Kami mengkaji komposisi bijirin kanak-kanak - susu dan bebas susu

Mungkin semua ibu bapa Rusia sudah biasa dengan makanan bayi Heinz. Sejumlah besar bijirin kanak-kanak larut cepat dengan pelbagai jenis buah dan tambahan bijirin, sayur kalengan semula jadi, daging dan buah, biskuit, puding, mi - syarikat ini mempunyai banyak pilihan produk berkualiti.

Produk bayi dari Heinz dapat digunakan untuk makanan pelengkap pertama, dan dapat menjadi tambahan yang menyenangkan untuk meja bayi yang sudah dewasa. Mari bercakap mengenai produk Heinz untuk anak-anak kecil hari ini.

Sejarah dan geografi jenama Heinz

Heinz adalah salah satu syarikat makanan terbesar (termasuk makanan bayi) di dunia, yang beribu pejabat di Pittsburgh Amerika. Ia didirikan pada tahun 1869 dan sejak itu dipandu oleh prinsip: "Melakukan perkara biasa sangat baik." Heinz terkenal dengan saus tomat, sos, acar, sup dan makanan beku. Tidak kurang popular adalah produk yang dihasilkan syarikat makanan bayi - mereka dibekalkan ke lebih dari 100 negara di dunia.

Syarikat ini muncul di Rusia pada tahun 1993, dan kini memiliki kilang makanan bayi di bandar Georgievsk, Wilayah Stavropol. Di sinilah bubur segera dan puding dibuat. Harus diingat bahawa rumusannya dikembangkan oleh pakar Heinz bekerjasama dengan pakar pediatrik dan pakar pemakanan Rusia terkemuka.

Puree, biskut, mi dan teh dihasilkan oleh kilang Heinz yang terletak di Itali, berhampiran Laut Tyrrhenian.

Jaminan kualiti Heinz

Heinz meletakkan dirinya sebagai syarikat dengan produk berkualiti tinggi yang tidak menggunakan GMO, perisa tiruan, pengawet dan warna. Hanya bahan semula jadi, terbukti dan berkualiti tinggi digunakan dalam produk bayi.

Heinz mempunyai ahli agronomi sendiri yang terlibat dalam pemilihan pembekal ladang dan mengawal bahan mentah masa depan dari penanaman hingga penuaian. Mereka terus mengetahui apakah racun perosak digunakan di ladang dan adakah antibiotik dan hormon pertumbuhan dibenarkan di ladang ternakan.

Setiap kumpulan produk yang memasuki kilang Heinz dikendalikan mengikut Uniform keperluan kebersihan... Makmal terakreditasi Rospotrebnadzor memeriksa bahan mentah mengikut petunjuk keselamatan, dan makmal perusahaan yang diperakui - mengikut standard fizikal, kimia dan mikrobiologi. Produk siap dicuba oleh pengedar dewasa syarikat, dan penilaian pakar terakhir diberikan oleh Akademi Sains Perubatan Rusia.

Kelebihan jenama Heinz di pasaran

• Penolakan asas syarikat untuk menggunakan GMO, pengawet, pewarna, perisa dan pati.
• Pelbagai jenis bijirin, dengan mengambil kira ciri bayi yang berbeza. Sebagai contoh, syarikat mempunyai bijirin hypoallergenic bebas gluten, gula dan susu, bijirin bebas tenusu yang boleh dimakan oleh kanak-kanak dengan intoleransi laktosa, bijirin untuk kanak-kanak dari satu tahun, yang mempunyai kepingan bijirin dan buah yang dapat dikunyah.
• Semua bijirin Heinz mengandungi vitamin dan mineral campuran 12 vitamin (A, D, E, B1, B2, B6, B12, PP, C, asid folik, biotin, asid pantotenat) dan 4 mineral (kalsium, zink, besi, iodin). Selain itu, mereka diperkaya dengan prebiotik untuk membantu pencernaan dan mengurangkan risiko dysbiosis

Pelbagai jenama

Heinz menawarkan produk untuk makanan pelengkap (dari 4 bulan) dan untuk bayi yang sedang membesar. Pelbagai jenama merangkumi pelbagai bijirin, biskut, sayur-sayuran, buah dan daging, puding, makanan siap dengan daging dan ikan, teh herba.

Pelbagai jenis bijirin Heinz sangat luas dan direka untuk pelbagai kategori umur, citarasa dan nuansa pencernaan bayi. Katalog syarikat mengandungi bijirin rendah susu, bebas tenusu, tenusu, sayur-sayuran, minum, diselingi dengan bijirin dan buah-buahan untuk kanak-kanak dari satu tahun.

Bahan mentah untuk bijirin kanak-kanak diayak terlebih dahulu dengan teliti dan melalui magnet khas yang tidak akan membiarkan unsur tambahan melaluinya. Kemudian campuran dimasak pada suhu 100 * C, selepas itu memasuki pengering, di mana kelembapan berlebihan menguap. Produk yang dihasilkan dihancurkan dan diayak. Hasilnya adalah bubur segera yang tidak memerlukan memasak.

