സാൽമൺ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കാനുള്ള സമയം. സാൽമൺ പാചകം എത്ര - പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച സാൽമൺ

ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ വിഭവങ്ങളിലൊന്ന് ശരിയായി പാകം ചെയ്ത മത്സ്യമാണ്.

കൂടാതെ ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും സമയമെടുക്കുന്നതുമായ ഒരു ജോലിയാണ്. മത്സ്യത്തിന്റെ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിന് പകുതി വൈകുന്നേരമെടുക്കും, അവ വളരെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പുറത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഇത് ചുമതലയെ കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നു. അതിനാൽ, ചില വീട്ടമ്മമാർ വലിയ അസ്ഥികൾ മാത്രം പുറത്തെടുക്കുന്നു, ചെറിയവയെ ശല്യപ്പെടുത്തരുത്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും അസ്ഥികൾ പുറത്തെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ മത്സ്യത്തിന് ധാരാളം പാചക രീതികളുണ്ട്. ഞങ്ങളുടെ സ്റ്റോറുകളിലെ മത്സ്യത്തിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് വളരെ വലുതും വൈവിധ്യപൂർണ്ണവുമാണ്. മുമ്പ്, മത്സ്യം വാങ്ങാൻ കഴിയുന്നവരുടെ ധാരാളമായിരുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ അത് എല്ലാവർക്കും ലഭ്യമാണ്.

മത്സ്യത്തിന്റെ മറ്റൊരു പ്ലസ് അത് തലച്ചോറിൽ വളരെ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു എന്നതാണ്. കുട്ടിക്കാലത്ത് എല്ലാവരോടും പറഞ്ഞിരിക്കാം: "മത്സ്യം കഴിക്കുക, നിങ്ങൾ മിടുക്കനാകും." അതെ ഇതാണ്. ഇത് മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു, കൂടാതെ മറ്റ് ഗുണകരമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

സാൽമൺ മത്സ്യങ്ങളുടെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, മാത്രമല്ല ഈ മത്സ്യം നന്നായി പുനർനിർമ്മിക്കുന്നതിനാൽ മാത്രമല്ല. കൂടാതെ, സാൽമൺ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ സാർവത്രികമായതിനാൽ ചെറിയ പിശകുകളോടെ പോലും അത് രുചികരമായിരിക്കും. മറ്റ് മത്സ്യങ്ങൾ തങ്ങളോടുള്ള അത്തരമൊരു മനോഭാവം സഹിക്കില്ല. അവർക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സമീപനവും ഉറച്ച കൈയും ആവശ്യമാണ്, സാൽമൺ പുതിയ വീട്ടമ്മമാരോട് കൂടുതൽ സൗമ്യമാണ്.

ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഒന്ന് ലളിതമായ വഴികൾമത്സ്യം വേവിക്കുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫ്രൈ ചെയ്യാം, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചുടാം, പക്ഷേ പാചകം ചെയ്യാൻ എളുപ്പവും രുചികരവുമാണ്. പിന്നെ, പരിചയസമ്പന്നയായ ഒരു ഹോസ്റ്റസിന് മാത്രം ഉത്തരം നൽകാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ചോദ്യം നിങ്ങൾക്ക് ചോദിക്കാം: എത്ര സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യണം? ഈ ലേഖനം ഇതിനെക്കുറിച്ച് കൃത്യമായി സംസാരിക്കും, അതുപോലെ തന്നെ വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് പരിചയപ്പെടും. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആരംഭിക്കാം.

സാൽമൺ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ

ആദ്യം നിങ്ങൾ മത്സ്യം റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഫ്രീസറിലോ ആണെങ്കിൽ അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം. നിങ്ങൾ അത് കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയതാണെങ്കിലും, അത് നന്നായി ഉരുകട്ടെ. ഒരു സാധാരണ മത്സ്യത്തെപ്പോലെ ഞങ്ങൾ കുടലിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കുന്നു. എന്നാൽ ശ്രദ്ധയും ശ്രദ്ധയും പുലർത്തുക. ചിറകുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്തതും തുടർന്ന് ചൂടുവെള്ളവും ഒഴുകുമ്പോൾ നന്നായി കഴുകുക. ഈ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ശേഷം, മീൻ കത്തി പുറത്തെടുത്ത് സാൽമൺ ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചെറിയ രഹസ്യം: ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തിളപ്പിച്ച ശേഷം സാൽമൺ തൊലി കളയുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് എളുപ്പമായിരിക്കും.

ആവശ്യമായ വലുപ്പത്തിലുള്ള (വോളിയം) ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഞങ്ങൾ പുറത്തെടുക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു വലിയ എണ്ന. ഒപ്പം വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാൻ ഗ്യാസിലോ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റൗവിലോ ഇട്ടു വെള്ളം തിളപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. വെള്ളം തിളച്ചുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ബേ ഇലകൾ ചേർക്കാം, ഉപ്പ് ഉറപ്പാക്കുക. രുചി കുരുമുളക്. ഞങ്ങൾ സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു 20-25 മിനുട്ട് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക. എന്നാൽ ഓർക്കുക, ഇതെല്ലാം കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, കഷണങ്ങൾ വളരെ ചെറുതാണെങ്കിൽ, പാചക സമയം സ്വപ്രേരിതമായി 15 മിനിറ്റായി കുറയും.

ഇപ്പോൾ എല്ലാം തയ്യാറാണ്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചട്ടിയിൽ നിന്ന് സാൽമൺ നീക്കം ചെയ്ത് ബോർഡിൽ ഇടുക, അവിടെ ഞങ്ങൾ അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം വരുന്നു. ഓരോ കഷണത്തിൽ നിന്നും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യണം. എല്ലാം സാധ്യമല്ല, പക്ഷേ ഏറ്റവും വലുത് ഉറപ്പാണ്. പ്രധാന കാര്യം രൂപംമോശമായില്ല.

എല്ലാം തയ്യാറായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം നൽകാം. ഇത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ചെയ്ത് മീൻ കഷണങ്ങൾ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിലും രുചിയിലും നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് എത്ര സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യണം, എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം, ഒരു യഥാർത്ഥ വീട്ടമ്മയുടെ കുറച്ച് രഹസ്യങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങൾക്കറിയാം. ഈ ലേഖനം സഹായകരമാണെന്ന് ഞാൻ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, ഇപ്പോൾ മത്സ്യം എരിയുകയില്ല, എല്ലായ്പ്പോഴും രുചികരമായിരിക്കും.

