Cara membuat kuah hati ayam. Sos jantung ayam ringan

Goulash dari hati ayam - kenduri sebenar untuk gourmet sejati. Agar tidak merosakkannya, perlu memadamkan serangga secara menyeluruh sebelum memperkenalkan sos - setelah menggoreng, protein daging akan melengkung, dan mereka akan menjadi agak sukar.

Sos tebal berdasarkan sos tomato dengan aroma rempah dan bawang putih yang pedas mungkin merupakan komponen utama hidangan Hungary yang terkenal di dunia ini. Rasanya mesti dihidangkan dengan sedikit gula.

Kuah sentiasa kekurangan, tidak kira berapa banyak yang dimasak. Untuk mencapai konsistensi yang diingini, anda hanya perlu menggunakan krim masam lemak segar.

Bahan-bahan

• hati ayam 500 g
• bawang 1 pc.
• lobak merah 1 pc.
• pes tomato 1-2 sudu besar. l.
• tepung gandum 1 sudu besar. l.
• minyak sayuran 3 sudu besar. l.
• bawang putih 2-3 ulas
• krim masam 100 g
• lada hitam tanah
• daun salam 1-2 biji.
• air 300-500 ml

Penyediaan

1. Bilas dan urutkan hati. Potong kapal dan lepaskan tepi dengan simpanan lemak yang besar. Pindahkan ke saringan untuk mengalirkan cecair berlebihan atau celupkan dengan serbet.

2. Masukkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan biarkan hingga panas dengan api yang tinggi. Gerakkan hati yang telah siap dan goreng dengan api sederhana selama 5-7 minit, kacau sekali-sekala dengan spatula. Goreng hingga hati berubah warna dan coklat muda.

3. Pindahkan hati goreng ke dalam periuk. Tuangkan air, anda boleh panas, sehingga proses mendidih bermula lebih cepat. Laraskan jumlah air mengikut budi bicara anda. Sekiranya anda mahu memasak lebih banyak kuah sedapgunakan lebih banyak air. Didihkan dengan api yang tinggi. Kurangkan api pembakar dan reneh selama 30-40 minit, ditutup.

4. Kupas bawang dan bilas. Kupas dan bilas wortel dan bawang putih. Potong bawang menjadi kiub kecil atau setengah cincin. Parut wortel pada parut sederhana. Potong bawang dengan penekan bawang putih atau pisau. Goreng sayur dalam kuali di atas api sederhana selama 5-8 minit sehingga separuh masak, kacau sekali-sekala dengan spatula.

5. Masukkan sedikit tepung yang telah diayak ke sayur tumis dan kacau.

6. Masukkan krim masam rendah lemak dan pes tomato ke dalam kuah gulai. Tuangkan dalam 100 ml air. Kacau hingga sebati. Goreng selama 5-8 minit dengan api kecil.

Hidangan cendawan panas adalah jalan terbaik untuk suri rumah yang berjimat cermat. Selain itu, harganya murah dan enak, dan memasak hidangan tidak akan menghabiskan banyak masa anda dan akan berbeza dalam pelbagai. Secara umum, resipi kuah dari hati ayam boleh berbeza dalam variasinya. Tetapi hampir selalu ternyata enak, yang malah berterusan meja perayaan anda tidak akan malu untuk melayani, apatah lagi diet harian!

Terdapat resipi untuk kuah yang dibuat dari hati ayam menggunakan ramuan seperti pes tomato atau krim masam. Selain itu, cendawan dan ramuan lain dapat digabungkan dengan jayanya di sini. Oleh itu, mari kita mulakan.

Sos jantung ayam dengan pes tomato

Untuk menyediakan hidangan yang cantik, kami memerlukan:

• hati ayam - tujuh ratus gram;
• sebilangan lobak merah;
• mentol;
• daun lavrushka;
• campuran lada;
• beberapa sudu pes tomato (25%);
• sebilangan minyak sayuran untuk menggoreng makanan;
• sedikit garam mengikut citarasa anda.

