Jak posolić ostrą paprykę z miodem. Przepisy krok po kroku na robienie papryki w miodzie w domu na zimę. Zasady konserwacji „palącej”

Przedstawiam wam mój pierwszy przepis. To skandalicznie proste, ale myślę, że po wypróbowaniu docenisz przystawkę z tak pozornie niepopularnego warzywa, jak ostra papryka. Przepis - sprawdzony przez lata, co roku powtarzany szerokim gestem ojca mojego przyjaciela, wujka Paszy. W rodzinie czule nazywany Chipolinko, z zamiłowania do konserwowania warzyw, zwłaszcza cebuli i papryki. Dopiero niedawno poznałem historię takiej miłości ...

Składniki na marynowaną gorzką paprykę z miodem:

• (Dowolna ostra papryka, dowolnego koloru skórki. Z półtora kilograma ostrej papryki luzem, wydajność to 6 półlitrowych słoików marynowanych. Jeden półlitrowy słoik - 8-10 dużych papryczek.) - 1,5 kg
• (Najprostszy ocet jabłkowy 6%. Zużycie od 1,5 do 2 litrów na 6 półlitrowych puszek (w zależności od nadzienia).) - 2 litry
• (2 łyżeczki na słoik.) - 12 łyżeczek.

Czas na przygotowanie: 50 minut

Porcje: 6

Wartość odżywcza i energetyczna:

Przepis „Marynowana gorzka papryka z miodem”:

Przygotowujemy nasze słoiki: myjemy, sterylizujemy. W międzyczasie puszki są wysterylizowane, będę kontynuować ...
... To było w połowie lat 90-tych. Pracownik stacji Polarnej Paweł (już nie Paszka, ale jeszcze nie wujek Pasza) wykonywał swoje codzienne obowiązki, czyli pracował. Nawet polarny krajobraz, który przez rok stał się nienawistny, nie zepsuł nastroju. Roczny zegarek dobiegał końca, a za półtora tygodnia tablica (samolot) miała go dostarczyć na ląd, a tam rodzina i kwitnące jabłonie ... A wśród tej białej przepychu nasz Paweł widzi radiooperatora wybiegającego z pokoju radiowego z oszołomionymi oczami, a za nim goniącego , praktycznie cały zegarek, w jednym impulsie skandując nieprzyzwoite słowo.

Mój pieprz, odetnij łodygę, obierz ją (nie chcę się bawić - zostaw nasiona). Ważne: aby uniknąć poparzeń oczu, rąk, skóry i gospodarstw domowych - wszystkie prace należy wykonywać w rękawiczkach!
... Krótko mówiąc, sprawa okazała się być w duchu lat 90-tych: przedsiębiorstwo komercyjne kupiło lub wydzierżawiło kilka stacji polarnych, bo stacje nie tylko monitorują zmiany meteorologiczne, ale także badania geologiczne (gaz, ropa, złoto itp. ). Decyzja co do losu pracowników stacji, z pańskiego bandyckiego rękawa skórzanej kurtki, była prosta: w chwili, gdy firma wkracza w spuściznę - przedłużyć wszystkich pracowników na stacjach i bazach meteorologicznych, umowę o pracę na kolejny rok. I muszę powiedzieć, że nasza stacja nie była mała, na jej obszarze działania znajdowały się dwie bazy meteorologiczne, a wszystkie rodzaje zaopatrzenia i personelu były dostarczane wyłącznie drogą lotniczą. Poprosiliśmy polarników o resztki, dostarczyliśmy wszystko, czego potrzebowaliśmy i wszystko ... przyjaciół do przyszłego roku.

Paprykę kroimy dla Ciebie na „jadalny” rozmiar. Mam centymetrowe ukośne cięcie.
... Żywność została dostarczona, ale osoby zajmujące się jej wysyłką w ogóle nie znały specyfiki Arktyki. Cała stacja patrzyła ze zdziwieniem na dziwaczny gulasz, który wyglądał jak pasztet, zastanawiał się, kto dostał resztę kurczaka, jeśli dostał nogi, nie odważył się spróbować kiełbasek w jasnym słoju o dziwnej nazwie Hot Dog. Lokalni lingwiści przekonywali, że pies to pies, czyli pokarm dla zwierząt, czemu sprzeciwiali się ich zwolennicy, pierwotni, argumentując: „Więc co oni tam w ogóle są?” Wszyscy zostali uratowani przez radiooperatora, który dowiedział się wszystkiego przez swoje kanały i radośnie oświadczył, że można jeść. Polarni odkrywcy mieli dziwaczną dietę, ale bez warzyw i owoców.

