Pieczona kasza gryczana z udkiem z kurczaka w piekarniku. Kurczak z kaszą gryczaną w piekarniku: faszerowany owsianką z warzywami, grzybami, wątróbką. Kasza gryczana dla szczupłej sylwetki

22.10.2018

Każdego dnia każda gospodyni domowa staje przed trudnym zadaniem – jak traktować domowników? Jesteśmy przyzwyczajeni do przygotowywania kulinarnych przysmaków na święta, ale na każdy dzień trzeba wymyślić coś satysfakcjonującego, zdrowego i oczywiście smacznego. W dzisiejszym artykule omawiamy, jak się przygotować kurze udka w piekarniku z kaszą gryczaną. Przyjrzyjmy się bliżej przepisom na proste, ale niezwykle apetyczne dania.

Nie tylko od kurze udka umie gotować smaczne danie. Dowolna część tuszy wystarczy. Możesz nawet upiec całego kurczaka. A gryka posłuży jako doskonały dodatek.

Uwaga! Do gotowania swoich kulinarnych arcydzieł wybieraj wyłącznie schłodzone mięso z kurczaka. Wcześniej mięso można było marynować w sosie majonezowym, dzięki czemu będzie bardziej miękkie i delikatne.

Składniki:

• uda z kurczaka lub cała tusza - 1-1,5 kg;
• kasza gryczana - 700 g;
• rafinowana oliwa z oliwek - 2 stoliki. łyżki;
• przyprawy i przyprawy;
• kwaśna śmietana - 3-4 stoliki. łyżki;
• Sól;
• ząbki czosnku - 3-4 sztuki;
• żarówka - 1-2 głowy;
• marchewki - 1 roślina okopowa.

Gotowanie:

1. Zaczniemy od przygotowania wszystkich wymienionych produktów. Niezależnie od tego, co zdecydujesz się ugotować, całą tuszę czy udka z kurczaka, musisz najpierw rozmrozić mięso.
2. Najlepiej przełożyć kurczaka na górną półkę lodówki i pozostawić na noc do rozmrożenia.
3. Jeśli masz całą tuszę, pokrój ją na porcje. Udo można również pociąć na mniejsze kawałki.
   
4. Kawałki ud kurczaka włożyć do miski i posypać solą. Dobrze wymieszać.
   
5. Dopraw mieszanką mielonej papryki. Możesz również dodać trochę papryki lub ostrej papryki, jeśli lubisz ostre i pikantne potrawy.
   
6. Skrop kwaśną śmietaną mięso z kurczaka. Sfermentowany produkt mleczny jest odpowiedni ze średnią zawartością tłuszczu. Jeśli nie masz pod ręką kwaśnej śmietany, użyj majonezu.
   
7. Oczyszczamy ząbki czosnku z łuski i drobno siekamy nożem. Dodaj do mięsa z kurczaka.
   
8. Dodaj przyprawy i przyprawy, wszystko dobrze wymieszaj.
   
9. Przykryj miskę folią i włóż do lodówki. Pozostaw do marynowania na godzinę.
   
10. W międzyczasie posortuj kaszę gryczaną. Myjemy go przefiltrowaną wodą, wkładamy do miski i napełniamy ciepłą wodą. Odstaw na chwilę w temperaturze pokojowej.
    
11. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.
12. Obrany korzeń marchwi myjemy, suszymy papierowymi serwetkami. Wcieramy na tarce o średniej perforacji.
13. Podsmaż cebulę i marchewkę na rafinowanej oliwie z oliwek, aż zmiękną i zarumienią się na złoty kolor.
    
14. Blachę do pieczenia lub inną formę ogniotrwałą smarujemy niewielką ilością rafinowanej oliwy z oliwek.
15. Na dole układamy część smażonej marchewki z cebulą.
    
16. Odcedzamy wodę z kaszy gryczanej i kładziemy ją na wierzchu smażonych warzyw. Rozprowadź równomiernie kaszę gryczaną.
    
17. Resztę rozgotowanych warzyw rozkładamy na kaszy gryczanej.
    
18. Teraz napełnij wszystko ciepłą przegotowaną wodą. Płyn powinien całkowicie pokryć kaszę gryczaną.
    
19. Ostatnim akcentem są udka z kurczaka lub kawałki tuszki kurczaka w marynacie.
    
20. Z góry włączamy piekarnik i podgrzewamy go do znaku temperatury 180-190 °.
21. Kurczaka z kaszą gryczaną wysyłamy do piekarnika na średnio 50 minut.
22. Po wyznaczonym czasie wykałaczką sprawdź gotowość mięso z kurczaka. Kasza gryczana ugotuje się szybciej.

