Гэрийн боовыг хэрхэн яаж хийх вэ. Сүүтэй сайхан талх

Өтгөн гар хийцийн талх нь насанд хүрэгчид, хүүхдүүдэд зориулсан өглөөний цай эсвэл үдээс хойш идэхэд тохиромжтой зууш юм. Олон тооны жоруудаас та дуртайгаа сонгох хэрэгтэй. Цөцгий, kefir эсвэл сүүтэй зуурсан гурил хийж, талх хэлбэртэй болгоно. Үлдсэнийг нь зуух хийх болно!

Талхыг дүүргэж зуурсан гурил зуурах эсвэл дээрээс нь цацаж болно. Та хатаасан жимс эсвэл элсэн чихэр бүхий жижиг pretzels бүхий олон давхаргат өнхрүүлгийг үүсгэж болно.

Өтгөн боовны жор - хоол хийх ерөнхий зарчим

Талхыг маш өтгөн болгохын тулд та зуурсан гурилаа зөв бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та эхлээд өндөр чанартай, шинэ бүтээгдэхүүн худалдаж авах хэрэгтэй. Гурил нь хамгийн өндөр агуулгатай байх ёстой бөгөөд хуурай мөөгөнцөр биш байх ёстой. Цөцгийн тос, сүүг алдартай брэндүүдээс авах нь дээр.

Та энгийн хоол хийж болно мөөгөнцрийн зуурмаг эсвэл цөцгийн тос, мөөгөнцөр. Зуурмагийн хоёрдахь хувилбар нь удаан үргэлжилдэг боловч илүү үр дүнтэй болж хувирдаг.Учир нь зуурмагийг анх зуурмаг дээр бэлтгэсэн тул жигнэмэгийг агааржуулах боломжийг олгодог. Үлдсэн орцуудыг зуурмаг дээр аажмаар нэмж оруулах хэрэгтэй. Дараа нь та өтгөн, гэхдээ бага зэрэг наалдамхай зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.

Бэлэн зуурмаг заавал дор хаяж 1.5 цаг дулаан газар хэвтэх ёстой. Үүнээс гадна энэ нь хоёр дахин нэмэгдэх ёстой. Энэ нь зөвхөн жигнэмэгийн сүр жавхланг төдийгүй амт, зөөлөн байдлыг нь тодорхойлох болно.

Sugar Lush Buns жор

Орц:

Хоёр өндөг;

150 мл сүү;

150 гр маргарин;

90 гр элсэн чихэр;

5 гр хуурай түргэн уусмал;

Нэг фунт улаан буудайн гурил;

2 гр давс;

35 гр төмсний цардуул;

55 мл наранцэцгийн тос.

Хоол хийх арга:

1. Паалантай аяганд сүү хийнэ, давс, зөөлрүүлсэн маргарин, нэг халбага сахар нэмнэ. Зууханд халааж тавь.

2. Тавагыг гал дээрээс аваад өндөг, мөөгөнцрийн нэмнэ. Холимог.

3. Гурил, цардуулыг хамт шигшээд цэвэрхэн ширээн дээр хийнэ. Дунд хэсэгт нь хотгор бүхий слайдыг байгуул.

4. Аяганы агууламжийг худаг руу хийнэ, зуурсан гурил зуурна. Үүнийг цэвэр, хуурай аяганд хийж, таг эсвэл алчуураар хучна. Мөөгөнцрийг идэвхжүүлж, зуурсан гурилыг өсгөхийн тулд дулаан газар байрлуул.

5. Дараа нь зуурсан гурилаа ойролцоогоор тэнцүү жижиг хэсгүүдэд хувааж, болгоомжтой бөөрөнхий болгоно.

6. Бялуу хийхийн тулд эдгээр бөмбөлгүүдийг бага зэрэг бутлана.

