ഗ്രില്ലേജുള്ള പുതുവർഷ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്. ഗ്രിസൈൽ കേക്ക് വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഗ്രിസൈൽ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം

ബിസ്കറ്റിൽ നിന്ന് തുടങ്ങാം. ഞങ്ങൾ ഇത് ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കും:

1. പ്രോട്ടീനുകളിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു വെളുത്തത് വരെ അടിക്കുക.
2. വൈറ്റ്സ് പീക്കിലേക്ക് അടിക്കുക, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, കടുപ്പം വരെ അടിക്കുക.
3. അടിച്ച വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക മുട്ട മിശ്രിതം.
5. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ, മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് നീങ്ങുക, വായുവിൽ പൂരിതമാക്കുക.
6. ഏകദേശം 20 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം എടുക്കുക.എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഉള്ളിൽ എണ്ണ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്ത് മാവ് തളിക്കേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക.
7. 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 25 മിനിറ്റ് ഒരു ബിസ്കറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

ബിസ്ക്കറ്റ് ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ക്രീം ശ്രദ്ധിക്കാം:

1. പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവയിൽ നിന്ന് സിറപ്പ് വേവിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, പാൽ ചൂടാക്കുക, അതിൽ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി, എല്ലാ പരലുകളും അലിഞ്ഞുപോകുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അതിനുശേഷം, പൂർത്തിയായ സിറപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഒരു ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടി തണുപ്പിക്കണം.
2. റൂം ടെമ്പറേച്ചർ വെണ്ണ വെളിച്ചം വരെ അടിക്കുക.
3. പിന്നെ, സിറപ്പ് ചെറുതായി, വിസ്കിംഗ് നിർത്താതെ ചേർക്കുക.
4. അതിനുശേഷം കോഗ്നാക് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അൽപ്പം കൂടി അടിക്കുക. ക്രീം മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക - അലങ്കാരത്തിന് ഒരു ചെറിയ ഭാഗം, പൂരിപ്പിക്കൽ, പൂശൽ എന്നിവയ്ക്കായി ഏകദേശം രണ്ട് തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ. പഴങ്ങൾ കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഉദ്ദേശിച്ച ഭാഗം മിക്സ് ചെയ്യുക.

കേക്ക് അസംബ്ലി:

1. ബിസ്ക്കറ്റ് മൂന്ന് കേക്കുകളായി മുറിക്കുക.
2. ബിസ്ക്കറ്റ് നുറുക്കുകൾ കെട്ടാൻ മുകളിൽ ക്രീം ഒരു നേർത്ത പാളിയായി താഴെയുള്ള കേക്ക് പരത്തുക. അതിനുശേഷം ക്രീമിന്റെ പകുതി പഴങ്ങളുള്ള ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മൂടുക.
3. കൂടാതെ ക്രീം ഒരു നേർത്ത പാളിയായി മുകളിൽ മിഡിൽ കേക്ക് പുരട്ടുക, ക്രീമിന്റെ രണ്ടാം പകുതിയിൽ പഴങ്ങൾ തുല്യമായി പരത്തുക. കൂടാതെ മുകളിലെ കേക്ക് ഇടുക.
4. കേക്കിന്റെ മുകൾ ഭാഗവും വശവും സമമായി പരത്തുക, ഇതിനായി പ്രത്യേകമായി ക്രീം അവശേഷിക്കുന്നു. വറുത്ത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, കേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കാം.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കേക്കിനുള്ള അലങ്കാരങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ പോകാം.

ആദ്യം, നമുക്ക് വറുത്ത നുറുക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാം:

1. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഓവനിൽ 180 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് വറുത്ത് പൊടിക്കുക.
2. പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇളക്കി മിതമായ ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
3. കാരമലൈസ് ചെയ്യുന്നതുവരെ ഏകദേശം ഏഴ് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പരിശോധിക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ് - ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്ത് സ്പൂണിൽ നിന്ന് ഐസിലേക്ക് ഉള്ളടക്കം ഒഴിക്കുക. റെഡി കാരമൽ ഒരു ക്രിസ്പി പിണ്ഡത്തിൽ എടുക്കും, മാത്രമല്ല പല്ലിൽ പറ്റിനിൽക്കില്ല.
4. റെഡിമെയ്ഡ് കാരാമൽ ഉള്ള ഒരു എണ്നയിലേക്ക് അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒഴിക്കുക, വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക, കടലാസ്സിൽ എല്ലാം ഒഴിക്കുക. അത് മരവിപ്പിക്കട്ടെ.
5. ഫ്രോസൺ റോസ്റ്റിംഗ് 3-5 മില്ലിമീറ്റർ നുറുക്കുകളായി പൊടിക്കുക.

