Cremă cu amidon. Cremă perfectă și toate secretele sale. Fără a adăuga Yaitz.

Cremă - una dintre cele mai frecvente creme. Mulți oameni își amintesc de la celebrul Napoleoni din copilărie, au prezis de o astfel de cremă. De asemenea, cu cremă completă ecrele și folosite pentru prăjiturile biscuiți. Custard Fiecare amantă se pregătește în moduri diferite. Îl pregătesc eu însumi diferite variante. Propun una dintre opțiunile pentru o rețetă de cremă.

Pentru a pregăti o cremă, avem nevoie de lapte, zahăr, făină, amidon și ouă.

Pentru a sparge 1 ouă și 2 gălbenușuri într-un castron, adaugă jumătate din zahăr și bate intens pană.

Făină cu amidon, adăugați la amestec de zahăr din ouă. Amesteca bine.

Pune laptele cald, adăugați zahăr rămas la el. O parte dintr-un lapte cald se adaugă la amestecul de făină și să interfereze intens cu pană, astfel încât să nu se formeze bulgări.

Apoi, acest amestec se toarnă într-un pahar cu lapte.

Se amestecă bine toată masa și puneți focul de mijloc.

Amestecând gătitul la îngroșare. Crema este gata când vedeți primul "bug". Dacă este necesară crema, atunci țineți-o la foc timp de încă 3-5 minute. Scoateți din foc și răciți.

Dacă crema nu este utilizată imediat, ar trebui să fie acoperită cu un film alimentar, astfel încât să se potrivească strâns la suprafața cremei și să se îndepărteze în frigider.

Cremă dulce, dulce - o parte integrantă a prăjiturilor delicioase, prăjituri și ecliere. Dacă o să gătești cu propriul mâini desert, gândiți-vă la cremă. Cu ei, orice zonă pare delicioasă, apetisantă și foarte dulce. Rețeta clasică a cremă este cunoscută de mulți. Fără aceasta, este imposibil să se prezinte o astfel de coacere ca "Napoleon" sau "Medovik".

Cel mai simplu, rapid și rețetă delicioasă. Ea vine la toate tipurile de desert.

Vei avea nevoie:

• patru ouă de pui;
• zahăr de vanilie - 5 grame;
• lapte - 0,5 l;
• nisip de zahăr - 0,2 kg;
• făină de grâu - 40 gr.

Metoda de gătit:

1. Intră în castronul ouălor, turnați zahărul la ei, făină de grâu și zahăr de vanilie.
2. Se toarnă laptele rece și treceți printr-un amestec de mixer.
3. Includeți focul mijlociu, puneți-l pe el un castron cu cremă viitoare și aduceți-o la fierbere. În același timp, trebuie să interferați continuu cu o lingură.
4. Dacă aveți nevoie de o cremă groasă, apoi după fierbere, gătiți-l timp de încă 10 minute.
5. Așteptați până când masa va fi răcită și începeți să utilizați cremă terminată.

Cremă pentru tort "Napoleon"

Cremă - o componentă importantă a tortului preferat al lui Napoleon. Desertul este fluturat, moale. Pregătiți-vă că este o plăcere.

Produsele necesare:

• zahăr - 0,3 kg;
• făină - 75 de grame;
• lapte - 1 l;
• sugar de vanilie - 12 grame;
• ulei cremos - 0,25 kg;
• trei ouă de pui.

Cum să pregătiți o cremă pentru Napoleon:

1. Avem nevoie de o cratiță cu fundul gros. Într-o astfel de feluri de mâncare, laptele la fierbere nu va hrăni.
2. Noi murim zahărul și făina în ea.
3. Le amestecăm și turnați o mulțime de trei ouă biciuite.
4. Adăugați zahăr de vanilie și transformați totul într-o masă omogenă fără bulgări cu o furculiță.
5. Se toarnă cu temperatura camerei de lapte.
6. Fără a înceta să intervină, puneți amestecul pe foc și gătiți crema noastră.
7. Urmăriți în mod constant crema de gătit, deoarece făina poate arde în orice minut și lapte - evadare.
8. De îndată ce suprafața lichidului va începe să apară bule - opriți placa.
9. Când masa va fi răcită, adăugați unt, biciuiți baza unui mixer.
10. Se amestecă pentru a dizolva uleiul și pentru a decora tortul.

