WejściePilaw wegetariański z mięsem sojowym. Pilaw wegetariański z mięsem sojowym Czy można dodać sos sojowy do pilawu?
Aby cieszyć się japońską różnorodnością potraw, zamów bułki i sushi w domu z darmową dostawą w Niżnym Nowogrodzie. Będziesz zadowolony z jakości jedzenia, a aktualne promocje i rabaty pozwolą Ci zaoszczędzić i rozweselić. Masz dość japońskiego jedzenia? To nie ma znaczenia, zafunduj sobie chiński. Płow to ulubiona potrawa w wielu krajach Kaukazu i Azji. Jest przygotowywany od Azerbejdżanu i Uzbekistanu po Kazachstan i Turcję. Samo w sobie takie danie jak pilaw jest bardzo trudne do przygotowania. Ty musisz mieć duża liczba czas, nie musisz się nigdzie spieszyć. W końcu ugotujesz nie tylko pilaw, ale japoński pilaw. Jego skład obejmuje naleśniki jajeczne które są bardzo popularne w Japonii. Owijają najbardziej różne nadzienia. Te naleśniki są bardzo obfite śniadanie. Pilaw po japońsku można śmiało nazwać daniem męskim. W końcu zawiera nie tylko naleśniki jajeczne, ale także wiele innych składników. Takich jak: wołowina, szynka. Męskiej połowie na pewno się spodoba. W restauracjach coraz większą popularność zyskuje japoński pilaw. Podaje się z posiekaną słomką świeży ogórek, a jako przyprawę podaje się ocet ryżowy. Należy pamiętać, że podczas procesu gotowania sól nie jest dodawana do pilawu. Ten biznes można bezpiecznie powierzyć sosowi sojowemu, nie tylko nada potrawie przyjemny posmak, ale także z łatwością zastąpi sól. Tak jak w przypadku, lepiej użyć sosu o nazwie „teriyaki”, ma on bogaty smak. Oprócz ogórków można posypać i udekorować danie świeżym szczypiorkiem, bardzo drobno posiekanym. Ryż najlepiej używać specjalnej japońskiej odmiany, którą można znaleźć w dużych supermarketach. Jeśli nagle nie pojawi się na półkach sklepów, w takim przypadku można go zastąpić odmianą ryżu o nazwie „jaśmin”. Te odmiany ryżu nadają się do tego typu pilaw. W ogóle nie ma potrzeby silnej kruchości. Danie powinno nieco przypominać i mieć lekko kremową konsystencję.
Pilaf może być nie tylko uzbecki, azerbejdżański, ale także japoński. W Kraju Kwitnącej Wiśni danie to jest bardzo popularne. Jest przygotowywany w święta i w ważne uroczyste dni.
Wymagane do gotowania (oparte na 3 porcje):
- 2 szt. ogórek;
- 3 szt. jajka kurze ;
- 400 gramów wołowina;
- 2 szt. cebula;
- 100 ml. sos sojowy;
- 1 szklanka okrągły ryż;
- 300 gramów gotowana szynka;
- 1 szt. papryka ;
- ¼ łyżeczki mielona czerwona papryka.
- Opłucz ryż pod bieżącą wodą, aż woda będzie czysta.
- Przełóż ryż do rondla i zalej wodą tak, aby woda zakryła cały ryż i pozostaw na 2 godziny.
- Odcedź wodę, zalej świeżą wodą w ilości 2 filiżanek i postaw na dużym ogniu, zagotuj.
- Dopraw solą, zmniejsz ogień i gotuj przez 15 minut.
- Rozgrzej patelnię olejem roślinnym.
- Ubij jajka i wlej 0,5 chochli na patelnię mieszanka jajeczna, smażyć z obu stron.
- W ten sposób upiecz naleśniki z jajek.
- Niech naleśniki ostygną i pokrój w cienkie paski.
- Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
- Paprykę umyć, przekroić na pół, usunąć pestki i pokroić w cienkie paski.
- Wołowinę opłukać, osuszyć i pokroić w cienkie paski.
- Wlej jedną łyżkę oleju roślinnego na dwie patelnie i podgrzej.
- W jednym podsmażamy paprykę i cebulę (przez 7 minut), aw drugim wołowinę (przez 9 minut).
- Ogórek umyć i pokroić w paski.
- Szynkę pokroić w paski.
- Do ryżu dodać smażone papryczki z cebulą i wołowiną.
- Dodać szynkę i jajecznicę.
- Wymieszaj i wlej sos sojowy, doprawić ostrą papryką.
- Przed podaniem posyp świeżym ogórkiem.