Na dno każdego słoika umieść 1 łyżeczkę miodu (ze wzgórzem, ale bez fanatyzmu). Używamy dowolnego miodu: tego roku lub tego, który „kiedyś dali chrzestni”, płynnego lub kandyzowanego, limonkowego, gryczanego lub bezimiennego, zbieranego przez pszczoły różnych religii i wyznań ... Rozumiesz, że miód może być absolutnie dowolny.
Plasterki wkładamy do słoików i delikatnie „taranujemy” palcem. A na wierzchu, na paprykę, do każdego słoika wkładamy jeszcze jedną łyżeczkę miodu (opis miodu powyżej).
... Przez półtora miesiąca mieszkaliśmy ze starymi zapasami, potem zrobili audyt w magazynie żywności, potem kolejny i tak rozciągnęli się na cztery miesiące.
Nasz Paweł wyszedł następnego polarnego poranka, nastrój był taki, że wył: nie widział swojej rodziny od półtora roku, miesiąc temu jedli ostatnią marchewkę z puszki, a warzywa nie spodziewano się w najbliższej przyszłości. Właściciel firmy współczuł, poprosił o zajęcie się sytuacją, obiecał szereg korzyści po przyjeździe. Nasz bohater postanowił przestrzegać codziennego rytuału wszystkich pracowników - udać się do magazynu żywności - „amozhetchenayu”.

Napełnij każdy słoik 6% octem jabłkowym.
... Muszę powiedzieć, że magazyn to długa przystań, podzielona na strefę spożywczą, domową, techniczną itp., A półki z jedzeniem znajdowały się tuż przy wejściu. Paweł znowu patrzy na boleśnie znajome półki z artykułami spożywczymi i już wychodząc, nagle zdaje sobie sprawę, że ściany wejściowe do przystani są ponad metr grubsze od pozostałych. Delikatnymi, ale potężnymi ruchami ciała Pavel eksploruje ten niezbadany metr lodu i pierwszą rzeczą, którą znajduje, jest gorzka marynowana papryka (lata futrzane) ... o. kierownik zaopatrzenia postawił najbardziej niepopularne produkty tuż przy wejściu, ale Północ zbiera żniwo ... Na początku po prostu je odkurzyła, a potem słoiki z marynowaną ostrą papryką i marynowaną cebulą w soku z buraków (nawiasem mówiąc, zrobione w Bułgarii i Rumunii) zostały uwięzione w lodzie. Nie trzeba dodawać, że stacja ożyła ...

Jeden z najbardziej pyszne sposoby konserwacja papryki na zimę polega na jej marynowaniu. Dodając jeden lub inny składnik, przedmiot obrabiany może okazać się ostry, słodki lub słodko-kwaśny, miękki lub chrupiący. Tak właśnie zrobimy dzisiaj - marynujemy zarówno bułgarskie na słodko, jak i na ostro.

Marynowana papryka na zimę: prosty przepis

Im łatwiej jest przygotowane danie, tym lepiej, tym więcej różnych manipulacji z puszkami i samymi warzywami - tym bardziej prawdopodobne jest, że całkowicie porzucimy przepis na gotowanie i poszukamy czegoś prostszego. Ta opcja jest jedną z moich ulubionych, często gotuję ten przepis nawet wieczorem po pracy. Zajmuje to minimum czasu, a wynikiem jest bardzo ostra przekąska. Jeśli lubisz ostrzejsze, chili w przepisie nie powinno być obrane z nasion - okaże się bardziej pikantne. Idealnie weź czerwony papryka i dojrzałe chili, ale jeśli masz zielony pieprzczyli dojrzałość techniczną - zaleca się spożywanie niedojrzałych owoców chili, aby pasowały do \u200b\u200bich kolorów. Wtedy kolor przekąski w puszce będzie niesamowity.

