Rețete de copt pentru bere cupcakes. Brioșă cu banane pe bere. Reteta pentru o placinta cu bere intr-un aragaz lent

Berea ... Această băutură, îndrăgită de mulți bărbați, este folosită nu numai pentru vizionarea meciurilor de fotbal)) Gospodinele au ales de mult berea pentru scopurile lor culinare: se marinează în ea, se tocănește, se gătesc, se adaugă la pâine și chiar coac prăjituri. Și astăzi vreau să vă ofer o altă rețetă de produse de patiserie dulci neobișnuite -. Nu-ți fie frică de bere, gustul ei este înăuntru plăcintă terminată nu va fi simțit. Berea nu va face decât să sporească gustul ciocolatei. Și dacă crezi că berea și ciocolata sunt produse care se exclud reciproc, incompatibile, atunci după acest tort, fraged, catifelat, parfumat, te vei răzgândi.

Ingrediente:

• bere - 1 pahar
• făină - 2 căni
• zahăr - 1 cană
• ulei vegetal inodor - 1/3 cană (o treime)
• praf de copt - 1 lingura. l. (sau sifon - 1 lingurita)
• vanilină - 1 plic (sau 1 g)
• cacao - 2-3 linguri.
• ciocolata neagra, stafide, nuci

un pahar de 200 ml.

Reteta pentru o placinta cu bere intr-un aragaz lent:

Într-un castron adânc, amestecați berea, uleiul vegetal și zahărul.

Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele uscate: praful de copt, făina, cacao și vanilia. Combinați ambele amestecuri și amestecați totul cu un tel obișnuit.

Dacă se dorește, în aluatul de plăcintă se pot adăuga stafide, nuci, ciocolată.

Ungeți vasul multicooker cu ulei vegetal, turnați aluatul. Setați modul „coacere”. Coaceți o plăcintă de bere într-un aragaz lent pansonic 65 de minute.

După semnal, scoateți tortul de ciocolată din multicooker și serviți.

O plăcintă cu bere într-un aragaz lent se dovedește a fi ușor umedă, moderat poroasă și are o aromă bogată de ciocolată.

Poftă bună!!!

Bucătarii au folosit de mult băutura îmbătătoare ca ingredient pentru prepararea aluatului. Berea neagră este combinată cu însoțitori neaștepți (de exemplu, cacao sau fructe uscate), dă produse de patiserie dulci textura umeda si postgust luminos fel de mâncare de sărbătoare. Părinții nu trebuie să-și facă griji. Sub influența temperaturii ridicate, alcoolul se evaporă și desertul poate fi dat în siguranță copiilor.

Brioșă de ciocolată

Reţetă cupcake slab pe ulei vegetal. Chiar și fără ouă și lapte, obțineți produse de patiserie delicioase și frumoase pe care le puteți găti rapid cu propriile mâini pentru a bea ceai zilnic sau pentru o masă festivă.

Avem nevoie de produse:

• 1 pahar de bere neagra;
• 100 de grame de ulei de floarea soarelui;
• 250 de grame de zahăr;
• 200 de grame de făină;
• 50 de grame de cacao;
• 1,5 lingurite de sifon;
• ¼ linguriță de acid citric;
• 2 linguri de zahar pudra;
• 50 de grame de fulgi de cocos.

Secvență de gătit pas cu pas.

1. Bateți untul cu zahărul cu un mixer până se omogenizează.

2. Într-un castron separat, amestecați cacao și bere. Se toarnă treptat băutura în pulbere și se amestecă imediat bine cu o lingură. Amestecul trebuie să iasă fără cocoloașe.

3. Conectați două lichide.

4. Într-un castron curat, amestecați făina cernută, sifonul, acid citricși fulgi de cocos.

5. Adăugați treptat amestecul de făină la ingredientele lichide și amestecați cu o lingură sau un mixer la viteză mică. Este important sa framantati bine baza, nu este necesar sa bateti. Consistența aluatului ar trebui să fie ca smântâna lichidă - dacă este necesar, adăugați bere sau făină.

