Kotlety z dorsza zapiekane w piekarniku. Kotlety z dorsza - przepis dla dwojga. Najprostsze placki rybne z ziemniakami

Cześć przyjaciele!

To pierwszy przepis na moim blogu. Dzisiaj powiem ci, jak gotować niskokaloryczne klopsiki z dorsza gotowane na parze. Danie jest bardzo proste, lekkie dla żołądka i smaczne.

Te kotlety gotuję w powolnej kuchence, używając parowara (zobaczysz go na zdjęciu), ale możesz użyć dowolnego parowara lub parowara, który pasuje do garnka. Wygląda jak kwiat z płatkami.

A oto przepis na kotlety z dorsza gotowane na parze. Zaczynajmy!

Składniki:

• 450 gr
• Cebula - 250 gr
• Szary chleb - 80 g (tak, jest szary)
• Jajko - 1 szt.
• Bułka tarta - 30 gr.
• Czosnek, zielenie
• Sól, przyprawy do smaku

Gotowanie ciastek z dorsza dla pary

Chleb namoczyć w wodzie i odcisnąć. Opcjonalnie można namoczyć w mleku, ja jednak wolę wodę.

Przepuść filet z dorsza, chleb, cebulę i czosnek przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w blenderze. Dodaj jajko do mielonego mięsa i bułka tarta. Dodaję krakersy dla siły mięsa mielonego.

Mięso mielone odstawić w chłodne miejsce na około 1 godzinę.

Kaloryczne kotlety z dorsza na 100 gr. = 97 kcal

• Białka - 11,6 gr;
• Tłuszcze - 1,3 gr;
• Węglowodany - 7,2 gr.

Czas gotowania: 90 minut

Danie dobrze komponuje się z przyprawami takimi jak mieszanka 4 papryk, koperek i natka pietruszki oraz liście laurowe, które można dodać do wody.

Idealne do gotowanych na parze kotletów z dorsza jako przyprawa sos sojowy. Ryż polecam jako dodatek do obiadu.

Zawartość kalorii w gotowych kotletach wskazana w przepisie może nieznacznie różnić się od Twojej. Dlatego zdecydowanie radzę samodzielnie obliczyć kaloryczność swoich potraw.

Przyjaciele, teraz wiesz, jak gotować kotlety z dorsza na parze w podwójnym bojlerze lub powolnej kuchence! A Ty z kolei powiedz, czy podobał Ci się mój przepis, czy wyobrażałeś sobie inaczej przyrządzać placki z mielonego dorsza? Jak ten przepis można ulepszyć, ulepszyć, jak najlepiej podać te kotlety? Byłbym bardzo zainteresowany poznaniem Twojej opinii! Anuluj subskrypcję w komentarzach!

Smacznego 🙂 🙂 🙂

ciasta rybne

Najlepszy przepis na kotlety z polędwicy z dorsza. Jak dobrać odpowiednie składniki do receptury i kulinarnych tajemnic. Co podać do pysznych klopsików.

1 godzina

150 kcal

5/5 (1)

Dziś będziemy gotować ciasta rybne z dorsza pyszny przepis! Dlaczego jest taki pyszny, pytasz? Bo do pulpetów użyjemy tylko najlepszego dorsza. Wszyscy kochają tę rybę, ponieważ ma minimum kości. Dlatego idealnie nadaje się do robienia klopsików.

Przygotowane według tego kotlety z polędwicy z dorsza przepis krok po kroku, otrzymasz bardzo delikatne, smaczne i pachnące. Co jest szczególnego w tym przepisie? Po pierwsze, mięso mielone przygotowuje się bez dodatku tradycyjnego pieczywa. Po drugie, że jest przeznaczony na krótki okres czasu.

Możesz to ugotować smaczne danie, poświęcając minimum czasu na proces gotowania. Jest to bardzo wygodne i smaczne w nowoczesnych warunkach życia.

Kotlety z dorsza na patelni

Urządzenia kuchenne: maszynka do mielenia mięsa lub blender; pojemniki na składniki; patelnia; deska do krojenia; nóż; drewniana szpatułka.

Wymagane składniki

Jak dobierać składniki do przepisu

Dorsz to ryba, która oprócz białka zawiera wiele różnych witamin i minerałów. Dlatego, aby nie zaszkodzić naszemu organizmowi, trzeba ostrożnie podchodzić do wyboru świeżych ryb.

Pierwszą rzeczą, która rzuca się w oczy, są łuski, a właściwie skóra ryby. Nie powinien mieć żadnych uszkodzeń, kolor powinien być jednolity. Należy również zwrócić uwagę na skrzela dorsza.

