Co można zrobić z daikon. Dania Daikon. Pieczeń rzymska z szynką i daikonem

Daikon to rodzaj rzodkiewki. Rośnie w Japonii i po przetłumaczeniu oznacza „duży korzeń”. Jeśli mówimy o cechach smakowych, warzywo korzeniowe przypomina zwykłą czarną rzodkiewkę. Ale jego smak jest bardziej miękki i bardziej miękki ze względu na brak olejku musztardowego.

Sałatka Daikon jest niesamowicie zdrowa, ponieważ warzywo korzeniowe ma właściwości przeciwutleniające, działa ochronnie immunologicznie i pozytywnie wpływa na układ pokarmowy.

Jeśli smak daikon jest dla Ciebie zbyt ostry, możesz go zmiękczyć. W tym celu roślina okopowa jest cięta lub tarta, zalewana zimną wodą przez pół godziny, a następnie wrzucana z powrotem do durszlaka i dobrze osuszona.

Oferujemy wybór większości proste przepisy sałatki z rzodkiewki daikon (ze zdjęciem).

Rzodkiew pomarańczowa

Najprostsza sałatka to połączenie samego daikon z marchewką: bezpretensjonalna, ale smaczna i zdrowa. Przygotowuje w kilka minut.

Aby przygotować sałatkę daikon z marchewką, będziesz potrzebować: po jednej marchewce na każdą i daikon, zieloną cebulę zgodnie z własnymi preferencjami. Smak reguluje mielony pieprz i sól. Użyj 2 łyżek jako dressingu. l. śmietana i 1 łyżka. l. sok cytrynowy.

Aby uzyskać równe „wióry”, użyj specjalnej tarki do koreańskich sałatek.

Przygotowanie sałatki:

Wszystko, sałatka jest gotowa i można jeść.

Tandem jabłkowy

Wariant sałatki daikon z marchewką i jabłkiem jest bardzo i dzięki owocom lekko kwaśny. Bardzo nietypowe połączenie.

Aby przygotować tak pyszną sałatkę, trzeba zaopatrzyć się w marchewkę, rzodkiew japońską i średniej wielkości, po jednym kawałku każdego składnika. Cebula zielona podkreśli smak (potrzebujesz jej według własnego gustu). Ubierz sałatkę majonezem. Nie zapomnij o soli.

Przygotowanie sałatki:

To wszystko, pozostaje tylko posypać sałatkę posiekaną zieloną cebulą i można jeść.

Sałatka z rzodkiewki

Daikon produkuje bardzo lekkie, witaminowe i pyszne sałatki... Warzywo korzeniowe dobrze komponuje się z różnymi warzywami i owocami. Dzięki temu sałatki idealnie nadają się do owoców morza czy tłustych mięs.

Aby przygotować wzmocnioną sałatkę z daikonem, będziesz potrzebować: połowy dużego warzywa korzeniowego daikon, 4 rzodkiewki, pietruszka lub szczypiorek i 1 łyżeczka. sok cytrynowy. Będziesz także potrzebował sporo cukru, soli, mielonego pieprzu i 1 łyżki. l. kwaśna śmietana.

Możesz dostosować liczbę składników według własnego uznania. Dotyczy to szczególnie przypraw i śmietany. Nawiasem mówiąc, ten ostatni można zastąpić nie tylko majonezem, ale na przykład jogurtem naturalnym.

Przygotowanie sałatki:

Pozostaje tylko przełożyć sałatkę do pięknej salaterki, udekorować posiekanymi ziołami, zieloną cebulą i rozpocząć posiłek.

Z paluszkami krabowymi

Tandem daikon z owocami morza jest bardzo delikatny i pyszny. Spróbujmy użyć paluszki krabowe... Dodaj jajko na twardo dla uzyskania sytości i kapustę pekińską dla świeżości.

Przepis na sałatkę daikon to: 0,25 kg paluszków krabowych, 0,2 kg rzodkiewki japońskiej, 0,15 kg kapusty pekińskiej, 3 jajka, 0,3 kg świeże ogórki0,1 l śmietany lub majonezu i sól do smaku.

Przygotowanie sałatki:

1. Rozmroz paluszki krabowe, zdejmij opakowanie i pokrój w drobną kostkę.
2. Jajka umyć, ugotować na miękko, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
3. Kapustę opłucz pod bieżącą wodą, osusz na ręczniku i pokrój w paski.
4. Umyj i zetrzyj daikon na cienkie „kluski”.
5. Wszystkie przygotowane składniki włóż do głębokiego pojemnika, dodaj przyprawy, majonez, dokładnie wymieszaj i podawaj.

Sałatka Wołowa

Daikon jest również dobry w połączeniu z produktami mięsnymi. Orzechy dodają słodyczy, a zielenie dodają smaku i aromatu.

Do przygotowania sałatki z daikonem i mięsem potrzebna będzie jedna rzodkiew japońska, 0,25 kg gotowanej wołowiny, 2 cebulowe rzepy, 3-4 gałązki kopru, kolendra i cebulowe piórka oraz garść orzechy włoskie... Do smażenia używaj oleju słonecznikowego, jako dressingu - majonezu.

Przygotowanie sałatki:

To wszystko, sałatka z rzodkiewki daikon jest całkowicie gotowa, można ją podawać świąteczny stół i smak.

Sałatka z jajkiem i serem

Ser jest często jednym z głównych składników każdego dania. Przedstawiamy przepis na sałatkę z daikonem i jajkiem oraz tartym serem. To on nadaje potrawie miękkość i pikantność.