Uniwersalne danie pod serową skórką

Jeśli masz kaszę gryczaną i kurczaka, możesz gotować różnorodne potrawy. Dzisiaj na przykład prześlij Kasza gryczana z kurczakiem zapiekanym na złotą skórkę, a jutro przygotuj danie pod najdelikatniejszą skórką serową.

Uwaga! Wcześniej udka z gryki i kurczaka nie musiały być gotowane. Aby ugotować kaszę gryczaną, można ją zalać wrzącą wodą i pozostawić na 5-10 minut.

Składniki:

• świeżo mrożone udo z kurczaka - 1 kg;
• chmiel-suneli - 1 łyżeczka. łyżka;
• ząbki czosnku - 4-5 sztuk;
• kasza gryczana - 2 filiżanki;
• majonez o średniej zawartości tłuszczu - 200 ml;
• cebula - 1 sztuka;
• stroma wrząca woda - 2 szklanki;
• ser rosyjski - 400 g;
• kwaśna śmietana - 200 ml.

Gotowanie:

1. Natychmiast włącz piekarnik, aby rozgrzał się do znaku temperatury 180 °.
2. Kasza gryczana dokładnie sortujemy i spłukujemy przefiltrowaną wodą.
3. Nasmaruj ogniotrwałą formę z wysokimi bokami niewielką ilością rafinowanego oleju słonecznikowego.
4. Rozprowadzamy kaszę gryczaną.
5. Pokrój obrane ząbki czosnku i cebulę w drobną kostkę. Bez wstępnej obróbki cieplnej rozłóż te warzywa równą warstwą na poduszce z gryki.
6. Udka z kurczaka umyć i dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami.
7. Rozłóż na blasze do pieczenia, dopraw chmielem suneli i solą.
8. Oddzielnie mieszaj majonez i śmietanę, aż uzyskasz masę o jednorodnej konsystencji.
9. Polać sosem udka z kurczaka.
10. Teraz dodaj wrzącą wodę do formy.
11. Pozostaje zetrzeć rosyjski ser na grubej tarce i posypać nim naczynie.
12. Piec udka z kurczaka z kaszą gryczaną przez około godzinę.

Wykwintna kasza gryczana a la kupiec

Wiele hostess prawdopodobnie słyszało o takim poczęstunku. Do gotowania potrzebne będą gliniane garnki. Ale jeśli takie przybory kuchenne nie, nie ma problemu. Użyj dużego naczynia żaroodpornego lub brojlera.

Składniki:

• świeżo mrożone udka z kurczaka - 700 g;
• ząbki czosnku - 2-3 sztuki;
• marchew - 3 rośliny okopowe;
• olej słonecznikowy rafinowany - 5 tabl. łyżki;
• pasta pomidorowa - 3 stoliki. łyżki;
• Sól;
• kasza gryczana - 0,6 kg;
• filtrowana woda - 3 szklanki;
• cebula - 3 sztuki;
• zmielone ziele angielskie.

Gotowanie:

1. Uda z kurczaka przygotowujemy zgodnie z opisem w poprzednich przepisach. Możesz usunąć kość i pokroić tylko na filety.
2. Kasza gryczana opłukać dobrze przefiltrowaną wodą, osuszyć na ręczniku papierowym.
3. Obrane korzenie marchwi myjemy i kroimy w cienkie paski.
4. Czyścimy trzy główki cebuli, kroimy na duże półpierścienie lub ćwiartki pierścieni.
5. Rozgrzej olej słonecznikowy rafinowany na patelni. Dodaj kawałki kurczaka i smaż na złoty kolor.
6. Dodaj posiekaną cebulę na patelnię, wszystko wymieszaj i dalej smaż na średnim ogniu, aż cebula zmięknie.
7. Po kilku minutach dodaj marchewki. Smaż wszystkie składniki przez 2-3 minuty.
8. Smażone warzywa z kawałkami mięsa z kurczaka wkładamy do rusztu.
9. Dodaj sól, zmielone ziele angielskie.
10. Rozłóż kaszę gryczaną na wierzchu równą warstwą. Dodaj posiekane ząbki czosnku.
11. Wymieszaj filtrowaną wodę z koncentrat pomidorowy i wlej wszystkie składniki tym sosem.
12. Kocioł wysyłamy do piekarnika na godzinę.

