Dulceata de mere cu felii intr-un aragaz lent. Dulceată de mere într-un aragaz lent Redmond. Dulceată de mere într-un cuptor lent, cereale

Această metodă de gătit mi-a apărut în urmă cu câțiva ani, când una dintre ramurile Antonovkai noastre s-a rupt sub greutatea fructelor, iar vecinul meu de la țară mi-a dat o rețetă pentru această dulceață uimitoare. Combina intr-un mod perfect aciditatea marelor cu stafide dulci si note picante de scortisoara - o combinatie fabuloasa!

Pentru ca bucățile de mere să își păstreze forma, trebuie să gătiți această dulceață de două ori. Daca vrei sa devii gros dulceata de mere, atunci va fi suficient doar să-l gătiți 1 dată în 30 de minute după fierbere.

Din aceasta cantitate de ingrediente la iesire am obtinut 1450 ml., am folosit borcane cu capac filetat.

Ingrediente pentru dulceata de mere de la Antonovka

1. Mere decojite - 1 kg.
2. Lămâie - 1 buc.
3. Stafide - 200 gr.
4. zahăr - 800 gr.
5. Apă - 100 ml

Cum să faci gem Antonovka într-un aragaz lent

1. Stoarceți sucul de la lămâie, turnați-l într-un castron adânc. Merele se curata de coaja (se indeparteaza coaja si semintele), se taie cubulete mici, se pun in zeama de lamaie si se amesteca. Lăsăm 15-20 de minute.

2. Selectați programul Jam în multicooker și setați cronometrul pentru 45 de minute. Turnați apă în vas, adăugați zahăr granulat și apăsați butonul „Start”. Recomand fierberea in aceasta etapa, amestecand constant - in acest fel zaharul se dizolva mai repede si nu se arde.

3. Clătiți bine stafidele și uscați-le bine cu prosoape de hârtie, deoarece nu avem nevoie de exces de umiditate. Dupa ce siropul a dat in clocot (la mine s-a intamplat in 20 de minute), punem stafidele in el si aducem la fiert (asta sunt inca 5-7 minute). Înainte de a pune stafidele în vas, asigurați-vă că le încercați, deoarece pot conține semințe, ceea ce va afecta negativ impresia gemului. Recomand să folosiți struguri ușori uscați. Mere mai bine cu mere ca gust si culoare.

4. Pune merele într-un castron cu suc de lămâie, aduceți la fierbere și gătiți, îndepărtând spuma până la sfârșitul programului. Răciți dulceața la temperatura camerei chiar în vasul multicooker (o puteți lăsa peste noapte).

5. Când gemul s-a răcit, selectați din nou modul „Jam” și setați cronometrul pentru 40 de minute, gătiți, amestecând ocazional și degresând până la sfârșitul programului.

6. Dacă vă place aroma de scorțișoară, atunci cu 10 minute înainte de bip, puneți un baton de scorțișoară în bol.

7. Turnați dulceața fierbinte în borcane sterilizate (nu uitați să scoateți batonul de scorțișoară), închideți capacele și răciți.

Ca urmare a manipulărilor noastre simple, vom obține o delicatețe de o culoare plăcută de coral cu lobuli transparente merele. În plus, siropul în care se fierb merele capătă consistența jeleului când se răcește, deoarece „ Umplutura alba»Este extrem de bogat in componenta gelificanta - pectina. Și mirodeniile se adaugă la gem - vanilină și muguri de cuișoare. Ele scot în evidență fructele subtil, permițând ca gustul natural al merelor să se desfășoare cât mai complet posibil.

Timp de gătire: 1 oră / Randament: 2 conserve cu o capacitate de 500 ml

Ingrediente

• mere „Umplutură albă” 1 kg
• zahăr granulat 750 g
• muguri de garoafa 3 bucati
• vanilină 5 g
• acid citric 1 linguriță

Pregătirea

Turnați 1,5 litri de apă rece într-o cratiță de 3 litri și dizolvați acidul citric în ea.

Spălați merele, uscați-le și eliberați fructele de cozi. Fără a curăța, tăiați fiecare măr în jumătate și îndepărtați capsula cu semințe, apoi împărțiți fructele în felii. Dacă merele sunt mici, tăiați-le în 4 felii; dacă merele sunt mari, tăiați-le în 6 bucăți.



Pe măsură ce tăiați, puneți felii de fructe într-o cratiță cu soluția. acid citric... Mediul acid va împiedica pulpa să se întunece.



Puneți White Bulk într-o strecurătoare și scurgeți.



Apoi transferați merele în vasul cu mai multe gătite. Adăugați zahăr și amestecați.



