wejścieMięso wieprzowe w sosie sojowym. Smażona wieprzowina w sosie sojowym
Wieprzowina w sos sojowy w piekarniku - jest soczysty, apetyczny i smaczny danie mięsne które z przyjemnością doceni silna połowa ludzkości. Pod nim można podać kieliszek czerwonego lub białego wina, kieliszek zimnej wódki itp. Wieprzowina pieczona w sosie sojowym z przybraniem ugotowany ryż, kasza gryczana, ziemniaki, świeże warzywa. Rozmaryn dodany z umiarem idealnie podkreśli smak potrawy - dozuj ją prawidłowo!
Aby mięso nie smakowało sucho, przy zakupie wybierz karkówkę z tłustymi warstwami - tłuszcz stopi się podczas pieczenia i wypełni miazgę. Możesz dodać inne przyprawy lub przyprawy do smaku. Nawiasem mówiąc, sos sojowy to doskonała marynata do mięsa: nie tylko dodaje pikantnego smaku gotowanemu mięsu, ale także nadaje mu złocistą skórkę.
Więc przygotujmy się niezbędne składniki i zacznijmy gotować! Karkówkę opłukać w wodzie, wszystkie folie i żyłki oczyścić nożem, pokroić na porcje.
Włożyć kawałki wieprzowiny do głębokiej miski, polać sosem sojowym, obrać z liści łodyżki rozmarynu i wrzucić do miski. Lekko sól. Mięso w misce zapamiętujemy rękoma tak, aby było nasycone sosem i aromatem rozmarynu. Zostawmy to na 20-30 minut.
Włóż mięso do brytfanny i wlej na nie cały sos sojowy z miski. Jeśli masz pojemnik na fajans, umieść go pełen mięsa w zimnym piekarniku, aby nie pękł przy zmianie temperatury. Włączyć piekarnik na 200C i piec mięso w sosie sojowym przez około 30 minut. Im mniejszy kawałek wieprzowiny, tym mniej czasu zajmie gotowanie.
Gdy tylko na mięsie pojawi się złocista skórka, a w kuchni unosi się oszałamiający mięsny aromat, wieprzowina pieczona w piekarniku w sosie sojowym jest gotowa! Wyjmij go z piekarnika i lekko ostudź.
Włóż kawałki mięsa do miski lub miski i podawaj na gorąco.
Możesz dodać mięso z sosami: majonezowy, ketchup, teriyaki, tatar.
Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku jest pyszna, obfity posiłek, który nie wymaga specjalnie czasu i pieniędzy, ani żadnych umiejętności doświadczony szef kuchni. Pieczone mięso, wcześniej marynowane w sosie sojowym, ozdobi Twój świąteczny lub niedzielny stół!
Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku – ogólne zasady gotowania
Pierwsza rzecz do zapamiętania: lepiej kupić świeżą wieprzowinę: karkówkę, łopatkę, szynkę, polędwicę. Unikaj przygotowywania dania z mrożonego produktu – mięso okaże się nieco suche. Tłuszcz z kawałka można odciąć lub pozostawić - zależy to od preferencji gospodyni.
Mięso można upiec duży kawałek lub porcjowane kawałki, co najważniejsze, na początku gotowania musi być dokładnie umyte, wysuszone i zamarynowane w sosie sojowym. Dodatkowo przyprawy, suszone zioła, czosnek, miód, musztarda służą do nadania nowych nut smakowych, ale trzeba uważać z solą – jeśli sos sojowy jest słony, jest szansa na przesolenie wieprzowiny.
Możesz upiec wieprzowinę w sosie sojowym w piekarniku, po prostu kładąc ją na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia, w żaroodpornym naczyniu z pokrywką, w folii, w rękawie. Różne metody pieczenia dają różnorodne efekty i odpowiednio smak - duszona wieprzowina, pieczona z chrupiącą skórką, z sosem itp.
Taką wieprzowinę podaje się na gorąco z dodatkiem warzyw, płatków zbożowych, makaron lub jak zimna przekąska. Wyśmienicie komponuje się z marynowanymi warzywami, grzybami, świeżymi ziołami.
1. Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku: klasyczny prosty przepis
Składniki:
Mięso wieprzowe - 550 g;
Sos sojowy - 1 szklanka;
musztarda - 50 mg;
Czosnek - 4 goździki;
Przyprawa paprykowa, pieprz czarny - 15 g;
Sól - szczypta;
Sezam - 30g.
Metoda gotowania:
1. Najpierw przygotuj marynatę w ten sposób: wymieszaj musztardę z czosnkiem, sosem sojowym, papryką, solą i czarnym pieprzem.
