kediaman / Icing dan gula-gula untuk kek / Cara memasak nasi sehingga. Cara memasak nasi: bahagian air dan beras. Beras dan peranannya dalam kehidupan penduduk planet kita

Cara memasak nasi sehingga. Cara memasak nasi: bahagian air dan beras. Beras dan peranannya dalam kehidupan penduduk planet kita

Nasi dianggap sebagai lauk yang sangat baik, tambahan yang bagus untuk hampir semua makanan. Tetapi bagaimana cara memasak nasi dengan betul, agar tidak menjadi lauk yang rapuh dan cantik, kekacauan tidak keluar? Bukan hanya suri rumah muda yang terseksa dengan isu ini. Ramai orang yang memasak dengan luar biasa hidangan kompleks di rumah, takut mengambil nasi sebagai lauk.

Cara memasak nasi longgar dengan betul

Kaedah pertama tidak akan mengejutkan sesiapa pun. Semua orang boleh membeli beras dalam beg dan memasaknya dalam bahagian yang boleh dibakar. Tetapi adakah berbaloi untuk menghabiskan wang sebanyak itu untuk memasak beras yang sedikit apabila anda mempunyai nasi bungkus biasa?

Untuk memasak nasi, anda perlu menentukan jenisnya dengan betul. Jangan beli beras bijirin bulat, ia menyerap kelembapan dengan baik dan melekat bersama, jadi lebih sering digunakan untuk sushi, pencuci mulut dan kaserol. Padi bijirin sederhana juga akan kental, kerana juga mengandung banyak pati dan menyerap air dengan baik. Untuk hidangan sampingan yang hancur, beli beras gandum panjang, ia tidak boleh disatukan apabila dimasak dengan betul.

Masak nasi hancur mengikut arahan:

Nisbah Padi dan Air: Air harus beras dua kali lebih banyak. Contohnya, ambil 1 cawan bijirin kering dan 2 cawan air.
Sementara air mendidih di dalam kuali, bilas nasi dengan air biasa 3-5 kali. Garam air.
Masukkan beras yang telah dibasuh ke dalam air mendidih. Tiada perasa yang boleh ditambahkan sekarang!
Letakkan penutup di atas periuk dan biarkan api tetap rendah. Lebih baik mengambil penutup lutsinar sehingga keseluruhan proses memasak dapat dilihat. Tudung tidak boleh dibuka sepanjang keseluruhan proses.
Sekarang peraturan yang paling penting adalah: berapa banyak nasi untuk dimasak? Ingat! Masak nasi selama 12 minit! Perkadaran yang betul dan api yang rendah akan memastikan beras tidak terbakar.
Keluarkan periuk nasi dari dapur dan biarkan nasi berdiri dan tumbuk selama 12 minit lagi, tanpa membuka penutup atau kacau.
Hanya dengan itu anda boleh membuka penutup periuk dan menambah perasa dan minyak jika mahu.

Cara memasak nasi parboiled dengan betul

Nasi parboiled mengekalkan warna kekuningannya kerana dikukus dan bukannya diampelas. Oleh kerana itu, beras mengekalkan lebih banyak mineral dan vitamin. Apabila dimasak, warna nasi menjadi putih salji. Apabila nasi kukus direbus, biji-bijiannya tidak pernah melekat, sehingga tetap rapuh walaupun dipanaskan semula. Anda perlu memasak beras parboiled lebih lama daripada biasa, kerana tanpa mengisar butir beras menjadi lebih keras dan kurang rebus. Masa memasak adalah 20-25 minit.

Cara memasak beras perang dengan betul

Warna coklat beras disebabkan oleh fakta bahawa kulit biji-bijian dipelihara. Jenis beras ini sangat berguna, kerana di dalam cangkang padi terdapat bahan yang paling berguna. Nasi coklat memerlukan lebih lama untuk memasak kerana bijirinnya lebih keras daripada nasi parboiled. Masak hingga 40 minit. Ia membersihkan tubuh manusia dengan sempurna dari toksin dan mendorong penurunan berat badan. Sebelum memasak, bilas beras perang, tutup dengan air garam sejuk selama 15 minit.Kemudian toskan air ini dan bilas beras lagi. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 40 minit.

Cara memasak nasi liar

Padi liar berwarna hitam. Di kedai kami anda sering dapat mencampurkannya dengan biji-bijian panjang. Ia mengandungi banyak serat dan nutrien lain. Hidangan sampingan ini sesuai dengan hidangan ikan. Untuk 1 gelas beras liar, ambil 5 gelas air. Setelah membilas nasi, celupkan ke dalam air masin mendidih dan masak dengan api sederhana selama 10 minit. Kemudian tutup periuk dengan penutup dan kurangkan api hingga rendah. Masak nasi liar dengan cara ini selama 40 minit, kacau sekali-sekala.