പാചക ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ് അലങ്കാരങ്ങൾ:

1. ഡെക്കറേഷൻ ക്രീമിന്റെ ഒരു ഭാഗം ആവശ്യമുള്ള മഞ്ഞ നിറത്തിൽ ടിന്റ് ചെയ്യുക.
2. ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി ഒരു കോർനെറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് ദളങ്ങൾ കടലാസ്സിൽ വരയ്ക്കുക. അത് മരവിപ്പിക്കട്ടെ.

കേക്ക് അലങ്കരിക്കുന്നതിലേക്ക് പോകാം:

1. ക്രീം ദൃശ്യമാകാതിരിക്കാൻ വറുത്ത നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് കേക്ക് ഉദാരമായി തളിക്കേണം.
2. ഒരു പാചക ബാഗ് ഉപയോഗിച്ച്, കേക്കിന് മുകളിൽ ഒരു പുഷ്പം കൊണ്ടുവരാൻ ഒരു ടിൻഡ് ക്രീം ഉപയോഗിക്കുക. ശീതീകരിച്ച ചോക്ലേറ്റ് ദളങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

കേക്ക് ഉടനടി സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ് അല്ലെങ്കിൽ സേവിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

ഹാപ്പി ഹോളിഡേസ്!

1. തേൻ കേക്ക് മാവ് ഉണ്ടാക്കി തുടങ്ങുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ തേൻ ഇടുക വെള്ളം കുളി. ഇളക്കിവിടുമ്പോൾ, അത് ഒരു ദ്രാവകാവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക (പക്ഷേ ഒരു സാഹചര്യത്തിലും തിളപ്പിക്കുക!). വാട്ടർ ബാത്തിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ വിടുക.
2. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ഇടുക, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഇടുക. എണ്ണ ചൂടാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, അത് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്. തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ വിടുക.
3. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, ക്രമേണ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ഫ്ലഫി വരെ 3-4 മിനിറ്റ് കൂടി അടിക്കുക. പിന്നെ, അടിക്കുന്നത് നിർത്താതെ, നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ദ്രാവക തേൻ ഒഴിക്കുക.
4. ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം അടിക്കുന്നത് നിർത്താതെ, മറ്റൊരു മിനിറ്റ് അടിക്കുക, എണ്ണയിൽ (നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ) ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു മിനിറ്റ് മിക്സ് ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. 500 ഗ്രാം മാവ് മുട്ട മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
5. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, ഓരോ ഉപയോഗത്തിനു ശേഷവും ഇളക്കുക. തേൻ കുഴെച്ചതുമുതൽഒരു ഗ്രിൽ ചെയ്ത കേക്കിന്, അത് കൈകളിൽ ശക്തമായി പറ്റിനിൽക്കരുത്. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് സോഡ പിരിച്ചുവിടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.
6. എന്നിട്ട് അതിനെ 6 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നിലും ഒരു പന്ത് ഉരുട്ടി, മാവ് തളിച്ച ഒരു മേശയിൽ എല്ലാം ഇടുക. 180C വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക, അധികമൂല്യ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മാവു തളിക്കേണം.
7. കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്ത് ഒരു മാവുകൊണ്ടുള്ള പ്രതലത്തിൽ ഒരു കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടി വയ്ച്ചു പുരട്ടുക. അച്ചിന്റെ അടിയിൽ മുഴുവൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ അൺറോൾ ചെയ്യുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് (പലപ്പോഴും അല്ല) പല സ്ഥലങ്ങളിൽ തുളച്ച് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
8. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് തേൻ കേക്ക് ചുടേണം. ഫോം പുറത്തെടുക്കുക, കേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു പരന്ന വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. അടുത്ത ഉരുട്ടിയ കേക്ക് അച്ചിൽ ഇടുക, അടിഭാഗം മുഴുവൻ അഴിക്കുക, ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുക, അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുക.
9. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് ബിസ്കറ്റ് ചുടേണം, ആദ്യത്തെ കേക്കിലേക്ക് മാറ്റി തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക. അങ്ങനെ, 4 കൂടുതൽ കേക്കുകൾ ചുടേണം. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തൊലി കളഞ്ഞ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ ചെറുതായി വറുക്കുക.
10. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിലേക്ക് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര, തേൻ, കൊക്കോ പൗഡർ എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വറുത്ത മാംസം മൃദുവായി തിളപ്പിക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കി ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് തുടരുക. ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
11. ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് വിഭവത്തിൽ ആദ്യത്തെ കേക്ക് ഇടുക, വറുത്ത പൂരിപ്പിക്കൽ (ഇപ്പോഴും ചൂട്) ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. രണ്ടാമത്തെ കേക്ക് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ, വറുത്ത മാംസം കൊണ്ട് മൂടുക. അങ്ങനെ, മുഴുവൻ കേക്ക് മടക്കിക്കളയുന്നു, ശേഷിക്കുന്ന വറുത്ത അതിനെ പൂശുക.
12. ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് 5 മണിക്കൂർ കുതിർക്കാൻ വറുത്ത കേക്ക് വിടുക. ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് ഉപേക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിർദ്ദിഷ്ട സമയത്തിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അലങ്കരിക്കാം, ഭാഗിക കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വിളമ്പാം. പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയ കാപ്പി ഉപയോഗിച്ച് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായത്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാകം ചെയ്ത ബിസ്കറ്റ് നാല് ഭാഗങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ഗ്രിൽ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:
250 ഗ്രാം വാൽനട്ട് (തൊലികളഞ്ഞത്)
200 ഗ്രാം പഞ്ചസാര
1 ടേബിൾ സ്പൂൺ റം അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക്

