Tort delicios cu clătite cu semințe de mac. Rețetă pas cu pas cu o fotografie Tort de clătite cu cremă de brânză de vaci și semințe de mac

Deoarece este obișnuit să sărbătorim Shrovetide pentru o săptămână întreagă, puteți găti nu numai clătite obișnuite, ci și mai multe fel de mancare interesant dintre ele - de exemplu, tort de clatite... Acest tort se poate face cu orice umplutură. Dacă umplutura nu este îndulcită, atunci tortul va fi servit ca gustare, dar dacă este dulce, atunci ca desert. Am pentru tine opțiune dulce- tort de clătite cu umplutură de mac cu nuci, iar vârful tortului este acoperit cu glazură de ciocolată... O opțiune excelentă pentru cei cu un dinte dulce și ca sfârșit al unei cine festive în weekend la sfârșitul Shrovetide.

Cel mai bine este să împărțiți pregătirea tortului în două etape, dacă sunteți limitat în timp. Coaceți clătite într-o zi, iar a doua zi faceți umplutura și colectați tortul.

Deci, să luăm totul produsele necesareși prepararea unui tort de clătite cu nucă de mac.

Umpleți macul cu apă clocotită și lăsați-l o oră.

În acest timp, vom pregăti nucile. Se prajesc putin intr-o tigaie uscata.

Apoi toacă nucile. Clătește bine stafidele în apă fierbinte și toacă-le cu un cuțit.

Scurgem apa din mac și o mărunțim într-un mortar, o puteți măcina într-o râșniță de cafea.

Se adaugă 100 ml lapte, vanilină și înmuiat în mac unt... Se pune la foc mic și se fierbe 10 minute până se îngroașă.

Apoi adăugați stafidele, coaja de lămâie și nucile, lăsând câteva nuci să se stropească deasupra tortului. Se amestecă totul bine și umplutura este gata de utilizare.

Punem o clătită pe o farfurie plată și acoperim cu umplutura, așa că repetăm ​​cu toate clătitele, ungându-le cu umplutura, cu excepția ultimei clătite.

Într-o baie de apă, topiți ciocolata împreună cu laptele rămas, pur și simplu nu supraîncălziți, altfel consistența ciocolatei se va schimba. Mi-a fost dor și înghețul s-a supraîncălzit, dar nu a afectat gustul.

Acoperiți tortul cu clătite cu glazura rezultată. Deoarece tortul este presărat cu nuci deasupra, tipul de glazură supraîncălzită aspect Nu am stricat tortul.

Presărați tortul cu nuci tocate, după care este mai bine să-l lăsați să stea puțin, astfel încât să fie înmuiat, sunt suficiente 1-2 ore. Apoi, tortul de clătite cu nuci-mac poate fi tăiat și servit. Poftă bună!

• Autorul rețetei:
• După gătit, veți primi: 6 porții
• Timp de gătit: 2 ore 30 minute

Clătitele, probabil, au fost preparate de fiecare gospodină și multe au o rețetă dovedită de „semnătură” clătite perfecte... Rețeta mea este în fața ta, o folosesc de mulți ani. Clătitele conform acestei rețete sunt subțiri, se scot ușor din tigaie și nu se rup. Din cantitatea specificată de aluat, obțin de obicei aproximativ 20 de clătite subțiri.
Una dintre câteva modalități non-standard de a servi clătite este o prăjitură asamblată folosind crema delicata... Tortul trebuie păstrat la frigider cel puțin 2 ore, sau mai bine toată noaptea. Deci, fiecare clătită este înmuiată în cremă, tortul va fi ușor de tăiat și nu se va destrăma în straturi.

Ingrediente

• Ouă de pui: 3 bucăți, (pentru aluat)
• Făină: 2 căni, (pentru aluat)
• Lapte: 3 căni, (pentru aluat)
• Zahar: 5 linguri (pentru aluat)
• Ulei vegetal: 3 linguri, (pentru aluat)
• Ouă de pui: 2 bucăți, (pentru smântână)
• Lapte: 400 de grame, (pentru smântână)
• Zahăr: 4 linguri (pentru smântână)
• Făină: 2 linguri (pentru smântână)
• Unt: 1 lingură (pentru smântână)
• Mac: 2 linguri (pentru smântână)

Instrucțiuni

• Pregătiți aluatul de clătite. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați făină și lapte. Amesteca.
• Se adaugă ulei vegetal, se amestecă din nou.
• Încălziți o tigaie, ungeți-o dacă este necesar. Coaceți clătite subțiri din tot aluatul.
• Pregătiți crema. Bateți puțin ouăle cu zahăr, adăugați făină și lapte.
• Gatiti la foc mic sau intr-o baie de apa, amestecand continuu, pana se ingroasa crema.
• Adaugă ulei. Cool, apoi bate.
• Îndoiți clătitele într-o grămadă, ungând fiecare dintre ele cu o lingură de smântână.
• Puneți tortul la frigider cel puțin 2 ore.

Tort de clatite "Makovka" cu cremă.