6. Ungeți forma cu ulei, turnați aluatul.

7. Coaceți 35-40 de minute la o temperatură de 180 de grade în cuptor sau într-un cuptor lent în modul „Coacere”.

8. Stropiți tortul de ciocolată răcit cu zahăr pudră sau fulgi de cocos.

Aluatul de bere neagră este o bază ideală pentru coacerea tradițională europeană de Crăciun, a cărei rețetă este transmisă cu atenție din generație în generație în fiecare familie. Prajitura se poate face din timp si se va pastra bine 2-3 saptamani. Această abordare vă va scuti de agitația de dinainte de vacanță.

Luați fructe uscate și nuci tipuri diferiteîn orice proporţie. Cu cât se folosesc mai multe umpluturi pentru a face un tort, cu atât mai bogat și mai bogat gustul produsului finit.

Avem nevoie de ingrediente:

• 1 cană făină de grâu;
• 0,5 căni de făină de hrișcă;
• 300 ml de bere neagra;
• 300 de grame de unt;
• 3 linguri de miere;
• 150 de grame de zahăr;
• 5 oua;
• 1 lingurita praf de copt;
• 600 de grame de fructe uscate (fructe confiate, stafide, cireșe uscate);
• 150 de grame de nuci si seminte (fistic, nuci, dovleac, floarea soarelui);
• un praf de condimente (anason, scortisoara, vanilina, ghimbir).

Cum se face pas cu pas.

1. Combinați ouăle cu zahărul și bateți cu un mixer.

2. Adăugați miere, condimente și unt moale. Se amestecă până se omogenizează.

3. Turnați treptat berea în timp ce continuați să amestecați.

4. Măcinați nucile până la o fracție medie. Clătiți fructele uscate și înmuiați în apă timp de 10 minute. Curățați semințele. Adăugați toate umpluturile la ingredientele lichide.

5. Într-un castron separat, amestecați două tipuri de făină cu praful de copt. Făina de hrișcă poate fi obținută prin măcinarea cerealelor selectate într-o râșniță de cafea sau combina. Va conferi produselor de copt un gust și un miros original.

6. Adăugați treptat amestecul de făină la baza lichidă. Trebuie să obțineți un aluat de densitate medie.

7. În mod tradițional, prăjitura de Crăciun este coaptă într-o formă dreptunghiulară (sau în orice alta - gustul nu se va schimba de la aceasta). Se unge cu ulei sau se tapeteaza cu hartie de copt.

8. Coaceți după următoarea schemă: 1 oră la 160 de grade, apoi opriți cuptorul și lăsați cuptorul înăuntru încă 1 oră.

Înfășurați tortul în mai multe straturi de hârtie de gătit și păstrați-l într-un loc răcoros. Inainte de servire se decoreaza sau se taie felii si se foloseste ca baza de paine pentru sandviciuri.

În frigider era o cutie de bere, am decis să o folosesc la copt, mai ales că era un motiv - nu există nimic pentru ceai! (asta este ca o tragedie pentru noi!) M-am uitat prin rețetele mele, am găsit prăjituri pe bere, dar am decis să schimb puțin rețeta și să fac cupcakes.

Orice bere, am avut lumină. Stafidele și fructele confiate pot fi înlocuite, de exemplu, cu caise uscate sau prune uscate, puteți adăuga și nuci.

Untul se înmoaie cu temperatura camerei si se bat cu zaharul.

Cu mixerul în funcțiune, adăugați ouăle și bateți până se omogenizează.

Acum turnați asta într-o ceașcă cu făină pre-măsurată cu praf de copt, amestecați cu o furculiță. Veți obține un aluat uscat, cocoloși.

Măsurați 300 ml de bere și turnați-o în aluat, bateți totul cu un mixer până la o masă omogenă, netedă. Aluatul a iesit nu gros, dar nici lichid, ceva mediu.

Și acum turnăm stafide și fructe confiate în aluat, jumătate de pahar din ambele. Amesteca si distribuie in forme, am forme de silicon de diferite marimi. Puteți să-l puneți într-o formă detașabilă - atunci tortul va ieși!

Punem totul la cuptor, la 180 de grade, coacem aproximativ o ora, plus sau minus 5 minute.

