гэр / Талх нарийн боов/ Ногоон вандуйтай туранхай борщ. Манжингийн орой, ногоон вандуйтай зуны борщ Лаазалсан ногоон вандуй, манжинтай шөл

Ногоон вандуйтай Lenten borsch. Манжингийн орой, ногоон вандуйтай зуны борщ Лаазалсан ногоон вандуй, манжинтай шөл

Амттай зуны борщзалуу ногоо, ургамлаас! Манжингийн оройгоор чанаж болгосон нь эрүүл байдаг, учир нь залуу манжингийн орой нь маш үнэ цэнэтэй бөгөөд амттай бүтээгдэхүүн... Би чамд заавал хоол хийхийг зөвлөж байна.

Найрлага

Үхрийн мах-700гр (би үхрийн өвчүүтэй).
Оройтой залуу манжин - 1-2 ширхэг.
Залуу байцаа - байцааны 1/3 толгой.
Төмс - 4-5 ширхэг (дунд хэмжээтэй).
Лууван - 1 ширхэг.
Хальсалсан ногоон вандуй - 1 аяга (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн).
улаан лооль - 2-3 ширхэг.
Нум - 1-2 ширхэг.
Улаан лоолийн оо - 1 халбага
Сармис - 2-3 хумс (эсвэл амсах болно).
Уксус 9% -1 tbsp
Элсэн чихэр - 0.5 tsp

Түүнээс гадна:

Лаврын навч.
Давс.
Шинэхэн нунтагласан чинжүү.
Ургамлын тос.
Дилл, яншуй, лааз.

1-р шат

Махыг хүйтэн усаар дүүргээд хооллоорой. Хөөсийг буцалгах үед нь арилгана. Үүний дараа галыг багасгаж, махыг чанаж дуустал дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.

Бэлэн махыг шөлнөөс гаргаж аваад хөргөж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, шөл рүү буцаана.

АЛХАМ 2

Хүнсний ногоо бэлтгэх: Залуу манжингаа дээд хэсэгтэй нь урсгал усаар сайтар угаана. Үндэс ногоог хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр үрж эсвэл нимгэн тууз болгон хуваана. Элсэн чихэр, цуу нэмнэ. Холимог болгоё.

Дээд талыг нь нилээд цавчих.

3-Р ШАТ

Хальс, том ширхэгтэй grater дээр лууван цэвэрлэнэ.

Байцаа цавчих.

4-р шат

Залуу ногоон вандуйны хальс.

5 ШАТ

Шарсан мах бэлтгэх: Сонгиноыг хальсалж, шоо болгон хувааж, ургамлын тосонд зөөлөн болтол нь хуурч ав.

6 ШАТ

Лууван нэмээд хутгаад 1 - 2 минут хуурна.

7 ШАТ

Дараа нь жижиглэсэн улаан лооль, улаан лоолийн оо, бага зэрэг давс нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 5-7 минутын турш хутгана.

ШАТ 8

Сараалжтай нишингэ нэмээд хольж, нишингэ зөөлөн болтол 5-7 минутын турш хаалттай таган дор буцалгана. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус эсвэл шөл нэмнэ.

9-Р ШАТ

Манжин жигнэж байхад буцалгана махны шөлхальсалж, жижиглэсэн төмс нэмнэ.

10 ШАТ

Буцалсны дараа байцаа нэмээд 10 минутын турш хооллоорой.

11 ШАТ

Дараа нь залуу ногоон вандуй, оройг нэмнэ. Өөр 5 минутын турш хооллоорой.

12 ШАТ

Хайруулын тавган дээр шарсан мах, булан навч, давс, перецээ нэмээд дахин 5 минут буцалгана.

13-р шат

Зөөлөн болтол 1-2 минутын турш нилээд жижиглэсэн сармис, ургамал нэмнэ.

Галыг унтрааж, таган дор 7-10 минутын турш исгэж өгнө.

САЙХАН ХООЛЛООРОЙ!

Ногоон вандуйтай Borsch халуун, хүйтэн үйлчилж болно. Хэрэв та хүсвэл энэ борцыг махан шөлөөр хийж болно. Борщтой ногоон вандуй- хоол хийх арга. Эхлээд та хүнсний ногоо бэлтгэж эхлэх хэрэгтэй - төмс хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Савыг зууханд хийж, хүйтэн ус асгаж, буцалгаад, дараа нь хэрчсэн төмсөө шилжүүлж, төмс буцалгасны дараа гарч ирсэн хөөсийг зайлуулах шаардлагатай. Төмсийг бага дулаанаар 20 минут буцалгана. Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, лууван угааж, хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр rubbed байна.

