Menu
Adalah percuma
daftar masuk
yang utama  /  Sup sup sup. / Ketchup dari 2 kg tomato. Camius membuktikan resipi penyediaan Ketchup. Simpanan mudah! Sos tomato di rumah

Ketchup dari 2 kg tomato. Camius membuktikan resipi penyediaan Ketchup. Simpanan mudah! Sos tomato di rumah

Hari ini saya akan berkongsi rahsia, seperti di rumah untuk menyediakan saus tomato dari tomato untuk musim sejuk - jari anda kehilangan. Hasilnya melebihi semua jangkaan, ternyata jauh lebih enak dan lebih berguna kosong.

Resipi CakeCup dari tomato dalam 0.5 L tin tanpa pensterilan


Saya mencadangkan untuk mencuba resipi lembut yang lembut, dengan ketajaman ringan, rumah tomato tomato, yang berguna untuk mengisi minyak Borscht dan hidangan lain, digabungkan dengan daging.

Untuk satu balang separuh liter, saya ada:

  • Tomato - 2 kg;
  • SHARP POX - 2 PCS;
  • Kolam tukul hitam - separuh daripada sudu teh;
  • Bawang putih - 6 gigi;
  • Serbuk Mustard - 2 sudu teh;
  • Cinnamon dengan Hammer - 1 sudu teh;
  • Garam - 20 g;
  • Gula - 150 g;
  • Cuka - 1 sudu teh.

Sos tomchup buatan sendiri Saya memasak tanpa banyak usaha: tomato yang dibasuh dibasuh dipotong oleh kepingan dan mabuk sehingga lembut selama kira-kira 20 minit. Kemudian saya mengisar pengisar ke keadaan murni, yang kemudian saya melangkaui ayak untuk mengeluarkan benih dan kulit.

Tomato yang dihasilkan membaptis selama 30 minit lagi. 10 minit sebelum penyempurnaan gula memasak, mustard, kayu manis dan garam, campuran. Seterusnya meletakkan dicincang halus dicuci peppers panas. Tanpa benih dan bawang putih, diperah melalui akhbar. Saya mencampur segala-galanya dan masak selama 5 minit lagi.

Kami memindahkan campuran panas ke dalam balang yang disterilkan, tergesa-gesa topi rebus dan meninggalkannya dalam bentuk terbalik di bawah penyejukan kotak.

Ketchup yang dimasak tanpa pensterilan akan menjadi sifat yang sangat diperlukan di meja musim sejuk.

Ketchup dari tomato dengan epal "Losing Finger Losing"


Saya sangat dinasihatkan untuk memasak yang paling banyak resipi yang lazat Dari koleksi saya. Ia ternyata yummy yang tidak benar, dengan kos kekuatan dan kewangan yang minimum.

Untuk mendapatkan kira-kira 1 liter penggunaan tin:

  • Tomator - 3 kg;
  • Epal - 500 g;
  • Lucky - 250 g;
  • Garam - satu setengah sudu;
  • Gula - setengah cawan;
  • Vinegar Apple - 50 g;
  • Picker Red Ground - secukup rasa;
  • Picker Black Ground - secukup rasa.

Memasak:

Membasuh dan membersihkan buah-buahan memotong dan menghantar untuk memasak sebelum membandingkan kelembutan.

Kemudian segala-galanya dicincang dengan pengisar dan biarkan untuk meningkatkan kepada penebalan yang dikehendaki, ia mengambil masa kira-kira 50 minit. Sebelum mengeluarkan dari api, tambah garam, gula, lada dan cuka, pastikan anda melakukannya dengan baik.

Tumpahan tatchup panas yang selesai di bank-bank yang disterilkan dan melancarkan penutup rebus. Saya menggigit dan mengeluarkan storan selepas penyejukan.

"Tuan rumah": Resipi ini adalah unik kerana ia adalah mungkin untuk sepenuhnya dan sepenuhnya baik. Jika anda memasak dengan menggunakan varieti manis epal, anda boleh mendapatkan "sos krasnodar" yang paling nyata, tidak ada kedai yang lebih buruk.

Untuk mendapatkan sos yang akan menjadi satu dalam satu sebagai "Heinz", anda perlu mengambil gred berasid epal.

Saya juga suka menambah 1 kepala bawang putih ke ramuan yang ditentukan dan campuran lada hitam, putih, merah dan merah jambu, tetapi ini adalah atas permintaan pelayan wanita.

Bagaimana untuk membuat saus tomat yang tebal dalam periuk yang perlahan


Resipi yang menarik, terima kasih yang ternyata sos tomato tebal, tepat pada titik, seperti kedai. Dengan bantuan multicokers, masak ia sangat mudah dan cepat. Ia patut dicuba.

Jumlah produk yang ditentukan disediakan untuk mangkuk pelbagai pendawaian sebanyak 4 liter, dan selepas memasak ia ternyata kira-kira satu setengah liter bahan kerja.

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • Tomato - kira-kira 4 kg;
  • Picker Bulgaria - 3 PCS;
  • Puncak Hitam Peas - 30 PCS;
  • Popper merah - mencubit;
  • Epal - 3 pcs;
  • Bawang putih - 5 gigi;
  • Gula - 150 g;
  • Garam - 30 g;
  • 9% cuka - 90 ml;
  • Carnation - 20 PCS;
  • Cinnamon - 0.5 sudu teh;
  • Starch - 0.5 sudu.

"Tuan rumah": Kerumitan resipi ini bukan untuk bergerak dengan penambahan kanji, yang hanya memberikan yang kelihatan halus dan menjadikan saus tomat yang serupa dengan kedai. Ia perlu ditambah dengan ketat oleh resipi, kerana lebihan boleh mengubah semua usaha ke dalam tomato Cysel, jadi lebih baik untuk meletakkan kurang daripada lebih.

Proses memasak dalam periuk yang perlahan: dibasuh, disucikan dari buah-buahan dan kerosakan kepada tomato, lada dengan epal dipotong sewenang-wenangnya.

Kemudian saya hantar ke periuk yang perlahan, saya memberikan hak cipta sehingga lembut dalam mod "Mod mendidih", selepas itu saya menelan melalui penapis, dan tuangkan kembali ke mangkuk multicooker.

Sentiasa tinggalkan 1 gelas tomato untuk mencairkan di dalam kanji itu.

Dalam beg kain kasa, saya mengikat rempah dengan bawang putih dan hantar ke campuran jahitan dan dalam mod "pelindapaian" memasak 2 jam.

Rasa yang sangat menarik, pada pendapat saya, Ketchup memberikan ketumbar dan pala, jadi saya selalu menambah sedikit dalam katchup.

Hot Ketchup Hantar ke bank yang disterilkan, tersumbat dengan ketat dengan topi rebus, putar di bahagian bawah dan biarkan di bawah selimut. Selepas menyejukkan bank-bank mengeluarkan untuk penyimpanan.

Sos tomato yang lazat dari tomato, lada, wortel dan bawang untuk musim sejuk


Sodium tomato yang luar biasa boleh disediakan dari lada, wortel dan bawang. Terima kasih kepada rempah-rempah dan rempah, Ketchup mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa yang halusSiapa yang mahu mencuba lagi dan lagi.

Untuk mendapatkan kira-kira 2 liter, saya ambil:

  • Tomato - 2 kg;
  • Lada manis - 2 kg;
  • Wortel - 1 kg;
  • Luka - 0.5 kg;
  • Greens Dill - 50 g;
  • Kilase Green - 50 g;
  • Greens Parsley - 50 g;
  • Parsley Root - 20 g;
  • Akar saderi - 10 g;
  • PasterNak root - 10 g;
  • Pepper Pepper Peas - 10 pcs;
  • Red-Hammer Pepper - 2 g;
  • Timato Paste - 100 ml;
  • Minyak sayuran - 500 ml;
  • Cuka wain - 50 ml (boleh dan meja);
  • Garam - 20 g

Bagaimana untuk memasak: sayur-sayuran yang dibasuh dan dikupas menghancurkan. Tomato berapi selama kira-kira 3 minit atau lebih rendah dalam air panas selama 10 minit, kemudian keluarkan kulit dan mengisar dalam pengisar daging.

Wortel bernoda pada parut yang cetek, lada lada Tanpa benih, bersama-sama dengan busur, tayar kecil. Akar dan sayur-sayuran pecah dengan pisau dengan pisau.

Sayuran yang dihancurkan dicampur dengan akar, sayur-sayuran, pes tomat, garam, gula, lada, tuangkan minyak sayuran Dengan cuka, pencampuran dengan teliti dan jumlah pada api kecil selama 40 minit, kadang-kadang kacau.

