Pyszne i pikantne danie: przepisy na gotowanie wieprzowiny z warzywami w stylu chińskim. Pyszne i pikantne danie: przepisy na gotowanie wieprzowiny z warzywami po chińsku Wszystkie przepisy z wieprzowiną po chińsku

Opcje gotowania wieprzowina po chińsku w sosie słodko-kwaśnym całkiem sporo, co świadczy o popularności tego dania. Pysznie ugotowana soczysta wieprzowina o pikantnym smaku i delikatny smak w stanie zaspokoić nawet najbardziej zagorzałych i wybrednych smakoszy. W chińskich restauracjach można skosztować wieprzowiny w sosie imbirowo-sojowym, duszonej w sosie teriaki, wieprzowiny z boczniakami w ostry sos z curry, wieprzowiną w sosie imbirowo-miodowym lub sos ryżowy (gobazhou).

W prawie wszystkich przepisach obecny jest główny składnik - sos sojowy... Do marynaty często dodaje się świeże warzywa, szczególnie często - są to pomidory i czosnek, korzeń imbiru, miód, limonka, przyprawy. Wiele przepisów obejmuje marynowanie mięsa przez kilka godzin. Chińska wieprzowina w sosie sojowym, przepis, który chcę Wam zaproponować, nie wymaga dodatkowego marynowania mięsa.

Wieprzowina będzie gotowana w tradycyjny sposób. chińskie jedzenie przy użyciu metody stir-fry. Kawałki mięsa szybko podsmażamy w sosie na gorącym oleju. Gotowanie po chińsku w sosie sojowym zajmie Ci nie więcej niż 35 minut. Aby uzyskać pyszny posiłek, wybierz mięso z minimalną ilością tłuszczu.

Dzięki skrobi i cukrowi sos chińskiej wieprzowiny okazuje się bardzo ciekawą i niezwykłą galaretowatą konsystencją oraz ma słodko-kwaśny smak. Jaka jest najlepsza wieprzowina w użyciu? Dla tego przepis na chińską wieprzowinę w sosie sojowym najlepiej polędwica wieprzowa, karkówka, schab, szynka.

Składniki:

• Wieprzowina - 300 gr.,
• Sos sojowy - 150 ml.,
• Skrobia ziemniaczana - 1 łyżka stołowa,
• Cukier - 1 łyżka. łyżka,
• Ocet jabłkowy - 1 łyżka łyżka,
• Czosnek - 2-3 ząbki
• Oliwa z oliwek,
• Ziarenka sezamu,
• Zielone cebule.

Chińska wieprzowina w sosie sojowym - przepis

Najpierw przygotujmy sos wieprzowy. Wlej sos sojowy do miski.

Dodaj skrobię ziemniaczaną.

Dodaj cukier.

Wlej ocet jabłkowy. Możesz zastąpić ocet jabłkowy sokiem z cytryny.

Obierz ząbki czosnku. Przełóż je przez prasę lub pokrój w małe okruchy nożem. Dodaj do miski z resztą sosu.

Sos wymieszaj łyżką, aż będzie gładki. Na zdjęciu widać jego konsystencję i kolor.

Umyć wieprzowinę i osuszyć serwetkami. Pokroić w cienkie paski o szerokości 1 cm i długości 4-5 cm.

Posyp niewielką ilością skrobi na płaskim talerzu. Zanurz plastry wieprzowiny z każdej strony w skrobi.

Rozgrzej patelnię oliwą z oliwek. Rozłóż mięso.

Smaż przez 2-3 minuty. Następnie obróć wszystkie kawałki szpatułką na drugą stronę i smaż również na tej stronie przez 2-3 minuty.

Zredukować ciepło. Wlej przygotowaną wieprzowinę sos słodko-kwaśny... Sos powinien równomiernie pokrywać mięso.

Wieprzowina w sosie sojowym po chińsku należy zgasić na kolejne 3-4 minuty. Dzięki zawartości skrobi i cukru szybko gęstnieje i lekko karmelizuje. Dlatego ważne jest, aby kawałki mięsa wymieszać szpatułką, aby się nie przypaliły.

Umyj pióra zielonej cebuli i pokrój je po przekątnej. Ugotowane smażone mięso ułożyć na talerzu, posypać sezamem i zieloną cebulą. Dobry apetyt. Podawaj wieprzowinę w sosie sojowym z gotowanym ryżem lub makaron ryżowy... Nawiasem mówiąc, ten sos jest uniwersalny, można marynować i piec w piekarniku, filety lub skrzydełka w nim. Okazuje się też bardzo smaczny.