Do gotowania potrzebujesz jednego warzywa korzeniowego daikon, dwa kurze jaja, ser ok 30 g, lekko zmielony pieprz z solą i oliwą do sosu.

Przepis zakłada użycie sera Grana Padano. Ale możesz wziąć wszystko, najważniejsze twarde odmiany... Zmieniaj też ilość według własnych upodobań.

Przygotowanie sałatki:

1. Zetrzyj ser o małej średnicy.
   
2. Dokładnie umyj Daikon, obierz.
   
3. Za pomocą grubej tarki z otworami zetrzyj warzywa korzeniowe.
   
4. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, a także zetrzeć na grubej tarce.
   
5. Do salaterki włożyć posiekany ser, daikon i jajka.
   
6. Wlej oliwę, pieprz i sól.
   
7. Wymieszaj wszystkie składniki sałatki daikon na gładką masę.
   

Uformuj zjeżdżalnię, udekoruj posiekanymi ziołami, jeśli chcesz i możesz rozpocząć posiłek.

Andaluzyjska sałatka jarzynowa

A oto kolejny prosty przepis na sałatkę daikon zdjęcie krok po kroku na bazie ogórka, pomidora i niezwykłego dressingu. Po połączeniu otrzymujesz bardzo kuszące danie.

Będziesz potrzebował 0,16 kg daikon, 90 g świeżych ogórków, jeden ząbek czosnku, jedną rzepę cebulową, 70 g pomidora i ziół do smaku. Do tankowania weź 2 łyżki. oliwka lub jakikolwiek inny olej roślinnyćwiartka ostrej czerwonej papryki i 1 łyżeczka. ocet winny.

Zgodnie z przepisem do sałatki używa się małych. Gruntownie. Każdy może być użyty tylko wtedy, gdy zawiera zbyt dużo wilgoci - użyj mniej „soczystych” części.

Przygotowanie sałatki:

Pozostaje tylko udekorować sałatkę daikonem i ogórkiem z ziołami i odstawić na 5-10 minut.

Sałatka Riddle

Sałatka Daikon "Riddle" jest bardzo ciekawa zarówno w smaku, jak i przygotowaniu. Na jego widok nie jest nawet jasne, z czego się składa. Lekki, ale jednocześnie bardzo sycący może zastąpić pełny obiad.

Tak więc, aby przygotować to kulinarne arcydzieło, potrzebujesz: jednego warzywa korzeniowego daikon, jednej marchewki i jednej rzepy cebulowej, dwóch jaj, 0,3 kg gotowanego mięsa (na przykład kurczaka, indyka, wołowiny), 1-2 ząbków czosnku, wody i majonezu w ilości 2 i 1 łyżki. odpowiednio olej roślinny i sól z pieprzem.

Przygotowanie sałatki:

Sałatka gotowa!

Teraz wiesz, jak zrobić sałatkę daikon. Co dziwne, rzodkiewka łączy się z wieloma produktami, więc możesz operować składem i ilością, a korzystając z powyższych przepisów jako podstawy, możesz tworzyć własne sałatki.

Przepisy wideo na sałatki daikon

Daikon - rzodkiew japońska, soczyste i chrupiące warzywo białypodłużne. Sałatki z rzodkiewki są mało znane w naszych krajach i na próżno, ponieważ jest to - przydatne warzywo korzeniowe, jest bogaty w wiele witamin, pierwiastków śladowych i użyteczne właściwości... Ma niesamowity smak i, w przeciwieństwie do zwykłej rzodkiewki, wcale nie jest gorzki.

Aby ten cud - warzywo, że tak powiem, całkowicie się otworzyło, po posiekaniu należy go odstawić, a następnie spuścić nadmiar płynu i dodać do naczynia.

W sałatce jako główny składnik używa się rzodkiewki; dla smaku i różnorodności dodaje się do niej inne warzywa: marchew, kapustę, paprykę, cebulę, ogórki i inne. Dodaje się również różne rodzaje mięsa lub ryb, a czasem owoce.

Sos do sałatki z rzodkiewki to najczęściej oliwka lub olej sezamowy, więc ubierają się dietetycznie lub chude sałatki... Są też kwaśno-kremowe sosy majonezowe, które dodają potrawie intensywności. Wszystko zależy od chęci. Udekoruj górę świeżymi ziołami i sezamem. Przyjrzyjmy się niektórym sposobom wspólnego przygotowywania sałatek z rzodkiewki daikon.

Jak zrobić sałatkę z rzodkiewki daikon - 15 odmian

Płuco niezależne danie lub świetny dodatek do obiadu lub kolacji.

Składniki:

• Miąższ wieprzowy - 200 gr.
• Niebieska cebula - 1 szt.
• Sok z cytryny - 1 łyżka.
• Rzodkiewka - 1 szt.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Śmietana - 2 łyżki.
• Sól, pieprz - do smaku
• Cukier - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie:

Cebulę obrać i pokroić na półpierścienie, włożyć na głęboki spodek, polać sokiem z cytryny, posypać cukrem, zalać zimną wodą i odstawić na 10 minut. Gotuj mięso w osolonej wodzie do miękkości, następnie ostudź i pokrój w paski. Rzodkiew japońską obrać i zetrzeć na grubej tarce. Odcedź marynowaną cebulę. Połącz mięso, rzodkiew i cebulę, dodaj sól, pieprz, śmietanę i wszystko wymieszaj. Przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami.

Sałatka prosta jesienna i witaminowa.

Składniki:

• Rzodkiewka Daikon - 1 szt.
• Świeża marchewka - 2 szt.
• Świeże ogórki - 2 szt.
• Orzechy włoskie - 50 gr.
• Olej sezamowy - 2 łyżki
• Sól dla smaku.

