Gingerbread z spalonego cukru receptury. Piernikowy piernik na płonie cukru. Tula Miód Piernik Gingerbread

Piernikowy cukier

Gingerbreads na bagażu Sahara i miganie skóry

Gingerbread Recipe. imbirowy ciasto. Bez miodu i białka oblodzenia do malowania.

W przygotowywaniu piernika na Zhezzhka są jego tajemnice, ale ogólnie nic nie jest trudne. Najważniejszą rzeczą nie jest przegrzanie cukru do Gorky.

Cukier - 0,5 kg
Woda (wrząca woda) - 200 ml
Kremowy masło lub.
Margaryna - 200 g
Mąka - 800 - 900 g
Jajko - 1 szt
Soda - 1 łyżeczka
Sól - 0,5 CH. L
Kakao - 2 łyżki
Imbir - 2 ppm
Orange Zest - 2 ppm
Cynamon - 1 łyżeczka
Goździk - 1/4 szt. L
Kardamon - 1/4 łyżeczki

Przyprawy można dodać absolutnie każdy, twój smak. Soda i sól są dodawane koniecznie.

Stopniowo dodaj mąkę, ciasto musi być wystarczająco miękki, prawie nie lepszy.
Jeśli ciasto nie jest wystarczająco mąki, piernik, podczas pieczenia, słabo trzymaj oryginalny kształt, "Float", jeśli, przeciwnie, zdobądź mąkę ciasta, a następnie podczas pieczenia na pierniku, pęcherzyki mogą pojawić się, ciasto "idzie w górę ".

Gotowy test Musisz rosnąć w nocy lodówki i lepszy dzień.

Natychmiast po pieczeniu, gorący piernik jest wystarczająco miękki, zginają trochę, jeśli weźmiesz w ręce, po ochłodzeniu jest dobrze dobrze utrzymywać kształt, pozostają miękkie.

Im bardziej "dojrzały" piernik, że jest smaczniejszy, pozwól piernikowi statkom przynajmniej kilka dni.

Jeśli potrzebujesz doskonale gładkiego piernika do malowania, umieścić na bardziej ciepłe piernik płaską deską do krojenia.

Nie jestem wielkim mistrzem biznesu piernika, ale na Boże Narodzenie, kucharze przygotowują się z dzieciami z pewnością) Próbowałem wiele przepisów, to moim zdaniem jest najbardziej udany.

Przepis szkla do piernika i ciasteczek.

Do gotowania będziesz potrzebować:

Białko jajko - 1 szt
W proszku cukru - 200 - 250 g
Skrobia - 0,5 hl
Kwas cytrynowy - 1/4 CH.L

W tym filmie pokażę 3 spójność roboczą w glazurze: Hard Peak (klejenie części piernikowych domów, wytwarzanie różnych kolorów (na przykład róż) itp.), Miękki szczyt (kontur piernikowy, napisy itp. ) i ciekły glazurę.

Ilość proszku cukru zależy od wielkości białka, może być potrzebna mniej więcej.

Glazura, szczególnie gruba (twarda szczytowa), szybko wysycha, więc konieczne jest przechowywanie w szczelnie zamkniętym pojemniku, lub jeśli zamierzasz go użyć teraz, możesz umieścić w mokrym ręczniku.

• Piernik z oblodzenia

  Kolejna odmiana przepisów piernika, okaże się bardzo miękki, smaczny i pikantny piernik: 340g mąki 1/4 łyżeczki. Soda 1,5 ppm. Naziemny cynamon 1/4 łyżeczki Młot imbir 1/4 łyżeczki. Ground Nutmeg 1/4 łyżeczka. Mielony ...

• Piernik Gingerbreads.

  Ginger Gingerbread Receptura: Do testu: jaja - 2 szt. Cukier - 120 g. Honey - 100 g. Kremowy masło 50 g. Soda - 1c.l. Cocoa - 2 łyżki mielenia ziemi - 0,5 C.L. Cynamon Hammer -1 CH.L. Imbirowa ziemia - 2 ppm Mąka - o ...

• Piernik!

  Ci piernikowa mięta, tak bardzo podobna do sklepu, z piernikowym smakiem i oczywiście aromatem mięty. Ciasto do Mint Gingerbread: Mleko - 500 ml mąki - 250 g + 850 g bustyer - 55 ...

• Mój pierwszy piernik imbiru

  To prawda, że \u200b\u200bmoje obrazy są nadal krzywą, ale bardzo smaczne! Piszę oryginalny przepis: Gingerbread Gingerbread Recipe: Do ciasta: jaja - 2 szt. Cukier - 120 gr. Miód - 100 gr. Kremowy masło 50 ...