Dla proste przygotowanie potrzebujemy następujących składników.

Warzywa i zioła:

• bułgarska papryka - 1,5 kg;
• zielenie (kolendra, pietruszka, zielona bazylia) - 1 duża pęczek;
• koperek - 2 duże pęczki;
• czosnek - 20 średniej wielkości ząbków;
• chili - 1 średnia.

Do marynaty:

• woda - 1,5-1,8 litra;
• sól - 1,5 łyżki. z guzkiem;
• cukier - 3 łyżki;
• ocet 9% - 5 łyżek;
• czarne ziarna pieprzu - 5-8 szt.;
• rafinowany olej roślinny - 75 ml.

Jak marynować paprykę na zimę w słoikach

Gotowanie tego półfabrykatu jest łatwe i proste. Warstwa zielona może być dowolna - można dodać tylko koperek lub urozmaicić ją pietruszką, estragonem lub fioletową bazylią.

Bułgarska papryka słodka marynowana na zimę z miodem

Prosty przepis, który chcę wam dzisiaj zaoferować, to paprykaktóry jest konserwowany z miodem. Nie jest to całkiem zwyczajne, ponieważ dodaje się je do marynaty słodki składnik... Ale ma to tylko pozytywny wpływ na walory smakowe przekąski. Ta opcja nie tylko ozdobi Twój stół, ale także sprawi, że Twój obiad będzie o wiele smaczniejszy. Jeśli nie wiesz, co podać, odkorkuj zimowe przygotowania i zaskocz swoich gości różnorodnością konserw.

Czego potrzebujemy:

• 1kg słodkiej papryki;
• 700ml wody do marynaty;
• 70gr olej roślinny;
• 1 łyżka Sól;
• 3 szt. suszone goździki;
• 4 łyżki kochanie;
• 50g octu stołowego;
• 4-5szt. ziarnka pieprzu.

Jak gotować marynowaną paprykę na zimę

Ostra papryka marynowana w miodzie

Tradycyjnie w wielu rodzinach toczą się tylko na zimę klasyczne przepisy... Z jednej strony jest to dobre, smaczne i zdrowe, ale nie zapominaj o tym, że wciąż istnieje wiele przepisów, które są nie mniej smaczne, a półfabrykaty z nich są tak oryginalne, że żałujesz, że wcześniej nie pomyślałeś o próbowaniu gotowania w ten sposób. Papryka jest idealna do konserw zimowych i jest nie tylko słodka, ale także ostra. Zastanów się już dziś nad przepisem na ostrą paprykę na zimę, marynowaną w miodzie. Przystawka natychmiast przyciągnie wszystkich pikantnych miłośników. Ale ze względu na to, że miód zostanie użyty, smak trochę zmięknie i nie tylko mężczyźni, ale także kobiety mogą go jeść. Z reguły słaba połowa ludzkości preferuje delikatne przekąski o pikantnym smaku, więc dziś to ugotujemy.

Na kaukaskim stole rzadko brak ostrych warzyw i sosów, więc możliwe, że dzisiejszy przepis przyszedł do nas z Kaukazu. Chile jest sprzedawane zarówno w kolorze czerwonym, jak i zielonym; możesz użyć obu typów do półfabrykatów lub tylko jednego. Dziś kupiliśmy zarówno czerwone, jak i zielone chili, dzięki czemu puszka z konserwacją okaże się elegancka i atrakcyjna. Do zakupów oprócz nas potrzebujemy również standardowego zestawu produktów: cukru i octu 9%.

Lista zakupów:

• 500g ostrej papryczki chili;
• 100g cukru;
• 200-250g 9% octu;
• 2 łyżki stołowe. kochanie.