• Bijirin Heinz yang alergi rendah bebas dari susu, gula dan bahan bebas gluten, yang mengurangkan risiko reaksi alergi semasa dimakan. Mereka diformulasikan tanpa rasa, warna, pengawet dan diperkaya dengan vitamin, mineral dan serat prebiotik. Untuk kanak-kanak dari 4 bulan, soba rendah alergi dan bubur nasi, dari 5 bulan boleh ditambahkan ke menu bubur jagung... Garis ini dihasilkan dalam kotak kadbod 200 gram.
• Bijirin bebas tenusu Heinz sesuai untuk kanak-kanak yang mempunyai alahan protein susu lembu atau intoleransi laktosa. Garis ini merangkumi bijirin berikut: soba dengan epal, soba dengan Omega 3, oatmeal, gandum-oatmeal dengan buah, multigrain 5 bijirin dan multigrain 3 bijirin dengan linden dan chamomile "untuk malam". Tidak seperti bijirin rendah alergenik, bijirin ini sudah mengandungi gula. Mereka juga diperkaya dengan serat prebiotik dan kompleks mineral dan vitamin. Pembungkusan - kotak kadbod 200 gram.
• Bubur susu Heinz disyorkan oleh Institut Pemakanan Akademi Sains Perubatan Rusia - ia adalah produk tanpa gluten, pengawet dan perasa. Tetapi, seperti namanya, mereka mengandungi susu. Bubur diperkaya dengan kompleks vitamin dan mineral, misalnya zat besi, yang diperlukan untuk pencegahan anemia kekurangan zat besi pada bayi berusia 4-6 bulan. Dibungkus dalam bungkusan kerajang pelbagai lapisan 250 gram.

Garis ini merangkumi bijirin berikut: jagung, soba, oatmeal, oatmeal dengan susu dan pic, oatmeal dengan susu dan pisang, 5 bijirin susu-pisang-epal, gandum dengan susu dan labu.

Untuk bayi dari 5 bulan, satu siri bijirin susu Heinz Lakomaya yang berasingan ditawarkan, yang mempunyai kandungan susu dan buah yang lebih tinggi. Terdapat dalam kadbod 200 gram. Pelbagai jenis bubur ini: soba dengan pir, aprikot dan currant, jagung dengan labu, prun dan wortel, beras dengan aprikot dan prun, gandum dengan pic, aprikot dan ceri, multigrain dengan epal dan ceri, oatmeal dengan epal, blueberry dan currant hitam , gandum dan jagung dengan pic, pisang dan ceri.

• Bubur sayur Heinz untuk kanak-kanak dari 5 bulan disediakan dari dua jenis bijirin, mengandungi prebiotik yang mempunyai kesan yang baik terhadap mikroflora usus, kalsium, zink, kalium iodida, zat besi dan 12 vitamin. Dihasilkan dalam kotak kadbod 200 gram dalam dua jenis: gandum-beras dengan zucchini dan gandum-jagung dengan labu. Produk mengandungi gluten.
• Bijirin Heinz untuk kanak-kanak dari enam bulan sudah siap dimakan - anda boleh meminumnya melalui jerami. Tidak mengandungi susu tepung dan lemak sayuran. Di kedai, ia boleh didapati di dalam kotak kadbod 0.2 liter. Pelbagai jenis Heinz merangkumi bijirin minum berikut: susu bijirin 5 tanpa gula dan garam tambahan untuk anak kecil, beras tenusu dan oat tenusu. Berkat pembungkusannya yang mudah, anda boleh membawanya bersiar-siar atau berjalan-jalan.
• Heinz porridges dari siri Lubopyshki direka untuk kanak-kanak berusia lebih dari satu tahun dan menggabungkan beberapa bijirin, kepingan buah dan serpihan yang agak besar. Bijirin ini menyumbang kepada pengembangan kemahiran mengunyah. Pelbagai jenis syarikat - bubur susu pelbagai gandum "Apple, raspberry dan kismis hitam", bubur susu pelbagai biji "Plum, wortel, ceri dan kismis hitam", bubur susu pelbagai bijirin "Plum, aprikot, blueberry", bubur yoghurt bubur pelbagai bijirin, strawberi, bubur bijirin yoghurt "Plum, apple, raspberry, blueberry".
• Serangkaian bubur Heinz "Saya besar" direka untuk kanak-kanak dari 1 tahun, ia mesti dimasak selama 2-3 minit. Garis ini mengandungi bijirin 5 bijirin, soba, beras oat. Dijual dalam pakej pelbagai lapisan 200 gram.

Untuk kemudahan ibu bapa dan bayi, Heinz menghasilkan sebahagian besar bijirinnya bukan hanya dalam bungkusan besar, tetapi juga dalam bungkusan 20 gram, yang senang diambil untuk diambil sampel atau dibawanya.

Tulen untuk makanan bayi Heinz

Menurut pengeluar itu sendiri, proses pembuatan puri buah dan sayur Heinz mereka serupa dengan pembuatan produk buatan sendiri. Sayuran dan buah yang dituai, setelah dicuci dan disediakan, direbus, dan kemudian dihancurkan hingga homogen (homogenisasi). Kemudian puri dituangkan ke dalam balang dan ditutup, selepas itu diproses semula secara termal untuk memastikan keselamatan produk mikrobiologi. Puree tidak mengandungi pewarna, pengawet, perisa, GMO, protein susu, gluten, pati yang diubah, gula. Terdapat hanya 100% sayur-sayuran, buah-buahan dan biji-bijian semula jadi.