• തിരികെ
• മുന്നോട്ട്

പങ്കാളി വാർത്ത

വാർത്ത

അവൻ എന്തിനാണ് മോഷ്ടിക്കുന്നത്? ശരിയായി മനസ്സിലാക്കുകയും പ്രതികരിക്കുകയും ചെയ്യുക

സഹപാഠികൾ ഡൈനിംഗ് റൂമിൽ നിന്ന് പായകളുടെ ഒരു ട്രേ മോഷ്ടിച്ചു, വിരുന്നു കഴിച്ചു. സുഹൃത്തിന്റെ പുതിയ കളിപ്പാട്ടം കുട്ടി ബ്രീഫ്‌കേസിൽ ഒളിപ്പിച്ചു. ഫാഷൻ ആഭരണങ്ങൾക്കായി മുത്തശ്ശിയുടെ വാലറ്റിൽ നിന്ന് ആറാം ക്ലാസുകാരി നിരന്തരം പണം മോഷ്ടിക്കുന്നു.

മാറിയത് പോലെ. പൊതുസ്ഥലത്ത് മോശം പെരുമാറ്റം

കുട്ടിയുടെ ശരിയായ വളർത്തലിൽ മാതാപിതാക്കൾക്ക് പൂർണ്ണമായും ആത്മവിശ്വാസമുണ്ട് - അവൻ ചുറ്റുമുള്ളവരോട് വേണ്ടത്ര പ്രതികരിക്കുന്നു, അമ്മയ്ക്ക് ഇപ്പോൾ നൽകാൻ കഴിയാത്തത് എന്താണെന്ന് ചോദിക്കുന്നത് നിർത്തുന്നു, പൊതു സ്ഥലങ്ങളിൽ ശാന്തമായി പെരുമാറുന്നു. അമ്മ സന്തോഷവതിയാണ്, അവളുടെ അധ്യാപന കഴിവുകളിൽ അൽപ്പം പോലും അഭിമാനിക്കുന്നു.

ഒരു കുട്ടിയിൽ ക്രമത്തോടുള്ള ഇഷ്ടം? സ്വപ്നങ്ങൾ യാഥാർത്ഥ്യമാക്കുന്നു

ഒരു കുട്ടിയുണ്ടാകുമെന്ന് ആരാണ് സ്വപ്നം കാണാത്തത് ചെറുപ്രായംഅവൻ ശുചിത്വത്തോട് പ്രണയത്തിലായി, വീട്ടിലെ കാര്യങ്ങൾ എങ്ങനെ എളുപ്പത്തിൽ ക്രമീകരിക്കാമെന്ന് അവനറിയാമായിരുന്നു. ഇതിനായി, മാതാപിതാക്കൾ വളരെയധികം പരിശ്രമിക്കുന്നു, ധാരാളം സമയവും ഞരമ്പുകളും ചെലവഴിക്കുന്നു, പക്ഷേ അസ്വാസ്ഥ്യത്തിനെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ പൂർണ്ണ വിജയികളായി അപൂർവ്വമായി പുറത്തുവരുന്നു.

ശ്രദ്ധയോടെ! ഒന്നാം ക്ലാസുകാരൻ ഗൃഹപാഠം ചെയ്യുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ എങ്ങനെ പഠിക്കാനുള്ള താൽപര്യം നിലനിർത്താം.

ശരത്കാലം ഇതിനകം തന്നെ സജീവമാണ്, സ്കൂൾ കുട്ടികൾ അവരുടെ പഠനത്തിലേക്ക് തലയിടുന്നു, താളത്തിലേക്ക് പ്രവേശിച്ചു. എന്നാൽ ഒന്നാം ക്ലാസുകാരെ നിരാശയോടെ ആക്രമിച്ചു. ശോഭയുള്ള വേനൽക്കാല ഇംപ്രഷനുകൾ മറന്നു, ഒന്നാം ഗ്രേഡ് പരിശീലനത്തെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയുള്ള ബഹളം കുറഞ്ഞു, അറിവിന്റെ ദിനത്തിലെ അഭിനന്ദനങ്ങൾ ഇല്ലാതായി. എല്ലാ ദിവസവും പാഠങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടതുണ്ടെന്നും കാർട്ടൂണുകളും ഗെയിമുകളും വളരെ പരിമിതമാകുമെന്നും അമ്മയ്ക്ക് വളരെ കർശനമായിരിക്കാമെന്നും ഇന്നലത്തെ പ്രീസ്‌കൂൾ കുട്ടികൾ സംശയിച്ചിരുന്നില്ല.

കൗമാരക്കാരുടെ പ്രശ്നങ്ങൾ: മാതാപിതാക്കളായി എങ്ങനെ പെരുമാറണം

മാതാപിതാക്കളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം ഏറ്റവും പ്രയാസകരമായ സമയങ്ങളിലൊന്നാണ് കൗമാരം. എന്നാൽ നിലവിളികൾക്കും വഴക്കുകൾക്കും കോപത്തിനും പിന്നിൽ നിന്ദ്യമായ ഒരു തെറ്റിദ്ധാരണയുണ്ട്. "പിതാക്കന്മാരുടെയും കുട്ടികളുടെയും" പ്രശ്നം ഇപ്പോഴും പ്രസക്തമാണെന്ന് അവർ പറയുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഓരോ കൗമാരക്കാരനും തെറ്റുകൾ അംഗീകരിക്കുന്നതിനും തിരിച്ചറിയുന്നതിനും, മുതിർന്നവരാകുന്നതിനും, കുട്ടികളുണ്ടാകുന്നതിനും, പരാജയത്തിൽ നിന്ന് അവരെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും മുമ്പ് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള പാതയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു. ഓരോ പുതിയ തലമുറയിലും ചരിത്രം ആവർത്തിക്കുന്നു.