ബേക്കിംഗ് പേപ്പറിൽ തൊലികളഞ്ഞ പരിപ്പ് ക്രമീകരിക്കുക, പഞ്ചസാര സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കുക.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാര അലിയിക്കുക, അലിഞ്ഞുപോകുമ്പോൾ, റം അല്ലെങ്കിൽ കോഗ്നാക് ചേർക്കുക, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തെറിക്കാൻ കഴിയും !!! എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, പഞ്ചസാര ഇരുണ്ട തവിട്ട് ആയിരിക്കണം. എല്ലാ പഞ്ചസാരയും അലിഞ്ഞു കഴിഞ്ഞാൽ, ഉടനടി അതിലേക്ക് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒഴിക്കുക, പെട്ടെന്ന് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉള്ളിൽ. പഞ്ചസാര സിറപ്പ്പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.

ഫ്രോസൺ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ സിറപ്പിൽ പൊടിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഉരുട്ടുക, പക്ഷേ പൊടിക്കരുത്, അങ്ങനെ ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉണ്ടാകും.

ഇപ്പോൾ നമുക്ക് ക്രീം തയ്യാറാക്കാം, ഇതിനായി നമുക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

400 ഗ്രാം വെണ്ണ (മുറിയിലെ താപനില)
11/2 തിളപ്പിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ (കാരമൽ സ്വാദിനായി)

റൂം ടെമ്പറേച്ചർ ബട്ടർ മാറുന്നത് വരെ അടിക്കുക, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. ക്രീമിലേക്ക് വറുത്ത നിലത്തിന്റെ പകുതി ചേർക്കുക, അലങ്കാരത്തിനായി പകുതി വിടുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കേക്കുകൾക്കായി ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
1/2 കപ്പ് വെള്ളം
1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രാണ്ടി (ഓപ്ഷണൽ, ഓപ്ഷണൽ)

ഈ സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾ എല്ലാം ഒരുമിച്ച് രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട് - സിറപ്പ് തയ്യാറാണ്.

ഇപ്പോൾ കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു:

ഞാൻ റിംഗിൽ ചെയ്തു, പക്ഷേ നിർബന്ധമില്ല.
തയ്യാറാക്കിയ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ഓരോ കേക്കും മുക്കിവയ്ക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കോട്ട് ചെയ്യുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഇടത് വറുത്ത് തളിക്കേണം, കുതിർക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ കേക്ക് ഇടുക.