Przygotowanie:

Osuszyć orzechy na patelni, następnie ostudzić i posiekać nożem. Marchewki i rzodkiewkę obrać, umyć pod bieżącą wodą i zetrzeć długimi cienkimi paskami na specjalnej tarce. Świeże ogórki umyj i pokrój w paski. Połącz wszystkie składniki, sól, dodaj olej, wymieszaj. Przełożyć do naczynia sałatkowego i posypać orzechami.

Soczysta rzodkiewka we własnym soku

Składniki:

• Rzodkiew japońska - 1 szt.
• Groszek zielony - 50 gr.
• Niebieska cebula - 30 gr.
• Sól i pieprz do smaku.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Cytryna - 0,5 szt.
• Czarny sezam - 1 łyżka
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki

Przygotowanie:

Rzodkiewkę obrać i zetrzeć na grubej tarce. Pokrój strąk zielony groszek na kilka części. Pokrój cebulę na pół-pierścienie. Wymieszaj wszystko w jednej misce, wyciśnij cytrynę, dodaj cukier i odstaw na 10 minut.

Aby sałatka z rzodkiewki nie unosiła się w płynie, po posiekaniu odstaw ją, a następnie spuść cały płyn.

Następnie dopraw solą, pieprzem i oliwą z oliwek. Wszystko wymieszaj. Udekoruj ziołami i sezamem.

Soczysta sałatka dla miłośników kuchni wegetariańskiej.

Składniki:

• Zielone mango - 100 gr.
• Daikon - 100 gr.
• Marchewka - 100 gr.
• Sok z limonki - 2 łyżki
• Olej sezamowy - 2 łyżki
• Cukier, sól do smaku.
• Cilantro - 1 gałązka.

Przygotowanie:

Rzodkiew, marchewkę i mango obrać i zetrzeć w równych paskach. Umieść wszystko w jednej misce. Na dressing wymieszaj sok z limonki z olejem sezamowym, solą i cukrem. Polej sosem sałatkę, wymieszaj i udekoruj gałązkami kolendry.

Lekki i delikatna sałatka dla miłośników zdrowej żywności.

Składniki:

• Zielone jabłko - 1 szt.
• Bułgarska papryka - 1 szt.
• Rzodkiew Daikon - 200 gr.
• Marchewki - 1 szt.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Sól dla smaku.
• Ocet jabłkowy - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 2 łyżki

Przygotowanie:

Umyj, posiej i pokrój czerwoną paprykę w kostkę. Posiekaj zielenie. daikon i marchewki obrać i zetrzeć na tarce koreańska marchewka... Jabłko obrać i wydrążać, pokroić w kostkę.

Aby jabłko nie ciemniało, natychmiast po siekaniu polej je sokiem z cytryny.

Połącz wszystkie produkty, wlej ocet, olej roślinny i dodaj sól. Podawaj do stołu.

Pikantne danie, które doskonale uzupełni potrawę na ciepło.

Składniki:

• Korzeń rzodkiewki Daikon - 1 szt.
• Zielone jabłko - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Majonez - 1 łyżka stołowa
• Sól dla smaku.
• Czosnek - 3 ząbki.

Przygotowanie:

Daikon, jabłko i marchewkę obrać, opłukać i zetrzeć na koreańską marchewkę. Wyciśnij czosnek, dodaj sól, majonez i wszystko wymieszaj. Ułóż na talerzu sałatkowym.

Delikatne i pyszne danie.

Składniki:

• Krewetki - 300 gr.
• Daikon - 1 szt.
• Liście sałaty kukurydzianej - 100 gr.
• Sos sojowy - 2 łyżeczki
• Olej roślinny - 3 łyżki.
• Cukier - 1 łyżeczka.
• Białe wino - 3 łyżki.
• Ocet jabłkowy - 1 łyżeczka
• Sól pieprz.

Przygotowanie:

Rzodkiew japońską pokroić w cienkie wstążki.

Aby rzodkiewka była chrupiąca i soczysta, należy ją umieścić w lodowatej wodzie i odstawić na zimno na co najmniej 20 minut.

Krewetki smażyć na patelni z olejem roślinnym przez kilka minut. Umyj i osusz liście sałaty. Wyjmij rzodkiewkę, odcedź całą wodę, połącz z sałatką i krewetkami. Do sosu połącz olej, sos sojowy, ocet i wino. Skrop sałatkę, dodaj sól i pieprz według uznania.

Pikantny, pikantny i chrupiący dodatek do obiadu lub kolacji.

Składniki:

• Korzeń rzodkiewki - 500 gr.
• Sól - 1 łyżka.
• Cukier - 1 łyżka.
• Mielony czarny pieprz - szczypta.
• Czerwona papryka - na czubku noża.
• Ocet - 2 łyżki
• Nierafinowany olej roślinny - 2 łyżki
• Suszone goździki - szczypta.

Przygotowanie:

Rzodkiewkę obrać obieraczką do warzyw. Pokrój daikon na małe paski i odłóż na bok. Następnie zrób marynatę. Na litr wrzącej wody dodaj łyżkę soli, taką samą ilość cukru, pieprzu, octu, oleju i wszystko wymieszaj. Rzodkiewkę zalać gorącą solanką. Dodać do ostra papryka i goździki. Nalegaj 3-4 godziny. Następnie spuść cały płyn. Podczas serwowania udekoruj ziołami.

Delikatny i bogaty smak tego dania mile zaskoczy gości.

