Jak zrobić cukierki toffi w domu. Słodycze irysowe - skład i rodzaje przysmaków; wybór i przechowywanie produktów; korzyść i szkoda; Przepis na majsterkowanie w domu. Toffi z syropem kukurydzianym

Domowe toffi to popularna uczta od czasów radzieckich, którą można zrobić we własnej kuchni. Podstawowy przepis na takie cukierki jest dość prosty i zawiera tylko trzy składniki: cukier, śmietanę i masło. Opcji tego deseru jest jeszcze kilka. Ale wszystkie są podobne w jednym - zawartości w składzie tylko naturalnych składników i braku szkodliwych dodatków, czego nie można powiedzieć o produktach sklepowych. Zawartość kalorii w produkcie to około 380-400 kcal na 100 g. To dość imponująca liczba, ale jeśli zjesz kilka słodyczy, nie wpłynie to negatywnie na Twoje zdrowie i sylwetkę. Przyjrzyjmy się kilku przepisom krok po kroku, jak zrobić toffi w domu.

Toffi na śmietanie

To najłatwiejsza opcja gotowania z minimalnym zestawem składników. Czas gotowania trzech porcji wynosi 40 minut.

Składniki:

• Cukier granulowany i śmietana - po 220 g;
• Masło - 30 g.

Gotowanie toffi w domu:

1. Jeśli chcesz zrobić więcej tego słodkiego przysmaku, podwoj lub potrój składniki w tym przepisie na toffi;
2. Połącz cukier i śmietanę w osobnym pojemniku ze stali nierdzewnej (tylko nie w emaliowanym). Stawiamy na średni ogień, doprowadzamy do wrzenia, nie zapomnij cały czas mieszać;
3. Początkowo masa zostanie pokryta małymi bąbelkami. Mieszamy i nie oddalamy się od pieca;
4. Po chwili mieszanina będzie wyglądać jak mleko skondensowane. Szczególnie dobrze wymieszaj i ułóż dno;
5. Wkrótce masa zmieni kolor i będzie kremowa i gęsta, więc wkrótce otrzymasz żelki. Jeśli chcesz, aby smakołyki miały ciemniejszy kolor, wydłuż czas gotowania i intensywność mieszania;
6. Gdy kolor będzie w pełni zadowolony, zdejmij naczynie z ognia i dodaj do masła. Dokładnie wymieszaj z kompozycją;
7. Rezultatem jest gęsta masa toffi. Wlej szybko do foremek lub wylej na płaską powierzchnię, smarując masłem;
8. Możesz użyć dowolnej formy, na przykład szkła do pieczenia lub silikonu do cukierków. Zaleca się natychmiastowe cięcie mokrym nożem na powierzchni, wtedy łatwiej będzie podzielić nasze toffi ze śmietany na kawałki. Musisz dać pyszności trochę czasu na zestalenie;
9. Następnie uwolnij przysmak z formy i pokrój na porcje. Okazuje się, że około 260 gramów słodyczy.

Toffi z mlekiem

Przepis na mleczne toffi zachwyci dzieci. A jeśli również zaangażujesz swoje dziecko w sam proces gotowania, na przykład pozwalając mu wypełnić foremki lepką masą, będzie ono niezmiernie szczęśliwe.

Lista zakupów:

• Masło - 30-40 g;
• Cukier granulowany i mleko - po 200 g;
• Cukier waniliowy - dwie łyżeczki;
• Miód (najlepiej naturalny) - duża łyżka;
• Olej roślinny.

Schemat gotowania:

1. Weź pojemnik z grubym dnem, wlej do niego mleko i połóż na płomieniu. Dodaj zwykły cukier i cukier waniliowy. Ten ostatni można zastąpić dwiema kroplami esencji waniliowej;
2. Dodaj miód do mleka, dobrze wymieszaj. Podczas gotowania mieszanki mleczno-miodowej należy zmniejszyć ogień;
3. Następnie dodaj masło do wrzącej mieszanki i wymieszaj;
4. Gotuj wszystko na małym ogniu i pamiętaj, aby zamieszać. Nie pozostawiaj produktu bez nadzoru, może „uciekać”;
5. Mieszanka powinna zgęstnieć i przybrać karmelowy odcień. Zajmie to około pół godziny, a słodycze będą gotowe;
6. Nasmaruj tacę na lód lub cukierki olejem roślinnym. Wypełnij komórki słodką kompozycją i wstaw do lodówki, aż zestalą się. Jeśli nie ma odpowiedniego kształtu, masę na cukierki rozprowadzić na naoliwionym papierze pergaminowym w taki sposób, aby uzyskać prostokąt o grubości około dwóch centymetrów. Po ostygnięciu pokrój smakołyk nożem, aby zrobić małe toffi;
7. Czekamy na całkowite stwardnienie i po tym wyjmujemy słodycz z formy;
8. Wskazane jest przechowywanie deseru w lodówce w zamkniętym pojemniku, bo kiedy temperatura pokojowa słodycze mogą się topić i mięknąć.

