പ്രതിദിനം ഫൈബർ കഴിക്കുന്നതിന്റെ നിരക്ക്. ഫൈബർ വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നില്ല. എന്താണ് ഫൈബർ, അത് എന്തിനുവേണ്ടിയാണ്, അത് എങ്ങനെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്

ഫൈബർ മനുഷ്യന്റെ ആമാശയത്തിലെ എൻസൈമുകളാൽ ദഹിപ്പിക്കാനാവാത്ത ഒരു തരം സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആണ്, പക്ഷേ കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയ്ക്കും ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പൊതു പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും പ്രയോജനകരമാണ്. നാരുകൾ അടങ്ങിയ പ്രധാന ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രാഥമികമായി ചെടികളുടെ തണ്ടുകളും ധാന്യങ്ങളുമാണ് - വാസ്തവത്തിൽ, അവയുടെ സാന്ദ്രമായ ഘടന ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഫൈബർ (അല്ലെങ്കിൽ "ഡയറ്ററി ഫൈബർ") ആണ്.

ഫൈബർ പ്രായോഗികമായി ശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിലും, ദഹന പ്രക്രിയയിൽ ഇത് നിർണായകമായ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, ഭക്ഷണം ദഹനനാളത്തിലൂടെ യാന്ത്രികമായി നീങ്ങാൻ അനുവദിക്കുന്നു (1). കൂടാതെ, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ക്രമീകരിക്കാനും സന്തുലിതമാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു, അങ്ങനെ വിശപ്പും സംതൃപ്തിയും സ്വാധീനിക്കുന്നു, ആത്യന്തികമായി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ഇൻറർനെറ്റിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിലെ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ പട്ടികകളെ നിങ്ങൾക്ക് അന്ധമായി വിശ്വസിക്കാൻ കഴിയില്ല എന്നത് ഓർക്കണം - അവയിൽ പലതിലും ഗുരുതരമായ പിഴവുകളുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇതുപോലുള്ള ചാർട്ടുകൾ മിക്കപ്പോഴും മുന്തിരിപ്പഴത്തെ നാരുകളിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്നതായി കണക്കാക്കുന്നു, ഇത് തൊലിയോടൊപ്പം കഴിക്കുന്നുവെന്ന് വിചിത്രമായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

ചെടികളിലെ ഫൈബറിന്റെ അളവ് വൈവിധ്യത്തെയും കൃഷിയുടെ രീതിയെയും ആശ്രയിച്ച് ഗണ്യമായി വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു എന്നതും ഈ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾപോഷകാഹാരം (ഉദാഹരണത്തിന്, മുഴുവൻ ധാന്യ ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ പാസ്ത) - നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപാദന സാങ്കേതികവിദ്യകളിൽ നിന്ന്. അതുകൊണ്ടാണ് ഒരു പ്രത്യേക കണക്കിനെക്കാൾ പൊതുവായ യുക്തിയിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നത് നല്ലത്.

ഫൈബർ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണ പട്ടിക:

ഫൈബർ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ

മേശയിൽ നിന്ന് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, നാരുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ തവിട് (വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് ഒരു കട്ടിയുള്ള ധാന്യ ഷെൽ ആണ്), ഫ്ളാക്സ് സീഡ്, ധാന്യങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ബാർലി, താനിന്നു, ഓട്സ്) - അവയിൽ 10-15 ഗ്രാം വരെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു 100 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നത്തിന് ഫൈബർ. കൂടാതെ, എല്ലാത്തരം പയർവർഗ്ഗങ്ങളിലും (പയറും പയറും ഉൾപ്പെടെ) നാരുകൾ കൂടുതലാണ്.

ഫൈബർ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതും ഞങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു അരകപ്പ്- ബീറ്റ -ഗ്ലൂക്കൻ - ശരീരത്തിന് പ്രത്യേകിച്ച് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിലെ ബീറ്റാ-ഗ്ലൂക്കന്റെ പതിവ് ഉപഭോഗം വിശപ്പും സംതൃപ്തിയും സാധാരണമാക്കുക മാത്രമല്ല, രക്തത്തിലെ മോശം കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നാണ്. അതുകൊണ്ടാണ് .

ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകൾക്കുള്ള ദൈനംദിന അലവൻസ്

കുട്ടികൾക്കും മുതിർന്നവർക്കും പ്രതിദിനം ഫൈബർ 20-30 ഗ്രാം (1) ആണ്. ഉയർന്ന കലോറി ഉപഭോഗം കാരണം അത്ലറ്റുകൾക്ക് പ്രതിദിനം 40 ഗ്രാം ഫൈബർ ആവശ്യമാണ്, അതനുസരിച്ച്, കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നു (2). നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഒരു സാധാരണ നഗരവാസിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ കുറഞ്ഞത് പകുതി നാരുകളെങ്കിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഇതിന്റെ കാരണങ്ങൾ സാധാരണമാണ് - ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, റൊട്ടി, മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, പാവപ്പെട്ട നാരുകൾ മാത്രമല്ല, വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ ദിവസേന കഴിക്കുന്ന ഫൈബർ ടാബ്‌ലെറ്റുകളിൽ ഫാർമസി സപ്ലിമെന്റുകൾ കഴിച്ചുകൊണ്ടല്ല, മറിച്ച് പുതിയ പച്ചക്കറികളും വിവിധ ധാന്യങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും നിറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ടെന്ന് ഒരിക്കൽ കൂടി ഓർമ്മിപ്പിക്കാം.

നാരുകളുടെ അഭാവം അപകടകരമാകുന്നത് എന്തുകൊണ്ട്?

ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളുടെ വിട്ടുമാറാത്ത അഭാവം നിരവധി ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങളെ പ്രകോപിപ്പിക്കുന്നു - ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നതും തുടർച്ചയായ വിശപ്പിന്റെ അനുഭൂതി, അമിതഭാരം, അമിത ഭാരം, മലബന്ധം വരെ അവസാനിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നാരുകളുടെ അഭാവം പ്രാഥമികമായി സങ്കീർണ്ണമായ പോഷകാഹാര തകരാറിന്റെ അനന്തരഫലമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കണം.

സാധാരണ പച്ചക്കറികളിലും ധാന്യങ്ങളിലും ഫൈബർ കാണപ്പെടുന്നതിനാൽ, ഫൈബർ അടങ്ങിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നോക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഫാർമസ്‌റ്റോർ സപ്ലിമെന്റുകൾ വാങ്ങുക, അല്ലെങ്കിൽ വിലയേറിയ "ഫൈബർ-ഫോർട്ടിഫൈഡ്" ഭക്ഷണങ്ങൾ വാങ്ങുക. നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രകൃതിദത്ത പച്ചക്കറികൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയാൽ മാത്രം മതി, (പഞ്ചസാര, വെളുത്ത മാവ് ഉൽപന്നങ്ങൾ) കുറയ്ക്കുക.

മലബന്ധത്തിനുള്ള ഫൈബർ

നിങ്ങൾ പ്രായോഗികമായി പച്ചക്കറികളും ധാന്യങ്ങളും കഴിക്കാതിരിക്കുകയും പഞ്ചസാര കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ മധുരപലഹാരങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ മാത്രം പഴങ്ങൾ കാണുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ (പ്രാഥമികമായി മലബന്ധം), പൊണ്ണത്തടി, ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ എന്നിവ ഉണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അതേസമയം, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമം എല്ലായ്പ്പോഴും സ്വാഭാവിക ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നാണ് ആരംഭിക്കുന്നത്, വിറ്റാമിനുകൾ ഗുളികകളിൽ എടുക്കുന്നതിലൂടെയല്ല.

ഫൈബർ അടങ്ങിയ ഫാർമസി ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റുകളും, ഡയറ്ററി ഫൈബർ അടങ്ങിയ വിവിധ സ്പോർട്സ് സപ്ലിമെന്റുകളും വിലയുടെ കാര്യത്തിൽ പരമ്പരാഗത സസ്യ ഉൽപന്നങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ കുറവാണ്. വാസ്തവത്തിൽ, 150-200 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് മാത്രം നാരുകളുടെ അളവ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - എന്നിരുന്നാലും, ആരോഗ്യവും ദഹനവും സാധാരണമാക്കുന്നതിന് ഒരു പായ്ക്ക് വളരെ വിലകുറഞ്ഞതും കൂടുതൽ ഫലപ്രദവുമാണ്.

സ്ലിമ്മിംഗ് ഫൈബർ

ഫാസ്റ്റ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ (പഞ്ചസാര പോലുള്ളവ) രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് അളവിൽ കുത്തനെ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകുമെന്ന് ഫിറ്റ്സെവൻ ഇതിനകം എഴുതിയിട്ടുണ്ട് - ഇത് വലിയ അളവിൽ ഇൻസുലിൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ശരീരത്തെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. അതേസമയം, ആമാശയത്തിലെ ഫൈബറിന്റെ സാന്നിധ്യം രക്തത്തിൽ ഗ്ലൂക്കോസ് ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, ഇത് ഇൻസുലിൻ അളവ് സാധാരണവൽക്കരിക്കുന്നതിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഫൈബർ കഴിക്കുമ്പോൾ, കുറച്ച് കലോറി കൊഴുപ്പായി സംഭരിക്കപ്പെടും. കൂടാതെ, ഭക്ഷണത്തിലെ ഫൈബർ കുടലിൽ ശാരീരികമായി നിറയുന്നു, ഇത് വിശപ്പ് തടയുകയും തലച്ചോറിലേക്ക് ഒരു സംതൃപ്തി സിഗ്നൽ അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് തടയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഫൈബർ ഗുളികകൾ കഴിക്കുന്നത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല.