Chińska wieprzowina to wizytówka kuchni chińskiej. Istnieje wiele sposobów gotowania mięsa, a każdy z nich jest dobry na swój sposób. Prawie każdy przepis zawiera cukier lub inny słodzik, więc danie zawsze wychodzi cudownie smaczne i pikantne.

Jak gotować chińską wieprzowinę?

Chińskie dania wieprzowe są smaczne i smaczne. Kto raz ich spróbował, próbuje sam je ugotować i delektować się ich smakiem. Ale aby działały, musisz dokładnie przestrzegać przepisu i zaleceń dotyczących gotowania.

1. Wieprzowina jest wybierana z minimalną ilością tłuszczu.


2. Mięso kroi się na kawałki, aby można je było podnieść pałeczkami i zjeść za jednym razem.


3. Do smażenia mięsa najlepiej używać woka.


4. Wieprzowina jest smażona, panierowana w mące lub skrobi. Tworzy to skórkę na wierzchu i zachowuje soczystość.

Słodko-kwaśna wieprzowina po chińsku jest tak apetyczna, że \u200b\u200bucieszą się z niej nawet ci, którzy nie akceptują mieszania smaków. Najlepiej podawać z ryżem. Z określonej liczby produktów otrzymasz 2 porcje pachnącego przysmaku, którego przygotowanie zajmie nie więcej niż pół godziny.

Składniki:

• wieprzowina - 500 g;


• sok ananasowy - 150 ml;


• sos sojowy, ocet - 2 łyżki. łyżki;


• skrobia - 2 łyżeczki;


• czosnek - 2 ząbki;


• mąka.

1. Mięso solone, oblane mąką i smażone.


2. Sok miesza się z sosem sojowym, skrobią, octem i czosnkiem.


3. Mięso polać sosem, zagotować, zmniejszyć ogień, a wieprzowina po chińsku będzie gotowa za 5 minut.

Kuchnia chińska dla wielu nie jest do końca znana i zrozumiała. Ile to jest warte smażony ogórekjak w tym przepisie. Ale nie powinieneś się tego bać. Wieprzowina po chińsku z warzywami to bardzo harmonijne i smaczne danie. Warzyw nie należy rozgotowywać, powinny być złocistobrązowe i lekko chrupiące w środku.

Składniki:

• karkówka - 1 kg;


• cebula, papryka, cukinia - 1 szt.;


• ogórki - 2 szt.;


• olej - 100 ml;


• nasiona sezamu - 1 łyżka. łyżka;


• sos sojowy, białe wino - po 60 ml;


• ocet ryżowy - 20 ml;


• sól, cukier - 1 łyżeczka.

1. Do marynaty wymieszaj ocet, cukier, pół oliwy, wino i sos sojowy.


2. Mięso kroi się w plasterki, zalewamy marynatą.


3. Patelnię z masłem podgrzewa się, mięso smażymy w częściach, dodaje się sezam, cebulę i smaży do miękkości.


4. Pozostałe warzywa kroimy w paski i smażymy do połowy.


5. Dodaj mięso i wymieszaj.

Chińska wieprzowina z bakłażanem to danie, które często można spotkać w menu restauracji. Zadowoli i zachwyci najbardziej wyrafinowanych smakoszy. Jego osobliwością jest to, że mięsne i niebieskie będą miały apetyczną złotobrązową skórkę. Dopełnieniem potrawy jest apetyczny słodko-kwaśny sos pomidorowy.

Składniki:

• bakłażan - 3 szt.;


• wieprzowina - 500 g;


• marchewki - 300 g;


• pieprz - 2 szt.;


• czosnek - 6 ząbków;


• sos sojowy - 150 ml;


• jajka - 2 szt.;


• cukier, pasta pomidorowa, ocet - po 1 łyżce łyżka;


• skrobia - 50 g.

1. Do kawałków mięsa dodaje się białka, 80 ml sosu sojowego.


2. Marchewki i paprykę kroi się w paski, a obrane bakłażany w plasterki. Posyp je sosem sojowym i zawiń w skrobię.


3. Posiekany czosnek jest smażony.


4. Dodaje się warzywa, gotuje przez 5 minut, wkłada do rondla, a na patelnię przesyła się kawałki mięsa pozbawione kości w skrobi.