• Heinz menghasilkan puri buah hypoallergenic untuk makan pertama pada 4 bulan (epal, pir, prun) dan puri buah campuran untuk bayi dari 6 bulan: salad epal dan buah, campuran buah, pir dengan blueberry dan kue. Kesemuanya dijual dalam balang kaca 120 gram. Dalam bungkusan labah-labah yang mudah digunakan, sebungkus 100 gram kentang tumbuk dari jenis berikut: epal, pir, salad buah, blueberry epal, epal-mangga, salad buah dan bijirin, prun dan bijirin, strawberi dan bijirin epal, apel-mangga-pic -banana.
• Dessert pures Heinz dari siri Healthy Sweetness terdapat dalam bungkusan labah-labah 90 gram. Mereka boleh diberikan kepada anak dari 6 bulan. Pelbagai jenis merangkumi: epal dan krim, epal-pir dan keju kotej, epal-pir dan krim, epal-persik dan krim, epal-strawberi dan krim.
• Pucuk sayur Heinz dibuat tanpa kanji atau garam. Dalam balang kaca 80 gram, syarikat ini menghasilkan puri homogen dari brokoli hypoallergenic, zucchini dan kembang kol, yang sangat sesuai untuk penyusuan pertama dari 4 bulan, serta puri wortel dan labu. Dalam balang kaca 120 gram yang lebih besar, anda boleh menjumpai puri “campuran sayur” (wortel, brokoli, kentang).
• Purin daging Heinz dibuat dari pulpa daging tanpa tulang yang dikupas, yang digiling, dicampur dengan air dan direbus. Kemudian produk dihomogenkan, dibungkus dalam tin, ditutup dan disterilkan. Garis ini merangkumi kelinci dan ayam belanda hypoallergenic, serta ayam tumbuk, daging lembu, daging sapi dan ayam dengan daging sapi. Segala-galanya keluar dalam balang kaca 80 gram.

Makanan siap dengan daging dan ikan

Selain puri biasa, Heinz juga mempunyai makanan siap dengan daging untuk kanak-kanak berumur enam bulan - daging lembu bergaya petani dengan sayur-sayuran, rebusan sayur dan ayam belanda, tumis labu dengan ayam, daging sapi pedesaan dan pasta kanak-kanak gaya laut. Di kedai, mereka boleh didapati dalam balang kaca 120 gram. Menggabungkan daging dengan sayur-sayuran menggandakan penyerapan zat besi dan asid organik dari makanan tumbuhan.

Makanan siap dengan ikan dari Heinz disajikan dalam balang kaca 120 gram dua jenis: sayur-sayuran dengan trout dan hake dengan kentang. Sesuai untuk memberi makan bayi dari 8 bulan. Mengandungi Omega 3 dan Omega 6.

Puding

Puding Heinz adalah makanan sihat yang mengandungi krim dan buah, biji-bijian semula jadi dan vitamin.

Untuk kanak-kanak dari usia enam bulan, syarikat ini menawarkan puding dengan pisang dan epal dalam krim, serta puding "Buah piring dalam krim". Dihasilkan dalam kotak kadbod 200 gram.

Vermicelli

Vermicelli dari Heinz "Stars" dan "Figures" dalam kotak kadbod 340 gram direka untuk kanak-kanak dari 10 bulan.

Dia mungkin hidangan bebas, tetapi dapat digunakan sebagai ramuan untuk membuat sup atau hidangan utama. Vermicelli dibuat dari gandum lembut, tidak mendidih dan tidak melekat semasa memasak.

Biskut

Terima kasih kepada resipi khas, kuki Heinz larut sepenuhnya dalam susu atau di mulut bayi.

Ia dibuat tanpa penambahan telur untuk membantu mengurangkan kemungkinan alahan makanan. 100% semula jadi, diperkaya dengan vitamin B1, B2, B6, PP dan mineral Ca, Na, Fe. Dijual dalam kotak kadbod 180 gram dan dalam bungkusan kecil individu 60 gram. Heinz membuat biskut bayi biasa serta biskut epal, pisang dan epal 6 gandum.

Teh

Teh bayi Heinz adalah minuman segera untuk kanak-kanak dari bulan ke-4 hingga usia sekolah. Teh chamomile yang terdapat dalam pelbagai syarikat adalah agen penenang semula jadi dan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi saluran gastrousus. Teh adas boleh digunakan sebagai bantuan pencernaan untuk membantu kolik dan gas. Teh rosehip dan raspberry meningkatkan daya tahan badan terhadap selsema.

Arahan menunjukkan bahawa disyorkan untuk menggunakan teh selama 2-3 minggu sebagai minuman tambahan untuk anak kecil, diikuti dengan rehat untuk jangka masa yang sama. Ia dijual di kedai dalam tabung kadbod 200 gram.

Kos makanan bayi Heinz

Produk Heinz berada di segmen harga pertengahan. Ia lebih mahal daripada Agusha, Frutonyani dan Tema dan secara praktikalnya berada pada tahap yang sama seperti untuk baby pures dengan Gerbert dan Hipp dan untuk bijirin dengan Nestle.