To danie ma również inne zalety. Można go przygotować na co dzień i bezpiecznie podawać dzieciom. Nawet dzieci, które zwykle odmawiają kaszy gryczanej, zjedzą ją z przyjemnością. Możesz podać takiego ptaka do świąteczny stół nakarmić gości serdecznie i smacznie.

Zawartość kalorii w kurczaku jest niska, a kasza gryczana, jak wiadomo, znajduje się na liście zbóż dla dietetyczne jedzenie. Więc każdy może zjeść to danie, bez ryzyka dla sylwetki i z wielkim zaskoczeniem: „No, jak udało jej się zamienić zwykłego kurczaka lub udka z kurczaka i zamienić proste płatki w kulinarne arcydzieło?”. A my spróbujemy!

Subtelności gotowania

Tutaj porozmawiamy o niuansach, które zwykle nie są zawarte w przepisie na kurczaka w piekarniku z kaszą gryczaną. Ale od ich przestrzegania zależy smak i atrakcyjny wygląd produktu końcowego.

• Wybierz świeżą tuszę. Mięso gotowane na parze lub schłodzone ma delikatną konsystencję, która pozostanie w gotowe danie. Nie należy oczekiwać takiego wyniku od rozmrożonego ptaka.
• Użyj średniej wielkości kurczaka. Duży będzie szorstki i zbyt tłusty. A ptaki ważące do 1,5 kg mają idealną równowagę mięsa i tłuszczu, co tworzy bogaty i harmonijny smak.
• Usuń nadmiar tłuszczu z tuszy. Znajduje się w jamie brzusznej, a także w ogonie. Podczas gotowania topi się i odżywia nadzienie. Aby temu zapobiec, odetnij ogon i ostrożnie oddziel tłuste warstwy od mięsa.
• Marynować tuszę przed nadzieniem. Smakowisz więc nie tylko nadzienie, do którego zwykle dodaje się przyprawy, ale także samo mięso. A Twój kurczak faszerowany kaszą gryczaną w piekarniku będzie doskonały. Jako marynatę użyj sosu śmietanowego z czosnkiem, majonezem, olejem roślinnym z papryką, oregano, kolendrą i innymi ziołami. W każdym przypadku powstały nowy smak mięso.
• Posmaruj kurczaka solą tuż przed farszem. Obecność soli w marynacie spowoduje wysuszenie tuszy podczas pieczenia. Nie zapomnij też posolić go w środku, aby mięso nie okazało się tam świeże.
• Użyj rękawa do gotowania, folii lub gotuj w specjalnej torbie. Pieczenie pod „pokrywką” eliminuje parowanie płynu. Ale kurczak okazuje się duszony, zwłaszcza w rękawie, w którym się gotuje własny sok. Aby go wysuszyć, pokrój polietylen na 20 minut przed przygotowaniem tuszy. A żeby uzyskać wyjątkowo smażone i chrupiące mięso, nie przykrywaj go niczym.
• Jeśli robisz to pierwszy raz, nadziewaj całego kurczaka farszem. Istnieją przepisy, które zalecają oddzielenie tuszy od kości lub włożenie kaszy gryczanej w skórę, mieszając ją z filetem. To nie jest odpowiednie dla początkujących! Aby utrzymać skorupę w nienaruszonym stanie, musisz ćwiczyć.

Technika usuwania całej skóry. Połóż tuszę na desce do krojenia brzuchem do siebie. Usuń tłuszcz, weź nóż i ostrożnie odetnij skórę przy krawędzi. Tutaj jest szczególnie gruby i nie pęka. Wciśnij płaską stronę noża głębiej, aby umożliwić usunięcie skóry z piersi. Odwróć tuszę i idź wzdłuż grzbietu w ten sam sposób. Odetnij udko kurczaka w stawie i wywróć na lewą stronę. Tusza będzie miała udo i podudzie w skórze. Zrób to samo dla drugiego uda. Zacznij podciągać skórę, przecinając folie nożem. Na samej górze oddziel skrzydła od stawów. Otrzymasz całą skórę ze skrzydłami i nogami w środku.