Ingrediente:
aluat:
ou 2 buc
zahăr 50 gr
sare 1/4 linguriță
lapte 700 ml
făină 300 gr
ulei vegetal 50 ml

cremă:
lapte 400 ml
zahăr 4 linguri
făină 2 linguri
unt 1 lingură
gălbenuș de ou 3 buc
semințe de mac 2 linguri

Pregătire:

1. Pregătiți aluatul pentru clătite: amestecați ouăle, zahărul, sarea.
2. Adăugați lapte și amestecați cu un tel. Se toarnă făina cernută și se amestecă bine, astfel încât să nu existe bulgări.
3. Adăugați ulei vegetal și amestecați bine.
4. Coaceți clătitele și puneți-le la frigider.
5. Pregătește smântâna: amestecă laptele, zahărul, făina și gălbenușurile. Se adaugă unt și se încălzește.
6. Aduceți crema la fiert, amestecând continuu. De îndată ce crema se îngroașă, scoateți-o din foc și adăugați semințele de mac.
7. Amestecă totul bine. Răciți crema. Asamblați tortul de clătite, întindeți crema pe fiecare clătită, 1-2 linguri de cremă pe clătită.
8. Puneți tortul în frigider pentru câteva ore.

Bucurați-vă de ceai!

Makovka este o plăcintă cu clătite din semințe de mac cu cremă. Vasul este foarte fraged, destul de dulce, uneori părea că era lapte condensat în loc de smântână. Foarte satisfăcător!

Macul se adaugă într-o cantitate mică, dar optimă, pentru a fi vizibil și tangibil în gust. Laptele pentru clătite trebuie luat proaspăt, acest lucru este important. Când aluatul pentru clătite este gros ca smântâna, adică se adaugă aproximativ jumătate din amestecul de lapte, trebuie să amestecați bine, să bateți aluatul pentru a obține un aluat neted și omogen, fără bulgări. Apoi puteți turna restul de lapte cu ouă. Aluatul trebuie lăsat să stea puțin, astfel încât făina să se disperseze bine.

Să luăm crema ca o cremă, dar puteți folosi la fel de sigur rețeta dvs. preferată, dovedită. Înainte de șlefuire, este de dorit ca smântâna și clătitele să fie la aceeași temperatură. Gata plăcintă asigurați-vă că acoperiți cu un castron mare, cu capul în jos, astfel încât crema să nu se usuce.

Tort de clătite cu semințe de mac sau tort de clatite - fel de mâncare gustoasă din clătite pentru Shrovetide. Procesul de gătit este foarte simplu: clătitele cu semințe de mac sunt coapte, acoperite cu smântână și tortul pentru clătite este gata. Această prăjitură de clătite cu semințe de mac se găsește sub numele „Makovka”. În plus, există opțiuni pentru adăugarea de mac: macul poate fi adăugat fie la clătite, fie la crema de tort. Crema pentru un tort de clătite poate fi: cremă, smântână sau cu lapte condensat. Vă sugerez o rețetă ușoară de tort cu clătite.

Pentru aluatul de clătite:

Făină 2 căni

Mac 2-3 linguri

Lapte 1 litru

Zahar 1-2 linguri

Sare 0,5 lingurițe

Praful de copt sau bicarbonatul de sodiu - pe vârful unui cuțit

Ulei vegetal 4-5 linguri

Pentru cremă:

Lapte 0,7 litri

Unt 70-100 gr

Făină 3 linguri. l.

Zahar 200 gr

Vanilină - plic 1 g sau zahăr vanilat 0,5 lingurițe

Rețetă pas cu pas pentru tort de clătite cu semințe de mac

1. În primul rând, pregătește cremă. Pentru aceasta luăm lapte, zahăr, ouă, făină, vanilină și unt.

Spărgeți ouăle într-un castron adânc, puneți făină, zahăr, vanilină și amestecați totul bine cu un tel.

3. Apoi, turnați laptele într-o cratiță mică, turnați în lapte amestec de ouă, amestecăm totul. Punem tigaia pe aragaz și încălzim crema la foc mediu, în timp ce nu lăsăm aragazul o secundă, amestecăm continuu, astfel încât crema să nu ardă și să se formeze cocoloașe.

4. După ce fierbe, gătește cremă pentru încă un minut. Apoi, scoateți tigaia din aragaz, adăugați unt în crema rezultată și amestecați, dizolvând untul.

5. Scoateți crema într-un loc răcoros pentru a se răci. Crema tocmai scoasă din aragaz se dovedește a fi consistența smântânii și, după răcire, crema se îngroașă mai mult.

6. Coacem clătite. Pentru a face acest lucru, în primul rând, cernem făina. Adăugați semințe de mac în făină. Am amestecat.

10. Densitatea aluatului poate fi ajustată adăugând făină suplimentară în aluat sau invers lapte.

11. Încălziți tigaia. Prajiti clatite. Înainte de prima clătită, ca să nu se dovedească a fi „cocoloasă”, turn puțin în tigaie ulei vegetal... Mai mult, pentru prăjire, uleiul care este prezent în aluat va fi deja suficient.

12. Clătitele sunt stivuite, ungând fiecare cu unt.

13. Colectăm tortul de clătite, ungând clătitele cu cremă. Puneți 2-3 linguri de smântână pe fiecare clătită.

14. Decorați tortul de clătite după cum doriți. Pentru decor am folosit mandarine și semințe de mac.

Pentru ca tortul de clătite să se înmoaie bine, ar trebui să fie la frigider timp de 6-8 ore.

Tort de clătite „Sămânță de mac” - plăcintă cu semințe de mac. Fotografie.