Цэвэр хайруулын тавган дээр тавиад халааж, бага зэрэг нэмнэ ургамлын тос... Газрын тос сайн дулаармагц сонгино нь цайвар алтан өнгөтэй болтол нь бага зэрэг хуурч, дараа нь лууван нэмээд бүгдийг нь хэдэн минутын турш шарсан байх шаардлагатай.

Вандуйтай борщ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хоол хийх дараагийн шатанд шарсан ногоог төмстэй саванд хийж, дараа нь ногоон вандуй нэмнэ. Бүгдийг хэдхэн минутын турш чанаж, дараа нь бага хэмжээний газрын хар перц, давс, булан навчаар амталж, бүгдийг нь 15 минутын турш чанаж болгосон.

Соррелийг сайтар угааж, дараа нь нилээд жижиглэсэн, саванд хийж, бүгдийг нь өөр 15 минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь жижиглэсэн яншуй, dill, ногоон сонгино нэмээд өөр таван минутын турш хооллоорой. Бэлэн борщыг хагас цагийн турш үлдээх ёстой бөгөөд ингэснээр исгэж, дараа нь хэсэгчилсэн ялтсууд руу хийнэ. Цөцгий нь тусад нь үйлчлэх ёстой.

Шөл, борщ хэзээ ч хангалттай байдаггүй! Ялангуяа тэд бүгд өөр өөр байдаг бөгөөд тэд уйдахгүй бол 🙂 Та борщ дээр ямар ногоо ихэвчлэн хийдэг вэ? Манжин, лууван, сонгино, төмс, байцаа, магадгүй арай илүү амтат чинжүү? Буурцагны талаар юу хэлэх вэ? Туранхай борщны уламжлалт шошноос гадна бид танд ногоон вандуйтай туршилт хийхийг зөвлөж байна! Энэ нь гайхалтай болж хувирах болно амттай хоол — туранхай борщногоон вандуйтай, - ажлын өдөр болон амралтын өдрүүдэд гэр бүлдээ үйлчлэх боломжтой, цэсэнд махыг оруулаагүй болно.

Орц (5 литр борщны саванд):

Төмс - 5 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Байцаа - байцааны дөрөвний нэг
Манжин - 1 ширхэг. жижиг эсвэл хагас том
Шош (залуу, лаазалсан эсвэл хөлдөөсөн) - цөөхөн
Ногоон вандуй (залуу эсвэл хөлдөөсөн) - цөөхөн
Улаан лоолийн оо - 3 халбага
Сармис - 2 шүд
Дилл ба яншуй - хагас баглаа (дундаж)
Амтлахын тулд давс
Хайруулын найрлагад зориулсан наранцэцгийн тос

Бэлтгэл:

1. Залуу шошыг хальсалж, саванд хийнэ. Дээрээс нь 2 литр ус хийнэ, гал дээр тавиад аажмаар хооллоорой. Буурцаг нь маш их уураг агуулдаг тул болгоомжтой байгаарай: мах чанаж байгаа шиг ус буцалгана. Тиймээс галыг бага байлгаж, хайруулын тавган дээр бүрэн таглаж болохгүй.

2. Төмсийг хальсалж, шөл шоо болгон хуваана. Буурцагтай саванд төмсний зүсмэлүүдийг буцалж буй ус руу шилжүүлнэ.

3. Гал дээр хайруулын тавган дээр тавиад ёроолд нь тос хийнэ. Хайруулын тавган дээр халааж байх үед сонгиноыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Сонгины хэсгүүдийг хайруулын тавган дээр тавиад, үе үе хутгана.

4. Үүний зэрэгцээ, лууваныг хальсалж, том ширхэгтэй нунтаглана. Сонгинотой хайруулын тавган дээр хийж, бага зэрэг хутгаж, хуурч, хааяа хутгана (лууван нь их хэмжээний шүүс гаргадаг тул шатаахаас болгоомжил).

5. Сонгино, лууван шарлаж дуусмагц гурван халбага нэмнэ улаан лоолийн оомөн сайтар хутгана.

6. Хүнсний ногоог хальсалж, эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Манжингийн хэсгүүдийг ус, шош, төмс буцалгаж байгаа саванд хийнэ.

7. Нимгэн байцаа хайчилж, мөн ирээдүйн туранхай borscht нь саванд илгээнэ үү.

8. Шарсан хэсгийг borscht дээр нэмнэ - лууван, улаан лоолийн оо бүхий сонгино.

