Carnea coaptă într-o bucată de folie. Carne coaptă în folie. Algoritmul de pregătire nu este complicat deloc

Coaceți cu carne delicioasă în folie: sfaturi, trucuri și rețete de gătit.

Deoarece folia a devenit una dintre cele mai frecvente bucătărie "accesorii", bucătarii se coace în ea tot ce poate fi: pește, păsări, legume, carne. Aici vom vorbi despre ultima versiune: Cum să coaceți carnea în folie, astfel încât să fie obținută parfumată, suculentă și, în același timp, bine finalizată?

Folia este o invenție minunată a timpului nostru. Fără dificultăți, această hârtie metalică subțire vă permite să pregătiți mâncăruri care, în funcție de gustul dvs., va fi aproape de gătit într-un cuptor rus, pe un incendiu, în cenușă, pe cărbuni - și toate acestea la domiciliu normal. Folia nu este oxidată, este ușoară, compactă, protejează produsele cum ar fi feluri de mâncare, dar nu trebuie să fie spălate - în general, numai avantajele acestui asistent de bucătărie!

Puteți găti în folie orice carne: miel, carne de porc, carne de vită etc., doar jocul este exclus - nu este pregătit în folie. Carnea pregătită în acest mod dobândește un gustat gustat, dar inodor și înghețat și mâncăruri prăjiteAceastă carne este mai moale, delicată decât prăjită sau fiartă.

Timpul de gătire în folie poate varia de la temperatura la care se face prepararea, de la dimensiunea unei bucăți de carne. De obicei, la o temperatură de 380-400 de grade Celsius în cuptoare bune pentru 1 kg de carne este suficient de 15-30 de minute. Dacă încălzirea maximă a cuptorului este mai mică, atunci pentru 1 kg de carne, o singură bucată va fi necesară 1 h - 1 h 15 min. Dorința poate fi verificată cu ușurință: foliile trebuie arătate pe folii, de a da vina pe colțurile în care o parte din sucul de carne arde după obținerea pregătirii complete.

Caracteristicile de carne de gătit în folie, subtilitate și sfaturi.

Este de remarcat faptul că toate avantajele de coacere a cărnii în folie sunt realizabile numai dacă este înfășurată corespunzător: bucăți mari de carne cu o dimensiune de 500 g și mai mult trebuie să se închidă ermetic în folie, altfel datorită scurgerii sucului , gustul, parfumul, consistența, carnea va fi pierdută, se va confrunta sau va deveni dură.

Cum de a înfășura o bucată de carne în folie Hermetic:

Pliați foaia de folie (dacă este subțire), puneți carnea pe jumătate din foaie, pe partea superioară fără tensiune acoperită în mod liber a doua jumătate, înfășurați marginile de-a lungul părții lungi - va fi o cusătură ermetică, pentru a face două din aceeași cusătură pe laturi (pentru laturi scurte). Veți avea un pachet care trebuie închis ușor în jurul produsului situat în el. Când se încălzește, pachetul se va analiza, folia se umflă, dar, în același timp, etanșeitatea nu trebuie perturbată și se păstrează forma sub formă de pătrat sau dreptunghi. Este cu această formă de ambalare, puteți determina disponibilitatea cărnii în funcție de forma foliei - coturile sunt spumante. În procesul de pregătire, nici o picătură de suc nu ar trebui găsită din pachet - este necesar să se navigheze, să învețe folie și să facă cusături ermetice.

Există, de asemenea, reguli pentru pregătirea cărnii de coacere în folie:

În primul rând, carnea este curățată de piesele necunoscute, poluarea și deteriorarea, spălate, încălzite cu un prosop de hârtie.
Dacă există un os într-o bucată de carne, fă-o să nu beau de la ea - altfel vor rupe prin folie în procesul de gătit. Acesta este un punct fundamental important, cu această formă de gătit! Dacă nu se apropie în mod corespunzător acest moment, etanșeitatea și vasul se vor deteriora.
Apoi, carnea pregătită este frecată cu mirodenii sau cu vârful, împreună cu ingrediente suplimentare (legume, verdeață etc.) înfășurate în folie. IMPORTANT: Foliană în folie toată bucata de carne nu este solidă înainte de gătit! De asemenea, pentru coacerea carnei în folie nu au nevoie de grăsimi.

Dacă coaceți carnea în folie în conformitate cu toate regulile, se va dovedi nu numai delicioase, ci reține, de asemenea, maximul de substanțe benefice și înseamnă că astfel de feluri de mâncare sunt obținute mai sănătoase.

