Cum se prepară marmeladă de struguri: faceți acasă marmeladă de struguri delicioasă. Dulceata de struguri - un desert delicios Marmeladă de struguri acasă

Marmelada de struguri de casă este o delicatesă minunată care va fi un plus excelent la o ceașcă de ceai fierbinte sau poate fi folosită ca umplutură pentru tot felul de produse de patiserie. Există multe variații în prepararea acestui desert, care diferă unele de altele în lista de ingrediente folosite și au propriile caracteristici culinare. Să ne uităm la câteva rețete.

Marmeladă de struguri: o rețetă clasică

Spălați strugurii soiurilor de masă sub jet de apă și separați boabele de ciorchini. Puneți strugurii într-un recipient mic și gătiți la foc mic până se înmoaie. Treceți fructele de pădure printr-o sită și turnați sucul de struguri rezultat cu zahăr (la fiecare 2 litri de suc proaspăt stors se iau 1,5 kg de zahăr). Reveniți pe foc și fierbeți sub un capac închis timp de o jumătate de oră. Răciți masa. Repetați acțiuni similare de mai multe ori până când marmelada este gata (când picătura ei pusă pe un recipient rece nu se întinde). Puneti delicatesa finita intr-un castron adanc, taiate in bucati portionate.

Marmeladă de struguri fără zahăr: rețetă georgiană

Pentru prepararea acestei delicatese se iau numai struguri din soiuri dulci. Fructele de pădure (1 kg) trebuie separate de perie și spălate bine sub apă rece. Fierbeți apa într-un recipient separat și dizolvați bicarbonatul de sodiu (3 lingurițe) în el. Se pun fructele de pădure într-un lichid clocotit timp de 5 minute, apoi se scurg de apă și se răcesc puțin strugurii. Se pasează fructele de pădure răcite printr-o sită de metal, separând pulpa și sucul de semințe și coajă.

Transferați masa de struguri piure într-un castron curat și trimiteți la fiert până când este gătită la foc mic, fără a uita să amestecați. produs finit pot fi descompuse în borcane și trimise la depozitare pe termen lung sau puneți într-un recipient adânc și utilizați pentru uz curent.

Marmeladă de struguri de vin

Clătiți strugurii, sortați, separați boabele de perii și puneți-le într-o cratiță. Se toarnă strugurii cu vin de struguri de casă (200 ml la 2 kg și 1 kg zahăr) și se fierbe la foc mic, amestecând continuu, până se înmoaie. Ștergeți masa rezultată printr-o sită, adăugați zahăr granulat pentru a o dizolva. Fierbeți marmelada în mai multe etape până la pregătirea finală. Poftă bună!

Marmelada de vitamine din suc de struguri este o opțiune excelentă desert pentru copiii cărora nu le plac fructe. Astfel de marmeladă sănătoasă cu siguranță le va plăcea. Este ușor de pregătit și o faci bine de prima dată..

Pentru marmeladă de suc de struguri aveți nevoie de:

• 1 litru de suc de struguri
• 20 de grame de gelatină
• 2 căni de zahăr granulat

Gătit

1. Turnați gelatina cu apă și lăsați să se umfle.

2. Adăugați zahăr granulat în sucul de struguri și puneți la foc mediu. bere sirop până când zahărul se dizolvă. Adăugați gelatină diluată la ea. Gatiti marmelada pana se ingroasa.

3. Turnați marmelada în forme, răciți tratarea. Se presară marmeladă cu zahăr pudră sau zahăr. Delicatese pot fi servite la masă.

Cum se face acasă marmeladă din sirop

Ca bază pentru marmeladă, puteți lua piure de fructe și fructe de pădure. Dacă nu există fructe proaspete sau congelate, atunci acestea pot fi înlocuite cu dulceață, suc, sirop. Să facem marmeladă de sirop de afine! Acest lucru este atât neobișnuit, cât și gustos, și util.