Kremowa tęczówka

Obecnie w sklepie jest ogromny wybór słodkości, ale wiele osób, zwłaszcza starszego pokolenia, odczuwa tęsknotę za słodyczami sprzedawanymi w Związku Radzieckim. Kremowe toffi można zrobić samodzielnie, a efekt będzie świetny.

Instrukcja krok po kroku:

1. 500 g cukru rozpuścić w 250 g śmietanki i umieścić naczynia na średnim ogniu;
2. Pamiętaj, aby wymieszać miksturę, a po chwili ściemnieje i zgęstnieje. Kiedy masa karmelowa przybiera kolor kawy z mlekiem, oznacza to, że jest gotowa. Zdjąć z ognia, natrzeć 100 gramami masła i doprawić 2-3 kroplami ekstraktu waniliowego;
3. Na gotową powierzchnię (naoliwioną) wyłożyć kulinarne przysmaki, wyrównać i ustawić, a następnie pięknie pokroić i podawać.

Toffi ze skondensowanym mlekiem

To pyszna i wyjątkowo słodka wersja ulubionego przysmaku.

Lista zakupów:

• Mleko skondensowane - 300 g;
• Mleko - 200 g;
• Mąka pszenna - 40 g;
• Masło - 100 g.

Domowy przepis na toffi ze zdjęciem:

1. Rozpuść masło na małym ogniu;
2. Dodać mąkę i smażyć na złoty kolor, nie zapominając o wymieszaniu;
3. Wlej skondensowane mleko i trzymaj na płomieniu przez 10 minut, cały czas mieszając;
4. Dodaj mleko o temperaturze pokojowej do mleka skondensowanego;
5. Gotuj kompozycję, aż będzie gęsta i złota;
6. Gorącą mieszankę rozprowadzamy w plastikowym pojemniku lub na desce lekko zwilżonej wodą. Ostrożnie wypoziomuj warstwę i pokrój na kawałki;
7. Zostawiamy nasz kulinarny cud, aby ostygł, a następnie łamiemy go i cieszymy się wyśmienitym smakiem.

Toffi na pieczonym mleku

Taka baza nada słodyczom miękkość i delikatny smak... Miód nada deserowi bursztynowy kolor, a wanilia wyśmienity aromat.

Składniki:

• Cukier granulowany - 200 g;
• Miód - dwie duże łyżki;
• Mleko pieczone - 200 ml;
• Wanilia;
• Masło - 30 g.

Jak zrobić toffi:

1. Weź rondel i dodaj do niego wszystkie składniki zgodnie z listą, dobrze wymieszaj. Możesz użyć miksera;
2. Gotuj mieszaninę na kuchence na umiarkowanym ogniu przez około pół godziny i cały czas mieszaj;
3. Może być zastosowane proste formy w przypadku lodu smakołyk będzie w nich pięknie wyglądał. Każda komórka powinna być dobrze naoliwiona rafinowanym olejem;
4. Delikatnie rozprowadź gotową słodką masę do komórek;
5. Ostudzić i wstawić do zamrażarki na pół godziny.

Domowa tęczówka jest gotowa. Zafunduj je wszystkim bliskim, którzy z chęcią docenią Twoje kulinarne eksperymenty.

Kiełbasa toffi z ciasteczkami

Do niektórych potraw można dodać tęczówkę. Jedną z nich jest słodka kiełbasa. Dzieci z przyjemnością spróbują tego pysznego dania. Nadaje się również dla osób uczulonych na orzechy.