Rețetă pentru cortexul biscuit

Vei avea nevoie:

• vanilie zahăr - 10 grame;
• amidon - 30 de grame;
• lapte - 0,3 l;
• trei ouă;
• ulei cremos - 0,3 kg;
• un vârf de cuțit de sare;
• zahăr - 0,15 kg.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă în recipient oua crude, turnați sarea și amidonul, se toarnă jumătate din cantitatea de lapte.
2. Noi întoarcem amestecul într-o masă omogenă gălbuie.
3. În cratiță, rupeți partea rămasă a laptelui și adăugați zahăr.
4. Se fierbe conținutul cratiței pe căldură lentă până când laptele se fierbe.
5. Se amestecă în mod constant masa de ouă, recuperează laptele de fierbere cu zahăr în ea.
6. Crema viitoare pusă pe aragaz și gătește până când masa se îngroașă și se transformă într-o cremă reală.
7. Scapă de bucățile care apar, interferând cu o lingură.
8. Pregătiți un castron curat, rupeți crema în ea, turnați zahărul vanilie.
9. Închideți felurile de mâncare cu un film și lăsați-l să stea timp de 30 de minute.
10. Puteți înșela fiecare strat cu crema de corterie sau puteți face un tort și acoperiți pe o masă moale luxuriantă. Poftă bună!

Cremă cu unt, fără ouă

Încercați să faceți cremă fără ouă. Se pare mai puțin grăsime și oprire, cu un gust ușor de vanilie.

Compoziție de rețetă:

• nisip de zahăr - 160 gr;
• făină - 100 gr;
• sugar de vanilie - 11 grame;
• ulei solid cremos - 120 gr;
• lapte - 0,4 litri.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Conectați făina și zahărul în prima lume, se toarnă 200 ml de lapte acolo.
2. Bate amestecul cu cârma.
3. Restul de 200 ml de lapte se toarnă în cana de fier sau o cratiță și aduce la fierbere.
4. Fluidul parsiv se toarnă încet în primul castron cu zahăr, lapte și făină.
5. Toate amestecurile și re-puține pe aragaz, întorcându-se puterea redusă a focului.
6. Nu uitați să interferați în mod constant cu lichidul până când devine o coerență groasă.
7. După aceea, adăugați uleiul cremos, tăind-l în bucăți mici. Ele trebuie să se dizolve complet în cremă.
8. Scoateți mâncărurile de la aragaz, zahăr de vanilie cu adeziv.
9. De îndată ce masa se răcește, va fi gata de utilizare.

Cum de a găti crema pentru ecrele?

Eclairs - desert, care este fabricat din aluat ușor usor. Și crema pentru ei ar trebui să fie foarte blândă, dulce și aerului.

Ce să ia:

• lapte - 0,2 l;
• lapte condensat fiert - 0,2 kg;
• făină - 75 de grame;
• cremă - 200 gr;
• vanillin - 2 grame;
• zahăr - 25 gr.

Opțiunea de pregătire:

1. Crema noastră va avea o culoare și un gust plăcut de caramel.
2. Într-o tigaie mică, mirosim făină, nisip de zahăr și laptele de lapte.
3. De îndată ce au amestecat o masă de pană, am pus mâncărurile pe focul celei mai mici puteri.
4. După ce lichidul se transformă într-un amestec gros, opriți placa și adăugați lapte condensat.
5. Se amestecă intens cu o lingură. Crema noastră dobândește o umbră de caramel de aur.
6. Uleiul calm fie independent (doar ieșiți din frigider în avans) sau încălziți-l în cuptorul cu microunde.
7. Am încărcat uleiul și crema înmuiere în blender și totul este zdrobit bine.
8. Adăugați treptat masa cremoasă în crema răcită, interferând cu o spatulă.
9. Rămâne să le turnați ecliere și să introducă în interiorul testului. Ceai plăcut de ceai!

Cremă de proteine \u200b\u200bla domiciliu

Crema de proteine \u200b\u200beste o parte integrantă a celor mai delicioase și rafinate deserturi. Și să-l gătească acasă este foarte ușor.