***

ഫൈബർ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ് ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, വിശപ്പിനെ ബാധിക്കുകയും ഗ്ലൂക്കോസ് അളവ് കുറയ്ക്കുകയും തുടങ്ങിയവ. അതേസമയം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഫൈബർ ഒരു പരിഹാരമല്ല, കൂടാതെ ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഡയറ്ററി സപ്ലിമെന്റുകളും സ്പോർട്സ് സപ്ലിമെന്റുകളും വിലയിലും ഉപയോഗത്തിലും സ്വാഭാവികമായ ഫൈബർ (പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ) എന്നിവയുടെ സ്വാഭാവിക സ്രോതസ്സുകളേക്കാൾ താഴ്ന്നതാണ്.

ശാസ്ത്രീയ ഉറവിടങ്ങൾ:

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ നാരുകൾ ഇഷ്ടപ്പെടണം. പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങളുടെ തൊലികൾ, ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകളാണ് ഫൈബർ. ഇത് ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇത് അമൂല്യമായ നേട്ടങ്ങൾ നൽകുന്നു, കൂടാതെ വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും അമിതഭാരം വേഗത്തിൽ ഒഴിവാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.

ഫൈബർ പ്രവർത്തനപരവും പച്ചക്കറി ഫൈബറുമാണ്. സ്റ്റോറുകളിലും ഫാർമസികളിലും ഫംഗ്ഷണൽ ഫൈബർ സപ്ലിമെന്റുകളായി നിങ്ങൾ കണ്ടിരിക്കാം. പച്ചക്കറി നമ്മുടെ കണ്ണിൽ നിന്ന് മറച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ അകത്ത് ശരിയായ പോഷകാഹാരംഅതിന് ഒരു പ്രത്യേക പങ്കുണ്ട്.

പ്ലാന്റ് ഫൈബർ, അല്ലെങ്കിൽ ഫൈബർ, സാധാരണ കുടൽ പ്രവർത്തനത്തിന് വളരെ പ്രയോജനകരമാണ്. അവ രണ്ട് തരത്തിലാണ്: ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതും. ആദ്യത്തേത് ദ്രാവകമായി മാറുകയും വീർക്കുകയും ജെല്ലി പോലെയാകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ പരിസ്ഥിതി പ്രയോജനകരമായ ബാക്ടീരിയയുടെ (കലോറൈസർ) വികാസത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും. ലയിക്കുന്ന നാരുകൾ വിശപ്പിനെതിരെ പോരാടാൻ സഹായിക്കും, കൂടാതെ പഴങ്ങൾ, ബാർലി, ഓട്സ്, കടൽപ്പായൽ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ലയിക്കാത്ത നാരുകൾ ദഹനവ്യവസ്ഥയ്ക്കും ഗുണം ചെയ്യും. അവർ കൊളസ്ട്രോളും പിത്തരസം ആസിഡുകളും പുറന്തള്ളുന്നു. അത്തരം നാരുകൾ ധാന്യങ്ങളിലും പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

നിങ്ങൾ കുറച്ച് പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ദഹനവ്യവസ്ഥയിൽ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാം. ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗങ്ങളുടെ ചികിത്സയ്ക്ക് മാത്രമല്ല, അവയുടെ പ്രതിരോധത്തിനും ഫൈബർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഫൈബർ വൻകുടലിന്റെയും ചെറുകുടലിന്റെയും അർബുദങ്ങളെയും പിത്തസഞ്ചി കല്ലുകളെയും തടയുന്നു.

നാരുകൾ കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് മാത്രമല്ല, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഗുണം ചെയ്യുമെന്ന് ഡയറ്റീഷ്യൻമാർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ സസ്യ നാരുകൾ സഹായിക്കുന്നു എന്നതാണ് രഹസ്യം. പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് പോലും നാരുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. പുതിയ പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ മുതലായവയും ഭക്ഷണപദാർത്ഥമായും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

ഭക്ഷണത്തിലെ ഫൈബർ വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും നിങ്ങളെ പൂർണ്ണമായി തോന്നാനും സഹായിക്കുമെന്ന് പരീക്ഷയിലെ ശാസ്ത്രജ്ഞർ പറയുന്നു. ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ മെക്കാനോറെസെപ്റ്ററുകളെക്കുറിച്ചാണ്, ഇത് വിശപ്പ് അടിച്ചമർത്തുന്നു. അവ സജീവമാക്കുന്നത് ഹോർമോണുകളല്ല, മറിച്ച് ആമാശയത്തിലെ കോശങ്ങൾ വലിച്ചുനീട്ടിയാണ്. അതായത്, നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ അളവിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ നേരം അനുഭവപ്പെടുകയും കടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്ന റിസപ്റ്ററുകൾ സജീവമാക്കുന്നു. നാരുകളാൽ സമ്പന്നമായ, അന്നജം ഇല്ലാത്ത പച്ചക്കറികൾ- ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗംഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുക, കലോറി കവിയരുത്.

നിങ്ങളുടെ വയറു നിറയ്ക്കാനും ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ അമിതമായി ലോഡ് ചെയ്യാതിരിക്കാനുള്ള സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കാനും ആദ്യം അന്നജം ഇല്ലാത്ത പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാൻ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഉപദേശിക്കുന്നു. അലിമെന്ററി ഫൈബർദഹന നിരക്ക് മന്ദഗതിയിലാക്കുക, ഇത് സംതൃപ്തിക്ക് സംഭാവന ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചിക കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, അമിതഭാരമുള്ള ആളുകൾ ഒരു ദിവസം കുറഞ്ഞത് 3 തവണ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കാതിരിക്കാനും, താനിന്നു കഞ്ഞി, മ്യൂസ്ലി, പച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ദിവസം ആരംഭിച്ചാൽ മതി.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഫൈബറിന്റെ പ്രതിദിന നിരക്ക് 25-40 ഗ്രാം ആണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഓരോ ആയിരം കലോറിയിലും നിങ്ങൾക്ക് 10-15 ഗ്രാം ഉണ്ടായിരിക്കണം .1500 കലോറി നിങ്ങൾ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 15 ഗ്രാം ഫൈബർ ലഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇന്ന് മിക്ക ആളുകളും 10 ഗ്രാം പോലും കഴിക്കുന്നില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം നൽകാൻ, ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ എത്ര ഫൈബർ കാണപ്പെടുന്നു എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഡാറ്റ ഇതാ. ഒരു സ്ലൈസിൽ 0.5 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, - 1 ഗ്രാം, - 1.5 ഗ്രാം. കപ്പ് - 1.5 ഗ്രാം, - 2.4 ഗ്രാം, - 2.4 ഗ്രാം, 1 - 2 ഗ്രാം.

പ്ലാന്റ് അധിഷ്ഠിത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ധാന്യങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, അന്നജം അടങ്ങിയ പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകമായി ദിവസേനയുള്ള അലവൻസ് ലഭിക്കുന്നത് എളുപ്പമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ദിവസേനയുള്ള കലോറി ഉള്ളടക്കം (കലോറൈസർ) മറികടക്കാൻ കഴിയും. കൂടാതെ, ചൂട് ചികിത്സഭക്ഷണം പൊടിക്കുന്നത് ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളെ നശിപ്പിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, 2 ഗ്രാം ഫൈബറിനുള്ളിൽ 100 ​​ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ഒന്നും തൊലികളഞ്ഞതായി അവശേഷിക്കുന്നില്ല.

അതിനാൽ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഭക്ഷണങ്ങളെ കുറഞ്ഞ സംസ്കരണത്തിന് വിധേയമാക്കാനും പഴങ്ങൾക്ക് അനുകൂലമായി ജ്യൂസുകൾ നിരസിക്കാനും കഞ്ഞി, ഡയറ്റ് ബേക്ക്ഡ് ഗുഡ്സ്, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്ത് നാരുകൾ ചേർക്കാനും നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. കൂടാതെ നാരുകളുടെ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, അത് ധാരാളം കുടിക്കുക. ഇത് വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും വോളിയം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യും, ഇത് ജിഐ റിസപ്റ്ററുകൾ സജീവമാക്കുകയും സംതൃപ്തി ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യും.

നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ക്രമേണ ഫൈബർ ചേർക്കുക. ഈ ശുപാർശ പാലിക്കുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നത് വയറുവേദന, ഗ്യാസ്, വയറിളക്കം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും സുഖകരമായി ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും മാത്രമല്ല, ദഹനനാളത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യാനും കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്ന വിലയേറിയ സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റാണ് ഫൈബർ.

