Rebus daging lembu dengan kentang dalam kuali. Kentang rebus dengan daging lembu dalam periuk. Cara memasak daging lembu dengan kentang di atas dapur

Daging sapi panggang dengan kentang ternyata sangat enak dan enak sehingga tidak ada anak atau orang dewasa yang dapat menolak hidangan seperti itu. Perlu diperhatikan terutamanya bahawa tidak ada yang sukar dalam menyiapkan makan tengah hari yang disajikan. Saya juga ingin mengatakan bahawa ia boleh dilakukan bukan hanya di atas dapur, tetapi juga di dalam ketuhar.

Bagaimana memasak daging lembu dengan kentang di atas dapur?

Anda boleh membuat hidangan seperti di atas dapur dengan cara yang berbeza. Hari ini kami akan membentangkan beberapa resepi ringkas, dengan menggunakan yang pasti anda akan mendapat hidangan yang sangat memuaskan dan beraroma. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa hanya daging lembu muda yang diperlukan untuk makanan seperti itu. Rebus dengan kentang, ternyata sangat lembut dan lembut.

Oleh itu, kita memerlukan:

• ubi kentang kecil - kira-kira 1 kg;
• tomato masak lembut - 2 biji .;
• minyak biji bunga matahari - kira-kira 30 ml;
• air yang diselesaikan - segelas;

Pemprosesan makanan (daging dan sayur-sayuran)

Untuk menjadikan daging lembu (rebus dengan kentang) selembut dan berair mungkin, ia harus dibeli dengan lapisan lemak kecil. Sebaik-baiknya, daging marbled tanpa tulang harus diambil. Ia perlu dibilas di bawah air sejuk, memotong semua urat yang tidak perlu dan dicincang menjadi kepingan yang agak besar.

Apa yang perlu dilakukan untuk membuat daging lembu yang sangat enak dan memuaskan? Rebus dengan kentang, akan lebih tinggi kalori jika anda menggunakan sayur-sayuran lain semasa penyediaannya. Untuk ini, anda perlu mengupas bawang besar dan memotongnya menjadi kiub. Ia juga diperlukan untuk menghiris tomato masak dan memotongnya dengan cara yang sama. Adapun kentang, ia harus dikupas dan dipotong menjadi kepingan yang cukup besar.

Rawatan haba

Daging panggang dengan kentang tidak dipanggil begitu sahaja. Memang, untuk menyediakan hidangan ini, daging mesti digoreng terlebih dahulu dengan minyak. Untuk melakukan ini, tuangkan lemak sayuran ke dalam mangkuk dengan bahagian bawah tebal, dan kemudian letakkan semua kepingan daging lembu. Setelah semua jus dari daging telah menguap, masukkan bawang ke dalamnya dan goreng semua bahan hingga kekuningan. Seterusnya, anda perlu menambahkan tomato, kentang dan ramuan segar untuk produk. Setelah membumbui komponen dengan lada dan garam, mereka mesti dicampur dan dituangkan dengan air yang telah diselesaikan. Dengan haba yang dikurangkan minimum, makanan harus didihkan di bawah penutup selama 40 minit. Selama ini, semua sayur-sayuran dan daging akan menjadi lembut dan sangat enak.

Menghidangkan panggang yang enak dan beraroma ke meja

Kentang rebus dengan daging lembu disajikan untuk makan malam yang panas. Selain panggang wangi seperti itu, anda boleh menyajikan sepotong roti, saus tomat atau sos tomato... Anda juga disyorkan untuk meletakkan pengasam buatan sendiri di atas meja atau sauerkrautdibumbui dengan minyak sayuran dan berperisa dengan gula.

Daging lembu yang enak dan lembut (rebus dengan kentang dan cendawan)

Resipi yang disajikan sangat sering digunakan oleh suri rumah yang tidak peduli dengan cendawan. Harus diingat bahawa ramuan ini dapat menjadikan panggang lebih beraroma dan memuaskan.

