Ce să gătesc din ciocolata neagră. Rețete de ciocolată. Care sunt suplimentele pentru ciocolată acasă

Tot ce pot fi făcute din ciocolată este perfectă ca și pentru masă casuală.și pentru tratamente festive. În ciuda faptului că majoritatea rețetelor sunt simplitate, gătit de casă Întotdeauna sa bucurat de succes, iar la orfelinat, astfel de delicatese sunt aproape indispensabile. Folosind ingrediente accesibile, puteți găti multe dulciuri delicioase și utile: bomboane, coacere, băuturi de ciocolată, soufflică ușoară sau paste. Chiar și obișnuit griş Va fi un aliment festiv pentru un copil dacă este amestecat cu fructe uscate și presărați fulgi de ciocolată.

Rețete simple fără coacere

Multe rețete de ciocolată nu necesită o experiență culinară mare, astfel încât toată lumea să poată face față cu ei. Procesul de gătit durează la un moment dat, toate componentele sunt simple și accesibile, iar delicatețea finisată este obținută nu numai delicioasă, ci și foarte atractivă în aparență. În plus, este posibil să se pregătească astfel de feluri de mâncare cu copii: primesc de la această plăcere mai puțin decât să mănânce dulciuri.

Fructe de padure și fructe în ciocolată

Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• ciocolată de lapte - 300 g;
• crema - Fullack;
• tăierea scorțișoară;
• orice fructe de padure și fructe - 700 g;
• scobitori sau spanks.

Ciocolata trebuie să fie spartă în bucăți și se topește într-o baie de apă. În timp ce ciocolata se topește, boabele sunt spălate și lăsate să scurgă apa, fructele sunt curățate de piele și tăiate cu bucăți. Crema este turnată în masa de ciocolată topită și se amestecă bine.

Imagine 1. Desert din fructe de padure în ciocolată albă.

După aceea, ei iau o foaie de coacere, s-au stat cu folie și merg la procesul principal. Fiecare piesă este pusă pe scobitoare și se înmoaie în ciocolată și apoi așezată pe folie. Când se usucă ciocolata, fructele pot fi servite. Ripe banane, căpșuni, zmeură și bucăți de kiwi sau portocaliu sunt cele mai potrivite pentru această rețetă. Apropo, acest desert arată ciocolată bună și albă (imaginea 1).

În mod similar, se pregătește o paie în ciocolată. Paiele trebuie alese de nesalizate și crocante, atunci delicateia va fi foarte gustoasă. Puteți să vă dați complet bețișoarele sau doar la jumătate, astfel încât să fie mai convenabil să le păstrați. Pentru decorul acestui desert, arcurile de caramel de culoare și nuci zdrobite sunt perfecte. În primul rând, paiele se aprinde în masa de ciocolată, apoi se toarnă în piulițe sau se aprind și se întinse pe o foaie de copt pentru uscare. Puteți amesteca ciocolata cu nucă de cocos, va deveni, de asemenea, foarte gustoasă (imaginea 2).

Ciocolata rahat Lukum.

Componente necesare:

• 4 cesti de zahar;
• 1 ceașcă de apă;
• 1 ceasca de amidon de porumb;
• 2 linguri. L. Miere;
• 5 linguri. L. cacao uscată;
• 2 g de acid citric;
• 100 g de ciocolată neagră.

Sosul este amestecat cu apă cu apă și încălzit la fierbere. Amidon ușor de spick, interferează intens cu o lingură, se adaugă acid citric. Ridicarea ușoară a focului, se adaugă pulberea de cacao și apoi se fierbe aproximativ o oră, amestecând constant conținutul tigaiei. De îndată ce masa devine pe moarte, trebuie să vărsați ciocolata rasă, să amestecați rapid și să stați totul pe o foaie de coacere, acoperită cu pergament. Rapoardarea suprafeței, Rahat-arcuri pune în frigider să congelate. Delicatesa finisată poate fi aplicată în pulberea de zahăr, chips-uri de nucă de cocos sau pentru a scufunda un bowum în ciocolată.

Cum să faci bomboane de casă?

Imagine 2. Ciocolată paie.

Cu fructe uscate. Ingrediente necesare:

• 200 g de prune;
• 50 g de stafide;
• 50 g de kuragi;
• 50 g de piulițe;
• 2 linguri. L. suc de lămâie;
• 1 lingură. L. Miere;
• ciocolata;
• mașini de silicon.

În primul rând, fructele uscate sunt turnate apă fierbinte timp de 5-7 minute, spălate bine. Nucile sunt curate, amestecate cu fructe uscate și trece totul printr-un șlefuitor de carne. Sucul de lămâie și miere sunt adăugate la masa rezultată, se amestecă bine. Țiglă de ciocolată amară sau lapte se topește pe o baie de apă. După aceea, ciocolata se aplică la un strat uniform pe partea inferioară și pe pereții matrițelor și se pune pentru turnare în congelator timp de 5 minute. Pentru ca bomboanele să nu se destrame la excavare, este necesar să se aplice un alt strat de ciocolată și să pună din nou formularul în frigider.

Când baza se blochează bine, matrițele se umple cu o masă de fructe și nuci uscate, lăsând aproximativ 3 mm față de vârf. Apoi se toarnă deasupra ciocolatei și puneți forme în frigider cel puțin 15 minute. Preparate în acest fel fructele uscate în ciocolată au un gust foarte plăcut și bogat, în plus, ele sunt mult mai utile decât bomboanele obișnuite.

Bomboane cu caramel. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 330 g de nisip de zahăr;
• 3 linguri. L. apă;
• 60 ml de miere lichidă;
• 1 lingură. L. băutură de soia;
• 150 g de ciocolată neagră;
• termometru culinar;
• matrite de silicon;
• ciuck și whisk.

Imagine 3. Caramel cu ciocolată.

Pentru a pregăti o caramel poros în ciocolată, trebuie să respectați cu precizie proporțiile, altfel bomboanele pot deveni prea greu. Zaharul este turnat într-o oală cu fundul gros, se adaugă apă și miere. Puneți o tigaie pe un incendiu mare și amestecați masa până la fierbere.

De îndată ce conținutul se fierbe, agitarea este oprită, focul este redus, termometrul este introdus și scoate ușor pereții spumei. Caramelul este fiert până la 150 ° C, după care sifonul este turnat în siropul de fierbere, opriți imediat focul și intensificat agitat de o pană de 10-15 secunde.

Masa plină de ploaie este turnată într-un strat uniform în formă și se lasă până la înghețarea completă. Caramelul răcit este îndepărtat din formă, înmugați în ciocolată și așezat pe pergament (imaginea 3).

Creme de ciocolată și paste

Mulți știu că puteți găti foarte la ciocolată creme delicioase Pentru prăjituri și paste dulci. Ele sunt folosite nu numai ca o umplere, ci și ca un desert independent.

Pe baza retetei de bază, fiecare amantă își creează variațiile (în funcție de produsele și fanteziile disponibile).

Blând va face ca cea mai ușoară prăjitură uimitor de delicioasă, iar pasta pe care o puteți mânca doar cu pâine sau toast, începeți-o cu un tub și cookie-uri la ceai.

Creamă de ciocolată. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 150 g de ciocolată amară;
• 50 g de petrol;
• 0,5 pahare de smântână grasă;
• pachet de zahăr de vanilie;
• un vârf de cuțit de sare;
• 2,5 pahare pulbere de zahăr.

Imaginea 4. Pastă de ciocolată.