ഈ മത്സ്യത്തെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യുന്ന വീട്ടമ്മമാർക്ക് ഇനി സാൽമണിനെ പരിചയപ്പെടുത്തേണ്ടതില്ല വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ... അതിമനോഹരവും രസകരവുമായ രുചിക്ക് അവൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. എല്ലാ മൂലകങ്ങളുടെയും ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, സാൽമൺ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണം, എങ്ങനെ ശരിയായി പാചകം ചെയ്യണം എന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഈ പ്രത്യേക രീതിയിൽ ഒരു ഉൽപ്പന്നം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കും തികഞ്ഞ വിഭവം, അത് അതിന്റെ ഗുണങ്ങളാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു രുചി.

പാചക സവിശേഷതകൾ

മുഴുവൻ മത്സ്യവും ഒരേസമയം പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇതിനായി നിങ്ങൾ ഏകദേശം 25-30 മിനിറ്റ് നീക്കിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിന്റെ ഒരു ഭാഗം താപമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ചില സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്:

• ഒരു പ്രത്യേക കഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ് 15 മിനുട്ട് താപമായി പ്രോസസ്സ് ചെയ്യണം.
• ചെവിയിൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ അരമണിക്കൂറിലധികം നേരം തല പാകം ചെയ്യുന്നു.
• ഇരട്ട ബോയിലർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

• ഹോസ്റ്റസ് ഒരു മൾട്ടികൂക്കർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഉൽപ്പന്നം ഏകദേശം അരമണിക്കൂറോളം പാകം ചെയ്യാം, പാചക മോഡ് നീരാവിയിലേക്ക് സജ്ജമാക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാലഡിനായി അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കുട്ടിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള ഒരു ചേരുവ പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം:

• ഉൽപ്പന്നം വൃത്തിയാക്കി വൃത്തിയായി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
• ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ശുദ്ധമായ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഇരുനൂറ് വേഗത്തിൽ തിളപ്പിക്കാൻ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഇടുക.

• നേരിട്ട് തിളപ്പിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾ അല്പം ഉപ്പും സാൽമൺ കഷണങ്ങളും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

• ഇത് തൽക്ഷണ മത്സ്യമായതിനാൽ കഷണങ്ങൾ 10 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരണം.

സ്റ്റീക്ക് പാചകം

ആവിയിൽ വേവിച്ച സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് രുചിയിലും ആരോഗ്യത്തിലും ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവമാണ്. നിങ്ങൾ ഈ വിഭവം ശരിയായി പാചകം ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾ ഇത് പാചകം ചെയ്തതായി ആർക്കും മനസ്സിലാകില്ല. പാചകക്കുറിപ്പിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് സ്റ്റീക്ക്സ്;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങൾ - 1 ടീസ്പൂൺ. l .;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. l .;
• ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചകത്തിന്റെ സവിശേഷതകൾ:

• ഉൽപ്പന്നം കഴുകുക, കഴിയുന്നത്ര ഉണക്കുക, സൌമ്യമായി സൌരഭ്യവാസനയായ സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കുക.
• അതിനുശേഷം, ഭാവി വിഭവം നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ആരോഗ്യകരമാണ്, അതിനാൽ കടൽ ഉപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, രുചിയിൽ കുറവല്ല.

• പിന്നീട് ഇത് ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു, അത് ഓരോ നാരുകളിലേക്കും തുളച്ചുകയറണം.

• നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ആധുനിക സ്റ്റീമർ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഉപയോഗിക്കാം. അടുക്കളയിൽ ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പാത്രം വെള്ളം എടുത്ത് തീയിൽ ഇടാം. സാൽമൺ ഒരു ലിഡ്ഡ് കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ ഒരു കോലാണ്ടർ സ്ഥാപിക്കുന്നു, പക്ഷേ മത്സ്യം വെള്ളത്തിന്റെ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപരിതലത്തിൽ തൊടരുതെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

• ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാം ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നു. നേരിയ, ആരോഗ്യകരമായ പച്ചക്കറി സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

ചുവന്ന മത്സ്യമാണ് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ... ഒമേഗ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, സിങ്ക്, അയഡിൻ, വിവിധ വിറ്റാമിനുകൾ എന്നിവയാൽ സമ്പന്നമാണ് സീഫുഡ്. സാൽമൺ, ട്യൂണ, സാൽമൺ എന്നിവ എല്ലാവരുടെയും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഉൽപ്പന്നം ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അങ്ങനെ അത് പരമാവധി പ്രയോജനം നൽകുന്നു. അതിനാൽ, വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും ഘടന നിലനിർത്താൻ മത്സ്യം തിളപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും?

പാചക സവിശേഷതകൾ

മത്സ്യവും ചാറും രുചികരമാക്കാൻ, സാൽമൺ ആദ്യം തയ്യാറാക്കണം. അതിനാൽ, മത്സ്യം നന്നായി വൃത്തിയാക്കി, കഴുകി. കുടൽ, ചിറകുകൾ, വാൽ, അസ്ഥികൾ എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യുന്നു. മൃതദേഹം ചെറുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് മുഴുവൻ പാചകം ചെയ്യാം. സാൽമൺ വലുതാണെങ്കിൽ, ചെറിയ സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് മത്സ്യം വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യും.

സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര മിനിറ്റ്? സമയം തയ്യാറാക്കൽ രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ചുവന്ന മത്സ്യം പാകം ചെയ്യാം:

• മൾട്ടികുക്കർ;
• സ്റ്റീമർ;
• മൈക്രോവേവ് ഓവൻ;
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ;
• ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ.

അത് വാങ്ങിയില്ലെങ്കിൽ പുതിയ മത്സ്യം, എന്നാൽ ഫ്രീസ്, അത് defrosted വേണം. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച പിണം പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങിയാൽ, രുചി, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന മാറും. ചാറിനു പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് ബേ ഇലകൾ, കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കാം. നാരങ്ങ നീര്... പാചകം ചെയ്യാൻ മൾട്ടികുക്കർ അല്ലെങ്കിൽ ഡബിൾ ബോയിലർ ഉപയോഗിച്ച്, മുട്ടയിടുന്നതിന് മുമ്പ് സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകണം.