Rețete de gătit carne în folie.

De regulă, carnea în folie pe care o coacem pentru sărbători, totuși, pentru toată lumea, astfel de feluri de mâncare sunt adesea pregătite. Carne de porc, carne de vită, miel - coaptă ca o piesă întreagă, sunt obținute prin delicatese reale, rafinate, delicioase și extrem de apetisante. Să ne uităm la mai multe rețete pentru feluri de mâncare minunate.

Rețetă carne de vită în folie

Va dura:

File de vită de 1 kg,
1 cap de usturoi,
0,5-1 morcovi,
Condimente pentru frecare de carne (poate fi piperul măcinat, oregano și alte ierburi, muștar, laurel etc.).

Cum să coaceți carnea de vită în cuptor.

Tragerea cărnii din filme, clătiți, uscați. Morcovii și usturoiul tăiat în parschers subțiri - vor fi folosite pentru cravată. Faceți-vă în carne prin intermediul întregii sale puncție de suprafață, introduceți usturoiul și morcovii în ele. Grăbiți carnea cu mirodenii (amintiți-vă: este imposibil să sare!), Înfășurate ermetic în folie, puneți un cuptor pe o foaie de coacere la temperatura maximă, după ce ați observat sunetele ghemuite, reducem temperatura, coaceți carnea aproximativ o oră înainte pregătire.

Astfel de carne poate fi servită atât la cald, cât și la rece.

Există o mulțime de subtilități de carne de gătit în folie. De exemplu, mulți bucătari cred că înainte de coacere, carnea trebuie luată în considerare pentru aproximativ o oră în vin roșu sau altă marinadă. Ei bine, bineînțeles că este deja mai faimos: dacă doriți o crustă roșie pe carnea de copt în carnea de folie, atunci folia trebuie să fie implementată și carne coapte timp de 5-10 minute.

Rețetă pentru gătit carne de porc în folie cu legume.

Va dura:

800g carne de porc de col uterin (tăieturi),
2 bulbi și roșii medii,
1 ardei verzi acuți și lămâie,
piper.

Cum să coaceți carnea de porc în folie.

Pentru marinadă, roșii și ceapă tăiate în cani, stoarce suc de lamaie (poate fi înlocuit cu 0,5 pahare de vin uscat alb), piper, amestec. Folosiți pe deplin carnea în marinadă, pentru a pleca 2h. Pentru a pune ceapa tocată pe folie, puneți carnea deasupra, puneți cani de roșii deasupra ei, apoi tăiați de-a lungul jumătății ardei iuti. Înfășurați folia la Hermetic, coaceți în cuptor până la pregătirea.

Rețetă de copt în folie cu morcovi și prune.

Va dura:

500g miel,
1 morcovi și stivă de prune,
0,5 pahare de stafide,
3 linguri. L. Vinuri roșii uscate
piper negru,
Mirodenii de gust.

Cum să coaceți mielul în folie.

Clătiți carnea, uscată, prindeți condimentele. Faceți tăieturi, morcovi. Puneți prunele pregătite pe foaia de folie, pe ea - o bucată de carne, plină de stafide, turnați vinul, împachetați carnea ermetic. Coaceți mielul în folie 1 oră la o temperatură de 160 de grade sau înainte de disponibilitatea la o temperatură diferită. Serviți miel fierbinte, stafide și pruneuri sunt potrivite ca un fel de mâncare laterală.

Puteți veni cu ușurință cu propria rețetă de grătar de carne în folie: utilizați doar produse și mirodenii potrivite pentru tipul de carne selectat. Carnea poate fi spionată sau pur și simplu pliată cu aceste produse, frecați condimentele cu gustul dvs. În orice caz: dacă toate canoanele de carne coapte în folie vor fi observate, vor fi cu siguranță foarte gustoase!

Boosyna homemade.

Noi vom avea nevoie

2 kg de carne de porc, șuncă, proaspătă, nu înghețată.
1 usturoi mare,
Unele muștar și maioneze.

Folie de coacere.

Gătitul Buoymen

Tragem o parte din masă cu folie și puneți pe partea de sus a cărnii.
Ciștii lui Usturoi tăiate și cu un cuțit cu carne de porc mai puțin mai puțin mai puțin.
Apoi, amestecați maioneza cu muștar și sare și în mod egal, toate șuncă.
Dăm mai multă formă mai compactă.
Pentru a gusta, puteți cubi puțin sau presărați cu o paprika, dar opțional.
După aceea, strâns în mai multe straturi, nu folosiți folii înfășurați carnea și puneți-o pe ProtVin, mai bine cu marginile adânci.
Puneți în cuptor și uitați ora la 3,5 - 4
După aceea, ieșim din cuptor pe care îl întoarcem și dăm rău.