Ciocolata trebuie să se topească și să se amestece cu ulei de cremă moale. În sarea de rezervă de masă răcită, zahăr de vanilieAdăugați smântână. Amestecați cu atenție toate ingredientele și strângeți pulberea de zahăr. Astfel încât masa este luxuriantă și omogenă, este biciuită cu un mixer timp de câteva minute. O astfel de cremă este excelentă pentru decorarea prăjiturilor, deoarece păstrează bine forma.

Pastă de ciocolată. Produsele necesare:

• 10 linguri. L. Nisip de zahăr;
• 0,5 l de lapte;
• 1 pachet unt;
• 3 linguri. L. făină;
• 5 linguri. L. cacao.

Laptele trebuie să se toarne în tigaie, să adauge uleiul tocat cu bucăți și să aducă la fierbere. Într-un vas separat, făina, cacao și zahărul sunt amestecate, stropite în lapte fierbinte și agitate foarte intens cu o pană, astfel încât bulgări să nu fie formate. Gătit încă 1-2 minute, după care se îndepărtează din foc și răcite. Puteți adăuga muesli, nuci, fructe uscate sau confiate în pasta finalizată (imaginea 4).

Sufletul de ciocolată. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 70 g de ciocolată amară;
• 50 g de petrol;
• 70 g de zahăr;
• 2 gălbenușuri de ou;
• 4 proteine;
• matrite pentru coacere cu pachete de laterale mari.

Imagine 5. Meringue de ciocolată.

Formele trebuie lubrifiate cu unt, presărați cu zahăr și puneți-l în frigider.

Într-un castron pus rupt în bucăți de ciocolată, ulei și zahăr, puneți pe baie de apă, se topește până la omogenitate.

Gălbenușurile sunt introduse în masa caldă și se agită bine, proteinele sunt biciuite în mâncăruri separate. În mai multe tehnici, proteinele sunt introduse în masa de ciocolată, amestecând foarte atent-o.

Puteți interfera cu nu mai mult de un minut, altfel proteinele vor începe să se stabilească. Trageți masa în formele reci și puneți în cuptor timp de 5-7 minute. Cuptorul trebuie încălzit la 200 ° C. Sufletul finit se stropeste cu pulbere de zahar.

Ciocolată Rețete de copt

De sine mâncăruri delicioase Din ciocolată este, desigur, prăjituri, role și produse de patiserie. Rețete de gătit ciocolată de ciocolată O mulțime, fiecare familie are preferatul tău. În absența experienței culinare, este mai bine să începeți cu cele mai multe vase simple: Balanții de ciocolată, cookie-uri, meringues. Pentru copii, puteți pregăti nucă de cocos în ciocolată - un fel de mâncare de simplu, dar foarte parfumat și gustos.

Puff Balcia.. Ingrediente necesare:

• 250 g de aluat de drojdie de puf;
• 50 g de nuci;
• 50 g de lapte sau ciocolată neagră;
• 30 g de ulei topit;
• zahăr la gust.

Aluatul trebuie să fie laminat într-un cerc mare și împărțit într-un cuțit ascuțit timp de 8 triunghiuri. Lubrifiați suprafața fiecărui triunghi cu ulei fixat și se presară cu piulițe zdrobite și ciocolată rasă. Răsuciți cu grijă rulourile, apăsați marginile astfel încât să nu apăsați ciocolată, stați pe foaia de copt. Lubrifiați un ou sau lapte biciuit și coaceți la o temperatură de 180 ° C până când coarnele cu ciocolată primesc o culoare de aur.

Ciocolată meringue. Pentru acest desert veți avea nevoie de:

• 75 g de ciocolată amară;
• 100 g de zahăr;
• 2 proteine.

Mai întâi trebuie să încălziți cuptorul la 130 ° C și să pregătiți o foaie de coacere pentru Meringue. Apoi, ciocolata este topită pe baia de apă și lăsată deoparte astfel încât să se răcească la 40 ° C. Apoi, proteinele bicioase la densitate, zahărul este introdus treptat și biciuit din nou. Puln pe partea superioară a proteinelor de ciocolată și se agită puțin masa. O lingură de desert pune o veveriță pe o foaie de coacere, pusă în cuptor timp de o oră. Gata făcută Cu ciocolată, se dovedește foarte atractivă în aparență și are o aromă plăcută (imaginea 5).

În cele mai multe feluri de mâncare, ciocolata poate înlocui cacao, aproape că nu afectează gustul delicateselor. Hostess cu experiență utilizează rețete de cacao chiar mai mult decât ciocolată, mai ales dacă este necesar un numar mare de Dulciuri.

Dar principalul lucru este să gătești cu sufletul, atunci orice desert va fi încântător!

Ciocolata este populară în întreaga lume patiserie Pe baza uleiului de cacao obținut de la boabe de cacao - semințe de ciocolată. În Europa, cacao a apărut în secolul al XVI-lea, datorită navigatorilor spanioli care au întâlnit fructele unui copac de ciocolată într-o lumină nouă (în America). După ce europenii din secolul al XVII-lea au învățat să adauge zahăr la băutura de cacao - moda pentru ciocolată a început în Europa ca un tonic fierbinte pe baza pudrei de cacao. Conform legendelor din curtea regală franceză, băutura de ciocolată din Louis XIV de la cacao cu zahăr a avut o reputație ca un medicament de dragoste.

De atunci, cacao, și cu el și ciocolată, au câștigat dragostea consumatorilor și a găsit recunoașterea la nivel mondial. Acum, din ciocolată pregătește nenumărate capodopere culinare, inclusiv acasă. Printre cele mai populare ingrediente rețete de ciocolată În plus față de pudra de cacao în sine, este demn de remarcat: nuci, stafide, chipsuri de nucă de cocos, fructe uscate, confuzie și vanilie.

Ciocolata împreună cu dezvoltarea științei au început să atribuie nu doar delicateselor, ci și-o deschise o natură antioxidantă, deoarece ciocolata conține un număr mare de antioxidanți naturali. Și în consumul de aminoacizi, cum ar fi triptofanul conținut în alte proteine \u200b\u200b(în produse lactate, nuci, ciuperci). Atunci când procesarea triptofanului de către corpul de triptofan în organism formează un neurotransmițător important - serotonin, este numit și un "hormoni de fericire". Cu cât este mai mare procentul de cacao în ciocolată, cu atât mai repede atunci când o folosesc la om, apare un ușor sentiment de euforie. Opțiunea neagră sau lapte este prea mare nu au, deși toată lumea crede că ciocolata neagră este capabilă să o facă mai repede.

Pentru a face ciocolata acasă, suficient pentru a ști rețete simple, aveți ingredientele necesare în bucătărie și amintiți-vă mai multe sfaturi de gătit din ciocolată:

• Ingrediente: pudră de cacao, unt cremoasă, zahăr sau miere - ar trebui să fie de înaltă calitate și cantitate suficientă, deoarece rețeta pentru ciocolată acasă nu poate fi aproximativă - nu va ieși.
• Pentru a pregăti ciocolata la domiciliu, este necesar să respectați cu strictețe regimul de temperatură al tratamentului termic al produsului, deoarece ciocolata nu tolerează limita de peste +32 ° C este mai bine să se utilizeze un termometru culinar sau să atingă doar limita de ridicare .
• Datorită pragului de termopropare scăzută, este necesar să nu o conduci pe foc deschis, ci într-o baie de apă sau într-un cazan dublu. În caz contrar, este dificil să urmăriți limita de temperatură și puteți strica produsele.
• Mai ales la început, la scenă - prima pancake atașată, nu ar trebui să fie umflate pe o mare parte din ciocolată acasă. Dacă totul merge cu succes, puteți trece la o porțiune mare.
• La fabricarea. bomboane de ciocolată Cu umplutură, este urmată de straturi, alternând cu ciocolată.

