Pilaf vegetarian cu carne de soia. Pilaf vegetarian cu carne de soia Este posibil să adăugați sos de soia în pilaf

Pentru a vă bucura de varietatea japoneză de mâncare, comandați chifle și sushi acasă, cu livrare gratuită în Nijni Novgorod. Vei fi multumit de calitatea mancarii, iar promotiile si reducerile actuale iti vor permite sa economisesti bani si sa te inveselesti. Te-ai săturat de mâncarea japoneză? Nu contează, răsfățați-vă cu chineză. Plov este mâncarea favorităîn multe ţări din Caucaz şi Asia. Se prepară din Azerbaidjan și Uzbekistan, până în Kazahstan și Turcia. În sine, un astfel de fel de mâncare precum pilaf este foarte dificil de preparat. Trebuie să ai un numar mare de timp, nu trebuie să te grăbești nicăieri. La urma urmei, vei găti nu doar pilaf, ci și pilaf japonez. Compoziția sa include clătite cu ou care sunt foarte populare în Japonia. Ei înfășoară cel mai mult diverse umpluturi. Aceste clătite sunt foarte mic dejun copios. Pilaf în japoneză poate fi numit în siguranță un fel de mâncare masculin. La urma urmei, include nu numai clătite cu ou, ci și multe alte ingrediente. Cum ar fi: carne de vită, șuncă. Jumătății masculine îi va plăcea cu siguranță. În restaurante, pilaful japonez câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Se serveste cu paie tocate castravete proaspăt, iar ca condiment se serveste otetul de orez. Vă rugăm să rețineți că în timpul procesului de gătire nu se adaugă sare în pilaf. Această afacere poate fi încredințată în siguranță sosului de soia, nu numai că va oferi preparatului un gust plăcut, ci va înlocui cu ușurință sarea. Ca și în, este mai bine să folosiți un sos numit „teriyaki”, are un gust bogat. Pe lângă castraveți, puteți stropi și decora vasul cu arpagic proaspăt, tocat foarte fin. Orezul este cel mai bine să folosești un soi japonez special, care poate fi găsit în supermarketurile mari. Daca brusc nu apare pe rafturile magazinelor, in acest caz poate fi inlocuit cu o varietate de orez numita "iasomie". Aceste soiuri de orez sunt potrivite pentru acest tip de pilaf. Nu este deloc nevoie de friabilitate puternică. Felul de mâncare ar trebui să semene vag și să aibă o consistență ușor cremoasă.

Pilaf poate fi nu numai uzbec, azer, ci și japonez. În Țara Soarelui Răsare, acest fel de mâncare este foarte popular. Se prepară de sărbători și în zilele solemne majore.

Necesar pentru gătit (bazat pe 3 portii):

• 2 buc. castravete;
• 3 buc. ouă de găină ;
• 400 de grame vită;
• 2 buc. ceapă;
• 100 ml. sos de soia;
• 1 pahar orez rotund;
• 300 de grame sunca fiarta;
• 1 BUC. ardei gras ;
• ¼ linguriță ardei roșu măcinat.

1. Clătiți orezul sub jet de apă până când apa devine limpede.
2. Transferați orezul într-o cratiță și acoperiți cu apă, astfel încât apa să acopere tot orezul și lăsați timp de 2 ore.
3. Scurgeți apa, turnați apă proaspătă în cantitate de 2 căni și puneți la foc mare, aduceți la fierbere.
4. Se condimentează cu sare, se reduce focul la mic și se fierbe timp de 15 minute.
5. Încinge o tigaie cu ulei vegetal.
6. Bateți ouăle și turnați 0,5 oală în tigaie amestec de ouă, se prăjește pe ambele părți.
7. Astfel, coaceți clătite cu ou.
8. Lăsați clătitele să se răcească și tăiați-le în fâșii subțiri.
9. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
10. Spălați ardeiul, tăiați-l în jumătate, îndepărtați semințele și tăiați-l în fâșii subțiri.
11. Clătiți carnea de vită, uscați-o și tăiați-le în fâșii subțiri.
12. Turnați o lingură de ulei vegetal în două tigăi și încălziți.
13. Într-una prăjiți ardeiul și ceapa (timp de 7 minute), iar în cealaltă carne de vită (timp de 9 minute).
14. Se spală castravetele și se taie fâșii.
15. Tăiați șunca fâșii.
16. Adăugați ardei prăjiți cu ceapă și carne de vită la orez.
17. Adăugați șunca și ouăle omletă.
18. Se amestecă și se toarnă sos de soia, se condimentează cu ardei iute.
19. Stropiți cu castraveți proaspeți înainte de servire.