Di sebelah keseragaman, saya mengisar pengisar, saya memberi mendidih dan mengeluarkan dari api. Meletakkan sos tomato yang disterilkan bank lithing.Darah penutup rebus, saya menyerahkan dan membiarkannya sejuk di bawah selimut, selepas itu saya menyimpan di dalam bilik simpanan.

Resipi mudah dengan kemangi


Saya ingin memberitahu bagaimana di rumah untuk memasak sos tomato dari tomato untuk musim sejuk - jari anda bersembunyi. Cara yang sangat mudah memasak, aroma rumput yang tidak dapat ditandingi akan semestinya merasakan seluruh keluarga.

Untuk menyediakan berhampiran sos tomato anda perlu mengambil:

  • Tomato - 1.8 kg;
  • Garlic Young - 5 gigi;
  • Basil hijau - 1 rasuk;
  • Campuran lada - secukup rasa;
  • Minyak Lean - 160 ml;
  • Gula - 75 g;
  • Garam - 20 g

Bagaimana untuk melakukan:

mencuci tomato yang dicincang kepada pengisar dan melangkaui penapis. Bawang putih yang disucikan saya terlepas melalui akhbar dan campurkan dengan tomato.

Di sana, saya menambah kemangi, garam, gula, mentega dan campuran lada dengan pengisar. Baik mencampurkan dan masak pada api sederhana 80 minit, sentiasa kacau.

Sedia tomatchup tumpah ke bank yang disterilkan, bergulir dengan penutup panggang.

Saya meletakkan balang terbalik di bawah selimut penyejuk. Kemudian keluarkan storan.

Ketchup dengan kemangi diperolehi unik dan harum.

Sos tomato dari tomato seperti "heinz": resipi mudah


Take dan lebih berguna untuk membeli-belah hanya boleh dimasak dengan tangan anda sendiri. Ini resipi bukan rata Ia akan membantu menjadikan saus tomat, yang akan lebih baik dalam sifatnya daripada Heinz.

Untuk penyediaan kira-kira satu setengah liter, saya menggunakan putaran:

  • Tomato - 5 kg;
  • Luke - 2 pcs;
  • Lada tanah hitam - 0.5 sudu teh;
  • Lada tanah merah - 0.5 sudu teh;
  • Kayu manis adalah sepertiga dari satu sudu teh;
  • Carnations - satu pertiga daripada satu sudu teh;
  • Cuka - 0.5 sudu;
  • Garam - 10 g;
  • Gula - 500 g.

Bagaimana untuk memasak: dibasuh dan dikupas tomato pas melalui penggiling daging dan rebus 3 jam pada api yang rendah, maka saya melangkaui penapis.

Saya menambah gula, cuka, lada, mencampurkan dan membual selama 3 jam lagi. Selama setengah jam sebelum selesai memasak, saya meletakkan carnation dan kayu manis.

Saya mengedarkan campuran panas dari bank yang disterilkan, tersumbat dengan penutup rebus, saya menyerahkan dan menggigit. Memotong bank mengeluarkan storan.

Ketchup, tidak seperti Heinz, ternyata lebih gelap dan kurang padat, tetapi untuk rasa - satu dalam satu!

Sos tomato panas dengan lada cili - resipi tanpa epal


Akhirnya, salah satu resipi kegemaran saya untuk keluarga saya. Ketchup tanpa epal
Ia ternyata rasa manis dan mempunyai yang menyenangkan, tidak terbakar, senarai penamat. Besar kepada daging, ikan, burung, sosej, dan apa-apa garniram.

Untuk mendapatkan 1 l sos tomchup, anda perlu:

  • Tomator - 1 kg;
  • Punch Bulgaria - 250 g;
  • Loaf - 250 g;
  • Peppers "Chile" - 1 Pc;
  • Mustard kering tanah - 0.5 sudu;
  • Minyak halus - 80 ml;
  • Intipati asetik - seperempat sudu teh;
  • Gula - 100 g;
  • Garam - 30 g

Canning sangat mudah:

Membasuh dan mengupas sayur-sayuran dipotong sewenang-wenang dan dicincang dalam penggiling daging. Baik bercampur, tambah garam, gula, mustard, mentega dan masak 80 minit, selepas kacau secara berkala.

Tumpahan tatchup panas yang selesai ke dalam bank steril, tergesa-gesa oleh penutup rebus, menghidupkan dan menggigit. Selepas penyejukan, saya telah disimpan di dalam bilik simpanan.

Ia adalah kombinasi "Chile" dan Lada Bulgaria memberikan penuaian pembukaan aftertaste.
Semua butiran mengenai penyediaan saus tomato dari tomato untuk musim sejuk boleh didapati dari resipi video. Selamat menjamu selera!

Tekan kelas

Beritahu vk.


Dengan definisi Wikipedia: "Ketchup - Sos dengan ramuan utama yang mana tomato, cuka, gula, rempah (garam, lada tanah merah dan hitam)."

Ketchup - Perasa kepada sayur-sayuran, daging, pasta dan hidangan lain. Ketchup dari tomato, dikenali kepada dunia sejak tahun 1870, Amerika Henry Heinz datang bersamanya, buat kali pertama penyejatan vakum digunakan.

Sehingga kini, industri makanan menghasilkan sejumlah besar Jenis Ketchup. rasa yang berbeza Dan skop, tetapi dari kuantiti ini 5 jenis utama katchup dibezakan:

  • akut (chile)
  • ke kebab.
  • tomato atau klasik.
  • piquant (dengan paprika)
  • untuk hidangan dapur kebangsaan (Tatar, Caucasian, dll.)

Rumah Ketchup melebihi kedai bukan sahaja untuk merasai, tetapi juga ketiadaan pengawet buatan. Oleh itu, hari ini kita akan menyediakan kedudukan di rumah, dalam resipi yang mudah, cepat dan lazat.

Bagaimana untuk memasak jenis sos lain

Ketchup tebal untuk musim sejuk

Kita perlu:

Resipi untuk setiap kilogram tomato, yang lain mengira, mengikut resipi.

  • 2 pcs epal, varieti masam manis
  • 1 sudu besar. cuka
  • 0.5 ppm Sololi.
  • 6 Black Pepper Peas
  • 6 lada lada.
  • 2 Buthon Carnations
  • 2 kotak cardomon
  • 1 bintang Badyana.
  • 1 sudu teh. Orego atau campuran herba Itali
  • 1 sudu teh. Papriks.
  • 0.5 ppm bawang putih
  • 0.5 ppm kunyit
  • 0.25 ppm. Jagung
  • 0.25 ppm. Muscat walnut.


Memasak:

1.Pomidor mengambil hanya masak, anda boleh apa-apa jenis, tetapi krim yang lebih baikMereka dengan pulpa yang lebih padat. Potong mereka sewenang-wenangnya, masukkan ke dalam periuk besar dengan bahagian bawah tebal.

2. Epal juga, dipotong sewenang-wenangnya, dengan kulit dan biji, keluarkan tempat yang busuk dan cacing. Kami menghantar mereka ke periuk kepada tomato.


3. Letakkan periuk pada api yang perlahan dan masak saus dalam tiga majlis:

  • Penerimaan pertama adalah mendidih campuran 1 jam, secara berkala kacau, matikan api dan biarkan sehingga penyejukan lengkap.


  • Penerimaan ke-2 dan ke-3 juga lakukan, seperti pada 1hb


4. Rempah dalam campuran tomato, anda boleh menambah sama ada pada permulaan memasak, dalam penerimaan 1, maka mereka akan mempunyai masa untuk mendedahkan, dan dalam proses memasak sedikit, atau pada akhir memasak, di 3RD Penerimaan, maka kehadiran dalam rempah-rempah sos tomat akan menjadi lebih jelas dan mempunyai rasa pedas yang lebih tajam.


5. Selepas kimpalan, kami menghapus jisim melalui penapis, ternyata sos tomat yang tebal tanpa kekotoran.


6. Tambah cuka ke jisim yang dihasilkan, campurkan dan masak sehingga mendidih, pada api yang lemah, terus kacau. Ketchup panas berbaring dalam balang yang disediakan dan dekat dengan penutup.


Untuk penyejukan, putar bank dan haba yang lebih sejuk.

Ketchup dengan epal di rumah untuk musim sejuk


Kita perlu:

  • 3 kg tomato.
  • 1 kg lada loceng, apa-apa warna
  • 1 kg dari sebuah katil
  • 1/2 C.L. Jagung
  • 15 keping carnations
  • 10 Pieces Pepper Peas
  • 1.5 sudu besar. Sahara (1 Seni \u003d 250 g)
  • 1.5 sudu besar. Sololi.
  • 50 ml cuka 9%
  • 2 sudu besar. Stachmala.

Memasak:

1. Semua sayuran adalah insolent, bersihkan ia adalah untuk melangkaui juicer, pengisar daging, pengisar, yang, sebagai mudah.