• Przepis piernika + oblodzenia.

  Dd drogi. Przyjeżdżam tutaj okresowo na wskazówki i zalecenia. Oto taki post. Naprawdę chcę dzieci w przedszkolu, proszę piernik. W recepturach internetowych było już 2 niewidocjały. Brak inteligentnego i ...

Jakoś zapytał tę samą rzemieślnicę, piernikowy przepis był bardzo. Miękkie i bardzo smaczne, a nie ma takiej słodyczy jak w zwykłym pierniku. Doskonały kolor i intrygowany produkt aromatyczny. A Mistrz Przepisu nie chciał się dzielić, powiedział - tajemnicza reklama. Może tajemnica, ale dla mnie nie ma. Szczerze przekonam, że sztuka powinna należeć do ludzi, zwłaszcza jeśli to sztuka kulinarna. Więc w tym przepisie zamierzam wydać wszystkie najgłębsze tajemnice, które próbowali się przed nami ukryć, a także po prostu poprawiają się w projektowaniu.

Tak więc, aby przygotować piernicze na płonącym Sahary, najpierw przygotować produkty do ciasta piernika.

Ważne jest, aby wziąć rondel o gruby dno i wysoki. Gdy dodajesz sodę, mieszanina będzie piana i może uciec! Położę cukier w rondlu i podgrzemy się na silnym ogniu, aż do całkowitego rozpuszczenia.

Gdy cukier rozpuszcza się, usuniemy rondel z ognia i huśtawka wrzącej wody. Tutaj musisz być ostrożny, nie trzymaj swoich dłoni nad patelnią, aby nie spalić prom!

Dodaj miód i przyprawy i ponownie umieść rondel na ogniu. Wymieszaj i dodaj sody. Mieszanka spieniona i wzrasta, przeszkadza bez zatrzymywania.

Plasterki przedstawić masło I zapobiec, aż się rozpuści. Zdejmujemy rondel z ognia i dajemy mieszaninę do ochłodzenia około 60 stopni. Jedź jajko, bez przestrzegania zakłóceni, tak że jajko nie zwija się, zacznij dodawać mąkę, a następnie umyć ciasto na stole. Mąka może być dodana i więcej. Im więcej mąki, gęstszy będzie ciastem. Ciasto lepkie. Chciałem miękki piernikowyDlaczego mąka dużo nie dodała.

Owiń ciasto do filmu i włóż do lodówki na jeden dzień. Takie ciasto może być przechowywane do 3 tygodni w lodówce, jest bardzo wygodne. Zostałem 4 dni, a na pierwszej okazji robiłem pieczenia.

Tak więc wszystkie Ginkerzy byli taką samą grubością za pomocą rolek. Umieść grubość warstwy - 4 mm.

Wybierz niezbędne formy. Rzucamy ciasto, wycinamy piernik i będziemy piec z 200 stopni 8 minut. Gingerbreads bardzo szybko szybko.

Jest to wygodne, aby przerzucić ciasto na papierze piekarni i piec na nim.

Kiedy piernik jest trochę fajny, usuniemy je z papieru, poruszają się dobrze.

Są to porowate piernik na płonącym cukru wewnątrz.

Gotuj glazurę. Gotuję oblodzenie.

Nie bij niczego! Użyj blade wtyczki lub silikonu. Jeśli masz taką dyszę w kuchni, jesteś szczęśliwym! Zrobi dla ciebie całą pracę!

Gotowy glazura wygląda tak: jest gruby i odpowiedni do malowania, napisów i konturów.

Wlewanie tła będę rozcieńczyć oblodzenie lub białko jaja lub po prostu wodę, dodać kroplami i wygląd. Jeśli glazura po mieszaniu traci rozwód na koncie 10, jest gotowy do wypełnienia.

Pomaluj glazurę we właściwych kolorach.

Zastosuj wypełnienie Piernik zgodnie ze szkicem. SEKRET! Do przeszklonego spojrzenia, po nałożeniu wypełnienia, umieść pierniki w piekarniku przez 3 minuty w 50 stopniach, szybko suszy się i oszczędzają połysk.

Zastosujemy ostatnie uderzenia i pozostawimy piernik do wyschnięcia. Na każdym Michem napisałem imię dziecka, które go otrzyma.

Piernikowa forma z miasta Český Krumlov (Czechy). Zdjęcie www.ckrumlov.info.