ഞാൻ ആദ്യം പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നത് ഫൈബർ തീർച്ചയായും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, അതിൽ സംശയമില്ല. എന്നാൽ മറ്റ് ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ സംയുക്തങ്ങളെപ്പോലെ, സാധാരണ ഫൈബർ കഴിക്കുന്നത് (സാധാരണ പരിധിക്കുള്ളിൽ) മാത്രമേ പ്രയോജനങ്ങൾ നൽകുന്നുള്ളൂ. ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും ഫൈബർ സപ്ലിമെന്റുകളിലല്ല, പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലുമാണ് നടത്തിയത്. നിങ്ങൾക്ക് നഗ്നമായ നാരുകളും അതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും തുല്യമാക്കാൻ കഴിയില്ല! മാനദണ്ഡത്തിന് മുകളിലുള്ള ഫൈബറിന്റെ അളവ് വർദ്ധിക്കുന്നത് അതിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഫലത്തിൽ വർദ്ധനവിന് കാരണമാകില്ല, മറിച്ച് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് ഇടയാക്കുന്നു.

വിഷയത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ:

അന്നജം

ഫൈബറിന്റെ നിരക്ക്.

ഡയറ്റെറ്റിക്‌സിൽ, ഫൈബർ ദിവസേന കഴിക്കുന്നത് പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു ഒരു മുതിർന്നയാൾ 25-30 ഗ്രാം ആയിരിക്കണം(അല്ലെങ്കിൽ ഓരോ 1000 കിലോ കലോറിയിലും 10-13 ഗ്രാം). രണ്ട് തരം ഫൈബർ ഉണ്ട്: ലയിക്കാത്തതും ലയിക്കുന്നതും. മാറ്റമില്ലാത്ത രൂപത്തിൽ ലയിക്കാത്തത് പൂർണ്ണമായും കുടലിലൂടെ പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു. മലത്തിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിലും കുടൽ ശൂന്യമാക്കുന്നതിന്റെ താളം നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലും അതിന്റെ സാന്നിധ്യം നല്ല ഫലം നൽകുന്നു. ഗോതമ്പ് തവിടും ധാന്യപ്പൊടിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന മാവ് ഉൽപന്നങ്ങളിൽ അത്തരം നാരുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്.

ഇപ്പോൾ യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ, ഭക്ഷണ നാരുകൾ കഴിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ചില നിയന്ത്രണങ്ങൾ വികസിപ്പിച്ചെടുത്തിട്ടുണ്ട്: 50 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള പുരുഷന്മാർക്ക്, അവരുടെ അളവ് പ്രതിദിനം 38 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്, കൂടാതെ ശക്തമായ ലൈംഗികത കടന്നവർക്കും ഈ പ്രായ പരിധി, ഈ കണക്ക് 30 ഗ്രാം ആയി കുറയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. 50 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള സ്ത്രീകൾ 30 ഗ്രാം ഫൈബർ കഴിക്കണം, 50 വയസ്സിന് മുകളിലുള്ളവർ 21 ഗ്രാമിൽ കൂടരുത്.

പ്രതിദിനം 50 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഫൈബർ കഴിക്കുന്നത് പ്രതികൂല ഫലങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു!

കുട്ടികളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, പ്രാരംഭ ഡോസ് 10 ഗ്രാം ആണ്, അതിൽ കുട്ടിയുടെ പ്രായത്തിന് തുല്യമായ ഗ്രാം ചേർക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു 9 വയസ്സുള്ള കുട്ടി പ്രതിദിനം 10 + 9 കഴിക്കണം, അതായത് പ്രതിദിനം 19 ഗ്രാം ഡയറ്ററി ഫൈബർ.

ലയിക്കുന്ന ഫൈബർ, ഒരു വശത്ത്, വെള്ളത്തിൽ വീർക്കുന്നതിനും അതുവഴി വെള്ളം നിലനിർത്തുന്നതിനും വേഗത്തിൽ പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നതിനും കഴിവുള്ളതാണ്, മറുവശത്ത്, ഇത് കൊഴുപ്പ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, പിത്തരസം എന്നിവയുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുകയും സാധാരണ വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറ. പ്ലം, കാരറ്റ്, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഇത് ധാരാളം ഉണ്ട്.

ഡയറ്റെറ്റിക്സ് അനുസരിച്ച്, ശരിയായ പോഷകാഹാരത്തോടെ, ലയിക്കുന്ന നാരുകളുടെ ആകെ അളവ് കുറഞ്ഞത് 3/4 ആയിരിക്കണം. മിക്ക സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിലും ഒരേസമയം ഈ രണ്ട് രൂപത്തിലുള്ള നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

ഫൈബർ മതി!

ഏത് സന്തുലിത ഭക്ഷണത്തിലും മതിയായ നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു! അതിനാൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ൽ പാത്രം കടല സൂപ്പ്അല്ലെങ്കിൽ ബീൻസ് കുറഞ്ഞത് 20 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്- ഇത് മിക്കവാറും പ്രതിദിന ശുപാർശിത നിരക്ക് (!) ആണ്. അതിനാൽ, നാരുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിനോ അധിക ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനോ അർത്ഥമില്ല.

ക്രിസ്പ് ബ്രെഡുകളുടെ ഒരു ഉദാഹരണം: "ഉദാരമായ" ബ്രാൻഡിന്റെ റൈ ക്രിസ്പ്ബ്രെഡുകൾ. ചേരുവകൾ: തൊലികളഞ്ഞ റൈ ബേക്കിംഗ് മാവ്, ഗോതമ്പ് തവിട്, രണ്ടാം ഗ്രേഡിന്റെ ബേക്കിംഗ് ഗോതമ്പ് മാവ്, കുടിവെള്ളം, അധികമൂല്യ. ബേക്കിംഗ് യീസ്റ്റ്, ടേബിൾ ഉപ്പ്, റൈ മാൾട്ട്. രചന:100 ഗ്രാമിന് ഈ അപ്പത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 360 കിലോ കലോറിയാണ്,പ്രോട്ടീനുകൾ - 10 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പുകൾ - 4.5 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 70 ഗ്രാം, ഫൈബർ - 18.4 ഗ്രാം

100 ഗ്രാം ക്രിസ്പിഡ് ബ്രെഡിൽ മാത്രമേ ഫൈബറിന്റെ ദൈനംദിന മൂല്യത്തിന്റെ പകുതിയിലധികം അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ (!) ഭക്ഷണത്തിന്റെ ബാക്കി കണക്കിലെടുക്കാതെ!

ഫൈബർ മിഥിന്റെ സൃഷ്ടി.

1979 -ൽ ഐറിഷ് ഫിസിഷ്യൻ ഡോ. ഡെനിസ് പാർസൺസ് ബുർകിറ്റ് പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഡോണ്ട് ഫോർഗെറ്റ് ഫൈബർ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു, ഇത് ഒരു അന്താരാഷ്ട്ര ബെസ്റ്റ് സെല്ലറായി. 1984 ൽ, കെല്ലോഗ് അതിന്റെ എല്ലാ ബ്രാൻ ധാന്യങ്ങളുടെയും പാക്കേജിംഗിൽ ആരോഗ്യ ക്ലെയിമുകൾ ചേർക്കുന്നു. 1990 ൽ, യുഎസ് കോൺഗ്രസ് ഭക്ഷ്യ ലേബലിംഗ് നിയമം പാസാക്കി, ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ അവരുടെ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം അളക്കുകയും ഈ വിവരങ്ങൾ പാക്കേജിംഗിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും വേണം. 1990 ൽ, അമേരിക്കൻ കാൻസർ സൊസൈറ്റി അതിന്റെ ആദ്യത്തെ കാൻസർ റിസ്ക് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ പുറത്തിറക്കി, അതിൽ കൂടുതൽ നാരുകൾ കഴിക്കാനുള്ള ഉപദേശം.

ഫൈബർ മിത്ത് അതാണ് പച്ചക്കറികളുടെയും പഴങ്ങളുടെയും ഗുണങ്ങൾ ഫൈബറിലേക്ക് തന്നെ മാറ്റുന്നു (ആശയങ്ങളുടെ പകരക്കാരൻ)... ഈ മിഥിന്റെ സ്രഷ്ടാക്കളും പ്രമോട്ടർമാരും പ്രഭാതഭക്ഷണ ധാന്യങ്ങൾ, "മുഴുവൻ ധാന്യങ്ങൾ" ഉൽപന്നങ്ങൾ മുതലായവ നിർമ്മാതാക്കളാണ്, മുതലായവ ഫൈബർ യഥാർത്ഥത്തിൽ പല രോഗങ്ങളുടെയും അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നുവെന്ന് വാദിക്കപ്പെടുന്നു. നിലവിൽ, നാരുകൾ കഴിക്കുന്നതിന്റെ പ്രയോജനങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുന്ന ലോബിയിസ്റ്റുകൾ ഫൈബർ (പച്ചക്കറികളല്ല!) ഹൃദ്രോഗത്തിനും മറ്റ് നിരവധി അവസ്ഥകൾക്കും സഹായിക്കുന്നു എന്ന അവരുടെ വാദത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന നിരവധി ചെറുകിട പഠനങ്ങളിലേക്ക് വിരൽ ചൂണ്ടുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ചെറുകിട ഗവേഷണ ഫലങ്ങളിൽ നമ്മൾ അതീവ ജാഗ്രത പുലർത്തേണ്ടതുണ്ടെന്ന് മെഡിക്കൽ ഗവേഷണത്തിന്റെ ചരിത്രം ആവർത്തിച്ച് തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, കാരണം അവ കേവലം അവസരത്തെ പ്രതിഫലിപ്പിച്ചേക്കാം.