2. Jus tomato melimpah ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur, masak sehingga mendidih, jangan lupa untuk mengeluarkan busa. Apabila tanda-tanda mendidih muncul, tambah garam dan gula.

3. Dalam kain kasa atau beg kanvas, letakkan lada lada, carnation dan masukkannya ke dalam jus tomato, tambah kayu manis, campurkan dan masak selama 5 minit.

4. Selepas, kami menghantar bawang ke dalam kuali dan mendidih 15 minit, secara berkala kacau.

5. Epal meletakkan dan masak selama 20 minit. Anda kini boleh mencuba gula jika anda perlu menambah, menambah, dan juga meletakkan lada Bulgaria., Campurkan dan masak campuran ini selama 10 minit lagi.

6. kanji dibubarkan dalam air suam, campurkan dengan baik, untuk mengelakkan benjolan. Sebelum itu, menuangkan kanji, keluarkan beg dengan rempah, mereka telah berjaya memberikan wangian mereka, serta menambah cuka, semua campuran dengan baik.

A tipis mengalir, dengan kacau berterusan, tuangkan kanji dalam sos tomato, masak sehingga mendidih dan masak 3 minit.

7. Tuangkan sos dengan panas di bank steril dan ditutup dengan ketat dengan penutup rebus.

Ketchup dari tomato untuk musim sejuk


Kita perlu:

  • 6 kg tomato.
  • 1 kg bawang jawab
  • 2 sudu besar. Sololi.
  • 300 g Sahara
  • 1 sudu teh. Jagung
  • 1 sudu teh. Carnations.
  • 1 sudu teh. Black Ground dan Paprika Lada
  • 50 ml 9% cuka atau 1.5 cl. asid asetik

Memasak:

1. Untuk mencuci huruf, bersih dari "keldai" dan tortur melalui pengisar daging atau pengisar. Kami meletakkan kapasiti C. jus tomato Terbakar dan mendidih, dengan kacau berkala, 1.5 jam. Jangan lupa untuk mengeluarkan busa.

2. Bawang adalah jelas dari kulit dan mengisar dalam pengisar. Kami menambah kepada tomato, selepas rangsangan mereka, bercampur dan juga masak 1 jam.

3. Selepas, letakkan semua rempah, kecuali cuka, campurkan dan masak selama 30 minit lagi. Nallem Vinema pada akhir memasak, biarkan saya mendidih dan membawa campuran yang dihasilkan melalui ayak, anda boleh menyerahkan pengisar rendaman. Pengiriman di bank, gulung dan sejuk di bawah sesuatu yang hangat.

Sos tomato buatan sendiri ke meja


Kita perlu:

  • 1 kg tomato
  • 3 sudu besar. 6% cuka
  • 2 sudu besar Sololi.
  • 2.5 sudu besar. Sahara
  • 1/4 ch.l. Granulated bawang putih
  • 1/5 sudu teh. lada tanah tajam merah
  • 1/8 TSP. Lada wangi

Memasak:

1.Pomidors sewenang-wenangnya potong, dilipat dalam periuk dan letakkan di atas api tengah untuk mencuri 20 minit. Tomato siap mengelap melalui ayak.

2. Dalam jus yang dihasilkan, kami meletakkan semua rempah, campuran, meletakkan kurang sederhana, api dan mendidih ke ketumpatan yang dikehendaki. Ketchup boleh dihidangkan ke meja apabila disejukkan.

3. Apabila Billet untuk musim sejuk, peralihan sos tomato ke dalam bank, dekat dengan penutup hermetik, buka bahagian bawah dan bungkusnya dengan hangat, sebelum penyejukan.

Sos tomato yang lazat dari resipi notebook rumah


Kita perlu:

  • 2 kg tomato.
  • 2 lukovitsy.
  • 1 Apple.
  • 1 sudu besar. Sololi.
  • 125 g gula
  • 1-2 sudu besar. Cuka 9%
  • 1/2 C.L. Lada Hammer Hitam.
  • 1/2 C.L. Jagung
  • 3 PCS Carnations,

Memasak:

1. Surat yang kita langkau melalui penggiling daging atau melalui juicer.

2. Epal Kami bersih dari kulit dan gosokkan pada parut kecil.

3. Kami membersihkan dari kulit dan mengisar bawang. Semua ramuan bercampur dan diletakkan di atas dapur. Kami menambah semua rempah, campurkan dan masak 1.5 jam. 10 minit sebelum akhir memasak, letakkan cuka, campurkan. Kami naik panas di bank.

Cepat, resipi sos tomato buatan sendiri yang lazat


Resipi ini akan sesuai dengan pelayan wanita yang tidak suka mengganggu hidangan memasak. Ketchup dilakukan dengan cepat dan lazat.

Kita perlu:

  • 1 kepala bawang putih (6 zubkov)
  • 1/2 C.L. Lada tanah hitam
  • 1 sudu besar. Jagung
  • 1/4 ch.l. Pepper Chile.
  • 1 sudu besar. Garam dengan slaid
  • 1 sudu besar. Mustard dengan Gorka.
  • 2 sudu besar. 9% cuka

Memasak:

1. Jus jus yang melimpah ke dalam kuali, tambah semua rempah dan letakkan api yang kuat, kacau.

2. Kami mendidih dan mendidih ke konsistensi yang dikehendaki. Selepas penyejukan, anda boleh berkhidmat ke meja.

Jika anda mahu, anda boleh bertukar panas dan roll dalam balang dan roll.

Selamat menjamu selera!

Tweet

Beritahu vk.

Ketchup adalah salah satu daripada saus yang paling popular di dunia. Lembut dan lembut, tajam dan kaya. Produk sejagat ini sesuai untuk banyak hidangan. Dan jika anda tidak tahu bagaimana untuk melakukannya sendiri sendiri, maka baca ulasan ini!
Kandungan Resipi:

Ketchup - Sos Universal. Ia digabungkan dengan daging dan ikan, pasta dan kentang, bagaimanapun, apa-apa hidangan dengannya nampaknya lebih enak dengan serta-merta. Tetapi beli sos jarang mempunyai produk semulajadi, dan mereka berdiri sangat mahal. Mereka mengandungi pelbagai jenis nutrisi tambahanSebagai perisa, penstabil, penguat rasa, pengawet. Dan jika sepanjang tahun anda mahu menikmati rasa semula jadi produk berkualitiPada masa yang sama, jangan membayar wang yang hebat, maka output adalah satu - untuk membuat saus tomat di rumah sendiri. Jika anda mematuhi urutan memasak dan peraturan tertentu, ia boleh disediakan mengikut anda kualiti organoleptik.. Dan kemudian dia pasti akan melepasi produk pembelian.

Bagaimana untuk menyediakan saus tomat di rumah - subtleties penyediaan


Sukar untuk mencari orang yang tidak mencuba saus tomat. Tetapi untuk mencari seseorang, tidak pernah mencuba sos tomato buatan sendiri. Dan sementara itu berpengalaman memasak Adalah dipercayai bahawa sos tomato buatan sendiri jauh lebih enak daripada produk pembelian, dan ini tidak bercakap tentang manfaatnya. Jadi, kita belajar secara bebas melakukan sos tomato yang lazat.

Untuk menyediakan saus tomat yang lazat, tidak cukup untuk memilih resipi yang sesuai, ia juga penting untuk mengambil kira beberapa saat.

  • Perkara utama adalah yang anda perlukan untuk sos tomato buatan sendiri - masak tomato yang baik. Daripada orang yang tidak teratur atau melepasi dan tomato yang berkualiti, sos tomato yang baik tidak akan berfungsi. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan tomato yang tidak berbelanja atau dibesarkan di rumah hijau, tetapi pedesaan - ditanam di katil tanpa makan kimia. Hanya dari tomato seperti sos tomato akan wangi dan tepu.
  • Produk lain juga mesti berkualiti tinggi. Khususnya: epal dan plum tidak boleh menjadi bit dan cacing.
  • Semua produk biasanya dihancurkan dengan teliti. Untuk ini sangat cara yang paling baik - Langkau mereka melalui pengisar daging, dan selepas melemparkan murni anda melalui penapis. Tetapi ada lagi cara mudah - Langkau komponen melalui skru juicer, bagaimanapun, untuk mencapai tekstur sedemikian, seperti dalam versi pertama ia tidak akan berfungsi.
  • Katchup memasak Pan mesti mempunyai bahagian bawah tebal.
  • Harta yang berharga sos tomato adalah kepadatan. Pengilang untuk penggunaan kanji ini, tetapi di rumah kesan ini dapat dicapai dengan penyejatan. Proses ini berlaku dalam 1.5-2 jam. Pertama, campuran tomato dibawa ke mendidih, selepas ia disediakan pada api minimum, selepas secara berkala kacau sehingga cecair menguap.
  • Juga membuat saus tomat yang lebih padat membantu Apple menambahkannya. Pectin yang terkandung dalam buah ini adalah pemekat semulajadi yang luar biasa. Di samping itu, epal adalah rasa sos tomato membuat lebih sengit, lebih cerah dan kontras.
  • Natrium Benzoate ditambah ke sos tomato. Dia menindas yis dan cendawan cendawan, yang membolehkan produk untuk waktu yang lama untuk disimpan. Bahan ini boleh didapati dalam kuantiti yang kecil dalam mustard, ulas, epal, cinnamic, cranberry, raisa.