Nadal nie mogę powiedzieć na pewno, kiedy przyszedł punkt zwrotny przepisy piernika. kiedy w vintage Przepisy Stali się obowiązkowe, aby dodać olej, sodę i ciecz (woda i mleko). Z jakiegoś powodu wydaje mi się, że stało się to już w XX wieku. Jajko i niewielka ilość oleju kremowała już w przepisach połowy XIX wieku, ale nie wszystkie. Teraz w wielu. nowoczesne przepisy Jest nawet nikogo, ale dwa do trzech lub czterech jaj. Tak, a piernikami same pieczą, jak zwykłe ciasteczka: zmieszały wszystkie składniki, pieczone i prawie natychmiast spożywane, "a potem pęknięcie" (mam na myśli najbardziej rosyjskojęzyczne przepisy). Rzadko spotykają historie o jazdy / stojącej jako ciasto i gotowe piernik. Prawda, z nowoczesnymi przepisami "jajko wodne" przez długi czas, aby zdać ciasto Problematyczne: można łatwo zepsuć. I wiele kolejnych plików cookie nie przywiązuje dużego znaczenia dla przypraw i dodawać je tylko po to, aby dodać. W ogóle, rzadki kulinarny film z technologią gotowania ciasta z piernika ...

Co to jest "nowoczesny piernik": W najbardziej domowym gotowaniu jest to tylko małe ciasteczko, które przygotowuje się z przyprawami lub ze znaczkami / płytami drukowanymi. Pieczenie lub słodycze z innych tradycji, które przygotowują się tak samo, z jakiegoś powodu, rosyjskojęzyczne kucharze są również nazywane "Gingerbreadem". Ta sama chińska Yuebine nazywa "Lunar Gingerbread", ten sam niemiecki anyżowy Springerle COOKIE COOKIE jest czasami nazywany "Piernikiem" lub białym Gingerbreadem. "Dosłownie niedawno blogerzy odebrali historie o" japońskim piernikowym "- rakugan.które są również formowane za pomocą specjalnych desek (Kashigata). Ale to nie jest piernik, ale słodycze podobne do yeabe. Nawiasem mówiąc, te japońscy i chińskie dania Tylko z odcinkiem można nazwać słodycze w zwykłym zrozumieniu.

Taka jest nasza "tradycja piernikowa" w Rosji. I wszystko to z pomocą Internetu jest teraz rozprzestrzeniane, przedrukowane, stłumi, nie zachwycają się istotą pytania i przyczynia się do błędnego rozumiem nie tylko twoje tradycje, ale także innych ...

Niemiecka Springerle COOKIE (www.jultchik.liveJournal.com), chińskie desery Yuè Bĭng (www.abc-chinese.ru), japońskie desery. Rakugan (www.tokyojinja.com) i stary piernikowy "Osperature" do pieczenia piernika piernika (Pryaniki.info).

Gingerbread Byłem ściśle zainteresowany dokładnie, jak zaczął spotykać się z przepisami w tłumaczeniach czasopism kulinarnych i książek opublikowanych w Rosji (w ich większości, były one transfery z niemieckiego). Ponieważ wszystkie rodzaje "Tula" i "miętą" były słyszane i zostały uznane za zwykłe, mogli je kupić w prawie każdym sklepie o każdej porze roku, byli zainteresowani innymi tradycjami: co tam? Ale wciąż postanowiłem zacząć od mojego kraju. Przepisy, oczywiście wziął do Księgi Kengis, które już wspomniano w swoich artykułach. Niektórzy z twoich bliskich nadal pozostają

Gingerbreads na wyśmienitym cukrze

Takie piernik mają smak i aromat podobny do miodu.

Składniki i przygotowanie:

"Za 800 g piernika

Mąki 3 szklanki;
Olej 50 g;
Okulary 3/4;
Sugar Piasek do syropu 1 szklanki, dla Zhizhva 1/2 szklanki (Biorę tylko 1 szklanki cukru, brown mniej);
Przyprawy 2 łyżeczki (Użyłem mieszanki węgierskiej, która została opowiadana w części 3);
Soda 1/2 łyżeczki.

