ചിക്കൻ, മയോന്നൈസ് എന്നിവയ്ക്കൊപ്പം കലോറി ഒലിവിയർ. ഒലിവിയർ സാലഡ്: വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുള്ള കലോറികൾ, വിഭവത്തിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ

കലോറി എണ്ണൽ എനിക്ക് എപ്പോഴും ചൈനീസ് സാക്ഷരതയാണ്. എനിക്ക് അതിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കാൻ പോലും താൽപ്പര്യമില്ല, കാരണം, ഒന്നാമതായി, ഇത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതും സമയമെടുക്കുന്നതുമാണെന്ന് ഞാൻ അനുമാനിച്ചു, രണ്ടാമതായി, കലോറി എണ്ണുന്നത് എന്നെ ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണത്തിലേക്ക് നയിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ടായിരുന്നു, എനിക്ക് ഇത് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല. മുൻകൂർ ആശയം. ആരാണ് രുചികരമായത് സ്വമേധയാ നിരസിക്കുക?

പക്ഷേ ... ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ച ദിവസം വന്നെത്തി, കലോറി എണ്ണാൻ മാത്രമല്ല, നാശമില്ലാത്ത ഗണിതത്തെ കബളിപ്പിക്കാനും ഞാൻ പഠിച്ചു. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിന്റെ കലോറികൾ എന്താണെന്ന് അറിയുന്നത്, എനിക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റാനും ചേരുവകൾ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാനും മറ്റ് സോസുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാനും പാചക പ്രക്രിയ മാറ്റാനും അതിന്റെ ഫലമായി വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പകുതിയായി കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.

നമുക്ക് സിദ്ധാന്തത്തിൽ നിന്ന് പരിശീലനത്തിലേക്ക് പോകാം. ഇന്ന് നമ്മൾ ഒലിവിയർ സാലഡിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കാക്കും.

ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അവരുടേതായ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്. ഞാൻ അവിടെ ഇട്ടു: ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, മുട്ട, കടല, വെള്ളരിക്ക (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പിട്ടത്) വേവിച്ച ചിക്കൻ മാംസം. മുമ്പ്, ഞാൻ എപ്പോഴും വേവിച്ച സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാലഡ് ഉണ്ടാക്കി, എന്നാൽ കലോറി എണ്ണാൻ പഠിച്ച ഞാൻ ചിക്കൻ മാംസം ഉപയോഗിച്ച് സോസേജ് മാറ്റി.

ഇന്റർനെറ്റിൽ, ഞാൻ ഭക്ഷണ കലോറി പട്ടികകൾ കണ്ടെത്തി. നിങ്ങൾ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും കൈയിൽ സൂക്ഷിക്കുകയോ ഈ വിവരങ്ങൾ സംഭരിച്ചിരിക്കുന്ന വെബ്‌സൈറ്റുകൾ അറിയുകയോ വേണം. വ്യക്തിഗത ചേരുവകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അറിയാതെ, നമുക്ക് ഒന്നും കണക്കാക്കാൻ കഴിയില്ല.

കൂടാതെ, നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഒരു സ്കെയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. സ്കെയിലുകളില്ലാതെ, ഞങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും തെറ്റുകൾ വരുത്തും, ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഭാരവും കലോറി ഉള്ളടക്കവും കുറച്ചുകാണുന്നു, കാരണം ഒന്നും കണ്ണുകൊണ്ട് തൂക്കിനോക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എങ്ങനെ കണക്കാക്കാമെന്ന് മനസിലാക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അടുക്കളയിൽ 1 ഗ്രാം കൃത്യതയോടെ ഒരു ഇലക്ട്രോണിക് സ്കെയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കണം. വീട്ടുപകരണ സ്റ്റോറുകളിൽ വില്പനയ്ക്ക് അത്തരം സ്കെയിലുകൾ ഉണ്ട്.

ശരി, സ്കെയിലുകൾ അടുക്കളയിൽ അവരുടെ സ്ഥാനം കണ്ടെത്തുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കലോറി എണ്ണാൻ തുടങ്ങാം.

ഇത്തവണ ഞാൻ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കി. മൊത്തത്തിൽ, അവന്റെ ഭാരം 3 കിലോ 117 ഗ്രാം. അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 2786 കലോറി ആയിരുന്നു (മയോന്നൈസ് ഇല്ലാതെ). ഇന്റർനെറ്റിൽ, 100 ഗ്രാം അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചുള്ള വിവരങ്ങൾക്കായി ഞാൻ തിരയുകയാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ 100 ​​ഗ്രാമിന് 87 കലോറിയും 1 ഗ്രാമിൽ 0.87 കലോറിയും ഉണ്ട്.

അതിനാൽ, സാലഡിൽ പോയി:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 1220 ഗ്രാം x 0.87 = 1061 കലോറി
കാരറ്റ് 253 ഗ്രാം x 0.35 = 88 കലോറി
ചിക്കൻ 632 ഗ്രാം x 1.5 = 948 കലോറി
മുട്ട 6 പീസുകൾ. x 70 കലോറി വീതം = 420 കലോറി
പച്ച പയർ 282 ഗ്രാം x 0.76 = 215 കലോറി
പുതിയ കുക്കുമ്പർ തൊലികളഞ്ഞത് 450 ഗ്രാം x 0.12 = 54 കലോറി

ഞങ്ങൾ സാലഡ് 3117 ന്റെ ഭാരം കൊണ്ട് 2786 കലോറി വിഭജിച്ച് 0.89 നേടുന്നു - ഇത് മയോന്നൈസ് ഇല്ലാതെ ഒരു ഗ്രാം ഒലിവിയർ സാലഡിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കമാണ്.