Un fel de mâncare tradițional Japonia

Pilaf vegetarian Cu carne de soia

Acest lucru este foarte interesant și fel de mâncare gustoasă preparate pe baza de orez curgător Devzira tradițional, dar în loc de baza de carne Acest pilaf folosește carne de soia. Felul de mâncare respectă canoanele meniului vegetarian, în plus, va decora dieta oamenilor în timpul postului. Daca nu ai incercat pana acum carnea de soia, tine cont de aceasta reteta si vei fi surprins cat de asemanator este acest produs la gust si textura elastica cu bucatile de carne adevarata. Dacă unui mâncător de carne care mănâncă nu i se spune că există carne de soia în pilaf, cel mai probabil nu va observa nimic. Acest pilaf vegetarian se dovedește a fi foarte satisfăcător și gustos și în felul său. palatabilitatea nu este inferior pilaf-ului tradițional, o alternativă excelentă la pilaf cu pui. Pentru prepararea lui, cel mai bine este să alegeți orez uzbec Soiuri Devzira - este considerat cel mai bun orez pentru pilaf datorita gustului sau, precum si a faptului ca absoarbe pe cat posibil lichidele, sucurile si aromele preparatului in curs de pregatire. Acest orez cu bob lung aproape că își dublează volumul atunci când este gătit.

Carnea de soia este un produs nutritiv care va umple lipsa de proteine ​​din alimentatie in lipsa produselor de origine animala. Se poate găti de fiecare dată în diferite sosuri, cu diferite sosuri și condimente. Încercați să gătiți acest pilaf vegetarian pentru întreaga familie cu el - iar rezultatul vă va mulțumi.

Ingrediente (pentru 2-3 persoane):

• orez devzira (rosu sau roz) - 250 g,
• carne de soia - 80 g,
• ulei vegetal- 100 g,
• morcovi - 250 g,
• ceapa galbena - 1 buc.,
• usturoi - 1 cap,
• păstaie roșie ardei iuti- 1 BUC.,
• sare - 0,5 linguri. (sau dupa gust)
• zira (întreg) - 0,5-1 linguriță cu un tobogan
• zira (măcinată) - 0,5-1 linguriță,
• semințe de coriandru măcinate - 0,5 linguriță,
• turmeric - 0,5 linguriță,
• zahăr - 0,5 linguriță (opțional).

Pentru un pilaf bun, cel mai bine este să folosiți soiuri de orez cu bob lung și chiar mai bine - soiuri care sunt cultivate special pentru pilaf. Cele mai bune sunt cele uzbece, iar orezul Devzira este cel mai bun dintre ele. Este încă cultivat fără utilizarea tehnologiilor moderne. În majoritatea câmpurilor de orez, tehnica nu va trece din cauza terenului dificil.

Soiurile de orez plat trebuie sortate - pietricele mici și boabele de buruieni (kurmak) pot fi prinse în orez. Apoi orezul trebuie spălat în 3-4 ape. Orezul nu trebuie frecat între palme, ci doar răsturnat în recipiente. Orezul Devzira spălat devine aproape alb, cu un galben de chihlimbar abia vizibil. Pe orez pot rămâne pete roșiatice, iar golul de-a lungul orezului va rămâne de culoare roșu închis. Când curățați orezul de coajă cu o râșniță de orez cu apă, numai coaja de semințe este îndepărtată din orez și atât. caracteristici benefice orezul rămâne cu el.

Apoi, orezul spălat este înmuiat în apă destul de fierbinte (aproximativ 80 ° C) și puțin sărată cu aproximativ 2 ore înainte de începerea gătirii pilafului.

Curățați ceapa din coajă, apoi tăiați ceapa în jumătate și tăiați jumătățile în inele.

Decojiți morcovii din stratul superior, apoi tăiați-le în bucăți de aproximativ 5-6 cm lungime, apoi tăiați acești bușteni de morcov în felii de cel mult 0,5 cm grosime și tăiați feliile în fâșii, de asemenea, de cel mult 0,5 cm grosime. paie. Morcovii pentru pilaf nu se frecă niciodată pe răzătoare - sunt doar tăiați.

Scoateți carnea de soia din ambalaj - seamănă cu bucăți adevărate de carne.

Într-un wok (sau și mai bine la ceaun), se încălzește ulei vegetal la foc maxim, se adaugă ceapa în wok și se prăjește, amestecând, până se rumenește.

Adăugați bețișoarele de morcov în wok și continuați să gătiți, amestecând, timp de aproximativ 2-3 minute, până când morcovii se înmoaie.

Adăugați condimente în wok - jumătate din sare, chimen măcinat, coriandru măcinat și turmeric.