ഫൈബർ, ദഹന പ്രശ്നങ്ങൾ.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നാരുകൾ കുത്തനെ ഉയർന്നിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കുന്ന ഗ്യാസ്, വയറിളക്കം, വേദന, വയറുവേദന തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങൾ അനുഭവപ്പെടാം.

ജോർജിയയിലെ മെഡിക്കൽ കോളേജിലെ മൈക്രോബയോളജിസ്റ്റ് പോൾ മക്നീൽ എഴുതുന്നത് ഇതാണ്: “നിങ്ങൾ ഫൈബർ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോൾ, അത് ദഹനനാളത്തിലൂടെ നീങ്ങുകയും അതിന്റെ സീറസ് മെംബ്രണിലെ എപിത്തീലിയൽ കോശങ്ങൾക്ക് പരിക്കേൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഈ കേടുപാടുകൾ മ്യൂക്കസ് ഉൽപാദനത്തിൽ വർദ്ധനവുണ്ടാക്കുന്നു, അതിൽ മൃദുത്വവും സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങളും ഉണ്ട്. " തീർച്ചയായും, നാരുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ "നാടൻ" സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിന് ഒരു പരിമിതി ഉണ്ട്.

മനുഷ്യന്റെ ദഹന അവയവങ്ങൾ സസ്യകോശങ്ങളുടെ സ്തരങ്ങളെ തകർക്കാൻ കഴിയുന്ന എൻസൈമുകൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നില്ല. വൻകുടലിലെ ചില സൂക്ഷ്മാണുക്കൾക്ക് (ക്ലോസ്ട്രിഡിയ, ബി. സെല്ലുലോസെ ഡിസോൾവൻസ്, ബി. മെസെന്ററിക്കസ് വൾഗാറ്റസ്) അത്തരം എൻസൈമുകൾ ഉണ്ട്, അതിനാൽ നാരുകൾ തകർക്കുന്നു. ദഹനനാളത്തിലൂടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ സാധാരണ ചലനത്തിൽ, സൂക്ഷ്മാണുക്കൾ എല്ലാ നാരുകളിലും 3/4 ദഹിക്കുന്നു, അത് അധികമായി എടുത്തില്ലെങ്കിൽ.

എന്നാൽ സാധാരണയായി, ദഹിക്കുന്ന ഫൈബർ സാധാരണയായി ദഹിക്കാത്ത അവസ്ഥകളുണ്ട്. ചെടിയുടെ കോശങ്ങൾ പെക്റ്റിന്റെ ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് പരസ്പരം ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു എന്നതാണ് വസ്തുത, ഇത് പിരിച്ചുവിടുന്നതിന്, ആദ്യം ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിന്റെ അസിഡിക് പ്രതികരണം ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് ഡുവോഡിനത്തിന്റെ ചെറുതായി ക്ഷാര പ്രതിപ്രവർത്തനം ആവശ്യമാണ്. ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസിൽ എച്ച്സിഐയുടെ അഭാവത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ അഭാവത്തിൽ, ദഹിക്കുന്ന നാരുകളുടെ കോശങ്ങൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്) വേർതിരിക്കില്ല, അതായത് അവ ദഹിക്കാതെ കിടക്കുന്നു.

ദഹിക്കാത്ത ഭക്ഷണം മൂലമുണ്ടാകുന്ന മെക്കാനിക്കൽ നാശത്തിൽ നിന്ന് പരിരക്ഷിക്കുന്നതിന്, എപ്പിത്തീലിയൽ കോശങ്ങൾ ഒരു മ്യൂസിയമായി കൂടുതൽ മ്യൂക്കസ് സ്രവിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. സ്രവിക്കുന്ന മ്യൂക്കസ് കഫം മെംബറേന്റെ പുറം കോശങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് കേടായ പുറം മെംബറേൻ വേഗത്തിൽ നന്നാക്കുകയും ദഹനനാളത്തിലൂടെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ചലനം സുഗമമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

അധിക ഫൈബർ ട്രെയ്സ് മൂലകങ്ങളുടെ ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു.

ദഹനനാളത്തിലൂടെ ദഹിക്കാത്ത ഭക്ഷണത്തിന്റെ ചലനത്തെ ഫൈബർ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം കുടൽ മതിലുകളാൽ പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. പ്രതിദിനം 50-60 ഗ്രാമിൽ കൂടുതൽ ഫൈബർ കഴിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, ദഹിക്കാത്ത ഭക്ഷണം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകുന്നതിന് മുമ്പ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അവശ്യ ഘടകങ്ങളും പോഷകങ്ങളും ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല.

ഫൈബർ ദീർഘകാലത്തേക്ക് പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും ആവശ്യമുള്ള ശരീരഭാരം നിലനിർത്താനും സഹായിക്കുന്നു. പ്രായപൂർത്തിയായവരായ നമുക്ക് ഈ പ്രഭാവം വളരെ അനുകൂലമാണെങ്കിൽ, ശിശുക്കൾക്ക്, ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളുടെ അമിതമായ ഉപഭോഗത്തിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇത് ഒട്ടും പ്രയോജനകരമല്ല, കാരണം ഇത് അവരുടെ ആരോഗ്യത്തെ മികച്ച രീതിയിൽ ബാധിക്കില്ല. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, കുട്ടിക്ക് വയറു നിറയുകയും ആ തുക കഴിക്കാൻ വിസമ്മതിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, അദ്ദേഹത്തിന് സാധാരണ വികസനത്തിനും വളർച്ചയ്ക്കും ആവശ്യമാണ്.

അതേസമയം, അമിതമായ ഫൈബർ (25-40 ഗ്രാം / ദിവസം) ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, സിങ്ക്, മറ്റ് പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയുടെ ആഗിരണം ഗണ്യമായി തടയും. പ്രത്യേകിച്ചും കുട്ടികൾ അമിതമായ നാരുകളാൽ കഷ്ടപ്പെടുന്നു. സോയ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ശിശു ഭക്ഷണംസിങ്ക് ആഗിരണം തടയുന്നു. കൂടാതെ തലച്ചോറിന്റെ വികാസത്തിന് സിങ്ക് അത്യാവശ്യമാണ്. വിഷാദം, അസാധാരണമായ വിശപ്പ് കുറവ്, കുറഞ്ഞ ജനന ഭാരം, വളർച്ച മുരടിക്കൽ, ബുദ്ധിമാന്ദ്യം, അമെനോറിയ എന്നിവയെല്ലാം സിങ്ക് കുറവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഈ ലക്ഷണങ്ങളിൽ ആദ്യ 5 ഇരുമ്പിന്റെ കുറവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

ഇംഗ്ലണ്ടിൽ, കുട്ടികൾക്കുള്ള സസ്യഭക്ഷണത്തോടുള്ള താൽപര്യം റിക്കറ്റുകളുടെ ഒരു വലിയ പകർച്ചവ്യാധിക്ക് കാരണമായി. പാൽ, മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലേക്കുള്ള തിരിച്ചുവരവ് മാത്രമാണ് ഈ വിറ്റാമിൻ കുറവ് നേരിടാൻ സാധ്യമാക്കിയത്. ശിശുക്കളും കുട്ടികളും കൗമാരക്കാരും ഗർഭിണികളും അമിതമായ നാരുകൾ കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണമെന്ന് പ്രമുഖ ഫൈബർ വിദഗ്ധനായ പ്രൊഫസർ ഡേവിഡ് സൗത്ത്ഗേറ്റ് വിശ്വസിക്കുന്നു. ഈ വിഭാഗത്തിലുള്ള ആളുകൾക്ക് മറ്റ് ജനസംഖ്യയേക്കാൾ ധാതുക്കളുടെ ആവശ്യകത കൂടുതലാണ്. ഫൈബർ ഫൈറ്റിനുകൾ ധാതുക്കളുടെ ആഗിരണം "കവർന്നെടുക്കുന്നു".

ഈജിപ്റ്റ്, ഇറാൻ, തുർക്കി എന്നിവിടങ്ങളിലെ ആൺ കുട്ടികളിലും കൗമാരക്കാരിലുമാണ് ഗണ്യമായ വളർച്ചാ മാന്ദ്യവും പ്രായപൂർത്തിയാകുന്നതിന്റെ ലക്ഷണമായ സിങ്കിന്റെ കുറവ് ആദ്യമായി വിവരിച്ചത്. മിഡിൽ ഈസ്റ്റിൽ, ഭക്ഷണത്തിൽ സാധാരണയായി ഫൈബറും ഫൈറ്റേറ്റുകളും കൂടുതലാണ്, ഇത് സിങ്ക് ആഗിരണം തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. ശരീരത്തിലെ സിങ്കിന്റെ കുറവ് പ്രത്യേകിച്ചും താഴ്ന്ന വരുമാനമുള്ള രാജ്യങ്ങളിൽ സാധാരണമാണ് സിങ്ക് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ അപര്യാപ്തമായ ഉപഭോഗം (പ്രധാനമായും മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ), അല്ലെങ്കിൽ സിങ്ക് ധാന്യങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണ നാരുകൾ, ഫൈറ്റേറ്റുകൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നത് കാരണം. പരിപ്പ്, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ. കൂടാതെ, ഫൈബർ കൊഴുപ്പുകളുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുന്നു, ഇത് കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ - എ, ഡി, ഇ, കെ. ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ ബി 2 ...