Tăiați felii și puteți mânca.

Carne în marinadă de muștar de usturoi.

Va dura pentru a găti carne:

1 kg de lame de porc
- 1 l de apă
- 2 lingurițe. L. oţet
- Frunza de dafin
- piper de piper
- 6 cuișoare de usturoi
- piperul la sol
- 1 lingură. L. maioneză
- 1,5 ore. L. Muştar

Gătit:

1. Spălați carnea și puneți-o într-un castron adânc.

2. Se dizolvă sarea și oțetul în apă. Se amestecă până când sarea este complet dizolvată.
Cu oțet, trebuie să aveți grijă să nu depășiți vasul.

3. Marinada pentru a turna carnea. Trebuie să plutească complet în ea.

4. Apoi, într-un castron, adăugați mazăre de piper și frunze de bay.

5. De la deasupra acoperite cu un capac și pus în frigider peste noapte, astfel încât carnea devine moale și suculentă.

6. Carnea scoate din castron și a face tăieturi profunde în ea.

7. Apoi pregătiți cea de-a doua marinadă. Într-un mic container, mănâncă usturoiul cu usturoi.

8. Adăugați piper la sol, maioneză și muștar la el. Substanța este foarte groasă, prin urmare, a fost adăugată 1,4 mai mult. L. apă obișnuită.

9. Îndepărtați carnea în marinadă.

10. și înfășurați în 3 straturi în folie.

11. Pregătiți un vas în cuptor de 2,5 ore.

Datorită faptului că vasul se pregătește în folie, sucul propriu. Nu se evaporă și, prin urmare, nu oferă mese să se usuce.

poftă bună!

Carnea coaptă miroase întotdeauna doar divin. Acest fel de mâncare poate fi servit chiar pe masa festivă, iar vasul lateral poate fi ales pe oricine. Mai multe rețete interesante Vase Vă sugerăm să alegeți astăzi. Asta e delicios!

Principii generale de pregătire

Înainte de gătit, carnea trebuie spălată. Puteți lua o varietate de părți ale carcasei, dar adesea folosesc TenderLoin, nucleu, gât. Dacă doriți mai multă jutenabilitate, carnea trebuie luată cu dungi de Sala.

Condimentele sunt selectate individual. Pentru a da o culoare luminoasă, puteți folosi turmeric și paprika: pentru culoarea galbenă și roșie, respectiv. Barbat îi place când se adaugă piperul de chili. Puteți folosi fulgii uscate.

Bucata de carne din cuptor in folie

Ingrediente	Cantitate
clipping de porc	- 1000 G.
coriandru	- 2 G.
muştar	- 100 G.
unt cremy (spumă)	- 30 G.
papries.	- 3 G.
amestecuri de ardei	- 5 G.
majorana.	- 2 G.
chile.	- 2 G.
piuliță de nuci	- 2 G.
ginger de bază	- 2 G.
sololi.	- 15 G.

Timp de gătit

calorie cu 100 de grame

Carne de porc foarte parfumat, impregnat cu o varietate de condimente. Parfumul vasului este distribuit în district!

Cum să gătească:

Sfat: Pentru a obține o carne de porc mai parfumată, ceea ce este necesar pentru toată noaptea.

Carne de vită în cuptor în folie cu legume

Legumele sunt impregnate cu suc de carne, deci sunt deosebit de gustoase. Dragă dulce oferă o crustă frumoasă.

Cât timp este de 3 ore.

Ce este calorii - 147 de calorii.

Cum să gătească:

1. Carnea de vită tăiată în plăci pe fibre.
2. Într-un castron mare, turnați miere, ulei de floarea-soarelui, sos de soia, oțet balsamic.
3. Se taie bine usturoiul și adaugă-l la sos. Se amestecă și treceți aici carnea.
4. Când carnea de vită este complet aruncată în marinadă, castronul trebuie să fie acoperit cu un film și îndepărtați în frigider timp de două ore.
5. Morcovul curățat tăiat în cercuri.
6. Becul fără o coajă a fost tăiat cu jumătăți de inele.
7. Magazinul de paie ardei grasfără a folosi fructe și semințe.
8. Squash un pic de floarea soarelui într-o tigaie de prăjire și se prăjește toate legumele în același timp până când moale. Preliminate.
9. Transferați legumele într-o formă de copt.
10. Pe aceeași tigaie de prăjire, în cazul în care legumele au fost prăjite, este necesar să apuca și carnea înainte de a forma o crustă. Preliminate.
11. Transferați carnea în formă pentru coacere, adăugați o mică marinadă de sus. Obțineți tot folia și trimiteți la cuptor la o temperatură medie.
12. Coaceți aproximativ patruzeci de minute. Verificați gata pentru carne.