Adaugati in wok o pastaie de ardei rosu, un cap de usturoi si apa rece, intr-o cantitate astfel incat sa acopere complet continutul wok-ului cu 1 cm mai sus.Aduceti lichidul la fiert, reduceti focul la minim pentru ca lichidul abia gâfâie și se fierbe sub capac aproximativ 10 minute.

După ce a trecut timpul, încercați bulionul - ar trebui să fie cu gust de legume și condimente. Dacă este necesar, adăugați sare în pilaf, bulionul ar trebui să aibă un gust puțin mai sărat decât mâncarea obișnuită. O parte din sare va prelua orezul. Adăugați zahăr în bulion.

Acum este timpul să puneți orezul și carnea de soia în wok. Scurgeți apa din vasul de orez. Încărcați carnea de soia în wok și neteziți-o pe suprafață.

Încărcați orezul în wok și adăugați apă fierbinte din ibric. Va dura atât de mult încât ar fi cu 1-1,5 cm deasupra nivelului orezului. Creșteți căldura la mare și aduceți lichidul la fierbere. Carnea de soia va pluti - este ușoară, așa cum ar trebui să fie.

SFAT:
Orezul nu trebuie amestecat. În caz contrar, la amestecare, boabele de orez se vor lipi de fund și vor începe să ardă, iar pilaful va deveni amar.

Când lichidul s-a evaporat de la suprafața orezului, puteți face cu grijă o gaură în orez pentru a vă asigura că aproape tot lichidul s-a evaporat. Apoi colectați orezul (fără amestecare) într-o lamă.

Presărați semințele de chimen deasupra. Pierceți „movila” de orez în mai multe locuri până la fund cu un betisoare. Prin aceste orificii, aburul va iesi din partea de jos din lichidul ramas. Acoperiți wok-ul cu un capac, dați focul cel mai mic și gătiți încă aproximativ 10 minute.

După ce a trecut timpul, scoateți capacul de pe wok și amestecați ușor conținutul acestuia. Încercați orezul pentru a fi gata. Orezul trebuie să fie destul de sfărâmicios, dar nu uscat, ci suculent. Trebuie să absoarbă multă umiditate. Nu e de mirare că orezul finit se umflă de aproape patru ori. Tocmai pentru această caracteristică este apreciat orezul din soiul Devzira.

Dacă mai este apă la fund, acoperiți wok-ul (sau ceaunul) cu un capac și gătiți orezul încă 5-7 minute.

Pilaful gata preparat cu carne de soia poate fi servit ca orezul tradițional uzbec - pe un fel de mâncare comun numit lyagan. Sau în boluri porționate.

Cele mai bune gânduri,
Korshop-ul tău.

LA Bucătăria uzbecă nu exista o reteta de pilaf cu sos de soia. Dar el este în bucataria japoneza! Acesta este Tyahan! Desigur, rețeta Tyahan este izbitor de diferită de pilaf clasic, dar este și preparată pe bază de orez. Rezultatul este un preparat neobișnuit, dar foarte gustos, pe bază de orez, creveți, file de pește, legume și sos de soia. Încearcă să gătești pilaf cu sos de soia, conform rețetei de pe site-ul nostru, măcar o dată și cu siguranță va prinde rădăcini în bucătăria ta.

Lista ingredientelor

• orez fiert - 300 g
• sos de soia - 1/3 cană
• ceapa - 1 buc.
• praz - 10 cm
• creveți - 250 g
• file de somon - 160 g
• file de ton - 160 g
• ardei roșu dulce- 1 BUC
• ardei galben dulce- 1 BUC
• ou - 1 buc.
• morcovi - 1 buc.
• ulei vegetal- pentru prajit
• ceapa verde - pentru servire

Metoda de gatit

Ceapa se curata, se spala si se taie cubulete. Se spală prazul și se toacă. Scoateți semințele din ardei, spălați și tăiați cubulețe. Morcovii se curata de coaja, se spala si se taie fasii. Se spală fileul de pește, se usucă și se taie în cuburi mici. Curățați creveții, spălați și tăiați bucăți.

Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie. Se pune ceapa si se prajeste putin. Adăugați morcovii și prăjiți aproximativ 3 minute. Adăugați ardeii și creveții. Se prăjește încă aproximativ 2 minute. Adăugați bucățile de pește, amestecați și prăjiți până când tonul devine alb. Spargeți oul în amestec și amestecați repede.

Adăuga orez fiert si stropim cu sos de soia. Se amestecă și se încălzește timp de 2 minute. Se presară cu zdrobită cepe verziși pune pe masă.

Pilaf cu sos de soia este gata!