Świeża papryka faszerowana według przepisu na ser feta. Przepisy kulinarne i przepisy fotograficzne. Papryka faszerowana serem feta

Papryka nadziewane serem to typowe danie warzywne Bałkanów, w których kuchniach po prostu imponuje bogactwo warzyw i sera. Na przykład papryka (chushka) jest spożywana we wszystkich formach i jest przygotowywana na prawie wszystkie znane sposoby: pieczona, smażona, solona, \u200b\u200bsuszona itp.

Upiecz pieprz i ostudź

Pieczone papryczki z gotowanym serem różne przepisy, jest dostępny w prawie wszystkich kuchnie narodowe Bałkany i region śródziemnomorski. Na przykład w Bułgarii bardzo popularnym daniem jest chushka burek, czyli prawdziwe arcydzieło kuchni bułgarskiej.

W istocie danie Chushka Burek to nic innego jak papryka nadziewana mieszanką sera feta, pomidora i ziół, obficie doprawiona aromatycznymi przyprawami, przede wszystkim pikantnymi (chybrits). Następnie paprykę zanurza się w specjalnym cieście według przepisu lub po prostu przykrywa panierką. Smażone na oleju.

Termin burek, burek (turecki. Burek) oznacza wypieki, ciasto. Termin ten ma bardzo szerokie zastosowanie w odniesieniu do wyrobów z ciasta. Ale najczęściej ten termin jest zapożyczony z języka tureckiego i oznacza pieczenie ze specjalnego ciasta. Na przykład w Bułgarii burek jest zwykle nazywany banitsą z przaśnego ciasta francuskiego filo, nadziewanego serem feta, smażonego lub pieczonego na oleju.

Smażona papryka z serem feta w cieście lub panierce jest bardzo smaczna. Doskonała przekąska. Z powodzeniem może jednak służyć jako danie główne, a jako dodatek -.

Prostota gotowania pozwala dość często przyrządzać papryki śniadaniowe, jeśli sezon to świeża papryka i jest dobry ser solankowy.

Ser - ser solankowy wytwarzany z różnych rodzajów mleka. Ze wszystkich serów, które próbowałem, najsmaczniejszy był świeży ser owczy, lekko solony, z bardzo delikatną żółty odcień... Ser musi być wolny od pęknięć i wtrąceń, dozwolone są małe i rzadkie oczka. Konsystencja sera feta jest lekko krucha, ale żeby ser feta rozkruszyć, trzeba spróbować.

Pieczone papryczki. Przepis krok po kroku

Składniki (2 porcje)

• Słodka papryka 4 rzeczy
• Bryndza 100 gr
• Pomidor 1 szt
• Koper 3-4 gałęzie
• Jajka 1-2 szt
• Cząber, olej słonecznikowy, mąka, bułka tarta, pieprz czarny, sól smak

1. Pieprz do usuwania ogonów i nasion. Usuń partycje wewnętrzne.
2. Delikatnie posmaruj skórkę olejem roślinnym i piecz paprykę w piekarniku lub kuchence mikrofalowej do miękkości. bułgarski pieczona papryka zapisuje wszystko walory smakowe świeży. Jeśli możesz zdjąć zewnętrzną skórę, która wygląda jak film - bardzo dobrze. Jeśli nie, to w porządku.

   Papryka, ser feta i warzywa

3. Ostudzić paprykę.
4. Przygotuj nadzienie serowe. Zetrzyj ser feta na drobnej tarce.

   Bryndzę na ruszcie

5. Oderwij liście od kopru, usuwając grube łodygi. Bardzo drobno posiekaj koperek. Dojrzałego pomidora parzyć wrzątkiem i zdjąć skórkę. Usuń nasiona łyżką i posiekaj bardzo drobno nożem. Wymieszaj starty ser, koperek i miazgę pomidorową. Dodać wytrawny pikantny, pieprz do smaku, a jeśli ser jest lekko solony, posolić do smaku.