Składniki:

• Masło - 150 g;
• Niesłodzone ciasteczka - 200 g;
• Cukierek „Korovka” lub „Iris” - 150 g.

Instrukcje gotowania są następujące:

1. Przekręć ciasteczka przez maszynkę do mięsa. Rozpuść masło w łaźni wodnej, a irys w kuchence mikrofalowej;
2. Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj;
3. Uformuj kiełbaski i zawiń je w plastik;
4. Pamiętaj, aby schłodzić przez co najmniej dwie godziny w zamrażarce.

Taka apetyczna kiełbasa toffi jest uważana za idealną do podania z kawą lub herbatą.

Wideo: Przepis na domowe kremowe toffi

Zapachy podczas gotowania, a później smak słodyczy przeniosły mnie w odległe lata studenckie, kiedy mama podawała nam śmietanę z nadzieją, że dzieci będą gotować barszcz, a my gotowaliśmy z niego toffi. A na całej podłodze zwykle unosił się ten niezwykły aromat. W tym czasie nie mieliśmy żadnych form - wszystko stygło w zwykłej głębokiej misce, a potem każdy nożem odcinał sobie kawałek.

Dwa składniki - śmietana i cukier - tworzą w domu wspaniałe słodycze Toffee. Nie ma trudności w gotowaniu. Spróbuj, spodoba ci się wynik!

Składniki

Aby zrobić słodycze „Toffee” w domu, potrzebujemy:

śmietana - 750 ml;

cukier - 500 ml.

Kroki gotowania

Przygotować niezbędne składniki do robienia cukierków „Toffi”. Lepiej jest wziąć domową, tłustą śmietanę. Jeśli kupujesz w sklepie, weź bez proszku, o zawartości tłuszczu co najmniej 20%. Świetnie się sprawdzi, jeśli zamienisz śmietanę na śmietanę.

W ciągu pierwszych minut cukier zacznie się topić, a kwaśna śmietana zmieni kolor. Śmietana jest tłusta - nie przykleja się do boków, ale może się palić, dlatego nie należy wychodzić z pieca, należy okresowo mieszać, ale nie stale.

Im dłużej będziesz gotować, tym bardziej masa nabierze bogatszego żółtego koloru i stanie się grubsza i grubsza.

Pyszne cukierki „Toffee” są gotowe. Tak łatwo jest zrobić w domu wspaniałą ucztę dla całej rodziny ze śmietany i cukru.

Smacznego!

Dzień dobry, drodzy czytelnicy bloga kulinarnego! Dziś chcę zadowolić słodycze nowym deserem i bardzo Wam powiedzieć ciekawy przepis toffi w domu z mlekiem.

Słodycze, które mogą zastąpić cukier, są świetnym dodatkiem do herbaty i są przydatne w niewielkich ilościach. Robienie ich w domu jest nie tylko tańsze, ale także bezpieczniejsze, ponieważ używasz wysokiej jakości składników.

Składniki:

1. Pieczone mleko krowie - 200 ml.

2. Cukier granulowany - 200 gr.

3. Cukier waniliowy - 1 opakowanie

4. Miód - 2 łyżki. łyżki

5. Masło - 30 gr.

Jak gotować:

1. Butterscotch gotuje się na mleku, więc wlewam go do grubościennego rondla lub rondla.

2. Wlewam zwykłe i cukier waniliowy,

3. Dodaję też miód. Mam naturalne mleko i miód, rustykalne, bez konserwantów i zbędnych zanieczyszczeń. Dzięki nim słodycze okażą się bogatsze, kremowe i smaczniejsze.

Teraz są sklepy oferujące produkty od lokalnych rolników i nie jest trudno kupić wysokiej jakości, prawdziwe składniki, choć jest to nieco droższe. Gdzie wolisz kupować produkty?

4. Wszystko dokładnie mieszam i topię. Następnie gotuję mieszaninę na średnim ogniu przez 30 minut. Po tym czasie uzyskuje się lepki płyn karmelu o pięknym kolorze.

5. Do zrobienia cukierków używam silikonowej formy do lodu. Gotowe toffi łatwo wyjąć i jest odporne na ciepło. Jeśli masz plastikową formę, lepiej ją nasmarować niewielką ilością rafinowanego oleju słonecznikowego. Wlej karmel do foremki łyżką stołową.