5. Smażone przez 10 minut i wysyłane do warzyw.


6. Bakłażan jest smażony.


7. Do sosu wymieszać pomidor, skrobię, 80 ml sosu sojowego, cukier i ocet w 200 ml wody, podgrzać i włożyć do niego mięso i warzywa, wymieszać i wyłączyć.

Wiele osób wie, że mięso z kurczaka często łączy się z ananasem. Ale fakt, że wieprzowina z ananasem po chińsku jest doskonała, nie jest znany wielu osobom. Ogromnym plusem smakołyków jest to, że szybko się gotują. Mięso jest namoczone w sosie i okazuje się aromatyczne i pikantne. Podczas serwowania można go rozgnieść sezamem.

Składniki:

• wieprzowina - 400 g;


• pomidor - 70 g;


• ananasy - 1 puszka;


• skrobia, cukier - po 50 g;


• ocet winny - 50 ml;


• woda - 100 ml.

1. Kawałki mięsa solone, zawijane w skrobię i smażone.


2. Do sosu pomidor jest hodowany w wodzie, solony, pokryty cukrem, wlewa się ocet.


3. Mieszaninę przelać do rondla, po ugotowaniu rozłożyć ananasy, kawałki mięsa i dusić przez 2 minuty.

Dla kochanków kuchnia orientalna Chrupiąca wieprzowina po chińsku w połączeniu z sosem przypadnie Ci do gustu. W końcu przysmak jest nie tylko bardzo smaczny, ale i satysfakcjonujący. Ciasto można gotować na różne sposoby. W tym przypadku proponowana jest opcja skrobiowo-jajeczna, dzięki czemu mięso uzyskuje się z chrupiącą skórką.

Składniki:

• wieprzowina - 500 g;


• cukier, skrobia, ocet - po 1 łyżce łyżka;


• jajka - 2 szt.;


• olej - 400 ml;


• cebula, marchew, czosnek - 1 szt.;


• sos pomidorowy - 50 g.

1. Skrobię miesza się z jajami i sola.


2. Kawałki mięsa maczane są w cieście i smażone.


3. Warzywa kroi się w paski, smażone, pomidorowe i wlewa 50 ml wody.


4. Po kilku minutach dodaj ocet, cukier, sól i gotuj, aż będą gęste.


5. Wieprzowina podawana jest z sosem.

Smażona wieprzowina po chińsku - Gabajou to niesamowicie smaczne danie. Mięso do tego trzeba pokroić bardzo cienko, kawałki powinny być przezroczyste. Aby to się udało, wieprzowinę należy najpierw dobrze zamrozić. Nie przegotuj mięsa, w przeciwnym razie otrzymasz chrupiące frytki.

Składniki:

• kotlet schabowy - 300 g;


• skrobia - 3 łyżki. łyżki;


• olej - 120 ml;


• sos sojowy - 40 ml;


• czosnek - 2 ząbki;


• korzeń imbiru - 20 g.

1. Skrobię miesza się z wodą w stosunku 1: 1,5. Mięso zanurza się w mieszance i pozostawia na 15 minut.


2. Olej rozgrzewa się w woku, zanurza się w nim mięso i smaży po 2 minuty z każdej strony.


3. Masę skrobiową miesza się z sosem sojowym, imbirem, czosnkiem i 150 ml wody.


4. Wlej sos na patelnię i zagotuj, rozłóż mięso, wymieszaj i wieprzowina po chińsku jest gotowa do podania.

Wieprzowina po chińsku w ostrym sosie to danie, które docenią miłośnicy pikantnych potraw. Jest smaczne, soczyste i aromatyczne. To danie odmieni Twoje codzienne menu, dodając jasnych kolorów do zwykłej diety. Przepis na pierwszy rzut oka może wydawać się skomplikowany, ale tak naprawdę już za 40 minut wszystko będzie gotowe.

Składniki:

• wieprzowina - 500 g;


• starty imbir - 4 łyżeczki;


• marchewki - 300 g;


• czosnek - 10 ząbków;


• sos sojowy, białe półsłodkie wino, cukier - po 8 łyżeczek;


• piórka z zielonej cebuli - 8 szt.;


• skrobia - 100 g;


• papryczka chili - 4 szt.;


• ocet ryżowy - 6 łyżeczek;


• woda - 100 ml;


• olej - 5 łyżek. łyżki;


• sól - 1 łyżeczka.