Mari mula memasak:

1. Kupas bawang dan lobak merah. Gosokkan sayur akar, dan potong bawang menjadi kiub. Goreng kedua-dua bahan dalam minyak sayuran dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik. Kemudian masukkan penggorengan ke dalam periuk.
2. Kami mencuci hati ayam (lebih baik mengambil segar, tidak beku) dan membuang dalam saringan. Apabila kelembapan berlebihan mengalir, goreng dalam kuali selama 10-15 minit. Semasa menggoreng, kuahnya akan menonjol, tetapi anda tidak perlu menguap sehingga kering sehingga pinggan tidak terlalu keras.
3. Kami meletakkan serbuk bersama cairan yang terbentuk semasa menggoreng dalam periuk di dalam syarikat dengan bawang dan wortel sudah siap.
4. Masukkan campuran lada dan rempah dengan lavrushka.
5. Tuangkan air (atau kaldu ayam) untuk menutup hati. Masukkan kuali dengan api kecil untuk dipadamkan.
6. Sebaik sahaja mendidih, masukkan pes tomato, kacau perlahan. Didihkan selama 15 minit.
7. Yang paling sedap ini boleh dihidangkan bersama lauk pauk. Contohnya, dengan kentang tumbuk atau nasi rebus.

Cara membuat kuah jantung ayam dengan krim masam

Tidak semua orang suka pasta tomato. Mungkin anda tidak boleh menggunakannya atas nasihat doktor (dan itu berlaku)? Dalam kes ini, jangan kecewa, tetapi hanya dalam resipi, kuah dari hati ayam dapat diganti dengan krim masam atau krim dengan kejayaan besar.

Dalam versi ini, kita perlu memasak: satu paun hati ayam, segelas krim masam, bawang besar atau beberapa kecil, campuran lada dan rempah secukupnya, minyak, garam dan lavrushka.

Penyediaan

1. Kami membersihkan dan memotong bawang dengan halus. Goreng ringan.
2. Kami mencuci dan mengeringkan hati dari kelembapan berlebihan. Dan kemudian goreng dalam minyak sayuran sehingga "memerah".
3. Masukkan hati ke dalam periuk, campurkan dengan bawang. Isi dengan air (kira-kira satu liter) dan didihkan selama setengah jam pada suhu paling rendah. Akhir sekali, masukkan campuran krim masam dan rempah ke dalam kuali. Didihkan selama sepuluh minit lagi, kacau. Matikan api dan tutup pinggan dengan penutup - biarkan sedikit meresap. Dan di sana anda boleh menghidangkannya di atas meja.

Pelbagai jenis kuah jantung ayam sangat sesuai untuk hidangan kedua makanan harian anda. Tetapi anda boleh memasaknya untuk percutian. Dan serai lembut dengan sos dilengkapi dengan kentang atau pasta, nasi atau bubur gandum... Selera makan, semua orang!

Hidangan cendawan panas adalah jalan terbaik untuk suri rumah yang berjimat cermat. Selain itu, harganya murah dan enak, dan memasak hidangan tidak akan menghabiskan banyak masa anda dan akan berbeza dalam pelbagai. Secara umum, resipi kuah dari hati ayam boleh berbeza dalam variasinya. Tetapi hampir selalu anda mendapat makanan yang enak, yang anda tidak akan malu untuk disajikan walaupun di meja perayaan, apatah lagi diet harian!

• hati ayam - tujuh ratus gram;
• sebilangan lobak merah;
• mentol;
• daun lavrushka;
• campuran lada;
• sedikit garam mengikut citarasa anda.

Penyediaan

1. Kami mencuci dan mengeringkan hati dari kelembapan berlebihan. Kemudian goreng dalam minyak sayuran sehingga "memerah".
2. Masukkan hati ke dalam periuk, campurkan dengan bawang. Isi dengan air (kira-kira satu liter) dan didihkan selama setengah jam pada suhu paling rendah. Akhir sekali, masukkan campuran krim masam dan rempah ke dalam kuali. Didihkan selama sepuluh minit lagi, kacau. Matikan api dan tutup pinggan dengan penutup - biarkan sedikit meresap. Dan di sana anda boleh menghidangkannya di atas meja.

fb.ru

Sos jantung ayam ringan

Ayam hari ini adalah produk yang hampir universal Daging jauh lebih rendah daripadanya kerana harganya yang tinggi, dan lebih-lebih lagi, isi ayam memasak lebih cepat daripada daging lembu atau daging babi. Bukan hanya bahagian utama burung yang digunakan, tetapi juga produk sampingannya, termasuk hati. Jeroan ini sesuai untuk memasak hidangan sedap, termasuk sos. Sos jantung ayam sangat sesuai untuk makan malam, baik untuk keluarga dan perayaan. Daging seperti itu mempunyai struktur elastik yang menyenangkan, berkhasiat, sihat dan mudah dimasak.