Cara memasak nasi bulat

Seperti yang telah disebutkan, beras gandum bulat berfungsi paling baik untuk sushi, kaserol dan puding, kerana cenderung melekat bersama. Nasi bulat dimasak dengan banyak air, kerana menyerapnya dengan cepat. Maksudnya, untuk 1 gelas beras kita tidak akan mengambil 2, tetapi 3 gelas air. Masak nasi sehingga menyerap semua air.

Nasi rebus adalah salah satu hidangan yang paling biasa di dunia. Contohnya, orang Cina dan Jepun memakannya hampir setiap hari. Mungkin itulah sebabnya mereka kelihatan begitu ketat. Tetapi tidak mudah memasak nasi hancur dengan betul. Selalunya ia ternyata melekit, kental dan seperti puding.

Cara memasak nasi hancur: arahan

Untuk merebus nasi longgar, anda memerlukan:

periuk berdinding tebal dengan isipadu kira-kira 2 liter - ia dapat mengekalkan haba dengan lebih baik, beras praktikalnya tidak terbakar di dalamnya;
air;
garam.

Pertama sekali, anda perlu mencari beras yang sesuai. Nasi gandum panjang adalah apa yang anda perlukan. Pakar mengesyorkan jenis melati atau basmati. Anda boleh menggunakan nasi parboiled, yang biji-bijiannya kurang rapuh ketika dimasak. Tidak digalakkan menggunakan varieti bijirin bulat yang mempunyai kandungan karbohidrat yang lebih tinggi dan yang paling penting terlalu lembut.

Kaedah nombor 1: klasik

Kira jumlah beras yang diperlukan. Untuk menyediakan lauk untuk 4 hidangan, 1 gelas akan mencukupi. Bilas bijirin hingga bersih, ubah air hingga 10 kali. Sebaik-baiknya, beras harus dibilas ke air bersih.

Setelah mencuci beras, pindahkan ke periuk dan tutup dengan air panas. Nasi longgar tidak boleh dimasak dalam air sejuk - jadi ia akan menyerap banyak air semasa memasak dan akan mendidih terlalu banyak, anda hanya mendapat "nasi untuk sushi". Ukur jumlah air yang tepat sehingga anda tidak perlu menambahkan cecair semasa memasak, ini boleh merosakkan pinggan. Bahagian bergantung pada jenis nasi yang anda memutuskan untuk memasak. Biji-bijian panjang "Minta" selama satu setengah hingga dua gelas air untuk segelas bijirin, bijirin sederhana - dua - dua setengah, bulat nasi memerlukan dua setengah hingga tiga gelas air, jumlah yang sama diperlukan untuk memasak coklat rajah Sekiranya beras dikukus, kemudian untuk segelas bijirin, anda memerlukan dua gelas air, jika liar - kemudian tiga setengah gelas.

Garam beras dengan segera dan tutup periuk dengan penutup.

Segelas beras akan memerlukan satu sudu teh garam yang belum dihiris

Kami menyalakan api secara maksimum. Air di dalam periuk harus mendidih dengan cepat - segera. Kurangkan api hingga rendah dan renehkan nasi dengan api kecil selama 15 minit. Anda tidak perlu mengaduk nasi atau mengangkat penutupnya.

Apabila masa memasak selesai, matikan api. Letakkan satu setengah sudu besar ghee atau mentega di atas nasi yang telah dimasak. Tutup penutup, biarkan nasi meresap selama 20 minit. Selama ini, ia akan menyerap sejumlah kecil air yang tersisa, sementara biji-bijian ditutup dengan mentega cair, yang akan memberikan aroma tambahan dan rasa yang lebih lembut kepada nasi.

Selepas 20 minit, buka periuk dan anda akan melihat nasi putih hancur, kering sepenuhnya, bijirin demi butir. Kami tidak mengesyorkan membilas beras sedemikian, jadi anda hanya akan merosakkannya. Sekiranya anda ingin menambahkan nasi ke dalam salad anda, sejukkan terlebih dahulu.

Kaedah nombor 2: dengan rendaman

Kaedah ini memerlukan penyediaan: agar nasi menjadi rapuh, ia mesti dicuci, dan kemudian direndam dalam air sejuk selama sehari. Kemudian kita memasaknya dengan cara yang sama seperti kaedah pertama, hanya isi dengan air sehingga menutupi nasi dengan kira-kira dua jari. Garam, kacau, tutup penutup dan masak selama kira-kira 10 minit dengan api kecil: kerana rendaman, nasi akan cepat masak. Kemudian biarkan nasi di bawah penutup selama 15 - 20 minit, dan boleh dihidangkan.