7. Наранцэцгийн тосыг нимгэн давхаргаар хучиж, элсэн чихэр цацна. Бүдүүн хоолой руу өнхрүүлээд талыг нь нугалав. Одоо атираат талаас хутгаар бага зэрэг зүсээд зүссэн хэсгийг эргүүлээрэй. Энэ нь боов хийдэг.

8. Хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр тавиад бага зэрэг зодуулсан өндөгөөр сойздоорой.

9. 200 ° С-т бага зэрэг шартал жигнэнэ.

Өтгөн намууны үрийн талхны жор

Орц:

Аяга сүү;

50 мл тос;

Маргарины багц;

10 гр хуурай мөөгөнцөр;

Улаан буудайн гурилын килограмм;

100-140 гр элсэн чихэр;

2 гр давс;

110 мл наранцэцгийн тос;

50 гр намууны үр.

Хоол хийх арга:

1. Халаасан сүүгээ давсаар хутгаж, 50 гр элсэн чихэр, маргарин, өндөг, хуурай мөөгөнцөр нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар холино.

2. Ширээн дээр хийсэн шигшсэн гурилаас "галт уул" хийж, сүүний хольцыг төв рүү хийнэ.

3. Гараараа зуурсан гурилаа зуурч, хүнсний хальстай хамт боож өгнө. Нэг цаг хагасын турш дулаан газар байрлуул.

4. Өндөгийг хумсны хамт нэгэн жигд болтол холино.

5. Одоо зуурсан гурилаа ширээн дээр тавиад маш нимгэн биш өнхрүүлж тавина.

6. Үүссэн давхаргыг наранцэцгийн тосоор тосолж, элсэн чихэр, урьдчилан буталсан намууны үрээр цацна.

7. Зуурсан гурилыг өнхрүүлээд жижиг хэсгүүдэд хуваана.

8. Хоол хийх цаасыг жигд хуудсан дээр байрлуулж, талхыг дээш нь спираль хэлбэрээр байрлуул.

9. Ажлын хэсгүүдийг өндөгөөр тосолж, зогсож үлдээнэ үү. Та хийн зуухны дээр жигд хуудсыг хийж болно. Шатаагчийг унтрааж, зуухыг асааж 180-200 ° C хүртэл халаана.

10. Дараа нь жигд хуудсыг зууханд хийнэ. Талхыг 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Хатаасан жимсний жороор хийсэн өтгөн боов

Орц:

50 гр шинэхэн мөөгөнцөр;

250 гр хатаасан жимс;

Шилэн kefir эсвэл исгэсэн шатаасан сүү;

Нэг багц маргарин;

750 гр улаан буудайн гурил;

2 гр давс;

160 гр элсэн чихэр (200 гр зөгийн балаар сольж болно);

Ваниллин уут;

Дөрвөн өндөгний шар.

Хоол хийх арга:

1. Бүх хатаасан жимс (та нэг төрлийн эсвэл холимог авч болно). Дараа нь зөөлөн болгохын тулд бүлээн усанд хэдэн минут байлгана. Одоо тэдгээрийг хутгаар нилээд цавчих эсвэл хутгагчаар үрж жижиглээрэй.

2. Маргариныг усан ваннд шингэлнэ.

3. Кефир өрөөний температур зөөлөн маргарин, давс, ваниллинаар хутгана. Элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал, түүнчлэн хатаасан жимс нэмнэ.

4. Тусдаа саванд мөөгөнцрийн дээр бүлээн усаар (50 мл) асгаж хэсэг зуур байлгаад дараа нь kefir масс дээр нэмнэ.

5. Гурил шигшин, тэнд зуурмагаа аажмаар зуурна.

6. Цэвэрхэн саванд хийгээд амны алчуураар “тохирох” хэрэгтэй.

7. Зуурмагийг анх удаа босоход бага зэрэг буулгаад цааш нь өсгөхөөр үлдээнэ үү. Ийм цус харвалт хоёр, гурван байх ёстой.

8. Тохиромжтой болгохын тулд бэлэн зуурсан гурилыг хэсэг болгон хувааж, тус бүрийг нь гулсмал зүүгээр өнхрүүл.