Pentru prepararea plăcilor de ciocolată de casă, o astfel de fabrică, nu face fără un ulei cu deficit de cacao, care este doar unul capabil să dea distrugerea de ciocolată O anumită rigiditate a formei.

Care sunt suplimentele pentru ciocolată acasă

Ca aditivi pentru ciocolata pregătită la domiciliu, puteți folosi ingrediente destul de familiare, cum ar fi nuci: alune, arahide, cedru Nuts., nuci sau chiar nuci de pecan. Diferite bomboane și fructe uscate sunt, de asemenea, potrivite pentru umplutura: prune, stafide, uscătoare, Cytrus Zest, jetoane de nucă de cocos, vafe sau crumb de cracker.

Cel mai adesea pentru a pregăti aceste ingrediente umpluturi pentru ciocolata de casă utilizând un blender convențional. Amestercurile de măcinare sunt introduse într-un amestec de ciocolată fierbinte, agitat la uniformitate și numai după ce ciocolata lichidă este îmbuteliată în matrițele preparate.

Rețetă clasică de ciocolată la domiciliu

Această rețetă pentru iubitorii de ciocolată clasică, fără aditivi și arome, care poate fi considerată de bază pentru preparatele altor soiuri ale acestui desert.

Ingrediente:

• pulbere de cacao - 200 de grame;
• ulei de cacao - 40-50 de grame;
• nisip de zahăr sau pulbere de zahăr - 100 de grame;
• unt cremos - 20 de grame.

Prin rețetă clasică pentru a pregăti ciocolata acasă după cum urmează:

1. Se topesc pe o baie de apă și un unt dublu de ulei al cazanului și ulei de cacao.
2. În amestecul omogen rezultat de ulei introduc un amestec de praf de cacao și nisip de zahăr atunci când se agită până la o omogenitate completă a masei.
3. În condiții temperatura camerei Dați o masă de ciocolată să se răcească puțin, se toarnă pe matrițe și se răcește în frigider.

Rețetă pentru ciocolata de vanilie acasă

Bazat rețetă clasică Puteți pregăti ciocolata de vanilie cu adăugarea de fructe și nuci uscate.

Ingrediente:

• pulbere de cacao - 4 linguri;
• lapte întregi proaspete - 100 mililitri;
• crema de unt - 125 de grame;
• nisip de zahăr - 1 cană;
• stafide, fructe uscate și nuci - 40-50 de grame;
• vanilina este de 0,5 lingurita.

Gătit ciocolată de vanilie acasă în acest fel:

1. Preîncălzirea la foc lent într-o capacitate adecvată în baia de apă a laptelui.
2. În lapte cald, ezită la căldură slabă, să introducă zahăr și vanilină atunci când se amestecă constant, aducându-le la dizolvarea completă.
3. Pe o baie separată de apă, dizolvați untul și îl turnați într-un amestec de lapte cu zahăr și vanilie.
4. La sfârșitul amestecării acestor ingrediente, introduceți cu agitare constantă, pentru a evita formarea de bulgări, pulbere de cacao.
5. Amestecul omogen rezultat menținut focul minim în baia de apă timp de 25 de minute.
6. În acest timp, gătiți umplutura și în formă zdrobită pentru a introduce, amestecând până la uniformitate, în masa de ciocolată înainte de a se vărsa în forme.
7. Pentru a îngheța, puneți forme cu el în frigider timp de câteva ore.

Rețetă originală Ciocolată de cafea

La prima vedere, mirosul de cafea și cacao pare să fie combinat și nu are nevoie - ei înșiși sunt buni, dar există iubiți de astfel de experimente culinare și gusturi. Rețeta originală de ciocolată de cafea la domiciliu este doar pentru astfel de gurmanzi.

Ingrediente:

• pulbere de cacao - 50 de grame;
• ulei cremos - 250 de grame;
• laptele este uscat - 250 de grame;
• nisip de zahăr - 250 de grame;
• cafea ciocan fabricat - 1 lingurita;
• lemon Zest, fructe uscate, nuci și vanilie - la gust.

De rețetă originală Puteți face ca ciocolata de cafea:

1. Gatiti in volumul de apa 3/4 cana si 1 lingurita de aroma de cafea de cafea naturala, in care sa introduc o vanilie sau o papa de lămâie și să mențină timp de 4-5 minute pe foc minim.
2. Îndepărtați cafeaua rezultată din foc, întindeți-o și aduceți la fierbere, la momentul căreia, cu o agitare constantă, un amestec de cacao și zahăr și să continue pe un incendiu slab pentru ao găti timp de încă cinci minute.
3. În amestecul rezultat, fără ao scoate din foc, introduceți și amestecați bine lapte prafDupă el, îndepărtându-se din foc, introduceți untul liber.
4. Rămâne gătit de ingredientele de mai sus pentru a introduce într-o masă de ciocolată, se amestecă până la uniformitate și se toarnă în forme pentru a le răci în frigider timp de câteva ore.

Rețetă de acasă pentru ciocolată de lapte "blând"

Iubitorii de ciocolată de lapte pregătiți la domiciliu vor atrage această rețetă cu simplitatea sa, disponibilitatea ingredientelor și un rezultat gustos.

Ingrediente:

• laptele este proaspăt - 100 mililitri;
• unt cremy - 50 de grame;
• pulbere de cacao - 4 linguri;
• nisip de zahăr - 1 cană;

De rețetă de acasă Lapte ciocolată "blând" bucătar ca acesta:

1. Într-o capacitate adecvată de lapte încălzită lapte, cu o agitare constantă, un amestec de nisip de zahăr și pulbere de cacao la diluarea completă fără bulgări.
2. Într-un recipient separat pe o baie de apă, un ulei cremos este dizolvat, care se toarnă într-un amestec de ciocolată și amestecând, aduce la fierbere pe căldură slabă, pentru ao traduce în modul de foc minim și timp de 2-3 minute este încă posibil să renunțe.
3. Dacă există o umplere, introduceți-o într-o masă caldă și, deversare în forme, răciți în frigider timp de câteva ore.

Rețetă pentru ciocolată acasă "Leak"

Rețeta pentru astfel de ciocolată este bună, deoarece țiglă de uz casnic nu este mult diferită de fabrică, deși uleiul de cacao deficitar nu conține ingredientele rămase sunt simple și accesibile.

Ingrediente:

• lapte întregi - 5 linguri;
• pulbere de cacao - 150 de grame;
• unt cremos - 70 de grame;
• pulbere de zahăr sau nisip de zahăr - 100 de grame;
• făină de grâu in / s - 1.5-2.0 lingurita.

Ciocolata de gătit Ciocolata "Landca" poate fi așa:

1. Laptele încălzit într-un recipient adecvat pe căldură scăzută se toarnă treptat un amestec uscat de nisip de zahăr și pulbere naturală de cacao cu agitare constantă la o omogenitate completă a masei lichide.
2. În același timp, într-o altă feluri de mâncare din baia de apă se dizolvă uleiul cremos și se toarnă într-o agitare constantă în amestecul de lactate, care să se aducă la fierbere și să se îndepărteze din foc.
3. Sigilate prin sită fină făină de grâu Mai întâi se diluează într-un volum mic de amestec de ciocolată, apoi se amestecă fără bulgări într-o masă comună de ciocolată.
4. Puneți un amestec omogen pe un incendiu slab și când se agită, nu aduce la fierbere, să o păstreze înainte de fierbere.
5. Privind ca o ciocolată caldă caldă se toarnă în ulei lubrifiată a mucegaiului și puneți în congelator pentru întărire timp de 3-4 ore, după care tratamentul va aduce plăcerea de ciocolată oaspeților și gazdelor.