Pilihan lain adalah menuangkan air mendidih ke atas nasi selama satu atau dua jam, jika penantian anda terlalu lama.

Kaedah nombor 3: tanpa mencuci

Dipercayai mustahil untuk memasak nasi yang tidak dicuci secara kasar. Lagipun, anda perlu mencuci semua kanji dari bijirin, kerana beras itu menyatu. Walau bagaimanapun, ini tidak benar.

Pertama, panaskan sedikit minyak sayuran dalam periuk. Kemudian masukkan beras, dan goreng bijirin selama satu atau dua minit, kacau terus. Nasi dengan cepat akan mengambil warna keemasan. Bersama nasi, anda boleh menambah rempah: kunyit, barberry. Isi dengan air mendidih sehingga air menutup bijirin dua jari dari atas. Hati-hati, air boleh memercikkan! Garam, kacau, kecilkan api hingga rendah dan masak selama kira-kira 10 minit.

Kaedah ini sangat baik ketika memasak nasi gandum panjang, bulunya akan berkelakuan berbeza.

Untuk mengelakkan nasi melekat ketika memasak, ikuti peraturan berikut:

ukur jumlah air dengan tepat. Anda boleh memberi tumpuan kepada bahagian yang ditunjukkan oleh pengeluar pada bungkusan;
tuangkan beras hanya dengan air panas atau mendidih;
sebelum memasak, bilas di bawah air mengalir beberapa kali sehingga air menjadi telus sepenuhnya;
jangan tambah perasa ke dalam air dengan beras;
semasa nasi sedang memasak, tutup periuk dengan penutup lutsinar sehingga anda dapat mengawal proses memasak;
masak nasi dengan api kecil;
semasa memasak, jangan buka penutup kuali supaya wap tidak keluar;
setelah masak, biarkan nasi sedikit di bawah penutup.

Cara memasak nasi di dalam ketuhar gelombang mikro

Nasi longgar juga boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Bilas beras terlebih dahulu. Seterusnya, masukkan ke dalam pinggan selamat gelombang mikro dan tambahkan jumlah yang betul air dan garam. Letakkan penutup di atas pinggan dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro. Masak dengan kekuatan penuh selama kira-kira 17-18 minit. Selama ini, nasi mesti dicampurkan dua kali. Setelah masak, biarkan nasi selama beberapa saat (5-10 minit) di bawah penutup, kemudian kacau. Nasi tidak perlu dicuci, ia akan berubah menjadi rapuh, cantik dan enak.

Nasi, sebagai tanaman bijirin, cukup luas dalam luasnya masakan dunia dan dengan tepat menempati salah satu tempat terkemuka di gudang koki dan suri rumah. Ini adalah tanaman pertanian yang cukup kuno dan sangat bernilai bagi banyak orang. Hari ini, budaya ini dipupuk di banyak negara, walaupun memulai perjalanannya dari negara-negara Asia yang hangat, menyebar ke wilayah dengan iklim tropika dan subtropika yang sederhana.

Sifat produk yang berguna

Budidaya beras kaya dengan karbohidrat dan rendah protein, berkhasiat dan terhad kalori, disukai untuk pemakanan pemakanan. Biji-bijian kaya dengan vitamin B, seperti tiamin, riboflavin, piridoksin, penting untuk metabolisme dan pencegahan gangguan saraf. Asid nikotinik, keratin, zink, kalium, zat besi ... senarai faedah untuk tubuh tidak berkesudahan. Sangat mudah dicerna dan rendah kalori produk berguna, sesuai untuk pemakanan untuk orang dewasa dan kanak-kanak, penghidap alergi dan ulser, tidak boleh digantikan dalam pemakanan setelah teruk keracunan dan gangguan sistem pencernaan.

Produk ini adalah komponen yang sangat diperlukan dalam banyak hidangan. makanan asiaselain Asia, di Afrika, Amerika, Australia ia ditanam sebagai tanaman pertanian. Biji-bijian beras digunakan dalam makanan untuk bijirin, berbagai jenis pilaf, risotto, paella, untuk memasak tepung, pati, minyak berharga diekstrak dari embrio. Selalunya budaya ini adalah sebahagian daripada banyak nasional minuman beralkohol di negara-negara Amerika, Asia, Afrika. Selain industri makanan, tepung beras digunakan oleh untuk pembuatan bedak muka.

Kaedah untuk merebus bijirin

Cara yang paling biasa untuk menyediakan nasi lemak adalah mendidih. Terdapat beberapa varieti bijirin ini dan masing-masing harus direbus mengikut peraturan tertentu. Kesukaran terletak pada pemilihan bahagian air dan bahan mentah yang betul. Kualiti produk akhir juga bergantung pada berapa banyak memasak bijirin. Dalam menentukan cara memasak nasi dengan enak, bukan tempat terakhir diduduki oleh pilihan pelbagai, ini banyak ditentukan oleh pilihan hidangan, namun, ada jenis yang paling serba guna yang digunakan untuk banyak resipi sekaligus.