Sfat: Nu puteți utiliza formularul de copt, dar înfășurați imediat totul în folie. Acest lucru poate necesita mai multe foi.

Carnea coaptă în folie cu muștar

Mustarul dă o claritate luminoasă și o crustă frumoasă cu carne roșie, în timp ce o impresionează bine.

Cât timp este 4 ore.

Ce este conținutul de calorii - 241 calorii.

Cum să gătească:

1. Clătiți carnea și îndepărtați prosoapele de umiditate. Prindeți-l cu mirodenii și sare.
2. Faceți tăieturi în jurul unei bucăți de vârf de cuțit.
3. Clear felii de usturoi din coji și le-au tăiat în bucăți mici. Ei trebuie să fie introduse în tăieturile de porc.
4. Pe întreaga suprafață, lubrifiați carnea cu multă muștar.
5. Scoateți frigiderul timp de câteva ore pentru marinare.
6. Apoi, pentru a înfășura în folie, doar un strat este suficient. Puneți pe o foaie de coacere și trimiteți la cuptor la 180 de grade.
7. După o oră, scoateți carnea și folia deschisă, scoateți carnea de porc încă pentru a fi tăiată la o întorsătură de zece minute.
8. Serviți cu legume sau cartofi.

Sfat: Numărul de usturoi trebuie să fie ajustat la gust. Acesta poate fi pus și, respectiv, și, respectiv, și numărul de tăieturi pe carne trebuie apoi redus.

Original "armonica"

Vasul festiv, care este servit sub formă de armonică cu brânză și roșii. Foarte original!

Cât timp este de 6 ore.

Ce este conținutul calorii - 262 de calorii.

Cum să gătească:

1. Sosul de soia se amestecă cu unt, muștar și suc de lămâie.
2. Ginger curățați de pe coajă și tăiați în plăci subțiri.
3. Curățați usturoiul și tăiați-l în mai multe părți.
4. Tăiați carnea, pulverizați-o cu un amestec de ardei, în tăieturile inserați ghimbir și usturoi.
5. De sus pentru a turna marinada de ulei rezultată.
6. Scoateți frigiderul pentru noaptea de marinare.
7. Obțineți carne și tăiați-o de-a lungul întregii lungimi ca o armonică.
8. Tăiați roșiile cu cercuri și felii de brânză.
9. În fiecare incizie, puneți pe o cană de roșii și brânză.
10. Înfășurați totul în folie și îndepărtați în cuptor la 200 de grade pe oră.
11. Orificiu deschis și coaceți încă cincisprezece minute. Apoi pot fi servite.

Sfat: Tomatele trebuie să ia carne, astfel încât sucul nu este atât de mult.

Carne cu prune și usturoi în folie

Prunele dulci perfecte pentru carne. Este important să o alegeți fără oase. Sosul rezultat poate fi servit separat pe masă.

Cât timp este de 9 ore.

Ce este conținut de calorii - 251 de calorii.

Cum să gătească:

1. Clătiți carnea de porc, îndepărtați umiditatea, frecați carnea cu mirodenii pe întreaga suprafață.
2. Înfășurați filmul alimentar și puneți-l în frigiderul ceasului pentru șapte.
3. Apoi, scoateți carnea de porc, scoateți filmul, frecați toată sarea.
4. Porniți cuptorul să se încălzească.
5. Pe bastard pentru a pune două foi de folie. În partea de jos pentru a pune jumătate din toate prunele.
6. Așezați o carne de porc pe partea de sus. Face reduceri superficiale.
7. Clear felii de usturoi. Loc în tăieturi.
8. Top postați a doua jumătate a prunelor. Preliminate.
9. Înfășurați-vă încă cu două foi de folie, de margine.
10. Coaceți patruzeci și cinci de minute la 200 de grade.
11. Scoateți carnea de porc, folie deschisă, turnați o farfurie formată în partea de jos a sosului.
12. Pentru a pune de patruzeci de minute în cuptor, acoperind folia, dar temperatura este redusă la 170 de grade.
13. Îndepărtați carnea de porc și folia deschisă. Pentru a turnați sucul de jos și puneți în cuptor timp de încă zece minute. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ 200 de grade.