9. Давхаргыг тэгш өнцөгт болгон хувааж, тэдгээрийг тус тусад нь эргэлдүүлж, мушгиа болгоно.

10. Үүссэн спиралуудыг жигд цаасаар хучсан жигд хуудсан дээр тавина.

11. Бүтээгдэхүүнийг өндөгний шараар тос түрхээд 200 ° С-т шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.

Өтгөн хушга талхны жор

Орц:

350 гр элсэн чихэр;

400 гр исгэсэн шатаасан сүү;

Хоёр өндөг;

610 гр улаан буудайн гурил;

100 гр наранцэцгийн тос;

Цөцгийн тос;

1 tsp ердийн жигд натри;

Хавчих гүргэм;

Бүрхүүлтэй хушга 220 гр.

Хоол хийх арга:

1. Самарыг хуурай дээр тавь халуун тогоо мөн бага зэрэг хуурна. Хөргөх ба хальслах. Зүсэх тавцан дээр хутгаар нилээд цавчих.

2. Элсэн чихэртэй самар (90-100 гр) холино. Одоохондоо түр хойш тавь.

3. Кефирийг бага зэрэг халааж, 50 гр элсэн чихэр, давс, өндөг, наранцэцгийн тос нэмнэ. Холимог.

4. Улаан буудайн гурилыг содаар шигшээд аажмаар kefir хольцтой холино. Зуурсан гурил зуурах.

5. Зуурмагийг уутанд эсвэл салфеткагаар хучиж байхдаа хагас цагийн турш галд хийнэ.

6. Гүргэмийг буцалж буй усаар асгаж (4-5 хоолны халбаган дээр) уусгаад буцалгана. Холимог шатахгүй бол нэгийг нь нэмнэ өндөгний шар холино.

7. Үлдсэн сахараа хагас шилэн усанд хийж нимгэн сироп буцалгана.

8. Цөцгийн тос усан ваннд хайлуулна.

9. Зуурсан гурилаа тавиад гурваас дөрвөн хэсэгт хуваагаад тус бүрийг нь гулсмал зүүгээр нимгэн өнхрүүлнэ.

10. Зуурмагийн эхний давхаргыг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, самар, элсэн чихрийн холимогоор цацна. Зуурсан гурилын хоёр дахь давхаргыг хучиж, үүнийг хий.

11. Сүүлийн давхаргыг тавихад бүх зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлэн 2 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.

12. Цаасан доторлогоотой жигд хуудсан дээр өнхрүүлгийг спираль тавина.

13. Ажлын хэсгүүдийг гүргэмээр сайтар тосолж, баталгаажуулахын тулд үлдээгээрэй.

14. Талх босоод халаадаг зууханд илгээгээд 40 минут жигнэнэ.

15. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө жигнэмэгийг авч, боовыг чихрийн сиропоор самна.

Blueberry Lush Buns жор

Орц:

140 гр хурдан хөлдөөсөн нэрс;

Нэг фунт улаан буудайн гурил;

Аяга сүү;

Дөрвөн өндөг;

100 гр элсэн чихэр;

Хагас нимбэг;

Цөцгийн тос;

2 гр давс;

Хагас tsp. хужир.

Хоол хийх арга:

1. Нимбэгний хальсаа аваад шүүсийг нь шахаж ав. Хальсыг нунтаглаж, шүүсийг шүүнэ.

2. Гурилыг содаар шигшиж, саванд хийнэ.

3. Гуриланд нимбэгний шүүс, сараалжтай хальс нэмээд бүгдийг нь холино.

4. Давс, зөөлөн цөцгийн тосоор холино. Бүх зүйлийг үйрмэг хүртэл нунтаглана.

5. Гурван өндөгийг тус тусад нь саванд хийж жигд болтол нь цохино.

6. Гурилын холимогт өндөг, давс, бүлээн сүү нэмнэ. Хурдан хөдөлгөөнөөр зуурсан гурил зуурах.

