അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ മുരിങ്ങയില ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുത്ത താനിന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു താനിന്നു കൊണ്ട് ചിക്കൻ: പച്ചക്കറികൾ, കൂൺ, കരൾ കൂടെ കഞ്ഞി സ്റ്റഫ്. മെലിഞ്ഞ രൂപത്തിന് താനിന്നു

22.10.2018

എല്ലാ ദിവസവും, ഓരോ വീട്ടമ്മയും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഒരു ജോലിയെ അഭിമുഖീകരിക്കുന്നു - അവളുടെ വീട്ടുകാരെ എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യണം? അവധി ദിവസങ്ങളിൽ പാചക ആനന്ദങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ പതിവാണ്, എന്നാൽ എല്ലാ ദിവസവും നിങ്ങൾ തൃപ്തികരവും ആരോഗ്യകരവും തീർച്ചയായും രുചികരവുമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ടുവരേണ്ടതുണ്ട്. ഇന്നത്തെ ലേഖനത്തിൽ, എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞങ്ങൾ ചർച്ച ചെയ്യും ചിക്കൻ തുടകൾതാനിന്നു കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു. ലളിതവും എന്നാൽ അസാധാരണമായി വായിൽ വെള്ളമൂറുന്നതുമായ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നമുക്ക് സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കാം.

നിന്ന് മാത്രമല്ല ചിക്കൻ തുടകൾപാചകം ചെയ്യാം രുചികരമായ വിഭവം. ശവത്തിന്റെ ഏത് ഭാഗവും ചെയ്യും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ പോലും ചുടാം. പക്ഷേ താനിന്നുഒരു മികച്ച സൈഡ് ഡിഷ് ആയി സേവിക്കും.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! നിങ്ങളുടെ ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് മാസ്റ്റർപീസുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ശീതീകരിച്ച ചിക്കൻ മാംസം മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മുമ്പ്, മാംസം മയോന്നൈസ് സോസിൽ marinated കഴിയും, അങ്ങനെ അത് മൃദുവും കൂടുതൽ ടെൻഡർ മാറും.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ തുടകൾ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ശവം - 1-1.5 കിലോ;
• താനിന്നു - 700 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ - 2 ടേബിൾ. തവികളും;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 3-4 ടേബിൾ. തവികളും;
• ഉപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• ബൾബ് - 1-2 തലകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 റൂട്ട് വിള.

പാചകം:

1. ലിസ്റ്റുചെയ്തിരിക്കുന്ന എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കും. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പരിഗണിക്കാതെ, ഒരു മുഴുവൻ ശവം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ തുടകൾ, നിങ്ങൾ ആദ്യം മാംസം ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം.
2. റഫ്രിജറേറ്ററിന്റെ മുകളിലെ ഷെൽഫിലേക്ക് ചിക്കൻ മാറ്റുകയും ഉരുകാൻ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വിടുകയും ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
3. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ ശവവും ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതിനെ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. തുടയും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാം.
   
4. ചിക്കൻ തുട കഷണങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് വിതറുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.
   
5. നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം സീസൺ. നിങ്ങൾക്ക് എരിവും മസാലയും ഉള്ള ഭക്ഷണം ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ അല്പം പപ്രികയോ ചൂടുള്ള കുരുമുളകും ചേർക്കാം.
   
6. ചിക്കൻ മാംസത്തിന് മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക. ഒരു പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപ്പന്നം കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ശരാശരി ശതമാനം അനുയോജ്യമാണ്. പുളിച്ച ക്രീം കയ്യിൽ ഇല്ലെങ്കിൽ, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുക.
   
7. നാം തൊണ്ടയിൽ നിന്ന് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വൃത്തിയാക്കി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ചിക്കൻ മാംസം ചേർക്കുക.
   
8. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
   
9. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
   
10. അതിനിടയിൽ, താനിന്നു അടുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ചൂടുവെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ അൽപനേരം ഇരിക്കട്ടെ.
    
11. ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക.
12. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് റൂട്ട് ഞങ്ങൾ കഴുകി പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ ഇടത്തരം പെർഫൊറേഷൻ ഒരു grater ന് തടവുക.
13. ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിലിൽ ഉള്ളിയും കാരറ്റും മൃദുവായതും സ്വർണ്ണ തവിട്ടുനിറവും വരെ വഴറ്റുക.
    
14. ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റോ മറ്റ് റിഫ്രാക്ടറി രൂപമോ ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നു.
15. അടിയിൽ ഞങ്ങൾ ഉള്ളി കൂടെ വറുത്ത കാരറ്റ് ഒരു ഭാഗം കിടന്നു.
    
16. ഞങ്ങൾ താനിന്നു വെള്ളം decant വറുത്ത പച്ചക്കറി മുകളിൽ വെച്ചു. താനിന്നു തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
    
17. ഞങ്ങൾ താനിന്നു groats ന് അമിതമായി വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ ബാക്കി വിരിച്ചു.
    
18. ഇപ്പോൾ എല്ലാം ചെറുചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും താനിന്നു മൂടണം.
    
19. പഠിയ്ക്കാന് ചിക്കൻ തുടകൾ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പിണം കഷണങ്ങൾ ആണ് അവസാന ടച്ച്.
    
20. ഞങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി അടുപ്പ് ഓണാക്കി 180-190 of താപനിലയിലേക്ക് ചൂടാക്കുന്നു.
21. ഞങ്ങൾ ശരാശരി 50 മിനിറ്റ് അടുപ്പിലേക്ക് താനിന്നു കൊണ്ട് ചിക്കൻ അയയ്ക്കുന്നു.
22. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അനുവദിച്ച സമയത്തിന് ശേഷം, സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുക ചിക്കൻ മാംസം. താനിന്നു വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.

ചീസ് പുറംതോട് കീഴിൽ യൂണിവേഴ്സൽ വിഭവം

നിങ്ങൾക്ക് താനിന്നു, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പലതരം വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യാം. ഇന്ന്, ഉദാഹരണത്തിന്, സമർപ്പിക്കുക താനിന്നു കഞ്ഞിഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് വരെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച്, നാളെ ഏറ്റവും അതിലോലമായ ചീസ് പുറംതോട് കീഴിൽ ഒരു വിഭവം ഉണ്ടാക്കുക.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! മുമ്പ്, താനിന്നു, ചിക്കൻ തുടകൾ പാകം ചെയ്യേണ്ടതില്ല. താനിന്നു തിളപ്പിക്കാൻ, ഇത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 5-10 മിനിറ്റ് വിടാം.

ചേരുവകൾ:

• ഫ്രഷ്-ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ തുട - 1 കിലോ;
• ഹോപ്സ്-സുനേലി - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 4-5 കഷണങ്ങൾ;
• താനിന്നു - 2 കപ്പ്;
• കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ശരാശരി ശതമാനം മയോന്നൈസ് - 200 മില്ലി;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• കുത്തനെയുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം - 2 കപ്പ്;
• റഷ്യൻ ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 മില്ലി.

പാചകം:

1. ഉടൻ തന്നെ അടുപ്പ് ഓണാക്കുക, അങ്ങനെ അത് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാകും.
2. ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം താനിന്നു groats അടുക്കി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയുക.
3. ചെറിയ അളവിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി വിത്ത് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉയർന്ന വശങ്ങളുള്ള ഒരു റിഫ്രാക്റ്ററി ഫോം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.
4. ഞങ്ങൾ താനിന്നു വിരിച്ചു.
5. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഉള്ളി എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. പ്രാഥമിക ചൂട് ചികിത്സ കൂടാതെ, ഈ പച്ചക്കറികൾ ഒരു താനിന്നു തലയിണയിൽ തുല്യ പാളിയിൽ പരത്തുക.
6. ചിക്കൻ തുടകൾ കഴുകി പേപ്പർ ടവലുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉണക്കുക.
7. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പരത്തുക, സുനേലി ഹോപ്സും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
8. ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരത ലഭിക്കുന്നതുവരെ വെവ്വേറെ, മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക.
9. ചിക്കൻ തുടയിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക.
10. ഇപ്പോൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം അച്ചിൽ ചേർക്കുക.
11. റഷ്യൻ ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച് വിഭവം തളിക്കാൻ ഇത് അവശേഷിക്കുന്നു.
12. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ താനിന്നു കൊണ്ട് ചിക്കൻ തുടകൾ ചുടേണം.

വിശിഷ്ടമായ താനിന്നു ഒരു ലാ വ്യാപാരി

പല ഹോസ്റ്റസും അത്തരമൊരു ട്രീറ്റിനെക്കുറിച്ച് കേട്ടിരിക്കാം. പാചകത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് മൺപാത്രങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. എന്നാൽ അങ്ങനെയെങ്കിൽ അടുക്കള പാത്രങ്ങൾനിങ്ങൾ ചെയ്യരുത്, കുഴപ്പമില്ല. ഒരു വലിയ ഓവൻ പ്രൂഫ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ബ്രോയിലർ ഉപയോഗിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• ഫ്രഷ്-ഫ്രോസൺ ചിക്കൻ തുടകൾ - 700 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ - 2-3 കഷണങ്ങൾ;
• കാരറ്റ് - 3 റൂട്ട് വിളകൾ;
• ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി വിത്ത് എണ്ണ - 5 ടേബിൾ. തവികളും;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 3 ടേബിൾ. തവികളും;
• ഉപ്പ്;
• താനിന്നു - 0.6 കിലോ;
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 3 കപ്പ്;
• ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ;
• കുരുമുളക് പൊടി.

പാചകം:

1. മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ വിവരിച്ചതുപോലെ ഞങ്ങൾ ചിക്കൻ തുടകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യാനും ഫില്ലറ്റുകളായി മുറിക്കാനും കഴിയും.
2. നന്നായി ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളത്തിൽ താനിന്നു കഴുകുക, പേപ്പർ ടവലിൽ ഉണക്കുക.
3. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് വേരുകൾ ഞങ്ങൾ കഴുകി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. ഞങ്ങൾ മൂന്ന് ഉള്ളി തലകൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, വലിയ പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കോ വളയങ്ങളുടെ ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്കോ മുറിക്കുക.
5. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ശുദ്ധീകരിച്ച സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ വരെ വറുക്കുക.
6. ചട്ടിയിൽ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, ഉള്ളി മൃദുവാകുന്നതുവരെ മിതമായ ചൂടിൽ വറുത്ത് തുടരുക.
7. കുറച്ച് മിനിറ്റിനുശേഷം, കാരറ്റ് ചേർക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും 2-3 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
8. ചിക്കൻ മാംസം കഷണങ്ങളുള്ള വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഞങ്ങൾ ബ്രേസിയറിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
9. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് പൊടി ചേർക്കുക.
10. മുകളിൽ താനിന്നു തുല്യമായ പാളിയിൽ പരത്തുക. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അല്ലി ചേർക്കുക.
11. ഇതിനൊപ്പം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം കലർത്തുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്ഈ ഗ്രേവിക്കൊപ്പം എല്ലാ ചേരുവകളും ഒഴിക്കുക.
12. ഞങ്ങൾ ബ്രേസിയർ ഒരു മണിക്കൂർ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

ഈ വിഭവത്തിന് മറ്റ് ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് എല്ലാ ദിവസവും തയ്യാറാക്കി കുട്ടികൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി നൽകാം. സാധാരണയായി താനിന്നു കഞ്ഞി നിരസിക്കുന്ന കുട്ടികൾ പോലും അത് സന്തോഷത്തോടെ കഴിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അത്തരമൊരു പക്ഷിയെ സേവിക്കാം ഉത്സവ പട്ടികഅതിഥികൾക്ക് ഹൃദ്യമായും രുചികരമായും ഭക്ഷണം നൽകാൻ.

കോഴിയിറച്ചിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്, താനിന്നു, നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ധാന്യങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഭക്ഷണ ഭക്ഷണം. അതിനാൽ എല്ലാവർക്കും വിഭവം അപകടകരവും അതിശയകരവുമായ വിഭവം കഴിക്കാം: “ശരി, ഒരു സാധാരണ ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കാലുകൾ ആക്കി ലളിതമായ ധാന്യങ്ങളാക്കി മാറ്റാൻ അവൾക്ക് എങ്ങനെ കഴിഞ്ഞു? പാചക മാസ്റ്റർപീസ്? ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കും!

പാചകത്തിന്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ

താനിന്നു കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പിൽ സാധാരണയായി ഉൾപ്പെടുത്താത്ത സൂക്ഷ്മതകളെക്കുറിച്ച് ഇവിടെ നമ്മൾ സംസാരിക്കും. എന്നാൽ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ രുചിയും ആകർഷകമായ രൂപവും അവയുടെ ആചരണത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

• ഒരു പുതിയ ശവം തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ആവിയിൽ വേവിച്ചതോ ശീതീകരിച്ചതോ ആയ മാംസത്തിന് അതിലോലമായ ഘടനയുണ്ട് തയ്യാറായ വിഭവം. മരവിച്ച പക്ഷിയിൽ നിന്ന് അത്തരമൊരു ഫലം നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കരുത്.
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുക. വലുത് കടുപ്പമുള്ളതും എണ്ണമയമുള്ളതുമായിരിക്കും. 1.5 കിലോഗ്രാം വരെ ഭാരമുള്ള പക്ഷികൾക്ക് മാംസത്തിന്റെയും കൊഴുപ്പിന്റെയും അനുയോജ്യമായ സന്തുലിതാവസ്ഥയുണ്ട്, ഇത് സമ്പന്നവും ആകർഷണീയവുമായ രുചി ഉണ്ടാക്കുന്നു.
• മൃതദേഹത്തിൽ നിന്ന് അധിക കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. ഇത് വയറിലെ അറയിലും അതുപോലെ വാലിലും സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അത് ഉരുകുകയും പൂരിപ്പിക്കൽ പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. ഇത് സംഭവിക്കുന്നത് തടയാൻ, വാൽ മുറിക്കുക, മാംസത്തിൽ നിന്ന് ഫാറ്റി പാളികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേർതിരിക്കുക.
• സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് പിണം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അതിനാൽ നിങ്ങൾ സാധാരണയായി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ മാത്രമല്ല, മാംസവും രുചികരമാക്കുന്നു. അടുപ്പത്തുവെച്ചു താനിന്നു കൊണ്ട് നിറച്ച നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ മികച്ചതായി മാറും. ഒരു പഠിയ്ക്കാന് പോലെ, വെളുത്തുള്ളി, മയോന്നൈസ്, പപ്രിക കൂടെ സസ്യ എണ്ണ, ഒറെഗാനോ, മല്ലി, മറ്റ് സസ്യങ്ങളെ കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിക്കുക. ഓരോ സാഹചര്യത്തിലും, രൂപപ്പെട്ടു പുതിയ രുചിമാംസം.
• സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ചിക്കൻ ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. പഠിയ്ക്കാന് ഉപ്പ് സാന്നിദ്ധ്യം ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് ശവം വരണ്ട ചെയ്യും. മാംസം അവിടെ പുതിയതായി മാറാതിരിക്കാൻ ഉള്ളിൽ ഉപ്പിടാൻ മറക്കരുത്.
• ഒരു പ്രത്യേക ബാഗിൽ ഒരു പാചക സ്ലീവ്, ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ഉപയോഗിക്കുക. "ലിഡ്" കീഴിൽ ബേക്കിംഗ് ദ്രാവക ബാഷ്പീകരണം ഇല്ലാതാക്കുന്നു. എന്നാൽ ചിക്കൻ പായസമായി മാറുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് അത് തിളയ്ക്കുന്ന സ്ലീവിൽ സ്വന്തം ജ്യൂസ്. ഇത് ഉണങ്ങാൻ, മൃതദേഹം തയ്യാറാകുന്നതിന് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ് പോളിയെത്തിലീൻ മുറിക്കുക. അസാധാരണമായി വറുത്തതും മൊരിഞ്ഞതുമായ മാംസം ലഭിക്കാൻ, അത് ഒന്നും കൊണ്ട് മൂടരുത്.
• നിങ്ങൾ ആദ്യമായിട്ടാണ് ഇത് ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ സ്റ്റഫ് ചെയ്യൂ. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് ശവം വേർപെടുത്തുന്നതിനോ ചർമ്മത്തിൽ താനിന്നു ഇടുന്നതിനോ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അത് ഫില്ലറ്റുമായി കലർത്തുക. തുടക്കക്കാർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമല്ല! ഷെൽ കേടുകൂടാതെയിരിക്കാൻ, നിങ്ങൾ പരിശീലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മുഴുവൻ ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികത. നിങ്ങളുടെ നേരെ വയറുമായി മൃതദേഹം കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ വയ്ക്കുക. കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു കത്തി എടുത്ത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അരികിൽ തൊലി മുറിക്കുക. ഇവിടെ അത് പ്രത്യേകിച്ച് കട്ടിയുള്ളതും കീറുകയില്ല. സ്തനത്തിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് കത്തിയുടെ പരന്ന വശം ആഴത്തിൽ തള്ളുക. ശവം മറിച്ചിട്ട് അതേ രീതിയിൽ പുറകിലൂടെ നടക്കുക. ജോയിന്റിൽ ചിക്കൻ തുട മുറിച്ച് അകത്ത് തിരിക്കുക. ശവത്തിന് ഒരു തുടയും തൊലിയിൽ ഒരു മുരിങ്ങയും ഉണ്ടാകും. രണ്ടാമത്തെ തുടയിലും ഇത് ചെയ്യുക. ചർമ്മം മുകളിലേക്ക് വലിക്കാൻ തുടങ്ങുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഫിലിമുകൾ മുറിക്കുക. ഏറ്റവും മുകളിൽ, സന്ധികളിൽ നിന്ന് ചിറകുകൾ വേർതിരിക്കുക. ചിറകുകളും കാലുകളും ഉള്ള ഒരു മുഴുവൻ ചർമ്മവും നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