Jak zrobić ostrą paprykę z miodem na zimę

Ostra papryka na zimę w marynacie

To nie tylko gorąca przystawka, ale także doskonały dodatek do każdego przystawki czy dań mięsnych. Jeśli lubisz smażyć kebaby, nie możesz obejść się bez tego akompaniamentu: gorące mięso z ognia i ostra papryka - to arcydzieło sztuka kulinarnawięc pamiętaj, aby użyć przepisu i marynować chili na zimę. Oprócz marynowania jest również solony, gotowany, a nawet smażony. Wybór metody gotowania zależy od Ciebie, a dziś przedstawiamy prosty przepis, który pomoże Ci ugotować ostrą paprykę w słoikach, aby zachować ją przez całą zimę. Czasami zawsze możesz odkorkować pikantna przekąska, nakryj do stołu i zaproś przyjaciół. Do przepisu można użyć dowolnej ostrej papryki, jest również dostępna w różnych kolorach: czerwonym i zielonym, oba są dobre, a gdy są używane razem do półfabrykatów, uzyskuje się jasną kombinację kolorów, która pobudza apetyt. Wielu jest przyzwyczajonych do toczenia ogórków i pomidorów na zimę, przekraczajmy granice, trochę poeksperymentujmy w kuchni i uzyskaj efekt, który nas przyjemnie zachwyci. Jeśli za nic kochasz pikantne i gorące dania, koniecznie zwróć uwagę na dzisiejszy przepis.

Składniki na przepis:

• 200g ostrej papryki;
• kilka gałązek pietruszki lub selera;
• 3-5 szt. ziarnka pieprzu;
• 1,5 łyżki 9% octu;
• 1 łyżeczka olej roślinny;
• 0,5 łyżeczki Sól;
• 1 parasol koperkowy;
• 1 ząbek czosnku;
• 200g wody.

Konserwowanie ostrej papryki

Taka jasna konserwacja nie tylko urozmaici Twój stół, dopełni każdą ucztę, ale także ozdobi go jasnym wyglądem.

Domowe preparaty pozwalają urozmaicić zwykłe menu każdej rodziny. Do tych celów szczególnie dobrze nadają się pikantne potrawy w puszkach. Jak gotować ostrą paprykę na zimę z miodem przeczytaj w naszym artykule!

Składniki:

• ostra papryka 3 kg;
• kandyzowany miód;
• ocet (dwie łyżki miodu idą do jednej szklanki).

Przygotowanie

1. Opłucz warzywa w zimnej wodzie.
2. Umieść w czystych szklanych słoikach bez odcinania ogonów.
3. Przygotuj marynatę według następującego obliczenia: dodaj dwie łyżki miodu do szklanki octu 9%.
4. W zależności od stopnia napełnienia puszek i pożądanej słodyczy można dostosować ilość nalewanego miodu.

Taką konserwację można przechowywać nawet bez zamykania pokrywek. Goryczka warzyw i antybakteryjne właściwości miodu posłużą jako naturalny konserwant. Zaleca się przechowywanie marynowanego produktu w lodówce, a na zimę odpowiednia jest piwnica lub piwnica. Przepis jest bardzo prosty, ale produkt w puszce ma wspaniały aromat i smak.

Ważne wyjaśnienie! Gorzkie papryki w zalewie miodowej, podobnie jak inne potrawy z tym warzywem, gotuje się tylko w gumowych rękawiczkach.

„Wielokolorowe marynowane”

Składniki:

• czerwona gorzka obrana (lub cała) ostra papryka - 5 kg;
• ocet 9% 650 ml + 350 ml wody (lub ocet 6% 1 litr);
• olej roślinny 360 ml;
• miód 250 gramów;
• 20 gramów soli;
• przyprawy (groszek, goździki, mielony cynamon, liść laurowy);
• obrany czosnek 2 główki.

Przygotowanie

1. Najlepiej jest zabrać przyszłą marynowaną paprykę w kolorze czerwonym lub pomarańczowym, aby produkt w puszce wyglądał pięknie i jasno.
2. Surowiec opłucz, pokrój na 2-4 części, zalej wrzącą wodą lub trzymaj w specjalnej marynacie ok. 5 min. Można w całości włożyć do gotującego się nadzienia, ale w takim przypadku blanszowanie zajmie około 15 minut.
3. Marynata przygotowywana jest z soli, octu, oleju, produktów pszczelich i wszelkich przypraw.
4. Po wymieszaniu wszystkiego gotujemy, maczamy pieprz na 5 minut, a następnie wyjmujemy łyżką cedzakową.
5. Banki muszą być już przygotowane, czyste.
6. Na spód ułożyć 2-3 ząbki czosnku (nie pokrojonego).
7. Następnie warzywa mocno ubijamy do słoika, zalewamy wrzącym nadzieniem i zwijamy.
8. Ten przepis pozwala również na brak konserw, mimo to jest doskonale przechowywany przez całą zimę.