Składniki:

• Awokado - 1 szt.
• Daikon - 100 gr.
• Ogórek - 1 szt.
• Szalotka - 1 szt.
• Cebula zielona - 1 gałąź.
• Liście sałaty - 30 gr.
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki
• Sól dla smaku.
• Ocet ryżowy - 1 łyżka.

Przygotowanie:

Ogórek pokrój w kółka, awokado pokrój w cienkie plasterki. Zetrzyj daikon i pokrój szalotki w cienkie pierścienie. Rzodkiewkę, ogórek, szalotkę i awokado włożyć do salaterki. Dodaj zieloną cebulę. Doprawić oliwą, octem i solą.

Lekka sałatka z pachnącym dressingiem nie pozostawi obojętnym przy stole.

Składniki:

• Daikon - 250 gr.
• Kapusta - 100 gr.
• Marchewka - 100 gr.
• Brokuły - 100 gr.
• Musztarda - 0,5 łyżeczki.
• Majonez - 1 łyżka stołowa
• Śmietana - 2 łyżki.
• Sól pieprz.
• Cebula zielona - 30 gr.
• Pietruszka - 1 gałązka.

Przygotowanie:

Zetrzyj rzodkiew i marchewkę na tej samej tarce. Pokrój kapustę, dodaj sól i lekko rozgnieć rękami. Posiekaj brokuły i zioła. Połącz wszystkie składniki. Do sosu wymieszaj śmietanę, majonez, musztardę, sól, pieprz i dopraw sałatkę.

Danie dla miłośników pikantności

Składniki:

• Słodka papryka - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Daikon - 1 szt.
• Świeży ogórek - 1 szt.
• Imbir - 30 gr.
• Chile - 0,5 szt.
• Olej sezamowy - 3 łyżki.
• Sos sojowy - 1 łyżka
• Sok z cytryny - 1 łyżka.

Przygotowanie:

Zrób sos z oleju sezamowego, soku z cytryny, chili, imbiru i sosu sojowego. Wymieszaj i odstaw. Paprykę, rzodkiew, ogórek i marchewkę pokroić w cienkie paski. Wymieszaj wszystko w jednym naczyniu, polej sosem i podawaj. Smacznego.

Sałatka witaminowa na zimę

Składniki:

• Rzodkiewka Daikon - 1 szt.
• Marchewki - 1szt.
• Jabłko - 1 szt.
• Cebula zielona - 30 gr.
• Cukier - 0,5 łyżeczki.
• Sól i pieprz do smaku.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Sok z cytryny - 2 łyżki

Przygotowanie:

Marchewki, daikon i jabłko pokroić w cienkie paski. Posiekaj zieloną cebulę. Połącz wszystko w dużej wspólnej misce. Do sosu: sól zmieszaj z sokiem z cytryny, oliwą, cukrem i białym pieprzem. Polej sałatkę i zamieszaj.

Podmuch witamin z dostępnych składników.

Składniki:

• Świeży pomidor - 2 szt.
• Rzodkiewka Daikon - 1 szt.
• Koper - 1 pęczek.
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki
• Sok z cytryny - 1 łyżka.
• Sól dla smaku.

Przygotowanie:

Rzodkiewkę obrać i zetrzeć na grubej tarce. Wrzuć durszlak, aby spuścić nadmiar soku. Oddziel pomidory od miąższu. Pokrój twardą część w paski. Nie używaj miazgi, w przeciwnym razie w sałatce będzie dużo płynu. Drobno posiekaj koperek. Wszystko wymieszać, skropić sokiem z cytryny, posolić i polać olejem.

Niskokaloryczna i lekka sałatka, idealna dla każdego, kto podąża za figurą.

Składniki:

• Marchewki - 200 gr.
• Daikon - 300 gr.
• Cukier brązowy - 1 łyżeczka
• Olej sezamowy - 2 łyżki
• Sezam - 1 łyżka
• Sól, czarny pieprz.

Przygotowanie:

Marchewki i rzodkiewki pokrój w cienkie paski i odstaw. W moździerzu zmielić cukier trzcinowy na proszek i połączyć z dwiema łyżkami wody. Wlać do warzyw. Następnie włóż durszlak, aby spuścić nadmiar płynu. Do sałatki dodaj czarny pieprz i olej sezamowy. Wszystko wymieszaj, udekoruj sezamem.

Zdrowo i smacznie sałatka warzywna.

Składniki:

• Kapusta pekińska - 300 gr.
• Marchewki - 1 szt.
• Daikon - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 20 ml.
• Sok z cytryny - 1 łyżka.
• Koper - 1 pęczek.
• Sól dla smaku.

Przygotowanie:

W salaterce zetrzyj daikon i marchewkę, następnie posiekaj kapustę, dodaj posiekany koperek, sól, sok z cytryny i oliwę. Wszystko wymieszaj. To wszystko gotowe.

Rzodkiewka Daikon jest mało popularna w naszym regionie i na próżno, bo robi pyszną, a co najważniejsze, zdrowe posiłki... Przepisów na zrobienie daikon jest wiele - są proste sałatki witaminowe i przekąski, a także całkiem oryginalne pierwsze i drugie dania.

Zgodnie z tym przepisem przygotujesz pikantną, pikantną sałatkę, która doskonale uzupełni dania mięsne.

Składniki:

• 500 g rzodkiewki;
• 2 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l. ocet jabłkowy 3%;
• 1/2 łyżeczki Sahara;
• sól i pieprz do smaku.

Rzodkiewkę zetrzeć, doprawić solą, pieprzem i innymi ostrymi przyprawami do smaku i odstawić na 30 minut. marynować. Sok, który się wyróżnia, należy odsączyć.