Porniți Coaceți timp de 10 minute sau timpul minim de coacere pentru multicooker-ul dvs. Dacă setați o oră mai mare decât cea specificată, opriți modul manual după 10 minute. Nu închideți capacul. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând din când în când. Dacă amestecul nu a ajuns la fierbere, măriți timpul cu 5 minute.



Adăugați vanilina și mugurii de cuișoare.



Închideți capacul. Lăsați supapa de eliberare a aburului deschisă. Activați modul „Stingere”. Gatiti dulceata de mere timp de 15 minute. Deschideți capacul după semnalul sonor.



Turnați imediat tratatul fierbinte în borcane sterilizate. Sigilați bine cu capace sterile și lăsați să se răcească când temperatura camerei.



Păstrați dulceața de mere într-un loc răcoros - frigider sau subsol. Sezonul de recoltare este la sfârșitul lunii iulie - august. Dulceata de mere se prepara in multicookerul Mirta MPC 95.

Timp de gătit: tinand cont de timpul pentru curatenie 1 ora.

Randamentul gemului: 2 borcane de 250 ml.

Beneficiile merelor sunt incontestabile, deoarece conțin acizi, carbohidrați și vitamine necesare organismului. Cea mai valoroasa substanta din mere este fierul, motiv pentru care se recomanda a fi introduse in alimentatia copiilor. Merele proaspete au un efect benefic asupra vaselor de sânge și sunt un puternic purificator de sânge. Datorită faptului că merele au un conținut scăzut de calorii și sunt sănătoase, ele sunt adesea recomandate pentru alimente dietetice... Deşi mere proaspete ne putem bucura de ea tot timpul anului, câteva borcane de dulceață incredibil de gustoasă și aromată nu vă vor interfera. Procesul de preparare a gemului de mere pentru iarnă este facilitat prin utilizarea unui multicooker. Dulceata într-un aragaz lent este caramelizată cu zahăr și se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă. Să faci gem de mere pe timpul iernii nu este dificil, trebuie doar să urmezi rețeta și să ai un multicooker în arsenal.

Cum să faci dulceață de mere într-un aragaz lent

În primul rând luăm mere și tăiem miezul, după care clătim bine sub jet de apă. Nu trebuie să curățați coaja, altfel feliile de măr se vor dezintegra și astfel vor rămâne intacte. Puteți lua mere diferite soiuri Astfel, poți combina mai multe nuanțe de aromă de mere în dulceața ta deodată.

Turnati cantitatea de zahar in vasul multicooker-ului, indiferent de modelul acestuia, adaugati apa si puneti merele tocate. Pornim modul „coacere” timp de 45 de minute. Nu este necesar să amestecați imediat dulceața deoarece zahărul poate zgâria suprafața vasului, este mai bine să faceți acest lucru după 10-15 minute.

În timpul procesului de gătire, amestecați periodic gemul și asigurați-vă că nu se arde. Drept urmare, veți avea o dulceață de mere frumoasă de culoarea chihlimbarului.

După cum puteți vedea, rețeta de dulceață este simplă, chiar și o gazdă începătoare o poate stăpâni. Gem gata pentru depozitare pe termen lung, este necesar să se așeze fierbinte în borcane sterilizate și să se sigileze cu capace. Dulceata de mere Multicooker este ideala pentru coacere si va deveni opțiune bună pentru ceaiul de seară.

Cui dintre noi nu-i plac merele? Roșu și verde, suculent și moale, mare și în miniatură - selecția acestor fructe este întotdeauna grozavă. Fiecare țară crește într-un fel. Merele sunt bogate în fier, magneziu, calciu și sunt absolut lipsite de grăsimi. Nicio dietă nu este completă fără fructe suculente. Nu degeaba oamenii spun: „Un măr pe zi – și nu este nevoie de un medic”.

Apariția multicooker-ului a simplificat de multe ori munca gospodinelor. Cu această tehnică, puteți pregăti orice fel de mâncare, fie că este supă, friptură, produse de copt sau dulceață. Luați în considerare o rețetă pentru cum puteți face rapid și ușor gem de mere într-un aragaz lent.

Ingrediente:

• mere dulci și acru sau dulci - 0,5 kg,
• zahăr - 1 pahar
• acid citric - 0,5 linguriță

Timpul de gătit este de aproximativ o oră.