Klasyczny przepis

Mimo prostoty przygotowania i składników „bez dodatków”, ten kurczak faszerowany kaszą gryczaną w piekarniku okazuje się niesamowicie smaczny. Po ugotowaniu jego skórka zostanie usmażona. Aby była miękka, po prostu nasmaruj sos śmietanowy. A nadzienie dzięki warzywom jest o wiele ciekawsze niż zwykła owsianka.

Będziesz potrzebować:

• tuszka z kurczaka - 1 szt .;
• kasza gryczana - 1 szklanka;
• cebula - 2 średnie głowy;
• czosnek - 6 ząbków;
• śmietana - 200 g;
• marchewki - 1 szt .;
• zieleń;
• sól pieprz.

Gotowanie

1. Gotuj kaszę gryczaną do połowy ugotowanej.
2. Drobno posiekaj cebulę, marchewkę. Zmiel 2 ząbki czosnku, wymieszaj z warzywami, smaż przez 5 minut.
3. Wymieszaj kaszę gryczaną, warzywa.
4. Śmietanę wymieszać z pozostałym mielonym czosnkiem.
5. Natrzyj tuszę solą, pieprzem, posmaruj sosem śmietanowym. Włóż farsz do środka. Przymocuj skórę.
6. Pieczemy 1,5 godziny w 180°.

Sypka kasza gryczana jest dobra na nadzienie. Uzyskuje się to stosując stosunek 1:2, czyli bierzemy dwie szklanki wody na szklankę płatków zbożowych. Nie trzeba go gotować, dopóki nie zostanie w pełni ugotowany, ponieważ sama kasza gryczana osiąga „stan” w wysokiej temperaturze. Oszczędza to czas, pozwalając na złożenie kurczaka i farszu w zaledwie 30 minut.

Przepisy z oryginalnymi nadzieniami ze zdjęciami

Proponujemy rozwiązania jak gotować kurczaka w piekarniku z kaszą gryczaną, z bogatszym nadzieniem. Takie danie można również podać przy świątecznym stole, ponieważ zarówno jego wygląd, jak i smak będą na pierwszym miejscu. Jako dodatek do zbóż można użyć grzybów, podrobów z kurczaka. Doskonale współgra z wątróbką gryczaną z kurczaka.

Z kaszą gryczaną i grzybami

Oryginalny smak mięsa tworzy marynatę, w której można dłużej przechowywać tuszę. Jeśli to możliwe, marynuj go przez noc. Jeśli nie, odczekaj co najmniej kilka godzin.

Będziesz potrzebować:

• tuszka z kurczaka - 1 szt .;
• grzyby (boczniaki, pieczarki) - 300 g;
• cebula - 1 duża głowa;
• kasza gryczana - ½ szklanki;
• czosnek - 2 ząbki;
• majonez domowej roboty - 5 łyżek. łyżki;
• musztarda - 1 łyżeczka;
• sos sojowy- 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
• przyprawy (curry, kurkuma, pieprz czarny) - po ½ łyżeczki;
• Sól.

Gotowanie

1. Wymieszaj majonez, posiekany czosnek, sos sojowy, musztardę. Natrzyj tuszę, odstaw do zamarynowania.
2. Zagotuj kaszę gryczaną, ostudź.
3. Umyj i pokrój grzyby.
4. Cebulę posiekać, wymieszać z pieczarkami.
5. Smażyć do ugotowania, dodać przyprawy, sól.
6. Wymieszaj kaszę gryczaną z masą grzybową, włóż nadzienie do tuszki. Przymocuj go wykałaczkami. Umieścić tuszę w rękawie do pieczenia.
7. Piecz 1 godzinę w 180°, rozetnij rękaw i piecz kolejne 20 minut.

Kurę można upiec bez rękawa, ale wtedy mięso będzie bardziej suche.

Z wątrobą

Ten przepis wypchany Kurczak w piekarniku jest szczególnie satysfakcjonujące i bardzo smaczne. Nadzienie gryczane z podrobami może być również stosowane jako niezależne danie, ale jest ciekawiej! Proponuje się oczyszczenie tuszy ze skóry i umieszczenie wypełnienia wewnątrz skór. Następnie płatki zbożowe łączy się również z filetem, a podczas posiłku w naczyniu nie ma ani jednej kości. Jeśli nie ma czasu i ochoty na usunięcie skórki, włóż farsz do środka całego kurczaka.