Vei avea nevoie:

• zahăr - 150 gr;
• o lămâie;
• patru alburi de ou;
• apa este de 100 ml.

Cum să pregătiți o cremă de proteine \u200b\u200bde cremă:

1. Faceți cu grijă ouăle brute și separarea proteinelor și gălbenușelor.
2. Tăiați lămâie în două părți și stoarceți sucul de la ei. Pentru rețetă avem nevoie de 40 ml de suc. Acestea sunt două linguri.
3. Separat proteine \u200b\u200bde procesare a mixerului. Ei vor ajunge la consistența dorită, când rotiți castronul cu susul în jos, iar masa de proteine \u200b\u200brămâne în poziție.
4. Se toarnă apă într-o cratiță, turnați zahărul. Gătesc sirop dulce.
5. Îl vărsăm în proteine \u200b\u200bbiciuite, trecem prin masa mixerului.
6. Adăuga suc de lămâie Și porniți încă o dată aparatul de bucătărie.
7. După 10 minute de biciuire, va fi gata.
8. Pentru parfumul pe care îl poți turna vanilie.
9. Acum începeți prăjiturile sau tuburile creme.

Bazat pe smântână

O astfel de cremă este folosită pentru prăjituri. În textura sa, se dovedește strâns și concepute pentru a fi aplicate la prăjiturile dintre straturi.

Lista de cumparaturi:

• nisip de zahăr - 120 gr;
• făină de clasa întâi - 50 gr;
• smântână - 0,3 kg;
• ulei cremos - 0,2 kg;
• un ou;
• vanilie zahăr - 20 gr.

Metoda de gătit:

1. Sparge ou la zahăr.
2. Destul de amestecați ingredientele.
3. Turnați făina și dizolvați-o în masă.
4. Adăugați smântână și încălziți amestecul pe o baie de apă.
5. Separați de o bucată de ulei de 50 de grame și trecerea în crema viitoare. Uleiul trebuie să fie moale.
6. Suma rămasă care urmează să fie procesată în Blender.
7. Pe o lingură adăugați cremă la ulei.
8. Noi batem totul împreună în blender.
9. Trebuie să obțină o masă groasă luxuriantă.
10. Închideți-l cu un film de mâncare sau o cârpă de bumbac și lăsați-l în frigider.
11. După câteva ore, crema va deveni foarte densă și poate fi folosită în scopul dorit.

Ingrediente necesare:

• nisip de zahăr - 100 gr;
• soda - 4 gr;
• două gălbenușuri de ou;
• cascada de cottage - 500 gr;
• unt cremy - 100 gr.

Pasul de gătit pas cu pas:

1. O jumătate de oră înainte de gătit, scoateți bucățile de la frigider unt. Trebuie să se înmoaie.
2. Casă de brânză într-un blender și mănâncă într-o masă omogenă.
3. Am pus uleiul în ea, miroase soda, gălbenuș.
4. Toate se amestecă și se lasă în acest formular sub tifon timp de 3 ore.
5. De îndată ce trece timpul, puneți amestecul baie de apă timp de 10 minute.
6. Zahăr de zahăr și interferează cu un amestec pentru o furculiță.
7. Odată ce zahărul este complet dizolvat, ne răcească și punem rezervorul pe raft în frigider.
8. O astfel de cremă este folosită pentru prăjiturile grele. Din ea puteți face un desert cu drepturi depline, plasând într-o matriță frumoasă, decorarea cu bucăți de fructe de padure și fructe.

Gătit

Dacă doriți să pregătiți o umplere mai grasă cu un gust de lapte pronunțat, puteți utiliza în loc de 1 ceașcă de frisca de sticlă de lapte. La crema a cerut, trebuie să fie răciți.

• 

  Pentru a face crema, pentru a începe, spălați cochilia sub apă curgătoare, spălați toată murdăria, care în timpul defalcării oului poate intra în interior. Gălbenușuri separate din proteine. Squelii pot trimite la frigider, nu vor avea nevoie de tine. Luați un strat profund, turnați zahărul și adăugați gălbenușuri. Cu ajutorul unei mișcări, depășiți cu atenție astfel încât îndulcitorul să fie dizolvat.