Rețetă pas cu pas: cum să faci dulceață de mere într-un aragaz lent

1. Alege mere coapte fără pete sau crăpături. Se spala bine, se curata.
2. Tăiați fructele în 4 bucăți, îndepărtați semințele.
3. Măcinați sferturile, este mai bine să le tăiați în cuburi de 1-2 cm.
4. Turnați cuburile în vasul cu multicooker.
5. Deasupra se toarnă zahăr și acid citric.
6. Porniți multicookerul, selectați modul „Tocană” sau „Supă”. Timp - 1 oră.
7. Dacă spumă curge în timpul procesului de gătit, trebuie să deschideți capacul. Puteți găti cu capacul deschis, dar apoi trebuie să amestecați periodic produsul.
8. Când gătirea se termină, trebuie să gustați dulceața rezultată. Se poate întâmpla ca bucățile de fructe să nu fie fierte. Apoi, trebuie să repetați stingerea timp de 30-40 de minute.
9. Cand dulceata este gata se raceste si se toarna in borcane sterilizate.

Cu capacul deschis, produsul se dovedește a fi gros, iar dacă gătiți un desert cu fructe într-un multicooker închis, obțineți o dulceață mai subțire.

Dezavantajul de a face gem într-un multicooker este o cantitate mică. În cel mai mare recipient, nu veți primi mai mult de 6 litri odată. Produsul gătit într-un mic asistent de bucătărie va fi diferit de cel obișnuit. Principiul gătirii gemului este de a evapora umezeala din fructe, iar într-un multicooker nu va avea timp să se evapore până când merele sunt fierte. Produsul nu este prea gros, dar gustul nu este inferior celui obișnuit, gătit pe aragaz.

Depozitare

Dulceața se păstrează într-un loc răcoros și întunecat. Acesta ar putea fi o pivniță sau un frigider. Perioada de valabilitate este lungă, dar cel mai bine este să mănânci desertul într-un an.

• Pentru a face dulceata cu bucati se iau mere soiuri dure... Și dacă vrei să primești masa omogena precum dulceața, atunci trebuie să luați fructe moi.
• Este mai bine să turnați dulceața în borcane într-o formă răcită.
• Curatarea merelor nu este deloc necesara, este o chestiune de gust.
• Fructele din magazin pot fi înmuiate în apă timp de o jumătate de oră. Această măsură neutralizează nitrații.
• De obicei, merele și zahărul sunt luate în părți egale. În funcție de tipul de fructe și de rezultatul dorit, puteți modifica cantitatea de zahăr după gust.
• Cand fierbe, poti adauga un baton de scortisoara pentru a da aroma desertului. Mărul și scorțișoara sunt o combinație clasică de arome. Bagheta poate fi achiziționată de la magazin.
• Pentru unele multicooker, nu este recomandat să adăugați zahăr nedizolvat - poate deteriora pereții vasului.

Desert din mere într-un aragaz lent - reteta moderna conservarea beneficiilor fructe de vara pentru iarnă, care cu siguranță va merge la pagini cărți de bucate toate gospodinele avansate.

Merele sunt bogate în diverse vitamine și alte substanțe benefice. Nu pot fi depozitate la congelator, deci sunt folosite pentru preparatele de iarna sub forma de dulceturi si conserve.

Puțini sunt cei care vor renunța la chifla dulce cu mere. Produsele realizate din aceste fructe, realizate în fabrici, nu sunt la fel de gustoase precum dulceața de mere gătită în multicooker. Întregul proces durează puțin dacă urmați rețete simple.

Caracteristici de gătit

Dulceata poate fi gatita intr-o oala sub presiune sau in multicooker. Toate modelele diferă unele de altele, programul este selectat dintre următoarele:

• stingere;
• gem;
• produse de patiserie.

Acele amante care în asta aparate de bucatarie există deja un mod special pentru dulceață, trebuie doar să urmați instrucțiunile pentru multicooker. Dar dacă nu există un astfel de program, utilizați universalul - „stingere”. Numărul de mere și zahăr este selectat de fiecare în mod independent, deoarece volumul bolurilor este diferit pentru toate modelele.

Selecție de mere pentru dulceață

Dacă intenționați să faceți dulceață felii de mere, apoi fructele sunt selectate nu prea coapte și fără deteriorare... Orice mere suculente cu maturitate normală sunt potrivite pentru cele granulate.

Fructul se spală și se curăță de coajă, iar miezul este îndepărtat. Pentru o parte de mere, este suficient să adăugați jumătate de zahăr.

Pe propria parcelă, toate fructele sunt utile, fără chimicale. Dar dacă sunt achiziționate în magazine, atunci ar trebui să acordați atenție unui astfel de semn de produse nesigure precum o coajă lucioasă fără cel mai mic defect.