Oleh itu, kita perlu mengambil:

• ubi kentang kecil - kira-kira 600 g;
• pulpa daging lembu - kira-kira 500 g;
• bawang besar, pahit - 200 g;
• tomato lembut, masak - kira-kira 300 g;
• lobak merah - 2 keping sederhana;
• champignons segar - kira-kira 200 g;
• minyak bunga matahari - 70 ml;
• ulas bawang putih - 3-5 biji .;
• air yang diselesaikan - segelas;
• hijau segar, garam dan rempah lain secukupnya.

Penyediaan makanan

Sebelum mula menyediakan hidangan seperti itu, ramai suri rumah tertanya-tanya apa kandungan kalori? Kentang (rebus dengan daging lembu dan cendawan) sangat memuaskan dan mempunyai sebilangan besar unit tenaga. Sehubungan dengan itu, tidak digalakkan untuk menggunakannya secara berkala bagi mereka yang mengikuti sosok mereka.

Untuk menyediakan hidangan yang disajikan, anda perlu mengambil daging lembu yang diadu, dan kemudian bilas dan potong menjadi kepingan besar. Seterusnya, anda perlu mengupas semua sayur-sayuran dan memotongnya dengan cara yang sama (lebih baik mengisar tomato terlebih dahulu). Adapun cendawan segar, ia harus dicuci dan dipotong menjadi kiub kecil.

Proses memasak di atas dapur

Untuk membuat panggang, anda mesti menggunakan kuali berdinding tebal. Tuangkan sedikit lemak (sayur) ke dalamnya, kemudian masukkan daging lembu segar. Setelah menggoreng produk, masukkan bawang ke dalamnya. Sebaiknya masak daging dengan sayur ini selama lebih kurang tujuh minit lagi. Seterusnya, anda perlu menambahkan cendawan, wortel ke bahan dan ulangi prosedur memanggang.

Setelah beberapa ramuan dirawat dengan panas, perlu meletakkan tomato gruel dan kiub kentang ke dalamnya. Setelah mencampurkan produk, mereka harus dibumbui dengan ramuan, lada dan garam, dan kemudian dituangkan dengan air yang telah diselesaikan. Dalam komposisi ini, hidangan perlu dimasak di bawah penutup selama kira-kira satu jam. Akhir sekali, masukkan daun bawang yang telah dihancurkan, kemudian angkat dari dapur dan biarkan selama ¼ jam.

Menghidangkan daging lembu panggang yang lazat

Setelah hidangan menyerap aroma bawang putih, ia mesti diletakkan di atas pinggan. Selanjutnya, diperlukan untuk menghiasnya dengan sayur-sayuran dan menghadiahkannya kepada rakan-rakan bersama roti dan perap buatan sendiri.

Memasak daging lembu dengan kentang di dalam ketuhar

Kentang (rebus dengan daging lembu), resipi yang melibatkan penggunaan ketuhar, ternyata lebih enak dan beraroma jika anda menggunakan periuk tanah untuk menyiapkannya. Untuk hidangan seperti itu, kami memerlukan:

• ubi kentang kecil - kira-kira 7 biji .;
• pulpa daging lembu - kira-kira 700 g;
• bawang besar, pahit - 2 biji .;
• lobak merah - 2 keping sederhana;
• pes tomato - 3 sudu besar;
• cendawan tiram segar - kira-kira 200 g;
• minyak bunga matahari - 80 ml;
• lavrsuka - beberapa daun;
• air yang diselesaikan - segelas;
• hijau segar, garam dan rempah lain secukupnya.

Proses memasak

Sebelum menyediakan hidangan seperti itu di dalam ketuhar, beberapa bahan mesti digoreng dalam kuali. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit minyak (sayur mana-mana) ke dalam periuk, dan kemudian masukkan daging lembu dan goreng sedikit. Pada masa akan datang, bawang, wortel dan cendawan tiram harus ditambahkan ke daging secara bergantian dan menjalani rawatan panas dengan cara yang sama.

