Alunele prăjite acasă sunt ușoare și gustoase. Cum să prăjești arahide într-o tigaie, în cuptor și în cuptorul cu microunde Retete de arahide în cuptor temperatura și timpul

Alunele sunt un tratament preferat încă din copilărie. Acesta este un produs versatil: este bun atât ca gustare independentă, cât și ca ingredient în alte feluri de mâncare - produse de patiserie, cofetărie, salate etc. Se vinde aproape peste tot și pe tot parcursul anului. Este recomandat să cumpărați arahide crude în magazin și să le prăjiți acasă - astfel puteți fi siguri că niciun produs chimic nu va pătrunde în corp cu nucile. O astfel de gustare se satură perfect, dă multă putere și energie. Dar nu toată lumea știe să prăjească corect arahide. Ofer mai multe opțiuni pentru prăjire.

Arahide prăjite: beneficii

Consumul de arahide crude nu este foarte gustos și, în plus, este destul de dăunător. În primul rând, nu se știe în ce condiții a fost depozitat sau poate șoarecii și insectele alergau peste el? În al doilea rând, pelicula subțire roz care acoperă fiecare bob conține o substanță destul de periculoasă pentru organism - un pigment, care este o apărare naturală naturală a fructelor de insectele care le strică. La om, poate provoca indigestie (până la otrăvire inclusiv). Iar gustul nucilor crude este net inferior celor prăjite!

Între timp, chiar și medicii recunosc că arahidele sunt utile. Consumul regulat de nuci într-o doză acceptabilă, fără abuz, contribuie la:

• saturația corpului cu oligoelemente valoroase, vitamine și acizi grași esențiali;
• lucru excelent al inimii și vaselor de sânge;
• îmbunătățirea circulației cerebrale;
• întărirea memoriei și a atenției;
• funcționare corectă sistem nervos;
• construirea masei musculare;
• îmbunătățirea digestiei etc.

Este clar că îndoiala dacă arahidele sunt bune pentru sănătate este inadecvată. Cu toate acestea, pentru figură, acesta prezintă un anumit pericol: gustarea frecventă cu nuci poate provoca un set de kilograme în plus. Da, și printre produsele alergenice, arahide se află pe primele poziții, prin urmare, cu intoleranță individuală, în timpul sarcinii și alăptării, precum și în cazul copiilor mici, nu ar trebui să o consumați.

Arahide prăjite: calorii

Produsul în sine aparține alimentelor bogate în calorii: există mai mult de 550 kcal în 100 de grame de arahide crude, iar după prăjire, conținutul de calorii crește cu aproximativ 100 kcal și devine ușor de calculat câte calorii sunt în arahide prăjite. Ei bine, dacă adăugați tot felul de „dulciuri”, în special zahăr, atunci, în consecință, valoare energetică crește și mai mult. Prin urmare, știind când să opriți este regula principală atunci când utilizați arahide. De aceea, merită să ne amintim cât de multă arahide pot fi consumate în condiții de siguranță pe zi: de la 50-70 g pe zi nu va exista niciun rău.

Știind cum să prăjești corect arahide, nu poți doar să salvezi ( produs brut, de regulă, de câteva ori mai ieftin), dar gătește și nuci pe placul tău. Dar mai întâi ar trebui să cumpărați cu adevărat produs de calitate... Atunci când alegem, acordăm atenție unor astfel de indicatori precum:

• absența în masa totală a nucilor chiar uscate, stricate, mucegăite;
• uniformitatea culorii produsului;
• lipsa mirosurilor străine;
• produs de înaltă calitate - uscat, nu contează dacă este în coajă sau decojit;
• Alunele vândute în scoici fac un sunet plictisitor atunci când sunt agitate.

Desigur, este de preferat să cumpărați nuci în coajă, este ușor de îndepărtat. Și unele opțiuni de gătit includ prăjirea fructelor fără coajă. La prăjire, gustul și aroma arahidelor sunt îmbunătățite, dar le puteți condimenta suplimentar cu condimente, de exemplu, sare, ierburi uscate - acest lucru va adăuga condiment la delicatețea finită.

Cum să prăjești arahide într-o tigaie

Tigaia este probabil primul lucru cu care este asociat procesul de prăjire. Nucile prăjite nu fac excepție. Procesul de gătit este simplu și durează puțin. Pentru început, ar trebui să aveți grijă de prezența tigaiei „corecte” - fontă cu pereți groși și fund gros, dar în absența unei astfel de calități de înaltă calitate, cu un strat antiaderent. Nucile sunt potrivite atât întregi, cât și în jumătăți.

Dacă nucul nu inspiră încredere în ceea ce privește curățenia, este recomandat să-l clătiți, să îl pliați pe o sită pentru a scurge apa și apoi să-l uscați pe un prosop de bumbac.

Tigaia trebuie preîncălzită. Apoi, nucile sunt turnate în ea cu unul sau două straturi. Nu este nevoie să adăugați ulei! În primul rând, nucile ar trebui uscate: pentru aceasta, puterea arzătorului este redusă la minimum și, amestecând periodic arahidele cu o spatulă de lemn, așteaptă primele semne de uscare: când solzii încep să se desprindă. Puterea cuptorului este acum crescută continuând să amestecăm nucile. În medie, prăjirea durează aproximativ un sfert de oră.