പുരട്ടിയ കേക്ക് നിങ്ങൾ ഗ്രില്ലേജ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കും, അല്ലെങ്കിൽ എന്നെപ്പോലെ നിങ്ങൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം..php?p=212667#p212667.
പിന്നെ ഈ കേക്കിന്റെ ഒരു കട്ട്

പൊട്ടുന്ന കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഈ ലേഖനം നിങ്ങളെ കാണിക്കും. ഈ നട്ട് ട്രീറ്റിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ ഒട്ടും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, അതിനാൽ ഒരു അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഹോസ്റ്റസിന് പോലും ഇത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഞങ്ങളുടെ ശുപാർശകൾ കൃത്യമായി പാലിക്കുകയാണെങ്കിൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും വിജയിക്കും. ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഈ അത്ഭുതകരമായ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക!

എല്ലാ ദിവസവും

കേക്ക് ചേരുവകൾ:

• പ്രീമിയം മാവ് - 0.3 കിലോ;
• പരിപ്പ് - ഒരു ഗ്ലാസ്;
• പഞ്ചസാര - 0.1 കിലോ;
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ - 0.2 കിലോ;
• മുട്ട (മഞ്ഞക്കരു) - 3 പീസുകൾ;
• ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.

• ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഒരു ബാങ്ക്;
• എണ്ണ - 0.2 കിലോ;
• വാനിലിൻ - കത്തിയുടെ അഗ്രത്തിൽ;
• കൊക്കോ പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്കലേറ്റ് (ഓപ്ഷണൽ)

അലങ്കാരത്തിന്:

• വാൽനട്ട്;
• കുക്കി നുറുക്ക്.

അധികം പരിചയമില്ലാത്ത ഒരു ഹോസ്റ്റസിന് പോലും ലഭ്യമാകുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ ഗ്രിൽഡ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുക. മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയാകുന്നതുവരെ തടവുക, അതേ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ബേക്കിംഗ് പൗഡറിനൊപ്പം മാവും അരിച്ചെടുക്കുക. അണ്ടിപ്പരിപ്പ് നാലായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുളകുക (ഓപ്ഷണൽ). അവയെ മഞ്ഞക്കരു-വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇവിടെ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിച്ച് മാവ് ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക. മാവ് കുഴച്ച് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. കേക്കുകൾ ഉരുട്ടി പാകം വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

ക്രീമിനായി, നിങ്ങൾ മൃദുവായ വെണ്ണ, വാനിലിൻ, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവയുടെ ഒരു പാത്രം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാം അടിക്കുക. ഈ പിണ്ഡത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകിയ കൊക്കോ അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കാം. പൂർണ്ണമായും തണുത്ത കേക്കുകളിൽ ക്രീം പ്രയോഗിച്ച് അവയെ മടക്കിക്കളയുക. മുകളിൽ വിതറുക വാൽനട്ട്ചതച്ച ബിസ്കറ്റും. ഞങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരം തയ്യാറാണ്. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് മേശയിലേക്ക് വറുത്ത കേക്ക് നൽകാം. ഈ ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഒരു കുടുംബ ആഘോഷത്തിനുള്ള കേക്ക്

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 0.3 കിലോ;
• വെണ്ണ - 0.45 കിലോ (കുഴെച്ചതുമുതൽ - 0.2 കിലോ, ക്രീം - 0.25 കിലോ);
• പഞ്ചസാര - 0.42 കിലോ (കുഴെച്ചതുമുതൽ - 0.2 കിലോ, ക്രീം - 0.22 കിലോ);
• 6 മുട്ടയും 5 മഞ്ഞക്കരുവും;
• 100 ഗ്രാം അന്നജം;
• ഒരു ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ;
• നാരങ്ങ - ½ പിസി;
• ബദാം - 150 ഗ്രാം;
• റം - 50 ഗ്രാം.