Rețetă de ciocolată acasă rapidă "la ceai"

Efectul ciocolatei amare pentru această rețetă este realizat datorită introducerii volumului maxim de pulbere de cacao în rețeta sa, ceea ce îi va da amărăciunea naturală a fasolei de cacao. În plus, schimbarea raportului de cacao și zahăr vă permite să pregătiți și complexe delicatese de ciocolată.

Ingrediente:

• pulbere de cacao - 100 de grame;
• nisip de zahăr - 1 lingură;
• uleiul cremos - 50 de grame.

Acasă Ciocolată "la ceai" gătește astfel:

1. Pe o baie de apă într-un recipient adecvat, unt topit.
2. Se amestecă într-o versiune uscată de pulbere de cacao și nisip de zahăr și când agitarea introdusă în ulei topit, aducând la o masă omogenă.
3. Masa de ciocolată rezultată sub formă de smântână groasă de fierbere și la focul minim când se agită poate fi gătit timp de 2 minute.
4. Rămâne o masă de ciocolată suiculară ușor răcită de forme gătite, se răcește la temperatura camerei și plasată în frigider sau în congelator pentru turnarea unui produs de ciocolată.

Rețetă de ciocolată de casă cu miere

Și, deși procesul de gătit o astfel de delicatețe necesită timp, ingrediente limitate și îngrijirea rețetei, rezultatul final datorită produselor de patiserie de casă la ciocolata delicioasă.

Ingrediente:

• cacao rasă - 400 de grame;
• miere lichidă - 100 mililitri;
• uleiul de cacao - 200 de mililitri.

Prin ciocolata de reteta la domiciliu cu gatita de miere ca aceasta:

1. Se topește untul de cacao pe o baie de apă.
2. Cu o agitație constantă cu porțiuni mici, strângeți o cacao rasă, aducând toată masa la uniformitate, apoi se toarnă în ea cu miere de amestec de agitare, amestecând uniform.
3. Masa omogenă pentru încălzirea băii de apă până la +40 ° C, dar nu mai mult, deoarece cea de mai sus a acestei miere de barieră de temperatură își pierde proprietățile utile.
4. Se toarnă o masă de ciocolată-miere pe formele pregătite, permiteți-mi să iau ciocolata la temperatura camerei timp de 8-12 ore înainte de înghețată.

• Mustarul și duritatea ciocolatei de casă depind de cota în formularea sa pulbere de cacao.
• Atunci când adăugați la ingredientele făinii, este necesar să urmați cu strictețe rețeta pentru fabricarea ciocolatei la domiciliu, deoarece cu o scădere a normei poate fi înghețată chiar și în congelator.
• Dacă există o oportunitate de a utiliza zahăr brun de zahăr pentru a pregăti ciocolata de casă, atunci ar trebui să fie preferată de sfeclă albă, deoarece prima nu numai că conține minerale valoroase, dar, de asemenea, face ciocolată mult mai gustoasă.

Apropo, știi că ciocolata răcită în frigider va fi mai moale decât de congelator. Pentru scurgerile de ciocolată, sunt preferate matrițe de silicon, deoarece este mai ușor să o extrageți.

Ciocolata ca un cadou? Pentru Ziua Îndrăgostiților, o idee excelentă, mai ales dacă faceți bomboane. Interesant, fascinant, simplu. Și vă va plăcea ca acest dar și femei, și bărbații, printre ei dintele dulci sunt și mai frecvente decât printre reprezentanții de gen slab.

Ciocolata de casă, desigur, este mult mai bună decât o figură de ciocolată achiziționată în magazin. Da, totul va fi perfect neted acolo, dar produsul va conține conservanți și coloranți. Și în ciocolata de acasă puteți adăuga exact acele produse și mirodenii pe care le iubiți, și îmi amintesc un astfel de cadou pentru o lungă perioadă de timp - deci pluseile din jur.

Pregătirea pentru proces nu va necesita o mulțime de eforturi. Adică, bineînțeles, puteți merge la pat ecologic sau la magazinele online pentru a găsi boabe de cacao și unt de cacao, în acest caz veți obține ciocolată cât mai aproape de cumpărare, la care suntem cu toții obișnuiți. Dar puteți face fără ingrediente greu accesibile, apoi se pare că aproape arată ca o țiglă clasică, dar și foarte gustoasă.

De ce ai nevoie

Produsele necesare pentru fabricarea de ciocolată sunt foarte simple: pudră de cacao, unt, lapte, zahăr. Singura condiție este de a lua toate produsele de o calitate foarte bună. Adică, uleiul nu este țăran, ci tradițional, gras ridicat, lapte - solid, proaspăt. Și cacao ... Există o pulbere foarte bună aici, desigur, fără zahăr și tot felul de aditivi. Cel mai bine este să luați cacao tuturor faimoaselor branduri vechi sovietice.

Și veți avea nevoie de mucegaiuri. Poate fi pur și simplu matrițe pentru gheață, plastic sau silicon. Puteți lua mucegaiuri pentru bomboane sau pentru cookie-uri (ele sunt adesea imaginate, interesante). Principalul lucru este că matrițele pot fi puse în congelator. Dar cele destinate pentru cuptor și îngheț sunt bine tolerate.

Ce să adăugați la ciocolată

Pentru a face bomboanele lor luminoase și memorabile, le puteți adăuga diferite umpluturi. Doar intervine nuci zdrobite în ciocolată (migdale, alune, nuc), stafide mici și alte fructe uscate, cireș uscate, afine, dogwood, pruneuri și uscate (Chocolananii vor beneficia, dacă se înmoaie fructe în brandy sau romi pentru câteva ore), puteți adăuga bucăți de cookie-uri sau puteți desprinde hainele - Atunci bomboanele va fi puțin crocă pe dinți.

Mare la Ciocolata Orange și Zest Lemon, o varietate de mirodenii. Totul este limitat numai la fantezia producătorului și la propriul gust. Clasic este considerat scorțișoară, vanilie, nucșoară. Ginger și piper roșu se potrivesc perfect. Puteți încerca Cardamon, Badyan și chiar Zira - teren, desigur. Perfect combinate cu cacao cafea macinata, El face gustul de ciocolată mai bogat și mai interesant.

Puteți face o umplutură deplină, puneți pe fiecare piuliță de mucegai sau stormilivină și turnați ciocolată.

Cum se face

ciocolată amară

4-5 linguri. L. Pudră de cacao
Zahăr la gust
2 linguri. Ulei de copt (puteți doar cremos)

Pasul 1. Uleiul de căldură într-o baie de apă și se adaugă cacao. Ar trebui să fie atât de mult încât amestecul devine smântână groasă și agitată cu dificultate.
Pasul 2. Puneți zahărul și gătiți 5-7 minute.
Pasul 3. Opriți, răciți, adăugați materiale de umplutură (opțional) și descompuneți conform matrițelor. Matrite Puteți lubrifia o picătură de ulei topit la sclipici de ciocolată.
Pasul 4. Așteptați până când ciocolata se răcește la temperatura camerei și se îndepărtează în congelator timp de câteva ore.