9. Хоолоо амтлахын тулд давсалж, borscht дээр нилээд жижиглэсэн ногоон нэмнэ.

10. Амтат амт, витаминаа алдахгүйн тулд ногоон вандуй хамгийн сүүлд хайруулын тавган дээр очно. Дараа нь borscht-ийг бүрэн бэлэн болтол нь чанаж, үе үе найрлагыг нь шалгаж үзээрэй.

11. Шахсан сармисыг ялтсууд дээр тусад нь нэмнэ. Эсвэл та борщноосоо нэг дор хоослохоор төлөвлөж байгаа бол бүхэл бүтэн тогоо 🙂

Бэлэн! Энэ нь амттай, тэжээллэг, ходоодонд хэт их ачаалал өгдөггүй!

Сайн хоолны дуршил!

Та маш хурдан хоол хийж чадна вандуйн шөлнууцыг мэдэх нь: тогоо нь зузаан ёроолтой байх ёстой. Би хэзээ ч вандуй эсвэл чанаж байгаагүй буурцагны шөлНэг цагийн дотор. Алхам алхмаар жор: утсан махтай борщ, вандуйтай шөл.

Би бас үхрийн бариул дээр вандуй чанаж байна. Яахав хэдэн настай байсан ч борцыг бас амсах байсан. Хэдийгээр би өөрөө 2 өдөр идсэн ч одоо борц нь эмээ нарын нууц юм, хэрэв байцаа нь залуу бол тийм ч амттай биш бол Баасан гарагт миний хийсэн борц дээр нэмээрэй.

Энэ нь вандуйтай шөл байсан бөгөөд шөлөнд байгаа вандуйгаа нухсан төмсөөр буцалгахыг хүсвэл вандуйг дэвтээж болохгүй, би 1-2 цагийн турш бүлээн усанд дүрэх хэрэгтэй, хамгийн алдартай шөлийг хийж үзье. жилийн энэ үед - вандуй ба ...

Би борщ, байцаатай шөл, хүйстэй вандуй, сувдан арвайтай загас, янз бүрийн гоймон эсвэл гоймонтой тахианы мах, сайн, брокколитай хоол хийдэг. Бид бага зэрэг эхэлсэн, дараа нь улам бүр нэмэгдсээр байна. Одоо бид аль хэдийн вандуйтай шөл идэж байна.

Борш, туслаач. Халуун хоол. Хоол хийх. Хоолны жор, хоол хийх талаар тусламж, зөвлөгөө, баярын цэсболон зочдыг хүлээн авах, бүтээгдэхүүний сонголт. Алхам алхмаар жор: тамхи татдаг махтай borscht, вандуй шөл.

Алхам алхмаар жор: тамхи татдаг махтай borscht, вандуй шөл. Хэрхэн хоол хийх вэ: гурилан бүтээгдэхүүн, вандуйтай шөлтэй borscht. Алхам алхмаар жор. Утсан махтай вандуйн шөл, алхам алхмаар жор. Энэ жавартай 1-р сар халуун, амттай хоол шаарддаг - мөн юу байж болох вэ ...

Өчигдөр би бүгдийг вандуйтай шөлөөр хооллосон. Өглөө нь бүхэл бүтэн гэр бүлээ авч явав (уучлаарай би гурван жилийн турш би Auchan-ийн энгийн зэвэрдэггүй ган хэрэглэж байсан, бүх зүйл зүгээр. Хайруулын тавган дээр байхгүй бололтой, та ердийн борщтой, хоол хийх төгсгөлд би үрж, нэмнэ. Энэ нь хайруулын тавган дээр урьдчилан ...

Гэхдээ би вандуй дэвтээдэггүй, хагас жижиглэсэн вандуй, эсвэл ногоон мистралаар шөл хийж өгдөг.Гэхдээ би бас шөлөнд вандуйнд дуртай тул будаа биш, гэхдээ чамайг вандуйны хажууд зогсох гэж байгааг би ойлгосонгүй. Шөл чанаж байх үед тогоо уу? Би эдгээр талыг нь угааж, усанд орхидогийг мэдэхгүй байна ...

Алхам алхмаар жор: тамхи татдаг махтай borscht, вандуй шөл. Утсан махтай вандуйн шөл, алхам алхмаар жор. Одоогийн хүйтэн жавартай 1-р сард жорыг нэлээд хялбар бөгөөд хурдан хийхийг шаарддаг *** "Хоол хийх" чуулганаас сэдвийг шилжүүлсэн.