Nasi parboiled

Ini adalah pilihan paling mudah untuk memasak nasi di dapur, kerana risiko biji-bijian melekat hampir tidak termasuk semasa memasak. Proses ini sangat sukar dilakukan. Semasa menjawab soalan bagaimana memasak nasi sehingga hancur, anda harus ingat: anda perlu mengambil bijirin kukus.

Ia disediakan dengan cara khas dalam pengeluaran. Mengukus bijirin diperlukan untuk meningkatkan ciri kualitinya. Pertama sekali, ia direndam dalam air, kemudian disiram dengan stim di bawah tekanan. Teknologi ini membolehkan anda menjimatkan lebih daripada lima puluh peratus komposisi vitamin, bijirin itu sendiri menjadi lebih tahan lama. Masa memasak mengambil masa lebih kurang dua puluh lima minit. Ini adalah pilihan yang bagus untuk pelbagai jenis lauk.

Memasak biji-bijian tanah bulat

Ini adalah pilihan yang paling biasa dan anggaran untuk bijirin beras. Sebelum memasak bijirin jenis ini dengan enak, ia mesti dibilas dan direndam dalam air sejuk selama sepuluh minit. Nasi gandum bulat mempunyai rasa yang lebih kuat, dan harus direbus selama lima belas minit, barulah konsistensi yang betul diperoleh. Ini adalah penyelesaian optimum untuk sup dan bijirin susu.

Untuk hiasan yang diperbuat daripada bahan mentah bijirin panjang

Nasi gandum panjang sangat cantik dari segi penampilan dan kaya dengan rasa. Dan cara memasak lauk hancur dari pelbagai ini, sangat mudah diteka. Anda boleh merebusnya dengan betul jika anda mengikuti cadangan untuk memasak hidangan kukus. Walau bagaimanapun, nuansa ini terletak pada hakikat bahawa disarankan untuk mencicipnya secara langsung semasa memasak agar tidak mencernanya. Nasi gandum panjang dijadikan lauk kepada pelbagai hidangan.

Rebus varieti merah, coklat dan liar

Varieti ini tidak diproses, jadi waktu penyediaan sebelum memasak memakan masa sekitar enam jam, mereka mesti direndam dalam air sejuk untuk waktu yang ditentukan. Jumlah masa untuk memasak bergantung pada seberapa tepat bahagian air dan biji-bijian disahkan: satu bahagian beras memerlukan tiga bahagian air. Memasak selama sepuluh minit pertama berlaku pada suhu tinggi, kemudian suhu dikurangkan hingga minimum, dan disimpan di bawah penutup selama tiga puluh minit lagi. Pelbagai jenis liar dimasak selama satu jam.

Aspek penting dalam topik "cara memasak nasi di dalam air" adalah bahawa untuk pelbagai jenis bijirin, nisbah bahagian air dan bahan mentah yang berbeza dan masa memasak yang berbeza digunakan. Oleh itu, harus diingat bahawa mencampurkan pelbagai jenis produk tidak praktikal. Walau bagaimanapun, apa-apa jenis campuran bijirin panjang adalah pilihan paling selamat.

Kaedah menyediakan bijirin untuk memasak

Menurut peraturan umum, lebih baik merendam bijirin sebelum memasak, ada beberapa cara di sini:

Yang pertama adalah bahawa biji-bijian dicuci di bawah air mengalir dan kemudian diisi dengan cecair sejuk, menetap selama kira-kira enam puluh minit. Hasil daripada prosedur ini, sebahagian besar air diserap, selepas itu periuk, lebih baik dengan dinding tebal, atau periuk nasi diisi dengan produk separuh siap, sedikit air ditambah dan semuanya dimasak dengan api kecil tanpa kacau.
Kaedah kedua memerlukan lebih banyak masa. Semua bijirin dibasuh di beberapa perairan, kemudian direndam selama lima belas minit. Setelah mengeringkan nasi, ia mesti digoreng dalam mentega atau minyak sayuran dan ditutup dengan air atau kaldu yang telah disediakan terlebih dahulu. Pilihan yang sama berlaku tanpa minyak, dan lauk kering masa depan yang dikeringkan dalam kuali dituangkan ke dalam periuk dengan cecair dan dimasak setelah mendidih selama sepuluh minit.
Pilihan ketiga melibatkan mencuci bijirin, diikuti dengan menuangkannya ke dalam bekas dengan air sejuk. Selepas itu, perlu membiarkan air mendidih dan kemudian mengalirkan cecair. Kemudian anda harus membilas kuah dan tuangkan kuah atau air yang sudah siap, masak hingga lembut.