1. Do marynaty wymieszaj 4 łyżki sosu sojowego, wino i 5 łyżek skrobi, imbiru.


2. Mięso kroimy na kawałki, zalewamy marynatą i wstawiamy na pół godziny na zimno.


3. Do sosu połącz pozostały sos sojowy, skrobię, wino, sól, cukier, wodę, ocet i wymieszaj.


4. W woku rozgrzewa się olej, smaruje się marchewkę i podsmaża.


5. Podsmaż mięso.


6. Dodaj czosnek, pieprz i smaż wszystko razem przez 1 minutę.


7. Dodaj marchewki, polej sosem, wymieszaj.


8. Chińska wieprzowina na gorąco jest gotowana, gdy sos zgęstnieje.

Chińska wieprzowina to niedrogi przepis. Wszystkie składniki do tego można kupić w każdym supermarkecie. Biorąc pod uwagę, że wieprzowina nie jest tłusta, nie należy obawiać się, że mięso będzie suche. Jest namoczony w sosie i wychodzi miękki. Gotowanie 2 porcji zajmie nie więcej niż pół godziny.

Składniki:

• wieprzowina - 300 g;


• sos sojowy - 150 ml;


• czosnek - 3 ząbki;


• ocet jabłkowy, skrobia, cukier - 1 łyżka. łyżka;


• zielona cebula, nasiona sezamu.

1. Do sosu wymieszaj skrobię z sosem sojowym, dodaj cukier, ocet i czosnek.


2. Mięso jest zawijane w skrobię i smażone.


3. Zmniejszyć ogień, polać sosem mięso, dusić 4 minuty, wyłożyć na talerz, posypać sezamem i zieloną cebulą.


4. Chińska wieprzowina jest gotowa do podania.

Przepis na gotowanie wieprzowiny po chińsku z grzybami pozwala przygotować danie, które nikogo nie pozostawi obojętnym, bo okazuje się pyszne, sycące i aromatyczne. Zamiast agarics miodowych odpowiednie są inne grzyby, pieczarki lub te, które lubisz bardziej. Jedzenie dobrze komponuje się z wszelkimi dodatkami.

Składniki:

• wieprzowina - 500 g;


• grzyby miodowe - 250 g;


• sos sojowy - 20 ml;


• skrobia;


• zielone cebule.

1. W woku rozgrzewa się olej, smaruje się panierowane w skrobi mięso, wlewa sos sojowy i smaży przez 5 minut.


2. Wieprzowina jest usuwana, grzyby są rozprowadzane i gotowane do wyciśnięcia.


3. Umieść mięso ponownie w woku, a wieprzowina po chińsku z grzybami będzie gotowa pod przykryciem za 10 minut.

Zawartość kalorii: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nie wskazano

Cechą kuchni chińskiej jest szybkie pieczenie warzyw, ryb, kurczaka czy mięsa na dużym ogniu. Chińska wieprzowina z warzywami w sosie sojowym, według przepisu ze zdjęciem, które oferujemy, okazuje się smażona, ale nie przesuszona. Niemal zawsze mięso jest wstępnie marynowane w sosie sojowym lub occie ryżowym, soku z limonki lub cytryny, pieprzu, imbiru, czosnku lub innych przypraw. Inną cechą jest to, że wszystkie składniki są krojone w cienkie paski, dzięki czemu warzywa i mięso są równomiernie i szybko smażone.

Składniki:
- wieprzowina - 400 gr;
- duże marchewki - 1 szt.;
- mrożona zielona fasola - 150-200 gr;
- cebula - 2 głowy;
- imbir (korzeń) - 3-5 cm;
- cukier - 1-2 szczypty;
- czosnek - 3 ząbki;
- pieprz czarny, papryka czerwona ostra - po 1/3 łyżeczki;
- sos sojowy - 2 łyżki. l;
- olej roślinny - 3-4 łyżki. l;
- sól dla smaku;
- skrobia - 1 łyżka. l;
- ryż lub inny dodatek, świeże zioła - do podania.

Jak gotować krok po kroku ze zdjęcia

Jeśli to możliwe, mięso należy lekko zamrozić - wtedy łatwiej będzie pokroić je w cienkie paski o tej samej grubości. Alternatywnie można użyć filetów z młodej cielęciny, kurczaka lub indyka.




Imbir obrać, a następnie natrzeć na drobnej tarce i wymieszać z kawałkami mięsa.




Na tej samej drobnej tarce natrzyj czosnek, dodaj do mięsa z imbirem.






Aby chińska wieprzowina była aromatyczna i pikantna, dopraw ją mielonym czarnym pieprzem i ostrą papryką (czerwoną lub chili).