6. Następnie zostawiam płyn do ostygnięcia i wkładam foremkę do zamrażarki na 30 minut Rezultatem jest pyszne mleczne toffi, mają miękką konsystencję, przyjemne kremowy smak... Mogą być podawane z gośćmi na herbatę lub zawsze na stole. Smacznego!

Teraz wiesz, jak zrobić zwykłe domowe cukierki. Ten sam przepis można zrobić. Aby to zrobić, dodaj proszek kakaowy lub zwykły gorzka czekolada... Efektem końcowym jest doskonały wynik o bogatym, bogatym smaku czekolady.

Takie słodycze otrzymały nazwę „toffi” na początku XX wieku, dzięki francuskiemu cukiernikowi pracującemu w St. Petersburg Mornas. Zwrócił uwagę na podobieństwo kształtu cukierków do płatków kwiatu o tej samej nazwie.

- Istnieje kilka rodzajów toffi różniących się konsystencją: półstała, lepka, miękka, replikowana, półstała odlewana.

- W Ameryce słodycze z dodatkiem sól morskaco podkreśla karmelowy smak.
- W wielu krajach czekoladowo-waniliowe toffi nazywane jest krówką.

- Słynna „Korovka” jest robiona na bazie mlecznego toffi i pochodzi z Polski.

Jeśli spodobał Ci się przepis, zapisz się do newsów i podziel się wynikami w komentarzach pod artykułem.

Poznaj nowe sposoby gotowania i spraw przyjemność sobie i swoim bliskim „smakołykami”. zawsze smaczniejsze niż sklep czy restauracja, ponieważ jest przygotowywane z duszą i troską. Do zobaczenia!

Krok 1: przygotuj składniki.

O w 20 - 30 minut przed gotowaniem połóż masło na stole kuchennym, zdejmij z niego opakowanie i pokrój w warstwy lub kostki o grubości do 2 centymetrów. Śmietanę (śmietanę) wkładamy do małego rondelka i kładziemy na kuchennym stole resztę produktów, które będą potrzebne do zrobienia słodyczy.

Krok 2: przygotuj cukierki.

Gdy olej zmięknie, można przystąpić do gotowania toffi. Bierzemy mały nieprzywierający rondel lub aluminiowy kociołek. Włożyliśmy to odpowiednia ilość cukier i miód.
Dokładnie wymieszaj je drewnianą kuchenną łopatką do uzyskania gładkości, podgrzej na średnim ogniu i gotuj.

Po ugotowaniu zmniejsz temperaturę ognia do poziomu między najmniejszą a średnią. Ugotuj powstałą mieszaninę, energicznie mieszając, przez 10 minutaż nabierze gęstego bursztynowego koloru. W tym czasie ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą, a po kuchni rozejdzie się przyjemny miodowy aromat.

W 10 minut zacznij dodawać kawałki do kotła masłomieszając łopatką z mieszanką miodu i cukru. W tym samym czasie na sąsiednim palniku podgrzewamy śmietanę (śmietanę), ten produkt powinien być gorący, jeśli dodamy go na zimno, gotująca się mieszanka cukierków zacznie się rozpryskiwać, która jest najeżona oparzeniem!

Gdy tylko śmietana (śmietana) nagrzeje się do żądanej temperatury, wlej ją do kotła z jeszcze płynną masą cukierniczą i kontynuuj gotowanie przez 15-20 minutpodczas mieszania.

Lepkość toffi sprawdzamy w zwykły sposób, przy pomocy łyżki zrzucamy kilka kropel na talerz, ostudzamy, po czym próbujemy zdecydować, czy konsystencja gotowych cukierków będzie pasować. Jeśli tak, wyjmij kociołek z pieca i delikatnie ostudź jego zawartość.

Krok 3: doprowadzamy naczynie do pełnej gotowości.

W międzyczasie wybieramy naczynia, w których będziemy formować słodycze, w moim przypadku jest to zwykła prostokątna forma do pieczenia. Pokrywamy ją plastikową folią spożywczą i smarujemy cienką warstwą rafinowanego oleju roślinnego.
Po ostygnięciu mieszanki cukierków wlej ją do przygotowanej formy, wyrównaj metalową kuchenną łopatką i pozostaw w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.