Włóż 1/2 szklanki cukru na patelni, ingerując, ogrzewanie, aby jasnobrązowy. Dodaj, stopniowo zakłócając, wodę, a następnie 1 szklanka cukru, oleju, przypraw i mieszaniny chłodno podczas mieszania temperatura pokojowa. Mieszaj z sodą, Sift i ugniatając ciasto ze wszystkich produktów. "

"Cięcie i pieczenie ciasta piernika

Gotowy ciasto jest umieszczane na płaskiej desce lub tabeli. Aby nie przykleja się do tablicy i ręce, posyp deskę i mąkę ciasta. Przenoszenie ciasta w postaci cegieł, umieść go na płytach mąki, posypamy również mąkę i za pomocą walcowania walcowania w płaskiej warstwie o grubości 5-8 mm. W produkcji dywanów, warstwa gotowana o grubości 10-12 mm można rzucić na kołce wałkowej i umieścić na arkuszu do pieczenia. Jeśli przygotowano piernik lub ciastka, wykończona warstwa ciasta jest cięta do noża lub za pomocą wgłębień na różnych rysunkach. Waga jednego piernika, w zależności od wielkości wykopu, może wahać się średnio od 20 do 40 g. Oddzielne stopnie piernikowe, takie jak baton, Tula, może mieć wagę do 100 g.

Cool Ginfed Ciasto można umieścić do pieczenia na czysto przemyciu blachy do pieczenia bez smarowania i miękkiego ciasta - na arkuszu do pieczenia, smarowane tłuszczem, w przeciwnym razie będzie się trzymać się opozycji, a produkt wyłączy się z duże bąbelki i zgrywanie dna.

Przed pieczeniem, piernikowe miesza się z dodatkową mąką i rozmazaną jajkiem lub - lepiej - żółtka. W celu przesunięcia smarowania łamającego trzeba rozpylać wodą wodą, zanim stylizacja.

Aby przyspieszyć pracę, cała warstwa ciasta jest rozmazana, a na wolę, dla widelca lub grzebienia cukierniczego, wykonaj różne rysunki; Możesz także posypać przybijanymi posiekanymi orzechami, migdałami, orzeszkami ziemnymi, a gdy smar jaj umrze, podzieli warstwę nożem lub za pomocą wgłębień do różnych cyfr i przesunięte na arkuszu do pieczenia.

Małe i cienkie piernikowe są pieczone w temperaturze 220-240 ° przez 8-15 minut, a duże produkty i dywaniki - w temperaturze 180-220 °. Natychmiast po pieczeniu powierzchnia piernika jest miękką serwetką lub pędzlem. Zwiększa produkty błyszczące. "( R.kengi. " Domowe gotowanie Ciasta, babeczki, ciasteczka, piernik, ciasta ").

Ciasto wystawiłem dzień po zwykłym pierniku pokryte cukierki (woda +. cukier puder; Być zdezorientowany do pożądanej gęstości). Impreza, która na zdjęciu była przechowywana na trzy tydzień, aż zjedzą. I tak, że była tak bardzo przechowywana, pojechałem z niej muchy :)

Gingerbread zawarty w skonsolidowanym stanowisku ich

Jak często trzeba było usłyszeć frazę: "Nawet na tej ulicy samochód z piernikiem się skończy".

Gingerbread, jak personifikacja życia słodkiego i beztroskiego. Gingerbread, jako memory z dzieciństwa. Ten artykuł jest przeznaczony wyłącznie do niego - Gingerbread! I być bardziej dokładnym, receptura do gotowania piernika na bagażu Sahar. Powiedzieć, że są pyszne - nie mówić nic. Są po prostu niezrównani! Jest jednak jeden "ale ...". Przygotowanie tego delikatności jest bardzo drogie, ale jest to właśnie w przypadku, gdy wynik wpłynie na wszystkich. Kolejny plus: niewiele z piernikiem i ich numer (na wyjściu) podoba się.

Czas przygotowania: 30 minut

Czas na przygotowanie: 2 godziny, 30 minut

Aby przygotować pyszne pierniki na bagażu Sahary, będą potrzebne następujące składniki.

Składniki

Składniki do ciasta:

• Dwa żółtka;
• Jedna filiżanka cukru;
• Trzy łyżki tłuszczu.

Składniki do szybówki:

• Białko, 2 sztuki;
• Cukier, pół szklanki.

Gotowanie

Jedna kubek cukru wylewa się na suchej patelni i frytki, aż dostanie brązowy kolor, i do tej pory pojawi się. Na innym palniku w tym samym czasie, sprowadza się na szklance wody szklankę wody. Gdy cukier sięga stan, woda płynie tam cienką płynącą, a wszystko jest dobrze wymieszane.

Jeśli cukier ma karmel, należy go pozostawić, aby wyjść na wolnym ogniu. Ale nie długo.