Scoatem din forme, transferam pe o farfurie si lasam putin sa se raceasca. Se presara blatul cu zahar pudra si vanilie.

Și acum poți bea ceai.))) Brichetele au ieșit delicioase, pufoase, au multe stafide (îmi place!), nu umede în interior, sfărâmicioase.
Desigur, nu le-aș oferi copiilor mici, ci adulților - vă rog să vă ajutați !!

Timp de gătit: PT01H20M 1 h 20 min

Moderat umedă, foarte ciocolată, cu un gust bogat, ușor de preparat. Asemenea caracteristici i se pot da unui tort pe bere, pe care ii propun sa il coace intr-un slow cooker-oala sub presiune sau intr-un slow cooker obisnuit.

Cui îi pasă de bere, te asigur - dacă asta băutură alcoolică scăzutăși se simte foarte slab. Și a doua zi după gătit, nu o vei simți deloc. Apropo, mie și familiei mele, în general, ne place mai mult acest tort de ciocolată în a doua zi. Conform convingerilor noastre, gustul coacerii devine și mai expresiv și mai bogat ciocolată.

Ceaiul de băut în cercul familiei cu o prăjitură de ciocolată coaptă într-un aragaz lent se transformă într-o mică vacanță. Și dacă într-adevăr există un motiv pentru vacanță, atunci puteți pune în siguranță acest tort în centrul mesei de ceai. Cu siguranță vă va mulțumi familiei, prietenilor și oaspeților.

Pentru decorarea unui cupcake, de obicei zahăr pudră. Pentru ocazii mai solemne - glazura de ciocolata. Glazura cea mai elementară este să fierbeți laptele, untul, zahărul și pudra de cacao. De asemenea, este elementar să acoperiți cu glazură dintr-un baton de ciocolată topit. Blatul de ciocolată albă topită va arăta original. Am enumerat opțiunile mele pe care le folosesc cel mai des. Și sincer să fiu, nu mă pricep prea bine la decorare. Este mai ușor să coaceți de zece ori decât să decorați o dată. Poate vei veni cu unele dintre propriile tale interesante și versiunea originala decorând această prăjitură delicioasă de bere cu ciocolată coaptă într-un aragaz lent.

Ingrediente

1. făină de grâu - 200 g
2. Unt - 110 ml + o bucată pentru a unge vasul
3. Ouă de pui - 2 buc.
4. Bere (de preferință neagră) - 200 ml
5. zahăr - 250 g
6. Pudră de cacao - 50 g
7. Ciocolată neagră - 50 g
8. Praf de copt - 1 lingura (sau 1 lingurita bicarbonat de sodiu + ¼ lingurita praf de copt)

Cum să gătești o brioșă de ciocolată pe bere într-o oală cu presiune lentă

1. Colectăm ingredientele. Toate ar trebui să fie la temperatura camerei, așa că scoateți din timp ce este păstrat în frigider. Untul poate fi înlocuit cu ulei vegetal inodor (de obicei o fac cu ulei vegetal). În loc de o lingură de praf de copt, unii oameni adaugă o linguriță de bicarbonat de sodiu și un sfert de linguriță de praf de copt în aluatul pentru acest tort în același timp. Vă rugăm să rețineți că pudra de cacao trebuie să fie fără zahăr. Rupeți ciocolata în bucăți mici. Sau, alternativ, dați pe răzătoarea grosieră. făină de grâuînainte de gătit, cerne și amestecă cu praf de copt sau bicarbonat de sodiu + praf de copt. Îmi place să fac prăjituri cu făină auto-crescătoare Pudov. Conține deja praf de copt și nu este nevoie să adaugi mai mult. Cernerea făinii de patiserie auto-crescătoare nu este necesară.

2. Mai întâi, bateți ouăle cu un mixer cu unt înmuiat (nu topit!) sau ulei vegetal (vă reamintesc, eu gătesc cu ulei vegetal).

3. Continuand amestecarea, introducem zaharul, berea si pudra de cacao. Asigurați-vă că turnați pudra de cacao trecând printr-o strecurătoare, altfel pot apărea „bulgări”.