മത്സ്യത്തെ മുൻകൂട്ടി പ്രൊഫൈൽ ചെയ്യുന്നതും നല്ലതാണ്. എന്നിരുന്നാലും, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, അവ സന്നദ്ധതയുടെ സൂചകമായി വർത്തിക്കും. അതിനാൽ, മാംസം എളുപ്പത്തിൽ വരമ്പിൽ നിന്ന് പോയാൽ, സാൽമൺ പാകം ചെയ്യും. പ്രധാന ഉൽപന്നത്തിന്റെയും ചാറുയുടെയും രുചി സമ്പന്നമാക്കുന്നതിന്, തിളപ്പിച്ചതിനുശേഷം ഉള്ളി ഒരു തല ചേർക്കാം. മീൻ ചാറു പിന്നീട് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഇതിനകം പാകം ചെയ്ത സാൽമൺ കഷണം വീണ്ടും വറുത്തതോ പായസമോ ആകാം.

തിളയ്ക്കുമ്പോൾ, ജലത്തിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു നുര പ്രത്യക്ഷപ്പെടും. ഇത് മോശം ഉൽപ്പന്ന ഗുണനിലവാരത്തിന്റെ സൂചകമല്ല, പക്ഷേ അത് നീക്കം ചെയ്യണം. കൃത്യസമയത്ത് നീക്കം ചെയ്ത നുരയെ ചെവി സമ്പന്നവും സുഗന്ധവുമാക്കും. ശബ്ദം തുടർന്നാൽ മീൻ കഷണങ്ങളുടെ രുചി മോശമാകും.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വേവിച്ച സാൽമൺ

ചെറിയ സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ് ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ വേവിക്കാം. ഒരു സമ്പൂർണ്ണ വിഭവം രുചികരവും സമ്പന്നവുമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• സാൽമൺ - 700 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ - 0.5 കപ്പ്;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിച്ച് തീയിടുന്നു. ഇതുവരെ തിളപ്പിക്കാത്ത വെള്ളത്തിൽ സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് വയ്ക്കുക. മത്സ്യം പകുതി ദ്രാവകത്തിൽ മുക്കിയിരിക്കണം. ചേരുവകൾ ശക്തമായി തിളപ്പിക്കരുത്, ദുർബലമായ വാതകത്തിൽ. ഒരു വശത്ത് പാചകം 4 മിനിറ്റ് എടുക്കും. എന്നിട്ട് മീൻ കഷണം മറുവശത്തേക്ക് തിരിയണം.

അതേ സമയം രണ്ടാം വശം തയ്യാറാക്കുന്നു. മീൻ കഷണങ്ങൾ കനം കുറഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, ഓരോ വശത്തും 3 മിനിറ്റ് വേവിക്കാം. ഒരു വലിയ പിണം തിളപ്പിക്കുക, ചുവന്ന മാംസത്തിന്റെ ഫില്ലറ്റ്, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ വശത്തും കുറഞ്ഞത് 10-12 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ഉൽപ്പന്നം ഉടനടി ചട്ടിയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. മത്സ്യം വീഴുന്നത് തടയാൻ, വിടവുകളുള്ള ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

ടെൻഡർ വരെ മൈക്രോവേവിൽ മത്സ്യം എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണം?

നിങ്ങൾക്ക് മൈക്രോവേവിൽ സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യാം. ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുകയും അതിന്റെ ചീഞ്ഞത നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും. ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• നാരങ്ങ - 1 കഷണം;
• തൊലി ഇല്ലാതെ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് - 4 കഷണങ്ങൾ;
• ചിക്കൻ ചാറു - 0.5 കപ്പ്;
• ഉപ്പ്.

ഇത് ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മുകളിൽ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകളുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ സിട്രസ് ക്യൂബുകൾ വയ്ക്കുക. എല്ലാം ചാറു കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഈ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം രുചി വിഭവം ഉപ്പ് കഴിയും. എല്ലാ ചേരുവകളും ശേഖരിക്കുമ്പോൾ, വിഭവങ്ങൾ ക്ളിംഗ് ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 7-8 മിനിറ്റ് മൈക്രോവേവിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

പൂർത്തിയായ ഫില്ലറ്റ് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുന്നു. അധിക ഈർപ്പം ഒഴിവാക്കാൻ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ പേപ്പർ നാപ്കിനുകൾ, ടവലുകൾ എന്നിവയിൽ വയ്ക്കണം. ഈ സമയത്ത്, സാൽമൺ ചെറുതായി തണുക്കും, അതിനുശേഷം അത് വിളമ്പുന്നു.

സ്ലോ കുക്കറിൽ സാൽമൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

വിഭവം രുചികരമാക്കാൻ, അത് ഉള്ളി, നാരങ്ങ സമചതുര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അനുബന്ധമായി നൽകണം. പാചക പ്രക്രിയ തന്നെ സങ്കീർണ്ണമല്ല. മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ 0.5 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ, 1 കപ്പ് തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഉപകരണത്തിന്റെ പൂർണ്ണ ശക്തിയിൽ വെള്ളവും വീഞ്ഞും 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം. അതിനുശേഷം, ചുവന്ന ഫില്ലറ്റ് പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയും നാരങ്ങയും ചേർക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ "പായസം" അല്ലെങ്കിൽ "ബേക്ക്" മോഡിൽ 15-20 മിനിറ്റ് ഒരു മൾട്ടികൂക്കറിൽ ഉൽപ്പന്നം പാകം ചെയ്യണം. സന്നദ്ധതയുടെ മാനദണ്ഡം അതിന്റെ നിറമായിരിക്കും. അതിനാൽ, റെഡിമെയ്ഡ് സാൽമൺ, പൂരിത, അതിന്റെ സുതാര്യത നഷ്ടപ്പെടും. സന്നദ്ധതയ്ക്ക് ശേഷം, മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ഉടൻ ദ്രാവകത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യണം. പുതിയ നാരങ്ങയുടെ അരിഞ്ഞ കഷ്ണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു സാൽമൺ പാചകം

അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു വിഭവം വളരെ രുചികരമാണ്. ഇതിനായി, ഫോയിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഫോയിലിലെ മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ ചീഞ്ഞതാണ്, സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യവും സ്വഭാവഗുണമുള്ള രുചിയും. നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• ചുവന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ 4 കഷണങ്ങൾ;
• രുചി കടൽ ഉപ്പ്;
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് കറുത്ത കുരുമുളക്;
• പച്ചിലകൾ (ഉണങ്ങാം) രുചി.