• 

  Adăugați o făină mică în cratiță, înapoi. Apoi introduceți amidonul, amestecați din nou și ștergeți rămășițele făinii. Asigurați-vă că bucățile nu sunt formate în piesa de prelucrat. Coerența ar trebui să fie ca smântână foarte groasă.

• 

  Puneți o cratiță sau orice recipient convenabil pe aragaz, adăugați lapte și aduceți la fierbere. Este mai bine să utilizați acasă produs de lapteDeoarece magazinul poate fuziona în procesul de rapel. Se amestecă constant, turnați lichidul fierbinte în billetul făinii de ouă, fără a permite gălbenușului să se încurce.

• 

  Acum începe procesul cel mai responsabil și mai dureros: aveți nevoie pentru a prepara cremă. Pentru a face acest lucru, puneți un shill pe un foc slab și începeți să amestecați în mod continuu lichidul până când se îngroațește, iar culoarea albă nu se va transforma în galben.

• 

  Scoateți piesa de prelucrat din placă, adăugați Vanillin și măturați cu atenție cu cârma. Detectați-vă la partea până la răcirea completă.

• 

  Delicioasa cremă parfumată cu cartofi de amidon și făină pentru tort, gătit acasă în funcție de rețetă clasică din fotografii pas cu pas, gata. Când umplutura se va răci, puteți să lubrifiați prăjiturile "Napoleon" sau să începeți prăjiturile și ecrele de cremă, pot fi folosite și pentru "miere". În formă independentă, delicatețea poate fi stocată în frigider nu mai mult de o zi. Faceți crema cu propriile mâini este destul de simplă. Poftă bună!

Poate că am devenit plictisitor și meticulos, pentru că din nou reteta publică plină de învățături și informații toate, dar fără ea. Aproape fiecare a treia rețetă pe care o fac publică la o cremă sau la fel și, prin urmare, am decis să creez un post separat dedicat lui, o cremă și toate nuanțele sale.

Forma povestei este adoptată în legătură cu curiozitatea mea infinită de a cunoaște diferența și schimbările în diferitele lor manifestări.

Cremă - masa non-free, chatty, pregătită pe baza laptelui, zahărului, ouălor și făinii / amidonului. Împreună, toate aceste ingrediente formează o cremă foarte umedă, cu un mediu favorabil pentru formarea de bacterii, o astfel de cremă este susceptibilă la rapidă și uscare. Termenul de valabilitate este de 3-4 zile. În ciuda acestui fapt, cremă ocupă un loc onorabil printre alte creme din cauza gustului lor.

O jumătate de cremă este formată din lapteDeci, acesta va fi responsabil pentru bogăția gustului, astfel încât laptele trebuie să fie proaspăt și grăsime medie. De asemenea, în laptele puteți adăuga o cremă mică pentru a da cremei mai bogate și delicate gust.

Al doilea ingredient este ouăle sau mai degrabă yolki., Ei dau o consistență cremoasă la crema noastră. Numărul de gălbenușuri din cremă poate varia de la 100 la 500 de grame pe 1 litru de lapte, unii cred că mai multe gălbenușuri din cremă, cu atât mai gustoase și mai bogate. Personal, nu-mi place când există o mulțime de gălbenușuri în cremă de la asta, ea dobândește un gust caracteristic ou că nu sunt foarte frumos. De asemenea, pentru prepararea cremei poate fi de asemenea utilizată proteina, adică un ou în general.

ZahărAceasta face în mod natural crema dulce, dar, de asemenea, servește un conservant, adică într-un anumit sens, crema "viața" se extinde, dacă creșteți cantitatea de zahăr din rețetă, cu depozitarea corectă a cremei, raftul său Viața crește ușor.

Ultimul ingredient - amidon sau făină. Nu este foarte ușor aici, adică ce anume să recurgeți este cazul gustului și oportunităților. Există patru stabilizatori posibili, este tocmai un astfel de rol care îi este atribuit, făină și amidon: amidon de porumb, cartofi și orez și, desigur, făină. Toți dau crema de diverse gust, consecvență și stabilitate. Din cauza acestei incertitudini și a fi un experiment.

Sare A adăugat, de asemenea, la cremă, ea subliniază calitățile gustului tuturor ingredientelor.