വ്യക്തിഗത ചേരുവകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവുമായി നിങ്ങൾക്ക് തർക്കിക്കാം. നിങ്ങൾ മറ്റ് വിവരങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, ദയവായി ലജ്ജിക്കുകയും എന്നെ തിരുത്തുകയും ചെയ്യരുത്, കാരണം ഞാൻ വ്യക്തിപരമായി എന്റെ ലബോറട്ടറിയിലെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണക്കാക്കുന്നില്ല (എനിക്ക് ഒന്നുമില്ല), ഞാൻ ഒന്നുകിൽ നിർമ്മാതാവിന്റെ വിവരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കണ്ടെത്തുന്നു. ഇന്റർനെറ്റ്, വ്യത്യസ്ത സൈറ്റുകളിൽ വിവരങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്.

വേവിച്ചതിന് പകരം ഞങ്ങൾ വേവിച്ച സോസേജ് ഉപയോഗിച്ചാൽ ചിക്കൻ മാംസം 100 ഗ്രാം സാലഡിന് 22 കലോറി ചേർക്കും. സോസേജ് ഇല്ലാതെ, ഒലിവിയർ സാലഡ് ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിതമാണെന്ന് അവകാശപ്പെടാം.

അടുത്തതായി, ഏത് തരത്തിലുള്ള മയോന്നൈസ് ഞങ്ങൾ സാലഡ് നിറയ്ക്കും? സാധാരണ മയോണൈസിൽ 100 ​​ഗ്രാമിൽ 610-620 കലോറിയും, ലൈറ്റ് മയോണൈസിൽ 110 മുതൽ 300 വരെ കലോറിയും ഉണ്ട്.100 ഗ്രാമിന് 266 കലോറി ഉള്ള ഹെയ്ൻസ് ലൈറ്റ് മയോണൈസ് ഞാൻ വാങ്ങുന്നു, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള മയോണൈസ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം. ഹൈൻസ് മയോന്നൈസ് ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആണ്.

ഒരു സാലഡിൽ എത്ര മയോന്നൈസ് ഇടണം? കൂടുതൽ രുചിയുള്ളത്? നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സാലഡ് കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന മയോന്നൈസിന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവ് ഞാൻ സ്വയം കണക്കാക്കി, ഇത് സാലഡിന്റെ മൊത്തം പിണ്ഡത്തിന്റെ 10 ശതമാനമാണ്. അതായത്, ഞാൻ 500 ഗ്രാം നിറച്ചാൽ. ചീരയും, പിന്നെ ഞാൻ 50 gr ചേർക്കുക. മയോന്നൈസ്. പലർക്കും, ഈ സംഖ്യ വളരെ ചെറുതായിരിക്കും, പക്ഷേ കഴിയുന്നിടത്തെല്ലാം കലോറി കുറയ്ക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശ്രമിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ അത്തരം ത്യാഗങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടിവരും. നിങ്ങൾ സ്വയം പരീക്ഷിക്കുക. ഒരു പാത്രം മയോന്നൈസ് എടുക്കുക, അത് തൂക്കിയിടുക, തുടർന്ന് അവിടെ നിന്ന് മയോണൈസ് എടുത്ത് സാലഡിന്റെ സ്ഥിരതയിൽ തൃപ്തിയടയുന്നത് വരെ സാലഡിലേക്ക് ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് പാത്രത്തിൽ എത്രമാത്രം അവശേഷിക്കുന്നുവെന്ന് നോക്കുക, നിങ്ങൾ എത്രമാത്രം എടുത്തുവെന്ന് കണക്കാക്കുക. അവിടെ. അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ സാലഡ്-മയോന്നൈസ് അനുപാതം നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും. എന്റെ അനുപാതം പത്തിൽ നിന്ന് ഒന്നാണെന്ന് ഞാൻ മുകളിൽ പറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. പത്ത് ഭാഗങ്ങൾ ചീരയും ഒരു ഭാഗം മയോന്നൈസും.

ഞാൻ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ധരിക്കുമ്പോൾ, അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 1.05 ആയി വർദ്ധിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ഇളം മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉയർന്ന കലോറി മയോന്നൈസ് എടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, സാലഡിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഇരട്ടിയാക്കാം.

ചിക്കൻ പകരം വേവിച്ച സോസേജ്, നേരിയ മയോന്നൈസ് പകരം സാധാരണ മയോന്നൈസ്, നിങ്ങൾ 500 ഗ്രാം ഇട്ടു എങ്കിൽ. ചീര 50 ഗ്രാം അല്ല. മയോന്നൈസ് (എന്നെപ്പോലെ), 100, പിന്നെ സാലഡിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 1.97 ആയിരിക്കും.

ചിക്കനും നേരിയ മയോന്നൈസും ഉള്ള ഒലിവിയർ സാലഡ് 1.05
സോസേജും സാധാരണ മയോന്നൈസും ഉള്ള ഒലിവിയർ സാലഡ് 1.97

എത്ര ചീരയാണ് നമ്മൾ കഴിക്കുന്നത്? ഒരു സേവനം - 250-300 gr., നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ കഴിക്കാം. 300 നെ 1.05 കൊണ്ട് ഗുണിച്ചാൽ 315. 300 നെ 1.97 കൊണ്ട് ഗുണിച്ചാൽ 591 കിട്ടും. കൂടാതെ ഒരു കഷണം റൊട്ടിയും തൂക്കിനോക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം എല്ലാവരും വ്യത്യസ്തമായി മുറിക്കുന്നു, കൂടാതെ ഇൻറർനെറ്റിൽ കലോറി ഉള്ളടക്കം തിരയുന്നത് പ്രയോജനകരമല്ല. ഒരു കഷണം അപ്പം. മൊത്തം കലോറി ഉള്ളടക്കം അറിയുന്നത് നല്ലതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്ത നരെജ്നൊയ് - 100 ഗ്രാമിന് 264 കലോറി, ഡാർനിറ്റ്സ്കി - 206, ബോറോഡിൻസ്കി - 208. ശരാശരി, ഒരു കഷണം റൊട്ടി 70-80 കലോറിയാണ്, എന്നാൽ എല്ലാവരും വ്യത്യസ്ത കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുന്നുവെന്ന് ഞാൻ ഒരിക്കൽ കൂടി ആവർത്തിക്കുന്നു.