W świeżych rybach mają bogaty, a nawet jaskrawoczerwony kolor. Następną rzeczą, która pomoże ci określić jakość i czas przechowywania, jest zapach. Dorsz nie powinien pachnieć żadnymi zanieczyszczeniami i oczywiście gnić.

Do takiej sprawy należy podchodzić z obawą, aby uchronić siebie i swoich bliskich przed możliwymi konsekwencjami.

Sekwencja gotowania

1. Najpierw musimy przygotować mieloną rybę. Dorsza należy wcześniej rozmrozić, umyć i usunąć wszelkiego rodzaju ości.
   
   
2. Kroimy rybę na małe kawałki i przepuszczamy ją wraz z posiekaną cebulą przez maszynkę do mięsa. Jeśli nie masz maszynki do mielenia mięsa, możesz bezpiecznie zrobić to samo za pomocą blendera.
   
   
3. Do już przygotowanego mięsa mielonego możemy dodać drobno posiekaną cebulę smażoną na oleju roślinnym.
   
   
4. Następnie do naszego mielonego mięsa dodajemy dwie łyżeczki śmietany i dwie łyżki płatków owsianych.
   
   
5. Wszystko dokładnie mieszamy i doprawiamy solą, pieprzem i dowolnymi przyprawami.
6. Dodaj dwa jaja kurze do naszej mieszanki i dobrze ugniataj mięso mielone.
   
   
7. Po wykonanych czynnościach bierzemy folię spożywczą, przykrywamy nasz pojemnik mielonym mięsem i włożyć do lodówki na 25 minut.
   
   
   
8. Po upływie tego czasu należy wlać trochę mąki na powierzchnię roboczą.
9. Następnie, zbierając niewielką ilość mielonego mięsa, formujemy kulę. Czynności te wykonujemy tak długo, aż cały farsz się skończy.
   
   
10. Na rozgrzaną patelnię z olej roślinny rozłożyć nasze piłki. Smażyć z obu stron na złoty kolor.
    
    
    
    

Nasze klopsiki są gotowe!

Przepis na kotlety z dorsza w piekarniku

Czas gotowania: 40 minut.
Porcje: 15 porcji.
Urządzenia kuchenne: pojemniki na składniki; tarka; Papier do pieczenia; piekarnik; Maszynka do mielenia mięsa.

Wymagane składniki

• dorsz - 2 średniej wielkości ryby - 1,1 kg;
• kasza manna - 3 łyżki stołowe;
• cebula - 1 szt.;

Jadłospis dla dzieci powinien być jednocześnie zdrowy, smaczny i urozmaicony. Oprócz, Dania z ryb musi przychodzić co najmniej dwa razy w tygodniu. Ciasta rybne są szczególnie czczone wśród publiczności dziecięcej. Proponujemy ugotować je dla dziecka z fileta z dorsza i polecamy kilka przepisów na takie danie.

Jak gotować kotlety rybne z fileta z dorsza z kaszą manną?

Składniki:

• filet z dorsza - 550 g;
• - 55 gramów;
• jajko- 1 szt.;
• kasza manna - 25 gramów;
• żarówka żarówka - 40 g;
• sól kuchenna - 1 szczypta;
• - 2 szczypty;
• rafinowany olej roślinny - 45 ml.

Gotowanie

Filet z dorsza do gotowania kotletów, jeśli to konieczne, rozmrozić, opłukać i dokładnie osuszyć z resztek wilgoci. Następnie filet pokroić w plastry, a zmiękczoną śmietanę przepuszcza się przez maszynę do mięsa z dużym grillem, a obraną cebulę z małym. Teraz łączymy powstałą mieloną rybę z jajkami, dodajemy Kasza manna, posolić i dokładnie wymieszać. W razie potrzeby, jeśli pozwala na to wiek dziecka, do mielonego mięsa można dodać szczyptę pieprzu.

Z powstałej masy zwilżonymi dłońmi formujemy okrągłe lub podłużne kotlety, pieczywo panierujemy w bułce tartej i kładziemy do zarumienienia na rozgrzanej patelni z rafinowanym olejem roślinnym.

Gotowe rumiane kotlety można podawać dziecku z puree ziemniaczanym, makaron lub ryż.

Kotlety okażą się jeszcze bardziej przydatne, jeśli ugotujesz je w piekarniku. To jest następny przepis.