Semua kaedah akan membantu menyediakan dan membuat hidangan dengan betul agar nasi tetap rapuh dan enak. Sebagai peraturan umum untuk mengira perkadaran yang betul, nisbahnya adalah satu hingga dua: satu bahagian lauk masa depan kepada dua bahagian cecair.

Apa yang lebih baik untuk dimasak

Sebagai tambahan kepada kaedah tradisional, menggunakan periuk, cara menarik merebus pinggan mangkuk juga boleh didapati di dalam ketuhar gelombang mikro. Cara memasak nasi di dalam air menggunakan ketuhar gelombang mikro adalah tugas yang cukup menarik.

Biji-bijian beras, dengan analogi dengan penyediaan bijirin lain, direndam dalam air dan dibasuh. Kemudian dimasukkan ke dalam pinggan khas dan diisi dengan air, garam ditambah. Memasak selama kira-kira dua puluh minit dengan kekuatan penuh di bawah penutup tertutup. Sebaiknya campurkan bahan sekurang-kurangnya dua kali semasa memasak dan biarkan hingga lima belas minit.

Di antara alat teknikal, selain ketuhar gelombang mikro, yang berikut digunakan di mana-mana:

Multicooker.
Pengukus.
Periuk nasi.

Masa memasak dan pemilihan bahagian bergantung pada pilihan peranti tertentu. Multicooker - dengan mod yang ditetapkan dengan betul, tidak lebih dari tiga puluh minit. Pengukus - sama selama setengah jam. Rice Cooker - Menang sepuluh minit dan menghabiskan dua puluh minit memasak. Pilihan mana yang harus dipilih bergantung pada pilihan chef sendiri.

Selalunya, di rak kedai, anda boleh menjumpai banyak pilihan bijirin dalam beg mendidih. Maklumat mengenai cara merebus nasi dan berapa banyak mendidih sering terdapat pada bungkusan itu sendiri, tetapi tidak selalu. Kaedah ini sangat sesuai untuk mereka yang baru dalam perniagaan masakan.

Untuk menyelesaikan persoalan bagaimana memasak produk yang dibungkus dengan enak, anda perlu mencurahkan lebih banyak air ke dalam periuk dan garamnya, sambil menambahkan satu per empat sudu garam ke dalam air. Kemudian letakkan beg di dalam air dan masak selama dua puluh minit sehingga nasi membengkak. Hapus bungkusan dengan teliti dari air panas, lepaskan nasi dengan meletakkannya di atas pinggan, kemudian isi dengan minyak dan tambahkan rempah ke produk rebus secukupnya.

Pilihan memasak mana dan jenis bahan mentah yang harus dipilih adalah selera bagi pengguna tertentu, namun, untuk hasil yang berjaya, perlu mematuhi peraturan umum tertentu:

Bahagiannya adalah satu bahagian bahan mentah kepada dua bahagian cecair.
Isi pinggan yang mencukupi di mana sajian disediakan, produk akhir saiznya meningkat kira-kira tiga kali, dan ini mesti diingat.
Memproses dengan cara mudah sebelum memasak.
Sebaiknya tambah rempah, garam, gula atau pembalut lain ke hiasan atau bubur yang telah siap, atau beberapa minit sebelum memasak.
Setelah mendidih, anda perlu mengurangkan suhu dan menyediakan pinggan di bawah penutup tertutup dengan api kecil.
Biji-bijian yang sudah siap selalu bertambah dalam ukuran dan menjadi lembut.
Pastikan memberi masa hidangan berehat selama lima belas minit.

Pematuhan terhadap perkara ini keadaan sederhana akan menyediakan lauk yang paling enak untuk banyak jenis daging, sayur-sayuran atau ikan, dan juga makanan yang enak hidangan bebas atau bubur susu paling sedap untuk sarapan pagi.

Perhatian, hanya HARI INI!

Cara memasak bit dengan cepat dan betul adalah soalan yang diajukan bukan hanya oleh "teko" dari memasak. Terdapat banyak kehalusan dan muslihat dalam penyediaan bit. Pengetahuan mereka akan memudahkan pencapaian hasilnya, menjadikannya enak dan sihat. Jadi bagaimana cara merebus bit dengan cepat dan mudah?

Berapa lama masa yang diperlukan untuk memasak bit?

Bit dimasak dari 20 minit hingga 3 jam bergantung pada kaedah, saiz dan usia.

Apa yang ada:

Masak selama 2-3 jam

Sekiranya anda memasukkannya ke dalam periuk air sejuk dan meletakkannya di atas dapur, masa memasaknya adalah 2-3 jam (bergantung pada ukuran). Rebus bit dengan cepat ia tidak akan berfungsi, tetapi pakar pemakanan mengatakan bahawa beberapa vitamin akan kekal.