1. Luați o jumătate de kilogram de merișoare, spălați-le bine și umpleți-le cu apă. Apa ar trebui să acopere boabele cu câțiva centimetri. Adăugați două căni de zahăr la merișoare (dacă marmelada nu este suficient de dulce, puteți adăuga mai mult zahăr).

2. Sudarea suc de merișoare pe un foc mic. Luați-l de pe masă și lăsați-l să se răcească temperatura camerei. Treceți sucul printr-o sită (acest lucru va ajuta la îndepărtarea sâmburilor). Acum siropul tău este gata.

3. Pune siropul pe foc. Se adauga o lingura de agar agar si se fierbe cateva minute pana se ingroasa marmelada.

4. Turnați marmeladă peste forme de silicon. Când s-a răcit, scoateți cu grijă gumele și stropiți-le cu zahăr pudră.

Numai cel mai bun retete de marmelada pentru tine în colecția de rețete de pe frufru.ru!

Strugurii... Cât de mult în acest cuvânt. Este foarte hrănitor și vindecă multe afecțiuni. Iar cunoscuta băutură făcută din ea amuză sufletul și umple de inspirație.

Dulceata de struguri - nu trebuie decat sa auzi acest nume si deja curge saliva, nu-i asa? Această delicatețe va fi apreciată atât de gurmanzi, cât și de esteți. Este foarte gustos și arată nobil. Și este, de asemenea, universal - un simplu toast de dimineață și umplutură pentru capodopere rafinate de cofetărie - dulceața de struguri poate fi ambele.

Dulceata de struguri - Principii generale de gatit

Să înțelegem mai întâi ce este exact dulceața. Dulceața cu acest nume a venit la noi din Europa în îndepărtatele vremuri țariste. Dulceata este foarte groasa, facuta din nepasata, fierta sirop de zahăr fructe sau fructe de pădure. Este mult mai ușor de preparat decât dulceața noastră tradițională rusească. Tot ce aveți nevoie este să luați fructe de pădure sau fructe întregi și să le gătiți. Nici măcar nu trebuie să le tăiați - vor fierbe perfect de la sine!

Pentru dulceata de struguri nu se potrivește perfect boabe coapte mai mare - cu ele va fi și mai gustos. Dar fructele bătute și deja ușor stricate nu sunt potrivite pentru gem, deoarece nu au suficientă pectină, care o ajută să se întărească.

Cum se prepară dulceața?În primul rând, separăm strugurii de ciorchini, îi sortăm cu grijă și îi spălăm. Oasele pot fi îndepărtate sau nu.

Acum despre zahăr. Cu fructe necoapte, se folosește în proporție de 2: 1, cu coapte 1: 1.

De obicei se adaugă la dulceața pregătită suc de lămâie. Face gustul alimentelor să fie ușor acru, ceea ce îi conferă un plus de sofisticare. Dar cel mai important, sucul de lămâie este un conservant foarte bun care ajută delicatesa să rămână proaspătă mult timp.

Prin adăugarea ingredient dulce, trebuie să fii foarte atent să nu gătiți prea mult sau, dimpotrivă, să „gătiți puțin” boabele.

În caz contrar, puteți uita de dulceața de struguri bună și gustoasă. Dacă scoatem prea devreme amestecul de fructe de pădure, tratarea va ieși curgătoare. Și dacă este prea târziu, atunci zahărul se va întări, iar dulceața se va întuneca, parcă arsă.

După fierbere, timpul mediu de gătire este de până la douăzeci de minute. Dulceata de struguri trebuie amestecată constant, altfel se poate arde. De asemenea, nu trebuie să uităm de spuma care se formează la suprafață - trebuie îndepărtată.

Verificarea dacă dulceața este gata nu este deloc dificilă. Luăm doar o farfurie răcită (ca să „înghețe”, o puteți ține puțin la congelator), picuram puțină dulceață pe ea și o punem la frigider. După câteva minute, scoatem farfuria și vedem dacă picătura se întinde atunci când este înclinată. Dacă nu, atunci dulceața este gata și o puteți rula.