Malah seorang suri rumah yang tidak berpengalaman dapat membuat sos dengan hati, terutama jika ada resipi yang mudah dan mudah difahami. Komponen pembalut lain boleh dibeli di mana-mana kedai, dan sebahagiannya terdapat di kebanyakan peti sejuk.

• Hati ayam - 500 g
• Bawang - 1 bawang sederhana
• Pes tomato - 1 sudu besar
• Krim masam - 2 sudu besar
• Tepung gandum - 1 sudu besar
• Minyak sayur - 2 sudu besar
• Air - 200 ml
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Garam secukup rasa

Hidangan - 4

Masa memasak - 45 minit

Jeroan yang paling halus

Hati ayam adalah jeroan terkecil yang digunakan dalam masakan. Salah satu kelebihan utamanya ialah kandungan kalori rendah, yang digabungkan dengan nilai pemakanan yang tinggi. Properti ini menjadikan hati sebagai produk yang bagus untuk makanan diet... Mereka mengandungi cadangan vitamin yang sangat besar: vitamin B, vitamin A, serta kalium, fosforus dan banyak zat besi. Resipi sos boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet anak-anak, terutamanya kerana anak-anak sering menumbuhkan hidangan dengan hati.

1. Langkah pertama dalam pembuatan kuah adalah menyediakan daging itu sendiri. Hati dibasuh dengan air sejuk dan dibiarkan sebentar dalam saringan untuk mengalirkan air. Selepas itu, anda perlu membuang lemak dari hati dan membuat sayatan salib dari tepi tajam. Ia akan menjadi sejenis "bunga".
2. Bawang dikupas dan dipotong halus. Untuk kuah seperti itu, resipi mengesyorkan menggunakan bawang ungu, kerana tidak terlalu pedas dan mempunyai rasa manis yang enak. Minyak sayuran dituangkan ke dalam kuali; ketika menghangatkan dengan baik, bawang cincang dituangkan ke dalamnya. Ia digoreng selama 2-3 minit, setelah itu hati ayam yang disiapkan diletakkan di dalamnya. Campuran direbus di bawah penutup tertutup selama 10-15 minit.
3. Pada masa ini, resipi untuk asas kuah cair sedang disiapkan. Untuk melakukan ini, tambahkan krim masam, pes tomato dan tepung dalam segelas air suam. Bahan-bahannya dicampur dengan teliti sehingga tidak ada gumpalan, maka campurannya boleh menjadi garam atau lada secukup rasa. Pengisian selesai dihantar ke kuali ke hati. Kuah direbus selama 15 minit dengan api kecil dan di bawah penutup tertutup. Kemudian anda perlu mengeluarkan kuali dari api dan biarkan selama 5-10 minit.

Ini lembut dan sangat sos sedap ibu-ibu anak kecil suka memasak. Lagipun, kanak-kanak sangat sukar untuk makan secara normal. Kuah boleh disajikan dengan lauk daging, ayam, sayur-sayuran dan bijirin.

1. Sosnya sesuai dengan pasta. Sekiranya hati dipotong menjadi dua atau tiga bahagian sebelum memasak, anda boleh membuat pasta asli.
2. Kuah jantung ayam berfungsi dengan baik dengan nasi rebus dan soba.
3. Duet yang indah diperoleh dengan sos ini dan kentang lenyek... Walau bagaimanapun, kentang dalam bentuk apa pun boleh dihidangkan dengan kuah - ia akan menjadi sangat enak.
4. Hidangan sampingan sayur-sayuran kacang, zucchini atau kubis, yang disajikan dengan hati dalam sos, akan lebih enak dan lebih berkhasiat.