Principalele ingrediente sunt de 140 ml de lapte, 40 g de zahăr, 1 gălbenuș (20 g) și 20 g de făină / amidon.

Prima experiență este pregătită cu cremă folosind amidonul de porumb. Metoda de gătit pentru toți.

Amidon de porumb - Nu cel mai bun, dar nu cel mai rău dintre cremă, conferă o consistență mai licită și omogenă a cremei, nu posedă mirosul sau nu lasă gust neplăcut. Consistența de budincă oferă o cremă și o suprafață ușor lucioasă. Un astfel de număr de amidon îngroațează bine crema și îi conferă o bună consistență.

Amidon de cartofi - Cel mai de dorit stabilizator pentru prepararea unei creme de cremă face cremă vâscoasă și nu foarte uniformă. Poate crema nu este foarte plăcută gust. Amidonul de cartof este folosit mai bine pentru a pregăti cremele care suferă tratament termic prin coacere în cuptor. Un astfel de amidon la numărul de alte ingrediente face ca crema să nu fie foarte groasă.

Făină - Nu este cea mai reușită alegere a stabilizatorului pentru cremă, consistența este neomogenă, tweeter, cu un gust puternic de făină și miros caracteristic. Cu un astfel de ingrediente, sa dovedit destul de lichid și nu cremă stabilă, cu timpul să apară puncte negre, care contribuie la procesul de fermentare a făinii.

Amidon de orez - În momentul experimentului, nu am avut-o să arate un exemplu clar al ceea ce este un stabilizator ideal pentru o cremă. Amidonul dă o cremă delicată, o consistență omogenă și lucioasă. Amidonul de orez este mai puternic decât toate restul de ingrediente de mai sus, adică îngroașă o masă.

Deci, ceea ce sunt ingredientele, procesul de gătit cu cremă perfectă fără bulgări este după cum urmează:

Lapte se toarnă într-o cratiță dublă de jos (acest lucru va împiedica cremele de tăiere) se toarnă jumătate din zahăr și se va adăuga o coajă de lămâie, stoarse pe un grater fin, pus pe un foc lent și se lasă încet să se vindece. Eu adaug zei de lamaie mereu si nu pentru că mă înnebunesc de la gustul de lamaie, ci pentru că este o cantitate mică de aromă de lămâie care ucide mirosuri neplăcute și gostestele în cremă. Pe un astfel de număr de ingrediente vor avea nevoie doar de un vârf. Ca rezultat, parfumul de lamaie nu va predomina asupra tuturor celorlalte, dar își face încă afacerea. În această etapă, adăugați un pod de vanilie (tăiat în semințe jumătate și răzuire, cu toții punem lapte) sau alte arome, coaja de portocala, menta etc., deoarece războinicul aromei își încălzește parfumul, dându-i lapte.

În timp ce laptele este încălzit, într-un vas mic, amestecăm împreună zahărul și amidonul rămas / făină și amestecați bine cu o pană, rezervoarele de zahăr vor sparge toate bucățile prezente, această etapă este foarte importantă.

Adăugăm gălbenușuri și o lingură de lapte dintr-o cratiță și frecați masa bine sau biciuiți cu un mixer.

Laptele trebuie să arate primele semne de fierbere, adică de îndată ce vor apărea primele bule mici, scoateți-o din foc și începeți încet să se toarnă în masa gălbenușului în mod constant, vom turnați tot laptele.

Fixați întreaga masă înapoi în cratiță, așa că eliminăm bucățile, lemon Zest. sau alte substanțe aromatizante. Am pus cratiul pe focul mijlociu și amestecând în mod constant crema, în special atingând fundul și amestecând viguros, adu-l la îngroșare și primul balon fierbinte. Este important să nu digerați crema altfel ea va dobândi un gust neplăcut și miros și va afecta și depozitarea sa suplimentară. Înseamnă că, de îndată ce primul bubble de fierbere a izbucnit pe suprafață, îndepărtați din foc pentru ao vedea, poate că ar fi necesar să se oprească agitarea viguroasă cu o pană.