Ciocolata cu lapte

100 g cacao.
50 ml de lapte
50 g de ulei zdrobit
Zahăr
Vanilie (opțional)

Pasul 1. Se topește uleiul într-o baie de apă.
Pasul 2. Lapozitul de căldură și se amestecă cu cacao și zahăr.
Pasul 3. Amestecul scoate apoi uleiul. Se amestecă bine, adăugați vanilie.
Pasul 4. Gatiti un pic si toarna prin matrițe.
Pasul 5. Așteptați până când ciocolata se răcește la temperatura camerei și se îndepărtează în congelator timp de câteva ore.

Ce poate fi gătit de ciocolată? Deserturi și mâncăruri secundare de la negru, lapte și ciocolată albă. Colecția celor mai bune rețete.

Torturi de ciocolată, bomboane, mouss, cocktailuri, buddings - ce poate fi mai detar? Dar nu numai deserturile sunt preparate din ciocolată. Se adaugă la feluri de mâncare din pește, păsări și carne, în pietele de legume, salate, supe și sosuri. Vasele fierbinți, garniram și gustări de ciocolată oferă picturi deosebite, iar deserturile sunt un gust bogat și un parfum frumos.

Ce poate fi gătit de ciocolată? Pentru a spune despre toate felurile de mâncare, veți avea nevoie de o carte întreagă. Am colectat cele mai simple și cele mai multe rețete interesantecă vor fi cu siguranță iubitorii de delicatețe nobile de la fasole de cacao.

Protejele de mâncăruri de ciocolată

Rețetă 1. Chocolate-zmeura desert: ușor

Ingrediente: 100 g de ciocolată albă sau de lapte, 2 ouă, 130 ml de lapte, 40 g de zahăr, zmeură - la gust.

Pe baia de apă, topiți spart în bucăți de ciocolată și lăsați-o deoparte. Bug ouă cu zahăr, se amestecă cu lapte și puse pe un mic incendiu. Astfel încât nu s-au format bulgări, amestecând în mod constant masa de lapte și când se îngroațează (va aminti cremă de grăsime Prin consistență), scoateți cratița din foc. Așezați desertul în straturile cremoase: Ciocolata topită, masa de lapte îngroșată, fructe de padure. Dacă doriți, decorați frunzele de menta.

Rețetă 2. Cheese cu stafide și crumb de ciocolată: apetisant

Ingrediente: 1 pahar de făină, 1 ou, 350 g de brânză de cabana, 1 vârf de scorțișoară, jumătate de bucătar de stafide, zahăr și ciocolată de lapte - la gust.

Stafidele se toarnă apă caldă, astfel încât să devină suculentă. Într-un castron adânc, prăjiți brânză cabana, ou, zahăr și scorțișoară. Treptat intră în făină. Pentru umplere, mănâncă ciocolată pe bucăți mici (aproximativ ca o stafide) și amestecați-o cu stafide (cu stafide, scurgeți lichidul și uscați-l cu șervețele de hârtie). Adăugați B. curd masa. Stafide cu ciocolată. Formați brânza, tăiați-le în făină și coaceți pe o tigaie fierbinte, lubrifiată cu unt, până când sunt răsucite. Stafidele pot fi înlocuite cu prune sau uscate.

Rețetă 3. Ciocolata Ice Cream: Fresh

Ingrediente: 70 g de lapte, 70 g de ciocolată amară, 3 gălbenușuri, 400 ml smântână cu grasime 35%, 90 g de zahăr, 1 lingură de brandy - la voință.

Curățați ciocolata pe grater sau tăiat fin. Se amestecă ciocolata cu lapte și se adaugă rupt cu gălbenușurile de zahăr. Se toarnă masa de ciocolată lăptoasă într-o cratiță mică și se fierbe pe căldură medie până când zahărul și ciocolata sunt dizolvate. Când amestecul se îngroașă, scoateți cratița din foc. Într-un alt castron, crema de scoop. Dacă înghețata nu este destinată copiilor, adăugați o mică brandy în ea. Masa de masa de ciocolata rece cu crema si trimite la Frodder pentru congelate.

Rețetă 4. Salată de fructe de ciocolată: utilă

Ingrediente: 0,5 ochelari de apă, 1 portocaliu, 2 kiwi, 2 banane, 5 baloturi de ananas, 1 linguriță de unt, 100 g de lapte sau ciocolată albă, piulițe și smântână - opțional.

Se încălzește într-o mică apa de cratiță, se adaugă zahăr, unt și când apa se fierbe, aruncați-o în ea ruptă în bucăți de ciocolată, încetinește focul și interfera până când se topește. Fructele purificate tăiate în cuburi, straturi se întinse în cremoasă și se presară cu sos de ciocolată. Opțional, decorați înghițitatea de desert sau se presară cu piulițe tocate.

Rețetă 5. Brioșe de ciocolată: satisfăcătoare

Ingrediente: 2 ouă, 350 ml de iaurt natural, 140 g de zahăr, aproximativ 250 g de făină, 270 g de brânză moale, 2 lingurițe de pulbere de copt, 80 ml ulei vegetal100 g de ciocolată amară.

Ouă transpirație cu zahăr. Se amestecă ulei de floarea-soarelui cu iaurt și sudoare bine cu zahăr de ouă. Adăugați brânză de ciocolată și cabană la amestecul rezultat. Treptat, introduceți făina și pulberea de copt. Matrite pentru cupcakes lubrifiați untul și umpleți testul, dar numai jumătate: în procesul de coacere se va ridica bine. Coaceți 20 de minute la o temperatură de 180 de grade. Opțional, decorați ciocolata topită de brioșă.

Rețetă 6. Căpșuni și ciocolată mousse: romantic

Ingrediente: 90 g de zahăr, 240 g de căpșuni, 100 g de ciocolată albă, 120 ml de lapte, cremă de 150 ml de 35% gras, 1 pachet gelatină.

Căpșuni tăiate în jumătate. Într-o cratiță mică, amestecați zahărul cu căpșuni și fierbeți până când boabele se înmoaie. Deplasați căpșunile răcoroase prin tifon, întindeți-vă în cremă și trimiteți o oră la frigider. Gelatina se înmoaie în 80 ml de apă rece. Adăugați laptele rupt la felii de ciocolată și gătiți până când este topit. Bucurați-vă de masa de ciocolată, adăugați 100 ml de frisca, gelatină și amestecați cu atenție ingredientele. Scoateți matrițele și umpleți-le cu un amestec de ciocolată. Desert decorați căpșuni. Servit rece.

Rețetă 7. Somon în ciocolată albă: neobișnuită

Ingrediente: 4 bucăți de file de somon, 40 g de ciocolată albă, 1,5 linguri de făină, 30 ml de suc de lămâie, 70 g de unt, 240 ml de bulion de pește, vârf de piper roz sau negru, condimente preferate - la Will.

Ulei de cremă de pădure într-o cratiță mică, turnați făină și negociați câteva minute, amestecând în mod constant. După aceea, se toarnă treptat bulionul, adaugă piper și alte condimente. Cook sos pe căldură lentă timp de 15 minute. În uleiul rămas, frișcile de somon Fry înainte de formarea unei cruste de aur și adăugați ciocolată zdrobită și suc de lămâie la sos. Când ciocolata este dizolvată, se toarnă peștele așezat pe plăci. Dacă doriți, decorați vasul de verdeață de patrunjel.