Resipi sederhana untuk kuah dari hati, yang tidak memerlukan produk mahal dan banyak masa, akan menggembirakan semua isi rumah. Dan dengan bereksperimen dengan rempah dan ramuan, anda boleh mendapatkan pilihan sos menarik baru setiap masa!

edimsup.ru

Hati ayam dengan kuah

Produk yang sihat dan enak dengan kuah halus, sesuai untuk makan tengah hari untuk orang dewasa dan kanak-kanak. Ia senang dan senang disediakan!

BAHAN-BAHAN

• Hati ayam 500 gram
• Bawang 1 Keping
• Bawang putih 1-2 Cengkih
• Pes tomato 1-2 sudu besar. sudu
• Krim 100 Mililiter
• Garam 1 sudu teh
• Air 1 Gelas
• Minyak sayur 1-2 Art. sudu

Kami mencuci hati ayam dengan bersih.

Potong lemak, filem dan saluran darah yang berlebihan. Sekiranya hati besar, anda boleh memotongnya menjadi dua.

Bawang boleh diambil sama ada bawang merah atau bawang biasa. Kupas dan cincang bawang halus.

Dipanaskan dengan minyak sayuran tumiskan bawang dengan perlahan dalam kuali. Secara harfiah 3 minit.

Masukkan hati ke dalam kuali, tutup dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 minit. Jangan lupa kacau secara berkala.

Sekarang mari kita buat sos jantung. Kami mencampurkan pes tomato, krim, garam.

Tuangkan sos ke dalam kuali di atas hati.

Masukkan segelas air suam dan campurkan semuanya sehingga sebati. Anda boleh menambah rempah kegemaran anda.

Hiris hati dalam sos selama kira-kira setengah jam. 5 minit sebelum akhir memasak, masukkan bawang putih cincang. Sekiranya anda mendapat kuah yang tidak mencukupi, anda boleh menambah sedikit air.

povar.ru

Resipi ringkas untuk kuah dari hati ayam

Hidangan makanan panas adalah cara terbaik untuk suri rumah. Selain itu, harganya murah dan enak, dan memasak hidangan tidak akan menghabiskan banyak masa anda dan akan berbeza dalam pelbagai. Secara umum, resipi kuah dari hati ayam boleh berbeza dalam variasinya. Tetapi hampir selalu anda mendapat makanan yang enak, yang anda tidak akan malu untuk disajikan walaupun di meja perayaan, apatah lagi diet harian!

Terdapat resipi untuk kuah yang dibuat dari hati ayam menggunakan ramuan seperti pes tomato atau krim masam. Selain itu, cendawan dan ramuan lain dapat digabungkan dengan jayanya di sini. Oleh itu, mari kita mulakan.

Sos jantung ayam dengan pes tomato

Untuk menyediakan hidangan yang cantik, kami memerlukan:

• hati ayam - tujuh ratus gram;
• sebilangan lobak merah;
• mentol;
• daun lavrushka;
• campuran lada;
• beberapa sudu pes tomato (25%);
• sebilangan minyak sayuran untuk menggoreng makanan;
• sedikit garam mengikut citarasa anda.

1. Kupas bawang dan lobak merah. Gosokkan sayur akar, dan potong bawang menjadi kiub. Goreng kedua-dua bahan dalam minyak sayuran dalam kuali yang telah dipanaskan dengan baik. Kemudian masukkan penggorengan ke dalam periuk.
2. Kami mencuci hati ayam (lebih baik mengambil segar, tidak beku) dan membuang dalam saringan. Apabila kelembapan berlebihan mengalir, goreng dalam kuali selama 10-15 minit. Semasa menggoreng, kuahnya akan menonjol, tetapi anda tidak perlu menguap sehingga kering sehingga pinggan tidak terlalu keras.
3. Kami meletakkan serbuk bersama cairan yang terbentuk semasa menggoreng dalam periuk di dalam syarikat dengan bawang dan wortel sudah siap.
4. Masukkan campuran lada dan rempah dengan lavrushka.
5. Tuangkan air (atau kaldu ayam) untuk menutup hati. Masukkan kuali dengan api kecil untuk dipadamkan.
6. Sebaik sahaja mendidih, masukkan pes tomato, kacau perlahan. Didihkan selama 15 minit.
7. Kuah jantung ayam yang paling sedap ini boleh dihidangkan bersama lauk pauk. Contohnya, dengan kentang tumbuk atau nasi rebus.