Harga purata untuk Ogos 2017:

• Bubur bebas tenusu "Multigrain dengan 5 bijirin" 200 gr. - 90-99 rubel
• Bubur "Lakomaya" "Soba dengan pir, aprikot dan kismis" 200 gr. - 115-126 rubel
• Bubur nasi oat "Saya besar" 250 gr. - 91-99 rubel
• Buah puri "Epal Berair" 120 gr. - 42-52 rubel
• Pure sayur "Kembang kol" 80 gr. - 38-44 rubel
• Daging tulen "Ayam" 80 gr. - 62-73 rubel
• Vermicelli "Angka" 340 gr. - 126-127 rubel
• Puding "Pinggan buah dalam krim" 200 gr. - 155-159 rubel
• Teh Chamomile 200 gr. - 213-224 rubel
• Kuki bayi dengan epal 160 gr. - 106-130 rubel

Pasti, ramai yang percaya bahawa saus tomat dibuat dari tomato sejak awal. Sebenarnya, ini adalah kata kolektif untuk sos cair masin dan pedas. Sekiranya anda melihat kembali abad kelapan belas, ternyata saus tomat pertama dibuat dari ikan bilis, walnut, cendawan dan kacang dicampur dengan rempah, bawang putih atau bawang, wain dan minuman beralkohol.

Salah satu teori terkenal mengatakan bahawa kata "saus tomat" berasal dari koechiap Cina atau ke-tsiap, yang bermaksud air garam atau sos dengan ikan kalengan. Sekitar akhir abad ketujuh belas, sampel dan nama saus berhijrah ke England. Dan kemudian nama ini tersekat pada saus tomat di seluruh dunia. British mengadopsi idea dan menggunakan saus tomat untuk mengasinkan ikan teri dan tiram.

Penyelidikan baru-baru ini menunjukkan bahawa kerana tomato tumbuk lebih tinggi dalam antioksidan lycopene, saus tomat yang berkualiti dapat bermanfaat bagi tubuh. Walau bagaimanapun, kajian lain mendapati bahawa anda perlu makan sebotol saus tomat 200 ml sehari untuk benar-benar merasakan faedahnya.

Pada tahun 1876, Henry J. Heinz memulakan pengeluaran industri saus tomat, yang menjadi saus tomat yang paling popular di dunia. Resipi untuk saus tomat ini tidak berubah hingga ke hari ini. Walaupun menurut versi lain, saus tomat berasal dari masakan Asia, di mana ia dikenali sebagai manis sederhana sos tomato.
Anda boleh mendapatkan resipi saus tomat dengan plum, blueberry, lada, mangga dan buah-buahan lain, beri dan sayur-sayuran. Banyak jenis saus tomat juga tersedia secara komersial, termasuk saus tomat warna yang berbeza.
Selalunya, perniagaan yang berjaya dimulakan dengan penemuan yang berguna. Tetapi Henry Heinz lebih bernasib baik daripada yang lain - tanpa saus yang diciptakannya pada akhir abad ke-19, sudah sukar untuk membayangkan kehidupan moden. Syarikat yang diasaskan oleh Henry Heinz masih dimiliki oleh keturunannya. By the way, calon presiden Demokrat John Kerry berkahwin dengan Teresa Heinz, janda Senator John Heinz III, cucu dari pengasas terkenal. Teresa mewarisi kekayaan lumayan dari suaminya - $ 500 juta. Setiap 6 dari 10 botol saus tomat yang dimakan di Amerika Syarikat adalah Heinz, dan bahagian saus tomat dalam jumlah penjualan syarikat itu sendiri adalah 30%. Namun, syarikat itu menghasilkan banyak lagi barang, seperti makanan kucing dalam tin.
Suatu hari pada musim panas tahun 1896, pemilik 51 tahun beberapa kilang yang menghasilkan bumbu dan saus tomat, Henry Heinz, berada di New York. Jutawan yang berjaya tertarik untuk bersantai, dan dia memutuskan untuk berjalan melalui kota besar ini. Setelah berjalan di jalan, Heinz masuk ke BTS Skytrain, di mana pandangannya jatuh pada iklan untuk kedai kasut yang menawarkan pelanggan "21 gaya kasut." Dan kemudian tiba pada Henry. Sama seperti iklan yang baru dilihatnya, dia mula mengira jumlah produk yang syarikatnya H.J. Heinz. "Saya menghitung dengan baik untuk 57, tetapi angka" 57 "terus berputar di fikiran saya," Heinz sendiri kemudian teringat. "Ketujuh itu mempunyai daya tarikan psikologi sehingga angka" 58 "atau" 59 "sama sekali tidak menarik perhatian saya." Penemuan ini sangat menggembirakan Henry sehingga dia segera turun dari kereta dan bergegas ke pejabat.
Beginilah munculnya slogan Heinz yang terkenal "57 Varieti" (57 spesies), yang masih terdapat pada label saus Heinz klasik. Hanya beberapa minggu selepas perjalanan kereta bawah tanah New York yang tidak dapat dilupakan, nombor 57 menghiasi iklan syarikat, dari iklan surat khabar hingga papan iklan raksasa di bandar-bandar.