2. Przygotowane mięso kroimy na małe porcje o szerokości 3 cm i grubości 1,5 cm, zalewamy powstałą marynatą i marynujemy przez 3 godziny w lodówce.
3. Włóż marynowane mięso do głębokiego arkusza, zalej marynatę, w której było marynowane, posyp sezamem.
4. Piec nie dłużej niż 40 minut w temperaturze nie przekraczającej 200 stopni.
5. Po 20 minutach otwórz piekarnik i wymieszaj mięso na blasze łopatką z długim uchwytem.
6. Podając na talerzu do serwowania, kładziemy kawałek pieczonego mięsa, a obok niego kładziemy dodatek duszone warzywa lub gotowane płatki zbożowe, polane sosem.
2. Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku z miodem
Składniki:
Wieprzowina - 650 g;
Do sosu miodowo-sojowego:
Sos sojowy - 1 szklanka;
Miód - 180 g;
musztarda - 50 mg;
Sól, czarny pieprz - szczypta.
Metoda gotowania:
1. Robimy sos miodowo-sojowy: wymieszaj wszystkie niezbędne produkty wskazane w przepisie.
2. Wieprzowinę umyć, odciąć nadmiar tłuszczu, pokroić na średnie kawałki o grubości 2 cm.
3. Włożyć do filiżanki, wymieszać z sosem i pozostawić do marynowania tylko na 2 godziny. Ten sos nada mięsu wyjątkową miękkość i chrupiącą skórkę, a słodycz miodu nie będzie wyczuwalna.
4. Ułóż kawałki mięsa na blasze do pieczenia, polej sosem i piecz przez 35 minut w temperaturze nie wyższej niż 200 stopni.
5. Kilka minut zanim mięso będzie gotowe otworzyć piekarnik, ponownie polać sosem i piec jeszcze 6 minut. Dzięki temu mięso będzie jeszcze bardziej soczyste, a skórka na powierzchni będzie jeszcze bardziej chrupiąca i apetyczna.
6. Mięso według tego przepisu można podawać z świeża sałata lub gotowane płatki zbożowe.
3. Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku z majonezem
Składniki:
Mięso wieprzowe - 1 kg;
1 głowa cebuli;
Majonez - pół szklanki;
Sos sojowy - pół szklanki;
Sól, pieprz czarny, przyprawy włoskie - 15 g;
Olej słonecznikowy do smarowania blachy do pieczenia - 20 ml.
Metoda gotowania:
1. Obraną, pokrojoną w kostkę cebulę zmiel w robocie kuchennym, wlej majonez, wymieszaj.
2. Do kleiku cebulowego wlać sos sojowy, wsypać sól, pieprz, ponownie dokładnie wymieszać.
3. Mięso kroimy na porcje, trochę ubijamy młotkiem, przykrywając wieprzowinę folią.
4. Wszystkie kawałki pokrywamy sosem sojowym z majonezem, wkładamy do głębokiego kubka i przy zamkniętej pokrywce wysyłamy do lodówki, aby marynować przez całą noc.
5. Następnego dnia posmaruj blachę do pieczenia olejem, wyłóż na nią mięso, posyp włoskimi przyprawami i wstaw do piekarnika.
6. Pieczemy w 200 stopniach do godziny, w zależności od tego, ile jest potrzebne, a także jakiego rodzaju chrupiącej skórki jest potrzebne.
7. Takie mięso podawaj ze świeżymi warzywami posypanymi ziołami.
4. Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku, pieczona w rękawie
Składniki:
Mięso wieprzowe (część piersiowa) - 1 kg;
Do marynaty:
Płonąca adżyka - pół szklanki;
Sos sojowy - pół szklanki;
Przyprawy włoskie - 1 opakowanie.
Metoda gotowania:
1. Wlej sos do pojemnika właściwa ilość, dodaj do niej adżykę i przyprawy. Sól i pieprz nie są potrzebne w tym przepisie, ponieważ zasolenie i goryczka dodadzą sosowi.
2. Boczek posmarować powstałym płynem, włożyć do kolejnej filiżanki i pozostawić na kilka godzin.
3. Marynowany mostek wkładamy do rękawa do pieczenia i kładziemy na blasze.
4. Piec w 200 stopniach przez 1,5 godziny.
5. Gotowy mostek ułożyć na talerzu, obok ułożyć upieczone ziemniaki, udekorować pomidorkami koktajlowymi i ziołami.
5. Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku w folii
Składniki:
Wieprzowina (część karkowa) - 700 g;
Sos sojowy - 1 niepełna szklanka;
Pieprz czarny - 10 g.