7. Хөлдөөгчөөс нэрсээ аваад гурилаар өнхрүүлээрэй. Зуурмаг дээр нэмээд холино.

8. Зуурмагийг хиамаар сохолж, ижил хэсгүүдэд хуваана.

9. Бөмбөгийг гараараа өнхрүүлж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавь.

10. Үлдсэн өндөгийг бага зэрэг зодоод талхны дээгүүр сойзоорой.

11. Бялуу жигнэмэгээ хэсэг хэсэгтэй нь хамт дулаан газар үлдээгээрэй.

12. Талх босоод алтан шаргал хүрэн болтол нь жигнэнэ.

Цөцгийтэй сэвсгэр боовны жор

Орц:

Аливаа өөхний агууламжтай шилэн цөцгий;

100 гр элсэн чихэр;

Дөрвөн тахианы өндөг;

Хагас багц шинэ цөцгийн тос;

Нэг боловсорсон нимбэгний амт;

600-730 гр улаан буудайн гурил.

Хоол хийх арга:

1. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ.

2. Гурван өндөгийг нэгэн жигд болтол нь цохино.

3. Нимбэгний хальсыг үйрмэг болгон нунтаглана.

4. Цөцгийн тос, өндөг, нимбэгний хальсаа хутгана. Цөцгий, хагас сахар, давс нэмнэ.

5. Шигшсэн гурилаа хийгээд уян хатан, уян хатан зуурсан гурил зуурна.

6. Зуурсан гурилан дээрээс нь pretzels хийж, жигд хуудсан дээр тавь.

7. Үлдсэн өндөгөөр хэсгүүдийг тос түрхээд элсэн чихэрээр цацна.

8. 180-200 ° С-ийн температурт зууханд илгээнэ.

Зуурмаг дээр нэмэхээсээ өмнө гурилыг шигших хэрэгтэй. Хэрэв та үүнийг хоёр удаа хийвэл илүү дээр юм.

Хэрэв та гар хийцийн сүү, өндөг хэрэглэдэг бол зуурмаг нь илүү амттай байдаг.

Зуурмаг дахь элсэн чихэр нь мөөгөнцрийг дүүргэхэд шаардлагатай байдаг тул хоол хийх явцад түүний хэмжээг бууруулж болохгүй.

Зуурмагийг илүү сайн "тохирох" болгохын тулд та түүнтэй хамт аяга тавин цагийн турш халуун усанд хийх хэрэгтэй.

Зуурсны дараа зуурмагийг хүчилтөрөгчөөр дүүргэхийн тулд сайтар цохих хэрэгтэй.

Зуурмагийг илүү сайн өсгөхийн тулд исгэх үйл явцыг тасалдуулахгүй байхыг хичээх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд алчуураар хучиж, дулаан хөнжлөөр боож өгнө.

Зуурмагийг гартаа наалдахгүйн тулд талхыг бүрдүүлэх явцад та тэдгээрийг бага хэмжээний ургамлын тосоор тосолж болно.

Манай гэр бүл цөөхөн ч гэсэн бидэнтэй хамт цай уух дуртай зочид байдаг бөгөөд цайнд гар хийцийн нарийн боовноос илүү сайн зүйл юу байдаг вэ?

Эдгээр мөөгөнцрийн талх Сүүтэй жор нь гайхалтай, танил бус орц найрлагаар ороогүй гэдгээрээ онцлог юм. Тэд мөн 30 гаруй хоногийн турш хадгалагддаг бөгөөд бидний хувийн бичлэг яг 38 хоног байсан бөгөөд тэд хуучирсангүй, зөөлөн, агаартай, амттай хэвээр байв. Та тэдгээрийг уясан уутанд нарны туяа унадаггүй газарт хадгалах хэрэгтэй.