കലോറി എണ്ണുമ്പോൾ ഊണ് തയ്യാര്അവയുടെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ പട്ടികകളാണ് ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളത്. വ്യത്യസ്ത ഉറവിടങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള വിവരങ്ങൾ ഞാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പലപ്പോഴും അവ പരസ്പരം വിരുദ്ധമാണ്. അനുഭവത്തെയും സാമാന്യബുദ്ധിയെയും അടിസ്ഥാനമാക്കി ഞാൻ ഏറ്റവും യുക്തിസഹമായ ഓപ്ഷൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

മിക്കപ്പോഴും ഞാൻ നിർമ്മാതാവിന്റെ വിവരങ്ങളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്, എന്നാൽ അത്തരം വിവരങ്ങളൊന്നുമില്ലെങ്കിൽ, അമേരിക്കയിലും കാനഡയിലും കൂടുതലായി ഉപയോഗിക്കുന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കം ഞാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു, കാരണം ഞങ്ങൾ ഇവിടെ താമസിക്കുകയും പ്രാദേശിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. റഷ്യൻ ഭാഷാ സൈറ്റുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് കലോറി ടേബിളുകൾക്കായി തിരയാനും കഴിയും.

ഉപയോഗപ്രദമായ ഒലിവിയർ അത് സാധ്യമാണോ? ഞങ്ങളുടെ സൈറ്റിൽ, തീർച്ചയായും അതെ, എല്ലാ പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഞങ്ങൾ പൊരുത്തപ്പെടുത്തുന്നതിനാൽ അവ ഞങ്ങൾക്ക് ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുകയും ഒരു ഗ്രാം അധിക കലോറി നൽകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു! അതിനാൽ, ഫ്രഞ്ച് ചിക്കൻ ഒലിവിയർ. 78 കലോറി മാത്രം!

മയോന്നൈസ്

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിൽ 250 കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന സോസിൽ പാം ഓയിൽ, നിറങ്ങൾ, ഫ്ലേവർ എൻഹാൻസറുകൾ, ഫ്ലേവറുകൾ, സ്റ്റെബിലൈസറുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. പാക്കേജിലെ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഘടന ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിച്ചുകൊണ്ട് ഇത് ഉറപ്പാക്കുക.

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ, ടിന്നിലടച്ച പീസ്

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുമ്പോൾ, ഉപ്പ് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, കാരണം ഇത് ശരീരത്തിൽ വെള്ളം നിലനിർത്തുന്നു, ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികളിൽ ഇത് അധികമാണ്.

സോസേജ്

സോസേജ് ഒരു കൊഴുപ്പുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ് എന്നതിന് പുറമേ, ഇത് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ വിവിധതരം അഡിറ്റീവുകൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. ഇതെല്ലാം നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇത് അധിക പൗണ്ടുകളും ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളും നൽകുന്നു.

100 ഗ്രാം ൽ ക്ലാസിക് ഒലിവിയർ- 350 കലോറി, എന്നാൽ അസ്വസ്ഥനാകാനും അത് മറികടക്കാനും തിരക്കുകൂട്ടരുത് പുതുവർഷ മെനു. എല്ലാം ശരിയാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ കലോറി ഉള്ളടക്കം 2 മടങ്ങ് കുറയ്ക്കും. സാലഡിന്റെ രുചി ബാധിക്കില്ല. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• ചിക്കൻ fillet- 300 ഗ്രാം
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• മുട്ട - 8 പീസുകൾ.
• ഫ്രെഷ് ഫ്രോസൺ പീസ് - 250 ഗ്രാം
• പുതിയ വെള്ളരിക്ക (ചെറുത്) - 2 പീസുകൾ.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക (ചെറുത്) - 2 പീസുകൾ.

100 ഗ്രാമിന് KBJU: 78 / 7.44 / 2.72 / 6.24

സോസിനായി:

• സ്വാഭാവിക തൈര്(അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ നിർബന്ധമായും) - 6 ടീസ്പൂൺ. തവികളും
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് മല്ലി
• കടുക് - 1/2 ടീസ്പൂൺ

ഈ ഗ്യാസ് സ്റ്റേഷൻ ക്ലാസിന് ഏറ്റവും അടുത്താണ്I Cചെയ്തത്മയോന്നൈസ്.

ഫ്രഞ്ച് ചിക്കൻ ഒലിവിയർ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, മുട്ട എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക. ഗ്രീൻ പീസ് ഡീഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്യുക. എല്ലാം തുല്യ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.

എല്ലാം ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ടു പീസ് ചേർക്കുക.

സോസ് ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തൈരും കടുകും കലർത്തി കുരുമുളക് ചേർക്കുക.

അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ സാലഡിൽ തൈരും കടുകും ചേർക്കാം, കുരുമുളക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

ആരോഗ്യകരവും എന്നാൽ രുചികരമല്ലാത്തതുമായ ഒലിവിയർ ആസ്വദിക്കൂ.

പുതുവത്സര അവധി ദിവസങ്ങൾ അടുത്താണ്, ഈ സമയത്ത്, പലരും ഒരു ജനപ്രിയ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നു. വിവിധ സാധാരണ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ ഒലിവിയർ സാലഡിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഈ മെറ്റീരിയൽ ചർച്ചചെയ്യുന്നു.

