Marynowana słodka papryka metoda I. Przygotowaną paprykę blanszować we wrzącej wodzie przez 5 minut, przełożyć na sito i od razu zalać zimną wodą. Strąki włożyć jeden w drugi i szczelnie przełożyć do słoików, zalać gorącą marynatą i pasteryzować słoiki w temperaturze 90 °C.

Faszerowane papryki to niezwykle smaczne i pożywne danie na co dzień i na świąteczną ucztę. Owoce nadziewane mięsem, ryżem lub warzywami można upiec w piekarniku, duszone, a nawet zakonserwować na zimę. Sos na faszerowana papryka- integralna część tego złożonego uczty. To ona doda soczystości i podkreśli niesamowity smak gotowego dania.

We wszystkim kuchnie narodowe istnieje wersja przygotowania nadziewanej papryki. Każdy przepis ma swoją specyfikę, ale wszystkie składają się z bazy, nadzienia i sosu. Jako podstawę najczęściej stosuje się całe owoce, ale w niektórych przypadkach dzieli się je na dwie lub trzy części. Do nadzienia można wziąć dowolne płatki zbożowe, mięso mielone i warzywa.

Z uwzględnieniem wybranego nadzienia przygotowuje się gęsty sos do nadziewanej papryki lub sosu. Bardzo ważne jest, aby smak płynnej przyprawy był połączony z produktami wypełniającymi owoce.

Sos pomidorowo-śmietanowy

Sos pomidorowo-śmietanowy jest uważany za uniwersalny - można go stosować do duszenia warzyw, a jako osobną przyprawę już gotowe jedzenie... Ten przepis na sos nadaje się do papryki nadziewanej nadzienie mięsne.

Czas gotowania : 15 minut
Wyjście gotowych porcji : 6
Niezbędne produkty :

• Pasta pomidorowa - 150 g
• Śmietana - 200 ml
• Marchewki - 1 szt.
• Mąka - 2 łyżki. l.
• Olej roślinny - 2-3 łyżki. l.
• Woda lub bulion - 1 litr
• Cebula - 1 szt.
• Ziele angielskie, liść laurowy - do smaku
• Sól dla smaku

Przygotowanie :

1. Cebulę pokroić w niezbyt cienkie paski lub półpierścienie.
2. Zetrzyj marchewki na średniej lub grubej tarce.
3. Smaż marchewki i cebulę na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym przez kilka minut. Nie musisz głęboko smażyć warzyw.
4. Pomidora wymieszać ze śmietaną i rozcieńczyć niewielką ilością wody. Dodaj przyprawy do smaku i trochę soli.
5. Wsyp mąkę na patelnię i dobrze wymieszaj z masą warzywną.
6. Natychmiast dodaj mieszankę pomidorową i szybko wymieszaj, aby uniknąć zbryleń.
7. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, zmniejszyć ogień i dusić sos pod przykryciem przez kolejne 5-7 minut. Gdy sos będzie gładki i gęsty, wyjmij patelnię z pieca. W miarę ostygnięcia sos zgęstnieje i można go podawać osobno jako przyprawę.
8. Weź paprykę faszerowaną mięsem i ryżem, włóż do rondla lub głębokiej miski i zalej gotowy sos... W razie potrzeby dodaj więcej przypraw i soli. Faszerowane papryki dusić do miękkości i podawać z sosem.

Kremowy sos mleczny

Kremowy sos do papryki faszerowanej z nadzieniem mięsno-warzywnym przygotowywany jest z prostych i niedrogich produktów. Może być używany do gotowania papryki w piekarniku. Wskazane jest wcześniejsze zrobienie farszu, ponieważ sos przygotowuje się bardzo szybko.