Tradycyjne danie Japonia
pilaw wegetariański z mięso sojowe
To bardzo interesujące i smaczne danie przygotowywany na bazie tradycyjnego ryżu płynącego Devzira, ale zamiast baza mięsna Ten pilaw wykorzystuje mięso sojowe. Danie zgodne z kanonami jadłospisu wegetariańskiego, dodatkowo ozdobi dietę osób podczas postu. Jeśli nie próbowałeś wcześniej mięsa sojowego, zwróć uwagę na ten przepis, a zdziwisz się, jak podobny jest ten produkt do smaku i elastycznej konsystencji z prawdziwymi kawałkami mięsa. Jeśli mięsożercy, który je, nie zostanie poinformowany, że w pilaw jest mięso sojowe, najprawdopodobniej nic nie zauważy. Ten wegetariański pilaw okazuje się bardzo satysfakcjonujący i smaczny i to na swój sposób. smakowitość nie gorszy od tradycyjnego pilawu, doskonała alternatywa dla pilawu z kurczakiem. Do jego przygotowania najlepiej wybrać Ryż uzbecki Odmiany Devzira - uważany jest za najlepszy ryż na pilaw ze względu na swój smak, a także na to, że w jak największym stopniu wchłania płyny, soki i aromaty przygotowywanej potrawy. Ten długoziarnisty ryż po ugotowaniu zwiększa swoją objętość prawie czterokrotnie.
Mięso sojowe to pożywny produkt, który uzupełni brak białka w diecie w przypadku braku produktów pochodzenia zwierzęcego. Można go gotować za każdym razem w różnych sosach, z różnymi sosami i przyprawami. Spróbuj ugotować z nim ten wegetariański pilaw dla całej rodziny - a wynik cię zadowoli.
Składniki (dla 2-3 osób):
- ryż devzira (czerwony lub różowy) - 250 g,
- mięso sojowe - 80 g,
- olej roślinny- 100 gramów,
- marchewki - 250 g,
- cebula żółta - 1 szt.,
- czosnek - 1 głowa,
- strąk czerwony pikantny pieprz- 1 szt.,
- sól - 0,5 łyżki. (lub do smaku)
- zira (cała) - 0,5-1 łyżeczki ze zjeżdżalnią
- zira (mielona) - 0,5-1 łyżeczki,
- zmielone nasiona kolendry - 0,5 łyżeczki,
- kurkuma - 0,5 łyżeczki,
- cukier - 0,5 łyżeczki (opcjonalny).
Aby uzyskać dobry pilaw, najlepiej używać długoziarnistych odmian ryżu, a jeszcze lepiej - odmian specjalnie uprawianych na pilaw. Najlepsze są uzbeckie, a wśród nich najlepszy jest ryż Devzira. Wciąż jest uprawiana bez użycia nowoczesnych technologii. Na większości pól ryżowych technika ta nie przejdzie ze względu na trudny teren.
Odmiany ryżu płaskiego należy posortować - drobne kamyki i ziarna chwastów (kurmak) można złapać w ryż. Następnie ryż należy umyć w 3-4 wodach. Ryżu nie trzeba wcierać w dłonie, tylko przewracać w pojemnikach. Umyty ryż Devzira staje się prawie biały, z ledwo zauważalnym bursztynowym zażółceniem. Na ryżu mogą pozostać czerwonawe plamy, a wgłębienie wzdłuż ryżu pozostanie ciemnoczerwone. Podczas czyszczenia ryżu z łuski za pomocą wodnego młynka do ryżu, z ryżu usuwana jest tylko łuska nasienna i to wszystko. korzystne cechy ryż pozostaje z nim.
Następnie umyty ryż namacza się w dość gorącej (około 80 °C) i lekko osolonej wodzie na około 2 godziny przed rozpoczęciem gotowania pilawu.
Cebulę obieramy z łuski, następnie kroimy cebulę na pół, a połówki na półpierścienie.
Obierz marchewki z wierzchniej warstwy, następnie pokrój na kawałki o długości około 5-6 cm, a następnie pokrój te kłody marchwi w poprzek na plastry o grubości nie większej niż 0,5 cm i pokrój plastry na paski również o grubości nie większej niż 0,5 cm. słoma. Marchewki na pilaw nigdy nie są wcierane na tarce - są tylko krojone.
Wyjmij mięso sojowe z opakowania – przypomina prawdziwe kawałki mięsa.
W woku (lub jeszcze lepiej w kotle) rozgrzej olej roślinny na maksymalnym ogniu, dodaj cebulę do woka i smaż mieszając, aż się zrumienią.
Dodaj paluszki marchwi do woka i dalej gotuj, mieszając, przez około 2-3 minuty, aż marchewki zmiękną.
Do woka dodać przyprawy - połowę soli, mielony kminek, mieloną kolendrę i kurkumę.