Metoda gotowania:
1. Duży kawałek karkówki marynujemy w sosie sojowym i czarnym pieprzu. Zostawiamy to na 10 godzin. Wieprzowina w sosie sojowym według tego przepisu jest bardzo krucha, soczysta i wyjątkowo smaczna. Dostępny tłuszcz karkówka nie kroić, bo to on nada potrawie soczystość i delikatność.
2. Podczas marynowania co 3 godziny otwierać pokrywkę i odwracać kawałek.
3. Dobrze zamarynowane mięso wyłożyć na folię, polać sosem, dobrze zapakować, aby sos nie wyciekał podczas pieczenia.
4. Połóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w umiarkowanej temperaturze przez 60 minut.
5. Po tym czasie otwórz brzegi folii, zwiększ temperaturę piekarnika do 230 stopni i piecz jeszcze przez 15 minut, aż będzie jasnobrązowy, chrupiący. W przypadku, gdy piekarnik ma funkcję „grill” można go włączyć i jednocześnie zakończyć pieczenie.
6. Podczas serwowania pokrój kawałek na porcje, ułóż na talerzach, ułóż obok niego plastry świeże pomidory, ogórki, trochę groszek w puszce i gałązką pietruszki.
6. Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku z cebulą
Składniki:
Filet wieprzowy bez tłuszczu - 1 kg;
Sos sojowy - szkło niekompletne;
Olej roślinny - 70 ml;
3 główki cebuli;
Szczypta soli.
Metoda gotowania:
1. Nie myj mojego tłustego kawałka wieprzowiny. Pokrój na duże kawałki o grubości 2-3 cm.
2. Włożyć kawałki mięsa do emaliowanego pojemnika, włożyć tam cebulę, pokroić w cienkie paski, polać sosem sojowym i olej roślinny.
3. W razie potrzeby dodaj trochę soli lub w ogóle nie solij, w zależności od tego, ile gramów soli zawiera sos sojowy.
4. Dokładnie wymieszaj całą zawartość patelni i wstaw ją do lodówki z zamkniętą pokrywką na całą noc.
5. Rano wyjmujemy mięso w sosie i cebulę z lodówki, ponownie mieszamy i odstawiamy na kolejną godzinę.
6. Z patelni wyjmujemy marynowane mięso, kładziemy je na liściu piekarnika wymieszanym z cebulą. Z cebulą okaże się jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny.
7. Włóż prześcieradło gorący piekarnik w temperaturze 170 stopni piec do pełnego ugotowania.
8. Czas gotowania zależy od zarumienionej skórki na powierzchni mięsa i najczęściej wystarczy godzina.
9. Gotowe chude mięso podawaj w sosie sojowym i cebuli na talerzach z gotowanymi ziemniakami, posypane posiekanym koperkiem.
7. Wieprzowina w sosie sojowym w piekarniku z warzywami
Składniki:
420 g wieprzowiny;
Cebula, marchew;
Słodka czerwona i zielona papryka;
2-3 ząbki czosnku;
Bakłażan;
1 ul. l. skrobia;
3 art. l. sos sojowy;
1 ul. l. Sahara;
Szklanka wody;
Papryka;
Pióra zielonej cebuli.
Metoda gotowania:
1. Umytą i wysuszoną wieprzowinę pokrój na małe kawałki, połóż na rozgrzanej olejem patelni. Smaż przez 2-5 minut, aż będą chrupiące.
2. Dodaj posiekane krążki cebuli, paluszki marchewki. Smaż wszystko razem przez kolejne 2-3 minuty.
3. Mięso ze smażeniem warzyw przekładamy na głęboką blachę do pieczenia.
4. Na wierzch połóż paprykę i plastry bakłażana.
5. Wlej sos sojowy do wody, dodaj skrobię, cukier, mielona papryka, mielony czosnek. Dokładnie wymieszać.
6. Przygotowane składniki polać sosem, posypać sezamem.
7. Formę zakrywamy folią, wysyłamy do nagrzanego piekarnika na 45 minut.
8. Przed podaniem posyp krążkami zielonej cebuli.
Wieprzowina w Sosie Sojowym w Piekarniku - Sztuczki i Porady
Każdy z wymienionych przepisów można modyfikować według własnych upodobań smakowych, dodając inne składniki do marynaty, układając ziemniaki, pieczarki, suszone śliwki obok wieprzowiny, posypując mięso chipsami serowymi na 10-12 minut przed gotowaniem.
Cały kawałek wieprzowiny można natrzeć suszonym czosnkiem lub, robiąc na kawałku małe nacięcia, włożyć do niego plasterki świeżego czosnku. Odbywa się to przed marynowaniem w sosie sojowym.
