Үхрийн махны чанасан калори. Үхрийн мах ямар хэрэгтэй юм бэ. Хоолны дэглэмийн хэрэглээ

Үхрийн махны калорийн агууламж: 220 ккал. *
* 100 грамм тутамд дундаж үнэ нь гулуузны хэсэг, бэлтгэх аргаас хамаарна

Үхрийн мах нь эрүүл мэндэд тустай, өөх тос багатай гэдгээрээ бусад махнаас ялгардаг. Калорийн зөв сонголт хийснээр та үнээний болон тугалын махыг өдөр тутмын хоолны цэсэндээ оруулах боломжтой.

Үхрийн маханд хэдэн калори байдаг

Үхрийн маханд өөх тос багатай байдаг тул нэмэлт фунтаас салахыг хүсвэл хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөж байна. Хурц улаан өнгө, гантиг бүтэцээр ялгагдах шинэхэн бүтээгдэхүүнийг сонгох нь чухал юм. 100 грамм тутамд үхрийн махны илчлэгийн агууламж өөр өөр байдаг: энэ нь амьтны биеийн сонгосон хэсгээс хамаарна. Дунджаар энэ үзүүлэлт 120-400 ккал хооронд хэлбэлздэг. Асуудалтай байгаа хэд хэдэн төрлийн мах байдаг.

Хамгийн өндөр агуулгатай нуруу (хүзүү) нь хамгийн бага илчлэг агууламжтай (~ 160 ккал) бөгөөд илүү үнэтэй байдаг. Хөх, нялцгай биенд 217 ба 218 ккал -аас ихгүй ууц 138 ккал байдаг.

Илүү өндөр илчлэгтэй хэсгүүдийг нэгдүгээр зэрэглэлийн ангилалд оруулсан болно. Энэ бол тариалангийн талбай, мөрний ир (225 ба 137 ккал). Хоёр дахь сорт нь бусадтай харьцуулахад өндөр тэжээллэг чанартай байдаг. Зүссэн болон бариул нь 250 гаруй ккал агуулдаг. Тааламжтай амт, үнэрээр ялгагдах залуу бух, үхрийн махнаас аяга таваг бэлдэх замаар бие махбодид хамгийн их ашиг тусаа өгөх болно.

Чанасан, шарсан, чанасан үхрийн махны калорийн агууламж

Буцалсан үхрийн махны ашиг тус нь илчлэг багатай (ойролцоогоор 250 ккал) төдийгүй, мөн дараа нь хадгалахад оршино. дулааны эмчилгээбүгд ашигтай элементүүд... Олон удаа хөлддөггүй залуу, туранхай махыг сонгох нь дээр. Хоол тэжээлийн үнэ цэнийн ойролцоогоор ижил үзүүлэлтийг шөлөнд ажигладаг - 232 ккал.

Хоол хийх явцад нэмсэн тос нь индикаторыг ихэсгэдэг тул хоолны дэглэм барьж байхдаа эсвэл эмнэлгийн хориг тавьсан тохиолдолд бүтээгдэхүүнийг хуурахыг зөвлөдөггүй. Өөр сонголт бол шарах (ойролцоогоор 250 ккал) юм. Та маханд бага зэрэг давс, чинжүү нэмж болно.

100 грамм тутамд үхрийн махны илчлэгийн хүснэгт

Амттай бэлтгэхийн тулд ба эрүүл хоолүнээний махнаас 100 гр тутамд илчлэгийн хүснэгтийг ашиглахыг зөвлөж байна.Та өөрийн дүр төрхийг гэмтээхгүйгээр зөв хооллох боломжийг олгодог мэдээллийг олж авах боломжтой.

Үхрийн махыг үргэлж гахайн махтай зүйрлэдэг. Бидний өмнөх бичлэгийг үзнэ үү.

Үхрийн махны найрлага, хоолны дэглэмд хэрэглэх

Цусан дахь холестерины хэмжээ өндөр байвал үхэр эсвэл тугалын мах нь ялангуяа ашигтай байдаг. Үүнээс гадна таргалалт, цус багадалт, дархлаа сул байгааг оношлохдоо эмч нар зөвлөж байна. Бүтээгдэхүүн дэх төмөр, ашигтай уургийн агууламжаас шалтгаалан хүчилтөрөгч нь эд, эсийг илүү сайн хангадаг. Мах нь E, B, PP, C бүлгийн витаминаар баялаг бөгөөд биед чухал ач холбогдолтой ул мөр элементүүдийг агуулдаг: кали, кобальт, цайр, натри, фосфор, магни.