സീസൺ ചെയ്ത സാൽമൺ സ്റ്റീക്കുകൾ A4 ഫോയിലിൽ അടുക്കിയിരിക്കുന്നു. സാൽമൺ ശരിയായി പൊതിയുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അതിനാൽ, വശങ്ങൾ ഒന്നിനുപുറകെ ഒന്നായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ മുകളിലെ വശങ്ങൾ ഒരു ട്യൂബ് പോലെ വളച്ചൊടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾക്ക് ഒരുതരം എൻവലപ്പ് ലഭിക്കണം മത്സ്യം പൂരിപ്പിക്കൽ... എന്നിട്ട് അത് ഒരു ഫോമിൽ, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു, 15-20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. പാചകം ചെയ്ത ശേഷം, ഫോയിൽ ലളിതമായി തുറക്കുന്നു, സാൽമൺ ഒരു ഫോയിൽ ബോട്ടിൽ സേവിക്കുന്നു.

സാൽമൺ എത്രനേരം പാകം ചെയ്യും?

ചുവന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ പാചക സമയം അതിന്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് വലുത്, പാചകം ചെയ്യാൻ കൂടുതൽ സമയമെടുക്കും. നിങ്ങൾ മത്സ്യം മുഴുവൻ വേവിച്ചാൽ, അത് 35 മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും. എന്നാൽ ചെറിയ സർലോയിൻ കഷണങ്ങൾ 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ പൂർണ്ണമായും പാകമാകും. സൂപ്പിൽ സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യാൻ എത്രമാത്രം? മത്സ്യ സൂപ്പിനായി, ചട്ടം പോലെ, ചെറിയ, സെമി-ഫില്ലറ്റ് കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അവ പാചകം ചെയ്യാൻ 15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല.

നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യത്തിന്റെ സമ്പന്നമായ രുചി ലഭിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഫില്ലറ്റ് ഇതിനകം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. ഒരു രുചികരമായ മീൻ ചാറു ലഭിക്കുമ്പോൾ, സാൽമൺ ഉടൻ തന്നെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇടണം. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ലിഡ് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്നം പാചകം ചെയ്യാം. കൂടാതെ, പാചക സമയം പാചക രീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു:

• ഒരു എണ്നയിൽ - 30-40 മിനിറ്റ്;
• ഒരു ഇരട്ട ബോയിലറിൽ - 35 മിനിറ്റ്;
• സ്ലോ കുക്കറിൽ - 30 മിനിറ്റ്;
• ഒരു ചട്ടിയിൽ, 25 മിനിറ്റ്.

ഗ്രിൽഡ് സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ് വളരെ രുചികരമാണ്. പക്ഷേ, ചീഞ്ഞത നിലനിർത്താൻ കഷണങ്ങൾ വലുതായിരിക്കണം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ വളരെക്കാലം മത്സ്യത്തെ ഗ്രില്ലിൽ സൂക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല. പൂർണ്ണ സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 15-20 മിനിറ്റ് മതിയാകും. ചുവന്ന മത്സ്യത്തിന് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഉപയോഗങ്ങളും ഉണ്ട്.

വേവിച്ച ഉൽപ്പന്നം ചേർത്ത് വളരെ രുചിയുള്ള സലാഡുകൾ ലഭിക്കും. ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ റോളുകൾ, സുഷി എന്നിവ നിർമ്മിക്കാൻ സജീവമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഉൽപ്പന്നം ഫയൽ ചെയ്ത ശേഷം, അസ്ഥികൾ നിരസിക്കാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. സ്വാദിഷ്ടമായ മീൻ ചാറു ഉണ്ടാക്കാൻ ഈ വരമ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. അതിന്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, സലാഡുകൾ ഡ്രസ്സിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് സമ്പന്നമായ സോസുകൾ ലഭിക്കും, കൂടാതെ സ്റ്റീക്ക് തന്നെ.

സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യാൻ എത്രമാത്രം? അത്തരമൊരു ആരോഗ്യകരവും രുചികരവും പ്രധാനമായി വിലകുറഞ്ഞതുമായ മത്സ്യം വീട്ടിലേക്ക് കൊണ്ടുവന്നയുടനെ ഈ ചോദ്യം യുവ വീട്ടമ്മയോട് വരുന്നു. മത്സ്യം ശീതീകരിച്ചോ പൂർണ്ണമായും മരവിപ്പിച്ചോ വിൽക്കുന്നു. മുറിച്ചെടുത്ത സാൽമൺ കഷണങ്ങളോ ഓഫലിൽ നിന്ന് തൊലി കളയാത്ത ശവമോ വാങ്ങാൻ അവസരമുണ്ട്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, നിങ്ങൾ ഏത് തരത്തിലുള്ള സാൽമൺ വാങ്ങിയാലും, അത് ചുടണോ അതോ ഈ എലൈറ്റ് മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഒരു സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യണോ എന്ന് തീരുമാനിച്ചതിന് ശേഷം അത് തീർച്ചയായും രുചികരമായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, ഈ രീതി തുടരാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചൂട് ചികിത്സപാചകം ചെയ്യുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഈ ലേഖനം അവസാനം വരെ വായിക്കണം, തുടർന്ന് സാൽമൺ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണം എന്ന ചോദ്യം നിങ്ങളെ ഉപേക്ഷിക്കും.

തയ്യാറെടുപ്പിന്റെ അടിസ്ഥാന സൂക്ഷ്മതകൾ

ഞങ്ങൾ ഈ മത്സ്യം പാചകം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഞങ്ങൾ കണക്കിലെടുക്കുകയും ഘട്ടങ്ങളിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കുകയും ചെയ്യും:

• നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ സാൽമൺ വാങ്ങിയെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും അത് ഡിഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യണം. ഒരു സാഹചര്യത്തിലും ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഉപയോഗിക്കരുത്, മത്സ്യം സ്വന്തമായി ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ ശീതീകരിച്ച സാൽമൺ കഴിച്ചെങ്കിൽ, ഡീഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഘട്ടം ഒഴിവാക്കി തുടർന്നുള്ള എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും ഞങ്ങളോടൊപ്പം പിന്തുടരുക.
• സാൽമൺ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് ചിന്തിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം മത്സ്യം നന്നായി കഴുകുക. തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മാത്രം ഇത് ചെയ്യുക.
• ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് കുടൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും എല്ലാ ചിറകുകളും മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
• സാൽമൺ വിത്തുകളും സാധാരണയായി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. മാത്രമല്ല, ഈ പ്രക്രിയയിൽ ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ അപൂർവ്വമായി ഉയർന്നുവരുന്നു: അസ്ഥികൾ എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.
• സാൽമണിന്റെ തൊലി ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് മത്സ്യത്തിന്റെ കഷണങ്ങൾ വീഴാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും, സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മീൻ സൂപ്പിൽ പോലും അവ മനോഹരമായി നിലനിൽക്കും.