Sfat: Dacă luați mai multă carneTimpul de gătire din cuptor crește la 2,5 ore.

Rețetă cu ciuperci și cartofi

O versiune excelentă a unei cină completă, în care vasul și carnea laterală sunt preparate în același timp. Porțiune servită.

Cât timp este de 2 ore.

Ce este calorii - 124 de calorii.

Cum să gătească:

1. Ștergeți ceapa de la coajă și tăiați-o în ea cu inele.
2. Ciupercile curate din sauts și tăiate în plăci.
3. Cartofi curățați ar trebui să taie în cercuri.
4. Spălați carnea de porc, îndepărtați umiditatea, tăiați-o în felii. Lățimea lor ar trebui să fie de aproximativ 1 cm.
5. Fiecare piesă descurajează ușor ciocanul.
6. Puneți folia o bucată de carne de porc și se condimentează. De sus pentru a distribui ciuperci, ceapă și cartofi. Amintiți-vă din nou.
7. Înveliți în folie. Ia aceeași cu restul felii.
8. Convulsii de folie rezultată au pus pe tavă.
9. Trimiteți la cuptor la 180 de grade și coaceți aproximativ o oră.
10. Serviți direct în convulsii cu verdele.

Sfat: Pentru a obține un parfum saturat de ciuperci, puteți folosi condimente de ciuperci și carne și cartofi.

Pentru a obține o mâncare mai suculentă, este necesar să se acorde o atenție deosebită Marinadei. Pentru a face acest lucru, puteți folosi vinul roșu, diverse gata sosuri de carne, iaurt, o mulțime de arc, apă minerală, miere etc. Puteți completa cu ierburi picante proaspete: menta, rozmarin, cimbru, melissa etc.

La aplicarea, puteți utiliza diferite sosuri. Este de dorit ca ei să fie răciți, chiar dacă este un muștar sau un sos de grătar.

Coaceți carnea - cazul este simplu, dar ceea ce delicios! În plus, este foarte satisfăcătoare. O astfel de cină uimitoare MIG va colecta întreaga familie în bucătărie.

Navigare rapidă a articolului:

Cum gătești carnea de porc în cuptor

Avem nevoie:

• Carne de porc - aproximativ 1 kg
• Usturoi - 8-12 dinți
• Sare (mai mare, fără iod) - la gust
• Ardei și mirodenii - la gust

Cel mai adesea folosim sare, piper negru, paprika roșu și - prin amestec uscat de starea de spirit de plante italiene la sol. Toate ingredientele sunt ușor de cumpărat în cel mai apropiat supermarket.

Pregătirea cărnii - de la forță timp de 15 minute.

Destul de clătiți o bucată de porc sub apă rece. Uscați cu atenție (!) Și înarmați cu un cuțit ascuțit confortabil.

Facem tăieturi mici și frecvente în adâncime - de-a lungul întregii suprafețe a porcului.

În aceste tăieturi, vom împinge bucăți de usturoi. Pentru a face acest lucru, tăiați fiecare dinți împreună - în jumătate. Piese ascuțite - ideale pentru spigkey confortabil!

Am amestecat condimentele cu sare și frecați carnea pe întreaga suprafață - pe ambele părți.

Puteți să luați în plus carnea cu o furculiță, apoi condimentele vor pătrunde și mai mult.

Coacerea - o medie de 1,5 ore pe 1 kg de carne.

Rămâne să completați carnea de porc în folie și să coaceți în cuptor. Vom respecta sfaturile bunicii:

1 kilogram de carne este coaptă o medie de 1,5 ore. Dacă vrem să uzim o crustă strălucitoare, în ultimele 10 minute de coacere dezvăluie folia de sus.

După cum puteți vedea, coaceți carnea de porc în cuptor, folosind folie - nu o lecție supărătoare, iar rezultatul va fi întotdeauna suculent și parfumat.

Secretele de carne de porc, marinade și umplere

Porcul proaspăt are mai multe caracteristici. Culoare roz, uniformă, nu culoare închisă, suprafață aproape uscată, textura elastică (când este presată cu un deget nu există nici o dent), miros proaspăt similar cu mirosul de lapte, fără impurități amoniac, lapte de grăsime culoare alba. Pentru gât, marmura este foarte de dorit (adică grăsimea este distribuită în grosimea de carne și nu numai pe suprafață).