Илүүдэл жингээс ангижрахын тулд та шинэ, илчлэг багатай үхрийн махыг уураар жигнэж идэж болно.

Та бүтээгдэхүүнийг хамгийн бага хэмжээний тос, буцалгах, жигнэх, шарах зэргээр шөл хийж болно. Үхрийн мах нь шинэ ногоо, ургамал, салат, prunes -тэй сайн нийлдэг. Хэрэв танд өдөр тутмын илчлэгийн тоо байгаа бол хүснэгтийг үргэлж хэрэглэж, тавагны нэг хэсгийг санал болгож буй хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь дээр.

Хамгийн амттай, эрүүл махны нэг бол үхрийн мах юм. Энэ төрлийн мах нь уураг, төмрийн маш сайн нийлүүлэгч юм. Үүнээс гадна энэ төрлийн маханд эластин, коллаген гэх мэт олон уураг байдаг. Тэд үе мөчний холбоосыг бий болгоход шаардлагатай байдаг. Охидууд ч гэсэн үүнийг сонирхож үзэх болно Эдгээр уургууд нь арьсны хөгшрөлтийг удаашруулдаг... Үүнээс гадна үхрийн мах агуулдаг олон тооныдархлааг хадгалахад шаардлагатай цайр зэрэг эрдэс бодисууд. Гэсэн хэдий ч үхрийн махыг хэт их хэрэглэж болохгүй гэдгийг анхаарах хэрэгтэй. Энэхүү мах нь хэдийгээр хоолны дэглэмд тооцогддог боловч тодорхой хэмжээний өөх тос агуулдаг бөгөөд үхрийн махны өөх тос их хэмжээгээр биед хортой байдаг. Үүнээс гадна, энэ мах нь маш хүнд хоол бөгөөд энэ нь ашиггүй юм.

Бусад махны нэгэн адил үхрийн махнаас бичил биетэн олддог гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Гэсэн хэдий ч цустай стейк нь маш их байдаг алдартай хоол, дулааны аргаар боловсруулсан махыг сонгохыг хичээ.

Үхрийн махыг ямар гаралтай амьтнаас гаралтай гэдгээс нь хамааран 3 ангилдаг. Янз бүрийн хэсгүүд Түүхий махөөр өөр өөх тос агуулдаг бөгөөд үүний дагуу өөр өөр калори агуулдаг.

Түүхий үхрийн махны калорийн агууламж

Калорийн агууламж дээр анхаарлаа төвлөрүүл түүхий үхрийн мах, та өөртөө хамгийн тохиромжтой махыг сонгож болно. Гэхдээ түүхий махны илчлэгийн агууламж нь чанаж болгосон махны илчлэгийн агууламжаас эрс ялгаатай гэдгийг мартаж болохгүй, учир нь хоол хийх явцад мах нь өөхний нэг хэсгийг усанд хаядаг, харин шарсан байхад эсрэгээрээ энэ нь тос шингээдэг.

Чанасан үхрийн махны калорийн агууламж

Жишээлбэл, бид филе ашигладаг бөгөөд түүний 100 г тутамд илчлэгийн агууламж 201 ккал байдаг.

Үхрийн махыг олон төрлийн хоолны гол орц болгон ашиглаж болох нь дамжиггүй. Мэдээжийн хэрэг, котлет бол оросуудын дуртай хоолны нэг юм. Үхрийн махны калорийн агууламж -260 ккалТиймээс энэ хоолыг хоолны дэглэм гэж үзэж болно. Бас энд гахайн мах, үхрийн махны калорийн агууламжөндөр, ойролцоогоор 300 ккал.

Хэрвээ дуртай байвал Зүүн хоол, тэгвэл гайхалтай жорхоол хийх пилаф байх болно. Үхрийн махтай пилафын илчлэгийн агууламж -218 ккал, тиймээс энэ хоолыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болно.