ചെറുതും വലുതും

സാൽമൺ എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് ചോദിച്ചാൽ, ഉത്തരം ചില സാഹചര്യങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, മത്സ്യ കഷണങ്ങളുടെ വലുപ്പത്തിൽ നിന്നോ നിങ്ങൾ ഈ വിഭവം അവതരിപ്പിക്കാൻ പോകുന്ന വിഭവത്തിൽ നിന്നോ. ചാറിൽ മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്ന സമയത്തിൽ നിന്ന് ആവിയിൽ വേവിക്കാനുള്ള സമയം വ്യത്യസ്തമാകുമെന്നതും പരിഗണിക്കേണ്ടതാണ്. സ്ലോ കുക്കറിൽ സാൽമൺ എത്ര പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, ഇവിടെയും ഒരു എണ്നയിൽ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ദൃശ്യമാകുന്നതിൽ നിന്ന് അക്കങ്ങൾ വ്യതിചലിക്കും. വേണ്ടി കുട്ടികളുടെ മെനുമറ്റ് പല ഭക്ഷണങ്ങളെയും പോലെ മത്സ്യവും മുതിർന്നവരേക്കാൾ കൂടുതൽ സമയം വേവിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, പാചകം ചെയ്തുകൊണ്ട് സാൽമൺ സമർത്ഥമായി പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് നിരവധി സൂക്ഷ്മതകളുണ്ട്.

തല - ചെവി തല

ഞങ്ങൾ ക്രമത്തിൽ മുന്നോട്ട് പോകും, ​​ഒന്നാമതായി, ഒരു സാൽമൺ തല എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണം എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഞങ്ങൾ ഉത്തരം നൽകും.

എന്റെ തലയിൽ നിന്ന് അത് മാറുന്നു രുചികരമായ ചെവിഅഥവാ മത്സ്യ സൂപ്പ്... ഒരു സാൽമൺ തല തയ്യാറാക്കുന്നതിന് നിരവധി തന്ത്രങ്ങളുണ്ട്:

• ഒന്നാമതായി, തല ഛേദിക്കണം;
• മത്സ്യത്തിന്റെ ചവറുകളും കണ്ണുകളും നീക്കം ചെയ്ത് തല കഴുകുക;
• നാൽപ്പത് മിനിറ്റ് ഞങ്ങൾ അത് (തല) വളരെ തണുത്ത വെള്ളമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു;
• വീണ്ടും കഴുകുക.

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, തിളയ്ക്കുന്ന ദ്രാവകത്തിൽ സാൽമൺ തല ഇടുക. ചാറു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, 35 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഈ കാലയളവിനുശേഷം, സാൽമൺ തല തയ്യാറാണ്.

സൂപ്പ് വേണ്ടി സാൽമൺ പാചകം എങ്ങനെ, എത്ര

ഒരു സാധാരണ എണ്നയിൽ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഫിഷ് സ്റ്റീക്ക് പാകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഈ നിയമങ്ങളും അറിഞ്ഞിരിക്കണം:

• വേവിച്ചതും പ്രീ-ഉപ്പ് ചേർത്തതുമായ (ആസ്വദിക്കാൻ) ദ്രാവകത്തിൽ മാത്രം ഫിഷ് സ്റ്റീക്കുകൾ മുക്കുക.
• പാചകം സമയത്ത്, ചാറു പൂർണ്ണമായും മത്സ്യം മറയ്ക്കണം.
• തിളച്ച ശേഷം, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പാൻ മൂടുക. ചാറു ഓടിപ്പോകാതിരിക്കാൻ അധിക നീരാവി രക്ഷപ്പെടാൻ ഒരു ചെറിയ വിടവ് വിടുന്നതാണ് നല്ലത്.
• തിളച്ച ശേഷം തീ കുറയുന്നു. തിളയ്ക്കുന്ന പ്രക്രിയ തുടരുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കലം പരിശോധിക്കുക.
• അരമണിക്കൂറിനു ശേഷം, സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് ഫിനിഷ്ഡ് മീൻ കൊണ്ട് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

സൂപ്പ് വിജയകരമാക്കാൻ, സാൽമൺ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു തിളപ്പിച്ച് 15 മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് പാചക വിഭവത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നു. സുഗന്ധമുള്ള മസാലകൾ അമിതമായി ഉപയോഗിക്കരുത്: മത്സ്യം വളരെ വേഗത്തിൽ സുഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. തൽഫലമായി, നിങ്ങൾക്ക് സാൽമണിന്റെ തനതായ രുചി നഷ്ടപ്പെടാം.

ഒരു ദമ്പതികൾക്ക്, മൾട്ടികുക്കറിൽ, കുട്ടികൾക്കായി

മറ്റ് സന്ദർഭങ്ങളിൽ സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയമെടുക്കും എന്ന ചോദ്യം ഇപ്പോൾ പരിഗണിക്കാം:

• മൾട്ടികൂക്കർ ഓപ്ഷൻ സൗകര്യപ്രദവും പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതുമാണ്. മത്സ്യത്തിന്റെ പാചക സമയം കുറയ്ക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, അത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. വെള്ളവും ഉപ്പും തിളപ്പിച്ച് സാൽമൺ ഉപകരണത്തിൽ ഇടുന്നത് നല്ലതാണ്. മുപ്പത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ മത്സ്യം തയ്യാറാണ്.
• ഒരു ഡബിൾ ബോയിലറിൽ, സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക്സ് കുറഞ്ഞത് നാൽപ്പത് മിനിറ്റെങ്കിലും പാകം ചെയ്യും. ആവി അല്പം വ്യത്യസ്തമായ രുചി നൽകുന്നു - അത് മനസ്സിൽ വയ്ക്കുക.
• കുട്ടികളുടെ മെനുവിന്, ഉപ്പിട്ട ചാറിൽ മത്സ്യം മുപ്പത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് (തിളപ്പിച്ച ശേഷം) പാകം ചെയ്യണം. നിങ്ങളുടെ കുട്ടിയെ സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഓരോ മത്സ്യവും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കുക, അങ്ങനെ അതിൽ അസ്ഥികൾ അവശേഷിക്കുന്നില്ല. സൂപ്പിലും ഇത് ചെയ്യുക. സാൽമൺ പാകം ചെയ്ത ശേഷം, കുഞ്ഞിന് ഭക്ഷണത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള എല്ലാ ചാറും നിങ്ങൾ അരിച്ചെടുക്കുന്നത് നന്നായിരിക്കും.