Rețetă 8. Creveți cu rozmarin și ciocolată: exquisitely

Ingrediente: 500 g de creveți, 80 g de unt, 90 ml supa de pui, 240 g de ciocolată amară, 200 ml vin de port, 4 sprigs rozmarin, sare.

Mai întâi trebuie să gătiți sosul. Peisaj cu portul pe foc și fierbeți până când cantitatea de vin scade de 2 ori. Apoi turnați bulionul și negociați încă 7 minute. Scoateți cratița din foc și adăugați ciocolată zdrobită la sos, se amestecă bine și când este dizolvată, intrați în unt. Într-un alt fel de mâncare, fierbeți apa, adăugați sarea, răniturile de rozmarin, fierbeți creveții de 4 minute, mătură pe colander și servesc cu sosul.

În cartea bucătăriei de ciocolată - multe pagini interesante. În fiecare țară - propria lor mâncăruri tradiționale din ciocolată. Croissantele franceze, Italiană Panna-Cotta, cupcakes în engleză, Tort austriac "ZAHER", American Chocolate Brownie - aceste deserturi sunt perfecte pentru masă festivă.. Și în fiecare zi puteți pregăti mai simplu, dar nu mai puțin gustoase. Chiar și clătitele obișnuite, dacă sunt lustruite de ciocolată topită, vor câștiga un nou gust.

Dă-ți o bucată de fericire de ciocolată! Bucura-te de masa ta!

Ciocolata este o cofetărie, obținută prin rafinarea fasolei de cacao. Se întâmplă negru, alb sau lapte. Fiecare dintre aceste specii este folosită nu numai ca delicatețe independente, ci și ca o bază bună pentru crearea mai mult deserturi complexe, băuturi și coacere. În materialul de astăzi se va spune, precum și ceea ce poate fi preparat din ciocolată.

Bezea

Această lumină desert francez. Chiar și cu cea mai exigentă gourmet. În ciuda compoziției simple, are un gust bine recunoscut și un parfum puternic. Pentru a răsfăța gospodăriile lor, veți avea nevoie de:

• 75 g de ciocolată amară (naturală).
• 2 albii de ou (RAW).
• 100 g de zahăr obișnuit.

Decid că puteți găti de la ciocolata amară, trebuie să faceți detalii cu caracteristicile tehnologiei în sine. Proteinele sunt biciuite cu un mixer pentru a obține o spumă densă și apoi completează cu zahăr și repetă procesul. Masa rezultată este combinată cu ciocolată topită, dar nu fierbinte, agitat ușor și așezată o lingură pe o foaie de copt, prezentată cu prudență cu pergament. Meringue copt pentru aproximativ o oră la 130 ° C.

Puff Balcia.

Această rețetă va interesa pe cei care iubesc patiserie de casă Și deserturi. perfect combinate cu achiziția puftem de patiserieDeci, va fi o completare excelentă pentru Baltic. Pentru a depune o astfel de coacere la ceai, cu siguranță veți avea nevoie de:

• 50 g de piulițe curățate (oricare).
• 250 g de produse de patiserie de frunze.
• 50 g de ciocolată neagră (naturală).
• 30 g de ulei (topit).
• Zahăr (la gust).
• Ouă (pentru lubrifiere).

Aflați ce poate fi făcut din ciocolată, trebuie să vă ocupați de procesul în sine. Pentru a începe, ar trebui să faceți testul. Este eliberat de ambalajul din fabrică, dezgheț, se rostogolesc pe o placă rotundă și împărțite la opt triunghiuri. Fiecare dintre ele este lubrifiată cu ulei, stropită cu piulițe, declanșată cu așchii de ciocolată și rotiți rola. Plăcile obținute sunt tratate cu o ciucurie, umezită într-un băț și se coace până când apare umbra de aur.

Pastă de ciocolată

Desertul cremos făcut de mâinile lor este inferior magazinului de analogi. Este perfect combinat cu clătite, clătite sau doar o bucată de pâine proaspăt coaptă. Pentru că cei care nu știu ce pot fi gătite din ciocolată, merită să vă acordați atenție acestei pastă. Pentru ao crea, veți avea nevoie de:

• ¼ ambalaj de unt (nesoluționat).
• 150 g de ciocolată amară (naturală).
• ½ ceasca de smântână groasă groasă.
• 2,5 pahare de pulbere dulce.
• Sare și vanilină.

Această rețetă se distinge prin simplitate ireal și va deveni o descoperire reală pentru cei care sunt interesați de ceea ce poate fi preparat din ciocolată topită. Produsul este rupt în bucăți conectate cu ulei și sex pe o baie de apă. Apoi, toate acestea sunt ușor reci, ele sunt saturate, aromate cu vanilină, suplimentează smântâna și amestecate bine, turnând pulberea dulce.

Rahat

Această opțiune va fi interesată să se confrunte cu iubitorii sweets de EstGândiți-vă la ceea ce se poate face din plăci de ciocolată, miere și amidon. Pentru a vă surprinde rudele proprii de producție, veți avea nevoie de:

• 4 cești de zahăr obișnuit.
• Un pahar de apă filtrată.
• Cupa de amidon (porumb).
• 2 g de acid citric.
• 2 linguri. L. Uncavamed de var sau miere de flori.
• 5 linguri. L. Defecțiune Pulbere cacao.
• 100 g de ciocolată de înaltă calitate de înaltă calitate.

Apa este conectată cu nisip de zahăr, aduce la fierbere, complement lemon Acid., pudră de cacao și amidon, apoi se fierbe la căldura minimă timp de o oră, amestecând constant. La finalizarea timpului etichetat, un cip de ciocolată este turnat în masa tare. Toată lumea se agită, așezată pe o foaie de copt, în avans cu pergamentul, se rostogolește și trimise la frigider. Rachaturile înghețate tăiate în felii de porțiuni și servite pe masă.

Plăcintă cu dovleac.

Această rețetă va cădea în colecția personală a fiecărei mame, informând ce poate fi făcută din ciocolată pentru copii. Să coacă parfumul și placinta moaleVei avea nevoie:

• 250 g de carne de dovleac periat.
• 250 g de ciocolată de 60%.
• 1.25 pachete de unt (nesoluționate).
• 2 cani de făină de înaltă calitate.
• 2 h. L. Vanilina.
• ¼ cești de zahăr obișnuit.
• 1 lingură. L. Bazin.
• Ouă și sare.

Uleiul moale este listat cu zahăr la omogenitate. Masa rezultată este completată de ou, vanilină, pulbere de copt, sare și făină. Toate acestea sunt amestecate cu puree de dovleac și chipsurile de ciocolată sunt trimise la o formă lubrifiată și coapte până la disponibilitatea la 180 ° C.

Baloane

Cei care iubesc deserturile ușoare bazate pe cremă de brânzăCu siguranță este interesant să știți ce puteți fi pregătit din ciocolată și produsul dvs. preferat. Pentru a face bile delicate și parfumate, veți avea nevoie de:

• 95 g de zahăr alb alb.
• 224 g de brânză de cremă moale.
• 130 g 50% ciocolată de bună calitate.
• 25 g de zahăr brun.
• 115 g de unt (nesoluționați).
• 1/3 h. L. Vanilina.