Setelah bahan menjadi lembut sedikit, mereka perlu dibumbui dengan pes tomato, lavrshuka cincang, herba segar, lada dan garam, dan kemudian gaul rata. Setelah memadamkan bahan selama lebih kurang 5 minit, bahan-bahan tersebut harus dikeluarkan dari dapur. Seterusnya, masukkan kentang dadu ke dalam periuk. Selepas itu, semua produk harus dicampurkan, dimasukkan ke dalam periuk tanah liat dan diisi dengan air yang telah diselesaikan.

Rawatan panas di dalam ketuhar

Setelah membentuk pinggan dalam periuk tanah liat yang besar, anda perlu menutupnya dengan penutup dan memasukkannya ke dalam ketuhar. Panggang hendaklah dimasak pada suhu 200 darjah selama 70-80 minit.

Bagaimana cara membentangkan hidangan yang enak ke meja?

Setelah kentang di dalam periuk benar-benar lembut, angkat pinggan dari oven. Seterusnya, hidangan mesti diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan kepada tetamu (ahli keluarga) bersama roti dan sayur-sayuran segar.

Bayangkan bahawa anda kembali dari musim luruh - dengan kasut, mantel, dengan pipi merah jambu dan sangat lapar. Dan betul-betul di depan pintu anda akan disambut oleh aroma kentang rebus, mendidih panas, dengan daging lembu yang paling lembut. Terdapat sedikit bawang putih, dan manisnya wortel, daun salam pedas dan masam tomato. Ini adalah hari cuti! Hati, baik, pedas dan sangat hangat.

Rebus kentang dengan daging lembu adalah hidangan buatan sendiri yang ingin anda kongsi dengan orang yang anda sayangi. Saya hampir terlupa! Timun acar! Dengan timun, kentang yang direbus dengan daging lembu harus dihidangkan.

Bahan-bahan

• kentang - 10 biji .;
• daging lembu - 1 kg;
• lobak merah - 1 pc. (besar);
• bawang - 1 pc .;
• pes tomato - 150 g;
• air - 4 gelas;
• betik Daripada sup kaldu Bullion (daging lembu atau ayam) - 1 sudu besar. sudu (boleh diganti dengan dua kiub bouillon);
• daun salam - 3 biji .;
• minyak sayuran - 2-3 sudu besar. sudu;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Proses langkah demi langkah

Jadi teruskan. Memasak akan memakan masa 1.5 jam.

1. Potong daging lembu menjadi kiub 3 cm.Tuangkan ke dalam kuali besi tuang minyak sayuran, panaskan dan goreng kepingan daging di dalamnya hingga keperangan.

2. Kupas bawang dan wortel. Potong bawang menjadi kiub, wortel menjadi separuh cincin. Masukkan sayur ke daging lembu. Musim dengan garam, lada dan beberapa daun salam. Kacau.

3. Campurkan pes tomato dengan dua gelas air suam, kacau dan tambahkan ke dalam periuk. Kemudian larutkan pes bouillon atau kiub bouillon dalam dua gelas air suam lagi. Masukkan juga daging. Kurangkan api di bawah periuk hingga sederhana rendah, tutup dan reneh daging lembu selama satu jam.

4. Semasa daging lembu rebus, kupas kentang. Potong menjadi kiub (satu kentang menjadi kira-kira 6 keping) dan setelah satu jam dari awal rebusan, tambahkan daging lembu ke dalam kuali.

5. Naikkan api ke sederhana tinggi dan didihkan selama setengah jam lagi. Gunakan garpu untuk memeriksa kesediaan kentang.

Hidangkan rebusan daging lembu dengan acar atau acar. selamat menjamu selera!