Trebuie să păstrați un fel de mâncare dulce într-un loc întunecat, răcoros și uscat. Dacă acest lucru nu se face, atunci gemul își va pierde rapid incomparabilul calități gustativeși se întunecă.

Reteta 1. Dulceata de struguri fara samburi

Ingrediente:

Două kg de struguri;

Un kilogram de zahăr;

O lămâie (mică).

Cum se prepară:

Primul lucru pe care îl vom face este să „separam” coaja strugurilor cu semințe. Pentru a face acest lucru, folosim un împingător perforat. Nu aruncați pielea separată.

Acum fierbeți pulpa de struguri pentru câteva minute, apoi ștergeți-o cu o sită (luăm o sită cu găuri mici). Toată lumea și-a dat seama de oase.

Adăugăm coajă de struguri în dulceața noastră „născută”. Adevărat, îl puteți arunca, dar nu ar trebui să o faceți - pentru că este bogat în substanțe utile, iar dulceața cu ea se dovedește a fi mai groasă, iar culoarea sa este mai saturată.

Umplem strugurii cu zahăr și punem viitoarea delicatesă pe foc mic.

Acum este timpul pentru lămâie. Mai exact, sucul său, care trebuie stors direct în tigaie.

Când conținutul recipientului fierbe, gătim deliciul încă un sfert de oră, apoi începem să verificăm dacă dulceața este gata.

Pentru a afla, puneți puțină dulceață pe o farfurie, țineți-o un minut la congelator și verificați-i densitatea în modul descris mai sus.

Acum turnăm mâncarea dulce în borcane (desigur, sterilizate), acoperim cu ceva cald și așteptăm să se răcească.

Reteta 2. Dulceata din struguri "Winter Mirages"

Ingrediente:

Un kg și jumătate de „Isabella” (soi de struguri);

zahăr - 600 g;

Apă - nu mai mult de 200 de mililitri;

Suc de lămâie - 45 mililitri.

Cum se prepară:

Luăm ciorchinii de Isabella, separăm boabele de ele, le spălăm bine, le punem într-o cratiță.

O punem pe aragaz, turnăm apă.

Așteptăm să fiarbă lichidul, apoi gătim strugurii timp de 5-7 minute. Această gătire ușoară va face boabele foarte moi, iar pulpa poate fi ușor separată de coajă.

Măcinam pulpa de struguri printr-o sită, apoi punem amestecul rezultat înapoi în tigaie și începem să fiarbă.

Adăugați zahăr și sucul de lămâie.

dulceata de struguri

Se aduce la fierbere la foc mediu. Apoi gătiți amestecul de struguri timp de 20-25 de minute pentru a-l îngroșa. Ei bine, dulceata este gata!

Acum totul este tradițional - borcane sterile, turnându-le în ele, rulându-le, împachetându-le și așteptând să se răcească.

Pe vreme rece, te poți bucura de gustul unic al gemului de struguri!

Reteta 3. Dulceata din struguri "din podgoriile Edenului"

Ingrediente:

1800 de grame de struguri Concord;

1000 gr. Sahara;

90 ml de lamaie;

O jumătate de coajă de lămâie.

Cum se prepară:

Spălăm „Concorde”, eliberăm boabele din ciorchini.

Stoarceți pulpa strugurilor în tigaie. Aruncați pieile.

Punem viitoarea dulceață „Eden” la foc mediu. Așteptați cu răbdare să fiarbă. Apoi gătiți-l timp de 5 minute (acoperit cu un capac).

Acum este timpul să-l eliberăm de oase. Folosim o sită pentru asta.