Nucile finite trosnesc, sar, iar cojile cad de la sine. La pauză, nuca prăjită are o culoare aurie. Apoi, tigaia este pusă deoparte de pe aragaz, acoperită cu un capac și lăsată să „ajungă” la tratament pentru câteva minute.

Cum se prăjește cu unt

Vrei să prăjești nucile în ulei? Atât floarea-soarelui, cât și măslinul vor face - ceea ce vă place cel mai mult. Pentru 500 g de arahide, se utilizează aproximativ 50 ml de ulei.

Grăsimea vegetală este turnată într-o tigaie preîncălzită, apoi se adaugă nuci. Se prăjește, amestecând ocazional, până se înmoaie. În acest caz, temperatura maximă a arzătorului este necesară numai în primele 2-3 minute, apoi puterea este redusă la mediu, iar nucile sunt prăjite încă 10 minute.

Întrebați-l pe bucătar!

Nu ai reușit să gătești vasul? Nu fi timid, întreabă-mă personal.

Cum să prăjești arahide în coji într-o tigaie

Metoda de prăjire a arahide necojite nu este mult diferită de cea precedentă, cu toate acestea, timpul de gătire crește la aproximativ o jumătate de oră.

Există o altă opțiune pentru tratamentul termic în două faze: mai întâi în cuptor, apoi într-o tigaie. Așa că nuca este gătită complet, păstrează o aromă fără precedent și îți vei linge degetele după gust. Pentru început, preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Nucile într-o cochilie sunt întinse pe o foaie de copt în unul sau două straturi, trimise să se coacă în cuptor timp de 12-15 minute. Apoi, după ce s-a răcit ușor pentru a evita arsurile mâinilor, arahidele sunt turnate într-o tigaie fierbinte și aduse la pregătire, amestecând cu o spatulă, timp de încă 10 minute.

La arahidele netezite, coaja este îndepărtată ușor, ușor trosnind.

Cum se prăjesc arahide la cuptorul cu microunde

Cuptorul cu microunde este un mare ajutor în bucătărie, vă va ajuta dacă aveți nevoie să gătiți arahide prăjite.

Nu este necesar să uscați nucile spălate - o sobă inteligentă o va face singură. Alunele se toarnă în sticlărie pentru cuptoarele cu microunde 2-3 straturi. Setați timpul la putere medie pentru aproximativ 8 minute. Desigur, nu ar trebui să vă așteptați la o astfel de rumenire ca într-o tigaie, dar nucile au un gust foarte bun.

Cum se prăjește în cuptor

Când arahidele sunt prăjite în cuptor, procesul de gătit necesită o intervenție minimă. Pur și simplu trimiteți foaia de copt în cuptor și amestecați nucile de câteva ori.

Deci, ar fi bine să luați o foaie de copt cu pereți înalți. Nucile sunt fără coajă. Sunt împrăștiate uniform pe o foaie de copt, nu ar trebui să faceți un strat gros, 1-3 straturi sunt suficiente.

Cuptorul trebuie preîncălzit la 170-180 grade. Foaia de copt este trimisă în interior, timpul de gătit este de aproximativ 15 minute. Nucile sunt scoase din cuptor încă deschise: culoarea se va întuneca pe măsură ce se răcește. Nu exagerați prea mult cu arahide - acestea vor deveni dure și fără gust.

Cum să prăjești arahide cu sare

Nucile sărate sunt o gustare minunată cu bere sau doar o delicioasă delicioasă. Făcute în casă, au un gust mai bun decât cele cumpărate din magazin! Și a face alune prăjite sărate este foarte simplu.

Sâmburii scoși din coji se vor descurca. Este mai bine să luați sare obișnuită, fără aditivi, nu iodată. Raportul dintre nuci și sare este de 500: 10 g.

Înainte de gătit, nucile sunt spălate și uscate. Luați o tigaie cu părțile înalte. Vasele sunt preîncălzite pe aragaz. Apoi, adăugați arahide, prăjiți, amestecând, timp de 3 minute la putere minimă, apoi creșteți focul și continuați să amestecați, păstrați nucile într-o tigaie încă 5 minute. Apoi sunt turnate într-o pungă de pergament, deoarece această metodă vă permite să curățați rapid alunele din coji. Scutură punga, iar cele mai mici solzi se îndepărtează de nucleoli.

Apoi, nucile sunt returnate în tigaie, prăjite timp de câteva minute, se adaugă sare, se amestecă și aragazul este oprit. Într-o tavă de răcire, lăsați arahidele să „ajungă”.

Arahide în glazură de nucă de cocos: rețetă, calorii

O delicatesă delicioasă cu nuci pentru dulciuri - arahide în glazură de nucă de cocos. Necesar:

• arahide fără coji - 350 g;
• fulgi de cocos - 4 linguri;
• zahăr pudră - un pahar;
• apă - câteva linguri.