Гэхдээ гуляш бол эсрэгээрээ өндөр илчлэг, тэжээллэг чанартай хоол юм. Үхрийн махтай гуляшийн калорийн агууламж -329 ккал.

Үхрийн махвитамин В5 - 11.2%, витамин В6 - 19.5%, витамин В12 - 93.3%, витамин РР - 44%, кали - 14.2%, фосфор - 25%, төмөр - 16.1%, кобальт - 70 гэх мэт витамин, эрдэс бодисоор баялаг. %, зэс - 18.2%, молибден - 16.6%, хром - 16.4%, цайр - 27%

Үхрийн мах яагаад ашигтай байдаг вэ?

• В5 витаминуураг, өөх тос, нүүрс усны солилцоо, холестерины солилцоо, олон тооны гормон, гемоглобины нийлэгжилтэд оролцдог, гэдэс дотор амин хүчил, элсэн чихрийн шингээлтийг дэмжиж, adrenal cortex -ийн үйл ажиллагааг дэмждэг. Пантотены хүчил дутагдсанаас арьс, салст бүрхэвч гэмтэх аюултай.
• В6 витаминдархлааны хариу урвал, төв хэсэгт дарангуйлах, өдөөх үйл явцад оролцдог мэдрэлийн систем, Амин хүчлийг хувиргах явцад триптофан, липид, нуклейн хүчлүүдийн бодисын солилцоо нь эритроцитын хэвийн үүсэлт, цусан дахь гомоцистеины хэвийн түвшинг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. В6 витамины хангалтгүй хэрэглээ нь хоолны дуршил буурах, арьсны нөхцөл байдлыг зөрчих, гомоцистеинеми, цус багадалт дагалддаг.
• В12 витаминбодисын солилцоо, амин хүчлийг хувиргахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фолат ба В12 витамин нь хоорондоо холбоотой витамин бөгөөд гематопоэзэд оролцдог. В12 витамины дутагдал нь фолийн хүчил хэсэгчилсэн буюу хоёрдогч дутагдал, цус багадалт, лейкопени, тромбоцитопени үүсэхэд хүргэдэг.
• Витамин PPэнергийн бодисын солилцооны исэлдэлтийн урвалд оролцдог. Витамин хангалтгүй хэрэглээ нь арьс, ходоод гэдэсний зам, мэдрэлийн системийн хэвийн байдлыг алдагдуулдаг.
• Калиус, хүчил, электролитийн тэнцвэрийг зохицуулахад оролцдог, мэдрэлийн импульс, даралтын зохицуулалтад оролцдог эсийн доторх гол ион юм.
• ФосфорФизиологийн олон процесст оролцдог, үүнд энергийн солилцоо, хүчил-суурь тэнцвэрийг зохицуулдаг, фосфолипид, нуклеотид, нуклейн хүчлүүдийн нэг хэсэг бөгөөд яс, шүдийг эрдэсжүүлэхэд шаардлагатай байдаг. Дутагдал нь хоолны дуршилгүй болох, цус багадалт, рахит болоход хүргэдэг.
• ТөмөрЭнэ нь фермент гэх мэт янз бүрийн функц бүхий уургийн нэг хэсэг юм. Электрон, хүчилтөрөгч тээвэрлэхэд оролцдог, исэлдэлтийн урвалын явц, хэт исэлдэлтийг идэвхжүүлдэг. Хэрэглээний хангалтгүй байдал нь гипохромик цус багадалт, миоглобины дутагдалтай араг ясны булчингийн атони, ядаргаа, миокардиопати, атрофийн гастрит үүсгэдэг.
• КобальтВ12 витамины нэг хэсэг юм. Фолийн хүчил ба өөх тосны солилцооны ферментийг идэвхжүүлдэг.
• ЗэсРедокс идэвхжүүлэгч, төмрийн солилцоонд оролцдог ферментийн нэг хэсэг бөгөөд уураг, нүүрс усны шингээлтийг идэвхжүүлдэг. Хүний биеийн эд эсийг хүчилтөрөгчөөр хангах үйл явцад оролцдог. Энэ дутагдал нь зүрх судасны систем, араг яс үүсэх, холбогч эдийн дисплази үүсэх зэргээр илэрдэг.
• Молибденхүхэр агуулсан амин хүчил, пурин, пиримидиний бодисын солилцоог хангадаг олон ферментийн нэгдэл юм.
• Хромцусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулахад оролцдог бөгөөд инсулины нөлөөг сайжруулдаг. Түүний дутагдал нь глюкозын хүлцэл буурахад хүргэдэг.
• ЦайрЭнэ нь 300 гаруй ферментийн нэг хэсэг бөгөөд нүүрс ус, уураг, өөх, нуклейн хүчлийн нийлэгжилт, задрал, олон тооны генийн экспрессийг зохицуулахад оролцдог. Хангалттай хэрэглээ нь цус багадалт, хоёрдогч дархлал хомсдол, элэгний хатуурал, бэлгийн үйл ажиллагааны алдагдал, ургийн гаж хөгжилд хүргэдэг. Сүүлийн үеийн судалгаагаар цайрын өндөр тун нь зэсийн шингээлтийг алдагдуулж, улмаар цус багадалт үүсэхэд нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ.