Kejayaan Heinz & Noble bertambah. Rangkaian produk secara beransur-ansur berkembang. Kini syarikat itu mula menghasilkan bungkusan yang masih ada sauerkraut dan timun acar. Pada tahun 1874, syarikat itu berpindah ke premis yang lebih besar, memperoleh tanah kebun seratus ekar, serta 24 kuda, 12 gerabak, dan sebuah kilang cuka di St. Louis. Juga, pejabat perwakilan Heinz & Noble dibuka di Chicago.

Tetapi setahun kemudian, keberadaan Heinz & Noble tiba-tiba berakhir. Kembali pada tahun 1873, kemelesetan ekonomi bermula di Amerika Syarikat. Namun, kerusuhan makroekonomi ini hampir tidak berpengaruh terhadap aktiviti firma Heinz dan Noble. Mereka dihancurkan oleh penuaian timun yang belum pernah terjadi sebelumnya pada tahun 1875. Heinz & Noble mempunyai kewajiban kepada petani untuk membeli kembali keseluruhan tanaman mereka dengan harga yang tetap. Tetapi kali ini terdapat begitu banyak timun sehingga dana yang diperuntukkan untuk pembelian mereka tidak mencukupi, dan syarikat itu tidak dapat memenuhi keperluan ladang. Dan kerana kemurungan yang berterusan, hampir mustahil untuk mendapatkan pinjaman. Heinz & Noble diisytiharkan muflis.

Ketchup ternyata penemuan bertuah Heinz. Pengguna gembira dengannya. Kini dapat meningkatkan secara radikal rasa pelbagai jenis produk - dari sosej hingga pasta. Untuk tahun 1876, perolehan syarikat Heinz adalah $ 44,474 (sekitar $ 665 ribu sekarang). Lima tahun kemudian, pada tahun 1881, penjualan telah meningkat enam kali ganda dan berjumlah $ 284 ribu (sekitar $ 4,7 juta sekarang). Pertumbuhan pendapatan yang begitu pesat memungkinkan dia pada tahun 1879 untuk melunaskan semua hutang yang berkaitan dengan kebankrapan "timun".

Henry terus mengembangkan nama makanan dalam tin, sos, dan perap. Saus tomat diikuti dengan makanan seperti sos lada merah dan hijau, sos cili, cuka sari apel, sos epal, mustard, zaitun, acar bawang, acar kembang kol, kacang panggang dan acar. Tidak lama kemudian, syarikat Heinz juga hadir dalam produksi tuna dalam tin... Dan dalam semua kes, satu skema berjaya: pemilihan produk dari beberapa pilihan, menjadikan teknologi dan rasa produksi menjadi sempurna, pembungkusan asli, iklan aktif dan pengeluaran besar-besaran. Penggunaan aktif teknologi paling canggih pada masa itu: pengukus dan pengosongan vakum membantu mengatasi pesaing.

Pada tahun 1888, Henry menyelesaikan pembelian syarikat itu dari saudara-mara dan menamakannya sebagai H.J. Heinz. Di surat khabar, Henry sekarang dipanggil tidak kurang dari "raja marinade".

Pengetahuan Henry Heinz
1. Pengguna lebih suka pembungkusan telus, yang menunjukkan kualiti produk. Seperti kata Henry, "Melihat adalah percaya."
2. Pembeli akan menghargai, walaupun perkara mudah dilakukan dengan baik.
3. Botol berjenama, label berjenama, simbol jenama - "57 spesies" - dipelihara oleh syarikat sehingga hari ini.
4. Pengedaran sampel percuma dengan produk siap.

Empat langkah hingga sejuta
1. Dari usia tujuh tahun, Henry Heinz bekerja di kebun sayur dan menjual sayur-sayuran.
2. Pada usia 12 tahun, dia mula menjual lobak parut, dibuat mengikut resipi ibunya, di sebuah kedai runcit tempatan. Wang yang diperoleh daripada penjualan itu lebih daripada cukup untuk membayar kuliah.
3. Pada usia 25 tahun, dia menganjurkan syarikat produksi lobak parut pada skala industri.
4. Pada usia 32, dia muncul dengan sepenuhnya produk baru - cerek.

Pendapat bahawa rakan-rakan yang diimport jauh lebih baik daripada barang-barang domestik yang ada di negara kita sejak tahun 90-an, dari saat produk asing pertama kali muncul dalam jumlah besar di rak-rak kedai Rusia. Sehingga kini, sebilangan besar rakan senegara kita masih membandingkan rasa barangan biasa jenama global buatan Rusia dan luar negara. Dan mereka biasanya mengatakan bahawa ada perbezaan, terutama untuk produk tenusu, coklat dan alkohol. Pada masa yang sama, pengeluar, sebagai peraturan, mengambil kedudukan yang bertentangan: kualiti di mana sahaja sesuai dengan piawaian dunia, yang bermaksud bahawa rasanya tidak boleh berbeza. Roskachestvo, dalam rangka salah satu kajian kipas, dengan teliti mempelajari barang-barang yang dibuat oleh pemimpin dunia yang terkenal dalam pembuatan saus tomat. Tanda Dagangan, isipadu, bekas dan jenis sos (tomato) sama persis. Satu-satunya perbezaan adalah bahawa satu sos dibuat di England, dan yang lain berhampiran St. Ternyata, sebenarnya ada perbezaan di antara mereka!