Cara membuat kuah jantung ayam dengan krim masam

Tidak semua orang suka pasta tomato. Mungkin anda tidak boleh menggunakannya atas nasihat doktor (dan itu berlaku)? Dalam kes ini, jangan kecewa, tetapi hanya dalam resipi, kuah dari hati ayam dapat diganti dengan krim masam atau krim dengan kejayaan besar.

Dalam versi ini, kita perlu memasak: satu paun hati ayam, segelas krim masam, bawang besar atau beberapa kecil, campuran lada dan rempah secukupnya, minyak, garam dan lavrushka.

Penyediaan

1. Kami membersihkan dan memotong bawang dengan halus. Goreng ringan.
2. Kami mencuci dan mengeringkan hati dari kelembapan berlebihan. Dan kemudian goreng dalam minyak sayuran sehingga "memerah".
3. Masukkan hati ke dalam periuk, campurkan dengan bawang. Isi dengan air (kira-kira satu liter) dan didihkan selama setengah jam pada suhu paling rendah. Akhir sekali, masukkan campuran krim masam dan rempah ke dalam kuali. Didihkan selama sepuluh minit lagi, kacau. Matikan api dan tutup pinggan dengan penutup - biarkan sedikit meresap. Dan di sana anda boleh menghidangkannya di atas meja.

Pelbagai jenis kuah jantung ayam sangat sesuai untuk hidangan kedua makanan harian anda. Tetapi anda boleh memasaknya untuk percutian. Dan serbuk lembut dengan sos dilengkapi dengan kentang atau pasta, nasi atau bubur gandum. Selera makan, semua orang!

Ramai orang meremehkan rasa dan faedah jeroan. Selain menjadi produk yang enak dan halus, hati juga kaya dengan protein, mikro dan unsur makro.

Hati ayam dalam sos - asas memasak asas

Hati ayam dicuci dan memotong lemak dan filem yang berlebihan. Sebagai tambahan kepada jeroan, kita memerlukan bawang dan wortel. Beberapa resipi menggunakan cendawan. Sayur-sayuran dikupas dan dicincang: bawang - dalam kepingan kecil, wortel pada parut.

Dalam kuali besi tuang atau kuali kecil, panaskan lemak atau minyak dan goreng bawang di dalamnya hingga telus. Kemudian masukkan lobak merah dan terus masak hingga lembut.

Hati ayam disusun dengan sayur-sayuran, air dituangkan dan semuanya direbus di atas api sederhana selama kira-kira empat puluh minit.

Masukkan krim masam, pes tomato, krim atau keju ke dalam kuali, bergantung pada sos mana yang anda mahu dapatkan.

Mereka dimasukkan ke dalam kuali, diaduk dan dimasak selama seperempat jam lagi.

Untuk rasa, rempah, bawang putih dan herba ditambahkan ke dalam pinggan.

Hidangan dihidangkan dengan hiasan sayur-sayuran, pasta atau croup.

Resipi 1. Hati ayam dalam sos dengan tomato

Bahan-bahan

timbunan. air yang ditapis;

60 g sos tomato;

mentol;

lada tanah;

lobak merah;

60 ml minyak bunga matahari halus;

garam;

400 g hati ayam.

Kaedah memasak

1. Kupas bawang dan lobak merah. Basuh sayur-sayuran. Potong bawang menjadi kepingan kecil, dan potong wortel pada parut kasar. Hantar sayur ke kuali, setelah menuangkan minyak ke dalamnya. Goreng, kacau, selama kira-kira lima minit.

2. Basuh dan kupas hati ayam dari filem dan lemak berlebihan. Masukkan serbuk yang telah dimasak dalam kuali panggang dengan sayur-sayuran. Tuangkan dalam segelas air yang ditapis, garam. Didihkan dan masak, tutup, selama kira-kira satu jam.

3. Masukkan pes tomato, kacau dan masak selama lebih kurang seperempat jam. Sekiranya tidak ada cukup cecair, tuangkan sedikit air rebusan.

Resipi 2. Hati ayam dalam sos dengan tomato dan krim masam

Bahan-bahan

setengah kilo hati ayam;

garam dapur;

kepala bawang;

tepung - 30 g;

krim masam - 90 g;

timbunan. air rebus;

pes tomato - 30 g.