Би өөрөө та нарт ээжийн боовны "ориг" жорыг танилцуулж, эдгээр орц найрлагаас том аяга боов (!) Гаргаж авахыг анхааруулж байна. Энэ нь бидний хувьд хэвийн үзэгдэл боловч хэрвээ та тийм их гурилан бүтээгдэхүүн иддэггүй бол зуурсан гурилын хэмжээг хоёр дахин бууруулахыг зөвлөж байна.

Сүү мөөгөнцрийн талхны жор

Зуурмагийн хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Мөөгөнцрийн 2 халбага;
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр;
• 4 халбага гурил;
• Аяга сүү.

Хэрхэн исгэж хийх вэ?

Гурил, элсэн чихэр, мөөгөнцрийн аяганд хийж хатаагаад холино. Тиймээс бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хоорондоо илүү сайн нийлдэг бөгөөд бүлээн сүү асгахад мөөгөнцөр хэрхэн урвалд орж, бөмбөлөгүүд гарч, элсэн чихэр нь тэдний тэжээлийг сайжруулж байгааг шууд анзаарах болно.

Сүүг бүлээнээр цутгах хэрэгтэй, гэхдээ халуун биш, ихэвчлэн би шилэн сүүгээ богино долгионы зууханд 30-50 секундын турш хийдэг бөгөөд энэ нь зөв температур болдог. Халуун сүү нь мөөгөнцрийн хаван үүсэх явцыг хурдасгаж, улмаар зуурмаг нь маш агаартай, зөөлөн болно.

Мөөгөнцөр, элсэн чихэртэй гурил руу сүү хийнэ, хутгана. Ихэвчлэн бөөгнөрлийг бүрэн уусгах хүртэл хутгахыг зөвлөдөг боловч би үүнийг хийдэггүй бөгөөд жижиг "гурилын хөөс" байгааг хүлээн зөвшөөрдөг. Мөөгөнцөр нь маш их цочирдоход дургүй байдаг тул зуурмаг хавагнах, зуурах үед бөөгнөрөл арилах болно.

Зуурсан гурилаа 5-15 минутын турш байлгана. Ихэнхдээ би аяганы ирмэг дээр зуурсан малгайгаар хавдаж, зуурсан гурил зуурч эхлэхийг хүлээдэг.

Мөөгөнцрийн талхны зуурмагийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• 500 мл сүү;
• 1 том шилэн элсэн чихэр
• 5 өндөг;
• Маргарины сав баглаа боодол (200 гр);
• Гурил.

Гэртээ хэрхэн талх хийх вэ?

Зуурсан гурилаа саванд хийнэ. Сүү, элсэн чихэр, өндөг, хайлсан маргарин зэрэг зуурсан гуриланд бэлтгэсэн орцоо хийгээрэй. Өндгөө нэмэхдээ зуурсан гурилаа бага зэрэг хутгаад, дараа нь хайлсан маргариныг нь буцалгаад асгахад нь буцалгахгүй.

Хэт нягт биш, шингэн биш зуурсан гурил зуурахад танд маш их гурил хэрэгтэй. Би зуурсан гурилаа гартаа наалдтал зуурдаг.

Гэрийн эзэгтэй нарт өгөх зөвлөгөө: Талх нарийн боовны гурилан бүтээгдэхүүн дээр бага зэрэг давс нэмээд илүү амттай, илүү амттай болгоно. Гэхдээ мөөгөнцрийн ургалтыг боодог тул давс нэмж болохгүй.

Зуурсан гурилаа салхилахгүй байхын тулд ургамлын тосоор үрж, бүлээн газар тавиад босгохоо мартуузай. Зуурмаг нь хоёр дахин нэмэгдэж, хоёр дахин том хэмжээтэй байх ёстой.

Би зуурсан гурилаа бүрэн хатааж дуустал нь тэсэн ядан хүлээж, эхний орцноос талх нарийн боов хийж эхэлсэн боловч ямар ч байсан сайн ургасан. Би ихэвчлэн талхны эхний боовыг 20 минутын турш үлдээдэг бөгөөд ингэснээр зуурсан гурил бага зэрэг өсч, дараа нь зууханд илгээнэ.