തയ്യാറാക്കലിന്റെ ലാളിത്യവും ചേരുവകളൊന്നും ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ഈ ചിക്കൻ, താനിന്നു കൊണ്ട് നിറച്ചുഅടുപ്പത്തുവെച്ചു, അത് അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു. അതിന്റെ പുറംതോട് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം വറുത്തതായിരിക്കും. ഇത് മൃദുവാക്കാൻ, ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക പുളിച്ച ക്രീം സോസ്. പച്ചക്കറികൾക്ക് നന്ദി, പൂരിപ്പിക്കൽ സാധാരണ കഞ്ഞിയേക്കാൾ വളരെ രസകരമാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ പിണം - 1 പിസി;
• താനിന്നു - 1 ഗ്ലാസ്;
• ഉള്ളി - 2 ഇടത്തരം തലകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 6 ഗ്രാമ്പൂ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• പച്ചപ്പ്;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചകം

1. താനിന്നു പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
2. ഉള്ളി, കാരറ്റ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ പൊടിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
3. താനിന്നു, പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക.
4. ബാക്കിയുള്ള അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ മിക്സ് ചെയ്യുക.
5. പുളിച്ച ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഗ്രീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിണം തടവുക. അകത്ത് സ്റ്റഫിംഗ് ഇടുക. ചർമ്മം ഉറപ്പിക്കുക.
6. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 1.5 മണിക്കൂർ ചുടേണം.

അയഞ്ഞ താനിന്നു നിറയ്ക്കാൻ നല്ലതാണ്. 1: 2 എന്ന അനുപാതം ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ലഭിക്കുന്നത്, അതായത്, ഒരു ഗ്ലാസ് ധാന്യത്തിന് ഞങ്ങൾ രണ്ട് ഗ്ലാസ് വെള്ളം എടുക്കുന്നു. പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം താനിന്നു തന്നെ ഉയർന്ന താപനിലയിൽ "അവസ്ഥയിൽ" എത്തുന്നു. ഇത് സമയം ലാഭിക്കുന്നു, വെറും 30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ചിക്കൻ, സ്റ്റഫ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് ചേർക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

ഫോട്ടോകളുള്ള യഥാർത്ഥ ഫില്ലിംഗുകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

സമ്പന്നമായ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പരിഹാരങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. അത്തരമൊരു വിഭവം ഉത്സവ മേശയിലും നൽകാം, കാരണം അതിന്റെ രൂപവും രുചിയും മുകളിലായിരിക്കും. ധാന്യങ്ങൾക്ക് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് കൂൺ, ചിക്കൻ ഗിബ്ലെറ്റുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. തികച്ചും താനിന്നു ചിക്കൻ കരൾ സമന്വയിപ്പിക്കുന്നു.

