ ആകൃതി നോക്കുക: അവ ചുളിവുകളോ പൊട്ടലോ ആണെങ്കിൽ, അവയുടെ ഉൽ\u200cപാദന സമയത്ത്, മിക്കവാറും സാങ്കേതികവിദ്യ ലംഘിക്കപ്പെട്ടു, അല്ലെങ്കിൽ അവ തെറ്റായി സൂക്ഷിച്ചു;

കാലഹരണ തീയതികളും സംഭരണ \u200b\u200bഅവസ്ഥകളും പരിശോധിക്കാൻ മടിയാകരുത്. ശീതീകരിച്ച വിറകുകൾ മൈനസ് 1 മുതൽ 5 ഡിഗ്രി വരെ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകൾ റഷ്യയിൽ വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അവരിൽ നിന്ന് സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാം, സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം, പാൻകേക്കുകൾ, സുഷി, ടാർട്ട്ലെറ്റുകൾ എന്നിവയുടെ പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി ഉപയോഗിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അത് പോലെ തന്നെ കഴിക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ആദ്യം ഞണ്ട് വിറകുകൾ തിളപ്പിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണോ, എത്ര സമയമെടുക്കുമെന്ന് പലരും ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു. അതിന് ഉത്തരം നൽകാൻ ശ്രമിക്കാം.

ഉൽ\u200cപാദനത്തിൽ സംസ്കരിച്ചതിനുശേഷവും ഉപയോഗപ്രദമായ ചില വസ്തുക്കൾ നിലനിർത്തുന്നു - ഇവ മാക്രോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ, നിയാസിൻ, വിറ്റാമിൻ പിപി എന്നിവയാണ്. കൂടാതെ, കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണമാണ് ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകൾ. 100 ഗ്രാമിൽ 100 \u200b\u200bകിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ, അതിനാൽ അവരുടെ ഭാരം ശ്രദ്ധിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.

ഉൽപ്പന്ന സവിശേഷതകൾ

ചേരുവ ഒരു അനുകരണ ഞണ്ട് മാംസമാണ്. ഉൽ\u200cപാദന സമയത്ത്, ജാപ്പനീസ് അരിഞ്ഞ അയല, ഹേക്ക്, ബ്ലൂ വൈറ്റിംഗ്, പൊള്ളോക്ക് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, പല നിർമ്മാതാക്കളും ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഒഴിഞ്ഞുമാറുന്നില്ല, അതിനാൽ ചരക്കുകളുടെ ഗുണനിലവാരം കുറയുന്നു. ചായങ്ങൾ, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, മറ്റ് രാസവസ്തുക്കൾ എന്നിവയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കാം. അതിനാൽ, ഞണ്ട് വിറകുകളെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല. എന്നിട്ടും പാചകത്തിനായി ഒരു പായ്ക്ക് വാങ്ങി രുചികരമായ സാലഡ് അവധിക്കാലം, ദോഷം വരുത്തുകയില്ല.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ക്രാബ് സ്റ്റിക്കുകൾ ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ഇത് തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല. സ്റ്റോറുകളിൽ, ഉൽ\u200cപ്പന്നം ഫ്രീസുചെയ്\u200cതതും ശീതീകരിച്ചതുമാണ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നത്. ശീതീകരിച്ച വിറകുകൾ വാങ്ങുന്നതാണ് നല്ലത്, അവയിൽ വെള്ളം കുറവാണ്, ഇത് പാചക പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്നു. ചേരുവ മരവിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ താഴത്തെ ഷെൽഫിൽ സ്ഥാപിക്കണം, അവിടെ അത് സ്വന്തമായി ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യും.