Kandungan kalori: Tidak dinyatakan
Masa untuk menyediakan: Tidak dinyatakan

Hidangan aromatik yang enak dengan kombinasi produk win-win - daging lembu yang dimasak dengan sos tomato manis dan masam dan kentang lembut dan rapuh. Ia adalah hari ini kita resipi langkah demi langkah dengan gambar. Berkat masakan jangka panjang dalam periuk, kentang rebus dengan daging lembu ternyata lembut, berair, direndam dalam jus sayur, memberikan rasa dagingnya yang kaya dengan kuah. Adalah disyorkan untuk menyediakan hidangan ini dalam dua peringkat. Pada yang pertama, kami membawa daging hampir siap, yang kedua, masukkan kentang ke daging lembu dan biarkan mendidih sehingga kentang menjadi lembut dan rapuh. Memasaknya mudah, tetapi anda harus meletakkan sekurang-kurangnya dua jam untuk memasak - dagingnya mungkin berserat, keras, dan memerlukan lebih banyak masa untuk melembutkannya daripada ketika hidangan serupa disediakan dengan daging babi atau daging sapi. Ia menyiapkan lebih cepat.

Bahan-bahan:
- daging lembu (pulpa tanpa tulang) - 500 g;
- kentang - 5-6 ubi besar;
- tomato - 6-7 pcs. (atau 0.5 cawan sos tomato, 2-3 sudu besar. l. pes tomato);
- bawang - 2 biji;
- lobak besar - 1 pc;
- lada bel - 2 biji;
- minyak sayuran - 3 sudu besar. l;
- lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil;
- garam - secukup rasa;
- air atau daging, kaldu sayur - 1.5-2 cawan.

Resipi dengan foto langkah demi langkah:

Bilas daging lembu di bawah air sejuk. Potong menjadi sebahagian daripada setengah kotak korek api (ketika menggoreng, daging kehilangan kira-kira 30% isinya, jadi anda tidak boleh memotongnya lebih kecil).




Kami menyebarkan dalam satu lapisan dalam periuk dengan bahagian bawah yang berat, goreng hingga coklat keemasan muda di semua sisi.




Semasa daging digoreng, potong sayur. Potong bawang menjadi kiub kecil atau setengah cincin, menjadi kiub lada loceng, hirisan lobak merah.




Tuangkan bawang ke daging lembu goreng, campurkan. Goreng perlahan-lahan sehingga pemerah pipi muncul.






Masukkan wortel, paprika dan terus goreng dengan api kecil hingga wortel direndam dalam minyak.




Isi daging dengan sayur-sayuran dengan tomato cincang dalam pengisar atau masukkan sos tomato, pasta (tanpa air). Goreng selama lima minit lagi, sehingga tomato mempunyai rasa manis dan masam yang kaya.




Tuangkan setengah gelas air, tambahkan sedikit garam dan lada secukup rasa. Anda boleh menambah cili segar jika anda suka makanan pedas. Tutup dan biarkan daging mendidih selama satu hingga satu jam setengah. Semasa mendidih, tambahkan sedikit air supaya sayur-sayuran dan daging tidak hangus. Daging lembu harus dilembutkan, tepu dengan sos, tetapi tidak menjadi serat.




Kami membersihkan kentang, memotongnya menjadi kiub atau kepingan yang tidak terlalu besar. Masukkan daging, campurkan.






Tuangkan satu setengah cawan air mendidih, biarkan mendidih. Kami mencuba garam dan rempah. Kami nyalakan api ke yang paling senyap, tutup dan biarkan mendidih selama 30-45 minit, sehingga daging dan kentang dimasak sepenuhnya.




Semasa rebus dengan api kecil, kentang tidak akan mendidih, menjadi sangat lembut, tepu dengan sos dan menyerap rasa daging. Setelah matikan, biarkan piring yang sudah siap dibakar selama kira-kira sepuluh minit, kemudian letakkan di atas pinggan, tuangkan sos dan hidangkan. Selamat menjamu selera!
Sekiranya anda berpeluang memasak daging lembu untuk masa yang lama, maka resipi itu akan membantu anda