Într-o tigaie uscată, nucile se prăjesc până se rumenesc. Apoi, lăsați-i să se răcească. Completați această pauză pregătind glazura. Se amestecă apa și pudra, se fierbe până la o consistență vâscoasă omogenă. Se toarnă nucile cu glazură fierbinte, se amestecă uniform, se presară cu nucă de cocos. După combinarea tuturor ingredientelor, nucile trebuie uscate, lăsându-le presărate pe un vas plat timp de câteva ore.

Cât de bogat în calorii este o astfel de delicatesă? Este greu de crezut, dar mai puțin bogat în calorii decât doar nuci prajite: nu mai mult de 500 kcal la 100g!

Alunele nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase! În același timp, este mult mai înțelept (și mai ieftin) să cumperi alune crude, nu tratate termic. Știind cum să prăjești singur arahide, poți face o gustare grozavă acasă fără aditivi și conservanți nocivi.

În contact cu

Atât copiilor, cât și adulților le place să se delecteze cu delicioase alune. În magazine puteți cumpăra pentru orice gust. Dar cele mai delicioase, parfumate se obțin numai atunci când le faci tu. Nu este nimic dificil în pregătirea arahidelor acasă - trebuie doar să le prăjești. Înainte de a prăji arahide, ar trebui să decideți rețeta și metoda de gătit, dar principalul lucru este să alegeți un produs de calitate.

Cum se prăjește delicios

Pentru ca nucile prăjite de casă să fie delicioase, trebuie să cumpărați alune crude bune. Nu trebuie să fie prea plin de un miros neplăcut rânced. De asemenea, este mai bine să nu luați sâmburii umezi. Ar trebui să aruncați o privire mai atentă pentru a vedea dacă există urme de insecte.

Dacă cumpărați alune necojite, agitați un fruct - miezurile nu ar trebui să bată prea tare, deoarece acest lucru înseamnă că în fața dvs. sunt produse prea uscate și cel mai probabil învechite.

Alunele proaspete sunt nu numai gustoase, ci și sănătoase. Conține o mulțime de vitamine, minerale, grăsimi. Cu epuizare, deficit de vitamine, după boli persistente etc. acest produs este de neînlocuit.

Este adevărat, beneficiile sale nu sunt întotdeauna lipsite de ambiguitate, mai ales dacă o persoană este predispusă la alergii alimentare. Prejudiciul se manifestă și prin utilizarea excesivă datorită conținutului ridicat de calorii. De asemenea, nu vă lăsați purtați cu nuci dacă aveți probleme cu articulațiile.

Se prăjește într-o tigaie

Să mergem direct la prăjire. Cel mai elementar și mai accesibil mod este într-o tigaie, care ar trebui să aibă pereți groși, cu laturi înalte și un mâner confortabil. Este de dorit ca diametrul său să fie mai mare, deoarece nucile sunt turnate într-un strat subțire. Procesul de prăjire este simplu:

• clătiți rapid boabele crude decojite sub apă curgătoare;
• uscați pe un prosop;
• se toarnă într-o tigaie fierbinte;
• amestecând continuu cu o spatulă, se prăjește la foc mic timp de 10-15 minute;
• opriți, lăsați să se răcească;
• coajați nucile prăjite finite din coji, stoarceți cu mâinile.

Puteți adăuga puțin dacă doriți ulei vegetal - miezurile vor fi mai aromate și roșii.

Puteți găti arahide sărate într-o tigaie stropind pur și simplu cu sare fină cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului. Și aici este extrem de necesară o picătură de ulei vegetal - va juca rolul unei legături de legătură între sâmburi și sare.

Se prăjește în cuptor

Prăjirea în cuptor este și mai ușoară, mai ales dacă aveți un cuptor modern bun cu încălzire superioară și inferioară în același timp.

Se toarnă nucile uscate spălate pe o foaie de copt într-un singur strat și se trimit la cuptorul preîncălzit.

La ce temperatură să se prăjească? 170-180 grade este considerat ideal. După 10-12 minute scoatem, răcim și decojim din coaja roz.

Puteți găti arahide sărate în cuptor în același mod ca într-o tigaie - săriți-le cu 2-3 minute înainte de sfârșitul procesului. Sau puteți pre-înmuia boabele în saramură timp de 20 de minute (1 pahar de apă - 1 lingură de sare).

Gătit în cuptorul cu microunde

Alunele se prăjesc cel mai repede la cuptorul cu microunde - nu durează mai mult de 5 minute pentru a găti un pahar întreg. În acest caz, puterea ar trebui să fie maximă. De asemenea, este important să ne amintim unele dintre nuanțe:

• trimitem un produs umed în cuptorul cu microunde;
• se amestecă la fiecare 1,5-2 minute;
• verificăm disponibilitatea gustului - într-un cuptor cu microunde nu există prăjire pe miezuri, adică este dificil de determinat vizual.

Dacă doriți nuci sărate, adăugați sare chiar la începutul gătitului, amestecându-l bine cu sâmburi umezi.

Pot prăji într-un multicooker?

Multicookerul este un mare ajutor în bucătărie. Și cu ajutorul său puteți găti aproape orice fel de mâncare. Inclusiv arahide prăjite.

Ce se întâmplă dacă arahidele nu sunt decojite?