нуусаар л байна

Хамгийн бүрэн гүйцэд гарын авлага ашигтай бүтээгдэхүүнта апп дээрээс харж болно

бүтээгдэхүүн	калорийн агууламж	уураг	өөх тос	нүүрс ус
үхрийн мах	187 ккал	18.9 гр	12.4 гр	0 гр
туранхай үхрийн мах	158 ккал	22.2 гр	7.1 гр	0 гр
гантиг үхрийн мах	170 ккал	18 гр	10 гр	0 гр
Үхрийн махны шөл	232 ккал	16.8 гр	18,3 гр	0 гр
чанасан үхрийн мах	254 ккал	25.8 гр	16.8 гр	0 гр
шарсан үхрийн мах	384 ккал	32,7 гр	28,1 гр	0 гр
үхрийн махны котлет	260 ккал	18 гр	20 гр	0 гр
шарсан үхрийн мах	173 ккал	26.4 гр	6,8 гр	0 гр
үхрийн махны орц	220 ккал	29.6 гр	11.2 гр	0 гр

Үхрийн мах бол үхэр, өөрөөр хэлбэл үхэр, бухын мах юм. Энэ бол дэлхийн хамгийн алдартай махны нэг юм. Үхрийн махыг бусад махны адил хамгийн өндөр, нэгдүгээр, хоёрдугаар зэрэгт хуваадаг. Дээд зэрэг, филе - энэ бол хөх, нуруу, ууц, ууц, булан, ууц юм. Нэгдүгээр зэрэг - мөр ба мөрний хэсгүүд, хажуу. Хоёр дахь зэрэг нь зүсэлт ба бариул юм.

Хамгийн үнэ цэнэтэй нь маханд зориулан тусгайлан үржүүлсэн махны үүлдрийн залуу амьтдын мах юм. Залуу, хөгшин амьтдын махны амт, өнгө, үнэр өөр өөр байдаг. Нядалгааны арга нь хүртэл маханд нөлөөлдөг. Өөр хооллолт, биеийн хөдөлгөөний ялгаа - бүх зүйл махны чанарт, түүний дотор үхрийн махны илчлэгийн агууламжид нөлөөлдөг.

Үхрийн махны ашигтай шинж чанарууд

Нэмж дурдахад элэг нь А, С, В2 витамин, магни, натрийн фосфор, кали, төмөр, зэс, селен зэрэг микро ба макро элементүүд гэх мэт маш олон ашигтай бодис агуулдаг. Элэг, зүрх, мах хоёулаа уураг, төмрийн илчлэг багатай эх үүсвэр юм. Хэрэв та илүү булчинлаг болохыг хүсч байвал, ялангуяа биеийн тамирын зааланд дасгал хийвэл үхрийн мах идэх хэрэгтэй. Цус багадалтанд хэрэглэх нь бас сайн байдаг, үхрийн мах нь "гемийн төмөр" гэж нэрлэгддэг тул ургамалд агуулагдахаас илүү биед илүү сайн шингэдэг. Үхрийн махыг үе мөчний өвчинд зориулагдсан тул холбогч эдийг сэргээхэд тусалдаг.

Янз бүрийн хоол хийхэд ямар мах илүү тохиромжтой вэ?