Trimitem amestecul nostru de struguri înapoi în tigaie. Se toarnă zahăr, se pune jumătate din coajă și se toarnă zeamă de lămâie. Amesteca totul foarte bine. Punem foc puternic, asteptam pana da in clocot. Gatiti inca o jumatate de ora la foc mediu.

Acum este momentul să încerci. Facem asta cu o lingură rece. Ei bine, este delicios? Atunci dulceata este gata!

E timpul să-l rostogolești. Luăm borcane sterile, turnăm dulceața „Eden” în ele, închidem și lăsăm să se răcească. Apoi puneți la frigider.

Dulceata excelentă de struguri din podgoriile Grădinii Edenului este gata!

Rețetă 4. Dulceată din struguri „Noaptea întunecată din Cairo”

Ingrediente:

Struguri întunecați - un kilogram și jumătate;

Trei căni de zahăr;

Două linguri de art. suc de lămâie.

Cum se prepară:

Luăm struguri cu o nuanță foarte închisă. Clătiți, puneți într-o cratiță, turnați puțină apă în ea. Gatiti 7-10 minute.

Acum boabele „Cairo” au devenit moi și nu va fi dificil să îndepărtați oasele din ele și să îndepărtați pielea. Aceasta este ceea ce facem.

Le stergem printr-o sita si le punem la loc in tava.

Umplem strugurii cu un ingredient dulce si adaugam zeama de lamaie. Se aduce la fierbere la foc mic.

Gatiti jumatate de ora pana cand dulceata se ingroasa. Toate! „Noaptea întunecată din Cairo” s-a „condensat” în bucătăria noastră. Dar este încă prea fierbinte și, prin urmare, trebuie să fie rulat în vase sterile și să așteptați până se răcește. Și numai atunci vă puteți bucura de gustul său de neuitat.

Reteta 5. Dulceata de struguri Tentation

Ingrediente:

Patru kg de struguri;

Scorțișoară - două lingurițe;

Două mese. linguri de suc de lamaie;

2,5 kilograme de zahăr.

Cum se prepară:

Culegem strugurii. Selectăm numai fructe de pădure întregi, coapte și mari. Acum scoateți coaja, dar nu o aruncați! Este nevoie ca dulceata sa fie mai groasa.

Puneți pulpa strugurilor într-o cratiță mai mare. Se aduce la fierbere, apoi se fierbe inca 5 minute.Focul este mediu. Nu uitați să amestecați viitoarea dulceață, altfel se va arde.

Într-o cratiță separată, aduceți cojile de struguri la fiert. Sucul care iese în evidență din coajă trebuie îndepărtat. Dacă nu se face acest lucru, dulceața va ieși foarte subțire.

Acum luăm un mixer și batem coaja în ea sau o măcinam într-un blender pentru a face un groal.

Adăugați-l în oala cu pulpa de struguri. Se toarnă zahăr și se toarnă sucul de lămâie. Gatim o jumatate de ora (focul trebuie sa fie mediu), amestecam si indepartam spuma.

E timpul să adaugi scorțișoara pentru a da gemului aroma sa unică. Facem asta, amestecăm totul bine.

A trecut o jumătate de oră? Atunci totul este gata. Este timpul să turnați dulceața în borcane sterile și să așteptați până se răcește, iar apoi vă puteți bucura de ea.

Reteta 6. Dulceata din struguri "Ziua de vara intr-un borcan"

Ingrediente:

Struguri (soi kishmish) - un kg;

zahăr - 0,7 kg;

Măr (doar soiuri acre) - un kg;

Apă - 175 ml.

Cum se prepară:

Spălăm și uscăm merele, scoatem coaja de pe ele, scoatem cutia cu semințe și tăiem cât mai mic.

Separam strugurii de perii, ii spalam foarte bine.

Punem totul intr-un vas (in care urmeaza sa gatim dulceata), adaugam apa.

Gatiti si amestecati constant.

Facem asta până când amestecul de fructe și fructe de pădure se înmoaie și fierbe.