Masak dalam 1 jam

Sekiranya dalam air mendidih, maka sejam. Tetapi prosesnya dapat dipercepat.

Pendekatan profesional untuk memasak bit

Koki profesional mendidih bit seperti ini: setelah mereka mendidih selama kira-kira 30 minit, toskan airnya dan letakkan di bawah aliran air sejuk (semakin sejuk semakin baik) selama 15 minit. Perbezaan suhu menjadikan bit siap. Jadi, keseluruhan proses mengambil masa 40-50 minit.

Rebus bit dalam 15-25 minit!

Sekiranya anda ingin mendidih bit lebih cepat, letakkan pada api yang tinggi, tanpa mengurangkan atau menutup periuk dengan penutup. (Benar, dalam kes ini tidak ada sisa vitamin C). Tetapi mesti ada banyak air, ia harus menutup akar hingga 8 sentimeter lebih tinggi, jika tidak, ia akan mendidih sebelum sayur dimasak. Selepas 15 minit - di bawah air ais selama 5-10 minit. Itu sahaja, bit sudah siap.

Rebus 40 minit +

Kaedah "tahan lama": api tinggi (jika dibuang ke dalam air sejuk) hingga mendidih - api sederhana (40 minit) - api kecil (hingga masak). Pada masa yang sama, tuangkan air 5 sentimeter di atas paras bit.

Sentiasa akhiri proses dengan air sejuk. Kemudian bit, selain yang "dicapai", mudah dibersihkan.

Tidak cepat, tetapi lazat - dalam ketuhar gelombang mikro

Bukan yang terpantas, tetapi sangat cara sedap bit memasak - jangan rebus, tetapi bakar dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar pada suhu 200 darjah, letakkan di dalam beg pembakar. Ia akan mengambil masa 25-30 minit; jika suhu tidak begitu tinggi atau bit besar dan lama, ia akan memakan masa lebih lama.

Penting! Vitamin C dihancurkan pada suhu 190 darjah C.

By the way, bit panggang lebih manis daripada bit rebus. Dan dialah yang disyorkan untuk digunakan dalam resipi salad dan vinaigrettes.

Lebih banyak mengenai nuansa bit memasak cepat:

Pilih jenis Bordeaux yang kecil, rata, berkulit nipis yang lebih enak, lebih cantik dan masak lebih cepat.

Tuangkan sesudu minyak sayuran ke dalam air mendidih bersama bit (saya mendapat cadangan di Internet, saya sendiri tidak mencubanya).

Cara biadab: kupas bit, potong, sebentar, lakukan perkara yang sama dengan kentang. Dalam periuk tekanan, rebus dalam 20 minit, sebelum memotongnya menjadi kepingan.

10 rahsia cara memasak bit dengan betul, dan banyak lagi

1. Bersihkan jangan bersihkan.Basuh dengan kuat menggunakan berus. Jangan keluarkan kulitnya, masak dengannya. Jangan memotong ekor. Sekiranya anda melanggar integriti bit, jus akan mengalir keluar dan akan berubah menjadi berair dan keputihan. Bit dikupas jika dimaksudkan untuk rebusan.

2. Garam, jangan garam.Jangan masukan bit pada awal memasak, kerana garam akan menguap pula, dan tidak ada gunanya. Di samping itu, garam akan mengeraskan sayur-sayuran, yang bermaksud ia akan meningkatkan masa memasak yang sudah lama. Garam pinggan bit secara langsung. Tetapi tidak semua suri rumah akan bersetuju dengan ini. Ada yang percaya bahawa perlu menambahkan garam pada awal memasak, jika tidak, ia akan menjadi tidak sedap.

4. Cara meneutralkan bau.Tidak semua orang menyukai bau bit. Untuk meneutralkannya, masukkan kerak roti ke dalam periuk.

5. Cara memeriksa kesediaan.Kesediaan bit diperiksa dengan garpu: ia harus memasuki sayur dengan lembut dan mudah.

6. Sekiranya anda telah mengupas bit segar,ia tidak boleh disimpan di udara supaya tidak memusnahkan vitamin C.

7. Sekiranya bit kering.Sekiranya bit anda kering, jangan terburu-buru membuangnya: panas dengan air mendidih, isi dengan air suhu bilik dan biarkan membengkak. Kemudian letakkan api tanpa menukar air.

8. Bagaimana tidak "melukis" sayur-sayuran dalam vinaigrette. DARIakan membuat vinaigrette? Potong bit rebus atau panggang ke dalam kepingan dan taburkan segera minyak sayuran, maka sayur-sayuran lain (kentang, misalnya) tidak akan berwarna.