പാചക നിർദ്ദേശങ്ങൾ

ഘട്ടം 1. ഞങ്ങൾ 6 മുട്ടകൾ എടുത്ത് മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുന്നു. വെവ്വേറെ, മൃദുവായ വെണ്ണ വെളുത്ത വരെ അടിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര കൂടെ പറങ്ങോടൻ ചേർക്കുക, അര നാരങ്ങ, ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം, sifted മാവ്. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

ഘട്ടം #2. മുട്ടയുടെ വെള്ള കടുപ്പമുള്ള കൊടുമുടികളിലേക്ക് അടിക്കുക, ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബാറ്ററിലേക്ക് ചേർക്കുക. വേർപെടുത്താവുന്ന കേക്ക് പാനിന്റെ അടിയിൽ വെണ്ണ പുരട്ടി മാവ് തളിക്കേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞത് 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 170 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. പൂർത്തിയായ കേക്ക്അച്ചിൽ നിന്ന് എടുത്ത് തണുപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം #3. ഞങ്ങൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഞങ്ങൾ 200 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 6 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളവും എടുത്ത് ഇരുമ്പ് പാത്രത്തിൽ കലർത്തി തീയിൽ ഇടുക. ഞങ്ങൾ സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്നു. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കുക.

ഘട്ടം നമ്പർ 4. തണുത്ത സിറപ്പിലേക്ക് റം ഒഴിക്കുക, മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കുക, ക്രമേണ മൃദുവായ വെണ്ണ അവതരിപ്പിക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

ഘട്ടം നമ്പർ 5. ഗ്രിൽ പാചകം ചെയ്യാം. ബദാം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു, 20 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും 30 ഗ്രാം വെണ്ണയും ചേർക്കുക, ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ഘട്ടം നമ്പർ 6. തണുത്ത കേക്ക് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക. മുകളിൽ ഗ്രിൽ ചെയ്ത ഇറച്ചി വിതറുക.

ഘട്ടം നമ്പർ 7. ബാക്കിയുള്ള ക്രീം നിറച്ച് ഡെസേർട്ട് അലങ്കരിക്കുക. ഒരു ഗ്രിൽ ചെയ്ത കേക്ക് എങ്ങനെ അലങ്കരിക്കാം? ഒരു ഫോട്ടോ ഉള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇത് ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഗ്രില്ലേജുള്ള കേക്ക് "പ്രാഗ്"

• മുട്ടകൾ - 8 പീസുകൾ;
• 170 ഗ്രാം മാവും പഞ്ചസാരയും;
• 30 ഗ്രാം വെണ്ണയും കൊക്കോയും.

• 120 ഗ്രാം വെണ്ണ;
• കൊഴുപ്പ് ക്രീം, വെണ്ണ - 0.15 കിലോ വീതം;
• പഞ്ചസാരയും വറുത്തതും - 120 ഗ്രാം വീതം;
• വാനിലിൻ;
• ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം - 50 ഗ്രാം.

• ചോക്കലേറ്റ് ബാർ;
• എണ്ണ - 80 ഗ്രാം.

ഒരു ബിസ്ക്കറ്റ് പാചകം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, എന്നാൽ ഉരുകി വെണ്ണ ചേർത്ത്. കുറഞ്ഞത് അരമണിക്കൂറെങ്കിലും 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ കേക്ക് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് രൂപത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ വയർ റാക്കിൽ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ കാരാമൽ സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പഞ്ചസാര ഉരുകുക, ചെറുതായി ചൂടാക്കിയ ക്രീം ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, തണുക്കുക. വെണ്ണ അടിക്കുക, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ വാനിലയും സിറപ്പും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ grillage കേക്ക് പാചകം തുടരുന്നു. ഞങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

ഗ്രിൽ പാചകം ചെയ്യാം. ഒരു ചട്ടിയിൽ 300 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ഉരുകുക (തവിട്ട് വരെ). 130 ഗ്രാം വറുത്ത ബദാം ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. കടലാസ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക വെണ്ണകൂടാതെ പഞ്ചസാര-നട്ട് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ നിരപ്പാക്കി തണുപ്പിക്കുന്നു. ഗ്രില്ലേജ് നുറുക്കുകളായി മുറിച്ച് ക്രീമിലേക്ക് ഒരു ഭാഗം ചേർക്കുക.