Następnie nieco schłodzony syrop wlewa się do żółtek tłuszczu. Wszystko jest dobrze mieszane ponownie. Zostaw dwie / trzy minuty. Wymieszaj ponownie i nieco wlać mąkę. Z góry posyp jedną łyżeczką sody. Następnie dodano tak wiele mąki do ciasta nabywa miękkość i elastyczność.

Dać test stać około pół godziny.

Ciasto jest wypełniony warstwą grubą w jednym / i pół centymetrze. Zbiornik musi być cięty przez nóż na kwadratach lub diamentach.

Mąka jest nasycona na tacy, a piernik ułożył trochę od swojego chłopaka.

Trzymaj w piekarniku do pełnego gotowania. Pieczony już piernikowy oblodzenie i urlop do śmierci.

Jak gotować glazurę?

Wiewiórki są bite cukrem. Darmy, trzy / cztery łyżki stołowe są dodawane ledwo wody. W razie potrzeby możesz, dodaj esencję owocową lub waniliny.

Jak równomiernie zakryć szyby piernikowe?

Bardzo prosta. Aby narzucić część piernika do dowolnego pojemnika i dodać jeden / dwa łyżki glazury i delikatnie wymieszać. Następnie połóż wszystkie piernik na tacy. Po wyschnięciu, oddziel je od siebie i złóż do pakietu celofanowego.

Zajmuje około dwóch / dwóch i pół godziny.

Przyjemna herbata picie!

Prawie każdy przepis na pieczenia zawiera produkty zwierzęce (masło, jaja, mleko). Podczas postu prawosławnego trudno jest wybrać odpowiedni receptura do pieczenia zawierająca tylko dozwolone produkty. Przygotować pyszne pieczenie wieloletniego Trzeba spróbować nie jednego przepisu. Proponujemy gotować chudego piernika.

Miód receptura

Składniki

• mąka -3 sztuka.;
• woda -1 st.;
• miód - ½ łyżeczki;
• cukier - ½ łyżeczki;
• lean Oil - 4 łyżki. łyżki;
• soda - 2 g;
• sok z cytryny lub ocgar - 1 łyżka. łyżka.

Proces gotowania

1. W małej pojemności stopimy miód zmieszany z cukrem i wodą. Gotuj gruby syrop. Podczas przeciągania od łyżki powinien tworzyć wątek. Dodajemy do syropu szczupanego oleju, sodowego z włosami octem lub soku z cytryny.
2. W oddzielnej misce mieszamy mąkę i szczyptę przypraw dla piernika (możesz umieścić cynamon). Receptura zawiera miód, który da dodatkowy piernik zapachowy. Dodaj mąkę, posypanie małymi częściami ze stałą mieszaniem do gorącego syropu, weź ciasto
3. Obróć go do jednej i pół centymetra grubości i wyciąć kształty rysunku. Podgrzej piekarnik do 200 ° C na smarowanej arkuszu do pieczenia, ułożyliśmy piernik i piętnaście minut.
4. Gotowanie glazury, mieszania cukru i wody, jak w pierwszym przepisie i nałożyć na powierzchnię gotowego piernika przez torbę cukierniczą.

Przepis z dżemem

Składniki

• 160 g mąki (1 szklanki);
• cukier - Paul Gracana w ciale i sto gramów na słodki;
• miód - dwa łyżki;
• lean Oil - Dwa łyżki;
• melasy - jedna łyżeczka;
• woda - ½ ul. (dwa łyżki do syropu i sześciu do testu);
• gruby skoczył - cztery łyżki. l.

Gotowanie

1. 125 g mieszanki cukru z miodem i sześcioma łyżkami wody, gotować gruby syrop.
2. W gorącym syropie, dodaj olej, melasy, przyciągając mąkę, umyć ciasto. Dobrze zewnętrzne ręce na kilka minut. Ten przepis nie zawiera proszku do pieczenia, więc szybko gotujemy ciasto, nie pozwalając mu fajnie.
3. Podzielmy ciasto na pięć, sześć kul. Przewróć kulki w granulkach o grubości około jednego centymetra.
4. Na środku każdej kurtki układającej. Bierzemy i natychmiast wprowadzamy gorący piekarnik.
5. W temperaturze 180-200 ° C piecymy około dziesięciu minut.
6. Aby przygotować cukier syropowy, mieszając z dwoma łyżkami wody, wrzenia do grubego stanu. Ciepły syrop smaruje chudego piernika.

Spróbuj gotować pyszne piernik na naszych przepisach, bądź nową rodziną. ciekawe danie. Smacznego!