Czas gotowania : 10 minut
Porcje : 6


Składniki :

• Krem - 1 szklanka
• Mąka - 1 łyżka. l.
• Przyprawy i przyprawy do warzyw - 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku

Przygotowanie :

1. Połóż patelnię na kuchence i dobrze podgrzej. Nie ma potrzeby dodawania oleju ani innego tłuszczu.
2. Wsypać mąkę na rozgrzaną patelnię i smażyć do brązu.
3. Wlej śmietankę cienkim strumieniem i od razu dobrze wymieszaj trzepaczką lub łyżką. Jeśli nie ma śmietany, możesz je zastąpić tłustą śmietaną.
4. Dopraw solą i przyprawami do smaku.
5. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i zmniejsz ogień. Kontynuuj gotowanie sosu przez kolejne 3-5 minut, aby lekko zgęstniał.

Do duszenia warzyw użyj kremowej przyprawy. Po upieczeniu w piekarniku warzywa polewa się dressingiem i przykrywa folią.

Sos pomidorowy

W przypadku papryki faszerowanej warzywami i ryżem odpowiedni jest przepis na sos pomidorowy. Można go przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.

Czas gotowania : 20 minut
Porcje : 6
Składniki :

• Pomidor - 3 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Olej słonecznikowy (kukurydziany) - 50 ml
• Cukier - szczypta
• Sól dla smaku
• Świeże warzywa - kilka gałązek

Przygotowanie :

1. Dobrze umyj dojrzałe pomidory, pokrój na pół i usuń szypułkę. Zetrzyj każdą połówkę na grubej tarce. Jeśli przygotowujesz dużą porcję, możesz zmiksować na puree maszynką do mięsa.
2. Cebulę pokroić w drobną kostkę lub posiekać blenderem, można ją zmielić.
3. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
4. Umyj świeże zioła i posiekaj jak najdrobniej.
5. Wlej olej roślinny na patelnię, podgrzej i dodaj przygotowaną cebulę i marchew.
6. Gotuj warzywa przez 5 minut, aż nabiorą charakterystycznego złocistego koloru i zmiękną.
7. Wlej mieszankę pomidorową na cebulę i marchewkę i gotuj sos na małym ogniu.
8. Gdy dressing będzie gładki, dodaj cukier, sól i świeże zioła. Możesz dodać mały kęs na stół dla przyprawy. Doprowadzić do wrzenia i usunąć sos z ognia.

Prosty przepis doniczkowy na faszerowaną paprykę sprawdza się dobrze w przypadku warzyw, które można przechowywać na zimę. Opatrunek jest podgrzewany, a przygotowane produkty wylewa się na niego, szczelnie zamyka wieczkiem i zwija. Jeśli gotujesz faszerowane warzywa bez sterylizacji, dodaj trochę kwasu cytrynowego do sosu.

2016-08-18

Data: 18.08.2016

Tagi:

Witajcie moi drodzy czytelnicy! Lato dobiega końca. Smutek po rozstaniu z „jasnym, zielonym, wesołym”, jak śpiewała kiedyś młoda Ałła Borysowna, rozjaśnia obfitość wspaniałych mielonych warzyw. Czas ugotować paprykę faszerowaną warzywami i ryżem. A dziś nasza ukochana Vera Ramazova przekaże nam swoją sprawdzoną recepturę. Z wielką przyjemnością oddaję jej głos.

Jak ja kocham prawdziwe „wiejskie” warzywa i owoce! Zimą męczą mnie „plastikowe” pomidory, bezsmakowe „woskowe” papryczki, ale teraz „odjeżdżam”, gotując z aromatycznych pomidorów, papryki i uwielbianych bakłażanów uzyskanych z okazji mojego ukochanego męża. A tak przy okazji, czy próbowałeś mój, ajapsandal (przepis) i? Jeśli nie, pospiesz się - sezon na tanie i wysokiej jakości bakłażany, fasolę i śliwki nie trwa długo! Zaintryguję Cię i dam znać, że już niedługo mój przepis pojawi się na łamach bloga Iriny Sos gruziński satsebeli na zimę. Na razie wróćmy do naszych faszerowanych papryczek.

Przepis na paprykę faszerowaną warzywami i ryżem

Składniki

• 1 szklanka okrągłego ryżu
• 8 papryki.
• 3-4 pomidory.
• 1 duża cebula.
• 1 marchewka.
• Zmielony czarny pieprz.
• Sól.