Będziesz potrzebować:

• tuszka z kurczaka - 1 szt .;
• kasza gryczana - 1 szklanka;
• wątróbka drobiowa - 600 g;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 2 głowy;
• jajko - 3 szt .;
• czosnek - 1 mała głowa;
• mielona kolendra - 1 łyżeczka;
• sól pieprz.

Gotowanie

1. Zagotuj kaszę gryczaną.
2. Usuń skórę z kurczaka.
3. Mięso oddzielić od kości, pokroić w kostkę.
4. Zmiel czosnek, wymieszaj z mięsem, dodaj sól, pieprz.
5. Pokrój marchewki, cebulę, usmaż. Dodaj posiekaną wątróbkę, smaż przez 10 minut. Dodać kolendrę, dusić pod przykryciem przez 20 minut.
6. Wymieszaj owsiankę, wątróbkę, mięso. Dodaj sól, 3 jajka, wymieszaj.
7. Ułóż w skórze, przyszyj nitkami.
8. Wyłóż formę pergaminem, ułóż „kurczaka”, przykryj folią. Wlej 2 szklanki wody.
9. Piecz 1,5 godziny w 230°. Usuń folię, brązuj ​​przez 15 minut.

Jeśli do farszu nie używamy skóry, a całego kurczaka, podsmażamy mięso na patelni, dodajemy czosnek. I dopiero wtedy wymieszać z owsianką i wątróbką. Temperatura pieczenia 180°, bez konieczności dodawania wody.

Bardzo proste składniki, minimalny czas przygotowania, a Twój kurczak z kaszą gryczaną w piekarniku zachwyca wspaniałym smakiem. Zadbaj o swoich bliskich!

Przepis na kurczaka faszerowanego kaszą gryczaną - opcja budżetowa smaczne jedzenie dla całej rodziny i gości oraz szerokie pole dla kulinarne fantazje. Możesz bez końca komplikować danie, zmieniając kompozycję nadzienia według własnych upodobań. Na przykład do kaszy gryczanej dodaj smażone grzyby lub suszone śliwki, warzywa lub jabłka lub zamaryn ptaka w ulubionym sosie, posmaruj go kwaśną śmietaną, majonezem itp.

Dziś mamy podstawową wersję bez dodatków - kurczaka faszerowanego kaszą gryczaną w piekarniku. Przepis z zdjęcia krok po kroku pomoże Ci zrozumieć wszystkie szczegóły i zawiłości gotowania. Choć nie ma tu nic skomplikowanego, trzeba przygotować nadzienie, nadziać kurczaka i upiec w piekarniku do ugotowania. Dostaniesz jednocześnie dwa dania: zarówno soczyste mięso z kurczaka, jak i pachnący dodatek.

Składniki

• kurczak 1 szt.
• mieszanka mielonej papryki 0,5 łyżeczki.
• czosnek 1 ząb
• mielona słodka papryka 1 łyżeczka
• sos sojowy 2 łyżki. l.
• pasta pomidorowa 0,5 łyżki. l.
• olej roślinny 0,5 łyżki. l.
• sok cytrynowy 1 ul. l.

Do wypełnienia

• kasza gryczana 1 łyżka.
• woda 2 łyżki.
• sól 0,5 łyżeczki
• masło 20 g
• olej słonecznikowy 2 łyżki. l.
• cebula 1 szt.
• marchewka 1 szt.

