Vinaigrette dengan ikan merah. Vinaigrette dengan ikan salai panas. Vinaigrette dengan resipi herring dengan cendawan

1. Rebus bit dalam periuk dengan air masin (kita perlukan 2 keping) sehingga lembut. Ia perlu dimasak selepas mendidih selama kira-kira 1.5-2 jam. Kemudian sejukkan dan potong kiub kecil. Tambah 3 sudu besar. l. minyak bunga matahari dan gaul rata. Ini adalah perlu supaya bit, apabila dicampur dengan bahan-bahan lain, tidak mengotorkan produk lain dalam warna burgundy mereka, khususnya, kentang dan lobak merah.
2. Rebus sayur secara berasingan - lobak merah dan kentang. Kami memerlukan 2 lobak merah dan 3 kentang. Masak sayur-sayuran selama kira-kira 20-30 minit selepas mendidih. Kemudian sejukkan dan juga potong kiub kecil.
3. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis.
4. Sekarang bawang perlu dijeruk. Untuk melakukan ini, sediakan perapan - campurkan air dengan cuka dan gula dalam bekas kecil. Kami menunggu sehingga semua gula larut, selepas itu kami menghantar bawang yang disediakan ke perapan. Kami biarkan untuk perap semasa kami menyediakan salad, kacau bawang beberapa kali supaya ia benar-benar diperap.
5. Potong timun jeruk (atau jeruk) menjadi kiub.
6. Kami juga memotong salmon menjadi kiub kecil.
7. Ambil mangkuk besar dan campurkan semua bahan yang disediakan (bit, lobak merah, kentang, salmon dan timun).
8. Seterusnya, letakkan bawang jeruk di atas ayak kecil, biarkan semua air mengalir. Jangan tuangkan perapan. Ia akan tetap berguna kepada kita. Potong bawang sedikit dan hantar ke mangkuk dengan vinaigrette. Untuk hiasan, anda boleh meninggalkan beberapa setengah cincin bawang.
9. Seterusnya, sediakan dressing vinaigrette. Untuk melakukan ini, campurkan baki minyak bunga matahari(3 sudu besar L.), Mustard dan 1-2 sudu besar. l. perapan dari bawang. Pukul sebati dengan whisk atau garfu.
10. Perasakan salad dan gaul rata.
11. Sebelum dihidangkan, hiaskan vinaigrette dengan hirisan lemon, cincin bawang dan dill dan pasli.

Selamat menjamu selera!

Vinaigrette lumut

bahan-bahan:

• 300 g lumut,
• 2-3 ubi kentang,
• 2 lobak merah,
• 2 timun jeruk,
• 1 bit kecil
• 1/2 tin mayonis,
• 1 daun salam
• 4-5 biji lada hitam,
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

• Basuh lumut, usus, kupas, rebus dalam sedikit air masin dengan tambahan daun bay dan lada. Kemudian toskan kuahnya, sejukkan ikan dan potong, memisahkan daging dari tulang, biarkan beberapa keping untuk menghiasi hidangan siap.
• Kupas timun dan potong menjadi jalur nipis atau kiub kecil, ketepikan untuk hiasan. Campurkan segala-galanya, garam, perasakan dengan mayonis.
• Hiaskan vinaigrette yang telah siap dengan jalur timun dan kepingan ikan sebelum dihidangkan.

Vinaigrette ikan salai

bahan-bahan:

• 1 ekor ikan salai sederhana
• 2 bit
• 1 lobak merah,
• 1 biji bawang
• 1 jeruk timun
• 2-3 ubi kentang,
• 50 g sauerkraut,
• 1 tin mayonis,
• 1 sudu teh gula
• Bawang hijau,
• pasli dan dill,
• gula, lada sulah dan garam secukup rasa.

Penyediaan:

• Usus ikan, keluarkan ekor dan kepala, kupas dari kulit, asingkan daging dari tulang dan potong kecil.
• Basuh kentang, rebus dalam seragam mereka, sejuk, kupas dan potong kiub.
• Basuh bit, rebus, sejuk, kupas dan parut.
• Basuh lobak merah, rebus, sejuk, kupas dan potong kiub kecil atau jalur.
• Potong timun menjadi jalur nipis.
• Kupas bawang, basuh dan potong halus.
• Campurkan segala-galanya, garam, lada, tambah gula dan perasakan dengan mayonis.
• Taburkan vinaigrette siap dengan bawang hijau yang dicincang halus sebelum disajikan, hiaskan dengan tangkai pasli dan dill.