Pengawet dan kanji

Ketchup biasanya dijual dalam bungkusan kecil 350-500 g, yang bermaksud bahawa jika dimakan secara sederhana di rumah tangga rata-rata, ia akan habis dalam sebulan. Istilah ini pendek, tetapi bagaimanapun, mana-mana pengeluar berhasrat untuk meningkatkan masa di mana sos akan dimakan. Perjuangan untuk meningkatkan jangka hayat saus tomat di seluruh dunia sedang berlangsung dalam dua bidang: sebilangan pengeluar menggunakan bahan pengawet, yang lain menggunakan teknologi pengeluaran moden yang lebih mahal. Kira-kira pendekatan yang hampir sama dengan keharusan sos: sebilangan pengeluar dengan jujur \u200b\u200bmenggunakan pes tomato dalam pembuatan saus tomat, dan ada yang mencairkannya dengan pati. Pada bungkusan "Orang Inggeris" dan "Rusia", maklumat tersebut disorot dalam bentuk besar bahawa produk tersebut tidak mengandungi bahan pengawet dan pati. Setelah analisis makmal, para pakar membuat keputusan: maklumat pada label itu benar. Kedua-dua saus tomat boleh dipanggil semula jadi.

Pewarna

Saus tomat yang biasa kita goncang keluar dari botol dengan susah payah, pastikan menetes melewati piring dan, tentu saja, mempunyai warna merah yang kaya, jika tidak, apa kaitannya dengan tomato? Walau bagaimanapun, dunia perniagaan dari segi ini tidak tersipu dan tidak teragak-agak untuk menggunakan pewarna untuk memberi ketchup penampilan yang menarik. Dengan bantuan pewarna sintetik, pati tersebut diberi warna pes tomato. Oleh itu, kehadiran mereka dalam saus tomat semestinya membimbangkan. Peserta kami dalam industri pewarna sekali lagi menjadi model kejujuran. Mereka berjanji untuk melakukan tanpa "kimia" - dan mereka melakukannya. Tidak kira tempat asal.

Klorida

Komposisi saus tomat semula jadi tidak akan dicetak dalam senarai panjang. Pada label, ia akan sesuai dengan beberapa baris. Dan semua yang ada di dalamnya akan menjadi organik - gula (bukan pemanis!), Air dan, tentu saja, garam. Natrium klorida sendiri adalah pengawet semula jadi yang baik. Penting untuk membuat tempahan bahawa kandungan garam dalam kedua saus tomat ini berada pada tahap yang selamat untuk pasaran Rusia. By the way, ini adalah siling klorida 2.5% dalam komposisi. “Rakan senegara” kami memenuhi kerangka ini dengan sekuat mungkin - ia mengandungi 2.5% yang sama, tetapi sos bahasa Inggeris, yang tidak sesuai dengan standard tempatan, kurang masin - hanya garam 2.2%. Memandangkan orang Rusia umumnya lebih suka makanan yang lebih masin, industri makanan Inggeris mengalami kerugian.

Nitrat dalam sayur-sayuran tidak menggembirakan siapa pun, tetapi anda harus memahami bahawa nitrat selalu terdapat dalam pelbagai budaya. Nitrat nitrogen memasuki mana-mana tumbuhan dari tanah - tidak masalah jika ia dirawat dengan bahan kimia atau terletak di kawasan yang bersih dari segi ekologi. Masalah dengan nitrat adalah kepekatannya: dengan kandungan yang tinggi, ia benar-benar berbahaya bagi tubuh manusia, dengan kandungan yang rendah, nitrat tidak berbahaya. Penting untuk segera diberitahu bahawa kandungan nitrat dalam kedua saus tomat berada pada tahap serendah mungkin. Dengan garis bahaya 150 mg / kg, sampel Rusia mengandungi 27 mg / kg, dan sampel Inggeris - 20 mg / kg. Perlu diperhatikan bahawa kaedah penentuan nitrat memungkinkan kesalahan +/– 4 mg. Jadi, secara teorinya, mungkin terdapat lebih banyak nitrat dalam sampel bahasa Inggeris. Dengan mengambil kira margin kesalahan, saus tomat buatan England mendapat +0.5 mata.

Keselamatan

Kedua-dua peserta dalam pertandingan ini selamat untuk manusia. Mereka tidak mengandungi unsur toksik, jamur, ragi, kulat dan patogen lain. Satu-satunya perbezaan antara sos di bahagian ini adalah kandungan kadmium. Namun, tumpuannya juga cukup selamat. Namun, jika anda perhatikan dengan teliti, masih terdapat lebih banyak logam berat ini di dalam saus tomat yang diimport. Pada kadar yang boleh diterima 0,03 mg / kg, "Rusia" mengandungi 0,017 mg / kg, dan "orang asing" - 0,022 mg / kg kadmium. Tetapi di sini kesalahan sekali lagi mengganggu - ini adalah +/– 0,011 mg / kg. Ini bererti bahawa hasilnya mungkin berbeza, tetapi bagaimanapun, saus tomat Rusia mendapat 0,5 mata.