Jak gotować w piekarniku kurczaka faszerowanego kaszą gryczaną

1. Najpierw musisz marynować ptaka. Jeśli twój jest zamrożony, rozmroź go w lodówce lub temperatura pokojowa(ale nie w wodzie!). Mam dużego kurczaka ważącego 2 kg, mięso jest schłodzone, więc po prostu umyłem tuszę i osuszyłem ręcznikiem papierowym. W okolicy ogona usunięto gruczoł olejowy - po upieczeniu może wydzielać nieprzyjemny zapach.
2. 
   Do marynaty połączyłem sos sojowy, pastę pomidorową, sok z cytryny i olej roślinny, dodałem czosnek, przepuściłem przez prasę (nie trzeba dodawać soli, ponieważ sam sos sojowy jest dość słony). Dobrze natrzyj kurczaka ze wszystkich stron i odstaw do zamarynowania w temperaturze pokojowej. Jeśli nie masz żadnego ze składników lub nie masz czasu na przygotowanie złożonej marynaty z kurczaka, możesz ją po prostu natrzeć ze wszystkich stron solą i pieprzem i posmarować kwaśną śmietaną lub domowym majonezem
3. 
   Gdy mięso się marynuje, czas przygotować nadzienie. Najpierw ugotowałam kaszę gryczaną. Przeszedłem i umyłem kaszę, zasnąłem we wrzącej, lekko osolonej wodzie. Gotuj przez 20 minut, aż będzie w pełni ugotowany. Dodano mały kawałek do gotowej kaszy gryczanej masło dla smaku i kruchości.
4. 
   Pieczeń ugotowana oddzielnie. Podsmażana cebula w oleju roślinnym, pokrojona w kostkę. Następnie dodałam na patelnię pokrojoną na grubej tarce marchewkę i smażę jeszcze 5-7 minut na złoty kolor.
5. 
   Połączyłam i wymieszałam kaszę gryczaną i smażę, doprawiłam ilość soli do smaku. Okazało się, że jest to kruchy nadzienie.
6. 
   Pozostaje napełnić kurczaka. Nadziełam go dość ciasno, ponieważ owsianka jest już całkowicie gotowa i nie puchnie podczas pieczenia. Na 2-kilogramowym kurczaku cały farsz przeszedł bez śladu.
7. 
   Dziurkę zaszyłam igłą i nitką - możesz użyć specjalnej kulinarnej, możesz użyć zwykłej białej nici.
8. 
   Umieścić w żaroodpornym naczyniu piersią do góry. Przykryłam folią na wierzchu na wypadek, gdyby kurczak faszerowany kaszą gryczaną zaczął się mocno rumienić w piekarniku. Całość posypana pozostałą marynatą. Wysłałam do pieczenia w 180 stopniach przez 1 godzinę i 30 minut - czas pieczenia bezpośrednio zależy od wagi tuszy. Gotowość sprawdza się po prostu: musisz przebić nożem do kości, jeśli wyróżnia się przezroczysty sok mięsny, ptak jest gotowy.
9. 
   Potem zdjęła folię, zalała wydzielony sok i zapiekała jeszcze 15 minut, żeby kurczak był pięknie zarumieniony (tylko owinęła skrzydełka, żeby się nie przypaliły).
10. Apetyczny, soczysty i bardzo pyszny kurczak faszerowane kaszą gryczaną, gotowe. Pozostaje usunąć nitki i można je natychmiast podać do stołu z ciepłem ciepła ze świeżymi warzywami i ziołami. Okazało się, że jest to danie dwa w jednym, zgodnie z obietnicą: mięso i dodatek w tym samym czasie. Smacznego!

Aby upiec kurczaka w piekarniku z kaszą gryczaną, będziesz potrzebować głęboka forma z pokrywką lub kaczątkiem. Jeśli nie ma takiego naczynia, możesz wziąć małą blachę do pieczenia i zamiast pokrywki użyć folii. Najważniejsze, że para się nie wydostanie, wtedy kurczak okaże się bardzo soczysty, rozpłynie się w ustach, a kasza gryczana się rozpadnie. Podczas gotowania nie trzeba niczego obracać, co również jest dużym plusem dla nowoczesnej gospodyni domowej!

Całkowity czas gotowania: 70 minut
Czas gotowania: 60 minut
Wydajność: 6 porcji

Składniki

• kasza gryczana - 2 łyżki.
• kurczak w całości lub w częściach - 1 kg
• cebula - 1 szt.
• marchewki - 1 szt.
• olej roślinny - 1 łyżka. l.
• masło - 30 g
• woda - około 400 ml
• sól i pieprz do smaku
• mieszane zioła włoskie - opcjonalnie

Gotowanie

Przede wszystkim oczyściłam i pokroiłam warzywa: cebulę - w kostkę, marchewkę - na grubej tarce. Podałam je na oleju roślinnym, czyli doprowadziłam do miękkości.



Kasza gryczana (2 filiżanki, 1 łyżka = 200 ml) przeszła i umyła. Zasnąłem w głębokiej żaroodpornej formie i zmieszałem z pieczeń warzywną.



Na wierzchu gryki ułożyć kawałki kurczaka, wcześniej starte z solą i pieprzem. Jeśli chcesz, możesz użyć swoich ulubionych przypraw, takich jak chmiel suneli lub mieszanka włoskich ziół. Mięso powinno być ciasno upakowane skórą do góry. Dowolna część kurczaka z kością będzie działać, z wyjątkiem piersi (najlepiej zostawić na inne dania).