Przepis na gotowanie ciastek rybnych z dorsza dla dzieci w piekarniku

Składniki:

• filet z dorsza - 550 g;
• pełne mleko - 95 ml;
• jajo kurze - 1 szt .;
• kromka białego chleba - 75 g;
• kwaśna śmietana - 60 gramów;
• żarówka żarówka - 40 g;
• sól kuchenna - 1 szczypta;

Gotowanie

Przed przystąpieniem do obróbki filetów rybnych ostrożnie odetnij skórki z chleba, a mięso namocz w mleku. Następnie świeże lub wstępnie rozmrożone filety z dorsza są myte pod bieżącą wodą i dobrze suszone, aby nadmiar wilgoci nie zepsuł konsystencji produktów. Filet z dorsza i obraną cebulę pokroić w plasterki. Rybę przekręcamy przez maszynkę do mięsa z dużym grillem, a cebulę i namoczony i wyciskamy chleb z drobnym. Napełniamy powstałą masę solą, dodajemy jajko i opcjonalnie biały mielony pieprz, dobrze mieszamy, formujemy ciastka rybne o pożądanym kształcie i układamy na blasze do pieczenia wysmarowanej masłem. Jeśli chcesz sprawić przyjemność dziecku i uatrakcyjnić jego posiłek, możesz zaprojektować produkty w postaci ryb. Teraz musisz posmarować powierzchnię kotletów kwaśną śmietaną. Aby uzyskać jaśniejszy i radośniejszy kolor produktów, możesz wcześniej wymieszać go z mieloną słodką papryką.

Do obróbki cieplnej kotletów rybnych ustawiamy piekarnik na temperaturę 200 stopni, rozgrzewamy go i kładziemy blachę do pieczenia na środkowej półce na dwadzieścia minut.

Przepis na pyszne placki rybne z dorsza w piekarniku bez jajek

Składniki:

• filet z dorsza - 550 g;
• pełne mleko - 95 ml;
• świeże zioła(opcjonalnie) - 1-2 gałęzie;
• ząbek czosnku - 1 szt .;
• kromka białego chleba - 75 g;
• masło - 25 gramów;
• żarówka żarówka - 40 g;
• sól kuchenna - 1 szczypta;
• mielony biały pieprz - 1 szczypta;
• masło do wysmarowania formy.

Gotowanie

Ten przepis jest identyczny z powyższym, z tą różnicą, że nie zawiera jajek. Do gotowania ryb zmielony odpowiednio przygotowany filet z dorsza, namoczony w mleku i wyciśniętym chlebie, miękkie masło, a także obrana cebula, przepuścić przez maszynkę do mięsa. Jednocześnie, jeśli pozwala na to wiek i upodobania dziecka, można dodać również ząbek czosnku i świeże zioła. Powstałą masę doprawia się solą i mielonym białym pieprzem i dobrze ubija. Zwilżonymi dłońmi formujemy kotlety o pożądanym kształcie z mięsa mielonego i układamy na naoliwionej blasze do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po dwudziestu minutach kotlety będą gotowe, możesz podać je dziecku z puree ziemniaczanym lub innym ulubionym dodatkiem.

Kotlety z dorsza to świetny sposób na urozmaicenie zwykłego rybnego menu. Przepis jest dość prosty, bez względu na to, jak je ugotujesz. Bardziej szczegółowo, najczęściej takie kotlety są przygotowywane w następujący sposób: smażone na patelni, pieczone w piekarniku lub gotowane na parze w podwójnym bojlerze. Każda z opcji jest dobra na swój sposób, więc dzisiaj przechodzę do rozważenia każdej z nich bardziej szczegółowo.

Najprostsza wersja kotletów z dorsza będzie wymagać następujących produktów: filet rybny, niewielka ilość białego pieczywa, mleko (można zastąpić wodą) i ulubione przyprawy. Takie danie jest wystarczająco satysfakcjonujące, aby nakarmić zarówno dzieci, jak i dorosłych, a tych z Państwa, którzy są na diecie, bardzo dziwi niska zawartość kalorii w tych lekkich i pożywnych kotletach z dorsza.

Jeśli nie szukasz łatwych sposobów, ale poszukujesz ciekawe odmiany recepty, są one również dostępne. Prawdziwi koneserzy docenią eksperymenty z dodatkami w mielonej rybie. Smak domowych kotletów z dorsza można zmienić, dodając do nich warzywa, smalec, ser, twarożek, kaszę mannę, mąkę, a nawet tłuste filety rybne.

Ważnym punktem jest panierowanie ciastek rybnych przed bezpośrednim gotowaniem. Do tych celów użyj semoliny, bułki tartej lub mąki. Nie ma również zasad wyboru przystawki, ale najczęściej zatrzymuję się na tłuczone ziemniaki, makarony lub płatki zbożowe. Możesz wybrać, z czym podać te kotlety do stołu.