Możesz sprawdzić, jak skuteczny jest przepis, wykonując produkt w puszce w niewielkiej ilości. Recenzje hostess pokazują, że ostra papryka w puszkach z miodem jest jedną z najbardziej pyszne potrawyidealne do spożycia zimą.

„Ostra papryka z cukrem i miodem”

Składniki:

• ostra papryka w różnych kolorach, niekrojona lub w połówki (na podstawie liczby pojemników);
• ocet 9%;
• cukier.

Ten przepis zakłada, że \u200b\u200bjedna łyżka cukru i miodu jest podawana do szklanki octu. Dlatego marynowany produkt będzie musiał być wypełniony nadzieniem, które jest przygotowywane zgodnie z liczbą puszek.

Przygotowanie

1. Wysterylizuj słoiki, starannie ułóż warzywa, możesz to rozgryźć.
2. Wlej marynatę do góry.
3. Zwiń lub zamknij plastikowymi pokrywkami.
4. Przechowywać w dowolnym chłodnym miejscu.

Ostra papryka w puszkach na zimę jest zwykle gotowana litrowe puszki, to najwygodniejszy pojemnik. Najszybciej zjada się zawartość tego tomu. Przechowuj obrabiany przedmiot w lodówce lub piwnicy. Ta papryka jest szczególnie dobra do gotowanych lub tłuczonych ziemniaków, smażone mięso i wszelkiego rodzaju zboża.

Wideo „Papryczki marynowane na gorąco z cebulą”

Dowiedz się z naszego filmu wspaniałego przepisu na zimę, który nie wymaga toczenia w słoikach.

Półki supermarketów są wypełnione jasnymi, pięknymi słoikami z różnymi warzywami, owocami, a nawet jagodami. Ale produktów sklepowych nie można porównać z puszkami domowej roboty. Kiedy otwierasz kolejny słoik w mroźny zimowy wieczór, po prostu ciesz się domowym przysmakiem. Miłośnicy przepysznych półfabrykatów docenią ten przepis. Proponuję przygotować na zimę gorzką paprykę w miodzie, która zachwyci wszystkich miłośników pikantności. Gorzka papryka z miodem dobrze współgra dania mięsne... Może być stosowany jako przekąska dla mocnych napoje alkoholowedodawać małymi porcjami do pierwszych dań lub sosów. Z tej liczby produktów uzyskuje się dwa słoiki po 450 g.




- gorzka papryka 330 g;
- ziarenka czarnego pieprzu 6 szt.;
- groszek 6 szt.;
- 2 liście laurowe;
- woda 500 g;
- sól 25 g;
- ocet stołowy 50 g;
- miód 110 g.




Do gotowania weź dużą gorzką paprykę, najlepiej czerwoną. Warzywa powinny być twarde w dotyku i nieuszkodzone. Usuń złą paprykę. Opłucz, pokrój na porcje. Zielonego ogona nie trzeba usuwać. Jeśli używasz małej ostrej papryki, nie musisz jej kroić na kawałki. Usuń nasiona, aby zmniejszyć ostrość. Nosić jednorazowe rękawiczki, aby uniknąć oparzeń.




Przygotuj małe słoiki z pokrywkami. Należy je dokładnie umyć sodą, wypłukać i wysterylizować w dogodny dla Ciebie sposób. Napełnij słoiki posiekaną papryką.




Teraz przygotuj marynatę nadzienie miodowe... Wlej zimną wodę do rondla lub rondla. Dodaj sól, miód, liść laurowy, czarny pieprz i ziele angielskie. Doprowadzić do wrzenia. Pamiętaj o wymieszaniu, aby rozpuścić miód i sól. Wlej ocet do wrzącego roztworu, wymieszaj i wyłącz ogrzewanie.




Stopniowo, aby zapobiec pękaniu słoików, wlewać gorącą marynatę miodową aż do górnej części słoików. Przykryj sterylnymi pokrywkami.