Vinaigrette sardin

bahan-bahan:

• 3 ekor ikan sardin segar,
• 2 biji bawang
• 3 ubi kentang,
• 1-2 lobak merah,
• 1-2 jeruk
• 1 bit
• 2 sudu besar sauerkraut
• 4 sudu besar minyak sayuran
• 2 sudu besar cuka 3%.
• pasli dan dill,
• garam secukup rasa.

Penyediaan:

• Basuh ikan, usus, keluarkan ekor dan kepala, kupas, rebus dalam air masin, sejuk, asingkan daging dari tulang dan potong kecil.
• Kupas bawang, basuh, potong cincin dan masukkan cuka selama 30 minit.
• Basuh kentang, rebus dalam seragam mereka, sejuk, kupas dan potong kiub.
• Basuh bit, rebus, sejuk, kupas dan parut.
• Basuh lobak merah, rebus, sejuk, kupas dan potong kiub kecil atau jalur.
• Potong timun menjadi jalur nipis atau kepingan.
• Bilas kubis dengan ringan, buang dalam colander.
• Campurkan semuanya, garam, isi minyak sayuran.
• Taburkan vinaigrette yang telah siap dengan pasli dan dill yang dicincang halus sebelum dihidangkan.

Vinaigrette hake

bahan-bahan:

• 300 g fillet hake,
• 2 ubi kentang,
• 1 bit
• 1 lobak merah kecil
• 1 jeruk timun
• 1 akar pasli
• 1/2 tin mayonis,
• 1-2 daun salam
• hijau dill
• 5 biji lada hitam dan garam secukup rasa.

Penyediaan:

• Rebus fillet hake dalam sedikit air masin, tambah daun bay, lada sulah, akar pasli yang dikupas dan dicincang.
• Keluarkan fillet siap dari sup, sejuk dan potong kecil.
• Basuh kentang, rebus dalam seragam mereka, sejuk, kupas dan potong kiub.
• Basuh bit, rebus, sejuk, kupas dan parut.
• Basuh lobak merah, rebus, sejuk, kupas dan potong kiub kecil atau parut pada parut kasar.
• Potong timun menjadi jalur nipis atau kiub kecil.
• Campurkan segala-galanya, garam, perasakan dengan mayonis.

Vinaigrette herring masin

bahan-bahan:

• 1 ikan haring masin saiz sederhana,
• 5-6 ubi kentang,
• 1 lobak merah,
• 1 bit kecil
• 2 timun jeruk,
• 2 biji telur,
• 4 sudu besar minyak sayuran atau mayonis,
• hijau dill, garam secukup rasa.

Penyediaan:

• Rendam herring dalam air masak sejuk selama 5-6 jam. Kemudian usus, keluarkan ekor dan kepala, kupas dan potong kecil.
• Basuh kentang, rebus dalam seragam mereka, sejuk, kupas dan potong kiub.
• Kupas timun, potong jalur nipis atau kiub kecil.
• Telur rebus, sejukkan, kupas dan cincang halus.
• Campurkan segala-galanya, garam, musim dengan minyak sayuran atau mayonis.
• Taburkan vinaigrette siap dengan dill cincang halus sebelum dihidangkan.

Vinaigrette herring dengan sos pes tomato

bahan-bahan:

• 2 hering segar,
• 2 ubi kentang,
• 1 bit
• 1 jeruk timun
• 1 tomato,
• 1 lobak merah,
• 2 sudu besar kacang hijau dalam tin
• 2 sudu besar mayonis
• 2 sudu besar krim masam
• 1 sudu besar pes tomato
• bawang hijau, pasli,
• lada sulah dan garam secukup rasa.

