Preparat do barszczu na zimę w zamrażarce. Tankowanie na kapuśniak, barszcz (zamrożenie na zimę). Oryginalny sos barszczowy na zimę z burakami i marchewką

Sos na barszcz (zamrażanie).

Latem obfitość świeżych pomidorów, papryki, buraków i marchwi. A barszcz z nich okazuje się bardzo smaczny i pachnący. Opatrunki barszczowe na zimę można oczywiście zawinąć w słoiki. Zimą pozostaje tylko dodać je do gotowego bulionu, dodać kapustę i ziemniaki - i barszcz jest gotowy.

A jeśli latem lub jesienią zamrozisz warzywa do dressingu barszczu, to zachowamy smak lata, a zimą barszcz z naszego preparatu okaże się pachnący, jak ze świeżych warzyw. Proporcje wszystkich składników są dowolne i każda gospodyni może dostosować zawartość warzyw do swojego gustu.

Do przepisu „Sos barszczowy (zamrażanie)” potrzebujemy:

• Buraki - 3 kg,
• Marchewki - 1 kg,
• Pomidory - 1 kg,
• papryka bułgarska - 1 kg,
• Cebula - 1 kg,
• Zieloni (opcjonalnie).

Wszystkie warzywa dokładnie myjemy i suszymy, aby po zamrożeniu nie sklejały się w zamrażarce.

Wszystko kroimy w paski i kostki, jak to zwykle robimy przy gotowaniu barszczu.

Wymieszaj wszystko posiekane. Do zamrażania możesz użyć plastikowych pojemników. plastikowe torby(lepiej w dwóch warstwach, jeśli są cienkie) lub torebki strunowe. Ogólnie rzecz biorąc, kto to lubi.

Do woreczka wsypujemy porcję warzyw, dociskamy tak, aby wyszło powietrze. Pozwoli to zaoszczędzić miejsce w zamrażarce. A ponieważ mróz może być kilku rodzajów, wygodniej jest zrobić napis, jakie warzywa znajdują się w torbie (pojemniku).

Sos na barszcz (zamrażanie) gotowy! Zimą wystarczy dodać go do bulionu z kapustą i ziemniakami z zamrażarki, bez wcześniejszego rozmrażania.

Szczęśliwej zimy i smacznego!

(Odwiedzone 7 930 razy, 1 wizyty dzisiaj)

Do naszych ulubionych klasyków potrzebujemy:

* Wszystkie warzywa są ważone po oczyszczeniu.

• Buraki - 2 kg
• Marchewka - 2 kg
• Cebula - 2 kg
• Pomidory - 2 kg
• Olej roślinny - 600-650 ml
• Cukier - 200 g
• Sól - 130 g (około 5 łyżek)
• Ocet (stół, 9%) - 100 ml
• Woda pitna - 150 ml
• Pieprz czarny - 15-20 szt.
• Liść laurowy - 4-5 szt.

Ważne szczegóły:

• Czas gotowania 2-3 godziny.
• Potrzebujesz dużych naczyń, na przykład rondla lub 10 l zbiornika. Emalia lub stal nierdzewna.
• Z podanej kwoty otrzymasz 10 słoików 700 ml i 1 litr.
• Jeśli chcesz przygotować mniej opatrunku, po prostu podziel wszystkie składniki przez 2. Wtedy masz wystarczająco dużo rondla na 7-8 litrów.
• Zrób mniej opatrunku opłacalne po raz pierwszy. Możesz więc ocenić, czy przedmiot ma Twój gust i łatwiej będzie Ci poradzić sobie z pierwszym etapem obróbki cieplnej.

Przygotowujemy składniki.

Moje buraki i marchewki. Razem z cebulą oczyszczamy ze skóry. Ważymy.

Moje pomidory i usuń zieloną łodygę. Ważymy.

Lubimy oszczędzać czas, dlatego zmielimy pomidory w blenderze.

Możesz zrobić to inaczej: obrać i pokroić pomidory w średnią kostkę. Następnie wykonujemy nacięcia na pośladkach owocu i zalewamy gorącą wodą przez 1 minutę. Wyciągamy go z wrzącej wody i łatwo usuwamy skórkę z pomidorów, podważając ją nożem.

Kroimy warzywa.

Najkrótszą drogą do roślin okopowych jest maszynka do mięsa z przystawką do tarki warzyw lub robot kuchenny. Podobnie możesz ręcznie zetrzeć na grubej tarce.