Laman Utama Ketchup - Tidak ada yang lebih berguna dan lebih enak di kalangan saus tomato. Sos tomato sebenar, dikimpal dengan pematuhan dengan teknologi memasak dan semua perkadaran - produk yang sangat berguna.
  • Calorie setiap 100 g - 112 kcal.
  • Bilangan bahagian - 3.5-4 kg
  • Masa Memasak - Sekitar 1 jam

Bahan-bahan:

  • Tomato - 5 kg
  • Bawang putih - 3 gigi
  • Bawang - 2 kepala
  • Gula - 150-200 g
  • Garam - 30 g
  • Lada tanah hitam - 1 sudu teh.
  • Cinnamon - 1 tongkat
  • Jadual Cuka 9% - 1 sudu besar.
  • Benih saderi - 0.5 ppm
  • Carnation - 5 Bintang

Memasak langkah demi langkah:

  1. Mencuci tomato memotong kepingan.
  2. Bawang yang disucikan halus.
  3. Dalam hidangan enameled, putar tomato dengan busur selama 20 minit. Selepas jisim, mengatasi melalui ayak.
  4. Jus yang dihasilkan menghadap pan memasak tulen dan separuh mendidih.
  5. Dalam beg kasa, letakkan semua rempah dan lebih rendah dalam jisim mendidih.
  6. 10 minit sebelum akhir memasak, tambah gula, garam, cuka dan lulus melalui bawang putih akhbar.
  7. Teruskan komponen memasak 5-7 minit dan alih keluar rempah dari sos.
  8. Sos tomato panas sedang berjalan melalui botol kaca yang disterilkan dan meliputi penutup yang disterilkan.


Ketchup dengan tomato dan epal di rumah akan menjadi tambahan yang sempurna untuk hidangan daging, stik ikan, spageti dan akan menjadi alternatif yang baik tumpukan tomato Untuk memasak hidangan rumah.

Bahan-bahan:

  • Tomato - 3 kg
  • Epal - 3 pcs.
  • Minyak sayuran - 6 sudu besar.
  • Garam - 2 ppm
  • Cuka - 3 sudu besar.
  • Gula - 2 sudu teh.
  • Black Peas - 1 tsp.
  • Pepper Peas Easy - 1 tsp.
  • Campuran Herba Itali - 1 TSP.
  • Hammer Sweet Paprika - 1 tsp.
  • Kurkuma - 1 tsp.
  • Carnation - 10 payung
  • Sticks Cinnamon - 3 pcs.
  • Anis - 3-4 bintang
Memasak langkah demi langkah:
  1. Berfikir tomato, kering, potong kepingan sewenang-wenang dan mengisar pengisar.
  2. Jus tomato melangkau melalui penapis untuk menghilangkan benih dan kulit. Sekiranya anda mempunyai juicer, adalah mungkin untuk menggunakannya - ia secara bebas akan menyelamatkan jisim dari segala yang tidak perlu.
  3. Jus tuangkan ke dalam periuk dan hantar api. Selepas mendidih, keluarkan busa yang dihasilkan.
  4. Saya membasuh epal dan, tanpa mengeluarkan kotak benih dan tidak membersihkan kulit, memotong kepingan 1-1.5 cm. Hantarnya ke jus rebus.
  5. Tambah semua rempah kering dan rebus tatchup 1-1.5 jam sebelum penebalan kepada satu pertiga daripada penurunan dalam jumlah awal.
  6. Selesai Ketchup Keluarkan dari api dan lap melalui penapis untuk menghilangkan rempah, kulit dan biji epal.
  7. Kembalikan sos tomat di atas dapur dan tambah cuka dengan mentega. Terjejas dalam ramuan dan rebus sos tomato selama 5 minit.
  8. Rebus sos ke atas bank steril dan penutup penutup. Ambil bekas dengan selimut hangat dan sejuk. Selepas penyejukan, dia menebal sedikit.


Ketchup untuk musim sejuk memasak tidak banyak suri rumah, memandangkan pendudukan ini menyusahkan. Walau bagaimanapun, ini tidak sama sekali. Setelah menghabiskan hanya beberapa jam masa dan di rumah sos tomato akan menghidupkan rak bilik simpanan anda.

Bahan-bahan:

  • Tomato - 3 kg
  • Bawang putih - 1-2 kepala
  • Epal "antonovka" - 1 kg
  • Cuka 9% - 1 sudu besar.
  • Mustard kering - 2 sudu besar.
  • Tanah lada merah - 0.5 hl.
  • Molotai Cinnamon - 0.5 ppm
  • Gula - 1 sudu besar.
  • Garam - 1 sudu besar.
Memasak langkah demi langkah:
  1. Tomato dan epal mencuci, dipotong ke bahagian-bahagian dan tukang jahit api perlahan sehingga kelembutan adalah kira-kira 1-1.5 jam.
  2. Massa akan menyejukkan dan mengatasi melalui penapis logam halus.
  3. Bersara diterima dalam kuali yang bersih, tambah gula, garam, mustard, kayu manis, lada merah tanah dan lulus melalui bawang putih akhbar.
  4. Pada haba perlahan, sos dipanaskan hingga mendidih dan mendidih 30 minit, secara berkala kacau jisim.
  5. 3-5 minit sebelum akhir memasak, tambah cuka, campurkan sos tomato ke bank yang disterilkan. Dimeteraikan dengan penutup, sejuk dan simpan pada suhu bilik.


Sudah tentu, anda boleh membeli saus tomat di kedai, tetapi jika dimasak dari produk semulajadi., Kemudian memilihnya kecil, sementara harganya sangat tinggi. Dan tomatchups yang ada mengandungi lebih banyak produk dengan awalan dan komponen semula jadi. Oleh itu, semua perempuan simpanan ekonomi mesti semestinya menuai saus tomato sendiri.

Bahan-bahan:

  • Tomato - 1 kg
  • Quince - 300 g
  • Cuka 9% - 1/3 Seni.
  • Bawang putih - 1 kepala
  • Mustard kering - 1.5 ppm
  • Hammer Cinnamon - Pinch
  • Garam - 1.5 ppm
  • Gula - 1/3 Seni.
Memasak langkah demi langkah:
  1. Tomato mencuci dan dipotong.
  2. Ivy Wash dan potong ke 2-4 bahagian.
  3. Letakkan di dalam kuali tomato dengan quince dan pada api yang lemah, masak mereka sehingga lembut kira-kira 1.5 jam.
  4. Sejuk campuran dan thewret melalui ayak halus.
  5. Sarjana untuk dimasukkan ke dalam masakan memasak yang bersih, tuangkan gula, garam, kayu manis dan lada merah tanah, letakkan bawang putih dan bawang putih yang dicincang halus.
  6. Pada api yang lemah untuk memanaskan sos sebelum mendidih dan terus memasak setengah jam, kacau.
  7. 5 minit sebelum memasak dalam sos tomato, tuangkan cuka, campurkan dan diedarkan pada tin kaca. Sealed mereka dengan penutup, sejuk dan simpan pada suhu bilik.

Resipi Video:

Resipi yang menarik untuk memasak sos tomato buatan sendiri dengan penambahan epal, cuba untuk memasak untuk musim sejuk.

Sos tomatchup buatan sendiri pada resipi ini, sudah pasti, patut dipasangkan, kerana, tidak seperti sos tomato, yang dibeli di kedai, anda akan mendapat produk semulajadi - tidak ada bahan tambahan yang berbahaya yang digunakan dalam pengeluaran perindustrian, ia mempunyai rasa yang cerah dan konsistensi lembut . Dan jika anda seorang tukang kebun yang gemar, maka, pasti, mengumpul hasil besar tomato, dan pokok epal dengan epal yang tidak sesuai untuk penyimpanan panjang, anda juga ada. Ini adalah yang paling epal yang anda sudah dan mempunyai baju, dan kesesakan dikimpal, dan mereka semua tidak berakhir, jadi hantar mereka ke sos ini dengan tomato. Saya yakin bahawa sos tomato buatan sendiri dengan epal tidak akan meninggalkan anda acuh tak acuh, anda pasti akan mengingati resipi ini dan berkongsi dengan rakan-rakan. Dengan cara ini, anda boleh memasaknya walaupun pada musim sejuk, dalam ketiadaannya tomato segar.Apabila menggantikannya pada jus tomato.