Teraz puszki są wysterylizowane. Umieść kawałek materiału w głębokim rondlu. Ułóż słoiki z pieprzem. Aby zapobiec pękaniu puszek, weź gorącą wodę i wlej do rondla do pasa puszek. Wyślij to do ognia. Sterylizuj przez 15-20 minut po zagotowaniu wody w garnku.




Zakorkuj i odwróć, dobrze zawiń. Jeśli nie chcesz zawijać, zanurz słoiki pokrywką do dołu w gorącej wodzie, w której zostały wysterylizowane i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj w piwnicy lub szafie. Jasne i smaczne blanki dla Ciebie!

Z poważaniem. Svetlaya.

Kolejny blank dla miłośników pikantności -

Zimą, kiedy naprawdę świeże warzywa i owoce na sklepowych półkach to rzadkość, domowe preparaty pomagają urozmaicić dietę. Nie ograniczaj się do tradycyjnych kiszonych ogórków i pomidorów - pozwól, aby Twój domowy bufet był wypełniony ekscentrycznymi, wykwintnymi przekąskami, takimi jak gorzka papryka marynowana w miodzie.

Takie przygotowanie na zimę doda wykwintnej nuty najprostszej codziennej potrawie, a słoik gorącej, jaskrawoczerwonej papryki w złocistej miodowej marynacie stanie się prawdziwą ozdobą. świąteczny stół. Proste przepisy w naszym artykule znajdziesz niezwykłe przekąski.

Powszechnie przyjmuje się, że przekąski z ostrą papryką to danie dla amatora. Jednak zdecydowanie każdy powinien spróbować chociaż raz, aby zrozumieć, jak harmonijny jest jego cierpki, ostry i pikantny smak. Z kolei słodycz miodu uwydatnia ostry smak warzyw, zmiękcza je i wzmacnia.

Taka przystawka idealnie łączy się z tradycyjne zupy (barszcz, solanka) oraz różne dania z mięsa, drobiu czy ryb. Pikantny aromat gorzkiej papryki pobudza apetyt, a naturalna goryczka pobudza żołądek.

Warto jednak pamiętać, że takie pikantne potrawy nie są polecane osobom z chorobami przewodu pokarmowego (zapalenie żołądka, wrzody, zapalenie okrężnicy itp.)

Marynowanie gorącej gorzkiej papryki na zimę nie zajmie dużo czasu: nawet jeśli jesteś początkującym w przygotowywaniu domowych preparatów, z łatwością poradzisz sobie z ich przygotowaniem. Ale pamiętaj: ostrą paprykę lepiej gotować w gumowych rękawiczkach, aby uniknąć podrażnienia skóry.

Zarówno świeże, jak i suszone warzywa nadają się do przygotowania domowych przetworów z marynowanej papryki i miodu na zimę. Aby potrawy nabrały naprawdę niepowtarzalnego smaku i aromatu, do ich przygotowania należy używać wyłącznie naturalnego miodu.

W zależności od przepisu wystarczy świeży, płynny miód limonkowy lub kwiatowy, albo miód skrystalizowany. Jeśli sezon miodu płynnego już minął, ale chcesz rozpieścić się niecodzienną przekąską, rozpuść trochę kandyzowanego miodu w kąpieli wodnej - odzyska lepką i plastyczną konsystencję.

Po prostu nie podgrzewaj go bezpośrednio w ogniu: w temperaturach powyżej 46 stopni miód nieodwracalnie traci większość swoich dobroczynnych właściwości.

Przed rozpoczęciem konserwacji gorzką paprykę należy dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem, a także obrać z nasion.

Ostra gorzka papryczka chili z octem i miodem

Kwaśna przekąska łącząca w sobie goryczkę i słodycz pomoże urozmaicić dania mięsne, nadając im egzotyczny charakter. Przepis jest bardzo prosty! Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 2 kg gorącej gorzkiej papryczki chili;
• pół litra przegotowanej wody;
• pół litra octu stołowego;
• 2 łyżeczki cukru pudru;
• 2 łyżeczki płynnego miodu naturalnego (lipowego lub kwiatowego);
• 4 łyżeczki drobnej soli kuchennej.