De regulă, substanțele nocive sunt cele mai conținute în piele și puteți scăpa de ele pur și simplu eliminând-o din fruct. Cu toate acestea, este mai bine să alegeți proaspăt și cultivat fără nitrați.

Metode de preparare a gemului de mere într-un aragaz lent

Puteți găti o delicatesă din fructele unui măr în orice model de multicooker. Mai jos sunt câteva rețete care, dacă le urmezi simplu, vor da rezultate excelente.

Rețeta „Cinci minute”

Să gătesc asta frumos dulceata de chihlimbar, aveți nevoie de mere și zahăr în raport de 1: 1. Dacă fructele sunt foarte dulci, atunci este nevoie de mai puțin zahăr granulat. Conform rețetei, se iau 1 kg de ingrediente.

Fructele sunt bine spălate și uscate. Se curata de coaja si se taie felii. Merele se pun într-un multicooker, programul „tocană” este pornit timp de 1 oră. După 20 de minute, adăugați zahăr în bol și amestecați cu bucățile de mere.

Dulceata gata se toarna in borcane presterilizate.

Eliminați gemul

Pentru a găti acest desert, trebuie să:

1. Mere - 1 kg.
2. zahăr - 800 g.
3. Apa - 2-3 litri.
4. Vanilină și scorțișoară.

Fructele suculente și mari sunt selectate pentru viitoarea dulceață. În general, toate soiurile sunt potrivite, dar dacă se întâlnesc mere acre, este mai bine să creșteți cantitatea de zahăr granulat la 1 kg.

Datorită faptului că fructele sunt tăiate felii, chiar și exemplarele deteriorate sunt luate și colectate de pe pământ. Se spală bine sub jet de apă, se îndepărtează urmele și petele. Apoi sunt tăiate în felii, iar miezurile sunt aruncate.

Fructele decojite și zdrobite se scufundă într-un vas cu apă, în care se dizolvă în prealabil 1 linguriță. acid citric. Această procedură este necesară pentru a proteja merele de rumenire la contactul cu aerul.

Se scot feliile si se usuca, apoi se amesteca cu zaharul. Se toarnă 1 lingură într-un bol cu ​​mai multe gătite. apa si mere in zahar. Produsul este gătit cu capacul îndoit înapoi, amestecat cu o lingură de lemn la fiecare 5 minute.

Pentru a începe, selectați programul „stingere” sau „gătire”. În medie, durează o jumătate de oră pentru a face dulceața. Dupa acest timp se adauga vanilia si scortisoara in vas, se inchide capacul, desertul se fierbe inca 5 minute.

Scorţişoară

Pentru gătit trebuie să luați:

1. Mere - 2 kg.
2. zahăr - 2 kg.
3. Scorțișoară - 2 bețișoare sau 2 lingurițe

Fructele coapte și ferme sunt selectate pentru dulceață. Se spala sub jet de apa calduta, se taie felii sau bucati impreuna cu pielea. Miezul este complet îndepărtat.

Merele preparate sunt mutate in vasul multicooker, acoperite cu zahar granulat, ingredientele se amesteca usor si se lasa 5 ore sa amestece zaharul cu sucul de mere.

După o anumită perioadă de timp, scorțișoara este adăugată în bol, după care viitoarea delicatesă începe să se gătească. Modul de stingere este selectat pe afișaj. În prima etapă, merele în sirop sunt gătite timp de 10 minute.

În total, se efectuează 3 abordări, fiecare timp de 10 minute. Dacă multicookerul are un mod „Multicook”, atunci îl puteți selecta pentru gem. Temperatura este setată la aproximativ 100 de grade.

În timp ce se pregătește desert cu mere, nu se amesteca, ci doar se scufunda usor feliile in sirop cu o lingura de lemn. Fiecare gătire ulterioară ajută la îngroșarea siropului, iar fructele devin în cele din urmă transparente.

Dulceata fierbinte se pune in borcane curate, sterilizate si uscate. Recipientul este rulat cu capace metalice.

Depozitare

După ce a făcut dulceața și s-a răcit, borcanele sunt trimise pentru a fi depozitate la loc răcoros pentru iarnă. Subsolurile și pivnițele sunt considerate cele mai favorabile pentru plasarea spațiilor. Dar chiar și la temperatura camerei nu se întâmplă nimic cu dulceața. Își păstrează utilul și calități gustative de 2 ani.

Dacă recolta de mere este mare și nu puteți mânca toate fructele, atunci puteți face gem aromat din ele într-un aragaz lent. Acest desert dulce se potrivește bine cu clătite, clătite și doar ceai. Coacetul cu el este uimitor. Atat adultii cat si copiii mananca dulceata cu placere.