ബിസ്കറ്റ് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. നന്നായി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടി. ഞങ്ങൾ ഒരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നു. വറുത്ത നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് വശങ്ങൾ തളിക്കേണം. ചൂടായ ജാം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന്റെ മുകളിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മധുരപലഹാരം നീക്കം ചെയ്യുന്നു. രണ്ട് മണിക്കൂറിന് ശേഷം പുറത്തെടുത്ത് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിംഗ് കൊണ്ട് മൂടുക. വീട്ടിൽ വറുത്ത കേക്കിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നടപ്പിലാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്.

പ്രോട്ടീൻ കേക്ക്

ശക്തമായ നുരയിൽ 8 മുട്ടയുടെ വെള്ള അടിക്കുക, അല്പം നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. 400 ഗ്രാം അരിച്ചെടുക്കുക പൊടിച്ച പഞ്ചസാരചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ അത് ഇവിടെ പരിചയപ്പെടുത്തുക. കൊടുമുടികളിലേക്ക് വിപ്പ് ചെയ്യുക. 200 ഗ്രാം വറുത്തതും അരിഞ്ഞതുമായ ബദാം പതുക്കെ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ മെറിംഗു 100 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടുന്നു, അങ്ങനെ അത് നന്നായി ഉണങ്ങുന്നു.

ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും 0.5 കപ്പ് വെള്ളവും ഒഴിക്കുക, 2 മുട്ടകൾ ചേർക്കുക, ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് മിശ്രിതം ഇട്ടു, ഒരു നമസ്കാരം, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് തണുപ്പിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. 260 ഗ്രാം വെണ്ണ അടിക്കുക, ക്രമേണ പാൽ-മുട്ട മിശ്രിതം ചേർക്കുക. വറുത്ത പലഹാരങ്ങൾ പൊടിച്ച് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തെ ഞങ്ങൾ രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുന്നു, ആദ്യത്തേതിൽ കൊക്കോ ചേർക്കുക, രണ്ടാമത്തേതിൽ അല്പം കോഗ്നാക് ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ വെളുത്ത ക്രീം കൊണ്ട് കേക്കുകൾ പൂശുന്നു. കൊക്കോ പൗഡർ ചേർത്ത ഒരു പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അതിഥികളെ ക്ഷണിക്കുന്നു, ചായ ഒഴിക്കുക, വറുത്ത കേക്ക് മുറിക്കുക, ഞങ്ങളുടെ എല്ലാ സുഹൃത്തുക്കളോടും പാചകക്കുറിപ്പ് പറയുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

1 ചോക്ലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചോക്കലേറ്റും വെണ്ണയും യോജിപ്പിക്കുക. ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും മിനുസമാർന്നതുവരെ ഉരുക്കുക, ഒരു സിലിക്കൺ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായി ഇളക്കുക, ചോക്ലേറ്റും വെണ്ണയും ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ആകുന്നതുവരെ. വാട്ടർ ബാത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ഈ നടപടിക്രമം നടത്തുന്നത് നല്ലതാണ്, ചൂടാകുമ്പോൾ തീവ്രമായി ഇളക്കാൻ നിങ്ങൾ മറന്നാൽ നിങ്ങളുടെ ചോക്ലേറ്റ് തീർച്ചയായും കത്തിക്കില്ല. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൈക്രോവേവ് ഉപയോഗിച്ച് അവലംബിക്കാം, തുടർന്ന് പാത്രം ചൂടാക്കാൻ സജ്ജമാക്കണം, ഓരോ തവണയും 10-15 സെക്കൻഡ് നേരം, ഓരോ തവണയും അത് പുറത്തെടുത്ത് പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

2 ഇതുപോലെ ഏകതാനമായ പിണ്ഡംഞങ്ങൾ വിജയിക്കും. ഞങ്ങൾ അവളെ അൽപ്പം തണുപ്പിക്കുന്നു.

3 വെള്ളയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിക്കുക. പകുതി പഞ്ചസാര (60 ഗ്രാം) ഉപയോഗിച്ച് മഞ്ഞക്കരു കൂട്ടിച്ചേർക്കുക

4 മഞ്ഞക്കരുവും പഞ്ചസാരയും കട്ടിയുള്ളതും വെളുത്തതുമായ നുരയെ വരെ അടിക്കുക. മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുയിലേക്ക് ഉരുക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

5 മാവ് ഒഴിക്കുക, ഞാൻ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു നല്ല അരിപ്പയിലൂടെ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുന്നു. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

6 മാവ് കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.