9. Mengenai faedah kaldu bit.Jangan mengosongkan kaldu bit yang tinggal setelah memasak bit! Lebih baik menambahkan jus lemon, kayu manis dan halia dalam jumlah yang sama (sesuaikan berapa, bergantung pada jumlah kaldu). Anda akan mendapat minuman yang menyegarkan dan menyegarkan, tidak lebih buruk lagi, penyediaannya lebih menyusahkan. Dengan diuretik, pencahar, antihipertensi dan tindakan.

10. Mengenai puncak bit.Pastikan anda belajar memasak hidangan dari bahagian atas bit, pkhali, misalnya, tambahkan ke borscht dan bit, kerana bit sihat, dan bahagian atas bit malah lebih berguna - mengandungi dos vitamin yang banyak. Hanya atasan muda yang akan mencari makanan, yang lama tidak baik.

Halo sekali lagi, pencinta masakan yang dikasihi! Adakah anda tahu cara memasak nasi yang enak dan hancur? Peliknya, tapi bagi banyak, bahkan suri rumah yang berpengalaman, ini menjadi masalah.

Saya juga menghadapi kesukaran sehingga saya mengetahui beberapa rahsia cara memasak nasi di dalam periuk di atas air. Paling banyak petua berguna Saya akan berkongsi dengan anda hari ini.

Untuk memasak nasi dengan betul, anda perlu mengambil kira semua nuansa - dari pilihan bijirin hingga tempoh memasak.

Anda boleh memasak cara yang berbeza, semuanya bergantung pada tujuannya - untuk lauk atau bubur. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan multicooker, periuk, kuali, atau dandang berganda.
Budaya ini mula digunakan pada zaman dahulu. Diketahui bahawa Asia adalah tanah airnya.

Beras mula digunakan di Rusia pada abad ke-19.

Berapa lama memasak dan cara membuatnya bergantung pada jenis bijirin:

Biji-bijian panjang mesti dimasak selama kira-kira 20 minit. Dalam kes ini, dua air diambil dalam segelas beras. Ia tidak melekat; disajikan dengan ikan, daging, atau digunakan untuk salad.
Biji-bijian sederhana direbus selama 15 minit. Air diambil dalam nisbah 1 hingga 2.25. Dalam kes ini, anda perlu merendam selama 15 minit. Ia sesuai untuk pilaf, acar dan bubur.
Biji bulat mesti dimasak selama 15 minit. Segelas beras dituangkan di atas 2.5 gelas air. Ia digunakan untuk kaserol dan sushi.

Groats juga dibahagikan mengikut kaedah pemprosesan. Terdapat beras yang digilap atau putih, coklat atau yang tidak digosok juga.

Apa yang penting untuk memasak nasi sehingga tidak membakar.

Penyediaan beras

Untuk menjadikan produk mudah rapuh, penting untuk menyediakannya dengan betul.

Inilah cara ia berfungsi:

Pakej dibuka dan kotoran diambil sampel.
Nasi dibasuh di bawah air mengalir sekurang-kurangnya lima kali. Ini akan mengurangkan jumlah komponen berkanji.
Sekiranya perlu, bijirin direndam terlebih dahulu.
Produk kemudian boleh diturunkan ke ayakan untuk mengeluarkan lebihan cecair.

Merendam memberikan keperangan nasi sehingga tidak melekat bersama. Parut melati panjang boleh dibakar dengan air mendidih dan kemudian dibilas dengan air sejuk.
Saya harap anda menikmati garis panduan berikut:

Anda tidak boleh terlalu tinggi hidangan. Untuk membuat nasi untuk lauk selama 4, satu sudu teh garam sudah cukup.
Sekiranya nasi ternyata seperti bubur, anda boleh menggunakannya untuk.
Jangan kacau nasi semasa memasak.
Sekiranya bijirin tidak dimasak, maka anda boleh menambah setengah gelas air dan rebus selama 5 minit lagi.
Gunakan perasa untuk menambah warna pada rebusan. Untuk mencipta warna kuning kunyit baik. Warna ruby \u200b\u200bakan berubah jika anda menambah jus bit, kari juga akan menjadikan produk lebih kekuningan.
Untuk mengelakkan biji-bijian melekat semasa memasak, tambahkan sedikit minyak sayuran.

Bagaimana cara membuat nasi hancur?

Pertimbangkan resipi tradisional... Untuk menyediakannya, anda memerlukan 200 gram bijirin, setengah liter air dan sedikit garam.

Memasak selama 50-60 minit.
Proses memasak terdiri daripada langkah-langkah berikut:

tuangkan air sejuk ke dalam periuk dengan dinding tebal. Kuantitinya mestilah dua kali ganda daripada beras;
api dan tunggu sehingga mendidih;
tambah bijirin dan masak selama 20-30 minit, bergantung pada jenis produk;
toskan beras ke dalam saringan dan bilas dengan air panas.