Puteți găsi adesea arahide necojite în cochilii de pe rafturi. Se crede că aceste nuci sunt mai sănătoase și, de asemenea, mai sigure din punct de vedere al igienei. Prăjirea lor este, de asemenea, ușoară.

Bineînțeles, puteți desprinde mai întâi coaja sau puteți găti chiar așa. Dacă doriți să prăjiți arahide în coji, este mai bine să folosiți cuptorul, durează 12 minute la o temperatură de 180 de grade.

Acum, cred că știți sigur că arahidele prăjite de casă sunt delicioase, sănătoase și foarte simple.

Video - prăjiți arahide și coajați-le

Videoclipul arată cât de ușor și simplu se scot alunele prăjite din coji.

Pe lângă faptul că arahidele prăjite pot deveni baza sau una dintre componentele mâncărurilor preferate, o puteți mânca singură, presărați sare și condimente sau o gătiți. Pentru toți cei interesați de modul de prăjire a arahide la cuptor, vă prezentăm această instrucțiune simplă.

Cum se prăjesc arahide în cuptor?

Metoda de coacere a arahidelor decojite dintr-un film nu este absolut diferită: prima este cea mai bine folosită pentru gătitul untului și a altor feluri de mâncare, iar a doua este consumată cel mai adesea așa.

Spre deosebire de o sobă obișnuită, căldura din cuptor este distribuită mult mai uniform și necesită o participare minimă din partea dvs.

Dacă decideți să scurtați timpul de curățare, atunci acoperiți foaia de copt cu pergament înainte de a prăji corect arahide în cuptor, altfel puteți turna imediat nucile și le puteți distribui într-un singur strat. Nucile se prăjesc cel mai uniform pe nivelul mediu al cuptorului la o temperatură relativ scăzută - 180 de grade. Dacă nu știți cât timp prăjiți arahide în cuptor, opriți-vă la 15-20 de minute, acest timp poate varia în funcție de mărimea nucii și de varietatea acesteia. Nu uitați că, deși căldura din cuptor este uniform distribuită, nucile trebuie totuși amestecate din când în când.

Odată scoase din cuptor, nucile vor fi incredibil de fierbinți, așa că aveți mare grijă să le așezați într-un loc sigur pentru a le răcori, apoi asezonați sau folosiți-le imediat în rețetele preferate.

Coaja de arahide trebuie clătită mai întâi, deoarece colectează o cantitate mare de murdărie. După spălare, nucile sunt uscate și distribuite uniform și într-un singur strat pe foaia de copt selectată. Desigur, în prezența unei cochilii atât de dense, prăjirea arahide în cuptor va dura mai mult timp, aproximativ 20-25 de minute. De asemenea, este necesar să amestecați nucile. După gătit, arahidele sunt complet răcite pe tot parcursul nopții (sub coajă sâmburii se răcesc mai mult) și abia apoi încep curățarea. Apoi, nucile sunt curățate de coajă și folie și apoi sunt gustate: o nucă prăjită corespunzător are o culoare cremoasă și nu are un gust amar.

În articol discutăm cum să prăjim arahide - într-o tigaie, cuptor cu microunde și cuptor, cu adaos de sare, zahăr și unt. Veți afla despre beneficiile pentru sănătate ale alunelor prăjite, cum să le gătiți corect în coji și cum să preparați un desert pentru ceai.

Puteți prăji arahide într-o tigaie, cuptor cu microunde sau cuptor

Alunele sunt leguminoase, deși sunt adesea denumite nuci datorită fermității și aspectului lor caracteristic. Datorită disponibilității, gustului și utilității plăcute, alunele sunt utilizate în mod activ atât în \u200b\u200bgătit, cât și în medicina populară.

De ce este utilă arahide:

• normalizează nivelul colesterolului;
• previne bolile coronariene;
• reduce riscul de accident vascular cerebral și cancer de stomac;
• îmbunătățește creșterea și dezvoltarea corpului copilului;
• previne boala Alzheimer, bolile degenerative ale sistemului nervos, infecțiile fungice și virale;
• concentrează atenția;
• elimină toxinele și toxinele din organism;
• restabilește echilibrul hormonal.

Alunele crude și prăjite sunt la fel de utile pentru corpul masculin - beneficiile și daunele pentru bărbați sunt determinate de cei bogați compoziție chimică... Proteinele umple corpul cu energie și putere. Triptofanul este indispensabil pentru stresul crescut în timpul antrenamentului, sporind rezistența fizică. Antioxidanții stabilizează starea psiho-emoțională. Metionina reface mușchii după efort.

Nucile crude tind să fie mai ieftine. Cu toate acestea, gustul arahidelor crude este ușor săpunos, iar nuca în sine este acoperită cu un film care afectează negativ tractul digestiv. Prin urmare, în scopuri culinare și medicinale, se recomandă prăjirea nucilor.

Cel mai adesea folosesc o tigaie, cuptor cu microunde și cuptor pentru prăjire.... Există, de asemenea, rețete despre cum să gătești arahide într-un aragaz lent și într-o friteuză cu grăsime adâncă.