   Wymieszaj starty ser, koperek i miazgę pomidorową

6. Jeśli ser jest trochę suchy, możesz dodać do mieszanki jedno białko jajka.
7. Wszystko dokładnie wymieszaj widelcem, aż uzyskasz jednorodną pastę.

   Wszystko dokładnie wymieszaj widelcem, aż uzyskasz jednorodną pastę

8. Luźno nadziać paprykę mieszanką. Jeśli trochę przecieka, nie jest przerażające. Smażona papryka z serem feta powinna stać się owalna i płaska na przekroju tak, aby była wygodna do smażenia.

   Luźno nadziać paprykę mieszanką

9. Wlać olej roślinny na patelnię i wystarczająco podgrzać.
10. Wrzuć jajko do miski i ubij widelcem.
11. Smażoną paprykę z serem feta należy posypać mąką - inaczej panierka nie będzie się dobrze kleić.

    Posyp mąką pieprz

12. Zanurz paprykę w ubitym jajku i wrzuć bułka tartalub lepiej w startej, czerstwej białej bułce.

    Zanurz pieprz w ubitym jajku

13. Włożyć smażoną paprykę z serem feta na rozgrzanym na patelni oleju roślinnym.

    Włożyć panierowaną paprykę do rozgrzanego na patelni oleju roślinnego

14. Smażyć paprykę z obu stron na złoty kolor.

    

Opis

Spróbuj pyszne danie z oryginalną nazwą - Chushka Byurek, co dosłownie oznacza „placek ze słodkiej papryki”! Pieczona słodka papryka faszerowana serem feta i smażona w bułce tartej - klasyczne danie bułgarskie; w tłumaczeniu z bułgarskiego „chushka” oznacza „słodką paprykę”, a „burek” to wyrób z ciasta.

Bułgarska papryka z serem feta jest w Bułgarii daniem równie popularnym jak barszcz na Ukrainie, a przepis każdej gospodyni domowej ma swoje własne cechy. Papryka nadziewana jest serem feta lub twarożkiem z ziołami, panierowana w mące lub krakersach, maczana w jajku lub cieście.

Zjadłam dwie „sztabki” na ciepło, są takie pyszne! Dlatego też polecam spróbować!

Składniki:

• 4 małe słodkie papryki - dowolny kolor, ale im bardziej soczysta i mięsista papryka, tym smaczniejsza będzie;
• 100-120 g sera feta;
• 1 jajko do nadzienia i 1 jajko do panierowania;
• 50 g mąki lub bułki tartej;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• Sól, mielony czarny pieprz do smaku.

Instrukcje:

Paprykę należy najpierw upiec do miękkości. Okazuje się, że Bułgarzy mają nawet specjalne urządzenie do tego celu - chushkopek :) Jest to cylindryczne urządzenie, podobne do podwójnego kotła, podzielone wewnątrz na trzy komórki - na trzy „wlewki”. No i paprykę upieczemy w piekarniku - jak o innym przepisie pamiętajmy - też bardzo pyszna papryka z sosem czosnkowo-ziołowym! Myjemy paprykę, odcinamy czapkę ogonem, obieramy z rdzenia, wytrząsamy nasiona. Paprykę rozprowadzamy na blasze do pieczenia posmarowanej olejem roślinnym i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 C przez pół godziny, okresowo obracając z jednej strony na drugą. Na skórze pojawią się ciemne plamy - to normalne.

Gdy pieprz zmięknie, wyjmij go z piekarnika, ostudź i delikatnie usuń cienką skórkę.

Teraz zróbmy nadzienie. Trzy sery na tarce, natarłem go grubym i wtedy zobaczyłem, co było wskazane w przepisie na drobnym. Jednak w trakcie smażenia ser feta nadal stał się jednorodny. Wbij 1 jajko do startego sera feta, sól i pieprz, wymieszaj.

Nadziewamy nadzieniem na miękkie pieczone papryki - bez fanatyzmu są delikatne, więc nie napychaj się tam za dużo.