Czosnek pokrój w cienkie paski i usmaż. Całą zawartość patelni przelać na osobny talerz, dodać cukier i ocet. Odebrane sos czosnkowy polać rzodkiewką.

Marynowana rzodkiewka

Marynowany daikon to doskonała przystawka do dań mięsnych i rybnych, a także dodatek do sushi. Rzodkiewka okazuje się ostra i aromatyczna. Miłośnikom wytrawnych dań z pewnością przypadnie do gustu.

Będziesz potrzebować:

• 1 kg japońskiej rzodkiewki daikon;
• 0,5 ml wody;
• 2,5 łyżki. l. 9% octu;
• 4 łyżki. l. Sahara;
• 3 łyżeczki Sól;
• 1 łyżka. l. Kurkuma;
• 5 ząbków czosnku;
• 2-3 szt. liść laurowy;
• 3 - 4 szt. goździki;
• ziele angielskie do smaku.

Przed użyciem korzenie należy dokładnie umyć i obrać.

Przygotowanie:

1. Rzodkiewkę pokroić w cienkie kółeczka, posolić i wymieszać.
2. Podczas solenia daikon przygotuj marynatę. Dodaj cukier do wody i dodaj wszystkie przyprawy oprócz czosnku. Po ugotowaniu kompozycji wlej do niej ocet i zdejmij z ognia.
3. Pokrój czosnek w cienkie plasterki i dodaj do rzodkiewki. Masę przełożyć do słoika i zalać gorącą marynatą.

Możesz zwinąć blank na zimę lub włożyć do lodówki, aby zaparzał przez 12 godzin.

Uwaga. Możesz przechowywać marynowaną rzodkiewkę w lodówce nie dłużej niż 2 tygodnie.

Przystawka mięsna z daikonem

Danie okazuje się lekkie, ale jednocześnie satysfakcjonujące. Nadaje się na świąteczny stół.

Składniki:

• 1 warzywo korzeniowe;
• 300 g gotowanego kurczaka;
• marchewka;
• żarówka;
• 2 jajka;
• 2 ząbki czosnku;
• sól i przyprawy do smaku;
• majonez.

Z tej ilości składników powstają 4 porcje wspaniałej sałatki.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj warzywa korzeniowe, pokrój kurczaka w cienkie paski.
2. Jajka na twardo i surowe marchewki szlifować w taki sam sposób jak daikon.
3. Cebulę pokroić na półpierścienie, usmażyć.
4. Wymieszać wszystkie składniki, doprawić solą, pieprzem i doprawić majonezem. Na wierzch wycisnąć czosnek.

Przystawkę można podawać na liściach sałaty lub włożyć do koszy waflowych.

Sałatka Daikon z Marchewką i Jabłkiem

Sałatka Daikon z marchewką i jabłkami jest dietetyczna i tania. Aby go przygotować, potrzebujesz 1/2 rzodkiewki, 2 zielone jabłka i marchewkę.

Uwaga. Aby uzyskać piękny wygląd, lepiej zetrzeć rzodkiewkę koreańska marchewka... W wyniku takiego przetwarzania należy uzyskać długą słomę.

Daikon, marchewki i jabłka należy zetrzeć. Jeśli jabłka nie są kwaśne, posyp je sokiem z cytryny. Przygotowaną sałatkę dopraw solą, pieprzem i wlej do niej olej roślinny. Udekoruj ziołami na wierzchu.

Flądra koreańska

to tradycyjne danie W Korei. Może służyć jako przekąska do piwa lub dodatek do ziemniaków.

Będziesz potrzebować:

• 3 kg rzodkiewki;
• 2 suszone flądry;
• 1/2 łyżki. pasta pieprzowa;
• 50 g soli.

Możesz kupić ostrą pastę pieprzową Kochujan lub zrobić własną.

Gotowanie przekąsek:

1. Zmiel 1,5 kg daikon w kostkę, a pozostałą rzodkiewkę w batoniki. Posolić i pozostawić pod ciśnieniem na 2 dni.
2. Flądrę obrać, pokroić na małe kawałki.
3. Odcedź sok z rzodkiewki, dodaj warzywo do ryby. Wlej pastę pieprzową.

Ułóż przystawkę w słoikach i wstaw do lodówki. Po 2 dniach danie jest gotowe do spożycia.

Zupa Miso z rzodkiewką daikon

Zupa miso to również tradycyjne danie koreańskie. Rzodkiew Daikon pełni w niej rolę substytutu ziemniaka.

Składniki:

• 1/2 warzyw korzeniowych;
• 2 łyżki stołowe. l. pasta miso;
• 2 łyżki stołowe. l. proszek dasi;
• 50 g zielonej cebuli, strzały czosnku lub czosnku niedźwiedziego;
• sól i przyprawy do smaku.

Składniki są przeznaczone na 1,5 litra wody. Zupę można gotować na bulionie mięsnym lub grzybowym.

Przygotowanie:

1. Wsyp proszek dashi do gorącej wody i dodaj daikon, pokrojony w grube batony. Gotuj przez 5 - 7 minut. po ugotowaniu, aż rzodkiewka będzie miękka.
2. Dodaj pastę miso i posiekane zioła. Gotuj przez 1 - 2 minuty.

Podawać po 10-15 minutach. po zakończeniu gotowania, podczas którego zupa będzie miała czas na zaparzenie.

Sałatka z paluszków krabowych

Ta sałatka daikon jest niskokaloryczna. Przygotowanie jest szybkie i łatwe.

Będziesz potrzebować:

• 2/3 warzyw korzeniowych;
• 2-3 duże ogórki;
• 150-170 g paluszków krabowych;
• ugotowane jajko;
• czerwona cebula;
• pęczek koperku;
• majonez;
• sól.