Ce fel de arahide prăjite beneficiu și rău:

• În timpul tratamentului termic, se formează un strat protector, care reține vitamina E, care este benefică pentru piele și pentru întinerirea acesteia.
• Prăjirea arahidelor mărește concentrația de polifenoli cu 25%. Antioxidantul are un efect de vindecare, anti-îmbătrânire și, de asemenea, are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și respirator.
• Prăjirea elimină riscul de mucegai fungic, o sursă de cancerigen puternic și periculos.
• Nucile prăjite sunt mai bine absorbite și mai hrănitoare.

Pe de altă parte, la prăjirea nucilor, conținutul de calorii al produsului crește semnificativ, în special conținutul de calorii alunelor prăjite sărate.

Câte calorii sunt în arahide crude și prăjite:

• arahide crude au un conținut caloric de 550 kcal;
• arahide prăjite au un conținut caloric de 627 kcal.

Astfel, dacă folosiți arahide în un numar mare, inclusiv arahide prăjite sărate, beneficiile și daunele sale vor fi aceleași. Fiind un produs nutritiv bogat în proteine, alunele vor perturba metabolismul la o doză de peste 30 g pe zi și vor avea un efect negativ asupra cifrei, iar sarea va provoca umflături.

Pentru unele diagnostice, nucile crude și prăjite au un efect negativ asupra bunăstării... Înainte de a căuta rețete despre cum să prăjești arahide - într-o tigaie, în cuptor, în cuptorul cu microunde, verifică dacă ai vreo contraindicație:

• artrită și artroză;
• flebeurism;
• anevrism;
• gută;
• intoleranța individuală.

Simptomele unei reacții alergice includ vărsături, umflarea gâtului și gurii, dureri abdominale severe și insuficiență respiratorie. Dacă aveți aceste simptome la câteva minute după ce ați mâncat alune, sunați la o ambulanță.

Cum să prăjești arahide într-o tigaie

Pentru a reduce conținutul de calorii din arahide, alegeți rețete despre cum să prăjiți arahide într-o tigaie fără a utiliza ulei. Toate metodele de prăjire sunt populare - cu coji, coji și fără ele. Indiferent de metoda aleasă, amintiți-vă recomandările generale despre cum să prăjiți arahide într-o tigaie fără ulei:

• Cumpărați nuci de calitate - fără mucegai sau putregai.
• Dacă ați cumpărat alune necojite, înmuiați-le în apă timp de o jumătate de oră înainte de a găti, apoi îndepărtați și frecați cojile pentru a îndepărta particulele nedorite.
• Folosiți o tigaie antiaderentă, cu pereți groși.
• Adăugați un strat subțire de nuci, nu încercați să prăjiți totul dintr-o dată.
• Se amestecă alunele constant pentru a preveni arderea lor.
• Se toarnă arahide într-un alt recipient imediat ce sunt gata, deoarece procesul de prăjire continuă chiar și după oprirea gazului.

Cât timp să prăjești arahide într-o tigaie? - de la 10 la 20 de minute. Nucile finite trosnesc ușor. Cojile lor se întunecă și pot fi ușor separate prin frecarea alunelor între degete. Și dacă spargi o piuliță, tăietura va fi aurie.

Cel mai simplu mod de a prăji arahide într-o tigaie este în coji.

Vei avea nevoie:

• arahide - 200 g.

Cum să gătească:

1. Clătiți nucile crude sub apă curentă și uscați-le.
2. Încălziți tigaia și presărați boabele într-un strat subțire.
3. Prajiti arahide la foc mic timp de 10-15 minute.
4. Se amestecă constant cu o spatulă, trecând peste toate locurile din tigaie.
5. Când arahidele sunt uscate, ridicați focul.
6. Reduceți căldura dacă părțile laterale ale miezurilor sunt foarte prăjite.
7. Se ia de pe foc și se răcește.
8. Curățați nucile și puneți-le într-o pungă de hârtie.

Conținut caloric:

Conținut caloric la 100 gr. produs 590 kcal.

Cum se prăjesc arahide la cuptorul cu microunde

Dacă nu aveți timp să pregătiți gustări și căutați cel mai mult reteta rapida nuci prăjite, folosiți cuptorul cu microunde.

O altă rețetă populară pentru modul de prăjire a arahide la cuptorul cu microunde este în zahăr pudră. Alegeți un recipient plat din sticlă pentru rețeta dvs. sau utilizați un vas preparat în cuptor. Trebuie să spăl arahide înainte de microunde:

• Dacă ați cumpărat nuci decojite, clătiți și uscați cu un prosop.
• Când cumpărați alune necojite, scoateți coaja, dar nu spălați.

De asemenea, respectați următoarele reguli:

• O singură porție nu trebuie să depășească 200 g.
• După gătit, lăsați nucile la cuptorul cu microunde timp de 10 minute.
• Timpul de răcire pentru arahide este de cel puțin 20-30 de minute.

Rețineți că prăjirea în tigaie și prăjirea la microunde sunt diferite.

• De exemplu, unele gospodine sunt interesate dacă este posibil să prăjești arahide în cuptorul cu microunde în coajă ca într-o tigaie? Nu. Când prelucrați nucile în cuptorul cu microunde, coca este de obicei lăsată, iar coaja trebuie să fie curățată.
• Există, de asemenea, o diferență în cantitatea de arahide prăjite într-o tigaie și în cuptorul cu microunde. În acest din urmă caz, timpul este redus la 3-6 minute.
• Determinați gradul de pregătire alunelor prăjite la cuptorul cu microunde nu după culoare, ci după gust. Nucile bine prăjite pot arăta ca fiind prea puțin gătite.