Stropiți masa de struguri și mere cu zahăr. Gătim dulceața pentru încă 15 minute și atât - este gata.

Turnați dulceața în borcane sterile, rulați-le. Întoarcem recipientul de sticlă cu susul în jos și îl ținem până se răcește. Deja e frig? Apoi puteți mânca în siguranță gem.

Gemul de struguri va fi o umplutură excelentă pentru orice produs de patiserie.

Este mai logic să folosiți numai struguri copți sau necoapți. Dacă sunt supracoapte sau putrezite, atunci pectina din ele se va transforma în pectoză necomestabilă și o astfel de dulceață se va deteriora rapid.

Sigilarea conservelor trebuie făcută imediat după turnarea unui tratament în ele.

Nu trebuie să fierbi prea mult dulceața de struguri - când se răcește oricum se îngroașă.

O atingere de scorțișoară conferă preparatului o aromă incomparabilă. Doar adăugați-l la sfârșitul fierberii.

Marmeladă georgiană de struguri fără zahăr

Să ne dăm seama cum să facem marmeladă din struguri. Alegem struguri dulci. Gatiti intr-o cratita emailata, amestecand cu o lingura de lemn. Sterilizați recipientele și capacele.

Gătit

Separați cu grijă boabele de pieptene și clătiți bine cu apă rece. Acum puneți scurt fructele de pădure într-o oală cu apă clocotită, în care se dizolvă puțin bicarbonat de sodiu (pentru 5 kg de struguri, 0,5 linguri de sifon). După 5 minute, scurgeți apa, frământați fructele de pădure cu un zdrobit și frecați printr-o sită rară pentru a separa sucul și pulpa de coajă și semințe. Masa de piure rezultată se transferă într-o cratiță curată și se fierbe la foc mediu-mic până se înmoaie. Amestecați constant pentru a nu arde. Ambalăm fierbinți în borcane mici de sticlă sterilizate. Plutam cand se raceste, dupa formarea unei cruste la suprafata marmeladei.

Sursa: http://womanadvice.ru/marmelad-iz-vinograda-recept#ixzz2nLWacvjT

reteta de marmelada de struguri

Calculul ingredientelor:

• pentru 2 litri de suc de struguri - 1,5 kg zahăr granulat.

Gătit

Spălăm bine ciorchinii și separăm cu grijă boabele. Le punem intr-o cratita si le punem la fiert cu amestecare continua la foc mic. Se framanta, se fierbe putin, apoi se adauga zaharul si se fierbe in mai multe etape pana se ingroasa. În intervalul dintre fierbere, se filtrează printr-o sită rară.

Marmeladă din struguri

Calculul ingredientelor:

• pentru 2 kg struguri de masă - 200 g vin de struguri de casă (de aceeași culoare) + 1 kg zahăr granulat.

Gătit

Clătiți strugurii, separați cu grijă boabele de coame, puneți-le într-o cratiță, turnați peste vin și fierbeți cu amestecare continuă la foc mediu-mic. Se șterge printr-o sită rară, se adaugă zahăr, se dizolvă și se fierbe până se înmoaie în mai multe etape. Ne întindem în borcane sterilizate.

Marmeladă de struguri cu gutui

Ingrediente:

• struguri - 1 kg;

• gutui - 200 g;

• lămâie - 0,5 buc.;

• zahăr - 100 g.

Gătit

Strugurii puri (fara pieptene) se fierb, se racesc si se sterg printr-o sita rara. Taiem rapid gutuia in 4 parti fiecare, scoatem pastaile de seminte cu seminte, stropim cu zeama de lamaie si taiem cu carlig in bucatele mici (sau taiem cu un cutit). Se amestecă cu sucul de struguri, se adaugă zahărul și se fierbe la foc mic până se înmoaie.