7 പ്രോട്ടീനുകൾ ഊഷ്മളമായി നിലനിർത്താൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അവ മുറിയിലെ താപനിലയാകും. ഞങ്ങൾ വെള്ളക്കാരെ അടിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, ഇതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് തികച്ചും വൃത്തിയുള്ള ഒരു പാത്രവും ഒരു മിക്സറും ആവശ്യമാണ്, കൂടുതൽ ഉറപ്പിനായി, ഞാൻ അവരെ തളിക്കേണം പോലും നാരങ്ങ നീര്ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക. പ്രോട്ടീനുകളിലേക്ക് ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ഒഴിക്കുക, മിക്സറിന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക, ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് പ്രോട്ടീനുകൾ കൂടുതൽ സ്ഥിരത കൈവരിക്കുമ്പോൾ, ഒഴിക്കുക. സിട്രിക് ആസിഡ് 1 ടീസ്പൂൺ അടിച്ചുകൊണ്ടേയിരിക്കുക.

8 ശേഷം, ക്രമേണ 2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മുട്ടയുടെ വെള്ള കടുപ്പം വരെ അടിക്കുക.

9 മാവിൽ പ്രോട്ടീനുകൾ ചേർക്കുക, ഭാഗങ്ങളായി, ആദ്യം ഒരു ഭാഗം കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുവാക്കാൻ നന്നായി ഇളക്കുക.

10 അതിനുശേഷം പ്രോട്ടീനുകളുടെ രണ്ടാം ഭാഗം ചേർക്കുക. പ്രോട്ടീനുകൾ ഉള്ളിൽ പൊതിയുന്നതുപോലെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ പൊതിയുന്നതുപോലെ ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പാറ്റുലയുമായി ഇളക്കുക.

11 ഇത്തവണ, ഞങ്ങളുടെ മാവ് കൂടുതൽ വെള്ളമുള്ളതായി മാറുന്നു.

12 എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഫോം വഴിമാറിനടപ്പ്, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു "ഫ്രഞ്ച് ഷർട്ട്" ഉണ്ടാക്കാം: അതായത്, ഒരു ചെറിയ മാവു കൊണ്ട് ഫോം തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ അധികമായി കുലുക്കുന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ അച്ചിൽ ഒഴിക്കുക.

13 ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റ് 180 സി വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ബിസ്കറ്റിന്റെ സന്നദ്ധത, ഞങ്ങൾ ഒരു മരം skewer അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ബിസ്ക്കറ്റ് നടുവിൽ skewer ഒട്ടി വേണം, skewer നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് വരണ്ട വേണം.

14 ബിസ്ക്കറ്റ് തണുക്കട്ടെ മുറിയിലെ താപനില, ഇൻഫോം എടുത്ത് ഒരു വയർ റാക്കിൽ തണുപ്പിക്കുക. തണുത്ത ബിസ്ക്കറ്റ് മുറിക്കുക. ബിസ്കറ്റിനു മുകളിൽ ഒരു ചെറിയ "അഗ്നിപർവ്വതം" കിട്ടി. മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മുറിച്ചുമാറ്റി.

15 അടുത്തതായി, ഞങ്ങൾ ബിസ്കറ്റ് കേക്കുകളായി മുറിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. മൂന്ന് കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു, ബിസ്‌ക്കറ്റ് കൂടുതൽ കനം കുറഞ്ഞും തുല്യമായും മുറിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, കൂടുതൽ കേക്കുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഞാൻ അനുയോജ്യമായ വലുപ്പമുള്ള ഒരു പെട്ടി എടുത്തു, അതിൽ ഞാൻ എന്റെ കൈയും കത്തിയും ചാരി, ബിസ്‌ക്കറ്റ് കേക്കുകളായി മുറിക്കാൻ കൈകൊണ്ട് മുകളിൽ പിടിച്ചു.