Alunele dulci vor deveni un desert original pentru masa festivă.

Vei avea nevoie:

• arahide - 200 g;
• zahăr glazur - 20-25 g.

Cum să gătească:

1. Întindeți nucile într-un strat subțire pe un vas pentru cuptorul cu microunde.
2. Puneți o putere de 700-800 de wați.
3. Deschideți cuptorul la fiecare 30 de secunde și amestecați ușor arahide cu o spatulă de lemn. Nu atingeți nucile cu mâinile.
4. Faceți 7-8 seturi.
5. Lăsați arahidele la cuptorul cu microunde timp de 10 minute, apoi scoateți vasul.
6. Purtați mănuși de pânză sau înfășurați miezul într-un prosop.
7. Curățați nucile frecându-le între palme.
8. Presară arahide zahăr glazură și întoarce-l în vas.
9. Așezați vasul în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.
10. Așteptați 5 minute pentru ca răcirea să se răcească.

Conținut caloric:

Cum se prăjesc arahide în cuptor

Dacă arahidele cu microunde sunt prea blande pentru tine, prepară un desert la cuptor. Vă vom spune cum să prăjiți arahide în cuptor, păstrându-le aroma, precum și cum să prăjiți alune necojite. Vasul nu este gras, cochilia se desprinde ușor.

La ce temperatură trebuie să se prăjească arahide în cuptor? - 180 ° C.

Pregătiți o foaie de pergament sau folie cu ulei înainte de a prăji alunele din coajă. Nu udați arahidele înainte de prăjire.

Vei avea nevoie:

• arahide necojite - 500 g.

Cum să gătească:

1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
2. Așezați folia pe o foaie de copt și aranjați nucile într-un singur strat.
3. Așezați foaia de copt în centru cuptor și închide ușa.
4. Prajiti arahide 20-25 minute.
5. Scoateți foaia de copt din cuptor la fiecare 5 minute și amestecați miezul.

Conținut caloric:

Conținut caloric la 100 gr. produs 550 kcal.

Rețete delicioase de arahide prăjite

Puteți prăji arahide cu sare sau caramel

Pentru a spori aroma de arahide prăjite, zahăr și sare sunt adăugate la rețete.

Cu sare

Arahidele sărate sunt o gustare tradițională cu bere și o gustare preferată la cinematograf. Dacă urmați regulile cu privire la modul de prăjire a arahidelor într-o tigaie cu sare, rețeta nu numai că va completa organic gustul băuturii spumoase, ci vă va condimenta și cafeaua sau ceaiul.

Înainte de a prăji alunele într-o tigaie cu sare, selectați ingredientele. Arahidele trebuie să fie proaspete, iar sarea să fie fină și să nu fie iodată.

Vei avea nevoie:

• arahide decojite - 500 g;
• ulei de floarea soarelui - 50 g;
• sare fină - 5 g.

Cum să gătească:

1. Se toarnă ulei într-o tigaie, se adaugă un strat de nuci și se încălzește la foc mic.
2. Se amestecă miezurile, mutând treptat piulițele de la marginea cratiței în centru.
3. După 2-3 minute, creșteți focul și prăjiți încă 10-15 minute.
4. Scurgeți uleiul fierbinte.
5. Transferați arahidele pe un prosop uscat și înfășurați-le. Frecați miezurile între palme pentru a elibera cojile de nuci.
6. Se toarnă arahide decojite în tigaie, se sare și se amestecă.
7. Încălziți miezurile timp de 2-3 minute, transferați-le într-o pungă de hârtie.
8. Se răcește timp de 15-20 de minute.

Conținut caloric:

Conținut caloric la 100 gr. produs 577,2 kcal.

Arahide în ulei

Pentru nuci crocante delicioase, gătiți arahide în soluție sărată și sotate în ulei de floarea soarelui. Urmați exact tehnologia de prăjire. Dacă nu vă dați seama cum să prăjiți nucile într-o tigaie, arahidele se vor dovedi nu numai amare, ci și periculoase pentru sănătate. Dacă uleiul este adus la „punctul de fum”, se formează agenți cancerigeni care perturbă funcționarea celulelor la nivel genetic.

Vei avea nevoie:

• arahide decojite - 500 g;
• sare - 10-20 g;
• apă - 500 ml;
• ulei de floarea soarelui - 50 ml.

Cum să gătească:

1. Treceți prin arahide și scăpați de miezurile contaminate.
2. Încălziți apa, adăugați sare și amestecați.
3. Se toarnă soluția sărată peste arahide timp de 30 de minute.
4. Scurgeți apa, curățați miezurile și uscați-le.
5. Preîncălziți o tigaie și periați cu ½ ulei.
6. Întindeți ½ nuci într-un strat subțire.
7. Se prăjește timp de 12-17 minute și se pune într-o pungă de hârtie.
8. Repetați procesul pentru cealaltă jumătate din arahide și unt.