4. In continuare, introducem faina cu praf de copt (sau bicarbonat de sodiu + praf de copt) pe bucati. La final, se adauga ciocolata si se amesteca cu o spatula fulgi de ciocolată distribuite uniform pe tot parcursul testului.

5. Ungeți bine multibowl cu unt, apoi transferați aluatul acolo.

6. Pornim oala sub presiune-multicooker, selectăm programul „Coacere” din meniu și 60 de minute. Coaceți până la semnalul sub capacul închis. În timpul funcționării dispozitivului, este important să nu deschideți capacul, să nu priviți înăuntru, altfel tortul se va „așeza”. Iar dupa terminarea programului, oprind multicooker-ul, ridicam capacul si lasam prajitura sa se raceasca putin in vas.

7. Apoi, scoateți tortul de ciocolată din tava multiplă folosind un aparat de abur. În același coș pentru aburi, lăsați produsele de patiserie să se răcească complet. Apoi îl transferăm într-un vas și îl decoram după gustul tău.

8. Brioșă de ciocolată pe bere, coaptă într-o oală sub presiune, se servește la masa de ceai. Ceai fericit!

Pasul 1

Mai întâi, pregătiți aditivii pentru tort: ​​clătiți stafidele și înmuiați în apă fierbinte, spălați nucile, dacă este necesar, și uscați-le la cuptor sau într-o tavă. Am folosit imediat nuci uscate. Nuci au tendința de a elibera ulei atunci când sunt zdrobite și se lipesc împreună într-un bulgăre, pentru a evita acest lucru, toacă nucile și boabele de piper negru cu 1/3 din cantitatea totală de făină. Măcinați aceste ingrediente până la o stare de făină. Cât despre ardeiul negru ca parte a unui fel de desert, nu lăsați să vă deranjeze, ardeiul într-o prăjitură este foarte potrivit, ca și berea neagră, dă un gust picant produselor de patiserie.

Pasul 2

Se toarnă jumătate din zahăr în cel moale unt, adăugați a doua parte la ouăle sparte într-un castron adânc, adăugați vanilină în ouă. Mai întâi, bateți ouăle și zahărul la viteză mare, aproximativ 10 minute. Masa ar trebui să devină foarte luxuriantă, semnul de pe suprafața spumei ar trebui să dureze câteva secunde și să nu dispară imediat.

Pasul 3

Acum batem untul cu zaharul, va dura mult mai putin timp, nu am incercat sa dizolv zaharul, l-am batut cam un minut.

Pasul 4

Îndoiți ușor untul bătut în ouăle bătute. Încercați să faceți acest lucru cu mișcări blânde de jos în sus, astfel încât aerisirea amestec de ouă păstrat într-o oarecare măsură. Apoi, cu aceleași mișcări blânde, combinați aluatul cu amestecul de nucă-piper-făină. Stoarceți stafidele din apă, adăugați-le în vasul cu aluatul. Stafidele pre-înmuiate vor fi mai suculente și vor face tortul și mai delicios, nu sări peste pasul de înmuiere.

Pasul 5

Deschideți o sticlă de bere tare închisă, separați 80 ml de bere și începeți să o adăugați în aluat pe părți, amestecând aluatul cu mișcări blânde. Imediat ce aluatul capătă consistența de smântână groasă, este gata. Se pune in forma unsa, se niveleaza blatul aluatului si se fierbe in cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru 30 de minute, apoi se reduce temperatura la 140 de grade si se mai coace prajitura pentru inca 40 de minute.

Pasul 6

Scoateți tava de tort din cuptor, prăjitura trebuie coaptă în interior, veți obține o bară densă, vârful tortului va fi uniform și fixat. Lăsați tortul la temperatura camerei timp de 30 de minute, apoi faceți găuri în tort cu o furculiță sau o scobitoare. Se amestecă 70 ml de bere și miere lichidă. Se toarnă impregnarea cu miere și bere uniform pe suprafața prăjiturii, aceasta va fi absorbită rapid în ea. Când cupcake-ul este pe bere bruna se răcește complet, se înfășoară strâns în hârtie de copt și se dă la frigider pentru o zi, după care poți începe să gusti.