Шөл, шөл, борцны хувьд "элсэн чихэр" ястай ууц (чөмөгний яс), ууцны ар тал, хавирга, хумс, хуягны хэсэг, ястай хирс авах нь дээр (энэ бүхэн эхний болон хоёрдугаар зэрэг байж болно) ). Бариулаас харахад энэ нь харагдаж байна маш сайн чанасан махУчир нь энэ нь маш их наалдамхай бодис агуулдаг.

Хамгийн өндөр, нэгдүгээр зэрэглэлийн махыг - шарсан мах, хяруул, ууцны дотор тал, ууц, орц шарсан мах шарсан нь дээр. Entrecote бол нурууны нугаламын дагуух зөөлөн, шүүслэг мах юм.

Шөлний хувьд ууцны гадна талыг эсвэл хөхний урд хэсгийг ашиглах нь дээр. Гэхдээ филе бас сайн байна. Шөл махыг хатаасан жимс (хатаасан чангаанз, үзэм, prunes), чинжүү (бүхэл бүтэн хар), хумс, кардамон болон бусад амтлагчаар дүүргэсэн нь дээр.

Жигнэхийн тулд жигнэх, шарахтай ижил мах, өөрөөр хэлбэл нэгдүгээр ба дээд зэргийн зөөлөн мах тохиромжтой байдаг.

Татсан махны хувьд котлет, бөмбөг, зази, махны бөмбөг болон бусад амттай хоолта өгзөг, ууц, хажуу, мөр, целлюлозын доод хэсгийг бариулаас авах хэрэгтэй.

Үхрийн махан хоолыг уламжлал ёсоор соус, ургамлаар хийдэг. Үхрийн махны халуун хоол, будаа, ногоо, нухаш (зөвхөн илчлэг багатай, усан дээр) хийхэд тохиромжтой. Хүйтэн үхрийн махыг хамгийн сайн үйлчилдэг чихэрлэг болон исгэлэн сүмсгэрийн хийсэн.

Үхрийн махны чанарыг нүдээр хэрхэн тодорхойлох вэ?

Үхрийн мах ямар чанартай болохыг яаж хэлэх вэ? Шинэ үхрийн мах нь гүн улаан өнгөтэй, ердийн шинэхэн махлаг үнэртэй. Хэрэв та хуруугаараа дарвал анхны хэлбэрээ авч, уян харимхай болно. Шинэхэн үхрийн махны өөх тос нь өтгөн, цөцгийн тос, зөөлөн байх ёстой. Хэрэв та хар улаан өнгөтэй, өөх нь хальсанд гуужиж байгаа махыг харвал энэ бол хөгшин амьтны мах юм. Хэрэв үүнээс гадна сэжигтэй үнэртэй байвал хугацаа нь дууссан байна. Заримдаа хоолны газруудад шударга бус тогооч нар хугацаа нь дууссан махыг хаядаггүй, харин дулааны боловсруулалтын тусламжтайгаар үүнийг нуухыг хичээдэг. Дараа нь үхрийн мах маш хатуу болдог. Хэрэв танд хэт чанасан махаар үйлчилсэн болохыг олж мэдвэл шалтгааныг нь лавлаж, сайтар судлаарай. Үүний зэрэгцээ шарсан үхрийн махны илчлэгийн агууламж чанасан үхрийн махны илчлэгийн агууламжаас хамаагүй өндөр байдаг бөгөөд түүний ашиг тус нь эргэлзээтэй байдаг.

Хоолны дэглэм бүрэн, зөв ​​байхын тулд шувуу, төрөл бүрийн амьтдын махыг агуулсан байх ёстой. Үхрийн мах, тугалын махыг дэлхийн хамгийн эрүүл хоол хүнс гэж үздэг. Энэхүү мах нь амт чанар, баялаг найрлага, олон талт хэрэглээгээрээ онцлог юм. Гулуузны янз бүрийн хэсгийг ашиглан олон төрлийн хоол бэлтгэж болно.

Махны найрлага, онцлог

Буцалсан үхрийн мах нь амьтны наснаас хамаардаг онцлог сүүдэртэй бор өнгөтэй байдаг. Хэрэв энэ нь тугалын мах юм бол насанд хүрсэн хүний ​​бүтээгдэхүүнээс хөнгөн болно.