ഞണ്ട് വിറകുകളിൽ നിന്ന് ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കിയാൽ, സലാഡുകൾ തണുത്ത വിളമ്പുന്നതിനാൽ അവർക്ക് ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഏറ്റവും വിജയകരമായ കോമ്പിനേഷനുകൾ പുതിയ വെള്ളരി, തക്കാളി, ചീസ്, ധാന്യം, മുട്ട, പൈനാപ്പിൾ. ടാർട്ട്ലെറ്റുകൾക്കും ഇത് ബാധകമാണ്. വേവിച്ച മുട്ടയും ചീസും ചേർത്ത് ഇഴയുന്ന ഞണ്ട് വിറകുകൾ കലർത്തിയാൽ നിങ്ങൾക്ക് ടാർട്ട്ലെറ്റുകൾക്ക് രസകരമായ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ലഭിക്കും, പ്രേമികൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കാം. സമാന കോമ്പോസിഷൻ ഉപയോഗിക്കാൻ അനുവദിച്ചിരിക്കുന്നു ക്രാബ് റോൾ ലാവാഷിൽ നിന്ന്.

ഞണ്ട് വിറകുകളുടെ ഘടന അവ അഴിച്ചുമാറ്റാനും വീണ്ടും ഉരുട്ടാനും കഴിയുന്ന തരത്തിലാണ്. ഈ പ്രോപ്പർട്ടി കാരണം, ഉൽപ്പന്നം പലപ്പോഴും മതേതരത്വത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്ട്രിപ്പ് അകത്ത് പൊതിയാൻ കഴിയും ഹാർഡ് ചീസ്, മുക്കുക സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വടി മാവും മുട്ടയും ചേർത്ത് ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

അത്തരമൊരു വിഭവം പാകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ നേരത്തെ വിറകുകൾ തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, പക്ഷേ 5 മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കോമ്പോസിഷനിൽ ഞണ്ട് വിറകുകൾ ഉപയോഗിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ വറുത്ത വിഭവങ്ങൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, കട്ട്ലറ്റ്, മീറ്റ്ബോൾ അല്ലെങ്കിൽ പാൻകേക്കുകൾ, എന്നിട്ട് വറുക്കുമ്പോൾ, വിഭവം ഉണ്ടാക്കുന്ന മറ്റ് ചേരുവകളുടെ സന്നദ്ധതയിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കണം. ഞണ്ട് വിറകുകൾ മുൻ\u200cകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ\u200c ഒരു വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടാലുടൻ നിങ്ങൾക്ക് അവയെ ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യാം, അതായത് കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം.

കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഞണ്ട് വിറകു കൊണ്ടുവന്നാലും അവ ഇപ്പോഴും തിളപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.അവയ്\u200cക്ക് ആവശ്യമുണ്ടോ എന്നത് മറ്റൊരു കാര്യമാണ് കുട്ടികളുടെ മെനു... എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ കുഞ്ഞിനെ രുചികരമായ രീതിയിൽ പരിഗണിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കാലഹരണപ്പെടൽ തീയതി നിരീക്ഷിക്കുകയും വളരെ ചെറിയ അളവിൽ ഉൽപ്പന്നം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുകയും വേണം.

ഞണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ

ഈ പാചകത്തിൽ, ഞണ്ട് വിറകുകൾ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അവ മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല. അത്തരം പാൻകേക്കുകൾ പ്രഭാതഭക്ഷണമാകാം, അല്ലെങ്കിൽ അവ ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രധാന കോഴ്സായി നൽകാം. വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും സാമ്പത്തികമായും അവ വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഞണ്ട് വിറകുകൾ - 240 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 4 പീസുകൾ;
• ചീസ് ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ - 150 ഗ്രാം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 2 ടീസ്പൂൺ. l.;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും;
• വറുത്ത എണ്ണ.

തയ്യാറെടുപ്പ് ഇപ്രകാരമാണ്.

1. ശീതീകരിച്ച ഞണ്ട് വിറകും ചീസും, ഒരു ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന്.
2. മുട്ട, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, അന്നജം എന്നിവ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പരിചയപ്പെടുത്തുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക.
3. ഉപരിതലത്തിൽ ഇളം തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചീനച്ചട്ടി ചൂടാക്കുക, പാൻകേക്കുകൾ ശില്പം ചെയ്ത് ഓരോ വശത്തും രണ്ട് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. രുചികരമായ അസാധാരണ പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാണ്!

ക്രാബ് സ്റ്റിക്ക് പാൻകേക്കുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, അടുത്ത വീഡിയോ കാണുക.