ഫൈബർ വൻകുടൽ കാൻസറിനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നില്ല.

ഉദാഹരണത്തിന്, വൻകുടൽ കാൻസറും നാരുകളും അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുന്നത് തമ്മിലുള്ള ബന്ധം തിരിച്ചറിയുന്നതിൽ അവരുടെ ഗവേഷണം പരാജയപ്പെട്ടു. 1999 ജനുവരിയിൽ, എബിസി വേൾഡ് ന്യൂസ് ഒരു സെൻസേഷണൽ പ്രസിദ്ധീകരണം റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തു. ന്യൂ ഇംഗ്ലണ്ട് ജേണൽ ഓഫ് മെഡിസിൻ 16 വർഷത്തിനിടയിൽ 88,000 ആളുകളിൽ നടത്തിയ ഒരു വലിയ പഠനത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ പ്രസിദ്ധീകരിക്കുകയും മലാശയ അർബുദം തടയുന്നതിൽ ഫൈബർ ഉപയോഗശൂന്യമാണെന്ന് കാണിക്കുകയും ചെയ്തു. സമാനമായ വാർത്ത ന്യൂയോർക്ക് ടൈംസിൽ പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു.

ഡോ. ഡെനിസ് ബർക്കിറ്റിന്റെ ഒരു സിദ്ധാന്തം (കുറിപ്പ്, സ്ഥിരീകരിക്കാത്ത ഒരു സിദ്ധാന്തം) ശാസ്ത്രജ്ഞർ പരീക്ഷിച്ചു, ആഫ്രിക്കയിലെ ആളുകളുടെ ഭക്ഷണക്രമം നിരീക്ഷിച്ചതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, മലാശയത്തിലെ അർബുദം ഫൈബർ കഴിക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതാണെന്ന് അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. ഹാർവാർഡ് പ്രൊഫസർ ഡോ. വൻകുടൽ കാൻസർ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ദഹനനാളത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾക്ക് ഫൈബർ അടങ്ങിയ ധാന്യങ്ങൾ ഉത്തരവാദികളാണെന്നതിന് ധാരാളം തെളിവുകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും ഫൈബർ മിത്ത് പ്രചരിക്കുന്നു.

ഫൈബറിന്റെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് ഗുണങ്ങളെ ആരും ചോദ്യം ചെയ്തിട്ടില്ല. അടുത്തിടെ, ഫൈബറിന്റെ ഒരു പ്രധാന പങ്കിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ കൂടുതൽ സംസാരിക്കുന്നു, വിഷവസ്തുക്കളെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രത്യേകിച്ചും, ഇത് ഈസ്ട്രജൻ, ഈസ്ട്രജൻ പോലുള്ള പദാർത്ഥങ്ങളെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. നമ്മുടെ തുടർച്ചയായ രാസവത്കരണ സമയത്ത്, സെല്ലുലോസിന്റെ ഈ പങ്ക് വളരെ പ്രധാനമാണ്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുത്തനെ ഉയരുന്നത് ഫൈബർ തടയുന്നതും പ്രധാനമാണ്.

ഒരു ഒപ്പ് ചേർക്കുക

വൻകുടലിന്റെയും സ്തനാർബുദത്തിന്റെയും മറ്റ് പഠനങ്ങളോടൊപ്പം, നഴ്സിംഗ് ഹെൽത്ത് സ്റ്റഡി കൂടുതൽ ആശയക്കുഴപ്പം സൃഷ്ടിക്കുകയും പോഷകാഹാരവും അർബുദവും തമ്മിലുള്ള ബന്ധത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആശയത്തെ പൂർണ്ണമായും അപകീർത്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്തു. പതിറ്റാണ്ടുകൾ നീണ്ട ഈ ജോലിക്ക് ശേഷം, പ്രൊഫസർ വാൾട്ട് വില്ലറ്റ് നിരീക്ഷിച്ചു: “... പൊതുവെ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് ക്യാൻസർ സാധ്യത ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗ്ഗം പോലെ ഫലപ്രദമാണെന്ന് തോന്നുന്നില്ല ... പ്രയോജനങ്ങൾ തോന്നുന്നു [ഈ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ] കൂടുതൽ വ്യക്തമാണ്. ഓങ്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങളേക്കാൾ ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്ക് ”.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഫൈബർ സഹായിക്കില്ല.

അമിതവണ്ണമോ അമിതഭാരമോ ഉള്ള ആളുകൾ ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളുടെ അനുപാതം വർദ്ധിപ്പിക്കണമെന്ന് പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പരമ്പരാഗതമായി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നാരുകളാൽ സമ്പന്നമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ഗ്യാസ്ട്രിക് മതിൽ റിസപ്റ്ററുകളുടെ റിഫ്ലെക്സ് ഉത്തേജനത്തിലൂടെ സംതൃപ്തി ഉണ്ടാക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, അതേസമയം സാവധാനം ഒഴിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് സംതൃപ്തി കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഭക്ഷണ നാരുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പോളിസാക്രറൈഡുകളുടെ നീണ്ട ശൃംഖലകൾ മനുഷ്യന്റെ ദഹനനാളത്തിന്റെ എൻസൈമുകളാൽ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുന്നില്ലെന്ന് ഓർക്കുക, പക്ഷേ കുടൽ മൈക്രോഫ്ലോറയുടെ സ്വാധീനത്തിൽ അവയെ തകർക്കാൻ കഴിയും.

ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്, വിശപ്പ് വേഗത്തിൽ തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ള വിവിധ ലഘുഭക്ഷണ ബാറുകൾ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ഭക്ഷണ നാരുകളുള്ള പ്രത്യേക ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ട്, എന്നാൽ അതേ സമയം ഉയർന്ന energyർജ്ജ മൂല്യം ഇല്ല. എന്നിരുന്നാലും, പ്രസിദ്ധീകരിച്ച ഒരു പഠനമനുസരിച്ച് 2012 ജൂലൈയിൽ. അക്കാദമി ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ ആൻഡ് ഡയറ്റെറ്റിക്സ് ജേണലിന്റെ ഓൺലൈൻ പതിപ്പിൽ, ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിന് അത്ര സഹായകരമല്ല.

ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളുടെ അനുപാതം ഒരു വ്യക്തി കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവിനെയും energyർജ്ജ മൂല്യത്തെയും എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ, പഠനസമയത്ത് ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങളില്ലാത്ത 22 ആരോഗ്യമുള്ള യുവതികൾ പ്രത്യേകം നിർമ്മിച്ച ബാറുകൾ കഴിക്കണമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ അഭിപ്രായപ്പെട്ടു. ദിവസേന. നിർദ്ദിഷ്ട 5 ഇനങ്ങളിൽ, 4 ൽ വിവിധ ഭക്ഷണ നാരുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (10 ഗ്രാം വീതം ഒലിഗോഫ്രക്ടോസ്, അല്ലെങ്കിൽ ഇൻസുലിൻ, അല്ലെങ്കിൽ ലയിക്കുന്ന ധാന്യം ഫൈബർ, അല്ലെങ്കിൽ പ്രതിരോധ ഗോതമ്പ് അന്നജം), 1 ഒരു സാധാരണ ചോക്ലേറ്റ് ബാർ ആയിരുന്നു. ഓരോ തരം മധുരപലഹാരങ്ങളും സ്ത്രീകൾക്ക് അത്താഴത്തിന് ശേഷവും അടുത്ത ദിവസം പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് ശേഷവും നൽകി. അതിനുശേഷം, സ്ത്രീകൾ ഗവേഷണ ലബോറട്ടറിയിൽ ഉച്ചഭക്ഷണം കഴിച്ചു, അവിടെ അവരുടെ വിശപ്പ്, സംതൃപ്തി, "വയറു നിറയെ" എന്നിവ ഒരു സാധാരണ അളവിൽ അവർ വിലയിരുത്തി. കൂടാതെ, പകൽ കഴിക്കുന്ന എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളുടെയും പട്ടിക രേഖപ്പെടുത്തി.

ആ ദിവസങ്ങളിൽ സ്ത്രീകൾ "ആരോഗ്യകരമായ" മധുരപലഹാരങ്ങൾ മാത്രമായി കഴിക്കുന്ന ദിവസങ്ങളിലും മറ്റ് ദിവസങ്ങളിൽ, അവർ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിന്റെ അളവിലും energyർജ്ജ മൂല്യത്തിലും പ്രായോഗികമായി മാറ്റമില്ല. കൂടാതെ, പഠന പങ്കാളികളെ അഭിമുഖം നടത്തിയതിലൂടെ, അത്തരം ബാറുകൾ അവരിൽ ഒരു സംതൃപ്തി തോന്നുന്നില്ലെന്നും വിശപ്പിന്റെ വികാരത്തെ ഒരു തരത്തിലും ബാധിക്കുന്നില്ലെന്നും കണ്ടെത്തി. പാർശ്വഫലങ്ങളിൽ, മൃദുവായ വീക്കവും വായുവും ശ്രദ്ധിക്കപ്പെട്ടു, അവ പ്രധാനമായും ഫൈബർ കഴിച്ചതിനുശേഷം പരാതിപ്പെട്ടു.

അമിതമായ പച്ചക്കറികളും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കില്ല.

പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരുടെ അടിസ്ഥാന ശുപാർശയുടെ ഫലപ്രാപ്തി പരിശോധിക്കാൻ അമേരിക്കൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഏറ്റെടുത്തു-"ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ, 1-5 തവണ പഴങ്ങളും 2-3 തവണ പച്ചക്കറികളും കഴിക്കുക." പഠനം ആയിരത്തിലധികം ആളുകളെ ഉൾപ്പെടുത്തി. അത്തരം ഭക്ഷണങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിച്ച ഫലപ്രാപ്തിയോടെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നില്ലെന്ന് അദ്ദേഹത്തിന്റെ ഫലങ്ങൾ കാണിച്ചു. "സസ്യങ്ങൾ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള" ഭക്ഷണവും ഒലിവ് എണ്ണയും സമുദ്രവിഭവങ്ങളും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണവും താരതമ്യം ചെയ്തു. രണ്ടാമത്തേത് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിച്ചു. എന്തിനധികം, മെഡിറ്ററേനിയൻ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്ന കോറുകൾക്ക് ഹൃദയാഘാതം ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത 30% കുറവാണ്. പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് ഫലപ്രദമല്ലെന്ന് ഗവേഷണ സംഘത്തലവനായ കാതറിൻ കൈസർ വാദിക്കുന്നു. ഉപസംഹാരം സ്വയം നിർദ്ദേശിക്കുന്നു: ഇപ്പോൾ പച്ചക്കറികളിലും പഴങ്ങളിലും പ്രധാന ശ്രദ്ധ ചെലുത്തുന്നു, ഭക്ഷണത്തിന്റെ മറ്റ് പ്രധാന ഘടകങ്ങളെക്കുറിച്ച് അവർ പലപ്പോഴും മറക്കുന്നു.

അധിക ഫൈബർ, ശുദ്ധീകരണം, മലബന്ധം.

മിക്കപ്പോഴും ആളുകൾ ഫൈബറിന്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിച്ച് മലബന്ധം പരിഹരിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. അത് ശരിയല്ല. മാത്രമല്ല, ഫൈബർ, പ്രത്യേകിച്ച് അപര്യാപ്തമായ വെള്ളം (പ്രതിദിനം 2 ലിറ്റർ വരെ), സ്വയം മലബന്ധം ഉണ്ടാക്കുന്നു. കൂടാതെ, ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അഭാവവും ഉദാസീനമായ ജീവിതശൈലിയും മലബന്ധത്തിനുള്ള മറ്റ് രണ്ട് കാരണങ്ങളാണ്.

പല ഡോക്ടർമാരും അവരുടെ രോഗികളും ഫൈബർ കുടൽ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ എഞ്ചിനാണെന്ന് തികച്ചും ആത്മാർത്ഥമായി വിശ്വസിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളുടെ അനുപാതത്തിലെ വർദ്ധനവ് മലം ആവൃത്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് ലക്സേറ്റീവുകളുടെ ആവശ്യകത താൽക്കാലികമായി നിർത്തുകയോ മലവിസർജ്ജനത്തിന്റെ വേദന ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. ഫൈബർ കുടൽ ഉള്ളടക്കത്തെ മെക്കാനിക്കൽ തള്ളൽ വഴി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ശുദ്ധ ഫിസിക്സ്, ഫിസിയോളജി ഇല്ല.

വാസ്തവത്തിൽ, ഇത് വിപരീതമായി മാറി: സമീപകാല പഠനങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകൾ നിയന്ത്രിക്കുന്നത് മലബന്ധം ഒഴിവാക്കാൻ കാരണമായതായി കാണിക്കുന്നു. ഇത് പ്രാഥമികമായി ലയിക്കാത്ത ഫൈബറിന് ബാധകമാണ്. സെല്ലുലോസ് ദഹിക്കുന്നതിനുള്ള എൻസൈമാറ്റിക് ശേഷി പ്രകൃതി മനുഷ്യർക്ക് നൽകിയിട്ടില്ല എന്നതാണ് ഈ പ്രഭാവത്തിന് കാരണം.

ചെടിയുടെ ഏറ്റവും പരുക്കൻ ഭാഗമാണ് ഫൈബർ. കാബേജ് ഇലകൾ, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, വിത്തുകൾ എന്നിവ ഉണ്ടാക്കുന്ന സസ്യ നാരുകളുടെ ഒരു പ്ലെക്സസ് ആണ് ഇത്. നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ തകർക്കാൻ കഴിയാത്ത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ ഒരു സങ്കീർണ്ണ രൂപമാണ് ഡയറ്ററി ഫൈബർ. ഒരു ന്യായമായ ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു: പിന്നെ എന്തിനാണ് ഫൈബർ ആവശ്യമായി വരുന്നത്? മനുഷ്യന്റെ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണിത്.

ഡയറ്ററി ഫൈബർ ദഹനനാളത്തിലെ ഭക്ഷണത്തിന്റെ താമസ സമയം കുറയ്ക്കുന്നു. അന്നനാളത്തിൽ കൂടുതൽ നേരം ഭക്ഷണം നിലനിൽക്കുന്നു, അത് പുറന്തള്ളാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. ഡയറ്ററി ഫൈബർ ഈ പ്രക്രിയയെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും അതേ സമയം ശരീരം ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആവശ്യത്തിന് ഫൈബർ കഴിക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ കുടൽ ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ സഹായിക്കും.

പഠനങ്ങളുടെ ഫലങ്ങൾ നമ്മൾ വളരെ ആരോഗ്യമുള്ളവരാണെന്നും നമ്മൾ പരുക്കനായ ഭക്ഷണം കഴിച്ചാൽ കൂടുതൽ കാലം ജീവിക്കുമെന്നും കാണിച്ചപ്പോൾ, പലരും ബോധപൂർവ്വം ഫൈബറിന് അടിമകളായിത്തീർന്നു, എന്നിരുന്നാലും അവയിൽ പലതും വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളാൽ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യപ്പെടുന്നതായി അറിഞ്ഞിരുന്നില്ല, എന്നാൽ ഈ ജീവിവർഗ്ഗങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു പ്രവർത്തനങ്ങൾ.

സെല്ലുലോസ്

അരിച്ചെടുക്കാത്തതിൽ അവതരിപ്പിക്കുക ഗോതമ്പ് പൊടി, തവിട്, കാബേജ്, ഇളം പീസ്, പച്ച, മെഴുക് ബീൻസ്, ബ്രൊക്കോളി, ബ്രസൽസ് മുളകൾ, വെള്ളരിക്ക തൊലി, കുരുമുളക്, ആപ്പിൾ, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ.

ഹെമിസെല്ലുലോസ്

തവിട്, ധാന്യങ്ങൾ, ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ധാന്യങ്ങൾ, എന്വേഷിക്കുന്ന, ബ്രസ്സൽസ് മുളകൾ, പച്ച കടുക് ചിനപ്പുപൊട്ടൽ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സെല്ലുലോസും ഹെമിസെല്ലുലോസും വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, ഇത് വൻകുടലിന്റെ പ്രവർത്തനം എളുപ്പമാക്കുന്നു. സാരാംശത്തിൽ, അവ മാലിന്യത്തിലേക്ക് "വോളിയം ചേർക്കുകയും" വലിയ കുടലിലൂടെ വേഗത്തിൽ നീങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് മലബന്ധം തടയുക മാത്രമല്ല, ഡൈവേർട്ടിക്കുലോസിസ്, സ്പാസ്മോഡിക് വൻകുടൽ പുണ്ണ്, ഹെമറോയ്ഡുകൾ, വൻകുടൽ കാൻസർ, വെരിക്കോസ് സിരകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ലിഗ്നിൻ

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും തവിട്, പഴകിയ പച്ചക്കറികൾക്കും (പച്ചക്കറികൾ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ, അവയിൽ ലിഗ്നിൻ ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിക്കുന്നു, അവ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് കുറവാണ്), അതുപോലെ വഴുതന, പച്ച പയർ, സ്ട്രോബെറി, കടല, എന്നിവയിൽ ഈ തരം ഫൈബർ കാണപ്പെടുന്നു. മുള്ളങ്കി.

ലിഗ്നിൻ മറ്റ് നാരുകളുടെ ആഗിരണം കുറയ്ക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് പിത്തരസം ആസിഡുകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും കുടലിലൂടെ ഭക്ഷണം കടന്നുപോകുന്നത് വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

കോമഡി പെക്റ്റിൻ

ആപ്പിൾ, സിട്രസ് പഴങ്ങൾ, കാരറ്റ്, കോളിഫ്ലവർ, കാബേജ്, ഉണക്കിയ കടല, ഗ്രീൻ ബീൻസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്ട്രോബെറി, സ്ട്രോബെറി, ഫ്രൂട്ട് ഡ്രിങ്കുകൾ എന്നിവയിൽ ലഭ്യമാണ്.

മോണയും പെക്റ്റിനും ആമാശയത്തിലെയും ചെറുകുടലിലെയും ആഗിരണത്തെ ബാധിക്കുന്നു. പിത്തരസം ആസിഡുകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ അവ കൊഴുപ്പ് ആഗിരണം കുറയ്ക്കുകയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗ്യാസ്ട്രിക് ശൂന്യമാക്കൽ വൈകിപ്പിക്കുക, കുടൽ പൊതിയുക, ഭക്ഷണത്തിന് ശേഷം പഞ്ചസാര ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് മന്ദഗതിയിലാക്കുക, ഇത് പ്രമേഹ രോഗികൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും, കാരണം ഇത് ഇൻസുലിൻ ആവശ്യമായ ഡോസ് കുറയ്ക്കുന്നു.

എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമായ ഫൈബർ

കൂടുതൽ കഴിക്കാതെ നാരുകൾ കഴിക്കുന്നത് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ആക്റ്റിവേറ്റഡ് ഫൈബർ ഗുളികകൾ കഴിക്കാം. നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ വിവിധ തരത്തിലുള്ള സമതുലിതമായ സംയോജനമാണ് അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്.

പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറഞ്ഞ പോഷകാഹാര പരിപാടിക്ക് സജീവമാക്കൽ അനിവാര്യമാണ്.

സുരക്ഷിതവും ഫലപ്രദവുമായ ഭാരം മാനേജ്മെന്റ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനായി പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശാസ്ത്രീയമായി രൂപപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു.

ആരോഗ്യവും ഒപ്റ്റിമൽ ഭാരവും നിലനിർത്താൻ, ശാസ്ത്രജ്ഞരും പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും നിങ്ങളുടെ ഫൈബർ ഉപഭോഗം വർദ്ധിപ്പിക്കാനും പൂരിത കൊഴുപ്പും കലോറിയും കുറയ്ക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഫൈബറിന്റെ ഉറവിടങ്ങൾ

ധാന്യങ്ങൾ, വിത്തുകൾ, ബീൻസ്, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പുറം കവറുകൾ ഉള്ളിലുള്ളതിനേക്കാൾ നാരുകളാൽ സമ്പന്നമാണ്. മുഴുവൻ ധാന്യം തവിട്, ബീൻസ് തൊണ്ട്, പച്ചക്കറി, പഴം തൊലികൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു ഒരു വലിയ സംഖ്യനാരുകൾ. അതുകൊണ്ടാണ് ഉയർന്ന ഫൈബർ ഭക്ഷണക്രമം ധാന്യങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം നിർദ്ദേശിക്കുന്നത് - ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും (കഴിയുന്നത്ര).

ധാന്യങ്ങൾ, ബീൻസ്, വിത്തുകൾ, പരിപ്പ്, തൊലി കളയാത്ത പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ എന്നിവ നാരുകളുടെയും പോഷകങ്ങളുടെയും സന്തുലിതാവസ്ഥയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പട്ടിക (താഴെ കാണുക) വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഫൈബർ ഉള്ളടക്കവും അവയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവും (100 ഗ്രാമിന്) ഡാറ്റ നൽകുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ രണ്ട് സ്വഭാവസവിശേഷതകളുടെയും ഒപ്റ്റിമൽ അനുപാതം തിരഞ്ഞെടുക്കാനാകും. മൃഗ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇവിടെ ലിസ്റ്റുചെയ്തിട്ടില്ല, കാരണം അവയിൽ മിക്കതും വളരെ കുറച്ച് അല്ലെങ്കിൽ ഫൈബർ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളുടെ നാരുകളുടെ ഉള്ളടക്കം:

പ്രതിദിനം ഫൈബർ കഴിക്കുന്നത്

പാശ്ചാത്യ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ ഒരു വ്യക്തിയുടെ ആരോഗ്യം എത്രമാത്രം നോക്കുന്നു എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് 5 മുതൽ 25 ഗ്രാം വരെ നാരുകൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ധാന്യങ്ങൾ കൂടുതലായി കഴിച്ചിരുന്ന നമ്മുടെ പൂർവ്വികർക്ക് പ്രതിദിനം 25 മുതൽ 60 ഗ്രാം വരെ ഫൈബർ ലഭിച്ചിരുന്നു. പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും ഉപഭോഗത്തിൽ നിന്നാണ് നമുക്ക് അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും ലഭിക്കുന്നത്.

പ്രതിദിനം 35 ഗ്രാം ഫൈബർ ലക്ഷ്യമിടുക.

ഒരു സാധാരണ മെനുവിന്റെ ഉദാഹരണം:

ഫൈബറിന്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പഠിച്ചതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാനും നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മെനു സൃഷ്ടിക്കാനും ദൈനംദിന അലവൻസിൽ (ഏകദേശം 35 ഗ്രാം) ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാനും കഴിയും. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഫൈബറിന്റെ ഒരു ടാബ്ലറ്റ് ഫോം തിരഞ്ഞെടുക്കാം. രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളും ഒരുപോലെ മികച്ചതും മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നതുമാണ്!

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദിവസം 35 ഗ്രാം ഫൈബർ ലഭിക്കുന്നുണ്ടോ?

വോട്ട് ചെയ്യുക

24.04.2019 22:25:00 വയറു മറയ്ക്കാൻ 9 വഴികൾ അടിവയറ്റിലും അരക്കെട്ടിലുമുള്ള ഒരു പ്രശ്നപ്രദേശം പല സ്ത്രീകളെയും വിഷമിപ്പിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, വീർക്കുന്ന വയറും വശങ്ങളും വസ്ത്രം കൊണ്ട് മറയ്ക്കാൻ ചില വഴികളുണ്ട്. ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ 9 എണ്ണം ചുവടെ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും!

24.04.2019 20:46:00 23.04.2019 17:18:00 8 എളുപ്പ ഘട്ടങ്ങളിൽ ഡയറ്റ് ചെയ്യാതെ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുക നിങ്ങൾ നിരന്തരം ഒരു ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നതിൽ മടുത്തിട്ടുണ്ടോ, അവസാനത്തെ അധിക പൗണ്ടുകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? 8 എളുപ്പ ഘട്ടങ്ങളിലൂടെ നിങ്ങളുടെ സ്വപ്ന രൂപത്തിലേക്ക് എങ്ങനെ എത്തിച്ചേരാം എന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും - അത് വേനൽക്കാലത്തിന് മുമ്പാണ്!

22.04.2019 21:14:00 വ്യത്യസ്ത തരം മെറ്റബോളിസത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ഇതിനകം കേട്ടിരിക്കാം - അവയിൽ 3 എണ്ണം മാത്രമേയുള്ളൂ. വ്യക്തിഗത തരം മെറ്റബോളിസത്തെ അവഗണിക്കുന്ന സാർവത്രിക ഭക്ഷണ ശുപാർശകൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിനോ പേശികൾക്കോ ​​ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനോ പ്രയോജനപ്പെട്ടേക്കില്ല. അതിനാൽ, ഓരോ വ്യക്തിയും അവരുടെ തരം മെറ്റബോളിസം കണ്ടെത്തണം - ഞങ്ങളുടെ ലേഖനം ഇത് സഹായിക്കും!

22.04.2019 21:03:00 മികച്ച 10 കൊഴുപ്പ് കൊലയാളികൾ മെറ്റബോളിസം വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുമ്പോൾ, കൊഴുപ്പ് പൂർണ്ണ വേഗത്തിൽ കത്തിക്കുന്നു. ഇത് മാന്ത്രികമല്ല, ശരീരത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക സവിശേഷതയാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുകയാണെങ്കിൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പമായിരിക്കും.

സസ്യകോശ സ്തരത്തിന്റെ (ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ) ഫൈബർ അല്ലെങ്കിൽ ഡയറ്ററി ഫൈബർ ഒരു അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനും വിഷാംശം ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളെയാണ് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത് ("നല്ല കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ). പ്രോസസ്സിംഗും ഗ്രൈൻഡിംഗും നടക്കുമ്പോൾ, ഫൈബർ നശിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഇനി മാവിൽ ഇല്ല.

പ്ലാന്റ് ഫൈബർ, തത്വത്തിൽ, ദഹിക്കുന്നില്ലെന്നും ഒരു തരത്തിലും ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നില്ലെന്നും അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. എന്തുകൊണ്ടാണ് ഇത് ആവശ്യമായി വരുന്നത്, കുടലിൽ "ബാലസ്റ്റ്" അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് ദോഷം ചെയ്യുന്നുണ്ടോ?

ഒരു ബാലസ്റ്റ് എന്ന നിലയിൽ, ഫൈബർ ഭക്ഷണത്തിന്റെ കടന്നുപോകലിനെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ദഹനനാളത്തിൽ അവശേഷിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഡയറ്ററി ഫൈബർ അധിക പിത്തരസം ആസിഡുകളും മറ്റ് ഉപാപചയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നീക്കംചെയ്യുന്നു. ശരീരത്തിൽ ആവശ്യത്തിന് ഫൈബർ ഉള്ളപ്പോൾ വൻകുടലിലെ മൈക്രോഫ്ലോറ കൂടുതൽ മെച്ചപ്പെടും.

ഫൈബറിന്റെ പ്രതിദിന നിരക്ക്:

• 18-50 വയസ്സ് പ്രായമുള്ള പുരുഷന്മാർ - 40 ഗ്രാം വരെ;
• 50 വർഷത്തിനു ശേഷം പുരുഷന്മാർ - 30 ഗ്രാം വരെ;
• 18-50 വയസ്സ് പ്രായമുള്ള സ്ത്രീകൾ - 25 ഗ്രാം;
• 50 വർഷത്തിനു ശേഷം സ്ത്രീകൾ - 20 ഗ്രാം.