Druga opcja: ruszt Berner - z dyszą do cienkich słomek. Potrzebujemy krótkich słomek, więc kładziemy warzywo bez znacznego nachylenia do ostrzy. Ten wybór jest najbardziej wyrafinowany, ponieważ. daje klasyczną słomkę buraczaną, jak w gotowym barszczu w restauracjach.

Cebulę można przepuścić przez maszynkę do mięsa, tarkę Bernera lub drobno posiekać nożem.

Pomidory - do wyboru dwie opcje, jak opisaliśmy powyżej. Szybko ubij blenderem bezpośrednio w skórę. Lub pokrój obrane pomidory (będzie więcej zamieszania).

Gasimy sos barszczowy.

Wlej połowę oleju na patelnię i ułóż pokrojone buraki, marchew i cebulę. Na wierzch wlewamy drugą połowę oleju i dobrze mieszamy masę warzywną tak, aby olej znalazł się zarówno na dole, jak i wewnątrz masy warzywnej. Rozdzielać 1/3 wody i octu i dodaj do warzyw.

Zamieszaj i rozpal mały ogień (!).

Warzywa powinny wydzielać sok, wtedy nie można się bać, że się spalą.

Jak tylko masa wypuści sok, zwiększ ogień i pozwól sosowi się zagotować. Natychmiast zmniejsz ogień do niskiego wrzenia(aby warzywa trochę bulgotały).

Przykryj pokrywką i podgrzewaj masę przez 10-15 minut, mieszając w tym czasie 1-2 razy - od dołu do góry.

Następnym krokiem jest dodanie posiekanych pomidorów oraz pozostałego octu i wody. Wsyp cukier, sól i pieprz. Mieszamy. Ponownie zagotuj i zmniejsz ogień.

Sos gotujemy do miękkości na umiarkowanym ogniu pod pokrywką – kolejne 30 minut.

Naszym celem jest zmiękczenie buraków i marchwi. Po 20 minutach duszenia na patelnię wrzucamy ostatnią przyprawę - liść laurowy. Można go umieścić wcześniej - z cukrem i solą. Ale istnieje ryzyko, że będzie gorzko. Gramy bezpiecznie, zawsze dodając lawruszkę na 10 minut przed końcem obróbki cieplnej.

W sumie warzywa gotuje się około 1 godziny.

Krótki algorytm.

Z olejem i 1/3 wody i octem czekamy na wypuszczenie soku na małym ogniu - Zwiększ ogień i zagotuj - Przy umiarkowanym ogniu trzymaj go pod pokrywką przez 10-15 minut - Dodaj resztę octu i wody, cukru, soli, pieprzu i gotować na dużym ogniu - Na umiarkowanym ogniu dusić przez 30 minut pod przykryciem, aż warzywa zmiękną - 10 minut przed końcem dodać liść laurowy.

Obrabiany przedmiot toczymy w banki.

Zanim nadzienie będzie gotowe, słoiki i pokrywki powinny zostać wysterylizowane. Radzimy wybrać mały - 500-700 ml.

Układamy stację benzynową tak gorąco, jak to możliwe. Zmniejszamy ogień do minimum, ale go nie wyłączamy (!).

Trzymaj kadzi we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty: teraz mogą ułożyć masę w słoikach. Równomiernie regulujemy gęstą i płynną część i napełniamy słoiki do samej góry.

Pełne słoiki zamykamy pokrywkami. Nadaje się do każdego przechowywanie długoterminowe- klucz typu twist-off lub zwykły pod szwem.

Odwracamy rolkę i sprawdzamy, czy nie ma wycieków. Oznacza to, że patrzymy, czy krople pojawiają się na szyi. Gotowy sos barszczowy kładziemy w odległym miejscu, gdzie owijamy słoiki w celu powolnego schłodzenia (owijamy je szczelnie kocem).

Jak używać borshchevki zimą na szybką smaczną zupę.

Przy tym przygotowaniu z buraków na duży garnek barszczu będziesz potrzebował drobiazgów: ugotuj bulion, posiekaj ziemniaki i posiekaj kapustę. Możesz dodać do smaku koncentrat pomidorowy, zioła, czosnek i przyprawy. Na końcu, kiedy ziemniaki będą gotowe, włóż borschevkę z otwartego słoika.

I jak szybko wszystko się ułoży! Zwłaszcza jeśli lubisz barszcz na wodzie lub jesteś przyzwyczajony do wstępnego gotowania i zamrażania bulionu. Nie raz podziękujesz sobie za rozsądne letnie obowiązki.