16 ഈ രീതിയിൽ, എനിക്ക് മൂന്ന് കേക്കുകളും ഒരു "പിങ്ക്" ലഭിച്ചു, അത് ഞാൻ കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

17 ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നു: ഊഷ്മാവിൽ വെണ്ണ മൃദുവാക്കുക. സമൃദ്ധമായ ഘടന വരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക.

18 ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കാരാമൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എടുക്കാം)))))) ക്രീം സ്ഥിരതയും രുചി ഗുണങ്ങൾവളരെ സാമ്യമുള്ളതായിരിക്കും))))) പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ കാരാമൽ സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു: ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിലേക്കോ പായസത്തിലേക്കോ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.

19 ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര ചൂടാക്കി പൂർണ്ണമായും ഉരുകാൻ തുടങ്ങുന്നു, വ്യത്യസ്ത ദിശകളിലേക്ക് പാൻ ചരിഞ്ഞ്, ഇളക്കാതെ, അത് പൂർണ്ണമായും ഉരുകട്ടെ. പഞ്ചസാര കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം കാരമലിന് കയ്പേറിയതായി അനുഭവപ്പെടും. പഞ്ചസാരയുടെ നിറം ഇളം, ആമ്പർ ആയിരിക്കണം. അടുത്തതായി, ഉടൻ തന്നെ ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഒരു സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, 2-3 മിനിറ്റ് സോസ് വേവിക്കുക, സോസ് അൽപ്പം കട്ടിയാകട്ടെ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

20 സോസ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. വെണ്ണയിൽ ചൂടുള്ള സിറപ്പ് ചേർത്താൽ അത് ഉരുകും.

21 തണുത്ത സോസ് വെണ്ണയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. വെണ്ണ ഉരുകാൻ തുടങ്ങിയാൽ, ക്രീം അൽപ്പം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പിടിച്ച് വീണ്ടും അടിക്കുക.

22 കാരമൽ നിറവും രുചിയും സിൽക്കി ടെക്സ്ചറും ഉള്ള ഒരു ഏകീകൃത ക്രീം നമുക്ക് ലഭിക്കും.

23 ഗ്രില്ലേജ് (എനിക്ക് മധുരം ഉണ്ട് ചോക്കലേറ്റ് ഐസിംഗ്) നല്ല നുറുക്കുകളുടെ അവസ്ഥയിലേക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

24 വറുത്ത നുറുക്കുകൾ ക്രീമിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

25 ക്രീം നന്നായി ഇളക്കുക.

26 ഉയരമുള്ള ഒരു ഗ്ലാസിൽ, ഞാൻ ഒരു ഫയൽ ബാഗ് ഇട്ടു, അതിൽ ക്രീം നിറച്ചു, ബാഗിന്റെ അറ്റം മുറിച്ചെടുത്തു, അങ്ങനെ എനിക്ക് ക്രീം കേക്കുകളിലേക്ക് ഡോസ് ചെയ്യാൻ എളുപ്പമാകും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു സ്പൂൺ, സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായി പ്രയോഗിക്കാം.

27 ഇപ്പോൾ ഇംപ്രെഗ്നേഷൻ: കാപ്പി ചെറുചൂടുള്ള പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

28 ഞങ്ങൾ കേക്ക് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു കേക്ക് ശേഖരിക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു. ഞങ്ങൾ കോഫി സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, ക്രീം ഇടുക, അത് നിരപ്പാക്കുക.

29 ക്രീമിൽ, ഏകപക്ഷീയമായി, നേർത്തതായി അരിഞ്ഞ വാഴപ്പഴം ഇടുക.

31 അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ കേക്ക് ശേഖരിക്കുന്നു.

32 ഞങ്ങൾ പൂശുന്നു കൂട്ടിയോജിപ്പിച്ച കേക്ക്ക്രീം.

33 കേക്ക് സ്ക്രാപ്പുകൾ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക.

34 നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് കേക്ക് വിതറുക, നുറുക്കുകൾ നിങ്ങളുടെ കൈയ്യിൽ എടുത്ത് കേക്കിൽ പുരട്ടുക.

35 റെഡി കേക്ക്, നിങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മണിക്കൂറുകളോളം മുക്കിവയ്ക്കണം.

കേക്ക്, സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കണം, കാരണം എണ്ണ ക്രീംറഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഉറപ്പിക്കുന്നു.