Este destul de suculent în cuptor puteți oricare bucată de carne de porc. Și totuși merită să ne amintim acest lucru cele mai favorabile locuri - Acesta este gâtul, partea interioară a șuncă și tăiere.

Când se coace în folie, grăsimea de la carne de porc nu poate fi tăiată. Face ca acesta va avea întotdeauna timp. De la grăsimi de temperatură ridicată sau topită în suc, fie foarte înmuiere. În general, carnea de coacere este destul de potrivită și în dieta celor care urmează figura: îndepărtarea grăsimilor după coacere, obținem proteine \u200b\u200bde înaltă calitate, fără aditivi sintetici, prăjind în ulei și excesul de carbohidrați absorbția grăsimilor.

Ați decis să pre-ridicați carnea de porc?

Utilizați o metodă simplă de strat simplă:

• Conectăm cashitz de la ceapă (tăierea 2-3 becuri pe un blender), ulei vegetal (2-3 linguri de linguri), muștar (1 lingură lingură) și condimente (uscate, sol). Am călătorit piesa deja lustruită, am pus într-un castron adânc și strângeți-l cu un film. Noi trimitem la frigider - timp de 5-6 ore.

Desigur, puteți fi întotdeauna pur și simplu pentru a înșela bucata de maioneză dacă gustul nu te-a deranjat

Și dacă sunteți copleșită de experimente - alte 2 marinade interesante:

• La sos de soia - sos de soia (100 ml), zahăr la gust, 3 cuișoare de usturoi. Marinați 4 ore.
• Pe suc de mere cu muștar - un singur pahar suc de mere, muștar (4 lingurițe), oțet de mere (3 linguri de linguri), frunze de bay (2 buc). Marinați 3 ore.

Opriți carnea de porc nu este numai de usturoi. Cumva încercați să utilizați și bucăți de morcovi - în proporție egală cu usturoiul.

În ciuda perioadei mai lungi de coacere, prepararea cărnii în cuptor ca o bucată întreagă în folie la hostess durează mult mai puțin timp decât vasele de porțiuni. În acest articol vom privi mai multe rețete pas cu pas Coacerea diferitelor tipuri de carne. Și puteți alege opțiunea care va părea perfectă pentru dvs.

Cât de gustoasă coaceți o bucată de carne într-o folie din cuptor: secrete culinare

Condimente atunci când coacerea sunt foarte importante: atașează aromă și gust. Dar este important să înțelegem că nu merită remarcat cu suma lor. În caz contrar, gustul exclusiv de carne este pierdut, înfundat.

Conectorii de carne cu un cuțit permit condimente pentru a pătrunde în centrul de carne. Conectorii sunt realizați din diferite părți, cu condiția ca cuțitul să fie strâns cu 90 de grade. În buzunarele rezultate puteți pune usturoi, morcovi și chiar câteva mirodenii.

Dacă sunteți îngrijorat de compatibilitatea vasului final, împingeți bucata de carne timp de câteva minute peste feribot. Această etapă vă permite să sigilați sucul. Un scop similar poate fi atins și prăjit o piesă întreagă din toate părțile la o crustă densă.

Doar nu întrebați cât timp se pregătește carnea în cuptor în folie. Deoarece răspunsul depinde de mulți factori. În medie, timpul de coacere al unei bucăți de carne cântărește 1 kg - aproximativ 1,5 ore. În același timp, pentru a obține o crustă crocantă cu 10 minute înainte de finalizarea foliei coapte, ne desfășurăm.

Avantajul incontestabil al coacerii pe termen lung este capacitatea de a se pregăti (în timp ce carnea este coaptă) a garniturii sau sosului perfect.

Cum să luați carnea înainte de coacere în cuptor: 3 moduri

Astfel încât carnea să fie aromată nu numai de sus, ar trebui să fie pre-internalizată. Oferim să folosim modalități simple.

Metoda numărul 1. Metodă scăzută

Piure de ceapă de 3 capete se conectează cu 60 ml de ulei vegetal, o lingură de muștar și condimente.

Am freca amestecul rezultat cu carne deja lustruită și înfășurată în filmul alimentar, trimitem la frigider timp de 6 ore.

Metoda numărul 2. Marinade pe sos de soia

Se amestecăm 100 ml de sos, piure de usturoi și zahăr la gust.

Timpul de marinare este de aproximativ 4 ore.

Metoda numărul 3. Apple mustar Marinade

Luăm 200 ml de suc de mere, muștar de 100 g, 60 ml de oțet de mere și două foi de laur. Se amestecăm, frecați carnea și rezistă la 3 ore.