Ramai orang menggunakan beras dalam beg. Memakan lebih kurang 15 minit untuk memasak.

Cara merebus nasi longgar

Kaedah memasak bergantung pada jenis nasi.

Kukus

Untuk menyediakan pelbagai jenis beras, anda perlu mengambil segelas bijirin untuk dua gelas air, dan satu sudu teh garam.
Masak seperti ini:

Dua gelas air dituangkan ke dalam pinggan tebal.
Setelah mendidih, air mesti masin.
Kemudian anda harus menambah bijirin yang dibasuh dan bersih.
Selepas itu, tunggu sehingga campuran mendidih dan matikan api.
Pinggan mesti ditutup dan tidak dikeluarkan dari panas. Selepas 40 minit, anda akan mendapat produk yang rapuh.

Coklat

Untuk memasak, ambil segelas beras, 2.5 gelas air dan garam.

Untuk menyediakan makanan yang rapuh, anda harus mengikuti langkah-langkah berikut:

Tuang 2.5 gelas air ke dalam mangkuk dengan dinding tebal.
Setelah mendidih, perasakan dengan garam.
Kacang direndam terlebih dahulu selama 50-60 minit.
Kemudian bijirin dituangkan dan ketika mendidih, panas harus dikurangkan.
Setelah dimatikan, biarkan pinggan berdiri dengan penutup ditutup selama 15 minit.

Biji-bijian panjang dan bulat

Untuk segelas bijirin ini atau itu, anda memerlukan 2 gelas air.

Prosedur memasak merangkumi langkah-langkah berikut:

Bilas parut sekurang-kurangnya 5 kali.
Tuangkan air sejuk ke dalam pinggan.
Masukkan api dan tunggu hingga mendidih.
Bengkak boleh direndam selama 20 minit.
Garam air mendidih dan masukkan beras.
Campuran harus mendidih lagi.
Setelah bijirin mendidih, kurangkan api, atau matikan sama sekali.
Biji-bijian akan menyerap air dan siap sepenuhnya.

Cara memasak nasi dalam periuk perlahan

Cukup sekadar memasak bijirin dalam periuk perlahan. Ia mesti dibilas, dimasukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih dengan nisbah 3 hingga 5.

Kemudian anda perlu menambah minyak dan garam dan menetapkan mod bijirin. Masak hingga akhir program.
Dalam multicooker anda boleh memasak dan hidangan sedap untuk pasangan. Sebagai contoh, ia boleh menjadi landak padi. Dalam kes ini, mod pengukus digunakan, dan produk dimasukkan selama 5 minit dengan penutup ditutup.

Memasak dalam kuali

Anda boleh menyediakan makanan yang lazat dalam kuali. Ini memerlukan 200 gram bijirin, 400 gram air dan minyak sayuran.
Inilah cara anda perlu memasak:

biji-bijian dibasuh dan, jika perlu, direndam;
minyak bunga matahari dituangkan ke dalam kuali dan dipanaskan;
kemudian bubur jagung dicurahkan dan digoreng;
setelah menggoreng, masukkan air dan rempah dan tutup dengan penutup. Rebus selama 20-40 minit.

Resipi pengukus

Untuk 200 gram beras, anda perlu mengambil banyak air sehingga menutupi biji-bijian di atas dengan jarak 5-6 cm.
Anda perlu memasak seperti ini:

bilas dan urutkan bijirin;
tuangkan air ke dalam mangkuk dandang berganda;
masukkan semua bahan dan pakai mod khas.

Hidangan di dalam ketuhar gelombang mikro

Sangat mudah untuk menyediakan makanan yang lazat di dalam ketuhar gelombang mikro. Mula-mula anda perlu menyusun dan membilas 200 gram beras, kemudian masukkan ke dalam mangkuk khas dengan penutup.

Tuangkan air dan masukkan garam. Hidupkan mod selama 20 minit.

Ciri memasak nasi dalam susu

Anda boleh memasak produk yang sedap dengan susu. Untuk memasak, anda memerlukan segelas nasi, setengah liter susu, mentega, garam dan gula.
Inilah yang perlu dilakukan:

bilas bijirin, tuangkan segelas air, letakkan di atas api dan tunggu sehingga kelembapan diserap;
tuangkan ¾ segelas susu dan rebus, kemudian biarkan dengan api kecil;
masukkan susu dalam bahagian kecil kerana pekat. Masukkan garam dan gula. Kemudian masukkan mentega.

Anda boleh menambah kacang, kismis dan buah ke dalam bubur.

Sekiranya anda mengetahui beberapa nasihat yang berharga, tulislah di komen. Sehingga lain kali pembaca yang dikasihi!