ക്ലാസിക് ഭക്ഷണ ചേരുവകൾ

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ഊർജ്ജ ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉയർന്ന മൂല്യം വലിയ അളവിൽ ഫാറ്റി സോസ് മൂലമാണ് (ഡ്രസ്സിംഗ് ഇല്ലാതെ, വിഭവത്തിൽ 83 യൂണിറ്റ് - 100 ഗ്രാം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു), ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിൽ അത്രയും കലോറി ഉൾപ്പെടുന്നില്ല. 100 ഗ്രാമിന് ഒലിവിയർ സാലഡിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കാം, ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്ന ചേരുവകളും മിശ്രിതമാക്കുമ്പോൾ അളവും അനുസരിച്ച്. പ്രധാന വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• കാരറ്റ്;
• പീസ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം;
• അച്ചാറുകൾ;
• ലൂക്കോസ്;

സോസേജ് ഇല്ലാത്ത ഒലിവിയറിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം പകരം ഏത് മാംസം ഉപയോഗിക്കും എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. യഥാർത്ഥ പതിപ്പിൽ, വിഭവം മാംസം കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയത് ശ്രദ്ധിക്കുക, നമ്മുടെ രാജ്യത്തെ വീട്ടമ്മമാർ സാധാരണയായി ഒരു ഡോക്ടറുടെ "പകരം" ചേർക്കുന്നു.

ഒലിവിയറിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, ഇത് പോഷകാഹാര സാലഡ്ശരീരത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക ഗുണം ഉണ്ട്:

• വേവിച്ച പച്ചക്കറികളിൽ വിറ്റാമിനുകളും നാരുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് കുടലിന്റെയും വയറിന്റെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
• മെലിഞ്ഞ മാംസം (സോസേജിനുപകരം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഈ ഘടകമാണ്) വിഭവം തികച്ചും തൃപ്തികരവും സമ്പന്നവുമാക്കുന്നു;
• മുട്ടയിൽ അമിനോ ആസിഡുകളും പ്രോട്ടീനുകളും ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, മയോന്നൈസ് എല്ലാ ആനുകൂല്യങ്ങളും മറികടക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ അത്തരം ഒരു സോസ് ഇല്ലാതെ നിങ്ങൾക്ക് ചെയ്യാൻ കഴിയും. മയോന്നൈസ് ഇല്ലാതെ ചിക്കൻ ഉള്ള ഒലിവിയർ സാലഡ് 100 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടരുത്.

ഊർജ്ജ മൂല്യ വ്യതിയാനം

തന്നിരിക്കുന്ന ഘടകം കാരണം സോസേജ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ 100 ​​ഗ്രാമിന് ഉയർന്ന കലോറി ഉണ്ടെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഉപയോക്താവിന്റെ അഭിപ്രായം തെറ്റാണ്. ഏറ്റവും ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണം മയോന്നൈസ് ആണ്. ശരാശരി, സോസേജും മയോന്നൈസും ഉള്ള ഒലിവിയർ സാലഡിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 200-270 കിലോ കലോറി ആണ്, അതിൽ BJU യുടെ അളവ് ഇപ്രകാരമാണ്:

• 10 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുകൾ;
• 7 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്;
• 26 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്.

നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നതുപോലെ, ഈ വിഭവത്തെ ഭക്ഷണക്രമം എന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല. മയോന്നൈസ് ഇല്ലാതെ ഒരു സോസേജ് വിഭവത്തിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സ്വാഭാവിക തൈര് ഡ്രസ്സിംഗ് അനുയോജ്യമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ പോഷക മൂല്യം 100 ഗ്രാമിന് 100-120 കിലോ കലോറി ആയി കുറയും.

ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് കൂടെ

കോഴിയിറച്ചിയും മയോന്നൈസും ഉള്ള ഓപ്ഷന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 150 കിലോ കലോറിയിൽ ഒതുങ്ങും, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ സോസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• മുട്ടകൾ;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ മെലിഞ്ഞ ഗോമാംസം;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• പച്ച ഉള്ളി;
• ഡിൽ;
• ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ;
• പീസ്;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസ്.

100 ഗ്രാം വിഭവത്തിന്റെ പോഷക മൂല്യം ഇപ്രകാരമാണ്:

• 13 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുകൾ;
• 4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
• 2-3 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച്, കലോറിയുടെ എണ്ണം 100 ഗ്രാമിന് 15-20 ആയി കുറയുന്നു. യഥാർത്ഥ പതിപ്പ്ടർക്കിയിൽ നിന്നുള്ള കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം തുല്യമാണ്.

സോസേജ് വേരിയന്റ്

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് പുതുവത്സര ലഘുഭക്ഷണം 100 ഗ്രാമിന് 200 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടുതൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. നമ്മുടെ സഹപൗരന്മാരുടെ ധാരണയിൽ ഇത് പരമ്പരാഗതമാണ്: തുടക്കത്തിൽ വിഭവം തയ്യാറാക്കിയത് മാംസം കൊണ്ടാണ്, സോസേജ് കൊണ്ടല്ല.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

സോസേജും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉള്ള വേരിയന്റിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്: ഇത് 100 ഗ്രാമിന് 140 കിലോ കലോറി ആയി കുറയുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, മയോന്നൈസ് ഇല്ലാതെ, ഭക്ഷണം ഏതാണ്ട് ഭക്ഷണമായി മാറുന്നു. തീർച്ചയായും, പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ കൊഴുപ്പ് അളവ് കുറവാണെങ്കിൽ, സാലഡിൽ കലോറി കുറവായിരിക്കും.

സോസേജ്, ബീഫ്, ചിക്കൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവിയറിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഞങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്തു. ഈ വിവരങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമം നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരത്തിലെ അധിക കൊഴുപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കും പുതുവർഷ അവധികൾ.

റഷ്യയിൽ പുതുവർഷംആളുകൾ ഇത് എല്ലാ സമയത്തും ഉണ്ടാക്കുന്നു രുചികരമായ സാലഡ്ഒലിവിയർ പോലെ. ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ച് ഈ വിഭവത്തിന് നിരവധി ഇനങ്ങൾ ഉണ്ട്. ഓരോന്നും രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. ഒലിവിയറിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്? ഇതെല്ലാം പാചകരീതിയുടെ തരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ സാധാരണയായി 100 ഗ്രാമിന് 200 കിലോ കലോറി എങ്കിലും ഉണ്ട്.

പോഷക മൂല്യം

"ഒലിവിയർ" ൽ എത്ര കലോറികൾ അതിന്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്(100 ഗ്രാം) ഉൾപ്പെടുന്നു:

• 7 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനുകൾ;
• 16 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്;
• 8 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്.