Do mięsa dodaj sos sojowy. Jeśli sos nie jest wystarczająco słony, dodaj trochę soli do mięsa do smaku. Wszystko najpierw miksujemy łyżką, a następnie rękami wcieramy marynatę w kawałki mięsa. Potrawy mięsem przykrywamy pokrywką lub owijamy folią spożywczą i wstawiamy do lodówki na minimum 1 godzinę.




Przed smażeniem wieprzowiny po chińsku, według przepisu wymieszaj ją ze skrobią. Po smażeniu skrobia daje równomierną brązową skórkę.






Marchewki obrać ze skórki, pokroić w cienkie paski. Wyjmujemy fasolę z zamrażarki, zalewamy wrzącą wodą przez 1-2 minuty. Spuszczamy wodę, zalewamy fasolę zimną wodą i wkładamy do durszlaka.




Cebulę obrać, przekroić na pół. Następnie przecinamy każdą połowę piórami wzdłuż cebuli. Plasterki nie powinny być bardzo cienkie, grubość kromek to około 0,5 cm.




Na patelni rozgrzać olej. Najpierw rozłóż marchewki, lekko usmaż. Dodaj cebulę i podgrzewaj, aż cebula będzie miękka. Wysyłamy fasolę na patelnię, podgrzewamy przez kolejne 3-5 minut. Sól wszystko do smaku, możesz lekko pieprzyć. Nie smaż warzyw ani nie mieszaj ich razem.




Przełóż warzywa na rozgrzany talerz. Podsmaż mięso na tym samym oleju na dużym ogniu, zarumieniając kawałki ze wszystkich stron.






Uzupełniamy wieprzowinę chińskimi warzywami z dodatkiem gotowanego ryżu lub

Kuchnia chińska jest popularna wśród mieszkańców wielu krajów. Dania wyróżniają się połączeniem różnych smaków, często na jednym talerzu łączone są nuty słodkie, kwaśne, słone i korzenne. Wszystko to pozwala uzyskać oryginalny wynik.

Zmieniając skład składników, możesz uzyskać całkowicie różne warianty jedno danie.

Przepis na gotowanie wieprzowiny z warzywami w języku chińskim

To danie jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. Przepis jest atrakcyjny, ponieważ można zmienić zestaw produktów, na przykład eksperymentować z przyprawami. Liczbę składników oblicza się na 3 porcje.

Składniki:

• 450 g wieprzowiny;
• marchew;
• cebula;
• pół zielona i czerwona papryka;
• bakłażan;
• 3 ząbki czosnku;
• 2,5 łyżki. łyżki sosu sojowego;
• 1 łyżka. łyżka granulowanego cukru i skrobi;
• 0,5-1 łyżki. woda;
• 0,5 łyżki. łyżki do papryki;
• sezam;
• zielone cebule.

Metoda gotowania:

Chiński przepis na makaron wieprzowy z warzywami

Rozważ wariant dania, w którym makaron jest natychmiast używany, co oznacza, że \u200b\u200bnie musisz podawać żadnych dodatkowych przystawek. Oryginalne danie zasługuje na to, by znaleźć się na Twoim stole.

Składniki:

• Pół opakowania makaron pszenny udon;
• 200 g chudej wieprzowiny;
• marchew;
• papryka;
• 100 ml wody;
• 50 ml sosu sojowego;
• 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej;
• trochę sera;
• olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Umyj mięso i pokrój w kostkę.
2. Makaron ugotować, przewrócić na durszlaku i opłukać pod bieżącą wodą.
3. Makaron nie powinien być rozgotowany, więc postępuj zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Umyj warzywa, obierz i pokrój w cienkie paski.
4. Rozgrzej olej na patelni i smaż mięso do miękkości, następnie dodaj warzywa i kontynuuj gotowanie na średnim ogniu.
5. W tym momencie przygotuj sos, w którym łączysz sos sojowy i skrobię. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw na 5 minut.
6. Po upływie czasu przelej miksturę na patelnię, a gdy zacznie wrzeć, dodaj przygotowany makaron.
7. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez kilka minut.
8. Podawać z tartym serem.

Przepis na chińską wieprzowinę na patelni z warzywami i ananasem

Proponujemy przygotowanie oryginalnego dania, które dzięki zastosowaniu ananasów nabiera lekko słodkiego smaku. Różnorodność smaków zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.