Anda tidak boleh merosakkan daging lembu dengan kentang. Saya belajar ini pada awal kanak-kanak. Ini kerana potongan daging lembu dengan kentang lenyek Saya suka makan tengah hari tadika. Dan saya pergi ke kantin sekolah, pada asasnya, untuk mendapatkan bahagian gulai saya dengan kentang (pizza dan roti tidak dikira). Sebarang gabungan kedua-dua makanan ini menyebabkan air liur yang banyak pada pemakan daging dan kemarahan yang benar pada vegetarian. Dan panggang dalam hal ini tidak terkecuali. Atau lebih tepatnya, sebaliknya! Daging berair, paling lembut dan kepingan kentang meleleh di mulut anda ... Dan kuah! Banyak, kuah lezat-aromatik tebal, yang sangat enak untuk dikumpulkan kemudian dengan serbuk roti! Mari keluarkan kuali dan masak daging panggang dengan kentang. Resipi dengan foto akan membimbing anda langkah demi langkah melalui semua peringkat memasak dan menyelamatkan anda dari kemungkinan masalah dalam bentuk daging keras atau kentang mentah.

Bahan-bahan:

Cara memasak daging panggang dengan kentang (resipi ringkas dengan foto langkah demi langkah):

Mulakan panggang anda dengan daging. Dianjurkan untuk segera membeli bubur daging sapi agar tidak menderita dengan memotong tulang. Mana-mana bahagian maskara akan dilakukan. Tetapi saya tidak mengesyorkan mengambil daging lembu yang terlalu berotot dengan filem - anda diseksa untuk mengupasnya. Lebih baik meninggalkan tenderloin untuk menggoreng, memanggang atau. Panggang yang sangat enak akan keluar dari bilah bahu, brisket, belakang atau leher. Semasa membeli, perhatikan juga warna dagingnya. Pasti bagus warna merah jambu, tanpa bintik-bintik gelap dan bintik-bintik. Dan kekuningan lapisan lemak yang kelihatan jelas menunjukkan bahawa dagingnya "tua". Bersihkan daging lembu yang dibeli dari lemak, filem dan urat. Bilas serpihan tulang dan serpihan kecil di bawah air yang mengalir. Rendam kelembapan. Potong kepingan yang sama kira-kira separuh dari kotak mancis. Ia boleh menjadi lebih kecil atau lebih besar.
Agar daging lembu di panggang menjadi berair sebanyak mungkin dan mengekalkan bentuknya semasa rebus dengan kentang, dan tidak "runtuh" \u200b\u200bmenjadi serat, ia mesti digoreng terlebih dahulu dengan api yang tinggi. Panaskan sumur minyak yang dihilangkan bau dalam kuali lekat. Letakkan daging lembu. Untuk mengelakkan lemak menembak, potongan daging mesti kering. Goreng selama 1-2 minit di setiap sisi dengan api yang tinggi.
Pindahkan daging goreng hingga coklat keemasan ke dalam mangkuk. Keluarkan daging dari kuali dengan sudu berlubang atau sudu berlubang sehingga jumlah maksimum lemak kekal untuk sayur-sayuran, dan bukannya menetes dengan daging lembu dalam panggang yang dimasak.
Sekarang (atau selari dengan menggoreng komponen daging panggang), beralih kepada sayur-sayuran. Kupas lobak merah. Potong menjadi jalur sederhana. Anda boleh dan parut kasar. Tetapi wortel akan menjadi sangat lembut, dan rasanya hampir tidak dapat dilihat dengan latar belakang kentang dan daging.
Panaskan sisa lemak di dalam kuali. Taburkan straw carrot untuk menggoreng. Keamatan pemanasan juga harus kuat.
Sehingga itu, kupas dan cincang bawang. Saya menghancurkannya dengan bulu nipis - separuh cincin. Tetapi anda boleh memotongnya menjadi kiub kecil.
Apabila lobak merah sedikit kecoklatan, tambahkan bawang ke dalamnya.
Kacau. Goreng sayur di atas api yang tinggi hingga kekuningan.
Selama ini, anda boleh mencuci dan mengupas kentang. Potong menjadi kiub atau kepingan bentuk bebas. Mereka boleh dibuat dengan ukuran yang sama dengan potongan daging lembu untuk rasa panggang yang seimbang. Kentang dengan kandungan kanji sederhana sesuai untuk rebusan. Ia mengekalkan bentuknya dengan baik, tetapi dengan cepat menjadi lembut. Kentang berkanji juga baik, tetapi panggangnya akan lebih pekat dan lebih seragam dengan kuah kentang. Sebilangan orang lebih suka pilihan kedua, tetapi saya lebih suka pilihan pertama.
Keluarkan lobak merah dan bawang merah dari kuali dengan sudu berlubang dan pindahkan ke daging. Pindahkan kentang ke kawasan memanggang.
Goreng hingga garing. Lebih-lebih lagi, kentang boleh kekal mentah di dalamnya. Tidak menjadi masalah, kerana masih akan merebus. Rangup lapisan atas akan memberi rasa panggang khas dan akan membiarkan kepingan kentang tidak "masam".
Tuangkan bahan yang dimasak ke dalam kuali. Kacau.
Masukkan air atau kaldu sehingga cecair menutupi sayur-sayuran dan daging. Tutup panggang dengan penutup. Tunggu kuah mendidih. Dan reneh hingga lembut selama 40-50 minit dengan api kecil. Selama ini, anda perlu mencampurkannya beberapa kali agar pinggan tidak terbakar hingga ke bahagian bawah. Masukkan garam dan rempah 5-7 minit sebelum memasak. Anda boleh mengambil perasa siap atau memilih kacang soya dan rempah kegemaran anda. Rasanya enak dengan bawang putih, lada tanah (hitam atau campuran), paprika, thyme, marjoram. Dan biji sawi, ketumbar atau adjika kering menambah sentuhan piquant.
Hidangan disajikan secara eksklusif panas atau hangat. Sekiranya sejuk, pastikan anda memanaskannya semula. Sebelum menghidangkan, anda boleh menaburkan panggang dengan daging lembu dan kentang dengan ramuan segar. Saya mempunyai oregano, tetapi pasli dan dill akan sangat berguna.