Memasak Ketchup ini boleh berada dalam periuk 6-7 liter. Anda juga akan memerlukan penggiling daging, colander dengan grid dan kuali kedua untuk menghapuskan massa tomato.

Daripada jumlah produk ini, kira-kira 3 liter sista siap akan diperolehi.

  • tomato 4 kg (atau 2.5 liter jus tomato)
  • bawang 0.5 kg.
  • epal 0.5 kg.
  • lada pahit (pilihan)
  • gula 1 cawan (gred 200 ml)
  • garam 2 sudu besar. (tanpa slaid)
  • lada tanah hitam 1 sudu teh.
  • cinnamon 1 tsp.
  • carnation 10pcs.
  • cuka 9% 1 cawan (Gred 200 ml)

Bersihkan dan basuh dan basuh tomato dan epal, keluarkan tengah epal, tidak perlu dibersihkan dari kulit - segala-galanya diperlukan untuk mengisar dengan penggiling daging. Jika anda suka tajam, tambahkan lada tajam (saya tidak menambah). Bawa tanah pengisaran untuk mendidih dan rebus 2 jam pada api kecil. Sekiranya anda mempunyai dapur gas, letakkan periuk ke pembahagi. Melekat dan menonton jisim tidak dibakar.

Lap jisim tomato melalui colander dengan grid untuk mengeluarkan kulit tomato dan epal.

Tambah jisim, gula, garam, cuka, lada tanah hitam, kayu manis dan carnation. Rebus 20 hingga 25 minit.

Cinnamon dan Carnation adalah dua rempah dengan bau dan rasa yang sangat unik. Mereka betul-betul berpaling mudah sos tomato Dalam katchup. Mereka mesti hadir dalam resipi ini. Tetapi anda juga boleh menambah serbuk halia kering, lada wangi tanah, paprika.

Sedia saraf boleh dicurahkan ke dalam bank yang disterilkan biasa dan menutup penutup. Tetapi ia lebih mudah untuk disimpan dalam botol dengan penutup twisting. Botol perlu mencuci dengan baik dan tuangkan air mendidih di dalamnya selama 5-10 minit, bergabung, berikan sedikit kering dan tuangkan saus.

Aroma sos tomato ini akan mengisi rumah anda untuk masa yang lama, menyebabkan selera makan dari semua isi rumah. Dan sudah tentu, seperti itu sos yang lazat Tidak terjebak dalam stor anda.

Resipi 2: Ketchup untuk musim sejuk dengan epal dan tomato

Dalam resipi ini, adalah mungkin untuk mengawal ketajaman sos anda sendiri - ia tidak menjejaskan keselamatan dalam tin.

  • 2.2 kg tomato;
  • 300 gr. sejambak varieti cerah;
  • 600 gr. Epal Autumn;
  • 100g. gigi bawang putih;
  • ½ gorky Pepper Pod;
  • 30 ml cuka 9%;
  • ground Black Pepper, Khmeli-Sunnels dan Basil kering - untuk rasa dan keinginan isi rumah;
  • 1 sudu besar. l. garam Crash. Pengisaran besar.

Basuh semua sayuran, kering, mengisar dalam pengisar daging bersama-sama dengan epal, pra-memotong ke dalam kepingan kecil.

Keringkan segala-galanya dalam periuk besar, mengupas api perlahan selama sekurang-kurangnya satu jam.

Tambah bawang putih, rempah dan cuka yang sesak, untuk mengupas haba perlahan selama 60 minit.

Berikan sedikit sejuk dan mengisar melalui penapis tebal untuk homogeniti yang lebih besar.

Tuangkan ke dalam bank yang disediakan, tutup dengan penutup untuk pesanan itu.

Sterilasi Ketchup dari tomato dengan epal "jari cahaya" pada mandi air selama 10 minit dari saat air mendidih dalam sterilizer.

Keluarkan, roll, flip. Balut dan selepas sehari untuk dibuang ke bilik simpanan atau ruang bawah tanah.

Resipi 3: Ketchup dari tomato dan epal dengan bawang (dengan foto)

Ketchup yang lazat untuk musim sejuk boleh disediakan dari tomato dan epal dengan penambahan bawang, lada dan rempah Bulgaria.

Hari ini saya menawarkan resipi untuk penggunaan semasa dan untuk kekosongan musim sejuk dalam kuantiti yang kecil. Untuk pemeliharaan dalam jumlah besar, saya menggunakan teknologi lain: Saya melangkau tomato melalui juicer dan kemudian mendidih jus. Jadi saya mendapat ketaksamaan konsistensi homogen tanpa bijirin. Untuk jumlah kecil tomato dan bahan-bahan lain, anda boleh menghormati periuk yang perlahan. Kelemahan kaedah ini saya lihat di produk siap Biji-bijian kekal, dan selepas menanamkan anda perlu bekerja keras dengan buah. Ia mudah, tetapi hanya jika produk adalah sedikit.

  • Bawang - 1 pc. (kira-kira 100 g)
  • Epal - 1 pc. (kira-kira 100 g)
  • Lada Bulgaria - 1 pc. (kira-kira 120 g)
  • Tomato - 1.25 kg
  • Garam - 1-1.5 ppm
  • Gula - 1.5-2 TSP.
  • Carnation - 5 pcs.
  • Cinnamon - 0.5 ppm
  • Pepper Black Ground - 0.5 ppm
  • Cuka - 1.5 sudu besar.

Produk yang saya miliki hari ini cukup untuk kira-kira satu setengah liter sos tomato, bergantung kepada tahap rangsangan. Jika tomato gred berisi, ia perlu ledakan jika tomato berair, maka cecair perlu menguap.

Plus kaedah penyediaan ini ialah penyediaan awal adalah mudah. Lada yang dipurnikan dipotong dalam dua atau 4 bahagian. Bawang boleh dipotong dengan cara yang sama. Ya, dan tomato dengan epal harus dipotong kecil, dengan bahagian yang besar, lebih mudah untuk mengeluarkan kulit.

Semua kelimpahan ini dilipat ke dalam mangkuk multivarka dan meletakkan selama 2 jam pada program "Fascaling".

Kali ini saya gunakan untuk menyediakan tin: saya dan mensterilkan mereka bersama dengan penutup.

Mensterilasi tin saya biasanya di atas cerek dengan air mendidih, saya meletakkan penutup di dalam cerek ini.

Dua jam kemudian, anda membuka Multicooker. Kami akan melihat bahawa sayur-sayuran dikimpal, dan kulit dari tomato dan epal dikupas hampir di mana-mana. Ia sangat mudah untuk dikeluarkan, hanya akan pergi untuk garpu.

Massa pengisaran blender, mencincang semua sayur-sayuran. Kami menambah carnation, kayu manis dan lada tanah.

Kami terus memasak. Program "Quenching" boleh digantikan dengan program "menggoreng" pada peringkat ini. Di sini, lihat model anda, yang mana program yang paling menyumbang kepada pemakanan jisim dan melemparkan kelembapan yang berlebihan. Kami menambah gula, garam, cuka dan masak selama 20 minit lagi. Kami cuba merasai dan, jika perlu, tambah lebih banyak garam dan gula.

Muatkan jisim panas di bank.

Ketatkan dengan penutup.

Saya berpaling.

Ketchup dengan epal untuk musim sejuk sudah siap. Sembunyikan, jika tidak, ia tidak mengambilnya sehingga musim sejuk.

Resipi 4: Ketchup dengan epal, tomato dan lada

Ketchup dengan lada Bulgaria dan epal untuk musim sejuk, pasti akan menjadi salah satu additives kegemaran anda. Ia boleh dengan mudah ditambah kepada pizza, bakar rebus di dalamnya atau berkhidmat dengan daging atau sayur-sayuran. Anda sentiasa boleh mencari penggunaan, kerana sos tomato itu suka kedua-dua orang dewasa dan kanak-kanak.

Tutup untuk sos tomato musim sejuk memasak sendiri Ia sangat membantu, kerana produk kedai boleh membanggakan kecuali bahawa rasa yang lebih kaya, bagaimanapun, kesan sedemikian dicapai kerana pengemulsi dan bahan tambahan. Bukan rahsia lagi bahawa mereka memberi kesan negatif kepada tubuh secara keseluruhan, oleh itu adalah lebih baik untuk menolak ketchup tersebut, yang disukai oleh produk rumah.