Би талхыг зууханд хиймэгц дараагийн багцыг хийж, жигнэж байх үед энэ багцыг гэсгээнэ.

Миний авсан сүүтэй амттай, сэвсгэр боов энд байна!

Цайгаа сайхан уугаарай, би өөрөө аз жаргалтай гэрийн эзэгтэй, гэрийн сэвсгэр боовны энэ жор таны жороор хийсэн гахайн санг дүүргэх юм бол би чин сэтгэлээсээ баяртай байна!

Талх зуурмаг нь нарийн боовны түүхийн орлуулашгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Маягт, хэлбэрийн олон янз байдал нь гайхалтай байдаг: мөөгөнцрийн хамт мөөгөнцөргүй, ширхэгтэй, туранхай - энгийн ус, гурил ямар ч хэлбэртэй байж болно. Зуурмагийн жороор ачаар Францын brioches, Шведийн талх, Оросын үзэмний ороомог дэлхийн хэмжээнд алдартай болсон.

Зууханд хийсэн зуурсан гурил

Мөөгөнцрийн өнхрөх зуурмаг - сонгодог хувилбар сэвсгэр, улаавтар боов авах. Холих хоёр арга: хөвөн ба хуваагдаагүй нь тэнцүү бөгөөд эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Эхний аргаар зуурсан гурилыг тусад нь идэвхжүүлж хэсэг хугацааны дараа үндсэн хольцонд оруулж, хоёрдугаарт тэр даруй бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холино. Зөв жороо сонгоод түүнийгээ сонгоорой.

Орц:

• шинэхэн мөөгөнцрийн - 50 гр;
• зөгийн бал - 100 гр;
• ус - 300 мл;
• гурил - 550 гр;
• ургамлын тос - 80 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Мөөгөнцрийг усаар шингэлсэн 30 гр чихэр, 50 г гурилаар хольж, хольж, цагийн дөрөвний нэгийг нь тавина. Дараа нь ургамлын тос болон бусад найрлагыг нэмнэ.
2. Талх зуурсан гурил зуураад, өнхрүүлээд өнхрүүлээд өнхрүүл.
3. Хэсэг болгон хувааж, эмгэн хумсаар хэлбэржүүлж, чихэрлэг зүйлд дүрээд 180 градусын турш 20 минут жигнэнэ.

Сүүтэй талхны зуурмаг нь чанарын нарийн боовны уламжлалт, батлагдсан үндэс суурь юм. Зөв хадгалагдсан температур нь бичил биетнийг "сэрээх" бөгөөд шинэлэг байдал нь амт, бүтэцтэй болно. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь чихэр боовны бизнест орлуулшгүй бөгөөд өтгөн, улаавтар бүтээгдэхүүний үндэс суурь болдог гэдгийг гэрийн эзэгтэй бүхэн мэддэг. Зөв харьцаа ба чанартай бүтээгдэхүүн - амжилттай жигнэх баталгаа.

Орц:

• гурил - 650 гр;
• элсэн чихэр - 50 гр;
• хуурай мөөгөнцрийн - 10 гр;
• ваниллин - чимх;
• нунтаг элсэн чихэр - 80 гр;
• маргарин - 30 мл;
• сүү - 300 мл.

Бэлтгэл ажил

1. Хуурай найрлагыг хольж, хайлсан маргарин нэмээд хутгана.
2. Хуурай мөөгөнцрийн зуурсан гурилыг хоёр цагийн турш дулаан газар тавь.
3. Нунтаглаж, хиам болгон хэлбэржүүлээд цавчих.
4. Хэсгүүдийг хэлбэржүүлж 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнээд дараа нь нунтагаар чимэглээрэй.