Składniki:

• 0,5 kg chudej wieprzowiny;
• 2 słodkie papryki w różnych kolorach;
• 100 g ananasa świeżego lub z puszki;
• marchew;
• jajko;
• 1 łyżka. łyżka skrobi;
• ząbek czosnku;
• 2 cm korzenia imbiru;
• olej roślinny;
• ocet sojowy.

Aby mięso było smaczne i delikatne, zalecamy wykonanie marynaty.

Składniki na marynatę:

• 3 łyżki. łyżki sosu sojowego;
• 2 łyżki stołowe. łyżki octu ryżowego;
• 0,5 łyżeczki cukru pudru;
• 1 łyżeczka soli.

Metoda gotowania:

Wieprzowina po Chińsku z Warzywami i Pieczarkami

Możesz uzupełnić danie grzybami, jeśli nie ma shiitake, odpowiednie są również dostępne grzyby. Najlepiej podawać z gotowanym ryżem, chociaż można go jeść osobno.

Składniki :

• 250 g polędwicy;
• sos sojowy;
• 125 g pieczarek;
• papryka;
• bakłażan;
• żarówka;
• marchewka;
• 3 ząbki czosnku;
• olej roślinny.

Metoda gotowania:

Wieprzowina po chińsku z warzywami z fasolą

Biorąc pod uwagę obecność roślin strączkowych, danie okazuje się satysfakcjonujące i nie jest konieczne stosowanie dodatkowego przystawki, ale jeśli chcesz, możesz podać ryż lub makaron.

Składniki:

• 35 g nasion sezamu;
• 0,5 kg mielonej wieprzowiny;
• 4 łyżki. łyżki grzanek do panierowania;
• jajko;
• 280 g marchewki;
• ząbek czosnku;
• 2 łyżki stołowe. łyżki oleju;
• 250 g papryki;
• 185 g porośniętej złotej fasoli;
• 3,5 łyżki. łyżki sosu sojowego;
• 4 łyżki. łyżki keczupu;
• 1 łyżka. bulion mięsny;
• 3 łyżeczki skrobi.

Metoda gotowania:

Każdy przepis z tej publikacji pozwoli Ci przygotować oryginalne i bardzo smaczne danie, które spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Jeśli nie lubisz wieprzowiny, w proponowanych przepisach możesz ją zastąpić wołowiną, cielęciną, a nawet kurczakiem.

Eksperymentuj z różnymi marynatami, takimi jak miód lub musztarda, aby dodać słodyczy lub przypraw do potrawy.

Są popularne wśród smakoszy. Nie musisz iść do restauracji, aby rozkoszować się rzadkim połączeniem smaków. Oryginalny posiłek można przyrządzić w domu. Oferujemy receptury chińskiej wieprzowiny oparte na najlepszych narodowych tradycjach kulinarnych.

Klasyczna chińska wieprzowina: przepis ze zdjęciem

Starożytny chiński sposób pieczenia mięsa jest niezwykle łatwy w przygotowaniu. Gotowe potrawy są niezwykle smaczne, delikatne, aromatyczne. Kup następujące produkty:

• polędwiczka wieprzowa - 350-400 g;
• skrobia - 2 łyżki. l;
• cebula (cebula);
• czosnek - 4 ząbki (można zmniejszyć lub zwiększyć);
• sok pomidorowy (pasta) - 150-200 ml;
• ocet - 1,5 łyżki. l;
• olej słonecznikowy - do smażenia;
• cukier granulowany, sól do smaku.

Postępuj zgodnie z następującym algorytmem gotowania:

Ryż idealnie nadaje się jako przystawka.

Wskazówka: Do sosu nadaje się nie tylko sok, ale także koncentrat pomidorowy, keczup, puree z pomidorów, rozcieńczone w wodzie.

Różnorodne przepisy

Istnieje wiele opcji gotowania aromatycznej wieprzowiny po chińsku. Ponieważ dobrze komponuje się z różnymi sosami, przyprawami, dodatkami, przepisy różnią się nieznacznie składnikami.

Jednak istota jest taka sama - produkty poddawane są szybkiej obróbce cieplnej, zachowując maksymalnie użyteczne właściwości.

Oferujemy przepisy na najsmaczniejsze dania kuchni chińskiej z wieprzowiny.