Kaedah memasak

1. Letakkan hati pada ayak dan bilas. Kami meninggalkan semua air ke gelas. Kami memotong lemak dan saluran darah dari masing-masing. Kami membuat sayatan salib dari tepi yang tajam.

2. Kupas kepala bawang, bilas dan potong halus mungkin.

3. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya hingga lutsinar.

4. Masukkan hati yang sudah siap di dalam brazier, campurkan dan tutup dengan penutup. Kami renehkan hati dengan bawang selama sepuluh minit tanpa menambahkan air.

5. Campurkan air rebus dengan pes tomato, tepung dan krim masam. Kami mengocoknya dengan baik sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa. Isi hati dengan campuran, tutup dan reneh selama seperempat jam lagi.

Resipi 3. Hati ayam dalam sos dengan krim

Bahan-bahan

50 ml minyak tanpa lemak;

setengah kilo hati ayam;

empat ulas bawang putih;

200 ml 20% krim;

lobak merah;

mentol;

garam meja.

Kaedah memasak

1. Masukkan setengah cincin bawang yang dicincang nipis ke dalam kuali dengan minyak, panaskan. Goreng selama beberapa minit, kacau selalu.

2. Kupas wortel dan kisar pada parut dengan lubang halus. Masukkan ke dalam bawang dan goreng selama kira-kira lima minit, kacau secara berkala.

3. Kupas cengkih bawang putih dan masukkan melalui penekan terus ke dalam kuali. Gaul rata dan goreng sehingga bau bawang putih khas.

4. Kami mencuci hati ayam, memotong lemak dan saluran darah. Masukkan ke dalam kuali, kacau, garam dan tuangkan krim. Memasak pinggan selama 20 minit. Masukkan dill cincang halus dan biarkan naik dengan api kecil selama lima minit.

Resipi 4. Hati ayam dalam sos dengan keju

Bahan-bahan

700 g hati ayam;

minyak sayuran;

100 ml krim masam 20%;

10 g pati;

100 g keju yang diproses;

lada hitam;

dua ulas bawang putih;

garam;

mentol;

sekumpulan ramuan segar.

Kaedah memasak

1. Kami mencuci hati, memotong kapal dan lemak berlebihan. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan masukkan ke atas api yang tinggi. Panaskan dengan baik. Masukkan hati ke dalam kuali, lada dan garam. Goreng, kacau berterusan, selama tiga minit. Kemudian kami menyalakan api dan memadamkan serangga masuk jus sendiri lebih kurang seperempat jam lagi.

2. Kupas bawang dan cincang halus. Goreng dalam minyak dalam kuali yang terpisah sehingga coklat keemasan. Kami mengalihkan bawang goreng ke hati, campurkan dan reneh selama 15 minit lagi.Cuci sayur, keringkan dan potong halus. Perahkan kucai yang dikupas melalui penekan bawang putih. Kisar keju pada parut kasar.

3. Masukkan krim masam dan serutan keju dalam kuali dengan hati, campurkan. Masukkan pati, herba dan bawang putih. Didihkan sehingga mendidih, tutup dengan penutup dan angkat dari dapur. Hidangkan bersama lauk pauk.

Resipi 5. Hati ayam pedas dalam sos pada lidi

Bahan-bahan

5 g halia parut;

500 g hati ayam;

garam halus;

120 ml kicap;

empat ulas bawang putih;

15 ml jus lemon.

Kaedah memasak

1. Sebelum memikat lidi, rendam di dalam air sejuk selama 20 minit.

2. Kami mencuci hati, memotong kapal dan lemak berlebihan. Kami memasukkan jeroan ke dalam beg.

3. Kupas halia dan bawang putih dan tiga pada parutan yang terbaik. Satukan kicap dengan halia dan bawang putih. Garam ringan dan tuangkan jus lemon. Kacau hingga sebati.

4. Isi hati dengan sos, tutup beg dan perap selama tiga jam di dalam peti sejuk.

5. Masukkan hati acar pada lidi dan goreng dengan minyak panas. Kemudian balikkan, tutup dan masak selama seperempat jam lagi.

Resipi 6. Hati ayam dalam sos Korea

Bahan-bahan

700 g hati ayam;

60 ml minyak sayuran;

timbunan. jus tomato;

perasa untuk lobak merah dalam bahasa Korea.