Acum, ați încercat fără îndoială că ați încercat bine în biciuirea cremei în procesul de gătit, dar pentru a evita bulgări, trebuie să faceți altceva și mai precis pentru a petrece mâncărurile plate cu cremă largă (fascicul de tip) și amestecați crema cu o lamă în timp ce o face Nu se răcește gradele la 60. Dacă crema fierbinte se lasă imediat răcoroasă fără agitare, atunci bucățile sunt formate singure, deoarece temperatura cremei este încă ridicată și amidonul va continua să coaguleze și astfel se formează bulgări. După ce crema este ușor răcită, acoperită cu filmul alimentar, astfel încât TA să-și atingă suprafața și se pune în frigider la o răcire completă. Ia crema rece de la frigider și biciuiți pană pentru a reveni consistența omogenă.

Eu transmit rezultatul pentru a înțelege modul în care fiecare stabilizator a influențat consistența cremelor, este suficient să o atingeți ca aceasta prin film, o mică apăsare și simțiți elasticitatea masei. Cea mai groasă cremă cu consistență adecvată - pe baza amidonului de porumb, apoi merge la amidon de cartofi Și ultimul pe făină, dacă ar fi fost o placă cu o cremă pe amidonul de orez, ea ar fi clasat, fără îndoială, pe primul loc.

Bacsis:

Dacă doriți să faceți o îngheț de cremă, atunci trebuie să luați în considerare mai mulți factori importanți:

Crema trebuie pregătită cu o mulțime de gălbenușuri

Rolul stabilizatorului trebuie să utilizeze amidonul de orez

Când gătitul este mai bine să utilizați nu numai lapte, ci și smântână

Mult mai importantă și să nu digerați sau să nu cunoașteți crema

Pe baza informațiilor furnizate și a experimentului petrecut, dau câteva rețete:

Cu amidon de orez (se potrivește cu înghețarea):

110 g de lapte

30 g de cremă

Cremă, poate, una dintre cele mai populare pentru prăjiturile și prăjiturile glorificate. Rețeta pentru o cremă de cremă pe lapte are mai multe variante. Cele mai renumite sunt prezentate mai jos.

• lapte - 2 stivă;
• zahăr - 1 stivă;
• ouă - 2 unități;
• făină - 2 tabel. L;
• scurgere. Ulei - 50 gr.

Inițial, am pus căldura laptelui pe foc lent. Se recomandă utilizarea unui container cu fundul gros.

În timp ce laptele se încălzește, frecați rapid pândeia masei de zahăr din ouă. Când masa este bine deblocată, am scos făina și o frecă din nou la o stare omogenă. Făina nu trebuie să formeze bulgări.

În acest moment, laptele va deveni cald. Se adaugă treptat oa treia la masă pregătită, bine cu agitare. Când se dovedește un casier omogen al unei consistențe lichide, îl vărsăm în laptele rămas și amestecați. Crema trebuie să fie berii până când se îngroațează de consistența dorită pentru tort. Este important să o agitați în mod constant, altfel crema poate arde.

De îndată ce desertul dobândește densitatea necesară, focul se oprește și pune uleiul în ea. Continuăm să intervinăm până când o piesă este complet topită, iar masa va deveni omogenă. Misto.

Pe o notă. Pentru a amesteca crema în laptele de încălzire, se recomandă utilizarea unei lopate în loc de o lingură - va fi mai bine să colectați crema de jos, fără să-i dați să ardă.

Fără a adăuga Yaitz.

Cuventarul fără ouă se oprește mult mai mult decât opțiunea clasică.

Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele cantități:

• jumătate stivă. Sahara;
• grămadă. lapte;
• 3 tabel. L. făină;
• 100 gr dummy. Ulei.

Laptele ne conectăm cu zahăr și punem într-un incendiu lent, amestecând constant, astfel încât zahărul să fie dizolvat.

De îndată ce laptele se încălzește, cerând făină în ea și treptat biciuit cu o pană / mixer. Suntem sudați la o consistență asemănătoare cu o smântână grasă. După aceea, focul poate fi oprit și lăsat să se răcească.

Când crema devine caldă, puneți-o în ulei moale și loviți-o cu un mixer. Masa în proces va deveni magnifică și netedă.