Z ananasami

Chcesz zadowolić swoich bliskich oryginalne danie o wyjątkowym smaku, użyj następującego przepisu:

1. Posolić wieprzowinę pokrojoną w cienką kostkę (400 g karkówki), zawinąć w skrobię, smażyć do miękkości.
2. Zrobić sos: przecier pomidorowy (70 g) rozcieńczyć wodą (ok. 100 ml), dosłodzić, posolić do smaku, wlać ocet winny (50 ml), dokładnie wstrząsnąć.
3. Wlej miksturę do woka (patelni). Jak tylko się zagotuje, dodaj kawałki ananasa, wieprzowinę, gotuj na wolnym ogniu przez 3-5 minut.

Podawaj ze świeżymi warzywami lub dowolną inną przystawką.

Doświadczeni szefowie kuchni ostrzegają, że egzotyczny owoc (ananas) można zastąpić morelami z puszki (brzoskwinie) lub dojrzałymi śliwkami. Jedzenie nie straci swojego smaku.

Makaron Chiński z Warzywami

Bardzo smaczne danie, które zachwyci bliskich i gości, będzie pasowało do codziennego i uroczystego stołu - chiński makaron z wieprzowiną i warzywami. Przygotuj następujące potrawy:

• makaron z woka / spaghetti (dozwolone soba lub udon) - 350 g;
• filet mięsny - 350 g;
• czerwona papryka - 1-2 szt.;
• koreańskie marchewki - 150 g;
• sos sojowy - 2-3 łyżki. l;
• prażone nasiona sezamu;
• cukier brązowy - 1 łyżeczka

To danie najlepiej ugotować w woku - chińskiej patelni, zgodnie z opisem:

1. Makaron ugotować, wyrzucić na durszlak, opłukać.
2. Paski papryki podsmażamy z sosem sojowym i cukrem.
3. Dodaj paluszki mięsne i gotuj przez 5-7 minut. Następnie - koreańska marchewka... Dusić pod zamkniętą pokrywką średnio nie dłużej niż 10 minut. Połącz z makaronem, wymieszaj i po 2 minutach wyłącz gaz.

Podawaj z sezamem. Równie smaczne danie uzyskuje się z łososiem, małżami, cielęciną lub podrobami kurczaka.

Pikantna wieprzowina

Ten przepis spodoba się męskiej połowie. Jego osobliwość tkwi w dobrze smażonym mięsie i lekko wilgotnych warzywach.

Jeśli wolisz niezbyt ostre jedzenie, możesz to łatwo poprawić: zmniejsz ilość przypraw i ciesz się pysznym daniem.

Podsmaż mięso w sposób opisany powyżej. Polać sosem sojowym, gotować 3 minuty, ciągle mieszając. Dodaj pokrojone warzywa: czerwoną paprykę, marchewkę i cebulę. Podtrzymaj ogień przez kolejne 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Dopraw solą, czarnym pieprzem, posiekanym czosnkiem, przyprawami (opcjonalnie). Posyp pietruszką, gotuj na wolnym ogniu 2 minuty, zdejmij z ognia. Lepiej jest podawać chińską pikantną wieprzowinę z ryżem.

Wieprzowina w cieście

Ta opcja będzie doskonałą przystawką, ale to danie można podawać z dowolnym dodatkiem.

• schab - 0,5 kg.

Do marynaty:

• sól, sos sojowy, pieprz mielony, przyprawy, ocet winny - na oko.

Na Ciasto:

• mąka pszenna - ile zajmie ciasto;
• skrobia ziemniaczana - 1,5 - 2 łyżki. l;
• woda - 0,5 filiżanki;
• żółtko jaja - jedno lub więcej;
• soda oczyszczona - nie więcej niż 1 łyżeczka;
• ocet stołowy do gaszenia sody;
• sól dla smaku.

Do smażenia i panierowania - mąka, olej roślinny, sól.

Rozważmy krok po kroku metodę gotowania wieprzowiny w cieście po chińsku:

Aby usunąć nadmiar tłuszczu, ułóż przygotowane kawałki na ręczniku papierowym.

Podawaj z sosem, warzywami, ryżem lub innym dodatkiem.

Wieprzowina w sosie słodko-kwaśnym

Polędwiczki wieprzowe (nie więcej niż 0,5 kg) pokroić w cienką kostkę, przykryć skrobią (ok. 200 g), zalać wodą (ok. 100 ml). Pozostaw do namoczenia na pół godziny, a następnie smaż na głębokim oleju.