Paprykę przełożyć do wcześniej przygotowanego, wysterylizowanego pojemnika szklanego. Nie ubijaj ich zbyt mocno: zostaw miejsce na marynatę. Dodaj cukier i ocet do wody, zagotuj marynatę na umiarkowanym ogniu.

Papryczki chili wlej do słoików z wrzącą marynatą i od razu zwiń. Pikantna przekąska jest gotowa! Solenie można przechowywać w lodówce lub piwnicy przez całą zimę.

Wielobarwna ostra papryka w zimnej zalewie miodowo-octowej

Jeszcze jeden nieskomplikowany przepis konserwowanie papryki z miodem, jej zaletą jest prostota i szybkość przygotowania.

Do marynowanej kolorowej ostrej papryki będziesz potrzebować:

• 3 kg wielokolorowej gorzkiej papryki;
• Kandyzowany miód;
• Ocet stołowy.

Umyte, wysuszone i obrane z szypułek i nasion wkładamy do szklanych słoików, nie starając się robić tego zbyt ciasno.

Marynaty na taką przekąskę nie trzeba gotować, jej przepis jest tak prosty, jak to tylko możliwe: dodaj 2 pełne łyżki gęstego miodu do szklanki (200 ml) octu, dokładnie wymieszaj i napełnij puste miejsca, aby marynata całkowicie zakryła pieprz.

Taka konserwacja nie wymaga sterylizacji: kwas zawarty w occie i naturalna goryczka pieprzu to naturalne środki antyseptyczne, które zapobiegają rozwojowi bakterii. Możesz przechowywać puste miejsca przez całą zimę nie tylko w lodówce, ale także w piwnicy, a nawet w chłodnej spiżarni.

Gorzka papryka w zalewie miodowo-olejowej

Przepis na gorzką paprykę w zalewie miodowo-olejowej na zimę:

• 3 kg ostrej papryki gorzkiej (czerwonej lub pomarańczowej);
• 1/2 l oleju słonecznikowego;
• 1/2 l octu stołowego;
• 0,4 kg naturalnego miodu;
• 2 stoliki. łyżki drobnej soli;
• Ziarna czarnego pieprzu;
• Liść laurowy.

Na dno słoików wysterylizowanych na parze umieścić kilka liści laurowych i 4-5 czarnego pieprzu. Dokładnie umyj gorzką paprykę, wysusz ją, obierz z nasion, a następnie pokrój na trzy części i włóż do siebie jak lalkę gniazdującą.

W głębokiej misce wymieszaj olej, miód, ocet i sól, zagotuj marynatę na średnim ogniu i wlej do niej pieprz. Konserwacja standardowa: sterylizuj przez 10 minut i zwiń słoiki. Paprykę w puszkach można przechowywać całą zimę w lodówce lub chłodnej spiżarni.

Wskazówka: Małe pomidorki koktajlowe dodane do ostrej papryki dodadzą smaku i smaku marynacie, jednocześnie dodając pysznego, cierpkiego smaku.

Gorzka papryka w pachnącej marynacie z miodem i cynamonem

Przepis dla wyrafinowanego hobbysty: mieszanka aromatów i przypraw sprawia, że \u200b\u200bmarynowana papryka jest naprawdę pyszna. Aby przygotować marynowaną ostrą paprykę, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 5 kg ostrej gorzkiej papryki, obranej z nasion;
• 1 litr 6% octu (lub 350 ml wody zmieszanej z 9%);
• 250 g miodu naturalnego (lipowego lub kwiatowego);
• 350 ml oleju roślinnego (najlepiej nadaje się rafinowany olej słonecznikowy);
• 2 główki czosnku, obrane i podzielone na ząbki;
• 20 g soli kuchennej;
• mielony cynamon;
• nasiona goździków;
• liść laurowy;
• piment.

Paprykę oczyszcza się z nasion, kroi na 3-4 części. Z pozostałych składników należy ugotować marynatę, wymieszać je i doprowadzić do wrzenia. Paprykę blanszuje się przez 5 minut w zalewie, następnie układa w słoikach i obrabiane elementy zalewamy wrzącą solanką.