ഈ അത്ഭുതകരമായ മത്സ്യം എങ്ങനെ, എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്കറിയാം, നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ പാചകം ചെയ്യാം രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾനിങ്ങൾക്കും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്കും വേണ്ടി.

സാൽമൺ വിവിധ തരം ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമാണ് - ഇത് തിളപ്പിച്ച്, തുറന്ന തീയിലോ അടുപ്പിലോ, പായസം, വറുത്ത, നീരാവിയിൽ പാകം ചെയ്യുക. ഈ മത്സ്യം വിലകുറഞ്ഞതല്ല, അതിശയകരമായ രുചിയാണ്. സീഫുഡ് നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ, ഒരു സാൽമൺ തല എത്രമാത്രം പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ഇത് നമ്മുടെ ലേഖനത്തിൽ ചർച്ച ചെയ്യാം.

ഏത് രൂപത്തിലാണ് വിൽപ്പനക്കാർ സാൽമൺ വാങ്ങാൻ വാഗ്ദാനം ചെയ്യാത്തത്! നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഫ്രെഷ് ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ശീതീകരിച്ച്, മുഴുവനായി അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീക്കുകളായി മുറിക്കാം. സാൽമൺ മുറിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ തല എറിയാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്. സമ്പന്നമായ, സൌരഭ്യവാസനയായ അസാധാരണമായ രുചിയുള്ള ചാറു ഉണ്ടാക്കാൻ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാണ്. അപ്പോൾ സൂപ്പ് ഒരു സാൽമൺ തല പാചകം എത്ര? അതിന്റെ ചൂട് ചികിത്സയുടെ ദൈർഘ്യം ഏകദേശം 35 മിനിറ്റാണ്.

ഈ മത്സ്യത്തിന്റെ ഓരോ കാമുകനും അറിഞ്ഞിരിക്കേണ്ട നിരവധി സൂക്ഷ്മതകൾ പാചകം വഴി സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യുന്നു. ആദ്യം, മൃതദേഹം ഉരുകുകയും മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സാൽമണിന്റെ ഉപരിതലത്തിൽ സ്കെയിലുകളൊന്നുമില്ല, അതിനാൽ കട്ടിയുള്ള കുറ്റിരോമങ്ങളുള്ള ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് കഴുകിയാൽ മതിയാകും.

ചവറുകൾ, ചിറകുകൾ, വാൽ, തല എന്നിവയെല്ലാം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ പരിചയസമ്പന്നരായ ഹോസ്റ്റസ് തലയും വാലും വലിച്ചെറിയാൻ തിരക്കില്ല, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് വിശിഷ്ടമായ ഒരു ചെവി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

ഉപദേശം! പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് സാൽമണിൽ നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്യരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ഫില്ലറ്റ് ക്ഷയിക്കും.

എന്നാൽ വരമ്പും എല്ലുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് ഉചിതം, അങ്ങനെ പിന്നീട് അവ ആകസ്മികമായി അസ്ഥിയിൽ ശ്വാസം മുട്ടിക്കാതിരിക്കുകയും അന്നനാളത്തിന്റെ മതിലുകൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിക്കുകയും ചെയ്യും.

ഒരു ലളിതമായ നിയമം ഓർക്കുക - സാൽമൺ നന്നായി തിളച്ചതും ഉപ്പിട്ടതുമായ വെള്ളത്തിൽ മാത്രം മുക്കിവയ്ക്കുന്നു.

അല്പം ഉപ്പിട്ട രൂപത്തിൽ സാൽമൺ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമോ എന്ന് ചിലർ ആശ്ചര്യപ്പെടുന്നു? നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ആദ്യം, ഉപ്പ് കഴിയുന്നത്ര ഒഴിവാക്കാൻ, ഒരു മണിക്കൂർ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്ത പാലിൽ ഫില്ലറ്റുകൾ മുക്കിവയ്ക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. എന്നാൽ വെള്ളം ഉപ്പിടാൻ തിരക്കുകൂട്ടരുത്, കാരണം ഈ താളിക്കുക ഫിഷ് ഫില്ലറ്റിൽ നിന്ന് വേറിട്ടുനിൽക്കും.

ചെവിയിൽ ഒരു സാൽമൺ തല പാചകം ചെയ്യാൻ എത്രമാത്രം ഞങ്ങൾ കണ്ടുപിടിച്ചു. ഒരു സാൽമൺ ശവത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം? സ്റ്റീക്കുകളുടെ കാര്യം വരുമ്പോൾ, ചൂട് ചികിത്സയുടെ ദൈർഘ്യം അവയുടെ വലിപ്പവും കനവും നേരിട്ട് ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ ശരാശരി, അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് സന്നദ്ധത കൈവരിക്കും.

എന്നാൽ പുറകിലുള്ള വയറുകൾ അൽപ്പം വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്. വഴിയിൽ, സാൽമണിന്റെ ഈ ഭാഗങ്ങൾ സമ്പന്നമായ ചാറു ഉണ്ടാക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം.

ഒരു സ്പോഞ്ച് പോലെ സാൽമണിന്റെ ഫില്ലറ്റ് ദുർഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. അതിനാൽ, അത്തരം മത്സ്യം പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി നിങ്ങൾ വളരെയധികം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മസാലകളും ഉപയോഗിക്കരുത്. അനുയോജ്യമായ സെറ്റ് പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയാണ്.