Na specjalne kremowy smak, który doskonale współgra z kaszą gryczaną, dodałam masło pokrojone na kawałki. Zawartość formy zalałem gorącą osoloną wodą - ilość płynu powinna być taka, aby kurczak był prawie całkowicie przykryty. Moja 2-litrowa forma zużyła 400 ml wody, ale wiele zależy od średnicy i gęstości upakowania produktów.



Zamknąłem formę pokrywką i wysłałem do piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni. Jeśli nie masz pokrywki, zawiń szczelnie folią. Pieczone przez 1 godzinę. Nie musisz otwierać pokrywy ani odwracać!



W tym czasie kasza gryczana wyparuje, a kurczak osiągnie pełną gotowość, mięso łatwo oddzieli się od kości. Jeśli chcesz uzyskać złotą skórkę, możesz zdjąć pokrywkę na samym końcu (ostrożnie, gotować na parze!) I piec przez kolejne 5-7 minut w temperaturze 200-220 stopni.

Kurczak w piekarniku z kaszą gryczaną jest bardzo smaczny i soczysty. Danie należy podawać na gorąco, można je uzupełnić pokrojoną w plastry i sałatką ze świeżych warzyw, marynat. Wydajność - 6-8 porcji. Smacznego!

Kalorie: 1044
Białka/100g: 9
Węglowodany/100g: 12

Wiele osób kocha kaszę gryczaną, dziś proponuję ugotować w piekarniku pełnowartościowe danie z kaszy gryczanej, dodając do owsianki mięso z kurczaka i trochę warzyw - od razu dostajesz pełny lunch lub śniadanie. Gotowanie takiej kaszy gryczanej to przyjemność, wszystkie składniki warto umieścić w żaroodpornym pojemniku i włożyć do piekarnika. W przepisie nie używamy oleju, z wyjątkiem jednej kropli, do wstępnego przygotowania cebuli. Będziemy potrzebować również wstępnie ugotowanego bulion z kurczaka. Opcjonalnie we własnym zakresie możesz dodać różne warzywa, przyprawy i przyprawy. Jeśli chcesz pierś z kurczaka zastąpić grubszymi częściami ptaka - stekami, szynkami, podudziami. Podawany z kurczakiem z dodatkiem kaszy gryczanej w piekarniku Sałatka warzywna. Przygotowałem dla Ciebie najwięcej pyszny przepis naczynia, pamiętaj, aby ich użyć. Koniecznie spójrz.

- kasza gryczana - 1 szklanka,
- bulion z kurczaka - 2 szklanki,
- filet z kurczaka- 270 gr.,
- cebula - 1 szt.,
- sól, pieprz, suszony czosnek - do smaku,
- suche warzywa - opcjonalnie,
- olej roślinny - 1 łyżeczka

Jak gotować w domu

Przygotuj cebulę - obierz główkę i opłucz, pokrój cebulę w drobną kostkę. Podgrzej patelnię nieprzywierającą, wlej dosłownie łyżką olej roślinny, przełożyć plastry cebuli na patelnię, podsmażyć cebulę przez 7-10 minut na średnim ogniu.



Kasze gryczane kilkakrotnie wypłukać w czystej chłodnej wodzie, następnie wysuszyć i upiec na suchej patelni. Przełóż gorącą kaszę gryczaną do wygodnej głębokiej miski.



Opłucz i osusz filet z kurczaka, odetnij warstwy tłuszczu i folię. Pokrój filet z kurczaka na małe kawałki i dodaj filet do kaszy gryczanej.





Posolić, popieprzyć kurczakowi, w razie potrzeby dodać suche warzywa.



W tym momencie cebula osiągnęła już gotowość, przenieś cebulę na kaszę gryczaną i kurczaka. Wymieszaj wszystkie składniki, w razie potrzeby dodaj dowolne warzywa.



Przygotuj formę żaroodporną - do formy włóż kaszę gryczaną z kurczakiem. Myślę, że będziesz zainteresowany.



Zalej kaszę gryczaną dwiema szklankami gorącego bulionu, zamknij formę folią spożywczą. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Przełóż formę z kaszą gryczaną w piekarniku i piecz przez 25-35 minut. Po pozostawieniu kaszy gryczanej do ostygnięcia w piekarniku przez 10-15 minut, następnie podawaj.





Dobry apetyt!