Po pewnym czasie plastikowe, nieutwardzone tęczówki dzielimy na porcje, rysując je nożem w postaci trójkątów, kwadratów, prostokątów lub kostek.

Każdy cukierek zawijamy w pergamin lub folię i wkładamy do lodówki 1 - 1,5 godziny aż do całkowitego zestalenia.

Krok 4: podawaj toffi w domu.

Toffi podajemy schłodzone w domu. Są ułożone w wazonach deserowych i podawane z innymi równie apetycznymi słodyczami. Takie domowe słodycze są dużo zdrowsze i smaczniejsze niż słodycze sklepowe, można je zabrać w daleką podróż, na piknik, spacer, czy wręczać dzieciom do szkoły. Cieszyć się!
Smacznego!

Zamiast folii spożywczej można użyć pergaminu lub papieru do pieczenia, ale wcześniej należy go namoczyć w maśle lub oleju roślinnym;

W razie potrzeby podczas gotowania do mieszanki toffi można dodać cukier waniliowy i cynamon, a do gotowej mieszanki chłodzącej można dodać posiekane orzechy i suszone owoce;

Aby uformować toffi, możesz użyć dowolnych foremek, na przykład do lodów lub pudełek na cukierki;

Bardzo często zamiast cukru używają cukier puderdla powyższej wagi produktu - 250 gramów.

Obecnie łakomczuch jest zaintrygowany poszukiwaniami samego toffi, którym ucztowali w dzieciństwie. Kupując słodycze w sklepach, jeśli zwrócisz uwagę na skład, znika chęć ich użycia. Nie denerwuj się, przygotowanie prawdziwego lepkiego toffi jest łatwe w domu. Porozmawiajmy o tym, jak zrobić ucztę z dzieciństwa.

Zalety toffi

1. W skład słodyczy wchodzą składniki niezbędne dla organizmu. Naturalny olej jako jeden z głównych składników pomaga w tworzeniu nowych komórek. Promuje również produkcję energii, dzięki czemu czujesz się weselej i zabawniej.
2. Mleko skondensowane jest przydatne ze względu na jego łatwe wchłanianie, a także obecność duża liczba tłuszcze i aminokwasy, które sprawiają, że człowiek czuje się znacznie lepiej.
3. Do toffi dodaje się orzechy. Mają pozytywny wpływ na aktywność umysłową i organizm jako całość, nasycając go użytecznymi substancjami. Takie toffi przydaje się szczególnie podczas ciągłej pracy przy papierach lub przy komputerze.

Wady toffi

1. Przy dużym spożyciu słodyczy cukier zawarty w ich składzie dodaje energii organizmowi. Jednak ma również szkodliwy wpływ na komórki organizmu, wytwarzając tłuszcz i zaburzając prawidłowy metabolizm.
2. Przy obecnym stylu życia, kiedy wiele osób gromadzi więcej kalorii niż wydaje, należy wykonywać ćwiczenia. Ten ruch pozwoli ci zjeść wystarczającą ilość słodyczy bez ryzyka otyłości.

Klasyczne toffi

• masło - 110 gr.
• cukier granulowany - 540 gr.
• mleko od 2,5% - 270 ml.
• wanilina - 2 gr.

1. Wymieszać w odpowiednim pojemniku produkt mleczny i cukier. Umieść na płycie grzejnej, gotuj na wolnym ogniu przy minimalnej mocy.
2. Ciągle mieszaj i doprowadź mieszaninę do brązowawego odcienia. Weź trochę pasty, wrzuć ją do zimnej wody: jeśli stwardnieje, tęczówkę można uznać za gotową.
3. Zdjąć z ognia, wymieszać z masłem i wanilią. Wyrównaj mieszaninę na gorąco, wylewając ją na płaskie naczynie zwilżone wodą. Poczekaj, aż masa ostygnie, pokrój w dowolne foremki.

Śmietana na bazie toffi

• śmietana (20%) - 220 gr.
• wanilina - 4 gr.
• cukier puder - 35 gr.
• cukier - 110 gr.

1. Połącz wszystkie składniki w żaroodpornym pojemniku, umieść mieszankę na palniku przy minimalnej mocy.
2. Mieszaj, aż kompozycja zgęstnieje. Nie trać z oczu masy, aby się nie przypaliła.
3. Gdy mieszanina stanie się żylasta, przenieś ją do plastikowego pojemnika. Poczekaj, aż ostygnie.
4. Posyp cukrem pudrem kawałek toffi. Ułóż na nim ostudzoną masę, pokrój w dogodne dla siebie figury, zwiń w proszek.