Przechowujemy borschevkę w temperatura pokojowa w ciemnej szafie.

Sekret przechowywania otwartej już stacji benzynowej.

Wszelkie otwarte konserwy przechowujemy w lodówce. Ale nawet tam na produkcie może pojawić się pleśń, zwłaszcza jeśli kompozycja zawiera pastę pomidorową. Jak się ubezpieczyć od tego niebezpiecznego dla zdrowia błota? Bardzo prosta! Otwieramy słoik i posmaruj musztardą wnętrze tego wieczka, pod którym będziemy przechowywać obrabiany przedmiot. Klej z suchego proszku lub pasta ze sklepu - to nie ma znaczenia. Przechowywanie pod „musztardową” czapką przedłuża świeżość produktu na tygodnie.

Sos barszczowy na zimę z burakami i marchewką oraz pastą pomidorową

Potrzebujemy:

Wszystkie warzywa są ważone po oczyszczeniu.

• Buraki - 1 kg
• Marchewka - 1 kg
• Cebula - 600 g
• Czosnek - 6-7 dużych goździków
• Papryka bułgarska - 400-500 g
• Pasta pomidorowa - 400 ml
• Olej słonecznikowy (bezwonny) - 250 ml
• Cukier - 5 łyżek. łyżki
• Sól - 3 łyżki. łyżki
• Ocet stołowy (9%) - 90 ml

Ważne szczegóły:

• Potrzebny będzie duży rondel 7-8 litrów.
• Z tej ilości uzyskamy około 4 litry obrabianego przedmiotu.
• Jeśli członkowie Twojej rodziny nie lubią barszczu Papryka, tylko nie umieszczaj tego drobnego składnika. Ale zastąp jego ilość marchewką i burakami (w połowie). W przeciwnym razie będziesz musiał policzyć cukier i sól.
• Mogę dodać ostre papryczki"chili", oczyszczając go z nasion - ½ małej strąki.
• Pastę pomidorową można zastąpić przecierem pomidorowym (1 kg pomidorów). Jak to zrobić, opisano w 1. szwie.

Gotowanie.

Przygotuj warzywa korzeniowe i cebulę w dowolny sposób według powyższego przepisu. Zmiel czosnek w taki sam sposób jak cebulę. Paprykę oczyszczamy z łodygi i nasion i kroimy do smaku - paski lub kostki. Wybieramy pastę pomidorową krajową: wysokiej jakości i gęstą.

Wlej 1/2 oleju (125 ml) do dużego rondla i umieść na średnim ogniu.

Włóż wszystkie warzywa do rondla jedno po drugim. Gotuj każdy kawałek przez 3-5 minut i dodaj następny składnik. Ponownie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu. Możesz dodać trochę wody, ale zwykle nie jest to wymagane. Warzywa wytwarzają wystarczającą ilość soku.

Zamówienie warzyw:

• Buraki + 1/2 octu - Marchewka - Cebula + czosnek - Papryka słodka.

Po tym, jak włożymy papryka i dusić masę warzywną przez 3-5 minut, dodać koncentrat pomidorowy, cukier, sól i drugą połowę oleju (125 ml) do buraków i marchwi. Wymieszaj i zagotuj. Ponownie gotuj wszystkie warzywa na średnim ogniu przez 20-25 minut.

Na koniec dodaj drugą połowę octu, dobrze wymieszaj od dołu do góry i zagotuj. Zmniejszamy ciepło do minimum i układamy opatrunek w suchych, wysterylizowanych słoikach - ciasno, aż do samej szyi. Rondel, jak w powyższym przepisie, pozostaje cały czas na małym ogniu.

Zamykamy pokrywki, odwracamy, zawijamy. Przechowywać bez lodówki, ale z dala od światła.

Sos buraczany na barszcz z marchewką i fasolą

Najdłuższe zbiory buraków na zimę ze względu na potrzebę gotowana fasola. Będziesz musiał przejść całą drogę do jej ugotowania, zaczynając od moczenia fasoli przez 6-8 godzin w zimnej wodzie.

Ale to też jest korzystne. Fasolę przetworzysz tylko 1 raz. A z gotowych słoików już to dostaniesz przygotowane składniki dla szybka zupa w swojej słynnej szczupłej wersji.

Przy okazji, nasz ulubiony sposób na szybkie i przydatne szkolenie fasolki opisaliśmy poniżej, odpowiadając na pytania w komentarzach.