Талханд зориулсан өтгөн зуурмаг бол гэрийн эзэгтэй нарын мөрөөдөл юм. Амжилтанд хүрэхийн тулд массыг хэдэн цагийн турш шахаж, температурын горимыг ажиглаж, дараа нь цутгаж, жигнэнэ. Олон цагийн түгшүүрээс зайлсхийх тохиромжтой, энгийн арга бол хурдан дулааны боловсруулалт юм. Энэ арга нь зөвхөн агаартай гурилан бүтээгдэхүүнийг авахаас гадна "хамгийн сайн гэрийн эзэгтэй!"

Орц:

• kefir - 200 мл;
• хоол хийх тос - 100 мл;
• зөгийн бал - 40 гр;
• гурил - 400 гр;
• өндөгний шар - 1 ширхэг;
• исгэлэн - 10 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Kefir-ийг өөх тостой хольж, халааж, амтат чихэр нэмнэ.
2. Жагсаалтаас хуурай зүйлийг исгэлэн гурилаар хутгаж, холимог дээр нэмээд 30 минутын турш халаана.
3. Холимогийг нухаж, бөмбөлгөөр өнхрүүлэн шараар самнаад жигд хуудсан дээр тавь.
4. 180-д 20 минутын турш жигнэхийг илгээнэ үү.

Зуухны талхны зуурмаг нь гар хийцийн цайнд найдвартай бооцоо юм. Энэ аргыг олон янзын баялаг ба өндөр илчлэгтэй хоол хүнс, энэ нь зөвхөн бичил биетнийг "сэрээх" төдийгүй бүтээгдэхүүний сүвэрхэг, сүр жавхланг өгдөг. Уламжлалт хоол хийх арга техник рүү шилжихэд тэвчээртэй байж, цаг заваа зориулж байгаарай, улаавтар боов нь таны шагнал болно.

Орц:

• исгэлэн - 20 гр;
• элсэн чихэр - 270 гр;
• сүү - 200 мл;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 650 гр;
• маргарин - 100 гр;
• газрын шанцай - 2 tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Стартерийн өсгөвөрт 20 г элс хийнэ, бүлээн сүү нэмээд хутгана.
2. Зуурсан гурилаа нэг цагийн турш түрхээд дараа нь өндөг, маргарин, 120 гр чихэр, гурил нэмнэ.
3. Бөөрний зуурмагийг дусаах ёстой тул үрчийсэн массыг амрааж илгээх.
4. Давхарга руу өнхрүүлж, амтат чихэр, шанцайгаар амтлаад гурилан боовоо өнхрүүлэн хувааж хэрчинэ.
5. 180-д 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Kefir талхны зуурмаг

Бөөрний зуурмагийн жор бол үеэс үед уламжлагдан ирсэн гэрийн өв юм. Энгийн бөгөөд боломжийн сонголтууд нь онцгой ач холбогдолтой юм. Исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнээс хоол хийх технологи нь энэ ангилалд нийцэж байгаа бөгөөд бусад зүйлээс гадна баталгаажуулах ажилд цаг алдах шаардлагагүй болно. шинэ нарийн боов ширээн дээрх бүх гэр бүлд зориулав.

Орц:

• kefir - 500 мл;
• давс - чимх;
• сод - 1.5 tsp;
• элсэн чихэр - 150 гр;
• гурил - 600 гр;
• ургамлын тос - 100 мл.

Бэлтгэл ажил

1. 30 гр элсэн чихэрийг бусад найрлагатай хольж сайтар хутгана.
2. Массаас бөмбөлөг хэлбэртэй болгоод өнхрүүлээд чихэрлэг зүйлээр цацаж өнхрүүлээд өнхрүүлээрэй.
3. Дунд талыг нь хайчилж, боовны зуурмагийг зүрх хэлбэртэй болгоно.
4. 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй.

Талхаар хийсэн зуслангийн бяслагтай зуурмаг - ням гарагийн өглөөний хоолонд шүүслэг, анхилуун амттай хоол хийх үндэс суурь болно. Магтагдахуйц гурилан бүтээгдэхүүн: зууханд шатаасан, зөвхөн хадгалдаггүй ашигтай шинж чанарууд хоол тэжээлийн үнэ цэнэ, гэхдээ өөх тосны бин, бингэнд тохиромжтой сонголт болно. Ийм бүтээгдэхүүн нь хүүхдийн хоолны дэглэмийг төгс нөхөж, насанд хүрэгчдийг хайхрамжгүй орхихгүй.