To чанасан тавагшүүслэг байсан тул буцалгах шөлөнд хадгалагдах ёстой. Шөлгүй махыг шилэн саванд хийж, таглаатай сайтар таглана.

Чанасан үхрийн мах нь шинэхэн үхрийн махнаас бага шим тэжээл агуулдаг. Гэхдээ буцалгахад маханд их хэмжээний витамин В, цайр, төмөр, амин хүчил агуулагддаг. Чанасан үхрийн мах нь шингэц сайтай, өндөр чанартай амьтны гаралтай уургийн эх үүсвэр юм. Энэ элемент нь хүний ​​биеийн эсийн хэвийн өсөлт, хөгжилд маш чухал үүрэгтэй.

Энэ бүтээгдэхүүн нь цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх, цусан дахь гемоглобины түвшинг нэмэгдүүлэхэд шаардлагатай төмрийн эх үүсвэр юм. Цайрын ачаар хүүхэдтэй болохыг хүсч буй эрчүүд чанасан үхрийн махыг тогтмол хэрэглэснээр үрийн шингэний хөдөлгөөнийг нэмэгдүүлдэг. Энэ төрлийн бүтээгдэхүүн нь биеийн хамгаалалтын урвал, үйл ажиллагааг бэхжүүлж, аяыг нэмэгдүүлж, тархины эсийг идэвхжүүлж, зүрх, цусны судас, хоол боловсруулах тогтолцооны ажилд эерэгээр нөлөөлдөг.

Хүний биед эерэг нөлөө үзүүлдэг ч чанасан үхрийн махыг хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй. Энэхүү хоол нь холестерол агуулдаг тул цусан дахь энэ бодисын хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой юм. Хувь хүний ​​үл тэвчих байдал, харшлын илрэл бараг байдаггүй.

Ходоодонд ачаалал өгөхгүй байх, тааламжгүй мэдрэмж төрүүлэхгүйн тулд үхрийн чанасан махыг унтахаас хэдэн цагийн өмнө идэх ёстой.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ ба гликемийн индекс

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэүхрийн махыг хэрхэн яаж бэлтгэх, гулуузнаас нь салгах хэсгээс шууд хамаарна. Нэг зуун грамм бүтээгдэхүүний хувьд чанасан үхрийн мах нь граммаар BZHU -ийн дараах найрлагатай байдаг.

• уураг - арван найман;
• өөх тос - арван дөрвөн;
• нүүрс ус байдаггүй.

Туранхай туранхай үхрийн мах нь зуун грамм бүтээгдэхүүнд хорин таван грамм уураг, найман грамм нүүрс ус агуулдаг. Гликемийн индекс нь тодорхой бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх явцад цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэг үзүүлэлт юм. Туранхай чанасан үхрийн маханд гахайн мах байдаггүй. Энэ нь эдгээр бүтээгдэхүүнд нүүрс ус бараг байдаггүй бөгөөд найрлагадаа их хэмжээний уураг агуулдаг гэсэн үг юм. Эндээс харахад нүүрс ус нь задрах явцад цусан дахь сахарын хэмжээг нэмэгдүүлдэггүй тул үхрийн чанасан мах нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст үнэхээр аюулгүй хоол юм.

Калорийн агууламж

Давстай усанд чанасан үхрийн мах бол хамгийн ашигтай, илчлэг багатай мах юм. Амьтны гулуузны хамгийн тарган хэсэг ч гэсэн хоол хийхдээ илчлэгээ алддаг.

Энэ төрлийн махыг хоолны дэглэмд хэрэглэхийн тулд шинжээчид бүтээгдэхүүнийг буцалгаж, усыг хэд хэдэн удаа солихыг зөвлөж байна.

100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд чанасан үхрийн махны илчлэгийн агууламж (ккал):

• туранхай - 156;
• хөх - 215;
• зүрх - 96;
• элэг - 94;
• бөөр - 86;
• уушиг - 92;
• гэдэс - 127;
• тамхи татдаг - 144.