Kaedah memasak

1. Bilas hati, potong pembuluh, lemak dan filem.

2. Goreng serbuk dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

3. Tambah jus tomato, garam sedikit dan gosokkan dengan perasa wortel Korea.

4. Didihkan dengan api kecil selama 20 minit, sehingga semua cecair mendidih. Pindahkan ke pinggan dan hidangkan dengan hiasan sayur-sayuran atau bijirin.

Resipi 7. Hati ayam dalam sos dengan krim masam dan mustard

Bahan-bahan

100 ml air yang ditapis;

700 g hati ayam;

30 g mentega;

90 g mustard;

20 ml minyak zaitun;

300 g champignon;

100 ml krim masam.

Kaedah memasak

1. Bilas hati ayam, potong kapal dan lemak berlebihan. Masukkan jeroan ke dalam cawan yang dalam, tuangkan minyak zaitun, masukkan mustard, lada dan garam. Kacau rata dan biarkan perap selama beberapa jam.

2. Cairkan dalam kuali mentega... Masukkan hati dan goreng sedikit.

3. Lap champignon dengan span lembap, kupas penutupnya. Potong cendawan menjadi kepingan nipis dan tambah ke hati.

4. Tuangkan sedikit air yang telah ditapis dan didihkan, kacau sekali-sekala, selama setengah jam.

5. Masukkan krim masam, kacau dan reneh selama sepuluh minit lagi.

Resipi 8. Hati ayam dalam sos dengan sayur-sayuran

Bahan-bahan

kg hati ayam;

garam halus;

lobak merah;

sos tomato - 100 g;

mentol;

lada wangi lemon;

dua tangkai saderi;

minyak tanpa lemak - 30 ml;

pod lada loceng hijau;

sebilangan kecil selasih.

Kaedah memasak

1. Basuh sayur-sayuran dengan teliti. Kupas bawang dan wortel. Potong batang saderi menjadi kepingan kecil, bawang menjadi kiub, potong wortel pada parut dengan lubang besar.

2. Masukkan sayur-sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak dan goreng hingga lembut.

3. Kami mencuci hati, memotong kapal dan lemak berlebihan dari bahagian atas. Masukkan kuali dengan sayur-sayuran.

4. Bebaskan lada hijau dari tangkai, bersihkan biji dan potong menjadi kiub kecil. Kami menghantar ke kuali. Isi semua bahan dengan air dan reneh dari saat mendidih dengan api kecil selama 15 minit. Kemudian masukkan sos tomato, garam dan campurkan. Kami memasak hidangan selama satu setengah jam lagi.

5. Bilas selasih, keringkan dan koyakkan dengan tangan anda menjadi kepingan kecil. Masukkan ke dalam kuali. Hidangkan dengan kentang rebus atau spageti.

Resipi 9. Hati ayam dalam kicap wain

Bahan-bahan

allspice;

150 g hati ayam;

25 ml minyak sayuran;

mentol;

30 g ketup;

lobak merah;

100 ml wain merah kering;

Dua ulas bawang putih;

Kicap 60 ml.

Kaedah memasak

1. Bilas hati ayam, potong lemak dan saluran dari bahagian atas.

2. Tuangkan separuh minyak ke dalam kuali dan gorengkan hati di dalamnya, kacau terus, dengan api kecil.

3. Tuangkan separuh minyak yang lain ke dalam kuali dan goreng bawang dan wortel yang telah dikupas dan dicincang di dalamnya.

4. Kupas daun bawang dan potong nipis. Satukan kicap dan wain dalam mangkuk. Masukkan bawang putih, saus tomat dan kacau. Tuangkan sos ke atas hati, kacau dan reneh selama lima minit. Letakkan sayur-sayuran goreng ke hati, putar api, tutup dan reneh hingga hati lembut.

Untuk membuat hati ayam masak lebih cepat, buat sayatan salib di bahagian runcing.

Hati dalam krim atau krim masam akan sangat lembut.

Sebaliknya pes tomato anda boleh menggunakan jus atau sos.

Menggunakan sos soya, rasakan hidangannya, dan kemudian masin sehingga tidak terlalu berlebihan.