Conținut caloric:

Conținut caloric la 100 gr. produs 457 kcal.

Arahide în caramel

Alunele caramelizate sunt un delicios rasfat de ceai și decor pentru orice masă de banchet. Perioada de valabilitate a desertului este de până la 7 zile într-un recipient din plastic.

Vei avea nevoie:

• arahide - 500 g;
• unt - 50 g;
• apă - 500 ml;
• zahăr granulat - 125 g.

Cum să gătească:

1. Încălziți apa și înmuiați arahidele timp de 5-10 minute.
2. Curățați nucile și uscați-le pe un prosop.
3. Topi unt într-o tigaie și adăugați zahăr granulat.
4. Se amestecă zahărul până se caramelizează.
5. Așezați nucile în amestecul de caramel, amestecați.
6. Prajiti arahide la foc mic timp de 8-12 minute.
7. Scoateți tigaia de pe foc, transferați nucile în castron și răciți-le.
8. Tăiați arahidele răcite în bucăți,

Conținut caloric:

Conținut caloric la 100 gr. produs 450 kcal.

Pentru mai multe informații despre cum să prăjești arahide într-o tigaie, vezi videoclipul:

Ce să ne amintim

1. Alunele sunt bune pentru sistemul cardiovascular, restabilesc echilibrul hormonal, îmbunătățesc memoria și sporesc rezistența în sport.
2. Prăjirea arahidelor ajută la conservarea vitaminei E și la creșterea polifenolului antioxidant benefic.
3. Conținutul caloric al arahidelor este cuprins între 550-627 kcal.
4. Cum să prăjești arahide într-o tigaie - într-un castron cu pereți groși, 10-20 minute.
5. Cum se prăjesc arahide în cuptorul cu microunde - pe un vas plat, oprind gătitul la fiecare 30 de secunde pentru a amesteca boabele; durata 10 minute.
6. Cum se prăjesc arahide în cuptor - necojite, la 180 ° C, 25 de minute.
7. Adăugați sare, zahăr și unt pentru a spori aroma nucilor.
8. Pregătiți arahide în caramel sau zahăr pudră pentru ceai.

Alunele sunt consistente produs util, din care se prepară celebrele paste americane. Se adaugă la feluri de mâncare diverse ca condiment. Și, de asemenea, nuca poate deveni baza pentru crearea de cofetărie. Dar arahidele sunt destul de gustoase și exact așa. Merită să-l prăjești puțin, iar nuca capătă flexibilitatea necesară, iar gustul său devine și mai picant și mai atractiv. Puteți prăji alune cu sare, zahăr sau fără aditivi. Aceasta este într-adevăr o nucă foarte ușor de făcut și nu necesită multă imaginație pentru a o face gustoasă. Principalul lucru este să urmați regulile simple de prăjire a acestui produs.

Cum se prăjesc alune în mod corespunzător

De fapt, există mai multe metode de prăjire a arahidelor. Și fiecare alege una sau două sau trei opțiuni potrivite pentru ei înșiși. De fapt, aceste metode sunt oarecum similare, dar există o serie de diferențe. Ideea, așa cum se spune, este în detalii. Luați în considerare câteva dintre cele mai populare și opțiuni simple gătind arahide prăjite acasă.

Gătit arahide într-o tigaie

Cea mai ușoară și mai eficientă metodă de prăjire a arahide într-o tigaie este atunci când nucile sunt fierte așa cum sunt, în piele. Pentru aceasta, numai carcasa superioară dură este îndepărtată și filmul protector rămâne. După prăjire, se scoate destul de ușor din piuliță. Mulți cunoscători ai arahidelor chiar le place să coaja alunele pe măsură ce sunt consumate.

Deci, pentru a prăji arahide într-o tigaie, trebuie să luați cantitatea necesară de nuci necojite (500-1000 de grame). Este important să sortați cu atenție arahidele, îndepărtând exemplarele defecte deteriorate din masa totală. Apoi, nucile trebuie clătite folosind un șnec. Alunele spălate trebuie presărate pe un prosop timp de 30-40 de minute pentru a usca boabele. După ce a trecut timpul indicat, trebuie să luați o tigaie cu fundul gros și să o puneți la foc mediu. Este important să așteptați până când tigaia este foarte fierbinte și puteți presăra alunele pe suprafața ei. Reduceți ușor focul și distribuiți nucile uniform pe fundul tigaiei.

Important! Cantitatea de arahide de prăjit ar trebui să depindă de capacitatea tigaiei. Pentru ca boabele să fie prăjite uniform, merită să turnați la fel de multe alune care pot fi distribuite de-a lungul fundului recipientului. Toate miezurile trebuie să fie în contact cu platforma de prăjire.

După ce ați început un astfel de eveniment, va trebui să stați la sobă timp de 15-20 de minute. Faptul este că arahidele trebuie amestecate în mod constant, astfel încât sâmburii să nu ardă. Este mai bine să faceți acest lucru cu o spatulă de lemn. Dar dacă nu există, puteți lua un dispozitiv din plastic sau metal. De îndată ce nucile încep să crape în tigaie, le puteți amesteca periodic. Ar trebui să aveți grijă să nu vă ardeți coaja. Dacă apare un miros caracteristic de ars, reduceți căldura și / sau amestecați vasul și mai intens.