വിഭവത്തിൽ മയോന്നൈസ് അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അതിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 2 മടങ്ങ് കുറയുന്നു. അപ്പോൾ ഒലിവിയറിൽ എത്ര കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കും? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, സൂചകം 100 ഗ്രാമിന് 110 കിലോ കലോറിക്ക് തുല്യമായിരിക്കും. അത്തരമൊരു വിഭവത്തെ വിളിക്കുന്നു " ശീതകാല സാലഡ്», « ഇറച്ചി സാലഡ്”, അതിൽ ചിക്കൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ “മൂലധനം”. ഒരുപാട് ഉണ്ട് വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, ഗ്രൗസ് മാംസവും ചീരയും ഉപയോഗിക്കുന്നവ ഉൾപ്പെടെ.

"ഒലിവിയർ" എന്നതിന്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ സാലഡ് കഴിച്ചാൽ ശരീരത്തിന് എന്ത് ഗുണം ഉണ്ടാകും? ഇത് നിർണ്ണയിക്കാൻ, വിഭവത്തിന്റെ ഘടന നിങ്ങൾ സ്വയം പരിചയപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്.

ആമാശയത്തിന്റെയും കുടലിന്റെയും ശരിയായ പ്രവർത്തനത്തിന് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിനുകളും പച്ചക്കറി നാരുകളും ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ പൂരിതമാകുന്നു.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് മെലിഞ്ഞ മാംസം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അതിനാൽ സാലഡ് കുറഞ്ഞ കലോറിയും തൃപ്തികരവുമാണ്.

മുട്ടയിൽ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ വിരുന്നിൽ വെള്ളം-ഉപ്പ് ബാലൻസ് സാധാരണ നിലയിലാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ മയോന്നൈസ് പകരം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ സോസ്, അതിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, തുടർന്ന് ഒലിവിയറിന്റെ ഉപയോഗക്ഷമത വർദ്ധിക്കുന്നു.

ഗ്രീൻ പീസ് പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീന്റെ ഉറവിടമായി വർത്തിക്കുന്നു.

വിഭവത്തിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

ചീരയെ ഉപദ്രവിക്കുക

ഇതിന്റെ പോരായ്മകളിലേക്ക് രുചികരമായ വിഭവംസാർവത്രിക ഡ്രസ്സിംഗിന്റെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു - മയോന്നൈസ്. ശരീരം ദഹിപ്പിക്കാൻ ധാരാളം ഊർജ്ജവും സമയവും ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് വയറ്റിൽ ഒരു ഭാരമാണ്. ഇക്കാരണത്താൽ, പാൻക്രിയാസിന്റെ രോഗങ്ങളിൽ "ഒലിവിയർ" ഉപയോഗിക്കരുത്.

ഒരു വിഭവത്തിന്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും അതിന്റെ പാചകരീതിയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾപോഷണം കുറഞ്ഞവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. അപ്പോൾ കൂടുതൽ പ്രയോജനം ലഭിക്കും. നിങ്ങൾ അവ ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറഞ്ഞ അളവിൽ. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, അമിതഭക്ഷണം ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ അളവ് പ്രധാനമാണ്.

ചിക്കൻ, മയോന്നൈസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് "ഒലിവിയർ"

പ്രയോജനങ്ങൾ ക്ലാസിക് സാലഡ്ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല എന്നതാണ്. ഓരോ ഹോസ്റ്റസിനും അത് നേരിടാൻ കഴിയും. അതിൽ എന്താണ് ഉൾപ്പെടുന്നത്? വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നത്:

• മുട്ടകൾ;
• കോഴിയുടെ നെഞ്ച്;
• പച്ച ഉള്ളി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• pickled വെള്ളരിക്കാ;
• ചതകുപ്പ;
• പീസ്;
• കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസ്.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് "ഒലിവിയർ" ൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്? ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, 100 ഗ്രാമിന് 100 കിലോ കലോറി ഉണ്ട്. അത്തരമൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഒരു സെർവിംഗിൽ 13 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 4 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 2.5 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ചിക്കന് പകരം ബീഫും കാരറ്റും ചേർത്താൽ ഒലിവിയറിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടാകും? അപ്പോൾ സൂചകം 150 കിലോ കലോറിക്ക് തുല്യമാണ്.

സോസേജ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

പുതുവർഷത്തിനായി തയ്യാറാക്കിയ സാലഡിനായി, ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക:

• ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
• വേവിച്ച സോസേജ്;
• അച്ചാറുകൾ;
• വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• പീസ്;
• മയോന്നൈസ്.

സോസേജിനൊപ്പം "ഒലിവിയർ" എന്നതിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്? 100 ഗ്രാം 205 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിനുകൾ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന്, പച്ചക്കറികൾ അവയുടെ തൊലികളിൽ തിളപ്പിക്കണം. കലോറി കുറയ്ക്കാൻ, നിങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ മയോന്നൈസ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസിന് കേടുപാടുകൾ

IN ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണംമയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, കാരണം അതിൽ ഉയർന്ന കലോറിയും വിവിധ അഡിറ്റീവുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല, ഇത് മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രുചിയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു. ഇതിൽ ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് പ്രത്യേകതയാണ് സസ്യ എണ്ണ, ശരീരത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ പാത്രങ്ങളിലും മറ്റ് അവയവങ്ങളിലും അടിഞ്ഞു കൂടുന്നു. ചിത്രം പിന്തുടരുന്നവർക്ക്, മയോന്നൈസ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല.