Selera makan, semua orang!

Ini mungkin hidangan yang paling biasa disajikan bukan hanya untuk makan tengah hari atau makan malam, tetapi juga pada hari cuti. Kerana kentang dengan daging cepat dan mudah dimasak, dan ada ramuan untuknya hampir setiap saat sepanjang tahun.

Kehalusan memasak

• Anda boleh merebus bahagian bangkai daging lembu. Tetapi jika anda perlu memasak daging dengan cepat, tenderloin paling sesuai untuk rebusan. Anda juga boleh menggunakan bahagian dalam kaki belakang atau bahagian tepi yang tebal dan nipis. Fillet ini hampir tidak mempunyai tisu penghubung, tidak ada tendon atau filem di dalamnya.
• Scapula, edging, brisket digunakan secara eksklusif untuk rebusan atau memasak, kerana mereka memerlukan rawatan panas yang lebih lama.
• Pra menggoreng daging meningkatkan rasanya. Tetapi di sini anda memerlukan jalan tengah, kerana daging yang tidak dipanggang ternyata kurang aromatik, dan kepingan yang dimasak menjadi kering, dan bahkan rebusan yang berpanjangan tidak akan menjadikannya lembut dan berair.
• Kentang ditambahkan ke dalam daging hanya setelah dimasak, jika tidak, kentang akan cepat masak, dan daging tidak akan mempunyai masa untuk menjadi lembut. Bawang dan wortel boleh ditambah semasa proses memanggang. Mereka akan memberikannya aroma dan rasa yang enak.
• Setelah dipanggang, daging lembu dituangkan dengan sedikit air atau kaldu dan rebus hingga lembut. Cecairnya harus panas, kerana air sejuk akan langsung menurunkan suhu, kaldu akan mendidih lagi untuk waktu yang lama, dan daging itu sendiri dapat menjadi keras.
• Anda boleh mengambil ramuan pedas untuk daging lembu dengan kentang, yang utama adalah bahawa ia sesuai dengan satu sama lain dan tidak menyumbat rasa semula jadi kentang dengan daging.