• mleko pełne - 120 ml.
• masło - 30 gr.
• cukier puder - 90 gr.
• płynny miód - 40 gr.

1. Rozpuść masło w małym rondelku emaliowanym. Stopniowo dodawać cukier puder, miód, mleko.
2. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez pół godziny, ciągle mieszając. Doprowadź mieszaninę do brązowawego koloru. Nie zapomnij zwrócić uwagi na to, że makaron nie skleja się ani nie pali.
3. Po przygotowaniu mikstury wylej ją silikonowe formy... Gdy masa ostygnie, jest gotowa do użycia.

Butterscotch z migdałami

• przefiltrowana woda - 50 ml.
• cukier trzcinowy - 265 gr.
• migdały - 450 gr.
• esencja waniliowa - 10 ml.
• masło - 120 gr.
• gorzka czekolada - 200 gr.
• soda oczyszczona - 4 gr.
• syrop kukurydziany - 30 ml.

1. Umieść migdały na blasze do pieczenia, piecz przez około 5-8 minut w temperaturze 170 stopni. Gdy orzechy uzyskają brązowy kolor i aromat, wyłącz piekarnik.
2. Po ostudzeniu posiekaj migdały, zwilż blachę do pieczenia olejem i posyp 200 gr. orzech włoski. Przesuwać się na bok.
3. W małej misce emaliowanej wymieszaj wodę, cukier, masło i syrop. Podgrzej na małym ogniu, aż pojawią się pierwsze bąbelki.
4. W osobnym pojemniku połącz esencję waniliową i sodę oczyszczoną. Dodaj do poprzedniej masy, mieszaj do uzyskania gładkości.
5. Rozłóż składniki równomiernie na blasze do pieczenia, posyp startą czekoladą. Po całkowitym zmiękczeniu rozprowadzić równomiernie szpatułką.
6. Posyp smakołykiem resztą migdałów, poczekaj, aż ostygnie. Wstaw do lodówki na 2 godziny do całkowitego gotowania.

Kawa na bazie toffi w czekoladzie

• kremowe toffi - 130 gr.
• przefiltrowana woda - 35 ml.
• gorzka czekolada - 65 gr.
• masło - 25 gr.
• kawa rozpuszczalna - 20 gr.

1. Roztop posiekane toffi w kuchence mikrofalowej na średnim ogniu. Okresowo zatrzymuj proces, upewniając się, że masa się nie pali.
2. Do stopionych cukierków dodaj kawę, olej, wodę. Ogrzewać mieszaninę w łaźni wodnej przez około 6 minut. Po przygotowaniu masy najpierw nasmaruj formy olejem, wlej do nich mieszaninę.
3. Prześlij jedzenie do zamrażarki na 20 minut. Czekoladę rozpuść na parze. Wyjąć gotowe toffi z foremek, każdy cukierek zanurzyć w rozpuszczonej czekoladzie. Rozłóż smakołyk na folii spożywczej i wyślij do lodówki, aż zestali się.

• mleko skondensowane - 320 gr.
• mąka premium - 45 gr.
• masło - 110 gr.
• mleko pełne - 210 ml.

1. Wlej mąkę na patelnię na złoty kolor na średnim ogniu. Następnie dodaj mleko skondensowane, wymieszaj składniki, odczekaj około 8 minut.
2. Wlej ciepłe mleko do mleka skondensowanego, od czasu do czasu mieszając, doprowadzaj masę do gładkości. Poczekaj na pojawienie się bursztynowego koloru i nitkowatości.
3. Ułóż przygotowany makaron w płaskim naczyniu namoczonym w wodzie, ułóż płaski talerz i pokrój w kostkę. Wstaw do lodówki na godzinę.

Solone toffi

• solone krakersy - 80 gr.
• masło - 120 gr.
• cukier trzcinowy - 250 gr.
• ciemna czekolada - 100 gr.