Penyediaan:

• Basuh ikan, usus, keluarkan ekor dan kepala, kupas dari kulit, rebus dalam air masin, sejuk, asingkan daging dari tulang dan potong kecil.
• Basuh kentang, rebus dalam seragam mereka, sejuk, kupas dan potong kiub.
• Basuh bit, rebus, sejuk, kupas dan potong kiub kecil atau parut.
• Basuh lobak merah, rebus, sejuk, kupas dan potong ke dalam jalur atau parut.
• Basuh tomato dan potong ke dalam kepingan kecil. Potong timun menjadi jalur nipis atau kiub.
• Campurkan segala-galanya, garam dan lada, tambah kacang hijau dalam tin.
• Untuk menyediakan sos, tambah mayonis kepada krim masam, pes tomato dan gaul sebati. Perasakan vinaigrette dengan sos yang dihasilkan.
• Taburkan vinaigrette yang telah siap dengan pasli cincang halus sebelum dihidangkan.

Vinaigrette adalah salah satu yang paling popular salad sayuran... Terdapat berpuluh-puluh pilihan untuk penyediaannya, yang berbeza dalam bahan-bahan yang termasuk dalam komposisi dan dalam pembalut. Mereka menukar rasa vinaigrette yang tidak dapat dikenali, menjadi membosankan dan hidangan diet v salad asli... sangat resepi yang menarik vinaigrette dengan ikan salai yang menjadikan set sayur standard berbunyi baharu!

Rasanya benar-benar menjadi sangat luar biasa. Ikan menjadikan vinaigrette lebih kaya, meneutralkan bit manis dan lobak merah, dan juga menyelaraskan dengan sempurna dengan jeruk timun... Adalah lebih baik untuk memakai salad dengan bunga matahari atau minyak zaitun yang tidak dimurnikan, yang memberi kesan positif kepada setiap ramuan dalam komposisi.

Untuk memasak, makarel atau sprat salai panas adalah sesuai. Vinaigrette dengan ikan tenggiri salai apabila ikan salai halus berpecah menjadi serat dan menyelubungi sayur-sayuran, mengenyangkan mereka dengan aroma jerebu yang menyenangkan. Rasa pedas, aroma halus daging salai - percayalah, malah tetamu anda yang berkumpul di meja perayaan tidak akan menolak vinaigrette seperti itu!

bahan-bahan

• tenggiri salai panas 300 g
• kentang 4-5 pcs.
• bit 1 pc.
• lobak merah 0.5 pcs.
• bawang hijau 10 g
• garam 1-2 cip.
• minyak sayuran 1.5 sudu besar. l.

Cara membuat vinaigrette ikan salai panas

Hidangkan vinaigrette sejuk dengan ikan salai panas. Hidangan boleh dibahagikan atau dalam mangkuk salad biasa. Anda boleh menghiasi hidangan mengikut citarasa anda, contohnya, dengan hirisan jeruk timun, bulu bawang hijau dan kepingan tenggiri salai.

Jika anda tergila-gila dengan vinaigrette biasa, tetapi jangan fikir salad biasa seperti itu boleh dimasukkan menu hari raya, kemudian tambahkan dengan ikan merah masin sedikit - tiada tetamu akan menolak vinaigrette sedemikian! Ia dilakukan dengan mudah, perkara utama ialah merebus tanaman akar terlebih dahulu dan garam ikan merah. Lebih-lebih lagi, sayur rebus ia adalah perlu untuk menyejukkan, mereka boleh disediakan terlebih dahulu dan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 1-2 hari, dan sudah 10-15 minit sebelum disajikan, potong dan gabungkan dengan menghiris ikan merah. Oleh kerana bahan-bahannya dipilih masin: kacang, timun, ikan, anda tidak perlu menambah garam ke dalam vinaigrette.

Bersama-sama dengan sauerkraut, anda boleh menambah hidangan timun segar atau sauerkraut- berpandukan citarasa anda.

bahan-bahan

• 2 biji kentang rebus
• 1 lobak merah rebus
• 150 g kacang hijau
• 2 timun jeruk
• 0.5 pcs. Bawang Merah
• 1 bit rebus
• 150 g ikan merah masin sedikit
• lada secukup rasa

Persediaan

1. Kupas ubi kentang rebus dan potong ke dalam pinggan, dan pinggan menjadi kiub sederhana. Anda tidak perlu memotong sayur-sayuran rebus dengan halus supaya salad tidak berubah menjadi kentang tumbuk apabila mencampurkan. Tuangkan kepingan ke dalam mangkuk salad yang dalam.

2. Mari kita lakukan perkara yang sama dengan lobak merah rebus. Mari buka tin kacang hijau dalam tin dan toskan dari bahan perapan, tuangkan ke dalam bekas bersama hirisan lobak merah.