Pecahan jisim bahan larut

Bahan larut kering adalah bahan terpenting dalam saus tomat. Sebaik-baiknya, jumlah maksimum bahan larut kering semestinya pes tomato... Dalam keadaan terburuk, pati akan berada di tempatnya, tetapi ketiadaannya dalam dua sampel terbukti pada pusingan pertama. Menurut keputusan ujian makmal, "orang Inggeris" diakui sebagai yang paling murah hati untuk tomato: ia mengandungi 29.9% bahan kering, dalam analog domestik - 1.7% kurang, secara keseluruhan - 28.2%. England meraih skor.

Organoleptik

Walaupun terdapat sedikit perbezaan dalam komposisi, ciri ketchup yang paling penting untuk pengguna adalah citarasa. Dialah yang memberikan jawapan kepada persoalan utama ujian ini: mengapa masalah kita lebih buruk daripada yang diimport? Ujian makmal memberikan jawapan yang mungkin mengecewakan beberapa orang: tidak ada. Saus tomat Rusia hampir tidak lebih asin, tetapi tidak ada pengguna yang dapat mengetahui perbezaan ini semasa mencicipi. Jika tidak, rasa, warna, konsistensi saus tomat sama dan sesuai dengan kategori produk "saus tomat".

Di final - seri

Walaupun terdapat beberapa perincian yang membezakan satu saus tomat dari yang lain, kedua-duanya telah berjaya lulus semua ujian makmal, menunjukkan kualiti tertinggi dan terbukti layak mendapat Tanda Kualiti Rusia. Benar, di sini juga, terdapat perbezaan antara dua "saudara". Hanya barang yang dikeluarkan di negara kita yang berhak diberikan Tanda Kualiti Rusia. Baca tentang saus tomat terbaik lain di negara ini.

Heinz sinonim dengan saus tomat di seluruh dunia. Dan ketika dia menutup stab atau shish kebab di lapisan tebal, mereka sedikit memikirkan dari mana perasa yang indah ini berasal.

Ini menarik bukan sahaja dari sudut sejarah, tetapi juga dari sudut fenomena perniagaan yang terdapat di sebalik produk ini. Ketchup dilahirkan berkat orang yang membina keseluruhan jenama, dan ini adalah kes yang jarang berlaku apabila seorang peniaga tidak hanya membuat perniagaan sendiri - dia membuat produk itu sendiri.

6 ekar dan seorang budak lelaki.

Sangat mudah untuk meneka bahawa nama syarikat Heinz berasal dari nama keluarga Jerman. Pengasas jenama itu ialah Henry Heinz, anak pendatang yang berpindah dari Jerman ke Amerika pada tahun-tahun ketika semua orang berusaha membina kehidupan baru di Dunia Baru. Ibu bapa Henry bertemu dalam perjumpaan masyarakat.

Semasa kecil, Henry tidak mengalami kesulitan kewangan, kerana ayahnya adalah seorang peniaga - dia memiliki perniagaan kecil yang menghasilkan batu bata. Terdapat cukup wang, dan ini menyumbang kepada masa kanak-kanak yang bahagia dalam semua bentuknya. Sejak awal kanak-kanak, Heinz kecil menghabiskan banyak waktu di kebun, di belakang rumah besar tempat tinggal keluarga itu.

Pada mulanya, ia hanyalah tempat di mana kanak-kanak itu bermain dengan rakan-rakannya, kemudian menjadi hobi - Henry mula belajar tanaman, dan kemudian memulakan pekerjaan sepenuh masa di kebun. Berkat kerjanya, sayur-sayuran dan buah-buahan yang indah tumbuh.

Hampir tidak ada yang menolong Henry, dan oleh itu semua hasil kerjanya sepenuhnya hasil dari bakat si kecil. Ketika seluruh daerah mengetahui tentang kualiti sayur-sayuran, Heinz menyedari bahawa ini dapat memperoleh sejumlah wang tambahan. Pada usia 12 tahun, Henry menjadi salah seorang usahawan termuda di dunia. Dia mengembangkan kebunnya, menanam sayur di sana, dan kemudian membekalkannya ke kedai-kedai tempatan. Lebih-lebih lagi, lelaki itu sudah diambil bekerja oleh pengedar yang menghantar sayur-sayuran dan buah-buahan kepada peniaga. Dalam masa yang sangat singkat, seorang peniaga kecil, yang sudah berusia 13 tahun memiliki perniagaannya yang stabil, menjadi legenda tempatan,

bilangan pengguna bertambah dan kualiti sayur-sayuran Heinz tiada tandingannya. Dalam mod ini, Henry bekerja sehingga dia berusia 25 tahun, lalu dia menggabungkan kewangan dengan rakannya Clarence Nobel dan mencipta Heinz & Noble.

Sayur-sayuran, reka bentuk dan saus tomat.