1. Połóż folię do pieczenia na blasze do pieczenia, połóż na niej ciasteczka. Połącz masło i cukier w małym emaliowanym garnku.
2. Postaw pojemnik na małym ogniu, rozpuść zawartość, aż będzie gładka. Gdy mieszanina się zagotuje, wlej ją równomiernie na krakersy.
3. Piec około 10 minut w piekarniku o temperaturze około 80 stopni. Wyjmij blachę do pieczenia i posyp karmel kawałkami czekolady. Dusić w piekarniku przez kolejne 3 minuty.
4. Upewnij się, że czekolada równomiernie się rozprowadza, a następnie usuń smakołyk. Ostudź, wstaw do lodówki na 50 minut.

Toffi z syropem kukurydzianym

• syrop kukurydziany - 15 ml.
• cukier granulowany - 270 gr.
• masło - 240 gr.
• sól spożywcza - 1 gr.
• migdały - 100 gr.

1. Dodaj wszystkie składniki do emaliowanego garnka, gotuj na małym ogniu przez 6 minut, a następnie dodaj posiekane prażone migdały.
2. Gotuj mieszaninę, aż ściemnieje. Następnie rozprowadź kompozycję formy silikonoweprzechowywać w lodówce na około 2 godziny.

• ciemna czekolada - 130 gr.
• krem o maksymalnej zawartości tłuszczu - 160 ml.
• płynny miód - 60 gr.
• cukier - 30 gr.

1. Rozpuść czekoladę. Wymieszaj miód, śmietanę, cukier osobno do uzyskania gładkości i dodaj wszystko do wspólnego pojemnika.
2. Dusić kompozycję na minimalnej mocy strefy gotowania. Mieszaj stale przez 15 minut.
3. Pastę wylej na pergamin, warstwę podziel na kostki. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Toffi z cytryną

• przefiltrowana woda - 130 ml.
• cukier granulowany - 450 gr.
• żelatyna błyskawiczna - 110 gr.
• sok z cytryny - 45 ml.

1. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj cukier, uzyskaj jednolitość. Dodaj wcześniej rozpuszczoną i spęcznioną żelatynę, gotuj przez kolejne 8 minut.
2. Następnie dodaj sok z cytryny do całkowitej masy. Rozprowadź kompozycję do foremek. Prześlij go do lodówki na 1,5 godziny, aż całkowicie stwardnieje.

Wybór toffi ze sklepu

1. Kupując słodycze w sklepie zwróć uwagę na tył opakowania. Upewnij się, że słodycze nie zawierają tłuszczów roślinnych ani substytutów.
2. Wybierając toffi spójrz na skład, powinien zawierać wyłącznie naturalne składniki: miód lub melasę, cukier granulowany, mleko pełne i skondensowane.
3. Podczas otwierania cukierka upewnij się, że opakowanie nie przylega do cukierka. W przeciwnym razie naruszone zostaną warunki przechowywania przysmaku.
4. Jeśli cukierek mocno przykleja się do zębów podczas żucia, cecha ta wskazuje na jego niską jakość. Toffi powinno być bladobrązowe.
5. W przypadku braku różnych dodatki do żywności, barwniki i konserwanty, okres przydatności do spożycia toffi sięga 7 miesięcy.

1. Podczas gotowania pasty karmelowej pamiętaj o ciągłym mieszaniu. Odbywa się to tak, aby gęsta mieszanka nie przyklejała się do ścian emaliowanych naczyń. Jeśli dojdzie do takiej sytuacji, kompozycja spłonie, smak toffi zostanie nieodwracalnie zniszczony. Wykonuj manipulacje ściśle przy minimalnym ogniu.
2. Po przygotowaniu masy odmów wyrzeźbienia jej na drewnianej desce. W ten sposób oszczędzasz sobie dodatkowej pracy związanej ze zdrapywaniem kompozycji z powierzchni. Pokrój toffi na szkło, kamień lub metal.
3. Przy robieniu przysmaków fantazja nie kończy się na proponowanych przepisach. Możesz dodawać różne składniki według własnego uznania, nawet z odrobiną pikantności (papryczka chili) dla smakoszy.

Ulubiony dziecięcy przysmak jest łatwy do przygotowania w domu. Główną różnicą jest to, że sam możesz eksperymentować ze składnikami. Sprawdź najpopularniejsze przepisy na toffi z miodem, śmietaną, migdałami, czekoladą i nie tylko.

Wideo: jak gotować tęczówkę