നട്സ്, ബദാം എന്നിവയിൽ ധാരാളം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്

ഫൈബർ എങ്ങനെ ശരിയായി കഴിക്കാം

നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ഭക്ഷണക്രമം ഉടനടി ഉപേക്ഷിക്കാനും ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളുടെ സജീവ ഉപഭോഗത്തിലേക്ക് മാറാനും കഴിയില്ല.

സസ്യ നാരുകളുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടിക കാണുക നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ഫൈബർ ഉപഭോഗം ക്രമേണ വർദ്ധിപ്പിക്കുക.നിങ്ങളുടെ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിലോ തവിട് ചേർത്ത് ആരംഭിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. കോട്ടേജ് ചീസ്, കഞ്ഞി അല്ലെങ്കിൽ സൂപ്പ് എന്നിവയിൽ നാരുകൾ ചേർക്കാം.

ഭക്ഷണ നാരുകൾ അതിന്റെ ഭാരം 4-6 വോള്യം വരെ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനാൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അത്തരം ഭക്ഷണം ഒരു യഥാർത്ഥ കണ്ടെത്തലാണ്. നാരുകൾ വീർക്കുകയും വയറ്റിൽ നിറയുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് പൂർണ്ണതയുടെ ഒരു തോന്നൽ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. എന്നാൽ അതനുസരിച്ച്, നിങ്ങൾ സസ്യഭക്ഷണം മതിയായ അളവിൽ വെള്ളം കുടിക്കണം (പ്രതിദിനം 1.5 ലിറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കൂടുതൽ).

ഫൈബറിൽ പ്രായോഗികമായി കലോറിയൊന്നുമില്ല, അതായത്, ശരീരം സ്വാംശീകരണത്തിനായി energyർജ്ജം ചെലവഴിക്കുന്നു. പ്രോസസ്സിംഗിനായി പ്രതിദിന മൂല്യം(20-30 ഗ്രാം) 20 മിനിറ്റ് ഓട്ടത്തിന്റെ അതേ energyർജ്ജം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഫൈബറിനുള്ള പ്രതിദിന അലവൻസ്:

• 12-15 സെർവിംഗ് സാലഡ് (നിങ്ങൾ പഴത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ കഴിക്കേണ്ടിവരും);
• 1.3 കിലോ ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ 1 കിലോ പിയർ;
• 0.3 കിലോഗ്രാം ധാന്യ അപ്പം.

തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ 15 സാലഡ് പാത്രങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടതില്ല. പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ പകരം വയ്ക്കാവുന്ന സ്പെഷ്യാലിറ്റി സപ്ലിമെന്റുകളിലും തവിടും ധാരാളം നാരുകൾ കാണപ്പെടുന്നു. ബ്രാനിൽ 100 ​​ഗ്രാമിൽ 45 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കഞ്ഞിയിൽ ചേർത്ത രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ തവിട് സജീവമായ ഒരു ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്നവർക്ക് പൂർണ്ണമായ ഒന്ന് നൽകും.

ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ മറ്റൊരു ഉറവിടം കൊക്കോ പൗഡർ ആണ്. 100 ഗ്രാം ഉൽപന്നത്തിൽ 12% ഫൈബർ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ചായയും കാപ്പിയും കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പോഷകങ്ങളുടെ ഒരു അധിക സ്രോതസ്സായിരിക്കും.

ഇവിടെ ഫൈബർ ഇല്ല!

നാരുകളുടെ തരങ്ങൾ

രാസഘടനഭക്ഷണത്തിലെ സസ്യ നാരുകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• പോളിസാക്രറൈഡുകൾ;
• ഹെമിസെല്ലുലോസ്;
• മോണകൾ;
• പെക്റ്റിൻ, ലിഗ്നിൻ.

ഭക്ഷണത്തിൽ നാരുകൾ വളരെ സാധാരണമാണ്. ഡയറ്ററി ഫൈബർ ലയിക്കുന്നതും ലയിക്കാത്തതുമായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ആദ്യ ഗ്രൂപ്പിൽ ഓട്സ്, ബാർലി, പഴങ്ങൾ, കാബേജ്, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. ധാന്യങ്ങൾ, പരിപ്പ്, തവിട്, പച്ചക്കറികൾ, ബീൻസ്, കടല എന്നിവയിൽ ലയിക്കാത്ത നാരുകൾ കാണപ്പെടുന്നു.

ധാന്യ ബ്രെഡും തവിടും ഭക്ഷണത്തിലെ നാരുകളുടെ അഭാവം നികത്തുന്നു

ഫൈബർ കഴിക്കുന്നതിനുള്ള അപകടം

ആവശ്യത്തിന് ദ്രാവകം ഇല്ലാതെ, ഭക്ഷണ നാരുകൾ കുടൽ പ്രവർത്തനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തും (മലബന്ധം, വീർക്കൽ, തിരക്ക്). ഒരു വ്യക്തി പശുവല്ല, അവന് "പുല്ല്" മാത്രം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല. ആവശ്യമുള്ളതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഫൈബർ കഴിക്കുന്നത് വിലമതിക്കുന്നില്ല. അമിതമായ ആഹാരംദീർഘനേരം തടസ്സമില്ലാതെ നാരുകൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിനുകളും പോഷകങ്ങളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.

100 ഗ്രാമിന് നാരുകളുടെ അളവിലുള്ള റെക്കോർഡ് ഉടമകളിൽ ഒന്നാണ് സെലറി

ആമാശയത്തിലെയും കുടലിലെയും കോശജ്വലന പ്രക്രിയകളുടെയോ വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളുടെയോ സാന്നിധ്യത്തിൽ, നാരുകൾക്ക് രോഗത്തിൻറെ ഗതി വഷളാക്കാൻ കഴിയും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.

ലിഗ്നിൻ അമിതമായി കഴിക്കുമ്പോൾ പുരുഷന്മാർ ജാഗ്രത പാലിക്കണം. ഇത് ടെസ്റ്റോസ്റ്റിറോൺ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും പുരുഷ ലൈംഗിക ഹോർമോണുകളെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ജറുസലേം ആർട്ടികോക്ക് ഫൈബർ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ

തെറ്റിദ്ധാരണയ്ക്ക് വിരുദ്ധമായി, ഇത് ഉപാപചയ വൈകല്യങ്ങൾ ഇല്ലാതാക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫൈബറിന്റെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് മെറ്റബോളിസം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ കഴിയും. അതിനാൽ, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ, ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഫൈബർ ചേർക്കുന്നതോടൊപ്പം, ഫിറ്റ്നസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പോർട്സ് ചെയ്യുക, അതോടൊപ്പം ജങ്ക് ഫുഡിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക (ഫാസ്റ്റ് ഫുഡ്, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ മാംസം, മദ്യം).

ശരീരത്തിന് ഫൈബറിന്റെ ഗുണങ്ങൾ

ആളുകൾ അഭിനന്ദിച്ചു പ്രയോജനകരമായ സവിശേഷതകൾഫൈബർ വളരെക്കാലം മുമ്പല്ല. മുമ്പ്, വ്യാവസായിക സംസ്കരണ സമയത്ത് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് ഇത് നീക്കംചെയ്യപ്പെട്ടു, കാരണം മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് സസ്യ നാരുകൾ ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിഞ്ഞില്ല. നാരുകളുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നമുക്ക് അടുത്തറിയാം.

ആദ്യം, ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ഫൈബറിന്റെ ഗുണങ്ങൾ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ ഭാരം സാധാരണ നിലയിലാക്കണമെങ്കിൽ, 1: 3 എന്ന അനുപാതത്തിൽ ഡയറ്റ് ഫൈബറിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതിൽ ഭൂരിഭാഗവും ലയിക്കാത്ത നാരുകളാണ്. ഭക്ഷണം ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ശരീരം കൂടുതൽ കലോറി ചെലവഴിക്കാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. ഫൈബറിന്റെ ദൈനംദിന ഉപയോഗത്തിന്റെ ഫലമായി, പരിശ്രമമില്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് 150 കിലോ കലോറി വരെ നഷ്ടപ്പെടും. താരതമ്യത്തിന്: 150 കിലോ കലോറി നഷ്ടപ്പെടാൻ, നിങ്ങൾ 20 മിനിറ്റ് ഓട്ടം നടത്തേണ്ടതുണ്ട്. കൂടാതെ, നാരുകൾ പെട്ടെന്ന് പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് ആമാശയത്തിലെ ഒരു ജെല്ലായി മാറുകയും വോളിയം വർദ്ധിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

രണ്ടാമതായി, ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതും ഫൈബറിന്റെ ശരീരത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾ പ്രതിദിനം 30 ഗ്രാം ഫൈബർ കഴിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ തടയാൻ നിങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യും, പ്രമേഹരോഗം, കാൻസർ, തുടങ്ങിയവ.

മൂന്നാമതായി, ഫൈബർ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ ശരീരത്തെ വിഷവസ്തുക്കളെയും വിഷവസ്തുക്കളെയും നീക്കംചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. കുടലിന് ഫൈബർ നല്ലതാണ്, അതിനാലാണ് ദഹന സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങൾ ഉള്ളവർക്ക് അവരുടെ കുടൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ പലപ്പോഴും ഫൈബർ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നത്.