താനിന്നു, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്

മാംസത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ രുചി ഒരു പഠിയ്ക്കാന് രൂപം കൊള്ളുന്നു, അതിൽ നിങ്ങൾക്ക് മൃതദേഹം കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. കഴിയുമെങ്കിൽ, ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും കാത്തിരിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ പിണം - 1 പിസി;
• കൂൺ (മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചാമ്പിനോൺസ്) - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 വലിയ തല;
• താനിന്നു - ½ കപ്പ്;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് - 5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സോയാ സോസ്- 1.5 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കറി, മഞ്ഞൾ, കുരുമുളക്) - ½ ടീസ്പൂൺ വീതം;
• ഉപ്പ്.

പാചകം

1. മയോന്നൈസ്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ്, കടുക് എന്നിവ ഇളക്കുക. പിണം തടവുക, marinate വിട്ടേക്കുക.
2. താനിന്നു തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത.
3. കൂൺ കഴുകി മുറിക്കുക.
4. ഉള്ളി മുളകും, കൂൺ ഇളക്കുക.
5. പാകം വരെ ഫ്രൈ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
6. കൂൺ പിണ്ഡം കൊണ്ട് താനിന്നു ഇളക്കുക, മൃതദേഹം ഉള്ളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക. ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉറപ്പിക്കുക. വറുത്ത സ്ലീവിൽ മൃതദേഹം വയ്ക്കുക.
7. 180 ഡിഗ്രിയിൽ 1 മണിക്കൂർ ചുടേണം, സ്ലീവ് തുറന്ന് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

സ്ലീവ് ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് കുറ ചുടാം, പക്ഷേ മാംസം വരണ്ടതായി മാറും.

കരൾ കൊണ്ട്

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻഅടുപ്പത്തുവെച്ചു പ്രത്യേകിച്ച് തൃപ്തികരവും വളരെ രുചികരവുമാണ്. ജിബ്ലറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു നിറയ്ക്കുന്നതും ഉപയോഗിക്കാം സ്വതന്ത്ര വിഭവം, എന്നാൽ ഇത് കൂടുതൽ രസകരമാണ്! ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് മൃതദേഹം വൃത്തിയാക്കാനും തൊലികൾക്കുള്ളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടാനും നിർദ്ദേശിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. അപ്പോൾ ധാന്യവും ഫില്ലറ്റുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഭക്ഷണ സമയത്ത് വിഭവത്തിൽ ഒരു അസ്ഥി പോലും ഇല്ല. തൊലി നീക്കം ചെയ്യാനുള്ള സമയവും ആഗ്രഹവും ഇല്ലെങ്കിൽ, മുഴുവൻ ചിക്കൻ ഉള്ളിൽ മതേതരത്വത്തിന്റെ കിടന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചിക്കൻ പിണം - 1 പിസി;
• താനിന്നു - 1 ഗ്ലാസ്;
• ചിക്കൻ കരൾ - 600 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• ഉള്ളി - 2 തലകൾ;
• മുട്ട - 3 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 ചെറിയ തല;
• നിലത്തു മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്.

പാചകം

1. താനിന്നു തിളപ്പിക്കുക.
2. ചിക്കനിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക.
3. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക, സമചതുര അരിഞ്ഞത്.
4. വെളുത്തുള്ളി പൊടിക്കുക, മാംസം ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
5. കാരറ്റ്, ഉള്ളി, ഫ്രൈ മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ കരൾ ചേർക്കുക, 10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. മല്ലിയില ചേർക്കുക, 20 മിനിറ്റ് മൂടി വെച്ച് വേവിക്കുക.
6. കഞ്ഞി, കരൾ, മാംസം ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, 3 മുട്ട, മിക്സ് ചേർക്കുക.
7. ചർമ്മത്തിൽ കിടക്കുക, ത്രെഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യുക.
8. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം വരയ്ക്കുക, "ചിക്കൻ" പുറത്തു വയ്ക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. 2 കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക.
9. 230 ഡിഗ്രിയിൽ 1.5 മണിക്കൂർ ചുടേണം. ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, 15 മിനിറ്റ് ബ്രൌൺ.

നിങ്ങൾ മതേതരത്വത്തിന്റെ തൊലി അല്ല, പക്ഷേ ഒരു മുഴുവൻ ചിക്കൻ, ഒരു ചട്ടിയിൽ മാംസം പ്രീ-ഫ്രൈ, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ കഞ്ഞിയും കരളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് താപനില 180 °, വെള്ളം ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

മിക്കതും ലളിതമായ ചേരുവകൾ, തയ്യാറാക്കൽ സമയം കുറഞ്ഞത്, അടുപ്പത്തുവെച്ചു താനിന്നു നിങ്ങളുടെ ചിക്കൻ വലിയ രുചി മതിപ്പുളവാക്കുന്നു. ദയവായി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ!