Opcjonalnie do sałatki można dodać 100 - 150 g kapusty pekińskiej.

Uwaga. Rzodkiew Daikon nie daje goryczki i nie ma wyraźnego aromatu, dlatego dobrze komponuje się z innymi warzywami w świeżych sałatkach.

Przygotowanie:

1. Zetrzyj daikon. Cebulę, paluszki krabowe, ogórki i jajko pokrój w kostkę.
2. Posolić sałatkę, doprawić majonezem.

Posyp posiekany koperek na wierzchu naczynia.

Wieprzowina duszona z daikonem

To danie dobrze komponuje się z ryżem lub makaronem. Jest umiarkowanie ostry i bardzo aromatyczny.

Składniki:

• 700 g kołnierz;
• 1/2 dużej rzodkiewki;
• 2 cebule;
• 2 marchewki;
• korzeń gobo;
• 3 ząbki czosnku;
• 2 łyżki stołowe. l. miód i olej roślinny;
• 1/4 szklanki każdego sake, sosu sojowego i mirinu;
• 2 laski cynamonu.

Składniki są przeznaczone na 5 porcji.

Przygotowanie:

1. Pokrój wieprzowinę w kostkę 4 cm i podsmaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
2. Cebulę, marchewkę, gobo i daikon pokroić w plastry o grubości 2,5 cm, a czosnek drobno posiekać.
3. Wieprzowinę polać warzywami i smażyć 2-3 minuty. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i gotuj na wolnym ogniu pod zamkniętą pokrywką do 1,5 godziny na małym ogniu.

Gotowość potrawy można ocenić na podstawie wieprzowiny - powinna stać się miękka.

Niezwykły przepis na lagmana

To tradycyjne danie główne kuchni środkowoazjatyckiej. Bazuje na mięsie, warzywach i kluskach. Jeśli wlejesz więcej płynu do lagmana, otrzymasz kompletny pierwszy kurs.

Składniki:

• 0,7 kg wołowiny lub jagnięciny;
• 2 cebule;
• 2 szt. papryka;
• 1 rzodkiew daikon;
• 2-3 marchewki;
• 200 g pomidora;
• 2 ząbki czosnku;
• pęczek zieleni;
• sól i przyprawy;
• 3 łyżki. mąka;
• 3 łyżki. l. olej roślinny;
• 200 ml wody.

Do gotowania potrzebny jest garnek o pojemności co najmniej 3 litrów.

Jako zielenie nadają się kolendra, bazylia, pietruszka, seler. Z przypraw można wybrać czarną mieloną oraz ostrą czerwoną paprykę, kminek i kolendrę.

Przygotowanie:

1. Mięso pokroić w cienkie paski, cebulę w półpierścienie, marchewki w paski, rzodkiewki w cienkie paski, paprykę i pomidory na małe kawałki. Czosnek należy przepuścić przez prasę.
2. Włożyć mięso do rondla, dodać olej roślinny. Dusić, aż sok wyparuje. Następnie dodaj cebulę, marchewkę i daikon. Dodaj sól i przyprawy.
3. Gdy warzywa zmiękną dodać pieprz i czosnek, a po 5 - 7 minutach. dodaj pomidory.
4. Po 5 min. dusząc, zalać 2 - 2,5 litra wody i gotować 25 - 30 minut. aż mięso się ugotuje. Na wierzchu posyp posiekane zioła.
5. Zrób lepki makaron. Mąkę wymieszać z wodą, dodać szczyptę soli. Zagnieść ciasto, posmarować olejem roślinnym. Pozostaw na 10 minut, a następnie mieszaj przez co najmniej 7 minut. Rozwiń obrabiany przedmiot na cienką warstwę, pokrój w paski o szerokości 8 cm, rozciągnij i złóż każdy pasek na pół, następnie ponownie rozciągnij i złóż na cztery, powtórz ponownie. Pokrój paski, aby zrobić cienki makaron.
6. Zanurz elementy we wrzącej wodzie, gotuj przez 2 minuty. Wrzuć durszlak.

Makaron wyłożyć na talerz, polać gulaszem z warzywami. Rozkosz!

Daikon kimchi

To jest główna danie koreańskie, która przygotowywana jest bez przesady w każdej koreańskiej rodzinie.

Składniki:

• 0,6 kg daikon;
• 3 ząbki czosnku;
• 1 łyżka. l. mąka ryżowa;
• 120 ml wody;
• 0,5 łyżki. l. siekany imbir;
• 1 łyżka. l. Sahara;
• 1,5 łyżki. l. Sól;
• 2 łyżki stołowe. l. czerwona ostra papryka;
• 3 łyżki. l. Tajski sos rybny;
• trochę zielonej cebuli.

Średnio jedna porcja jedzenia to 8 porcji przekąski.

1. Daikon należy pokroić w małe kostki, przykryte 1 łyżką. l. posolić i odstawić na 30 minut. Następnie opłucz rzodkiewkę pod bieżącą wodą.
2. Wlej mąkę ryżową do wody, podgrzej (ale nie gotuj), aby uzyskać biały płyn.
3. Dodaj przyprawy i czosnek, przepuść przez prasę.
4. Wymieszaj daikon z drobno posiekanymi ziołami, polej ostrym sosem.

Kimchi zostawić na jeden dzień o godz temperatura pokojowaa następnie wstaw do lodówki na 5 dni.