Pregătirea este determinată de defalcare. Alunele prăjite finite se curăță ușor și se rup în două părți. Suprafața nucii devine aurie, gustul este plăcut. Toată lumea determină gradul de pregătire pentru sine. Cineva iubește sâmburi crocante, „bronzate”, în timp ce altcineva are nevoie de un grad de aur de prăjire.

Cum să prăjești arahide cu sare într-o tigaie

Mulți iubitori de arahide adoră pur și simplu nuca, prăjită cu sare. Această metodă de gătit este oarecum diferită de opțiunea descrisă mai sus. Ei bine, rezultatul este puțin diferit. Sarea declanșează în mod picant aroma uleioasă a arahidelor, oferindu-i o nuanță strălucitoare. Arahidele sărate sunt un tratament recunoscut la nivel internațional. Luând o gustare cu 20-30 de grame de astfel de nuci, îți poți satisface foamea pentru o lungă perioadă de timp și îți poți satura corpul cu microelemente utile.

Pentru a găti arahide sărate într-o tigaie, puteți lua alune crude decojite sau toate aceleași nuci pe o piele subțire. Adevărat, în al doilea caz va fi mai dificil. La urma urmei, va trebui să curățați singuri aceste nuci și deloc în timpul mesei.

Etapa de pregătire este aceeași cu cea descrisă în prima metodă. Sortați arahide, spălați și uscați. Apoi, trebuie să aruncați nucleolii într-o tigaie fierbinte și să reduceți focul.

Important! Niciuna dintre rețetele pentru prăjirea arahide nu include ulei. De fapt, considerăm că acest ingredient este inutil, deoarece arahidele sunt saturate cu grăsimi vegetale și chiar și fără uleiuri este foarte ușor să le prăjești într-o tigaie.

Dacă se iau nuci necojite, trebuie să așteptați până când încep să crape ușor, amestecați de câteva ori și opriți focul. Lăsați arahidele să se răcească și apoi coajați nucile. Abia atunci puteți continua să prăjiți cu sare.

Pentru arahide decojite, adăugați sare după ce nucile sunt ușor rumenite. Sarea fină este cea mai potrivită pentru aceste scopuri, deoarece măcinarea grosieră nu va rămâne pe nucleoli, ci se va amesteca cu ele în masa totală.

Atenţie! Atunci când alegeți sare fină, trebuie amintit că această opțiune de suspendare dă cu ușurință sărată. Mai bine stropiți sare fină la jumătate din cât sunteți obișnuiți. Și eliminând eșantionul, puteți adăuga mai multe dacă rezultatul nu este cel pe care l-ați așteptat.

Arahide cu zahăr: cum se prăjește

Arahide în zahăr - un gust din copilărie! Mulți gurmanzi sunt pur și simplu nebuni după o astfel de delicatese. Această gustare delicioasă, dulce, este foarte ușor de preparat.

Veți avea nevoie de arahide crude decojite - 500 grame, zahăr din trestie - ½ cană, apă curată - 3/4 cană.

Pregătiți nucile în același mod indicat în primele două rețete. Apoi, trebuie să încălziți tigaia și să adăugați miezul în partea de jos. Amestecând activ, aduceți nucile până se rumenesc. Cu o mișcare ascuțită, turnați apă în tigaie și amestecați totul bine. Urmează rândul zahărului. Zaharul trebuie turnat in restul masei si amestecat din nou. Acum va trebui să te amesteci des. Alunele vor fi gata imediat ce cea mai mare parte a lichidului a fiert, iar zahărul și apa reziduală vor forma un sirop stralucitor care se lipeste de suprafața miezurilor. Agitarea activă va ajuta la distribuirea uniformă a dulciului zahăr glazură peste toate nucile și nu lăsați delicatețea să ardă. De îndată ce nucile sunt acoperite cu o crustă dulce de zahăr și par apetisante, focul trebuie oprit. Se toarnă arahide acoperite cu zahăr într-un vas plat spațios. Lăsați arahidele să se răcească 15-20 de minute. Nucile finite vă vor oferi un gust delicios excelent!

Câteva cuvinte despre arahide

Alunele sunt incredibil de sănătoase și delicioase! Se prăjește o nucă într-o tigaie - durează 15-20 de minute. Aceasta este o gustare consistentă pentru persoanele active. Cu toate acestea, trebuie să știți că nu este recomandat să consumați prea multe alune. Acest produs este clasificat ca fiind foarte alergenic.

Experții stabilesc că rata zilnică medie de consum de arahide pentru un adult este de 20-30 de grame. Este recomandabil să vă bucurați de acest tip de gustare nu în fiecare zi, ci o dată sau de două ori pe săptămână. Desigur, dacă observați o reacție alergică după ce ați consumat alune, ar trebui să refuzați acest produs.

Copiii sunt sfătuiți să dea alune cu precauție, ținând seama de caracteristicile corpului și de prezența / absența alergiilor alimentare. Este permisă oferirea de arahide copiilor nu mai devreme de vârsta de 3-5 ani. Am nevoie de o consultație la medic pediatru.