Acesta este unul dintre cele mai multe opțiuni simple Ce poate fi făcut din ciocolată. Rețeta bilelor implică utilizarea untului. Prin urmare, acesta este eliminat în avans de la frigider și se vor face foarte mult pe masă. Când devine suficient de moale, este conectat la brânză cremoasă și turbă o lingură. Masa rezultată este completată de nisip de zahăr, vanillaină și chipsuri de ciocolată rece. Toată lumea este destul de amestecată, decorată sub formă de bile și înfășurată în filmul alimentar. Un desert gata pentru câteva ore este plasat în frigider și numai apoi servit.

Vinete în ciocolată

Acest vas neobișnuit este inventat în mod specific pentru cei care nu se tem de experimente culinare îndrăznețe. Prin urmare, iubitorii de combinații non-standard de produse nu vor refuza să încerce ce pot fi gătite din ciocolată și vinete. Pentru a crea această capodoperă veți avea nevoie de:

• 4 strălucitoare.
• 200 ml de cremă de lapte 33%.
• 100 g 70% ciocolată (naturală).
• 70 g de Funduka.
• Sare și ulei slab.

Începe să se creeze un fel de mâncare interesantă Dintre cele care pot fi preparate din plăci de ciocolată, este necesar de la prelucrarea vinetelor. Ele sunt spălate, tăiate în plăci longitudinale subțiri și se presară cu sare. Douăzeci de minute mai târziu sunt re-spălate, se usucă și s-au prăjit într-un ulei slab încălzit până când apare o crustă crocantă. Cumulată o schimbare strălucitoare pe vas și udat un amestec de cremă, ciocolată topită și piulițe tocate.

Placinta de cartofi.

Aceasta este una dintre cele mai populare opțiuni pentru ceea ce poate fi preparat din lapte și ciocolată. Pentru a coace o astfel de plăcintă pentru ceaiul de seară, veți avea nevoie de:

• 375 g de zahăr obișnuit.
• 250 g de unt (nesoluționați).
• 250 g cartofi piure de cartofi.
• 90 g Ciocolată 60%.
• 500 g de făină de înaltă calitate.
• 180 g de nuci perturbate.
• 250 ml de lapte integral de vacă.
• 4 Fresh oua crude.
• 1 h. Soda remarcabilă muscat nuc Și scorțișoară.

Uleiul pre-înmuiat este înrăutățit cu zahăr, apoi completează ouăle, ciocolată topită, condimente, cartofi de cartofi, sodă, lapte, piulițe și făină vigoare. Toată lumea este agitată temeinic, se deplasează într-o formă lubrifiată, se rotește și se coace până se prepară la 175 ° C.

Sufleu

Acest desert va fi cel mai bun exemplu de ceea ce poate fi rapid preparat din ciocolată. Are un gust plăcut, o textura delicată și un parfum ușor. Pentru a obține, veți avea nevoie de:

• ½ ceasca de zahar.
• ¼ ambalaj de unt.
• ½ ceasca de făină de înaltă calitate.
• 100 g de orice bună ciocolată.
• Două ouă proaspete crude.

Ciocolata și uleiul sunt topite în cuptorul cu microunde. În masa rezultată introduce imediat ouă, făină și zahăr. Toate acestea sunt agitate, stau în funcție de matrițe și se coace la temperaturi moderate nu mai mult de cincisprezece minute.

Tartă

Acest interesant open Pie. Acesta va deveni unul dintre cele mai bune exemple ale coacerii, care poate fi preparată din ciocolată de lapte. Pentru a vă răsfăța rudele și prietenii, veți avea nevoie de:

• ½ ceasca de zahar.
• Două ouă proaspete crude.
• ½ cești de lapte integral de vacă.
• 2 linguri. L. Defecțiune Pulbere cacao.
• ½ ceasca de ulei deodorizat.
• 1 linguriță. Vanilina.
• ½ ceasca de făină.
• Pachet de pulbere de panificație.

A face utilaje gustoaseVeți avea nevoie suplimentar:

• 200 ml de cremă (lichid).
• 2 plăci standard de ciocolată de lapte bună.
• Caramels (pentru decor).

Ouăle sunt îndepărtate temeinic cu zahăr și apoi completează componentele rămase care fac parte din testare. Masa rezultată este amestecată bine și apoi sunt distribuite de-a lungul fundului formei lubrifiate circulare și coapte la 180 ° C. După treizeci de minute mai târziu, brut a fost lubrifiat cu un amestec de cremă și ciocolată topită. Toate acestea sunt trimise la frigider și înainte de a fi decorate cu caramel.

Brioșă

Aceste cupcakes mici sunt la fel de iubite și mari și dulciuri în creștere. Prin urmare, ei vor completa colecția de hostess care nu au avut timp să rezolve decât astăzi pentru a mulțumi familiei lor. Pentru a coace parfumul brioșe de ciocolată Vei avea nevoie:

• 300 g de ciocolată neagră (naturală).
• 260 g de făină de panificație de înaltă altitudine.
• 125 g de unt.
• 185 ml lapte de vaca. (pasteurizat).
• Două ouă proaspete crude.
• ¼ h. L. Bazin.
• Cu ¼ ceașcă de zahăr (maro) și pulbere de cacao.

Jumătate din ciocolata disponibilă este combinată cu unt și se topește pe o baie de apă. Masa rezultată este ușor rece și apoi completarea cu lapte, ouăle biciuite, cacao, praf de copt și făină. Toată lumea este bine agitată și distribuită prin matrițele lubrifiate. Muffins se coace nu mai mult de douăzeci de minute la temperaturi moderate. De îndată ce sunt gata, ele sunt udate cu resturile de ciocolată topită.

Fondan

Această coacere va fi o adevărată surpriză pentru adevărații cunoscători bucătărie franceză. Reprezinta biscuiți cupcake. din umplutură de lichid. Pentru gătitul ei veți avea nevoie de:

• 90 g ciocolată neagră de înaltă calitate.
• 65 g de unt (nesoluționați).
• 75 g de zahăr fine-cristalin.
• 40 g de făină de brutărie albă.
• Două ouă proaspete crude.

Ciocolata topită este conectată la uleiul tocat și îl așteaptă să se dizolve. Apoi, masa rezultată completează imediat cu ouă proaspete biciuite cu zahăr. Toate acestea sunt agitate cu făină și distribuite de matrițe. Produse de coacere la 190 ° C aproximativ un sfert de oră.

Cheesecake.

Această faimoasă va fi o găsire bună pentru cei care nu le place să folosească încă o dată cuptorul. Pentru ao găti, veți avea nevoie de:

• 150 g de ciocolată neagră (naturală).
• 150 g de la cumpărat cookie-uri de nisip.
• 100 g de zahăr pudră.
• 200 g de brânză de cabana cremoasă.
• 150 ml de cremă de lapte (lichid).
• 3 linguri. L. Defecțiune Pulbere cacao.
• ¼ ambalaje de ulei.

Mai întâi trebuie să faci cookie-ul. Acesta este transformat în miez, conectat cu ulei, distribuit de-a lungul fundului rotund detașabil și trimis la frigider. După ceva timp, Korgin înghețat acoperă uniform un amestec de brânză de vaci, pulbere dulce, cacao, frisca și ciocolată topită. Cheesecake-ul finit nu este menținut lung în frigider și apoi tăiat în felii de porțiuni.

Tort fără făină

Acest desert, având un gust dulce saturat, va găsi cu siguranță o mulțime de fani printre oameni forțați să rămână la o dietă fără gluten. Pentru a coace, veți avea nevoie de:

• 200 g pulbere dulce.
• 350 g de ciocolată neagră (naturală).
• 225 g de unt nesaltat.
• 175 ml de apă clocotită.
• 6 ouă brute.
• 1 linguriță. Cafea bună (solubilă).