ഈ കൊഴുപ്പുകളിൽ ധാരാളം സോസിന്റെ നേരിയ പതിപ്പുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ഇതിൽ കൃത്രിമ രസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അവർ വയറ്റിൽ ഒരു നെഗറ്റീവ് പ്രഭാവം ഉണ്ട്. കൂടാതെ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ മുഴുവൻ ശരീരത്തെയും പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു. സ്വാഭാവിക സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മയോന്നൈസ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. പുളിച്ച വെണ്ണ മികച്ചതാണ്, അതോടൊപ്പം ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഗുണങ്ങൾ വർദ്ധിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് പാചകം ചെയ്യാനും കഴിയും ഹോം ഉൽപ്പന്നംഉപയോഗപ്രദമായി കണക്കാക്കുന്നത്. ഇതിൽ പ്രകൃതിദത്തമായ രുചികരമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിച്ച പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്ക് ഇത് മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പായിരിക്കും. അപ്പോൾ ദോഷം ഉയർന്ന കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൽ മാത്രമായിരിക്കും. നിങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് സാധാരണ പരിധിക്കുള്ളിലായിരിക്കണം, കാരണം അതിന്റെ പ്രതിദിന അളവ് മൊത്തം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ¼ ആണ്. ഏത് അമിതവും അനാരോഗ്യകരമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് സാലഡ്

പുളിച്ച ക്രീം ഡ്രസ്സിംഗായി ഉപയോഗിച്ചാൽ ഒലിവിയർ സാലഡിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടാകും? 100 ഗ്രാമിൽ 210 കിലോ കലോറി ഉണ്ടാകും. കണക്ക് വർദ്ധിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അത്തരമൊരു പൂരിപ്പിക്കലിന്റെ പ്രയോജനങ്ങൾ കൂടുതലായിരിക്കും. ഈ വിഭവത്തിന് മികച്ച രുചിയും ആകർഷകമായ രൂപവുമുണ്ട്.

ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഊർജ്ജ മൂല്യം കുറയ്ക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ എടുക്കുകയോ കുറഞ്ഞ കലോറി തൈര് ഉപയോഗിക്കുകയോ വേണം. "ഒലിവിയർ" സാലഡ് വളരെ രുചികരമാണ്, പലരും കലോറി കണക്കാക്കാൻ പോലും ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല, കാരണം അത് നിരസിക്കാൻ കഴിയില്ല.

പുതുവത്സരാഘോഷങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും ധാരാളം ഭക്ഷണമാണ്. പുതുവത്സര മേശയിലേക്ക് നിങ്ങൾ സ്വയം വലിച്ചിഴച്ച് ചീരയും വെള്ളവും മാത്രം കഴിച്ചാലും, നിങ്ങളുടെ അമ്മ-മുത്തശ്ശി ഒലിവിയറിന്റെ അതിഥി സന്ദർശന വേളയിൽ, സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് നമുക്ക് പാരമ്പര്യമായി ലഭിച്ച ജെല്ലിയും മറ്റ് ആനന്ദങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയില്ല. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും രക്ഷപ്പെടാൻ കഴിയില്ല, കാരണം ജോലിസ്ഥലത്ത് താൻ എന്താണ് കഴിക്കുന്നതെന്ന് മനസ്സിലാകാത്തതും അസ്ഥികൂടത്തിന് സമാനമായ (അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ) ആയിത്തീർന്നതുമായ ഒരു കുട്ടിക്ക് ചുറ്റും ആചാരപരമായ നൃത്തങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ഈ കോർപ്പറേറ്റ് പാർട്ടികളിലേക്ക് ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഒരു വിശുദ്ധ സായാഹ്നത്തിനുള്ള അത്താഴവും ക്രിസ്മസ് പ്രഭാതഭക്ഷണവും, ലഗേജ് ശ്രദ്ധേയമായി മാറും, കൂടാതെ പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ അനുവദനീയമായ മാനദണ്ഡം 2-3 കിലോഗ്രാം കവിയുന്നതായി നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയേക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്നതുപോലെ, പരിധിയുടെ ഏതെങ്കിലും അധികത്തിന് നിങ്ങൾ പണം നൽകണം. അതുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങളെ പരിപാലിക്കാനും നിങ്ങളെ കാണിക്കാനും ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചത് ഏകദേശ കലോറി ഉള്ളടക്കംഅമ്മമാർ, അച്ഛൻമാർ, മുത്തശ്ശിമാർക്കുള്ള സ്റ്റാൻഡേർഡ് ന്യൂ ഇയർ ടേബിൾ;)

കലോറി ഉള്ളടക്കം നിർദ്ദിഷ്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും അവയുടെ കൃത്യമായ അളവിനെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ അക്കങ്ങൾ ഏകദേശമാകുമെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ പറയും. എന്നാൽ ഞാൻ അവരെ ശരാശരിയിലേക്ക് കഴിയുന്നത്ര അടുപ്പിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു :)

സലാഡുകൾ

അതിനാൽ, നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം, ഒരുപക്ഷേ സലാഡുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ആദ്യം നമ്മൾ പോകും ഒരു പരമ്പരാഗത വിഭവംപുതുവർഷ മേശയിൽ - ഒലിവിയർ സാലഡ്!

സാലഡ് "ഒലിവിയർ".വേവിച്ച സോസേജിനൊപ്പം കലോറി സാലഡ് ഒലിവിയർ - 100 ഗ്രാമിന് 162 കിലോ കലോറി. ചേരുവകൾ: വേവിച്ച ഡോക്ടർ സോസേജ്, വേവിച്ച ചിക്കൻ മുട്ട, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക, ഉപ്പിട്ട ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ച കാരറ്റ്, ടിന്നിലടച്ച പീസ്, പ്രൊവെൻസ് മയോന്നൈസ്.

സോസേജിന് പകരം നിങ്ങൾ 300 ഗ്രാം കിടാവിന്റെ മാംസം ചേർക്കുകയാണെങ്കിൽ, 100 ഗ്രാം സാലഡിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 153 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും. ഒരു ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുള്ള ഒലിവിയർ ആണ് ഏറ്റവും ഭക്ഷണ ഓപ്ഷൻ, 100 ഗ്രാം കലോറി ഉള്ളടക്കം 90 കിലോ കലോറി ആണ്!

ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ മത്തി.രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള മത്തിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം - 100 ഗ്രാമിന് 193 കിലോ കലോറി. ചേരുവകൾ: മത്തി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, മുട്ട, എന്വേഷിക്കുന്ന, ഉള്ളി, മയോന്നൈസ്

ഞണ്ട് വിറകുകളുള്ള സാലഡ്.ഞണ്ട് വിറകുള്ള കലോറി സാലഡ് - 100 ഗ്രാമിന് 157 കിലോ കലോറി. ചേരുവകൾ: ഞണ്ട് വിറകുകൾ, അരി, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, മുട്ട, ധാന്യം, മയോന്നൈസ്. ഇത് വളരെ ശരാശരി കണക്കാണ്, കാരണം ഒരു വിഷയത്തിൽ അവിശ്വസനീയമായ അളവിലുള്ള ഓപ്ഷനുകൾ മാത്രമേ ഉണ്ടാകൂ.

ഗ്രീക്ക് സാലഡ്". കലോറി സാലഡ് "ഗ്രീക്ക്" - 100 ഗ്രാമിന് 90 കിലോ കലോറി. ചേരുവകൾ: തക്കാളി, മണി കുരുമുളക്, പുതിയ വെള്ളരിക്കാ, ഉള്ളി, ഫെറ്റ ചീസ്, ഒലിവ്, ഒലിവ് എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്.

കഷ്ണങ്ങളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും

സ്മോക്ക് സോസേജ്.അസംസ്കൃത സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജുകളുടെ ശരാശരി കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം ആണ് 100 ഗ്രാമിന് 470 കിലോ കലോറി.വെവ്വേറെ, ഓപ്ഷൻ ഹൈലൈറ്റ് ചെയ്യുന്നത് മൂല്യവത്താണ് സലാമി - 100 ഗ്രാമിന് 568 കിലോ കലോറി.

ഹാം - 100 ഗ്രാമിന് 270 കിലോ കലോറി.

അസംസ്കൃത സ്മോക്ക്ഡ് ലോയിൻ - 100 ഗ്രാമിന് 469 കിലോ കലോറി.

ചീസ്. വേണ്ടി സ്റ്റാൻഡേർഡ് ചീസ് അവധി പട്ടികകൾ(ഗൗഡ, റഷ്യൻ, പോഷെഖോൻസ്കി, മാസ്ഡമർ മുതലായവ) കൂടുതലോ കുറവോ പൊതുവായ സൂചകമായി സംഗ്രഹിക്കാം, അത് 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 350 കിലോ കലോറി.

ചുവന്ന കാവിയാർ.ചുവന്ന കാവിയാറിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം - 100 ഗ്രാമിന് 245 കിലോ കലോറി. സാധാരണയായി ഒരു പാത്രത്തിൽ 160 ഗ്രാം ഉണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്ന ശീലമുണ്ടാകാൻ സാധ്യതയില്ല, അതിനാൽ ഇത് 10-15 സാൻഡ്‌വിച്ചുകളായി വ്യതിചലിക്കുന്നു, അവയുടെ വലുപ്പവും എല്ലാ പ്രതലങ്ങളിലും നേർത്ത പാളി വിതരണം ചെയ്യാനുള്ള സ്പ്രെഡറിന്റെ കഴിവും അനുസരിച്ച്. അപ്പത്തിന്റെ. കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാധാരണ സാൻഡ്‌വിച്ച് കഴിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏകദേശം 110 കിലോ കലോറി ലഭിക്കും(കഷണം വെളുത്ത അപ്പംസഹ വെണ്ണചുവന്ന കാവിയാർ).

ചുവന്ന ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്സ്യം.ചുവന്ന മത്സ്യത്തിന്റെ ശരാശരി കലോറി ഉള്ളടക്കം - 100 ഗ്രാമിന് 230 കിലോ കലോറി, കൂടാതെ ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് 158 കിലോ കലോറി ലഭിക്കും(അപ്പം, വെണ്ണ, മത്സ്യം).

ഉപ്പിട്ട മത്തി. നല്ല പഴയ മത്തിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം - 100 ഗ്രാമിന് 88 കിലോ കലോറി.

സ്പ്രാറ്റുകൾ ഉള്ള സാൻഡ്വിച്ച്നിങ്ങൾക്ക് ചിലവാകും 117.0 കിലോ കലോറി.

ഒലിവ്.ടിന്നിലടച്ച ഒലിവ് കലോറികൾ 100 ഗ്രാമിന് 145 കിലോ കലോറി, ടിന്നിലടച്ച ഒലിവ് - 100 ഗ്രാമിന് 168 കിലോ കലോറി.

ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ

വറുത്ത ചിക്കൻ - 100 ഗ്രാമിന് 210 കിലോ കലോറി.

മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ട ചിക്കൻ കാലുകൾ - 100 ഗ്രാമിന് 167 കിലോ കലോറി.

ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങാണെങ്കിൽ, അത് ഏകദേശം 100 ഗ്രാമിന് 70 കിലോ കലോറി.

ഇവ തന്ത്രങ്ങളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകളാണെങ്കിൽ, വിഭവം അധിക "ഭാരം" നേടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, കലോറികൾ പുളിച്ച വെണ്ണയിലും കെഫീറിലും ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 100 ഗ്രാമിന് 105 കിലോ കലോറി. കലോറികൾ ഗോമാംസം, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ചെയ്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 100 ഗ്രാമിന് 133 കിലോ കലോറി.

പലഹാരം

കേക്കുകൾ വാങ്ങുക.ഇവയെല്ലാം ഒരു പൊതു ലിസ്റ്റിന് കീഴിൽ കൊണ്ടുവരാൻ ഞാൻ തീരുമാനിച്ചു, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് അവ അനന്തമായി പട്ടികപ്പെടുത്താം, അതുപോലെ ചീസ്. അതിനാൽ, ഞാൻ ശരാശരി സൂചകം - 100 ഗ്രാമിന് 400 കിലോ കലോറി. കൂടുതൽ ഉണ്ടെങ്കിലും ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനുകൾ 300-350 കിലോ കലോറി സൂചകങ്ങളും കൂടുതൽ കഠിനവും - 100 ഗ്രാമിന് 500 കിലോ കലോറി.