Desigur, aceasta nu este toate metodele, dar am ales unul dintre cele mai tradiționale și două foarte interesante. Și dacă să le folosească în practică, vă puteți rezolva numai.

Ne pregătim în cuptor o bucată de carne de porc în folie: o rețetă clasică

Rețeta pentru coacere în carnea cuptorului în folie este invariabil asociată cu festivalurile de acasă. Indiferent de motivul: ziua de naștere, Anul Nou sau carnea de copt în aer - carnea de coaptă va fi întotdeauna adecvată.

Timpul de gătire este de 135 de minute.

Numărul de porțiuni - 5.

Ingrediente

Pentru a coace carnea, ia:

• carne de porc - 1,5 kg;
• usturoi - 10 buc.;
• sare - 1 lingurita;
• piper negru - 1 h.;
• ierburi - la gust.

Pentru o singură porție

• Calorii: 788,4 kcal
• Proteine: 48,5 g
• FAT: 64,8 g
• Carbohidrați: 2,4 g

Metoda de gătit

Deci, pregătim o bucată superbă de carne de porc, coaptă în folie, urmând o rețetă pas cu pas.

Serviți carnea de carne, tăind-o cu felii de porțiuni în 1-1,5 cm lățime. Felul de mâncare va fi perfect atât în \u200b\u200bcald, cât și răcit.

Rețetă de carne de vită refrigerată coapte în folie

Unul dintre cele mai bune rețete Pregătirea cărnii de vită poate numi în siguranță coacerea cu o bucată mare în cuptor. Atributul preferat este o folie sau un pachet pentru coacere. În acest caz, carnea de vită nu poate fi numită uscată, tare sau cauciuc. Se pare că este suculent și blând.

Timp de gătit - 125 de minute.

Numărul de porțiuni - 5.

Ingrediente

• carne de vită - 1,5 kg;
• sos de soia - 150 ml;
• coriander - 1 linguriță;
• zira - 1 linguriță;
• usturoi - 6 buc.;
• roșu chili piper - 1 lingură;
• ulei de măsline - 2 linguri. L.

Notă! Cantitatea de usturoi este determinată în dinte.

Pentru o singură porție

• Calorii: 669,5 kcal
• Proteine: 58,3 g
• FAT: 41,3 g
• Carbohidrați: 16,8 g

Metoda de gătit

Pentru a pregăti carnea de vită sau mânzele cu o piesă întreagă, ar trebui să efectuați 5 pași înainte de a trimite carne în folie din cuptor:

Carnea de vită va fi gustoasă sub orice formă. În cald, merită tăiat în bucăți groase, ceea ce va împiedica scăderea cărnii. În carnea rece va deveni mai densă, deci va fi mai bine să o tăiați.

Rețetă pentru pui de copt în folie - doar sodiu

Puiul de pui coapte în cuptor este de pui complet diferit, pe care am încercat-o după gătit în părți. Gustul afectează nu numai integritatea, ci și metoda: coacerea în folie. Este folia, ca și cum ar fi înconjurarea unui pui într-un cocon, îi conferă una dintre trăsăturile delicioase - o crustă roșie, crocantă.

Timpul de gătire este de 65 de minute.

Numărul de porțiuni - 6.

Ingrediente

Gatiți vasul conceput Vom fi din următoarele componente:

• pui - 2 kg;
• lemon - 2 buc.;
• condimente - 3 lingurițe. l.;
• un amestec de ardei - 1 linguriță;
• sarat la gust;
• maioneză - 5 linguri. l.;
• usturoi - 4 buc.

Pentru o singură porție

• Calorii: 779,2 kcal
• Proteine: 54,6 g
• FAT: 61,2 g
• Carbohidrați: 2,7 g

Metoda de gătit

Mergem la pregătirea puiului pentru a fi coapte:

Pui, ca de obicei, perfect combinat cu orice fel de mâncare.

Coaceți mielul în cuptor cu ierburi de măsline și usturoi

Miel - carne care nu lasă pe nimeni indiferent. Ea se îndrăgostește de nebunie, fie cu aceeași forță care nu este tolerată în Duhul. Dar dacă nu-ți place mielul, nu știi cum să gătești ...

Timpul de gătire este de 100 de minute.

Numărul de porțiuni - 3.

Ingrediente

Gatiți vasul conceput Vom fi din următoarele componente:

• miel - 1 kg;
• usturoi - 3 buc.;
• amestec de ardei - 1/2 h.;
• rosemary - 1/4 hp;
• măsline - 1/3 h.;
• sare - 1/2 parte;
• ulei de măsline - 3 h. L.