Rebus daging lembu dengan kentang: klasik

Bahan-bahan:

• fillet daging lembu - 0,5 kg;
• kentang - 1 kg;
• bawang - 2 biji .;
• lobak merah - 1 pc .;
• daun salam - 3 biji .;
• garam secukup rasa;
• biji lada hitam - 10 biji.

Kaedah memasak

• Basuh daging lembu. Potong menjadi kiub.
• Kupas dan basuh sayur. Cincang bawang, wortel menjadi kepingan nipis atau kiub.
• Panaskan minyak dalam kuali, masukkan daging. Semasa mengacau, goreng hingga garing. Masukkan bawang dan lobak merah. Semua bersama terus menggoreng hingga bawang lembut.
• Tuangkan dalam segelas air panas, kurangkan panas hingga rendah, tutup kuali dengan penutup. Daging reneh selama 1 jam.
• Potong kentang menjadi kiub atau batang 3 x 3 cm.
• Tambahkan api. Garam daging, masukkan lada dan daun salam. Masukkan air panas secukupnya untuk menutup sedikit kentang.
• Tunggu sehingga mendidih lagi, kecilkan api dan reneh daging lembu sehingga kentang empuk.
• Hidangan siap taburkan dengan ramuan cincang.

Rebus daging lembu dengan kentang dalam roti kvass

Bahan-bahan:

• daging lembu - 0,7 kg;
• kentang - 0,6 kg;
• lobak merah - 2 biji .;
• bawang - 2 biji .;
• pes tomato - 2 sudu besar l .;
• ghee - 70 g;
• roti kvass - 0,7 l;
• tepung - 0,5 sudu besar. l .;
• garam secukup rasa;
• daun salam - 3 biji .;
• lada hitam - secukup rasa;
• pasli dan dill - beberapa tangkai.

Resipi video untuk majlis itu:

Kaedah memasak

• Basuh daging lembu, keringkan. Potong kecil-kecil.
• Masukkan separuh norma di dalam kuali ghee, cair. Goreng daging di atasnya hingga kekuningan, setelah mencampurkannya dengan tepung. Tambah pes tomato, lada, garam, daun salam. Panaskan selama 2-3 minit. Tuangkan dengan roti kvass dan didihkan dengan api kecil, ditutup sehingga daging lembut.
• Kupas dan basuh wortel, bawang dan kentang. Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel dan kentang menjadi kepingan.
• Cairkan baki mentega dalam kuali. Goreng bawang di atasnya hingga coklat keemasan, pindahkan ke kuali dengan sudah daging lembut... Kemudian, gorengkan lobak merah dan kentang ke dalam baki minyak. Lipat ke dalam kuali.
• Masukkan air panas secukupnya untuk menutup kentang dengan ringan. Didihkan dengan api kecil sehingga kentang empuk. Taburkan dengan ramuan cincang.

Rebus daging lembu dengan kentang (Yahudi)

Bahan-bahan:

• daging lembu - 1 kg;
• kentang - 1 kg;
• bawang - 2 biji .;
• pes tomato - 100 g;
• prun - 200 g;
• bawang putih - 2 kepala;
• garam secukup rasa;
• lada hitam - secukup rasa;
• daun salam - 3 biji .;
• ghee - 50 g.

Kaedah memasak

• Basuh daging lembu, keringkan dengan tuala kertas. Potong serat menjadi kepingan. Taburkan dengan lada, garam, goreng dalam kuali dalam mentega cair hingga coklat keemasan. Pindahkan ke kuali atau stewpan, tutup dengan air panas atau kaldu, tutup dan reneh dengan mendidih rendah sehingga daging lembut.
• Kupas bawang, bawang putih dan kentang, basuh. Potong bawang menjadi setengah cincin, kentang menjadi kiub 3 x 3 cm, potong bawang dengan pisau.
• Sebarkan bawang dengan minyak yang tersisa daripada menggoreng daging. Masukkan pes tomato dan bawang putih, kacau. Panaskan selama 1-2 minit. Pindahkan dari kuali ke kuali daging. Masukkan kentang, daun salam. Masukkan prun yang telah dibasuh. Didihkan dengan api kecil sehingga kentang empuk. Taburkan hidangan siap dengan herba.