Przygotuj sos:

1. wlej cukier (100 g), koncentrat pomidorowy (20-30 ml) na czystą nieogrzewaną patelnię i postaw na dużym ogniu;
2. dodać łyżeczkę soli, zalać 150 ml wrzącej wody;
3. jak tylko mieszanina się zagotuje, wlej ocet (20 ml);
4. aby zagęścić sos, dodać łyżkę skrobi, dokładnie wymieszać do uzyskania gładkości, trochę gotować na wolnym ogniu (nie dłużej niż 2-3 minuty);
5. dodaj gotowy sos do mięsa gotować na wolnym ogniu przez 3-4 minuty.

W razie potrzeby możesz dodać dowolne warzywa do sosu: papryka, cebula, marchew, brokuły, fasola i inne. Dopraw czosnkiem, imbirem lub innymi przyprawami.

Z grzybami

Soczyste i ostre danie okaże się, jeśli ugotujesz go z grzybami i warzywami. Do porcji dla 4 osób potrzebne będą następujące produkty:

• po 1 sztuce - cukinia, marchewka, cebula;
• 200 g pieczarek;
• 2 szt. mielona papryka;
• 3 ząbki czosnku;
• 400 g polędwicy wieprzowej.
• do smaku - olej słonecznikowy, sos sojowy, czarny mielony pieprz.

Do gotowania zaleca się użycie patelni do woka; jeśli nie jest dostępna, wystarczy głęboka patelnia z grubym dnem.

Dokładnie umyj i wysusz wszystkie produkty. Warzywa obrać, pokroić w paski (papryka, cukinia), marchewki zetrzeć grubo, cebulę drobno posiekać. Pokrój grzyby, pokrój mięso w cienkie paski.

Rozgrzej wok na oleju, oszczędzaj cebulę, dodaj mięso, smaż do połowy. Następnie wyślij grzyby i warzywa na patelnię, zamieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez około 5-7 minut. Wlej sos sojowy, dodaj pieprz i czosnek, przepuść przez prasę. Dobrze wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut, następnie zdejmij z ognia i połóż na talerzach.

Wieprzowina na patelni

Smażenie na patelnię to prosty i popularny sposób gotowania wieprzowiny po chińsku. Polega na smażeniu mięsa w sosie i oleju na patelni.

Następnie smaż mięso na dużym ogniu na rozgrzanej patelni przez 3 minuty, ciągle mieszając. Do smażonej wieprzowiny dodaj pół pierścienia cebuli, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 15 minut. Następnie dodaj przyprawy, sezam, posiekany czosnek, dodaj sos (klasyczna soja / teriyaki - 100 ml). Dobrze wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut, aż się skarmelizują.

Dobrze komponuje się z gotowanym mięsem w stylu chińskim kapusta pekińska i owoce cytrusowe.

Wieprzowina po chińsku z warzywami - na ostro i delikatne danie... Aby prawidłowo ugotować, ściśle przestrzegaj proponowanego przepisu i weź pod uwagę zalecenia doświadczonych szefów kuchni:

1. Mięso. Lepiej jest wybrać wieprzowinę o średniej zawartości tłuszczu. Możesz go zastąpić cielęciną lub kurczakiem. Najważniejsze, żeby nie poddawać mięsa długotrwałej obróbce cieplnej. W niektórych przypadkach lepiej jest wstępnie marynować. Produkt kroi się na małe kawałki, aby wygodnie było podnosić kijem i jeść. Przed smażeniem panierowane w mące lub skrobi.
2. Warzywa. Tradycyjnie są to cebula, czosnek, marchewka, papryka. Używają cukinii, bakłażana i pomidorów. Te ostatnie są często wymieniane koncentrat pomidorowy lub keczup. Warzywa zaleca się pokroić w paski.
3. Sos. Składa się z wielu składników, ale głównym z nich jest klasyczny sos sojowy lub teriyaki. Często dodaje się miód, cukier, sok z cytryny / różne octy, imbir, czosnek, ostra papryka... Dopuszcza się dodawanie różnorodnych przypraw w oparciu o indywidualne preferencje smakowe.
4. Mięso smażone jest na patelni (idealny jest wok) olej roślinny na dużym ogniu. Gotowe danie udekoruj białym sezamem lub świeżymi ziołami. Przy wielokrotnej obróbce cieplnej wieprzowina traci swój smak, dlatego nie zaleca się jej podgrzewania.

Delikatnie posolić potrawę pamiętając, że sosy i przyprawy są już słone.

Mamy nadzieję, że przydadzą Ci się sugerowane opcje gotowania wieprzowiny w języku chińskim. Gotuj z pasją, nie bój się eksperymentować, a wtedy Twoje danie nie będzie gorsze od przygotowanego przez doświadczonego szefa kuchni. Smacznego!