Składniki:

• Buraki - 1,5 kg
• Marchewka - 1 kg
• Fasola gotowana - około 3 filiżanki (przyjmujemy 2 filiżanki w postaci suchej)
• Cebula - 1 kg
• Pomidory - 1,5 kg
• Papryka słodka - 4 szt.
• Olej do gaszenia - do 200 ml

Składniki smakowe (włóż porcje i spróbuj!):

• cukier - około 80 g
• Sól - do 100 g
• Ocet, 9% - 100 ml
• Przyprawy - do smaku

Obejrzyj wideo i powtórz kroki: dokładnie i wyraźnie!

Będzie nam miło, jeśli dołączysz do rozsądnych pomysłów na pyszne domowe jedzenie. Sos barszczowy na zimę z burakami i marchewką to jeden z najlepszych przykładów na to, jak oszczędzać energię, czas i pieniądze, pozostając jednocześnie nudnym kucharzem.

Do zobaczenia w "Prostych przepisach" - "Domowej roboty"!

1. Jak długo można przechowywać zupę?

Zupy i buliony przechowuje się w lodówce średnio do 5 dni (ryby - nie dłużej niż 3 dni). Ale w zamrażarce zupy będą żyły do ​​3 miesięcy, a buliony do sześciu miesięcy.

2. Ile zupy zamrozić?

Tak wygląda mrożony bulion

Zagotuj duży garnek zupy. Zjedz połowę, drugą zamroź. W przyszłym tygodniu ponownie zagotuj garnek zupy i zamroź połowę. Teraz w zamrażarce są już przechowywane dwa pyszna zupa które można uzyskać w dowolnym momencie. Można to kontynuować w nieskończoność, ale naszym zdaniem 3-4 różne mrożone zupy w zupełności wystarczą.

Zawsze zamrażaj zupę w dogodnych dla siebie porcjach (1 litr na cztery osoby lub 200 ml na jedną).

Klucz do sukcesu - właściwy bulion. Jeśli zawsze masz go w swojej zamrażarce, proces przygotowania pierwszych dań stanie się znacznie szybszy. Bulion należy również zamrozić w porcjach - po 200, 400, 600 ml.

A bulion jest wygodny zamrażać w tackach na kostki lodu. Ale to już opcja nie dla zupy, ale dla innych potraw, w których bulion jest potrzebny w małych ilościach.

Podczas zamrażania zupy lub bulionu pamiętaj o pozostawieniu wolnego miejsca w pojemniku, licząc, że po zamrożeniu płyn zwiększy swoją objętość.

3. Czy konieczne jest podpisywanie zup?

Tak, ułatwi to znalezienie zupy, która wkrótce wygaśnie. Wystarczy umieścić na pojemniku małą naklejkę z nazwą zupy lub bulionu i datą jej przygotowania.

4. Jaki jest najlepszy sposób przechowywania zup?

Słoiki ze szkła hartowanego do przechowywania zupy w zamrażarce

Do przechowywania nadają się słoiki ze szkła hartowanego, specjalne plastikowe torby do zamrażania, pojemniki na żywność wykonane z wysokiej jakości tworzywa sztucznego. Rozmrożoną i podgrzaną zupę można zabrać ze sobą do pracy lub na spacer w termosie.

5. Jak prawidłowo rozmrozić zupy?

Jeśli masz czas, to bardzo Najlepszym sposobem - Przenieś pojemnik z mrożoną zupą lub bulionem do lodówki. W ciągu 1-2 dni (w zależności od kształtu i wielkości pojemnika) wszystko całkowicie się rozmrozi.

Jeśli się pośpieszysz , a następnie umieść pojemnik w ciepłej wodzie, aż do całkowitego rozmrożenia.

Trzecia opcja - zupę lekko rozmrozić w ciepłej wodzie, a następnie gotować na średnim ogniu, nie dopuszczając do wrzenia.

Nie rozmrażaj zupy w kuchence mikrofalowej. Większość plastikowych pojemników nie jest przeznaczona do podgrzewania. Uważaj też na słoiki szklane – powinny być ze szkła hartowanego, aby wytrzymać nagłe zmiany temperatury.

Bulion Z Kurczaka

Gdy zupy są przechowywane przez długi czas, większość z nich po rozmrożeniu nabiera konsystencji podobnej do pasty lub kremu. Jeśli po prostu rozcieńczysz je wodą, otrzymasz świeży gulasz. Dodaj trochę pół szklanki wody lub bulionu sok cytrynowy, sól i świeże zioła, a smak zupy stanie się bardziej intensywny.