Rebus daging lembu dengan kentang dan krim masam dalam periuk

Bahan-bahan:

• daging lembu - 0,5 kg;
• lobak merah - 1 pc .;
• kentang - 0,8 kg;
• akar saderi dan pasli - 1 pc .;
• bawang putih - 2 ulas;
• bawang - 1 pc .;
• krim masam - 1 sudu besar. l .;
• lada hitam tanah - secukup rasa;
• ghee - 50 g;
• garam secukup rasa;
• hijau dill dan pasli - beberapa ranting.

Kaedah memasak

• Potong daging lembu yang sudah siap. Goreng dalam minyak hingga kekuningan. Lipat ke dalam periuk seramik, mengambil 1/4 isi padu.
• Kupas bawang, wortel, bawang putih, kentang. Basuh sayur dalam air sejuk. Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel dan bawang putih menjadi kepingan, kentang menjadi kiub 3 x 3 cm. Kupas pasli dan akar saderi, basuh, dan potong halus.
• Di baki minyak, taburkan bawang, saderi, pasli, dan wortel dengan bawang putih, garam, lada, dan daun salam.
• Letakkan kentang di dalam periuk di atas daging. Tutup dengan sayur-sayuran yang telah disediakan. Tuangkan air panas sehingga tidak sampai ke bahagian atas periuk sejauh 3 cm.
• Masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 °, reneh di bawah penutup tertutup selama 1 jam. 10 minit sebelum memasak, keluarkan periuk dari oven, tuangkan krim masam ke atas kentang dengan daging lembu. Biarkan periuk terbuka dan masukkan kembali ke dalam ketuhar.
• Taburkan hidangan siap dengan ramuan cincang. Sekiranya periuk kecil, hidangkan di dalamnya. Atau masukkan daging dan kentang hidangan biasa dan letakkan di atas meja (walaupun pilihan ini kurang disukai).

Rebus daging lembu dengan kentang (tanpa menggoreng)

Bahan-bahan:

• daging lembu tanpa lemak muda - 0,5 kg;
• kentang - 1 kg;
• bawang - 1 pc .;
• lobak merah - 1 pc .;
• minyak sayuran - 2 sudu besar. l .;
• garam dan lada tanah - secukup rasa;
• daun salam - 2 biji .;
• jintan - secubit.

Kaedah memasak

• Basuh daging lembu, potong kecil. Masukkan kuali dengan minyak panas. Kacau. Apabila daging berubah warna dari kemerahan menjadi kelabu, tuangkan air panas di atasnya sehingga menutupinya sepenuhnya. Tutup dan reneh dengan api kecil hingga lembut.
• Kupas dan basuh bawang, wortel dan kentang. Potong bawang menjadi cincin separuh lebar, dan wortel dan kentang menjadi kepingan besar.
• Garam daging, masukkan lada, biji jintan dan daun salam. Masukkan kentang, bawang dan wortel. Tuangkan air panas hingga isi kuali. Didihkan dengan api kecil selama 30 minit.
• Taburkan daging lembu yang dimasak dengan kentang dengan ramuan cincang.

Catatan kepada tuan rumah

Untuk semua resipi ini, daging lembu dengan kentang boleh dimasak dalam periuk perlahan. Goreng dalam mod "Panggang" atau "Bakar". Kemudian beralih ke fungsi Stew / Sup dan masak sayur dan daging hingga lembut.

Dalam ketuhar gelombang mikro, mulakan memasak dengan kuasa tinggi. Setelah menuangkan air ke atas sayur-sayuran dan daging, kurangkan kuasa. Didihkan sehingga lembut dengan penutup ditutup.