Жор: Борщ. -аас зарлал Хоолны ном... Хоол хийх. Жор, хоол хийх тусламж, зөвлөгөө, баярын цэс, зочломтгой байдал, хоолны сонголт. Алхам алхмаар жор: тамхи татдаг махтай borscht, вандуй шөл.

Вандуйтай шөл. Энэ нь жишээлбэл, утсан гахайн хавирга дээр үндэслэн исгэж - энэ бол сонгодог тохиолдол юм. Би үдшийн цагаар үнэхээр нэвт норгоно, шөл нь бүрэн уналтанд ороогүй үед бэлэн байдалд дуртай. Алхам алхмаар жор: тамхи татдаг махтай borscht, вандуй шөл.

шөлөнд төмс тавьдаг уу? Вандуйтай шөл. Хоол хийхийг заа! Хоол хийх. Жор, хоол хийх тусламж, зөвлөгөө, баярын цэс, зочломтгой байдал, хоолны сонголт. Алхам алхмаар жор: тамхи татдаг махтай borscht, вандуй шөл.

Вандуйтай шөл. Оройн хоол. Хоол хийх. Жор, хоол хийх тусламж, зөвлөгөө, баярын цэс, зочломтгой байдал, хоолны сонголт. Та вандуйтай шөлний жороо хуваалцаарай. Хэн юу нэмдэг, магадгүй ямар нууцууд байдаг вэ?

Алхам алхмаар жор: тамхи татдаг махтай borscht, вандуй шөл. Хэсэг: Хоол хийхийг заа! (шарсан вандуйтай шөл). шөлний тухай хоёр асуулт. утсан махтай вандуй шөл, ерөнхийдөө утсан махтай шөл. Ийм шөл хэрхэн хоол хийх вэ? Үүний тулд ямар төрлийн утсан мах авдаг вэ, мөн ...

Борш. Хоол хийхийг заа! Хоол хийх. Хоолны жор, хоол хийх тусламж, зөвлөгөө.Надад борщ яаж хийхийг зааж өгөөч. Би шөлний чиглэлээр мэргэшсэн хүн биш, энд ийм хоол хийх нь хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй: би мах, хальсалж манжингаа саванд хийж, нэг цаг хагасын турш хооллоорой.

Манай орны хамгийн алдартай гар хийцийн шөлний нэг, бэлгэдлийн нэг Украины хоол, борщ нь маш амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл байдаг. Хамгийн түгээмэл уйтгартай зүйлийг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ Борш? Та зүгээр л ердийн шөл рүү нэвтрүүлэх хэрэгтэй шинэ найрлага... Борщ дээрээ лаазалсан ногоон вандуй нэмэхийг санал болгож байна, энэ хоол нь ер бусын үнэр, амтыг өгөх болно.

Ногоон вандуйтай borscht жор

Орц (2.5 л сав):

Ногоон вандуйтай borscht хоол хийх

1 Махны шөлийг буцалгана. 2-2.5 литрийн саванд хийнэ. 300-400 гр мах авч, зайлж, саванд хийж, ус, давс, чинжүү нэмнэ. Гахайн махыг 1.5 цаг, үхрийн махыг 2-2.5 цаг чанана. Махыг сонгинотой хамт буцалгаж болно. Хоол хийж дууссаны дараа махыг шөлнөөс гаргаж аваад бусад хоол бэлтгэх эсвэл хөнгөн зуушаар үйлчилнэ. Хэрвээ хүсвэл махны зарим хэсгийг хэсэг болгон хувааж, шөлөнд үлдээнэ.

2 Манжинг сараалжтай, тууз болгон байцаа цавчих, бэлэн шөл рүү шилжүүлнэ. 20 минутын турш хооллоорой. Төмсийг угааж, хальсалж, дунд шоо болгон хуваана. Сонгино хальсалж, жижиг шоо (хагас цагираг) болгон хуваасан.

3 20 минутын дараа борщ дээр ногоон вандуй, төмс, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Өөр 10-15 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь булан навч нэмнэ.

1 Үйлчлэхдээ тавган дээр чанасан өндөгний талыг хийж, дилл эсвэл нилээд жижиглэсэн ногоон сонгинооор чимэглэж болно.

Borscht-д зориулсан 2 сонгино жижиглэсэн сармисны хумстай хамт тосонд урьдчилан шарж болно. Хоол хийх төгсгөлд шөл рүү нэмнэ.

3 Шөлийг мөн усанд буцалгаж болно - та туранхай хувилбарыг авах болно.