Przygotowujemy dwa spodki: jeden z mąką, drugi z ubitym jajkiem. Paprykę zanurz najpierw w mące, a następnie w jajku i ułóż na dobrze rozgrzanej patelni z rafinowanym olejem słonecznikowym. Zrobiłem też inaczej - zanurzyłem w jajku. a następnie panierowane w krakersach. Jest też smaczny - skórka jest bardziej teksturowana, ale panierka z mąki lepiej się trzyma. Smażyć na średnim ogniu z jednej strony przez 3-4 minuty, aż się zrumienią.

Następnie delikatnie odwracając szpatułką smażyć na drugiej stronie, również 3-4 minuty, do uzyskania usmażonej skórki.

Proponuję ugotować dziś paprykę nadziewaną serem feta, okazuje się niesamowita zimna przekąskato spodoba się wielu. Ważne jest, aby jako podstawę wybrać dokładnie bułgarską paprykę, jest najsmaczniejsza i daje najlepszy rezultat. Oprócz sera proponuję dodać jajko i ser topiony, trochę zieleni, czosnek - doskonałe połączenie.

Cięcie takiej przystawki jest proste, można zrobić jak najcieńsze cięcie, pięknie położyć na talerzu i podać świąteczny stółgościom na pewno się spodoba. Możesz samodzielnie wprowadzić zmiany w przepisie, np. Poeksperymentować z przyprawami i ziołami, ziołami itp.

Składniki:

• papryka - 1 szt.;
• ser feta - 250 g;
• ser topiony - 1 szt.;
• jaja kurze - 1 szt.;
• śmietana - 1 łyżka;
• czosnek - 1 ząbek;
• świeży koperek - 4 gałęzie;
• mielony pieprz - do smaku.

Jak zrobić nadziewaną przekąskę paprykową

Przygotuj potrawy zgodnie z listą. Spróbuj od razu sera, aby jeszcze bardziej pomóc Ci w dodawaniu soli. W mojej wersji ser był solony, więc dodatkowa sól nie była potrzebna. Zetrzyj ser feta na średniej tarce i wrzuć wióry do miski.

Zetrzyj przetworzony ser w ten sam sposób - na średniej tarce dodaj ser do pojemnika, dodaj śmietanę. Śmietanę można zastąpić domowym majonezem.

Jajko kurze ugotować na twardo, następnie ostudzić i obrać, zetrzeć. Ząbek czosnku obrać, pominąć na prasie i dodać do serów.

Koper opłucz i drobno posiekaj, dodaj do serów, dopraw pieprzem i wszystko wymieszaj.

Paprykę obrać, usunąć pestki, opłukać i osuszyć. Napełnij paprykę ugotowaną masą serową.

Po przeniesieniu pieprzu do lodówki, po kilku godzinach można go posiekać i podać.

Dobry apetyt!

Najsmaczniejsze nadziewane potrawy Kostina Daria

Papryka faszerowana serem feta i jajkami

1 kg papryki, 500 g sera feta, 5 jajek, 150 g masła lub oleju roślinnego, mielona czerwona papryka do smaku.

W mocnych, prostych strąkach słodkiej papryki odetnij szeroką górę w formie pokrywki, usuń nasiona. Włóż strąki do wrzącej wody na 2 minuty, odcedź na durszlaku. Zetrzyj ser, wlej do niego jajka, wymieszaj. Dodaj czerwoną paprykę. Napełnij pieprz tą mieszanką, zamknij pokrywkami. W rondelku rozgrzać oliwę i przyrumienić paprykę ze wszystkich stron, a następnie wstawić do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Paprykę gotowaną na oleju roślinnym można podawać na ciepło lub na zimno.

Czerwona papryka nadziewana serem feta Wymagane: 10 czerwonej papryki, 200 g sera feta, 200 g twarożku, 3 łyżki. l. śmietana, zielona cebula, sól Sposób przygotowania. Pokrój każdą paprykę na połówki, usuń nasiona, umyj. Twarożek, zacier z kwaśną śmietaną, sól