Do woka dodać strąk czerwonej papryki, główkę czosnku i zimną wodę w takiej ilości, aby całkowicie przykryła zawartość woka o 1 cm wyżej. Zagotować płyn, zmniejszyć ogień do minimum, aby płyn ledwo bulgocze i gotuj pod przykryciem około 10 minut.
Po upływie czasu spróbuj wywaru - powinien mieć smak warzyw i przypraw. Jeśli to konieczne, dodaj sól do pilawu, bulion powinien smakować nieco bardziej słono niż zwykłe jedzenie. Część soli przejmie ryż. Dodaj cukier do bulionu.
Teraz nadszedł czas, aby wrzucić do woka ryż i mięso sojowe. Spuść wodę z miski na ryż. Włóż mięso sojowe do woka i wygładź je na powierzchni.
Włóż ryż do woka i dodaj gorącą wodę z czajnika. Zajmie to tyle, że znajdzie się 1-1,5 cm nad poziomem ryżu. Zwiększ ogień i zagotuj płyn. Mięso sojowe będzie unosić się na wodzie - jest lekkie, tak jak powinno być.
RADA:
Ryżu nie trzeba mieszać. W przeciwnym razie podczas mieszania ziarna ryżu przylgną do dna i zaczną się palić, a pilaw stanie się gorzki.
Gdy płyn wyparuje z powierzchni ryżu, możesz ostrożnie zrobić dziurę w ryżu, aby upewnić się, że prawie cały płyn wyparował. Następnie zbierz ryż (bez mieszania) na szkiełko.
Na wierzchu posyp nasionami kminku. „Kupiec” ryżu w kilku miejscach nakłuć pałeczką na dno. Przez te otwory para wydostanie się z dna z pozostałej cieczy. Przykryj wok pokrywką, włącz najniższy ogień i gotuj jeszcze przez około 10 minut.
Po upływie czasu zdejmij pokrywkę z woka i delikatnie wymieszaj jego zawartość. Spróbuj ryżu do wysmażenia. Ryż powinien być dość kruchy, ale nie suchy, ale soczysty. Musi wchłonąć dużo wilgoci. Nic dziwnego, że gotowy ryż pęcznieje prawie czterokrotnie. Właśnie za tę cechę ceniony jest ryż odmiany Devzira.
Jeśli na dnie jest jeszcze woda, przykryj wok (lub kociołek) pokrywką i gotuj ryż przez kolejne 5-7 minut.
Gotowy pilaw z mięsem sojowym można podawać jak tradycyjny uzbecki ryż - na wspólnym daniu zwanym lyagan. Lub w miseczkach na porcje.
Wszystkiego najlepszego,
Twój Korshop.
W Kuchnia uzbecka nie ma przepisu na pilaw z sosem sojowym. Ale on jest w Kuchnia japońska! To jest Tyahan! Oczywiście przepis Tyahan uderzająco różni się od klasycznego pilawu, ale przygotowywany jest również na bazie ryżu. Rezultatem jest niezwykłe, ale bardzo smaczne danie na bazie ryżu, krewetek, filetu rybnego, warzyw i sosu sojowego. Spróbuj przynajmniej raz ugotować pilaw z sosem sojowym według przepisu z naszej strony, a na pewno zakorzeni się w Twojej kuchni.
Lista składników
- gotowany ryż - 300 g
- sos sojowy - 1/3 szklanki
- cebula - 1 szt.
- por - 10 cm
- krewetki - 250 g
- filet z łososia - 160 g
- filet z tuńczyka - 160 g
- słodka czerwona papryka-1 szt.
- słodka żółta papryka-1 szt.
- jajko - 1 szt.
- marchewki - 1 szt.
- olej roślinny- do smażenia
- cebula zielona - do podania
Metoda gotowania
Cebulę obrać, umyć i pokroić w kostkę. Por umyć i posiekać. Z papryki usunąć nasiona, umyć i pokroić w kostkę. Marchewki obrać, umyć i pokroić w paski. Filet z ryby umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Krewetki oczyścić, umyć i pokroić na kawałki.
Rozgrzej olej roślinny na patelni. Połóż cebulę i trochę usmaż. Dodaj marchewki i smaż przez około 3 minuty. Dodaj paprykę i krewetki. Smaż jeszcze przez około 2 minuty. Dodaj kawałki ryby, wymieszaj i smaż, aż tuńczyk stanie się biały. Wbij jajko do masy i szybko wymieszaj.
Dodać ugotowany ryż i skropić sosem sojowym. Mieszaj i podgrzewaj przez 2 minuty. Posyp pokruszonym zielone cebule i połóż na stole.
Pilaw z sosem sojowym gotowy!