7. Jakich zup nie należy zamrażać?

Nie zamrażaj zup zawierających produkty skrobiowe (ryż, quinoa, makaron). Lepiej rozmrozić bulion i dodać tam zboża i ziarna. W przeciwnym razie podczas rozmrażania zupa zamieni się w lepką substancję.

Nie należy zamrażać gęste zupy gdzie jest dużo ziemniaków. Nie dotyczy to barszczu i innych zup, w których jest mało ziemniaków.

Zupy kremowe i mleczne po zamrożeniu złuszczają się i stają się ziarniste. Nos mleko kokosowe wszystko będzie dobrze.

Świeże zioła najlepiej dodawać po rozmrożeniu, nie przed.

Wiele osób nie ma na co dzień czasu na gotowanie, więc coś jest zamrażane lub wkładane do lodówki. Czy można zamrozić barszcz w zamrażarce w taki sam sposób, jak robimy to z bulionami, dressingami i lodem? Jeśli został rondel pyszny barszcz, którego sam nie zjesz, ale szkoda go wylewać, wtedy gotowe pierwsze danie można uratować do lepszych czasów.

Przepis na barszcz mrożony

Ważny: nigdy nie zamrażaj pierwszego dania, które już od około tygodnia stoi w lodówce. Lepiej zjeść od razu lub w całości wylać.

Składniki

Porcje: - + 8

• świeży barszcz 2 litry

na porcję

Kalorie: 147 kcal

Białka: 3,3 grama

Tłuszcze: 6,6 g

Węglowodany: 20,1 g

10 minut. Przepis wideo Drukuj

Jeśli świeży barszcz jest właśnie ugotowany, poczekaj, aż ostygnie. Zaopatrz się w porcjowane woreczki strunowe i sprawdź je: nabierz wody i sprawdź integralność, aby później nie zmyć całej zamrażarki z barszczu.

Ostrożnie wlej barszcz chochlą do worków, dokładnie je zamknij i wstaw do zamrażarki na płaskiej powierzchni oddzielnie od siebie.

Możesz zamrażać w pojemnikach, to jeszcze wygodniejsze. Kiedy barszcz jest trochę mroźny, zbierz wszystko w jeden stos.

Takie przygotowanie na przyszłość przyda się zimą, kiedy nie będzie pod ręką świeżych warzyw innych niż kapusta i buraki. W innym przypadku może Cię oszczędzić w momencie braku pieniędzy lub braku czasu. Wystarczy wyjąć opakowanie z zamrażarki, ostrożnie rozedrzeć, aby wyjąć masę i wysłać na patelnię lub mikrofalówkę do rozmrożenia.

Wiele gospodyń domowych woli zamrażać nie gotowy barszcz, ale smażyć lub ubierać. Dodaje się je do bulionu, miesza z ziemniakami, zieleniną i spokojnie gotuje.

Zamrażające sekrety

Doświadczeni kucharze zalecają zamrażanie barszczu nie w porcjowanych opakowaniach, ale w szklanych słoikach bez pokrywki, ponieważ podczas rozmrażania wystarczy podgrzać pojemnik ciepłą wodą, aby gotowa masa wpadła do rondla.




W sklepach prawdopodobnie natknąłeś się na barszcz mrożony metodą szokowego zamrażania. Produkt tą metodą wystawiony jest na działanie niskich temperatur w krótkim czasie. Tworzące się kryształki lodu są znacznie mniejsze, dzięki czemu barszcz pozostaje smaczny i świeży nawet po rozmrożeniu. W domowej lodówce ta sztuczka nie zadziała, ale przechowuj produkty fast food całkiem smaczne.

W domu dobrze jest odpowiednio rozmrozić barszcz za pomocą kuchenki mikrofalowej lub ogrzewania na kuchence, ale można spokojnie zostawić naczynie w lodówce na noc. Wskazane jest umieszczenie miski pod pojemnikiem z płynem, aby podczas procesu rozmrażania nie napełniać lodówki wodą.

Jak długo przechowuje się mrożony barszcz?

Prosty preparat można zrobić nawet na zimę, ponieważ produkty praktycznie z czasem się nie psują. Przechowywanie takiego zamrożonego dania wynosi 1-2 lata. Wskazane jest spożycie barszczu w ciągu 12 miesięcy od przygotowania, aby nie zapychać lodówki starymi wywarami. Nikt nie jest odporny na przerwy w dostawie prądu lub przerwy w dostawie prądu, kiedy sprzęt może po prostu zawieść, a wtedy barszcz będzie musiał zostać zjedzony lub wyrzucony, ponieważ nie nadaje się już do ponownego zamrożenia.