Biscuiți cremă

Lush, cremă ușoară, care este perfect impresionată de biscuiți, este obținută din următoarele proporții de produse:

• 120 de grame de zahăr;
• 600 gr de lapte;
• 5 grame de zahăr de vanilie;
• 6 gălbenușuri de ouă.

Bate gălbenușurile cu zahăr, astfel încât masa să se transforme într-o spumă ușoară. Turnați laptele și bateți din nou. Toate împreună au pus foc, se fierbe încet și se coace spre îngroșare, amestecând în mod constant.

Cremă pentru biscuiți poate fi răcită la 15-20 de minute și se aplică imediat cutii de biscuiți. Desertul trebuie făcut la îngheț în camera de refrigerare. Se recomandă să lăsați să fie înmuiat peste noapte.

Vanilie grevă pentru tort

Crema de vanilie a unei umbre plăcute gălbuie cu aromă de vanilie pentru tort este preparată din următoarea cantitate de produse:

• 2 stivă. lapte;
• 6 ih. gălbenuş;
• 100 de grame de zahăr;
• 40 grame de amidon;
• 50 gr. Uleiuri;
• 6 g Vanilina.

Vanilina cu lapte pus pentru a arunca. Dacă vanilina este folosită sub formă de pulbere la sol - lăsăm să întărim o jumătate de oră în timp ce laptele se va răci puțin. Dacă este utilizat sub formă de pod - trebuie să fie tăiat și pus în lapte, fierbeți și lăsați timp de o oră, astfel încât gustul și mirosul de condimente posibil, au fost date în produsul lactate.

Separat gălbenușul cu amidon și zahăr.

Îndepărtează podul din lapte, puneți din nou cratița la cel mai lent foc. Laptele ar trebui să fie aproape fierbinte. Apoi o vărsăm cu o scurgere în masa de gălbenuș de amidon, lucrând în mod constant pe tot împreună cu o lovitură.

Din nou, am lăsat-o caldă și nu uităm să se amestece. În câteva minute după începerea fierberii, masa va deveni foarte groasă. Puteți scoate din sobă.

Mai mult, adăugăm ulei la masă, lovind un mixer sau un amestecător de imersie până când masa devine omogenă în culoare și structură. Dăm răcoros, amestecând periodic masa, astfel încât filmul să nu fie format în partea de sus.

Pe o notă. Pentru ca crema mai repede decât răcită, puteți pune o cratiță cu conținut în apă rece. Este necesar să se amestece în timpul răcirii, astfel încât filmul să nu funcționeze.

La laptele cu lapte condensat

• 200 de grame de lapte condensat;
• 100 gr dummy. Uleiuri;
• 1 stivă. lapte de vaca;
• 1.5 tabel. L. Sahara;
• 2 tabel. L. făină.

Prima etapă este de a pregăti fundamentul cremei. Pentru a face acest lucru, combinați lapte simplu cu zahăr și făină, batem totul cu atenție. Am pus totul pentru a găti un incendiu lent. Masa începe treptat gros, și astfel că acestea nu sunt formate cu bulgări, se recomandă utilizarea unui mixer.

Pe o notă. Puteți experimenta și în loc de lapte condensat obișnuit, utilizați produs fiert.

Cremă de ulei de cremă

• 6 linguri de făină;
• 1 l de lapte;
• 300 gr zahar;
• 2 g Vanilina;
• 150 gr uscarea. Ulei.

Într-o oală caldă laptele cu zahăr și vanilie. În timp ce este încălzit, în cratiță, topiți o bucată de ulei și eliberați ușor făină în ea, aproximativ 3 minute la foc minim.

Conectați ambele mase, bateți bine totul și respectul până când îngroșarea, amestecând constant pentru a evita arderea.

Pe o notă. Pentru a vă proteja în chestiunea arsurii în partea de jos a cratiței, puteți găti într-o baie de apă. Metodă pentru mai mult timp, dar sigur.

Rețetă pentru miere de lapte

Metoda de preparare nu este diferită de opțiunile anterioare. Singura nuanță este în timpul amestecării ouălor și a componentelor uscate, adăugați cacao.

Ciumă de ciocolată va aprecia în mod necesar iubitorii de dinte dulce. Este minunat pentru glorificarea mierei și a lui Napoleon, puteți folosi, de asemenea, ca o umplere pentru eclairs.