Хоолны дэглэмийн хэрэглээ

Буцалсан үхрийн мах нь биед хэрэгтэй, шаардлагатай элементүүдийн багц юм. Энэхүү бүтээгдэхүүнийг идсэнээр бие махбодийг уураг, төмөр, чухал амин дэмээр хангаж чадна. Энэ төрлийн мах нь хүнийг эрчим хүчээр цэнэглэж, ядаргаа тайлах чадвартай.

Хоол хийх нь хоол хийх боломжтой бүх аргуудаас хамгийн эрүүл нь юм. Үхрийн мах нь илчлэг багатай гэж тооцогддог хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн юм. Үүнээс гадна, чанасан үхрийн махыг хэрэглэх үед хүний ​​биеийг цэвэрлэхэд тусалдаг. Хоолны дэглэмийн үед чанасан үхрийн махнаас хийсэн хоол нь бодисын солилцоог зохицуулахад оролцдог бөгөөд энэ нь өөх тос байхгүйгээс үүдэлтэй байдаг.

Буцалсан үхрийн мах нь хуримтлагдсан өөх тосны нөөцийг идэвхтэй ашиглахад хувь нэмэр оруулдаг. Энэ бүтээгдэхүүн нь хурдан турахад хүргэдэггүй, гэхдээ илүүдэл жингээс ангижруулдаг. Үхрийн мах нь нарийн бүтэцтэй, шингэц сайтай тул хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн санал болгодог хоол юм.

Байнга халдварт өвчин гарахгүйн тулд чанасан үхрийн мах идэх ёстой. Хөхөөр хооллох үед эмэгтэй хүн зөвхөн эрүүл хоол хүнс идэж чаддаг бол үхрийн чанасан махыг орлуулах боломжгүй юм. Буцалсан үхрийн махны элэг- Энэ шаардлагатай бүтээгдэхүүнзүрх, цусны судас, цусны эргэлтийн тогтолцооны өвчнөөр шаналж буй хүмүүст.

Үхрийн махны хоолны дэглэмийг уургийн хоол гэж ангилдаг бөгөөд энэ нь идэвхтэй амьдралын хэв маягтай, тамирчидтай эрч хүчтэй хүмүүст тохиромжтой. Буцалсан мах нь биеийн сайн ханалтанд хувь нэмэр оруулдаг тул хоолны хооронд өлсөх мэдрэмж байдаггүй. Төмрийн дутагдлын цус багадалттай хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг илүү их идэхийг зөвлөж байна.

Хоол боловсруулахад илүү хялбар байдаг тул тугал нь хүүхдэд илүү тохиромжтой байдаг.

Үхрийн махны хоолны дэглэмийг өдөрт дор хаяж хоёр литр ус хэрэглэдэг. Энэ дасгал нь пуриныг устгахад тусалдаг. Энэхүү хоол тэжээлийн аргаар өөх тос, гурил, давслаг, тамхи татдаг таваг, түүнчлэн гурилан бүтээгдэхүүн.Үхрийн махны хоолны цэсэнд дараахь хоолыг оруулах нь зүйтэй.

• өндөг;
• зуслангийн бяслаг;
• тараг;
• цагаан идээ

Жимс, хүнсний ногоогоор баяжуулсан хоол хүнс нь хурдан үр дүнд хүрэхэд тусална.

Хоолны дэглэм:

1. өглөөний цай - чанасан өндөг, зуслангийн бяслаг, овъёосны гурил, шинэхэн шахсан жүржийн шүүс;
2. үдийн хоол - чанасан үхрийн мах, шинэ ногооны салат;
3. үдээс хойш цай - тараг, алим;
4. оройн хоол - шатаасан ногоотой чанасан үхрийн мах.

Ийм хоолны дэглэмийн үргэлжлэх хугацаа хоёр долоо хоногоос хэтрэхгүй байх ёстой. Дээр дурдсан зүйлсээс харахад чанасан үхрийн мах нь зөвхөн хоолны дэглэмийн үед төдийгүй бие махбодь, ерөнхий эрүүл мэндийг бэхжүүлэхэд хэрэгтэй бүтээгдэхүүн юм. Хамгийн гол нь цаашид бэлтгэхийн тулд өндөр чанартай, шинэлэг бүтээгдэхүүнийг сонгох явдал юм.

Хэрхэн хоол хийх чанасан үхрийн мах, та дараах видеоноос сурах болно.