താനിന്നു കൊണ്ട് നിറച്ച ചിക്കൻ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഒരു ബജറ്റ് ഓപ്ഷൻമുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും അതിഥികൾക്കും രുചികരമായ ഭക്ഷണം, വിശാലമായ മൈതാനം പാചക ഫാന്റസികൾ. നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ ഘടന മാറ്റിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം അനന്തമായി സങ്കീർണ്ണമാക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, വറുത്ത കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ പ്ളം, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ എന്നിവ താനിന്നു ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസിൽ പക്ഷിയെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ് മുതലായവ ഉപയോഗിച്ച് പൂശുക.

ഇന്ന് നമുക്ക് അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ ഒരു അടിസ്ഥാന പതിപ്പുണ്ട് - അടുപ്പത്തുവെച്ചു താനിന്നു കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചിക്കൻ. കൂടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകൾപാചകത്തിന്റെ എല്ലാ വിശദാംശങ്ങളും സങ്കീർണതകളും മനസ്സിലാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഇവിടെ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും ഇല്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, പാചകം വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ, ചുടേണം സ്റ്റഫ്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരേ സമയം രണ്ട് വിഭവങ്ങൾ ലഭിക്കും: ചീഞ്ഞ ചിക്കൻ മാംസവും സുഗന്ധമുള്ള സൈഡ് വിഭവവും.

ചേരുവകൾ

• ചിക്കൻ 1 പിസി.
• നിലത്തു കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• വെളുത്തുള്ളി 1 പല്ല്
• ഗ്രൗണ്ട് സ്വീറ്റ് പപ്രിക 1 ടീസ്പൂൺ
• സോയ സോസ് 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് 0.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• സസ്യ എണ്ണ 0.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• നാരങ്ങ നീര് 1 സെന്റ്. എൽ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്

• താനിന്നു 1 ടീസ്പൂൺ.
• വെള്ളം 2 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് 0.5 ടീസ്പൂൺ
• വെണ്ണ 20 ഗ്രാം
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉള്ളി 1 പിസി.
• കാരറ്റ് 1 പിസി.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു താനിന്നു കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചിക്കൻ പാചകം എങ്ങനെ

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ പക്ഷി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യണം. നിങ്ങളുടേത് ഫ്രോസൺ ആണെങ്കിൽ, അത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകുക മുറിയിലെ താപനില(പക്ഷെ വെള്ളത്തിലല്ല!). എനിക്ക് 2 കിലോ ഭാരമുള്ള ഒരു വലിയ ചിക്കൻ ഉണ്ട്, മാംസം തണുത്തതാണ്, അതിനാൽ ഞാൻ ശവം കഴുകി പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി. വാൽ പ്രദേശത്ത്, എണ്ണ ഗ്രന്ഥി നീക്കം ചെയ്തു - ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് അസുഖകരമായ മണം നൽകും.
2. 
   പഠിയ്ക്കാന്, ഞാൻ സോയ സോസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, നാരങ്ങ നീര്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ചു, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്തു, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോയി (നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചേർക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം സോയ സോസ് തന്നെ വളരെ ഉപ്പുള്ളതിനാൽ). ചിക്കൻ എല്ലാ വശത്തും നന്നായി തടവുക, ഊഷ്മാവിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകളൊന്നും ഇല്ലെങ്കിലോ സങ്കീർണ്ണമായ ചിക്കൻ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കാൻ വേണ്ടത്ര സമയമില്ലെങ്കിലോ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് എല്ലാ വശത്തും തടവി പുളിച്ച വെണ്ണയോ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മയോന്നൈസോ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യാം.
3. 
   മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമായി. ആദ്യം, ഞാൻ താനിന്നു കഞ്ഞി പാകം ചെയ്തു. ഞാൻ കടന്നുപോയി ഗ്രിറ്റ്സ് കഴുകി, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഉറങ്ങി. 20 മിനിറ്റ് പാകം, പൂർണ്ണമായും പാകം വരെ. പൂർത്തിയായ താനിന്നു കഞ്ഞിയിൽ ഒരു ചെറിയ കഷണം ചേർത്തു വെണ്ണസ്വാദും ചടുലതയും വേണ്ടി.
4. 
   വെവ്വേറെ വേവിച്ച റോസ്റ്റ്. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉള്ളി വഴറ്റി, സമചതുര. പിന്നെ ഞാൻ കാരറ്റ് ചേർത്ത്, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരിഞ്ഞത്, ചട്ടിയിൽ, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് വറുത്തു.
5. 
   ഞാൻ സംയോജിപ്പിച്ച് താനിന്നു കഞ്ഞിയും വറചട്ടിയും ചേർത്ത്, രുചി ഉപ്പ് തുക കൊണ്ടുവന്നു. അത് ഒരു ചിതറിക്കിടക്കുന്ന പൂരിപ്പിക്കൽ ആയി മാറി.
6. 
   ഇത് ചിക്കൻ നിറയ്ക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു. കഞ്ഞി ഇതിനകം പൂർണ്ണമായും തയ്യാറായതിനാൽ ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ വീർക്കില്ല എന്നതിനാൽ ഞാൻ അത് വളരെ കർശനമായി സ്റ്റഫ് ചെയ്തു. 2 കിലോഗ്രാം കോഴിയിറച്ചിയിൽ, ഒരു തുമ്പും കൂടാതെ, എല്ലാ സാധനങ്ങളും പൂർണ്ണമായും പോയി.
7. 
   ഞാൻ ഒരു സൂചിയും ത്രെഡും ഉപയോഗിച്ച് ദ്വാരം തുന്നിക്കെട്ടി - നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പ്രത്യേക പാചകരീതി ഉപയോഗിക്കാം, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ വെളുത്ത ത്രെഡ് ഉപയോഗിക്കാം.
8. 
   ഒരു ഓവൻപ്രൂഫ് ഡിഷ് ബ്രെസ്റ്റ് സൈഡിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. താനിന്നു നിറച്ച ചിക്കൻ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ശക്തമായി നാണിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ ഞാൻ മുകളിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി. ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് മുകളിൽ. 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ് 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടാൻ ഞാൻ അയച്ചു - പാചക സമയം നേരിട്ട് ശവത്തിന്റെ ഭാരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സന്നദ്ധത ലളിതമായി പരിശോധിക്കുന്നു: നിങ്ങൾ അസ്ഥിയിലേക്ക് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുത്തേണ്ടതുണ്ട്, സുതാര്യമായ മാംസം ജ്യൂസ് വേറിട്ടുനിൽക്കുകയാണെങ്കിൽ, പക്ഷി തയ്യാറാണ്.
9. 
   എന്നിട്ട് അവൾ ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്തു, സ്രവിക്കുന്ന ജ്യൂസ് ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 15 മിനിറ്റ് ചുട്ടു, അങ്ങനെ ചിക്കൻ മനോഹരമായി തവിട്ടുനിറമാകും (അവൾ എരിയാതിരിക്കാൻ ചിറകുകൾ മാത്രം പൊതിഞ്ഞു).
10. വിശപ്പുള്ളതും ചീഞ്ഞതും വളരെ രുചികരമായ ചിക്കൻതാനിന്നു കൊണ്ട് സ്റ്റഫ്, തയ്യാർ. ഇത് ത്രെഡുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ അവശേഷിക്കുന്നു, പുതിയ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് ചൂടിൽ ചൂടിൽ ഉടൻ മേശയിലേക്ക് സേവിക്കാൻ കഴിയും. വാഗ്ദാനം ചെയ്തതുപോലെ ഇത് ടു-ഇൻ-വൺ വിഭവമായി മാറി: മാംസവും സൈഡ് ഡിഷും ഒരേ സമയം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