Notă! În timpul rețetei, urmați sfaturile pentru a vă ajuta să alegeți componente suplimentare pentru a îmbunătăți gustul.

Pentru o singură porție

• Calorii: 747.2 kcal
• Proteine: 52,3 g
• FAT: 59,3 g
• Carbohidrați: 1,2 g

Metoda de gătit

La miel, coapte în folie, sa dovedit a fi perfectă, pregătește, observând sfaturi de la pas cu pas fotografie Reţetă:

Deci, te-ai familiarizat cu cele patru rețete de coacere a cărnii în folie din cuptor. Cum se utilizează în bucătăria dvs. pentru gătit mâncăruri perfecte, rezolva numai tu.

Cât de gustos bucătar carne în folie din cuptor: rețete video

În plus față de rețetele pas cu pas, oferim să vă familiarizați cu videoclipul care vă va ajuta să învățați și mai multe opțiuni de gătit:

Astăzi, propun să pregătesc o versiune foarte simplă și nu este dificilă de carne coaptă în cuptor. Dacă urmați nutriția dvs., pe o dietă sau în procesul unui set de masă musculară - vă recomandăm să acordați atenție retetei mele de astăzi. Carne de vită coaptă în cuptor în folie este o piesă întreagă, bună la fel de caldă și răcită. Carnea poate fi depusă tabelul festiv, gătiți la cină sau utilizați pentru sandwich-uri.

Pentru a obține un rezultat excelent, nu este nevoie să petreceți mult timp să vă pregătiți. Este suficient să alegeți corect carnea, să o interogați cu adăugarea de condimente și să nu tăiați în cuptor. Prin urmare, vă voi spune în detaliu cât timp să gătiți carnea de vită, astfel încât carnea să fie gustoasă și nu dură.

Ce parte din carne de vită să aleagă pentru coacere?

Pentru coacere în cuptor este mai bine să alegeți o parte moale a carcasei cu o cantitate mică de grăsime. Opțiunea perfectă este carnea de vită friptă - carnea unui taur tânăr care cântărește de la 500 de grame și mai mult. Aceasta este partea groasă a mușchiului spinal, care este mai aproape de gât. Carnea este foarte suculentă și moale, pregătiți rapid și rămâne blândă.

Ingrediente necesare

• 500 g carne de vită
• 3 linguri. L. Sos de soia.
• 1 lingură. L. Ulei de floarea soarelui
• 1 lingură. L. Muștar în fasole
• 0,5 ore. Piper negru, zira și curry
• 1 linguriță. Papries.
• 1 linguriță. Seminte de coriandru
• 2 cuișoare de usturoi

Instrucțiuni de gătit

Carnea bine sub apa de curgătoare rece, cântărind șervețele din exces de umiditate. Curățați carnea din film.

Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, într-un vas separat, conectați muștarul din boabe și mai multe cuișoare curățate de usturoi pierdute prin presă.

Adăugați mirodenii, ei ne vor ajuta carnea de carne de coacere gustoasă și le vom da un parfum unic. Puteți utiliza separat amestecul finit de condimente sau condimente. Îmi place să adaug un piper ascuțit în marinadă, zira, curry, fulgi de paprika și semințe de coriandru. Înot sos de soia. Deoarece este sărat, nu am adăugat în plus sare.

Marinați carnea pentru coacere în cuptor

Amestecați bine marinada. Achiziționați carne în mâncăruri profunde. Satar carne de vită gata marinadă din toate părțile. Să acoperim filmul alimentar și să plecăm să marinăm cel puțin o oră. Dacă doriți să coaceți o bucată mare de carne de vită, măriți timpul de colectare la 2 ore.

Înainte de coacerea cărnii de carne de vită, murdărirea cărnii ulei vegetal Cu ajutorul perii de silicon. Astfel, toate sucurile vor rămâne înăuntru, iar carnea va fi blândă și suculentă.

Conscripționați o carne de vită marinată în mai multe straturi de folie alimentară. Apoi vom face punctuale cu scobitori. Deci, din ea va fi abur și folie nu se va deschide în timpul gătitului de carne în cuptor.

Procesul de gătit în cuptor

Puneți billetul pe tavă, puneți un pahar de apă în ea și puneți-l în cuptor, încălzit la 230-250 de grade. După 10 minute, temperatura este redusă la 200 de grade și vom coace carne de vită în folie până la pregătirea.