3. Potong jeruk menjadi kiub, picit hirisan dari air garam. Kupas bawang merah, bilas di bawah air mengalir dan potong halus. Masukkan dengan hirisan timun ke dalam mangkuk salad. Jika mahu, bawang boleh dicincang sedikit lebih awal dan diperap dalam air mendidih dan cuka sari apel untuk menghilangkan kepahitan.

4. Potong ikan merah masin ringan menjadi kiub sederhana: salmon, salmon, chum, dll. Masukkan ke bahan-bahan lain. Kami akan memotong bit rebus terakhir, setelah mengupasnya sebelum ini supaya mereka tidak melukis semua kepingan dengan jusnya. Apabila dicampur dengan ikan merah berminyak, bit akan diselubungi minyak dan jus akan dimeteraikan di dalamnya. Campurkan perlahan-lahan semua potongan dalam bekas.

Berapa banyak resipi menarik untuk vinaigrette dengan ikan yang ada! Anda boleh memasak setiap hari pelbagai salad dan jangan diulang dengan bahan-bahan. Jangan berfikir bahawa apabila ia datang kepada vinaigrette ikan, ini bermakna anda hanya boleh menggunakan hake, notothenia atau siakap, dan hanya direbus. Tidak sama sekali.

Vinaigrette dengan flounder goreng sangat lazat. Hanya jangan lupa untuk menambah kubis jeruk ke salad, dan kemudian hidangan anda akan menjadi lazat, sihat, dan asli.

Cuba buat vinaigrette capelin pedas. Untuk melakukan ini, campurkan semua komponen sayur-sayuran, dan di atas salad letakkan capelin yang dikupas dari tulang dan taburkan dengan bawang cincang halus. Sesetengah suri rumah menggunakan untuk menyediakan vinaigrette dengan ikan ikan haring masin, ikan bilis, sprat, herring. Perkara utama ialah ikan tidak terlalu masin, maka rasa salad akan menjadi lebih halus. Jika anda membeli herring masin yang kuat, jangan kecewa, sembelih seperti biasa dan celupkan dalam susu selama dua hingga tiga jam. Vinaigrette dengan herring seperti itu akan menjadi sangat lazat!

Untuk menjadikan vinaigrette lebih kaya dalam rasa, dan sayur-sayuran - kentang, bit, lobak merah - untuk kehilangan kurang nutrien mereka, mereka tidak perlu direbus, tetapi dibakar. Ini boleh dilakukan dalam ketuhar konvensional atau dalam ketuhar gelombang mikro. Basuh sayur-sayuran dan, tanpa mengupasnya, letakkannya di atas rak dawai di dalam ketuhar. Semak kesediaan dengan lidi kayu. Kentang bersaiz sederhana akan siap dalam 30-40 minit, jumlah masa yang sama dibelanjakan untuk membakar lobak merah, tetapi bit mengambil masa yang lebih lama. Jika anda ingin memasak sayur-sayuran untuk vinaigrette dalam ketuhar gelombang mikro, masukkannya ke dalam beg plastik biasa.

Vinaigrette ikan paling baik diperisakan dengan sos buatan sendiri buatan tangan. Selain itu, penyediaannya tidak memerlukan bahan-bahan khas yang jarang ditemui. Campurkan minyak sayuran (sebaik-baiknya minyak zaitun) dengan lemon atau jus limau, tambah campuran lada, ia akan "sesuai" dengan baik ke dalam komposisi sos soya... Perasakan vinaigrette sejurus sebelum dihidangkan. Dengan cara ini, jika anda mahu sayur-sayuran berwarna - lobak merah dan bit - tidak melukis seluruh salad, mereka perlu dibumbui secara berasingan. Potong bit dan lobak merah, masukkan ke dalam bekas yang berbeza dan tuangkan dengan minyak sayuran. Kemudian vinaigrette akan kelihatan lebih menarik.

Sesetengah suri rumah tidak memotong sayur-sayuran rebus untuk menyediakan vinaigrette dengan ikan, tetapi memarutnya pada parut kasar. Jika, dalam kes ini, anda tidak menggunakan hidangan untuk berpakaian sos buatan sendiri berdasarkan minyak dan jus lemon, dan mayonis biasa, vinaigrette mula berubah menjadi hipostasis yang lain - herring di bawah kot bulu.