Pyszne kotlety z dorsza w piekarniku

Wszelkie kotlety, nie tylko z dorsza, pieczone w piekarniku, są najbardziej soczyste ze wszystkich możliwych sposobów przyrządzania. Do przepisu wybierz świeżą rybę, ostateczny wynik w dużej mierze zależy od tego.

Składniki:

• Filet z dorsza 2 kg
• 200 gramów ziemniaków
• 200 g cebuli
• 1 jajko
• Przyprawy
• 100 g bułki tartej
• Masło do smaku

Metoda gotowania:

1. Najpierw musisz spłukać filet z ryby.
2. Czyścimy, myjemy i kroimy warzywa dla wygody.
3. Na przemian pomijaj filety i warzywa przez maszynkę do mięsa. Jeśli masz taką możliwość, zmiel wszystkie produkty w blenderze.
4. Rybę i warzywa wymieszać, dodać jajko i przyprawy.
5. Wszystkie składniki dobrze ze sobą wymieszać.
6. Z mięsa mielonego rzeźbimy kotlety i panierujemy je w bułce tartej.
7. Smażymy je lekko masło i przełożyć do naczynia żaroodpornego.
8. Wysyłamy naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 stopni przez 20 minut.

Pasztety z dorsza na parze

Jak wiesz, każde jedzenie na parze jest bardziej przydatne niż jego smażony odpowiednik. Jeśli masz w domu podwójny kocioł lub wolnowar, ten przepis na kotlety z dorsza trafi do Ciebie za pierwszym razem!

Składniki:

• 400 g fileta z dorsza
• 1 żarówka
• Przyprawy do smaku
• 100 g brązowego chleba
• 1 jajko

Metoda gotowania:

1. Filet z dorsza przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
2. Cebulę myjemy, myjemy, siekamy w ten sam sposób i dodajemy do mięsa mielonego wraz z przyprawami.
3. Chleb należy namoczyć w niewielkiej ilości wody, a następnie dodać do głównych składników.
4. Wbij jajko, dobrze wymieszaj masę i pozostaw na kwadrans.
5. Z mięsa mielonego formujemy kotlety i wysyłamy je do podwójnego kotła na 20 minut.

Chude kotlety z dorsza na patelni

Jeśli trzymasz się postu lub z innych powodów ograniczasz się do pewnych produktów, to dorsz okazuje się pyszny chude klopsiki, zaprzeczyć sobie, w czym na pewno nie znajdziesz powodów.

Składniki:

• 500 g filetu z dorsza
• 500 gramów białego chleba
• 2 ząbki czosnku
• Zieleń
• Pieprz
• Bułka tarta

Metoda gotowania:

1. Filet dokładnie myjemy i mielimy blenderem na mięso mielone.
2. Namocz jedną piątą chleba w wodzie i pozostaw na kilka minut. Resztę chleba oraz filet zmielić i połączyć z miodem.
3. Po kilku minutach do mielonego dorsza dodać napęczniały w wodzie chleb.
4. Drobno posiekaj czosnek i zioła i dodaj do pozostałych składników. Dokładnie wymieszaj ze sobą wszystkie składniki.
5. Dodaj sól i pieprz do smaku.
6. Z gotowego mięsa mielonego formujemy kotlety i obtaczamy je w bułce tartej.
7. Smarujemy patelnię olejem roślinnym, podgrzewamy i smażymy na niej kotlety z obu stron na złoty kolor.

Teraz wiesz, jak gotować kotlety z dorsza. Smacznego!

Kotlety z dorsza mogą sobie pozwolić na smak i gotowanie każdej osoby. Po pierwsze są łatwe w przygotowaniu iz dostępnych składników, a po drugie właśnie te składniki pozwalają na przygotowanie diety niskokaloryczny posiłek, którym bezpiecznie można się delektować zarówno na czczo, jak i w trakcie diety. Na koniec chcę dać kilka wskazówek, aby twoje kotlety z dorsza okazały się solidną „kulinarną piątką”:

• Do gotowania wybieraj świeże ryby, nie bądź chciwy na różne promocje i rabaty na produkty. To zależy od tego, jak będą smakować gotowe kotlety;
• Jak napisałem powyżej, jeśli kaloryczność potrawy nie jest dla ciebie krytyczna, poeksperymentuj i dodaj dodatkowe składniki do mięsa mielonego;
• Przed dodaniem chleba do mielonej ryby należy go najpierw dobrze wycisnąć z wody lub mleka;
• Najlepsze do klopsików chleb pszenny(bochenek) w bardzo rzadkich przypadkach szary.