În Italia, marmelada făcută din struguri este considerată hrană pentru săraci. La urma urmei, pentru prepararea sa, este nevoie doar de struguri, dintre care există un număr mare. Și dacă aceștia sunt struguri de desert, atunci zahărul cu gelatină nu este deloc necesar, deoarece acest lucru este suficient în strugurii înșiși.

Putem folosi experiența italienilor și putem pregăti marmeladă din struguri pentru iarnă, rulând-o în borcane.

Dacă este absolut imposibil să spălăm strugurii pentru a face vin, atunci nu avem nevoie de ciuperci de drojdie. Nu avem nevoie de fermentare, așa că spălați bine strugurii.

Avem nevoie de suc și îl putem stoarce în mod vechi cu mâinile noastre sau folosind beneficiile civilizației sub forma unui storcator. Conform vechii rețete clasice, nu este nevoie să adaugi zahăr în marmeladă de struguri, dar vezi singur după gust.

Se strecoară sucul prin pânză pentru a scăpa de sâmburi de struguri, se toarnă într-o cratiță și se începe să fiarbă.

Strugurii formează în mod constant spumă și această spumă trebuie îndepărtată cu o lingură pentru ca marmelada să fie transparentă. Fierbem sucul de aproape doua ori pana vedem ca sucul a devenit gros si se intinde.

Sterilizați borcanele, turnați sirop fierbinte în borcane și rulați pentru iarnă. În unele borcane, puteți pune struguri proaspeți, spălați, fără sâmburi.

In marmelada, fara acces aerian, se vor conserva perfect si aceasta va fi o surpriza placuta.

Marmeladă de struguri cu zahăr și gelatină

Din struguri de soiuri albe și roz se obțin deserturi magnifice. Puteți combina culoarea marmeladei adăugând una sau alta varietate. Marmeladă din struguri albi foarte transparent si poate fi turnat diverse fructe, creând o frumusețe și un gust de neconceput al deserturilor.

Dar pentru întărirea rapidă a marmeladei, nu se fierbe sucul, ci zahărul și gelatina sunt folosite.

Pe litru de suc finit necesită:

• 0,5 kg zahăr;
• 20 gr gelatină.

Se fierbe sucul de struguri cu zahăr și se fierbe timp de o oră, amestecând regulat și îndepărtând spuma.

Diluați gelatina conform instrucțiunilor de pe ambalaj și amestecați-o în suc. Se strecoară sucul fierbinte printr-o sită și se toarnă în forme.

Cand marmelada se intareste, poate fi servita pe masa, sau pregatita pentru depozitarea iarna.

Pentru depozitare îndelungată se presară cu zahăr straturile finite de marmeladă congelată, se transferă straturile cu hârtie de copt și se pun într-o cutie de carton.

Marmelada trebuie păstrată într-o cameră uscată și răcoroasă, unde nu există schimbări bruște de temperatură și umiditate.

Cum să pregătiți aceste și alte deserturi cu struguri pentru iarnă, vedeți videoclipul:

Strugurii sunt gustoși și sănătoși. Se folosesc proaspete și conservate. Preparat din struguri Vin de casăși compoturi. Știați că puteți face chiar și dulceață din struguri? Desertul arată atractiv pe sandvișuri și completează cu succes cofetărie dacă îl folosiți ca umplutură. Gătitul dulceții de struguri nu durează mult, așa că are sens să înveți câteva rețete pentru a face bunătăți acasă. Cantitatea de zahăr folosită depinde de gradul de coacere al boabelor. Materiile prime necoapte sunt combinate cu zahăr într-un raport de 2: 1. Dacă fructele sunt destul de coapte și dulci, luați puțin mai puțin zahăr.

Dulceata de struguri Isabella

Aproape fiecare gospodină poate găti dulceață aromată groasă din struguri Isabella. Pentru majoritatea locuitorilor de vară, cultura crește în curte. În condițiile unei metropole, materiile prime sunt cumpărate de pe piață, încercând să aleagă ciorchini cu boabe necoapte.