താനിന്നു കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ ചുടാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ് ആഴത്തിലുള്ള രൂപംഒരു ലിഡ് അല്ലെങ്കിൽ താറാവ്. അത്തരമൊരു വിഭവം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് ഒരു ലിഡിന് പകരം ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കാം. പ്രധാന കാര്യം, നീരാവി പുറത്തു വരുന്നില്ല, അപ്പോൾ ചിക്കൻ വളരെ ചീഞ്ഞതായി മാറും, അത് നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുകയും, താനിന്നു തകരുകയും ചെയ്യും. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒന്നും തിരിയേണ്ടതില്ല, ഇത് ഒരു ആധുനിക വീട്ടമ്മയ്ക്ക് ഒരു വലിയ പ്ലസ് കൂടിയാണ്!

ആകെ പാചക സമയം: 70 മിനിറ്റ്
പാചക സമയം: 60 മിനിറ്റ്
വിളവ്: 6 സേവിംഗ്സ്

ചേരുവകൾ

• താനിന്നു - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ചിക്കൻ മുഴുവനായോ ഭാഗങ്ങളായോ - 1 കിലോ
• ഉള്ളി - 1 പിസി.
• കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം
• വെള്ളം - ഏകദേശം 400 മില്ലി
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• മിക്സഡ് ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ - ഓപ്ഷണൽ

പാചകം

ഒന്നാമതായി, ഞാൻ പച്ചക്കറികൾ വൃത്തിയാക്കി അരിഞ്ഞത്: ഉള്ളി - സമചതുര, കാരറ്റ് - ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ. ഞാൻ അവയെ സസ്യ എണ്ണയിൽ കടത്തി, അതായത് അവയെ മൃദുത്വത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നു.



താനിന്നു (2 കപ്പ്, 1 ടീസ്പൂൺ = 200 മില്ലി) കടന്നു പോയി കഴുകി. ഞാൻ ആഴത്തിലുള്ള ചൂട്-പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള രൂപത്തിൽ ഉറങ്ങുകയും പച്ചക്കറി റോസ്റ്റുമായി കലർത്തുകയും ചെയ്തു.



താനിന്നു മുകളിൽ മുമ്പ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വറ്റല് ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ വെച്ചു. വേണമെങ്കിൽ, സുനേലി ഹോപ്‌സ് അല്ലെങ്കിൽ ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം പോലുള്ള നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക ഉപയോഗിക്കാം. മാംസം ദൃഡമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യണം, തൊലി വശം. ബ്രെസ്റ്റ് ഒഴികെയുള്ള ബോൺ-ഇൻ ചിക്കന്റെ ഏത് ഭാഗവും പ്രവർത്തിക്കും (മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ചത്).