Usahawan muda segera memasuki perniagaan dan memilih inovasi berkualiti tinggi sebagai titik rujukan utama mereka. Produk Heinz & Noble pertama adalah lobak kuda. Pesaing menghasilkan lobak dalam tin jauh sebelum Heinz & Noble, tetapi dihasilkan dalam tin yang tidak telus, dan oleh itu agak sukar untuk menilai kualiti lobak. Heinz dan Nobel memutuskan bahawa dalam situasi pasaran seperti itu, reka bentuk dapat menang.

Heinz & Noble mula menghasilkan lobak dalam tin lutsinar. Selain fakta bahawa pelanggan dapat melihat barang yang mereka bayar, bank tersebut tertarik dengan reka bentuk estetiknya. Langkah seterusnya Heinz & Noble adalah pengembangan logistik syarikat, laluan bekalan pendek dan menguntungkan mula dibuka, yang memungkinkan untuk memberi sumbangan besar kepada pertumbuhan perniagaan. Sudah pada tahun pertama syarikat ini menjadi sangat menguntungkan, dan oleh itu pengembangannya terus berjalan dengan cepat. Pada masa inilah saus tomat dilahirkan. Pada akhir abad XIX. Orang Amerika tidak begitu biasa dengan tomato. Tomato dibawa ke sini dari Mexico, dan tidak semua orang menyukainya.

Lebih kurang permintaan untuk Ki-Siap, saus tomat cair Cina. Hanya sebilangan kecil orang yang ingin tahu ini ke meja, dan bekalan dari China sangat jarang sehingga kebanyakan orang tidak tahu mengenai perasa seperti itu. Pada masa itulah Heinz menunjukkan bakatnya - dia mengambil "ki-siap", melalui eksperimen, dia mengubah rangkaian rasa sos ini dan memberikannya nama baru - "Ketchup". Kebaruan, yang, berkat rangkaian Heinz & Noble yang besar, muncul di semua kaunter, menjadi hit segera. Sos yang tidak biasa, yang digabungkan dengan hampir semua hidangan, menjadi hidangan kebangsaan dalam beberapa tahun.

Keuntungan melambung tinggi, Heinz & Noble mula mengeksport produk mereka ke luar negara. Pada tahun 1880-an, saus Heinz & Noble menjadi sos kegemaran rasmi keluarga diraja Britain, dan syarikat itu membuka pejabat perwakilan pertamanya di England.

Kawan dan krisis.

Ketika syarikat itu berada di puncak kemasyhuran dan kekuatan kewangannya, krisis meletus di Amerika Syarikat. Heinz & Noble kehilangan hampir 80 peratus wangnya dan hampir muflis. Henry dan rakannya Nobel memutuskan untuk menamatkan hubungan perniagaan mereka. Heinz berusaha untuk tidak membiarkan perniagaan itu terbiar, dan dengan cepat menulis semula saham atas nama ayah dan abangnya. Ini adalah bagaimana F & J. Heinz muncul. Ada teori lain yang menyatakan bahawa urusan syarikat tidak begitu bencana, tetapi Heinz berkeras untuk memutuskan hubungan dengan Nobel kerana dia adalah rakan kongsi buruk. Oleh itu, syarikat itu mengalami kelahiran semula, mula memulihkan runtuhan dan membina bangunan baru di empayarnya. Segala-galanya berjalan lancar, apa yang hilang dikembalikan, dan oleh itu cita-cita Henry mula terserlah lagi - dia membeli semua hak untuk jenama itu daripada saudara-mara dan menjadi pemilik tunggal jenama itu, yang pada tahun 1888 dinamakan semula sebagai H.J. Perpaduan dalam syarikat memberi kesan yang sangat positif terhadap produk jenama. Henry mula memperkenalkan teknologi baru, sistem kawalan kualiti produk, dan logistik yang lebih baik. Kemudian, di antara produk H.J. Heinz sudah ada sayur-sayuran dalam tin, pelbagai sos dan perasa, Amerika mengakui monopoli H.J. Heinz dalam memasarkan produk dalam tin dengan satu dolar. Dan ketika masuk

Pada tahun 1919, Henry Heinz memasuki kekekalan, meninggalkan 25 kilang di seluruh dunia, jenama yang kuat dan perolehan berjuta-juta dolar. Dan, tentu saja, Henry meninggalkan pewarisnya ke dunia - anak Howard.

Anak lelaki dan lain-lain.

Keluarga Heinz yang terakhir untuk memerintah kerajaan adalah Henry - John Heinz, setelah dia seorang pengurus atasan yang mengambil alih jawatan pengarah, tetapi ini tidak mengubah wajah atau dasar syarikat itu. Heinz adalah jenama yang tidak hanya membangun sendiri, telah membangun seluruh industri, menemui produk baru, dan bertindak sebagai inovator. Beberapa pengasas jenama telah mencipta sesuatu yang baru secara radikal, tetapi Henry Heinz berjaya.

Rasa waktu, trend, keperluan yang luar biasa membuka jalan yang sukses bukan hanya untuk seorang peniaga, tetapi juga untuk seluruh umat manusia, kerana tanpa saus merah, makanan hanya akan menjadi alat untuk mengekalkan kekuatan, dan bukan karya seni dengan rasa tomat. Dan kita tidak akan pernah tahu bahawa daging boleh berteman dengan tomato.