Kelebihan saus tomat dengan epal dan lada Bulgaria yang disediakan di rumah adalah bahawa ia diperbuat daripada produk semulajadi sepenuhnya. Rasanya dan ketajaman anda boleh menyesuaikan diri dengan menambah atau mengambil satu atau bahan lain. Jadi, selalunya dalam snek seperti menambah bawang untuk menjadikannya lebih gigih, serta banyak bahan lain, termasuk sayur-sayuran.

Anda juga boleh menyesuaikan kate rumah anda di rumah anda. Sebagai contoh, jika anda suka snek yang lebih tebal, anda boleh menghancurkan tomato dengan pengisar daging atau pengisar, dan kemudian menghantar sedikit cecair tambahan, menggunakan hanya tomato tebal untuk menyediakan saus tomat.

Cadangan terperinci untuk penyediaan saus tomat dengan lada dan epal Bulgaria yang anda dapati dalam kami langkah demi langkah resipi Dengan petua foto. Anda hanya perlu untuk mengumpul jumlah bahan yang diperlukan, memperuntukkan beberapa masa lapang, dan juga dengan teliti membaca resipi ini. Susta rumah anda akan suka tanpa memasak, dan anda juga boleh menutupnya untuk musim sejuk.

  • tomato - 1 kg
  • epal - 2 pcs
  • bawang putih - 1 Pc
  • lada Bulgaria - 1 kg
  • garam - 1 sudu besar.
  • gula - 1 sudu teh.

Pasang jumlah tomato yang diperlukan, dari mana anda akan memasak saus tomat. Adalah dinasihatkan untuk mengambil tomato varieti merah, dengan pulpa elastik dan kulit nipis. Mereka berhati-hati mencuci dalam air yang mengalir dan dipotong menjadi kepingan besar untuk memudahkannya mengisar mereka.

Bilas epal, keluarkan buah dan potong pada kepingan, memotong tengah tulang. Tahan epal lipat ke dalam bekas yang sama di mana anda menghantar tomato yang dihiris. Semua ini mesti dicincang bersama, supaya ramuan lebih baik bercampur dengan satu sama lain.

Selepas itu, mengisar tomato dalam pengisar daging atau dengan bantuan pengisar dan menggunakan cara kami membawa dalam keterangan jika anda ingin membuat saus tomat lebih padat. Pastikan bahawa epal atau kulit tomato kekal dalam jisim cecair yang terhasil. Untuk mengecualikan penampilannya dalam sos tomato, melangkau melalui penapis.

Sekarang adalah perlu untuk membasuh lada Bulgaria, memotongnya ke beberapa bahagian, dan kemudian mengeluarkan semua benih dan menambah sayuran dalam puri dari tomato dan epal. Lengan diri anda dengan pengisar dan gulungkan campuran sekali lagi untuk menjadikannya lebih homogen.

Ikuti garam dan gula dalam kuantiti yang diperlukan, campurkan sos tomato dengan teliti dan cuba rasa. Jika pada masa yang sama garam atau gula tidak mencukupi, anda juga boleh menambah, bagaimanapun, tidak keterlaluan untuk tidak merosakkan hidangan anda.

Sejak memasak saus dengan lada dan epal Bulgaria tidak diperlukan, pilih bekas yang sesuai di mana ia akan mudah untuk menyimpan makanan ringan, dan menyebarkan sos tomato anda pada mereka. Jika anda mahu menutupnya untuk musim sejuk, anda perlu menambah sedikit cuka dan roll dengan penutup steril, mengeluarkan bank di ruang bawah tanah atau ruang penyimpanan.

Resipi 5, langkah demi langkah: Ketchup buatan sendiri dengan epal dan bawang

Saya suka resipi ini hanya kerana penambahan epal. Mereka memberikan rasa istimewa. Jika kamu suka sos manis, Ambil buah jenis manis. Jika anda mengambil rata, maka sesuatu seperti "Heinz" akan berubah.

  • Tomato - 3 kg
  • Epal - 500 gr
  • Bawang - 250 gr
  • Garam - 1.5 sudu besar
  • Gula - 1.5 gelas
  • Apple Vinegar - 50 gr
  • Lada tanah - secukup rasa

Semua sayuran dan buah-buahan mencuci dan dipotong menjadi kepingan kecil. Bawang pra-bersih sekam.

Letakkan api dan rebus sehingga busur menjadi lembut.

Kemudian mengisar semua pengisar tenggelam ke keadaan puree. Selepas itu, rebus api ke ketumpatan yang dikehendaki. Kira-kira 50 minit. Dan jangan lupa untuk terus kacau, supaya tidak ada yang dibakar. 5 minit sebelum akhir memasak, letakkan garam, gula, lada dan tuangkan cuka. Semua entah bagaimana perlu bercampur.

Sudah sos tersebar di atas bank steril dan mengetatkan penutup. Hidupkan, gigitan dengan tuala atau selimut dan biarkan selama sehari untuk kepuasan diri. Kemudian keluarkan kosong di dalam simpanan anda.

Resipi 6: Ketchup dengan epal dan tomato melalui penggiling daging

Kali ini saya ingin menawarkan anda untuk menyediakan saus tomat dengan epal di rumah untuk musim sejuk, yang diperoleh hanya menakjubkan.

Saya ingin memberitahu anda bagaimana untuk memasak Otchen Ketchup, sebagai tambahan kepada tomato Puree, kami akan menambah epal varieti masam, rempah, bawang putih dan rempah (kayu manis dan bunga), serta sedikit asid sitrik. Anda tidak boleh bayangkan apa yang Donastling! Sikat seperti yang dimasak di rumah, boleh dikemukakan kepada daging yang dibakar atau tambah sup sayur-sayuranWalaupun suami saya kadang-kadang menyukai begitu banyak bahawa seluruh balang tidak dapat ditutup, hanya menghilangkannya pada kepingan roti.

  • buah Tomato - 4 kg,
  • epal (gred masam manis) -0.5 kg,
  • dapur garam kecil pengisaran - secukup rasa,
  • pasir gula (putih) - 1 sudu besar. (rasa),
  • lada tanah - 0.5 C.L.,
  • buton Carnation - 2-4 PC.,
  • hammer Cinnamon - 0.5 C.L.,
  • bawang putih kering - 0.5 c.l.,
  • leaf Leaf Laurel - 3-4 keping,
  • asid sitrik (kristal) - 1/3 sudu teh.

Teknologi memasak Ketchup adalah mudah, proses sedikit, tetapi yang paling memakan masa adalah penyediaan tomato. Untuk melakukan ini, pergi melalui mereka jika ada liar atau rosak, kemudian lemparkan. Sekiranya buah mempunyai kerosakan luar kecil, hanya potong. Kemudian kita membilas buah-buahan dan menghapus tuala kering. Kemudian kita melangkau tomato melalui peranti khas seperti penggiling daging, yang membebaskan tomato dari benih dan mengupas.

Sekarang kita membilas epal, membersihkannya dari kulit, keluarkan kotak benih, dan kemudian mengisar pada parut.

Sambungkan tomato mashed. dan jisim epal, campurkan.

Selepas menambah pasir gula.

Suck garam, serta bouton carnation dan kayu manis tanah.

Dan juga meletakkan risalah laurel.

Mengganggu jisim dengan mendidih kecil sebanyak 2.5 jam. Kemudian tambah asid sitrik.

Dan kami masih memasak sos tomato 10 minit.

Sekarang kita mengalihkannya dalam balang yang kering dan segera tergesa-gesa. Seperti biasa, kita menghidupkan bahagian bawah mereka dan pastikan anda ditutup dengan selimut supaya ketchup disejukkan lebih lama.

Sehari kemudian, kami mengambil bank ke bilik bawah tanah. Selamat menjamu selera!

Resipi 7: Ketchup dengan epal di rumah

Ketchup sempurna sesuai dengan pelbagai hidangan kedua, ke kebab, penkek, kentang goreng, serta boleh digunakan sebagai mengisi bahan bakar untuk borscht dan tomato sup-tulen. Setelah membuat resipi sedemikian, anda akan yakin sepenuhnya dalam komposisi yang berkualiti tinggi, kerana tidak ada bahan pengawet yang digunakan untuk bahan kerja, kecuali cuka.

  • Tomato - 6 kg
  • Bawang - 750 g
  • Epal mana-mana varieti - 750 g
  • Lada pahit - 6 pcs
  • Cuka - 1.5 gelas
  • Gula - 1.5 gelas
  • Garam - 3 sudu besar. Sudu.
  • Cinnamon, Carnation - secukup rasa

Sayur-sayuran dan buah-buahan saya.

Mod tomato yang dibasuh untuk irisan, tambah epal di sana, pra-mengeluarkan teras. Bersihkan busur, potong pada 4-6 bahagian dan masukkan ke dalam bekas dengan tomato dan epal.

Kami memakai api yang perlahan. Dari saat mendidih, harus ada 2.5 jam.