ഒരു പ്രത്യേകതയ്ക്കായി ക്രീം രുചി, താനിന്നു തികഞ്ഞ യോജിപ്പിലാണ് ഏത്, ഞാൻ വെണ്ണ ചേർത്തു, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്. ഞാൻ ഫോമിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചൂടുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു - ദ്രാവകത്തിന്റെ അളവ് ചിക്കൻ ഏതാണ്ട് പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കണം. എന്റെ 2 ലിറ്റർ പൂപ്പൽ 400 മില്ലി വെള്ളം ഉപയോഗിച്ചു, പക്ഷേ ഒരുപാട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വ്യാസത്തെയും പാക്കിംഗ് സാന്ദ്രതയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.



ഞാൻ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഫോം അടച്ച് അടുപ്പിലേക്ക് അയച്ചു, 180-190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിഡ് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഫോയിൽ കൊണ്ട് ദൃഡമായി പൊതിയുക. 1 മണിക്കൂർ ചുട്ടു. ലിഡ് തുറക്കുകയോ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുകയോ ചെയ്യേണ്ടതില്ല!



ഈ സമയത്ത്, താനിന്നു നീരാവി പുറത്തുവരും, ചിക്കൻ പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയിൽ എത്തും, മാംസം അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ വേർതിരിക്കപ്പെടും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവസാനം ലിഡ് നീക്കം ചെയ്യാം (ശ്രദ്ധയോടെ, നീരാവി!) കൂടാതെ 200-220 ഡിഗ്രിയിൽ മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

താനിന്നു കൊണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചിക്കൻ വളരെ രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമാണ്. വിഭവം ചൂടോടെ നൽകണം, ഇത് അരിഞ്ഞത്, പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ സാലഡ്, അച്ചാറുകൾ എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം നൽകാം. വിളവ് - 6-8 സേവിംഗ്സ്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

കലോറി: 1044
പ്രോട്ടീനുകൾ/100 ഗ്രാം: 9
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്/100 ഗ്രാം: 12

പലരും താനിന്നു ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു പൂർണ്ണ താനിന്നു വിഭവം പാചകം ചെയ്യാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, ചിക്കൻ മാംസവും കുറച്ച് പച്ചക്കറികളും കഞ്ഞിയിൽ ചേർക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി മുഴുവൻ ഉച്ചഭക്ഷണമോ പ്രഭാതഭക്ഷണമോ ലഭിക്കും. അത്തരം താനിന്നു പാചകം ചെയ്യുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്, എല്ലാ ചേരുവകളും ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. പാചകക്കുറിപ്പിൽ, ഉള്ളി മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ ഒരു തുള്ളി ഒഴികെ ഞങ്ങൾ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കരുത്. നമുക്ക് മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്തതും ആവശ്യമാണ് ചിക്കൻ bouillon. ഓപ്ഷണലായി, നിങ്ങൾക്ക് സ്വന്തമായി ചേർക്കാം വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ കോഴിയുടെ നെഞ്ച്പക്ഷിയുടെ തടിച്ച ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക - സ്റ്റീക്ക്സ്, ഹാംസ്, ഡ്രംസ്റ്റിക്സ്. പുറമേ അടുപ്പത്തുവെച്ചു താനിന്നു കൊണ്ട് ചിക്കൻ സേവിച്ചു പച്ചക്കറി സാലഡ്. ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി ഏറ്റവും കൂടുതൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്വിഭവങ്ങൾ, അവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. തീർച്ചയായും നോക്കുക.

- താനിന്നു - 1 കപ്പ്,
- ചിക്കൻ ചാറു - 2 കപ്പ്,
- ചിക്കൻ fillet- 270 ഗ്രാം,
- ഉള്ളി - 1 പിസി.,
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്,
- ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ - ഓപ്ഷണൽ,
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ

വീട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഉള്ളി തയ്യാറാക്കുക - തല തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക, ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചൂടാക്കുക, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഒഴിക്കുക സസ്യ എണ്ണ, ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ മാറ്റുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 7-10 മിനിറ്റ് ഉള്ളി വഴറ്റുക.



ശുദ്ധമായ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ താനിന്നു പലതവണ കഴുകിക്കളയുക, എന്നിട്ട് താനിന്നു ഉണക്കി ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. ചൂടുള്ള താനിന്നു സൗകര്യപ്രദമായ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.



ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, ഫാറ്റി പാളികൾ മുറിച്ച് ഫിലിം. ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ബക്ക്വീറ്റിലേക്ക് ഫില്ലറ്റ് ചേർക്കുക.





ചിക്കൻ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.



ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി ഇതിനകം സന്നദ്ധതയിൽ എത്തി, താനിന്നു, ചിക്കൻ എന്നിവയിലേക്ക് ഉള്ളി മാറ്റുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക.



ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഒരു ഫോം തയ്യാറാക്കുക - ഫോമിലേക്ക് ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടാകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു.



രണ്ട് ഗ്ലാസ് ചൂടുള്ള ചാറു ഉപയോഗിച്ച് താനിന്നു ഒഴിക്കുക, ഫുഡ് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം അടയ്ക്കുക. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. അടുപ്പത്തുവെച്ചു താനിന്നു ഉപയോഗിച്ച് ഫോം പുനഃക്രമീകരിക്കുക, 25-35 മിനിറ്റ് ചുടേണം. പിന്നെ 10-15 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു തണുത്ത താനിന്നു വിട്ടേക്കുക, തുടർന്ന് സേവിക്കുക.





ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!