Nie zapomnij podczas pieczenia co 15-17 minut wlewać mięso z powstałym sokiem z marynatą, dzięki temu wieprzowina będzie bardziej soczysta, a skórka będzie bardziej apetyczna.
Dodatkowe składniki takie jak musztarda, adżyka nadają potrawie szczególnego pikantnego pikantnego smaku, mielona słodka papryka, curry - dodają koloru.
Jednym z najbardziej ulubionych azjatyckich dań mięsnych jest wieprzowina w sosie sojowym. Duże kawałki chudej wieprzowiny smażone na złoty kolor, a następnie duszone w winie z dodatkiem naturalnego sosu sojowego. W zależności od gęstości sosu można ugotować wieprzowinę w sosie lub plastry mięsa w glazurze sojowej. Wieprzowina z sosem sojowym dobrze komponuje się z warzywnymi dodatkami.
Mięso wieprzowe, ryż, makaron, sos sojowy i pikantny pieprz- jeden z głównych produktów typowych dla kuchnie azjatyckie. Smażenie potraw w bardzo gorącym oleju jest powszechnie stosowane. Wśród wielu rodzajów mięs spożywanych w Azji szczególne miejsce zajmuje wieprzowina, znakomicie przyrządza się ją smażąc na woku – żeliwnej patelni kulistej. Bardzo popularne danie i wieprzowina -.
Z dodatkiem sosu sojowego przygotowywana jest ogromna liczba dań. Gęsty ciemny płyn uzyskany w wyniku fermentacji (fermentacji) soi jest naturalną mieszanką duża liczba pierwiastki śladowe, aminokwasy, witaminy, węglowodany. Sos sojowy doskonale podkreśla smak potraw. Historia sosu sojowego sięga ponad trzech tysięcy lat, aw czasach starożytnych sfermentowane ziarna soi były dość kosztowną przyprawą.
Niestety współczesny przemysł masowo produkuje sos sojowy nie poprzez naturalną fermentację, ale hydrolizę, co wpływa na jakość produktu.
Sos sojowy to niezmienny składnik niesamowitego sosu, marynaty i dodatek do wielu potraw. Wieprzowina w sosie sojowym i - są nieco podobne, ale teriyaki jest dość słodkie, ponieważ zawiera cukier i mirin.
Wieprzowina w sosie sojowym szybko się gotuje i nie wymaga wstępnego przygotowania. Chuda wieprzowina, naturalny jasny lub ciemny sos sojowy, wino wytrawne i przyprawy - właściwie wszystkie główne składniki.
Wieprzowina w sosie sojowym
O przepisie
- Wyjście: 2 porcje
- Szkolenie: 15 minut
- Gotowanie: 30 minut
- Przygotuj się na: 45 minut
Wieprzowina w sosie sojowym - szybkie danie mięsne o wykwintnym smaku
Składniki
- 0,5 kg
- 2-3 łyżki Sos sojowy
- 100 ml Wytrawne białe wino
- 1 łyżka Smalety
- Przyprawy Sól, pieprz czarny, kolendra
Sposób gotowania mięsa - wieprzowina w sosie sojowym
Pyszna wieprzowina w sosie sojowym - pikantne mięso o egzotycznym smaku
Jeśli czujesz się jak smaczne mięso, to w domu nie jest trudno gotować smażonywieprzowina w sosie sojowym. Danie przyrządza się prosto i szybko, a efekt na pewno Ci się spodoba. Mięso z grilla najlepiej podawać z dużą ilością świeżych warzyw lub sałatką z nich.
Do ugotowania smażonej wieprzowiny w sosie sojowym potrzebne będą:
700 g miąższu wieprzowego z niewielką ilością tłuszczu (część nerkowa, karkówka);
3 art. l. sos sojowy;
1 duża cebula;
1 łyżeczka mieszanki przypraw „na shurpa” (lub „na mięso”);
1 łyżeczka musztarda pikantna;
olej roślinny do smażenia;
sól (opcjonalnie.
Wieprzowinę umyć, pokroić na średnie kawałki. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Połącz mięso i cebulę.
Zalej wieprzowinę z cebulą mieszanką sosu sojowego i przypraw, dobrze wymieszaj, przykryj pokrywką lub folią i odstaw na 1 godzinę.
Na patelni rozgrzać olej roślinny i włożyć do niego wieprzowinę z cebulą. Mieszaj i smaż na dużym ogniu, okresowo obracając kawałki.
Podczas smażenia mięso zmienia kolor, pokrywa się złocistą skórką. Zmniejszyć ogień do średniego i doprowadzić mięso do gotowości, około 15 minut, nie zapominając o wymieszaniu, aby wszystkie kawałki były równomiernie usmażone.
Smacznego, proszę bliskich!