Kami mengeluarkan dari api, menunggu sehingga sejuk, dan lap di atas ayak atau melangkaui juicer. Prosedur ini adalah wajib jika campuran hilang melalui penggiling daging konsistensi Cakechup yang dikehendaki tidak akan berfungsi.

Terlepas melalui juicer atau dicuri di atas komposisi ayak sekali lagi dibakar. Selepas mendidih, tambah garam, gula, cuka, rempah dan skru api minimum.

Masak selepas mendidih 2 jam, kacau secara berkala.

Apabila kelikatan sos tomat mencapai tahap yang dikehendaki, menjadikannya tertidur menjadi bank dan rigging.

Resipi 8: Ketchup dari tomato, longkang dan epal (langkah demi langkah)

Saya mahu berkongsi resipi mudah Tomato tomato yang lazat dengan plum dan epal. Ketoman buatan sendiri seperti itu tidak akan dibandingkan dengan kedai - ia adalah semula jadi, tanpa aditif, pemekat, kanji dan pengawet. Ketchup sempurna datang ke daging, burung, produk Pasta.Untuk memasak pizza, sandwic panas dan bukan sahaja ... bilet ini sentiasa berguna dan pelbagai jadual anda di musim sejuk.

  • tomato - 2 kg;
  • plum - 0.5 kg;
  • epal - 0.5 kg;
  • bawang - 0.5 kg;
  • garam - 2 sudu besar. l.;
  • gula - 3-4 sudu besar. l.;
  • minyak sayuran - 150 ml;
  • bawang putih - 1 kepala;
  • lada Bulgaria - 2 pcs;
  • pepper pedas - 2 pcs;
  • carnation - 6 PCS;
  • lada lada - 6-8 keping;
  • lada wangi - 5 pcs;
  • daun bay - 2-3 pcs;
  • muscat walnut - ½ tsp.

Tomato mencuci dan dipotong menjadi kepingan besar. Lada Bulgaria bersih dari benih dan dipotong menjadi 4 bahagian. Lada akut bebas dari buah-buahan.

Epal yang jelas dari teras dan potong ke dalam kepingan.

Plum memotong bahagian dan mengeluarkan tulang.

Leek bersih dan dipotong menjadi 4 bahagian.

Langkau tomato, plum, epal, lada bel, bawang dan lada tajam melalui penggiling daging. Campurkan jisim yang dihasilkan dan letakkan di atas dapur.

Berikan jisim untuk mendidih dan mengupasnya pada api perlahan, kira-kira 20 minit, mengganggu dengannya. Tambah gula, garam.

Rendah ke soschup Spice (carnation, lada wangi, kacang lada, daun laurel), anda boleh meletakkannya dalam beg tisu, untuk terus mudah dikeluarkan apabila mereka memberikan rasa mereka.

Tuangkan minyak sayuran.

Memasak sos tomato buatan sendiri pada api yang rendah sehingga ia menjadi kelembapan yang tebal dan berlebihan tidak akan menguap, kira-kira 20-30 minit, kadang-kadang kacau.

Pada akhir memasak, tambah bawang putih yang dilalui melalui akhbar dan matikan api.

Tambah pala, campurkan.

Keluarkan rempah dengan shimmer atau hanya keluarkan beg tisu. Punch jisim blender rendaman.

Jisim menebal dengan sebatan pengisar, kerana epal hadir dalam resipi, dan mereka kaya dengan pektin. Ketchup akan memperoleh konsistensi ciri dan berdiri tegak pada sudu, tidak menyusun.

Walaupun Ketchup dibancuh, membuat bank. Tin air panas saya dengan soda atau sterilkan stim (menyimpan balang ke atas feri keluar dari hidung cerek dan tatal ke semua pihak), secara berasingan penutup dalam air mendidih.

Panas tomato sauschup., Disediakan dengan penambahan plum dan epal, tumpahan pada balang dan twist. Dari jumlah produk ini, ternyata 3 balang 0.7 liter dan sedikit kiri pada sampel.

Ketchup membuat banyak hidangan yang lebih enak, menambah juiciness dan kecerahan, jadi mengapa bukannya membelinya di kedai, jangan masak sos tomato untuk musim sejuk sendiri? Ia mudah dan sangat cepat, dan hidangan yang lazat Dengan sos tomato buatan sendiri akan menggembirakan anda dan orang yang anda sayangi tidak satu bulan. Di samping itu, semua yang dilakukan dengan tangan mereka sendiri sudah pasti ternyata lebih lazat dan membantu. Setuju? Kemudian mari kita bangun!

Bahan yang paling penting dalam Ketchup adalah, tentu saja, tomato. Dalam hal ini, adalah logik untuk menganggap bahawa rasa hidangan akhir secara langsung bergantung kepada kualiti mereka. Pilih untuk penyediaan tomato warna merah yang matang dari mana-mana saiz tanpa cacat, sementara buah-buahan boleh menjadi padat dan lembut ke sentuhan. Adalah sangat penting bahawa tomato berisi, dan tidak berair - terima kasih kepada ini, anda akan mempunyai saus tomat yang tepu ke musim sejuk dengan konsistensi yang tebal. Tomato berair tidak akan memberikan sejumlah besar jus, yang akan menguap semasa memasak, meninggalkan anda dengan jumlah minimum pulpa yang berharga. Sudah tentu, sos tomato, dimasak dari rumah tomato, sangat lazat.

Tomato dalam sos tomato boleh ditambah dengan bawang, lada Bulgaria, membakar lada cili, bawang putih, serta epal dan plum. Yang terakhir tidak boleh terkejut - buah bukan sahaja memberi sos tomat yang menyenangkan nota, tetapi juga membenarkan ia menjadi konsistensi yang lebih padat. Menambah lada tajam dan bawang putih ke sos tomato membolehkan anda menyesuaikan ketajaman produk, sementara rempah, seperti lada wangi, carnation dan kayu manis, membantu menjadikan saus soschup pedas dan harum.

Ketchup untuk musim sejuk, yang disediakan dengan pematuhan perumusan, boleh menjadi berguna untuk produk tersebut. Tomato kaya dengan antioksidan, dan tempat yang istimewa di kalangan mereka adalah pigmen lycopene, yang memberikan sayur-sayuran warna merah. Licopene memberi kesan kepada kesihatan sistem kardiovaskular dan menghalang pembentukan tumor. Di samping itu, PhyToncides termasuk dalam tomato mempunyai sifat antibakteria dan anti-radang, dan bahan pektin mengurangkan tekanan darah dan tahap kolesterol. Penggunaan tomato juga merangsang sintesis serotonin, yang meningkatkan mood. Walau bagaimanapun, mood sudah menaikkan warna merah yang sama buah, kerana mereka kelihatan begitu cerah, menyelerakan dan ceria, bukan?

Kaedah bilet saus tomat untuk musim sejuk terdapat banyak, tetapi mereka semua menyimpulkan dalam memasak jangka panjang tomato untuk penyejatan cecair dan tebal. Proses memasak itu sendiri sangat mudah, anda hanya perlu bersabar. Ketchup untuk musim sejuk adalah yang paling mudah untuk menuai dalam balang jumlah kecil, kerana ia disimpan dalam bentuk tertutup kira-kira satu tahun, sedangkan dalam bentuk terbuka - tidak lebih dari 2-3 minggu di dalam peti sejuk. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh meragui bahawa sos tomato buatan sendiri akan dimakan dengan cepat - sedemikian lapuk tidak bernilai lama.

Ketchup untuk musim sejuk mampu membuat sejumlah besar hidangan yang lazat - pasta, daging panggang atau dibakar, kebab, kentang goreng, pizza dan banyak lagi. Jadi, sementara musim sayur-sayuran berada dalam ayunan penuh, mari kita bersiaplah untuk sos tomato yang sejuk dan stok!

Ketchup untuk Winter "Fingers Lice"

Bahan-bahan:
2.5 kg tomato,
1 mentol sederhana,
100 g gula,
15 g garam,
100 ml 9% cuka,
3-4 BOOTON CLOVES,

1/2 sudu teh benih ketumbar,
1/2 sudu teh tanah carnations.

Memasak:
Tomato yang dihiris dan bawang bawang dihiris memakai periuk dan rebus di bawah tudung kira-kira 15 minit sehingga sayur-sayuran menjadi lembut dan tidak ada jus. Selepas itu, jisim yang dihasilkan harus benar-benar menghapuskan penapis, supaya ia ternyata murni yang homogen. Berkongsi banyak di dalam pemandangan, masak sehingga mendidih dan masak pada api perlahan tanpa penutup, sehingga jisim berkurangan pada separuh kelantangan. Carnation dan benih ketumbar dimasukkan ke dalam lapisan empat lapisan kain kasa dan mengikat nodul. Tinggal dalam jisim tomato dengan lada hitam dan kayu manis. Tambah gula, garam dan cuka. Kacau dan masak 5-7 minit. Pada masa ini, Ketchup harus menebal. Keluarkan kain kasa dengan rempah dan terurai Ketchup pada bank yang disterilkan. Hidupkan tin dengan penutup steril, flip terbalik, menggigit selimut dan memberi sejuk. Selepas itu, Ketchup boleh didepositkan. Dari bilangan bahan yang ditentukan, kira-kira 1.2 liter sos tomato diperolehi.