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കുകൾ.എന്നാൽ വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച കേക്കിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ബന്ധുക്കളുടെ കരുതലുള്ള കൈകൾ അതിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച കസ്റ്റാർഡുള്ള നെപ്പോളിയന്റെ ശരാശരി കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 260 കിലോ കലോറിയാണ്, തേൻ കേക്കിന്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് 250 മുതൽ 400 കിലോ കലോറി വരെയാണ് - ഇതെല്ലാം ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

മദ്യം

ഷാംപെയിൻ.സെമി-ഡ്രൈ ഷാംപെയ്ൻ - 100 ഗ്രാമിന് 78 കിലോ കലോറി, സെമി-സ്വീറ്റ് ഷാംപെയ്ൻ - 100 ഗ്രാമിന് 86 കിലോ കലോറി, ബ്രൂട്ട് ഷാംപെയ്ൻ - 100 ഗ്രാമിന് 55 കിലോ കലോറി, മധുരമുള്ള ഷാംപെയ്ൻ - 100 ഗ്രാമിന് 90 കിലോ കലോറി.

കുറ്റബോധം.ഡ്രൈ റെഡ് വൈൻ - 100 ഗ്രാമിന് 68 കിലോ കലോറി, ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ - 100 ഗ്രാമിന് 66 കിലോ കലോറി, സെമി-സ്വീറ്റ് റെഡ് വൈൻ - 100 ഗ്രാമിന് 83 കിലോ കലോറി, മസ്കറ്റ് വൈറ്റ് വൈൻ - 100 ഗ്രാമിന് 82 കിലോ കലോറി.

കൊന്യാക്ക്.കലോറി കോഗ്നാക് 100 ഗ്രാമിന് 239 കിലോ കലോറി

വോഡ്ക.വോഡ്ക കലോറി - 100 ഗ്രാമിന് 235 കിലോ കലോറി.

വിസ്കി.വിസ്കി കലോറി - 100 ഗ്രാമിന് 220 കിലോ കലോറി.

വെർമൗത്ത് മാർട്ടിനി.കലോറിക് ഉള്ളടക്കം മാർട്ടിനി ബിയാൻകോ - 100 ഗ്രാമിന് 145 കിലോ കലോറി, മാർട്ടിനി റോസ്സോ - 100 ഗ്രാമിന് 138 കിലോ കലോറി, മാർട്ടിനി എക്സ്ട്രാ ഡ്രൈ - 100 ഗ്രാമിന് 110 കിലോ കലോറി.

ആൽക്കഹോൾ കോക്ടെയിലുകൾ.കോക്ക്ടെയിലുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം അവയുടെ ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, വോഡ്ക + റെഡ്ബുൾ - 275 മില്ലിയിൽ 177 കിലോ കലോറി, മോജിറ്റോ - 100 മില്ലിയിൽ 149 കിലോ കലോറി, പിന കോളഡ - 135 മില്ലിയിൽ 245 കിലോ കലോറി.

ആകെ

അതിനാൽ നിങ്ങൾ സന്ദർശിക്കാൻ വന്നു, അമ്മയ്ക്കായി ഒരു ഗ്രാം ബൗൾ ഒലിവിയർ (200 ഗ്രാം - 324 കിലോ കലോറി), അച്ഛന് ചുവന്ന കാവിയാർ (110 കിലോ കലോറി) ഉള്ള ഒരു സാൻഡ്‌വിച്ച്, ഒരു കഷണം ചിക്കൻ (150 ഗ്രാം - 250 കിലോ കലോറി), കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ( 120-150 ഗ്രാം - 120-130 കിലോ കലോറി), ഒരു കഷ്ണം കേക്ക് (260 മുതൽ 400 കിലോ കലോറി വരെ), ഒരു ജോടി അസംസ്കൃത സോസേജ് (ഗ്രാം 20 - 100 കിലോ കലോറി), ഒരു ജോടി ചീസ് (20 ഗ്രാം - 70) kcal) കൂടാതെ ഒലീവുകൾക്കൊപ്പം ഒലീവുകളുടെ ശ്രദ്ധ നഷ്ടപ്പെടുത്തിയില്ല, ബാക്കിയുള്ള ഏറ്റവും അടുത്ത ബന്ധുക്കൾക്ക് ഒരു പിടി (40 ഡി - 67 കിലോ കലോറി) പിടിച്ചു, തുടർന്ന് അവർ ആരോഗ്യത്തിനും അവധിക്കാലത്തിനും എല്ലാം ശരിയാകുന്നതിനും കുടിച്ചു. പുതുവർഷത്തിൽ (കുറഞ്ഞത് 160 മുതൽ 470 കിലോ കലോറി വരെ). തൽഫലമായി, മേശയിൽ നിന്ന് എഴുന്നേൽക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കുറഞ്ഞത് 1461 - 1921 കിലോ കലോറിയിൽ വീട്ടിലേക്ക് പോകും, ​​അതായത്, പ്രായോഗികമായി പ്രതിദിന അലവൻസ്ചിലയാളുകൾ. കമ്പോട്ടുകൾ, ലഘു ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ, കാപ്പിയുള്ള ചായ, മധുരമുള്ള കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയില്ലാത്ത ഒരു പാർട്ടിയിലെ ഒരു ഭക്ഷണമാണിത്!

പാചകത്തിനും പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കുമായി ഏത് തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളാണ് ഉപയോഗിച്ചത് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നതിനാൽ, പുതുവത്സര അവധി ദിവസങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് എത്ര കലോറി ലഭിക്കുമെന്ന് ഏകദേശം കാണിക്കുന്നതിനാണ് ഡാറ്റ നൽകുന്നത് എന്നതിനാൽ, ഡാറ്റ ശരാശരിയാണെന്ന് ഒരിക്കൽ കൂടി ഓർമ്മിപ്പിക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. കോർപ്പറേറ്റ് പാർട്ടികളും.