Daikon - Japończyk chińskiego pochodzenia

To białe warzywo korzeniowe jest popularnie nazywane rzodkiewką japońską i chińską. Co dziwne, oba są prawdziwe. Daikon został wyhodowany w Japonii, ale sami mieszkańcy Kraju Kwitnącej Wiśni wzięli za podstawę czoło - rodzaj rzodkiewki uprawianej w Chinach od czasów starożytnych. Po selekcji pojawiła się nowa roślina, której liczne odmiany są obecnie uprawiane na całym świecie.

Daikon lub duży korzeń

Znamy głównie warzywo korzeniowe daikon w postaci wydłużonego białego stożka, przypominającego ogromną marchewkę. Jeśli przyjedziemy do ojczyzny tej rośliny, dowiemy się, że są różne rodzaje i formy, jest nawet odmiana, która wygląda jak duża rzepa o białej powierzchni i różowym miąższu.

Słowo „daikon” w tłumaczeniu z języka japońskiego oznacza „duży korzeń”. Roślina otrzymała taką nazwę nie bez powodu: część jadalna osiąga ponad pół metra długości, waga niektórych gigantów sięga do pięciu kilogramów... Sama roślina okopowa jest uważana za mieszkańca podziemia, ale roślina ta narusza ustalone tradycje: białe pręty, zwieńczone czasem wachlarzem wierzchołków wznieść się ponad powierzchnię ogrodu do 20 cm.

Rzodkiew japońska, jak każda roślina warzywna, jest ceniona za swoją walory smakowe... Trudno powiedzieć, jaki smak daikon bardziej przypomina przypomina zarówno rzodkiewkę, jak i rzodkiewkęale pozbawieniim paląca gorycz.

O zaletach daikon

Czytelny daikon, rosnący nawet na nadmiernie nawożonej glebie, wchłania tylko korzystne związki i kategorycznie ignoruje szkodliwe substancje... Możesz bezpiecznie kupić rzodkiew japońską na rynku do swojego stołu, nie będzie w nim azotanów ani pestycydów... Oczywiście można to zrobić tylko wtedy, gdy masz pewność, że kupujesz prawdziwy daikon, a nie hybrydę nieznanego pochodzenia.

Wiele cech daikon umożliwia jego stosowanie w żywienie dietetyczne : warzywa korzeniowe niskokalorycznebogaty witaminado, zawiera enzymy pomagające przyswajać skrobię.

Rodzice to docenią fitoncidalny nieruchomości Rzodkiew japońska. Podczas epidemii zaleca się podawanie czosnku dzieciom, ale nie każde dziecko dobrowolnie zjada gorzki kawałek. Nie musisz nękać dzieci, sałatka daikon również zapewni mu dobrą ochronę oraz infekcji przenoszonych drogą powietrzną i jelit.

Rzodkiew japońska zawiera związki organiczne, które poprawiają działanie wymieniać się procesy, zarówno w komórkach, jak iw całym ciele. Jest wiele fruktoza - węglowodany zastępujące cukier w diecie diabetyków. Zawarte w nich i enzymy - substancje przyspieszające metabolizm; włącznie z:

• amylasa - enzym trawienny rozkładający skrobię;
• esteraza - rozkłada tłuszcze, służy jako katalizator procesów metabolicznych.

Istnieją tylko trzy rodzaje roślin, które się rozpuszczają kamienie nerkowe i wątrobowe: rzodkiewka, chrzan i daikon... Jeśli pierwsze dwa są zabronione dla osób z chorobami układu krążenia i żołądka, to daikon pozbawiony goryczy jest dopuszczalny w ich diecie.

Ponadto zawierają korzenie rzodkiewki japońskiej celuloza, pektyny i pierwiastki śladowe:

• potas;
• magnez;
• fosfor;
• żelazo.

Cały ten kompleks składników odżywczych zapewnia daikon leki zmniejszające przekrwienie, oczyszczanie i przeciwrakotwórcze nieruchomości.

W Japonii młode liście daikonzawierający witaminy, substancje bioaktywne i białka używany do przygotowywania sałatek i dodatków.

Sałatki Daikon

Liczba potraw, które można przygotować z daikon, jest ograniczona jedynie wyobraźnią gospodyni. Na daczy pochopnie Możesz posiekać lub zetrzeć warzywa korzeniowe, wymieszać z innymi warzywami i doprawić według własnego uznania. W domu możesz eksperymentować, dodając do sałatki mięso, ryby, ryż lub inne potrawy. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości niecodziennym posiłkiem, wypróbuj następujące sałatki:

• Daikon z melonem. Pokrój 200 g daikon i 200 g melona w paski. Wyciśnij daikon, wlej 1 łyżeczkę. sok imbirowy i 1 łyżka. l. olej roślinny, wymieszaj i pozostaw do marynowania na 5 minut. Zblanszuj garść obranych orzechów włoskich we wrzącej wodzie, a następnie posiekaj. Pokrój jedną paprykę, obraną z nasion, w cienkie paski.
  Wymieszaj melona, \u200b\u200bdaikon i paprykę. Wyciśnij sok z 1 pomarańczy i 0,5 grejpfruta, dodaj 1 łyżkę. l. olej roślinny, doprawić sałatką i wymieszać. Posyp orzechami i mielonym pieprzem. Gotuj bezpośrednio przed podaniem.
• Sałatka Daikon i Serca Kurczaka. Usmaż 250 g serc z kurczaka na oleju roślinnym, soli i pieprzu. Pokrój jeden daikon i jedną marchewkę w paski. Łodygę pora pokroić w krążki, a 2 pęczki zielonej cebuli w paski o długości 5 cm, usunąć skórkę z 0,5 cytryny i zawinąć z różami, wycisnąć sok z miąższu. Dodaj 1 łyżkę do soku z cytryny. l. olej roślinny i 1 łyżeczka. sos sojowy.
  Wlej gotowany sos cytrynowy na daikon, marchewkę, pory i serca i zamieszaj. Udekoruj zieloną cebulą i skórką róż.
• Sałatka Daikon z krewetkami i mandarynkami. Ugotuj 150 g krewetek w osolonej wodzie z dodatkiem octu. Przygotuj sok z 2 mandarynek i 4 łyżek. l. majonez. Obierz plasterki 4 mandarynek z folii. Jabłko obrać, pokroić ogon, pokroić w plasterki. 100 g daikonu posiekaj, połowę cytryny pokrój na pół pierścienia.
  Rozłóż dno salaterki liśćmi zielona sałatka... Wymieszaj plasterki mandarynki i jabłka, daikon i mięso krewetek i połóż na liściach. Doprawić gotowanym sosem, udekorować plasterkami cytryny i natką pietruszki. Podawać bezpośrednio po ugotowaniu.
• Jaki stół jest kompletny bez pikli i marynat? Dla miłośników pikantnych potraw przygotuj daikon według następującego przepisu:
  Marynowany daikon. Pokrój 100 g daikonu w cienką kostkę, włóż do słoika. 100 ml octu ryżowego, 1 łyżeczka. sól i 1 łyżka. l. Mieszaj cukier aż do całkowitego rozpuszczenia. Rozpuść szczyptę szafranu w 3 łyżkach. l. gorącą wodę wlać do mieszanki octu, soli i cukru, wymieszać, wlać daikon i szczelnie zamknąć. Trzymaj w ciepłym miejscu przez tydzień, a następnie wstaw do lodówki.

Być może wśród twoich znajomych są ludzie, którzy nie lubią rzodkiewki. Zaproś ich do siebie i połóż na stole sałatki daikon. Wyśmienity smak zimnych przekąsek z rzodkiewki japońskiej nie pozostawi nikogo obojętnym, a zamorskie warzywo znajdzie nowych zwolenników.

Nie musisz mieć żadnych specjalnych umiejętności, aby przygotować danie daikon. To uwielbiane przez Japończyków warzywo jest całkiem samowystarczalne zarówno pod względem składu, jak i smaku.

Przepisy Daikon

To warzywo jest rodzajem rzodkiewki. Natomiast daikon jest pozbawiony goryczy. Ze względu na łagodny smak praktycznie nie wymaga żadnej obróbki. Można go jeść po prostu startym z kwaśną śmietaną. Każde danie daikon jest bardzo zdrowe. Warzywo szybko zyskuje popularność w Rosji i Europie. W Azji jest używany do rzeźbienia: rzemieślnicy rzeźbią z niego pyszne figury i kwiaty. Dania Daikon ze zdjęcia dają nam możliwość zobaczenia, jak gęstą białą miazgę ma to warzywo. Oprócz tego, że jest używany do rzeźbienia, jest dodawany do wielu narodowych potraw Korei i Japonii: kimchi, sałatek, jako dodatek do sushi i dań rybnych. Daikon jest dodawany do gotowanego z sos sojowy, duszone z owocami morza, marynowane w occie, jako przystawka. Ponadto warzywo jest solone na zimę. Jest bardzo popularny w Wietnamie i Indiach. Dietetycy polecają danie daikon osobom, które chcą schudnąć. Ale musisz z tym uważać, jeśli masz problemy z żołądkiem.

Duszone i smażone danie daikon

Dla niektórych to warzywo przypomina smażony ziemniak. Możesz też spróbować dodać go do zupy. Ugotuj najprostszy gulasz daikon na patelni. Aby to zrobić, nie potrzebujesz niczego poza tym warzywem, cebulą i śmietaną. Obrany daikon pokrój wcześniej na plasterki i po dodaniu soli pozostaw na 10 minut. Od czasu do czasu wstrząsaj, a następnie spuść powstałą ciecz. Smażyć na patelni, a następnie dodać cebulę. Dusić wszystko razem, aż będą gotowane przez pół godziny. Daikon można usmażyć w cieście jajeczno-mącznym. Aby to zrobić, pokrój go na plasterki nie grubsze niż 0,5 cm, zwiń w jajko, a następnie w mące lub skrobi (możesz użyć i bułka tarta) i smażone na gorącym, głębokim tłuszczu. Możesz służyć jako gorąca przekąska z majonezem. Możesz złożyć dwa kawałki smażonego daikon, posmarować kremem z niesłodzonego twarogu z ziołami. Otrzymasz kolejną opcję smakowitej przekąski. Wygodne jest gotowanie daikon w multicookerze. Po wstępnym przygotowaniu, gdy warzywo uruchomi sok i zostanie wyciśnięte, należy je usmażyć na patelni. Następnie przełóż do wolnej kuchenki, polej śmietaną, posyp przyprawami ziemniaczanymi. Dodaj łyżkę majonezu. Gotuj w trybie „Gulasz” nie dłużej niż godzinę.

Sałatki Daikon

Dobrze komponują się z daniami mięsnymi i z kurczaka, mają umiarkowanie ostry i świeży smak. Jedną z opcji jest dodanie startego lub pokrojonego w kostkę daikonu z drobno posiekanego czosnku smażonego na oleju i occie. Pietruszka dobrze komponuje się z tą sałatką. Daikon dobrze komponuje się z tymi samymi lekkimi warzywami - papryką lub ogórkiem. Aby uzyskać sycącą sałatkę, dodaj do niej kawałki chudej szynki. Bardzo udane połączenie daikon z (lepiej użyć wina lub