Rada: koniecznie zostaw notatkę na pojemniku, która wskaże datę przygotowania barszczu.

W jakim pojemniku przechowywać mrożony barszcz

Najwygodniej jest zapakować pierwsze danie w porcjowane opakowania z zamkiem błyskawicznym. Zajmują mało miejsca w zamrażarce, co jest bardzo ważne, zwłaszcza jeśli komora jest mała. Ale możesz zamrozić barszcz w plastikowym pojemniku lub szklanym słoiku. walory smakowe to nie wpłynie.

Jakiego barszczu nie można zamrozić

Przed poddaniem obróbka cieplna danie, pamiętaj z jakich składników się składa. Każda gospodyni wie, jak źle reagują ziemniaki na niskie temperatury. Świeże szybko pokrywa się śluzem i ciemnieje, a ugotowane po prostu psuje się. Jeśli włożysz ziemniaki do barszczu, zamrażanie nie jest najlepszym pomysłem.




Prawie każde pierwsze danie można teraz zamrozić. Ludzie zamrażają zupy, buliony i dressingi, aby otrzymać je wtedy, gdy ich potrzebują. Barszcz mrożony prawie nie traci smaku, użyteczne właściwości i wartości odżywczej, dzięki czemu można ją bezpiecznie zjeść. Smacznego!

Podobał Ci się przepis? Zapisz go na swoim Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagramie, aby go nie zgubić!

Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nieokreślony

Najlepszym sposobem na zachowanie smaków lata jest zamrożenie sosu w plastikowych torebkach. Sos barszczowy na zimę jest przygotowywany dość prosto. Rozdrobnione warzywa są kompaktowo pakowane, nie poddawane obróbce termicznej, a zimą można cieszyć się ich naturalnym smakiem. Kroimy pomidory, buraki, paprykę (która zresztą poza sezonem jest dość droga) i nacieramy marchewki i pakujemy je do zimnej pory. A potem wystarczy zagotować rosół mięsny, wrzuć tam ziemniaki, kapustę i weź upragniony worek sosu. Smak takiego letniego barszczu bardzo różni się od tego, co można ugotować w miesiącach zimowych. A robi się to bardzo szybko i prosto. Warto więc poświęcić na to jakieś pół godziny.



Będziesz potrzebować:

- 1 kg pomidorów,
- 300 g buraków,
- 200 g słodkiej papryki,
- 200 g marchewki.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Ogólnie proporcje można dowolnie zmieniać. Jeśli chcesz bogatszego, słodszego barszczu, pokrój więcej buraków niż pomidorów. A jeśli wręcz przeciwnie, bardziej lubisz kwaśność, zwiększ liczbę pomidorów.
Bierzemy pomidory, wybierając do naszych celów bardziej mięsiste owoce. Te nie zawierają duża liczba nasiona i są ogólnie słodsze.
Kroimy je w kostkę. Możesz też najpierw usunąć z nich skórkę. Ale to jest opcjonalne.

Po przejściu obranej marchewki przez dużą tarkę. Jeśli nie lubisz dużych kawałków, możesz użyć średniej.

Filmujemy Górna warstwa z buraków umyj i grubo zmiel. Jeśli masz kombajn, możesz w nim zmielić.

Papryki pokrój wzdłuż i wyjmij przegródki z nasionami. Siekamy cienką słomką.

Teraz wymieszaj wszystkie warzywa w jednej misce.

Wypełniamy je plastikowymi torebkami z suwakiem i wkładamy do zamrażarki. Barszcz barszczowy na zimę będzie czekał w kolejce.

Wskazówki: możesz go zapakować w zwykłą torbę. Wystarczy owinąć go kilkoma warstwami, aby nie wyciekał.
Istnieją opcje dressingu, które nie obejmują buraków. Jednak zimą nietrudno o to w sklepach. Możesz też po prostu wymieszać paprykę z mielonym pomidorem.
Jeśli chcesz wirować pomidory bez skórki, zblanszuj je przez kilka sekund we wrzącej wodzie przed pokrojeniem. Po tym zabiegu skórki usuwa się z warzyw jednym ruchem. Lub po prostu przełóż zmielone pomidory przez sito. Wtedy wszystkie dodatkowe elementy utkną w nim.




Stara Lesia