തീർച്ചയായും, മത്സ്യത്തിന്റെ രുചി മറ്റ് താളിക്കുകകളോടൊപ്പം ഊന്നിപ്പറയാം, പക്ഷേ എല്ലാവർക്കും അവരുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥ അനുഭവപ്പെടുന്നില്ല. അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാർ പാചക അനുപാതങ്ങൾ കർശനമായി നിരീക്ഷിക്കണം, പരീക്ഷണം നടത്തരുത്.

നിങ്ങൾക്ക് സാൽമൺ തലയും ശവത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളും ഒരു എണ്നയിൽ മാത്രമല്ല, സ്ലോ കുക്കറിലും തിളപ്പിക്കാം. പ്രോഗ്രാം മോഡ് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് ഒഴികെ പാചകത്തിന്റെ തത്വം വ്യത്യസ്തമല്ല. "സൂപ്പുകൾ" അല്ലെങ്കിൽ "സ്റ്റീമിംഗ്" പ്രോഗ്രാമുകൾ ചെയ്യും.

ഒരു കുറിപ്പിൽ! വെള്ളം വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ ഞങ്ങൾ പാചക സമയം അളക്കുന്നു.

ചാറു മേഘാവൃതമായി മാറുകയും കൃത്യസമയത്ത് ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നുരയെ നീക്കം ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ മത്സ്യം പാകം ചെയ്ത ശേഷം നിങ്ങൾക്ക് അത് അരിച്ചെടുത്ത് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക.

മിക്കപ്പോഴും, മേഘാവൃതമായ മത്സ്യ ചാറു കണ്ണുകളിൽ നിന്നും ചവറ്റുകുട്ടകളിൽ നിന്നും ലഭിക്കും. അതിനാൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് അവ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്. കൂടാതെ, 40-60 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് സാൽമൺ തല മുക്കിവയ്ക്കാൻ പ്രൊഫഷണലുകൾ ഉപദേശിക്കുന്നു.

ഹോസ്റ്റസ് ശ്രദ്ധിക്കുക

ഒരു നല്ല ഹോസ്റ്റസിന് ഒരിക്കലും ഒന്നും അവശേഷിക്കുന്നില്ല. മത്സ്യത്തിന്റെ തലയ്ക്കും വാലിനും പോലും ഇത് ഉപയോഗപ്രദമാകും, പ്രത്യേകിച്ച് സാൽമണിന്റെ കാര്യത്തിൽ. ഒരു രുചികരമായ, സുഗന്ധമുള്ള മത്സ്യ സൂപ്പ് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. എല്ലാ കുടുംബാംഗങ്ങളും ഈ സൂപ്പ് സന്തോഷത്തോടെ ആസ്വദിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം അരി groatsമില്ലറ്റ്, മുത്ത് ബാർലി, അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ ചേർക്കരുത്.

ചേരുവകൾ:

• ഫ്രഷ് ഫ്രോസൺ സാൽമൺ തല - ഒരു കഷണം;
• പൊടിച്ച കുരുമുളക് - ഒരു ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - അഞ്ച് കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
• സാൽമൺ വാൽ - ഒരു കഷണം;
• കാരറ്റ് - ഒരു റൂട്ട് പച്ചക്കറി;
• ഉള്ളി - ഒരു തല;
• കടൽ ഉപ്പ് - ഒരു ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി;
• പാചകത്തിനുള്ള താളിക്കുക മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ- ഒരു ചായ. കരണ്ടി;
• ലോറൽ ഇല - നാല് കഷണങ്ങൾ;
• അരി അരപ്പ് - ഒരു ഗ്ലാസ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒന്നാമതായി, സ്വാഭാവിക ഉരുകൽ വഴി ഞങ്ങൾ സാൽമണിന്റെ തലയും വാലും ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുന്നു.
2. ഞങ്ങൾ ഗില്ലുകളും വിദ്യാർത്ഥികളും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ മത്സ്യം നന്നായി കഴുകുന്നു.
   
3. സാൽമണിന്റെ ഭാഗങ്ങൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കുക. ലോറൽ ഇലകളും ഒരു മുഴുവൻ ഉള്ളിയും ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറി തൊലി കളയുന്നില്ല.
4. വീണ്ടും തിളയ്ക്കുന്ന നിമിഷം മുതൽ, ഞങ്ങൾ 35 മിനിറ്റ് കണ്ടെത്തുന്നു.
   
5. സാൽമണിന്റെ തലയും വാലും തയ്യാറായ ഉടൻ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചാറിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.
6. ചാറിന് സമ്പന്നമായ സ്വർണ്ണ നിറമുണ്ട്.
   
7. തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് റൂട്ട് പകുതിയായി മുറിക്കുക.
   
8. ചാറു വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് അതിലേക്ക് അയയ്ക്കുകയും ചെയ്യുക.
   
9. നാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ. ഞങ്ങൾ അത് കഴുകി ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
   
10. തിളയ്ക്കുന്ന ചാറിലേക്ക് ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അയയ്ക്കുന്നു.
    
11. അത് സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അരി അരപ്പ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകുന്നു.
    
12. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പകുതി വേവിക്കുമ്പോൾ, സൂപ്പിലേക്ക് അരി അരച്ചെടുക്കുക.


13. ഞങ്ങൾ റിഡ്ജും സർലോയിനും വേർതിരിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് സാൽമൺ പൾപ്പ് പൊടിക്കുക.
    
14. അതുപോലെ, സാൽമണിന്റെ തലയിൽ നിന്ന് അരക്കെട്ട് മുറിക്കുക. മറ്റെല്ലാം, ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തവ, പുനരുപയോഗിക്കാവുന്നവയാണ്.
    
15. വാലിൽ നിന്നും തലയിൽ നിന്നും വേവിച്ച സാൽമൺ ധാരാളം മാറി. ഒരു സൂപ്പ് മതി.
    
16. വേവിച്ച സാൽമൺ ഫില്ലറ്റിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട താളിക്കുക ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പൊടിച്ച സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, ഓറഗാനോ, ഉണക്കിയ ബാസിൽ, റോസ്മേരി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം.
    
17. പാകം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിന് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ സൂപ്പിലേക്ക് വേവിച്ച സാൽമൺ ചേർക്കും.
    
18. സൂപ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് മാറ്റിവെക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ് വീഴും.
19. സേവിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് സ്വാദിനായി കുറച്ച് പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കാം.