Орц:

• гэрийн бяслаг - 200 гр;
• зөгийн бал - 20 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• маргарин - 50 гр;
• гурил - 180 гр;
• жигд нунтаг - 1 tsp.

Бэлтгэл ажил

1. Жагсаалтын үлдсэн хэсгээр ааруулыг нухаж хутгаад бөмбөлөг хэлбэртэй болгоно.
2. Талхыг жигд хуудсан дээр тарааж 180 градусын турш хагас цагийн турш жигнэнэ.

Талх барих зуурмаг нь амттай байдаг. Энэхүү жор нь даалгаврыг амжилттай биелүүлж өгдөг: хөргөгчний тавиур, хурдан зуурах, хамгийн бага хугацаа зарцуулах бүтээгдэхүүн нь богино хугацаанд маш сайн талх нарийн боов авахад тусална. Чин сэтгэлээсээ, тэжээллэг эмчилгээ хийдэг өрх бол ажил хийдэг гэрийн эзэгтэй нарын гол шаардлага юм.

Орц:

• гурил - 300 гр;
• зөгийн бал - 60 гр;
• цөцгий - 300 гр;
• жигд нунтаг - 2 tsp;
• шар - 1 ширхэг.

Бэлтгэл ажил

1. Хуурай найрлагыг хослуулан цөцгий дээр чихэрлэг амтлагч нэмээд хольж зуурна.
2. Бүтээгдэхүүнийг бүрдүүлж, шараар самнаад 180 цагт хагас цагийн турш жигнэнэ.

Та Австри руу аялал хийхдээ гэрийнхээ гал тогооны өрөөнд зуурмаг хийх анхны арга техникийг туршиж үзэх боломжтой. Улс хаана амттай зуурмаг боовны хувьд норм, улаан струдель бол өглөөний хоолны гол хоол бөгөөд дэлхийд алдартай жигнэмэгийн нууц жорыг задлахад бэлэн байдаг. Хоёр цаг - мөн таны ширээн дээр мартагдашгүй амттан.

Орц:

• исгэлэн - 20 гр;
• сүү - 150 мл;
• өндөг - 2 ширхэг;
• өөх тос - 450 гр;
• сироп - 70 гр;
• гурил - 600 гр.

Бэлтгэл ажил

1. Стартерийг сүүгээр шингэлээд цагийн дөрөвний нэгийг нь хойшлуул.
2. Хагас өөх тосыг ашиглан зодуулсан өндөгнүүдийг жагсаалтад орсон дараах найрлагатай холино.
3. Бүх элементүүдийг хольж, үрчлээгээд нэг цагийн турш хойш тавь.
4. Бэлэн хольцыг нимгэн давхаргад хийж, дээр нь өөх тос тарааж, давхаргыг дугтуйтай өнхрүүлэн өнхрүүлээд өнхрүүл.
5. 15 минутын турш бэлдэцийг хүйтэн газар илгээж, дараа нь дахин давтана.
6. Бүх зүйлийг бүрдүүлж, 200 цагт жигнэхийн тулд дөрөвний нэг цагийн турш явуулна.

Өндөггүй бинк зуурмаг

Талхны хувьд уламжлалт славян жигнэмэгийн жор, ялангуяа эрт дээр үед мацаг барихдаа хүндэтгэдэг байсан бөгөөд өнөө үед энэ нь цагаан хоолтон, харшилтай хүмүүст маш их таалагддаг. Ийм байдлаар холилдсон бүтээгдэхүүнийг зүгээр л дагуу нь бэлтгэдэг амт тийм ч доогуур биш амтат боов Тиймээс түүний рейтинг өдөр бүр нэмэгдэж байна.