Defalcarea ciocolată Conectați-vă cu pulbere dulce și tratați cu un blender. Masa rezultată este completată de gălbenușuri, ulei tăiat, cafea și apă clocotită. În stadiul final, toate acestea sunt agitate cu proteine \u200b\u200bbiciuite, distribuite pe fundul formei pre-căptușite cu o bucată de pergament și coaceți la temperaturi moderate nu mai mult de o oră.

Cocktail

Această băutură revigorantă aromatică va atrage atenția celor care nu au avut timp să decidă ce poate fi preparat din înghețată și ciocolată. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• 600 ml de lapte de vacă pasteurizat.
• 120 g de ciocolată neagră naturală.
• 160 ml de apă filtrată.
• 3 bile de vanilie și înghețată de ciocolată.

Este necesar să începeți procesul cu încălzirea apei. De îndată ce devine destul de cald, este conectat de la 90 g de ciocolată spartă și prelucrată de un blender. Masa rezultată este imediat completată de lapte. La etapa finală, toate acestea sunt re-biciuite cu înghețată de ciocolată. Un cocktail gata este vărsat de ochelari. Fiecare porțiune decorează cu înghețată de vanilie și stropită cu resturi de ciocolată rasă. Serviți-o imediat după gătit, pentru că, în picioare, va pierde un aspect prezentabil.

Ciocolată fierbinte

Este posibil să gătiți acasă această băutură, știe fiecare adolescent. Pentru a trata porțiunea acestei băuturi groase parfumate, veți avea nevoie de:

• 700 ml de lapte integral de vacă.
• 300 ml de cremă de 20%.
• 250 g de ciocolată de lapte de înaltă calitate.

Mai întâi trebuie să faceți ingrediente lichide. Ele sunt conectate într-o cratiță profundă și o navă pe aragaz. De îndată ce conținutul recipientului se încălzește, este îndepărtat din foc, masa este completată cu ciocolată de ciocolată și sunt tratate intens cu o pană. Hrăniți o băutură fierbinte, pre-vărsați-o în cupe groase cu pereți.

Hot ciocolată cu banană

Iubitorii de băuturi încălzitoare parfumate vor folosi, probabil, rețeta de mai jos. Cum să faci ciocolată acasă, ar trebui să cunoască fiecare femeie, în familia cărora copiii sau nepoții cresc. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de:

• 900 ml de lapte pasteurizat (vacă).
• 100 g de ciocolată bună.
• 2 banane.
• Scorţişoară.

În recipiente adânci, ciocolata ruptă, bananele tăiate și combina de lapte. Toate acestea sunt trimise la soba și o aduc aproape la fierbere, fără să vă permită să urcați. De îndată ce ciocolata este complet dizolvată în lapte, conținutul recipientului este îndepărtat din arzător și biciuit de un blender până când apare spuma ușoară. Băutură gata Vărsat pe cani ceramice și stropit cu scorțișoară.

Desert cu caramel de sare și ciocolată albă

Ce poate fi pregătit pentru oaspeți, având un set de produse minime la domiciliu? Aceasta este una dintre întrebările frecvente, răspunsul la care toată lumea va găsi în articolul de astăzi. Ventilatoarele deserturilor rafinate pot fi sugerate pentru a încerca să facă un tratat complex constând din componente ieftine și ușor accesibile. Pentru a crea caramel veți avea nevoie de:

• ½ ceașcă de lapte pudră.
• ½ pachet de unt.
• Ceașcă de lapte.
• Sticlă de sticlă.

Pentru a face o bază de ciocolată, veți avea nevoie de:

• Două ouă proaspete crude.
• 100 g de ciocolată albă bună.
• 1 lingură. L. zahăr obișnuit.

Pentru a biciui crema, veți fi suplimentar o sare mică și un pahar de cremă de 30%. Acest desert interesant se pregătește în mai multe etape. Mai întâi trebuie să faci caramel. În cratiul se alăture zahărului, uscat și lapte obișnuit. Toate acestea sunt amplificate înainte de apariția unei umbre maronii, apoi completează uleiul cremos și se răcește.

Acum este timpul să faceți baza. Ciocolata ruptă este topită într-o baie de apă, răcită și completată de gălbenușuri. Proteine \u200b\u200bbicioase, zahăr și câteva linguri mari de caramel răcit sunt injectate în masa rezultată. Toate acestea sunt așezate în creme și acoperite cu un al doilea strat. Este fabricat din frisca sarata si linguri de caramel.

Mousse

Acesta este unul dintre cele mai populare și mai populare deserturi simple, bucurându-se de același succes în dulciuri senior și mici. Pentru a vă pregăti singur acasă, veți avea nevoie de:

• 20 g de ulei de unt (nesalizat).
• 3 ouă proaspete crude.
• 1 lingură. L. zahăr obișnuit.
• Un pahar de apă filtrată.

Ciocolata și uleiul fumen sunt așezate într-un schelet și încălzite pe foc foarte slab. De îndată ce se topesc, se adaugă gălbenușuri și proteine \u200b\u200bbicioase cu zahăr. Toate acestea se agită perfect la omogenitate și se întinse în cremă. Înainte de hrănire, mousse este ținută în frigider și decorată la propria discreție.

Cookie-uri americane.

Acest aromatic desert de casă Va fi o completare excelentă la adunările familiale pentru o ceașcă de ceai fierbinte. Să-l coaceți pentru rudele voastre, veți avea nevoie de:

• 2 cani de făină albă.
• ¾ Punerea untului.
• Două ouă proaspete crude.
• ½ ceașcă de zahăr obișnuit.
• 200 g de ciocolată naturală întunecată.
• O ceașcă de zahăr brun.
• 1 linguriță. Vanilina.
• Pe ½ h. L. Sodă și sare remarcabilă.

Uleiul pre-topit este combinat cu două tipuri de zahăr. Există un întreg ou și un adunator de gălbenuș. Toate acestea sunt tratate cu o mișcare și amestecată cu făină, sodă și sare. Gata de aluat Completați bucățile de ciocolată, lingura este aplicată în foaia de copt, în avans, foaia de pergament în avans și se coace la 170 ° C nu mai mult de cincisprezece minute.

Engleză budincă de pâine de ciocolată

Această delicatețe neobișnuite are o cerere deosebită în rândul locuitorilor din Marea Britanie. Este o combinație originală de pâine, ciocolată și mai multe componente auxiliare. Pentru ao găti, veți avea nevoie de:

• 70 g de unt de bună calitate.
• 100 g de ciocolată neagră (naturală).
• 200 g pâine.
• 2/3 cesti de cremă de 35%.
• Două ouă proaspete crude.
• 1 lingură. L. zahăr obișnuit.
• ½ vanilie și scorțișoară.

Într-o abilitate profund, zahăr, cremă, condimente și jumătate din uleiul existent sunt conectate. Toate acestea sunt trimise la aragaz și completate de ciocolată ruptă. De îndată ce acesta din urmă este complet dizolvat, recipientul este îndepărtat de pe placă, iar ouăle bicioase și pâinea tăiată sunt adăugate la conținutul său. După cinci minute, masa rezultată este distribuită în partea de jos forma profundă, lubrifiați uleiul rămas și trimis la cuptor. Coaceți budinca nu mai mult de douăzeci de minute la 190 ° C. În același timp, este extrem de important să nu-l depășiți în cuptor, astfel încât mijlocul să rămână puțin umed.