Sos tomato pedas dengan bawang putih untuk musim sejuk

Bahan-bahan:
3 kg tomato,
10-12 ulas bawang putih,
10 Black Pepper Peas
10 Peas of Fragrant Peppers,
5 Buds Carnations,
1-2 cinnamon tanah mencubit,
3 sudu besar cuka 9%,
5 sudu gula,
1 sudu garam.

Memasak:
Tomato dipotong menjadi bahagian. Langkau melalui penggiling daging atau mengisar dengan pengisar. Massa yang dihasilkan tuangkan ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal, masak sehingga mendidih dan masak pada api perlahan kira-kira 1 jam, secara berkala kacau. Masa penyediaan sos tomato bergantung kepada kepadatan yang dikehendaki. Untuk mendapatkan saus tomat yang tebal, jisim tomat harus dikimpal separuh dari jumlah awal. Jisim yang dihasilkan untuk mengelap melalui ayak dan keluar kembali ke dalam periuk. Tambah lulus lulus melalui akhbar bawang putih, garam, gula, cuka, kayu manis, serta lada dan carnations, diletakkan untuk kemudahan di sekeping kasa. Bawa ke mendidih dan masak selama kira-kira 20 minit, kemudian keluarkan kain kasa dengan rempah-rempah. Ketchup terurai pada bank yang disterilkan dan meterai Hermetically.

Ketchup dengan lada dan bawang Bulgaria untuk musim sejuk

Bahan-bahan:
3 kg tomato,
4 Peppers Bulgaria.
3 mentol besar,
1 kepala bawang putih kecil,
1/2 cawan 9% cuka,
1/2 cawan gula,
12 lombong lada hitam,
3-4 lada lada,
4 Booton Carnations,
1 sudu garam,

1/2 sudu teh nutmeg tanah.

Memasak:
Tomato dan Peppers Bulgaria sebahagian besarnya dicincang dan dimasukkan ke dalam periuk. Tambah bawang putih yang dihancurkan dan garam. Untuk menutupi dengan tudung dan masak pada api perlahan kira-kira 2-3 jam, kacau secara berkala. Pada masa ini, jisim sayuran harus terasa reeling 2.5-3 kali. Ia mesti ditolak dengan pengisar sebelum menerima konsistensi homogen. Pepper Peas bersama-sama dengan ulas dihancurkan dengan pengisar kopi atau mortar. Tambah ke tanah tomato dengan kayu manis, pala, gula dan garam. Kacau dan masak selama kira-kira 30 minit. 5 minit sebelum kesediaan untuk menuangkan cuka. Ketchup terurai di bank yang disterilkan, mengisi mereka ke atas, dan gulung. Beralih terbalik dan selimut dibakar ke bank untuk menyejuk pada siang hari. Keluarkan Ketchup untuk penyimpanan di tempat gelap yang sejuk.

Tomato saus tomat "dengan cahaya" untuk musim sejuk

Bahan-bahan:
1 kg tomato,
1 lada cili tajam,
3-4 ulas bawang putih,
1 sudu teh mustard,
1/2 sudu teh kayu manis,
3 sudu teh gula,
1 sudu garam,
8 lombong lada hitam,
5 Peas of Fragrant Peppers,
1/2 sudu teh cuka 9%.

Memasak:
Tomato adalah besar, berbaring dalam kuali dan peck selama 10-15 minit. Lulus jisim yang dihasilkan melalui penggiling daging atau mengisar dengan pengisar. Selepas itu, adalah perlu untuk mengeluarkan kulit dan biji dari campuran, gosokkannya melalui ayak. Kongsi asas tomato kembali ke dalam kuali, masak sehingga mendidih dan masak selama 20 minit. Masukkan lada tajam yang dicincang halus melalui akhbar bawang putih, mustard, gula, garam, kayu manis, serta lada dan carnation yang diletakkan di dalam kasa. Kupas 10 minit dan keluarkan kasa dengan rempah. Tuangkan saus tomat untuk bank yang disterilkan, tambah cuka dan gulung dengan penutup yang disterilkan. Hidupkan bank terbalik dan berikan sejuk di bawah selimut.

Ketchup dari tomato dan epal untuk musim sejuk

Bahan-bahan:
2 kg tomato,
250 g splash,
250 g epal manis manis,
1/2 cawan gula,
1 sudu garam,
1/2 sudu teh tanah hitam,
1/2 sudu teh kayu manis,
4-5 clove tunas,
1/2 cawan cuka 6%.

Memasak:
Tomato dan bawang dipotong dengan teliti. Epal mengeluarkan teras, biarkan kulit. Menggilangkan semua bahan dengan pengisar atau pengisar daging. Tinggal dalam periuk dan masak sehingga mendidih. Untuk menutup tudung dan masak pada api perlahan kira-kira 1 jam, kacau jisim setiap 10-15 minit. Keluarkan tudung dan masak yang lain dari 30 hingga 45 minit supaya kebanyakan cecair menguap. Jisim yang dihasilkan untuk mengelap melalui ayak dan keluar kembali ke dalam periuk. Tambah rempah (carnation lebih baik dimasukkan ke dalam kain kasa, supaya lebih mudah untuk mengeluarkannya), gula, garam dan cuka. Bawa ke mendidih dan masak lagi 5-7 minit, selepas mengisi bank yang disterilkan dengan sos tomato dan ketat sod. Untuk resipi ini, anda akan mempunyai kira-kira 1.5 liter sos tomato.

Tomato saus tomat dengan zucchini

Bahan-bahan:
800 g zucchini,
5 tomato,
2 mentol,
1 sudu kanji,
5-7 ulas bawang putih,
7-10 lombong lada hitam,
1 sudu teh garam (dengan slaid),
1/2 sudu teh cuka 70%,
Sayur-sayuran pasli atau cinsees secukup rasa.

Memasak:
Kuschakov memotong kulit dan mengeluarkan biji benih. Tomato, bawang, bawang putih dan separuh daripada zucchini melintasi pengisar daging atau pengisar. Tinggal di dalam periuk, masak sehingga mendidih, tambah sayur-sayuran cincang halus, garam dan dihancurkan dalam penggiling kopi atau mortar. Lada hitam. Masak sekitar 45 minit pada api perlahan. Dalam masa yang sama, separuh baki zucchini dipotong menjadi kiub dan mendidih dalam air masin sehingga lembut. Massa tomato Lap jisim melalui ayak dan letakkan campuran kembali ke dalam periuk. Tambah zucchini rebus.. Bawa saus untuk mendidih dan keluarkan dari dapur. Tambah kanji dan kacau dengan baik ke sos tomat. Tambah cuka bercerai dengan satu sudu air panas. Kacau, tuangkan sos tomato ke bank dan gulung.

Ketchup dari tomato dan plum untuk musim sejuk

Bahan-bahan:
2 kg tomato,
800 g Plus,
2 mentol,
1 kepala bawang putih,
150 g gula,
40 ml cuka epal,
1 sudu garam,
1 sudu besar campuran herba kering (secukup rasa),
1 sudu teh lada tanah
1/2 sudu teh lada cili tanah (atau secukup rasa).

Memasak:
Longkang keluarkan tulang. Pada tomato membuat potongan cruciform, tuangkan air mendidih selama beberapa minit, selepas itu ia mungkin untuk mengeluarkan kulit. Mengisar tomato, plum dan bawang dalam puri dengan pengisar. Kongsi campuran ke dalam periuk, biarkan mendidih dan masak pada api perlahan kira-kira 1 jam supaya jisim awal menurun dalam jumlahnya adalah tiga kali. Masukkan bawang putih, garam, gula dan rempah yang dihancurkan. Kacau dan masak selama kira-kira satu jam lagi, selepas kacau. Berat harus menebal dengan baik. Sekiranya anda ingin mendapatkan ketaksamaan konsistensi yang homogen, pada peringkat ini, anda boleh mengisar jisim dengan pengisar, selepas itu sos harus dibawa ke mendidih. Tuangkan dalam Cuka Ketchup dan penyembelihan lagi 10 minit, selepas itu ia mungkin untuk menguraikan sos tomato pada bank dan roll.
Dari bilangan ramuan yang ditentukan, anda akan mempunyai kira-kira 800 ml saus tomat.