Ingrediente:

Periile se spală cu apă curentă și se taie boabele întregi. Strugurii stricati sunt aruncati. Materiile prime selectate se pun într-un vas emailat adânc și se toarnă cu apă (se toarnă mai întâi într-o cantitate de 1/3 cană). Boabele se pun la fiert la foc mic, realizând eliberarea sucului.

În următoarea etapă a pregătirii tratamentului, se toarnă zahăr în masa suculentă și se adaugă sucul stors de la jumătate de lămâie. Masa este fiartă suplimentar timp de 10 - 15 minute, astfel încât boabele să spargă și să devină informe.

Filtrați produsul cu tifon și o strecurătoare:

• Ustensilele se pun pe o craticioara si se arunca un tifon mai mare;
• Strugurii fierți se toarnă într-o strecurătoare;
• Pentru expirarea sucului, fructele de pădure se zdrobesc cu o lingură de lemn;
• Capetele tifonului sunt răsucite, formând o pungă dintr-o țesătură subțire, iar fructele sunt stoarse cu mâna.

Sucul se toarnă în primul recipient și dulceața se fierbe timp de 20-30 de minute, amestecând ocazional. Dacă produsul urmează să fie folosit pentru umplutură coacere acasă, se poate găti mai mult timp. Cu toate acestea, dulceața rece are o consistență mai groasă decât dulceața fierbinte. Prin urmare, nu trebuie digerat.

Dulceața caldă se toarnă în borcane sterile, se astupă și se acoperă cu cârpe calde. Tagla răcită se depozitează iarna la subsol.

Dulceata de struguri: reteta fara samburi

Dacă începi să faci dulceață de struguri pentru iarnă după această rețetă, va trebui să lucrezi cu scrupulozitate, pentru că trebuie să scoți semințele din boabe.

De ce ai nevoie:

Strugurii fără sâmburi pentru dulceață se scot manual sau cu un zdrobitor de cartofi. Pielea se pune intr-un castron mic, iar pulpa se fierbe si se freaca printr-o strecuratoare. Când semințele ies și ajung într-o sită, se aruncă.

Masa de boabe este combinată cu coaja strugurilor pentru a păstra toți nutrienții. Dulceata cu coaja este mai groasa si mai bogata. Dar unele gospodine se descurcă fără piele.

Strugurii sunt stropiți cu zahăr, stropiți cu suc de lămâie sau suc de lămâie uscat. De asemenea, lămâia proaspătă poate fi tăiată în felii mici și aruncată în tigaie. Dulceața fiartă se fierbe timp de 20 de minute, iar gradul de pregătire se evaluează ridicându-l într-o lingură și răsturnând-o peste recipient. Produs de calitate ar trebui să se scurgă încet în masa totală.

Desertul se pune in borcane sterile si se sigileaza pentru iarna. Se ține sub pătură până se răcește complet, apoi se scot în cămară.

Reteta cu lamaie

Cantitatea de ingrediente din această rețetă este calculată pentru a face 6 porții de dulceață de struguri. Boabele pot fi luate soiuri de Concord sau Isabella roz.

Lista de cumparaturi:

Cum să faci dulceață cu adaos de lămâie din struguri:

1. Materiile prime sunt bine spălate, pulpa este stoarsă, pieile sunt aruncate;
2. Masa de boabe se pune la foc mediu și se fierbe sub capac timp de aproximativ 5 minute. Se adaugă apă la nevoie;
3. Târâia se trece printr-o sită pentru ca strugurii să scape de sâmburi;
4. Se toarnă zahăr în recipient, se toarnă suc de lămâie și se pune coaja;
5. Compoziția se amestecă cu o lingură de lemn și se fierbe timp de o jumătate de oră, îndepărtând periodic spuma care se apropie;
6. Dulceata gata se sigileaza in borcane si se pastreaza la loc racoros.