Jak gotować

Uwagi autora przepisu

• To danie jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno, co jest ważne w upalne dni. Ponadto jest chudy, jak pasuts tolma (przepis).
• Jeśli ktoś lubi warzywa z ryżem, dodaj je. Smacznego!

Notatki autora bloga

• Podobne danie można przygotować z mięsem, a raczej z mięso mielone i ryż. Raz dałem jeden.
• Eksperymentatorzy mogą równie dobrze dodać smażone grzyby do firmy ryżowo-warzywnej. Myślę, że składniki nie będą się ze sobą „kłócić”.
• Myślę, że to danie można gotować nie tylko na kuchence, ale także w piekarniku.
• Jeśli nie masz pod ręką pomidorów, możesz przygotować danie z pomidorem, po rozcieńczeniu go wodą lub bulionem.
• Okaże się smaczny, tylko trzeba go trochę odparować przed wylaniem lub zrobić z niego sos pomidorowy.

Zbiór papryki faszerowanej warzywami i ryżem na zimę

Składniki

• 1 kg papryki.
• 1 kg marchewki.
• 2-3 mięsiste pomidory w mięsie mielonym.
• 200 g okrągłego ryżu.
• 300 g cebuli.
• 50 g soli.
• 700 g gotowanego soku pomidorowego.

Technologia gotowania

Notatki autora bloga

• Oto przybliżona kalkulacja dla 5 słoików o pojemności 0,5 litra.
• Wymagana jest sterylizacja żywności w puszkach. Pod żadnym pozorem nie skracaj jego czasu, aby uniknąć uszkodzenia obrabianych przedmiotów podczas przechowywania.

Na dziś mamy "strzał"! A jak się masz Życzymy Wam, drodzy czytelnicy, pyszne potrawy i udane blanki! Udostępnij przepis, jeśli Ci się spodobał, oczywiście w sieciach społecznościowych. Subskrybuj aktualizacje bloga - bądź na bieżąco ze wszystkimi nowościami.
Zawsze twoja Irina.

Kompozycja:
papryka słodka 1 kg,
marchewki 3 szt,
cebula 2 szt,
ryż 1 szklanka,
pomidor 2-3 łyżki. łyżki,
pieprz, sól, czosnek - do smaku.

Jak gotować faszerowane papryki z ryżem na zimę

Bierzemy słodko papryka i marchew, zalać zimną wodą i umyć.Pieprz nasiona odcinając wierzch od ogonków,obrać marchewki i cebulę.Ryż opłukać w zimnej wodzie, aby wypłukać cały nadmiar skrobi.Następnie zalać wrzątkiem i odstawić do podczas przygotowywania warzyw pęcznieć Trzy marchewki na grubej tarce lub drobno pokroić w cienkie paski Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym Następnie do cebuli dodać marchewkę i ryż.

Gdy warzywa się usmażą dodajemy trochę wody i doprowadzamy nadzienie do ugotowania i odstawiamy do ostygnięcia.Przygotowaną paprykę zanurzamy na kilka minut w gorącej wodzie, następnie wykładamy na powierzchnię i wypełniamy nadzieniem.Dodaj wodę, sól , do koncentratu pomidorowego trochę cukru, w razie potrzeby można dodać inne przyprawy - np. curry, suszoną pietruszkę, koperek itp. Powstały sos pomidorowy mieszamy i doprowadzamy do wrzenia - gotujemy kilka minut, aż piana przestanie się pojawiać .

Odrobinę sosu pomidorowego wlać do czystych słoików, na wierzch ułożyć gotową paprykę i wlać sos aż do ramion słoików.Można wziąć jedną czerwoną paprykę, drobno posiekać i dodać do sos pomidorowy- to doda aromatu i pikantnej słodyczy do gotowego dania.
Do napełnionych słoików dodać łyżeczkę octu, przykryć pokrywkami i włożyć do rondla z wodą do sterylizacji.Sterylizować przez 30-40 minut w temperaturze 150 stopni, szczelnie zamknąć pokrywki, zawinąć w ciepłe i pozostawić do ostygnięcia. słoiki ostygły, danie gotowe do użycia.

Smacznego!
Nowe przepisy dla Ciebie każdego dnia!